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발아생식 제조 기술 ‘국무총리상’ 수상
자연건강, 제 40회 발명회날 기념
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입력 2005.05.17 09:07
수정 2005.05.17 13:17
생식 제조 전문 기업 자연건강 그 신비를 캐는 사람들의 발아 생식 제조기술이 제 40회 발명의 날을 기념해 국무총리상을 수상했다.
(주)자연건강 그 신비를 캐는 사람들(대표 강창환)은 회사측이 독자 개발한 발아생식제조기술이 기능과 효능면에서 기존 생식제품을 한 단계 업그레이드 시킨 점을 인정받아 제 40회 발명의 날을 맞아 국무총리상을 수상했다고 17일 밝혔다.
회사측에 따르면 이번 기술은 발아현미 등 발아곡식을 이용한 발아생식제조에 관한 것으로 인력을 통해 수동적인 방법으로 곡식을 싹틔우던 기존 방식에서 벗어나 위생적이면서 과학적인 자동화시스템을 도입하여 온도, 습도, 압력 조절은 물론 발아와 건조를 동일 시스템 안에서 해결한 것이다.
이를 통해 공정의 매뉴얼화로 원재료의 발아율을 상당량 높일 수 있고, 대량생산이 가능해져 원가절감뿐 아니라 체계적인 위생 관리가 가능하다는 것이 회사측의 설명이다.
특히 이번 기술은 영양적으로는 우수하지만 소화가 잘 안되고 미감이 떨어지는 단점이 있는 현미를 대체할 수 있는 식품으로 이용 가능할 것으로 기대되고 있다.
회사 관계자는 “싹틔운 발아곡류를 생식에 사용할 경우 영양(비타민, 미네랄, 식이섬유, 엽록소, 효소 등)증가는 물론 맛이 좋아지고, 발아과정에서 곡식의 껍질부분이 연화되어 소화되기 쉬운 형태로 변하게 된다”며 “또 면역성분인 아라비녹실란, 항산화효소인 SOD, 신경전달물질인 가바(GABA) 등이 증가하게 되어 기능면에서 차별화, 전문화가 가능하다”고 말했다.
이에 따라 회사측은 10가지 발아곡류를 사용해 연령별, 기능별 발아생식제품으로 다양화하는 한편 항당뇨, 콜레스테롤 및 혈전저하, 비만해소, 두뇌활성 및 성장촉진 기능 등 다양한 기능성 제품에 대한 특허 기술도 획득한 상태다.
이 관계자는 “다양한 기능성 소재들을 첨가한 고기능성 발아생식제품 개발을 통해 국내뿐 아니라 해외 시장 진출에도 도움이 될 것”이라며 “발아곡식은 또 생식분야뿐 아니라 일반 식품 즉, 즉석밥, 우유, 국수, 빵, 떡, 과자 등에도 응용이 가능해 식품산업 전반에 걸쳐 이용이 확대될 전망”이라고 말했다.
(주)자연건강 그 신비를 캐는 사람들(대표 강창환)은 회사측이 독자 개발한 발아생식제조기술이 기능과 효능면에서 기존 생식제품을 한 단계 업그레이드 시킨 점을 인정받아 제 40회 발명의 날을 맞아 국무총리상을 수상했다고 17일 밝혔다.
회사측에 따르면 이번 기술은 발아현미 등 발아곡식을 이용한 발아생식제조에 관한 것으로 인력을 통해 수동적인 방법으로 곡식을 싹틔우던 기존 방식에서 벗어나 위생적이면서 과학적인 자동화시스템을 도입하여 온도, 습도, 압력 조절은 물론 발아와 건조를 동일 시스템 안에서 해결한 것이다.
이를 통해 공정의 매뉴얼화로 원재료의 발아율을 상당량 높일 수 있고, 대량생산이 가능해져 원가절감뿐 아니라 체계적인 위생 관리가 가능하다는 것이 회사측의 설명이다.
특히 이번 기술은 영양적으로는 우수하지만 소화가 잘 안되고 미감이 떨어지는 단점이 있는 현미를 대체할 수 있는 식품으로 이용 가능할 것으로 기대되고 있다.
회사 관계자는 “싹틔운 발아곡류를 생식에 사용할 경우 영양(비타민, 미네랄, 식이섬유, 엽록소, 효소 등)증가는 물론 맛이 좋아지고, 발아과정에서 곡식의 껍질부분이 연화되어 소화되기 쉬운 형태로 변하게 된다”며 “또 면역성분인 아라비녹실란, 항산화효소인 SOD, 신경전달물질인 가바(GABA) 등이 증가하게 되어 기능면에서 차별화, 전문화가 가능하다”고 말했다.
이에 따라 회사측은 10가지 발아곡류를 사용해 연령별, 기능별 발아생식제품으로 다양화하는 한편 항당뇨, 콜레스테롤 및 혈전저하, 비만해소, 두뇌활성 및 성장촉진 기능 등 다양한 기능성 제품에 대한 특허 기술도 획득한 상태다.
이 관계자는 “다양한 기능성 소재들을 첨가한 고기능성 발아생식제품 개발을 통해 국내뿐 아니라 해외 시장 진출에도 도움이 될 것”이라며 “발아곡식은 또 생식분야뿐 아니라 일반 식품 즉, 즉석밥, 우유, 국수, 빵, 떡, 과자 등에도 응용이 가능해 식품산업 전반에 걸쳐 이용이 확대될 전망”이라고 말했다.
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발아생식 제조 기술 ‘국무총리상’ 수상
자연건강, 제 40회 발명회날 기념
- 김인숙 기자 insukk@hfoodnews.com
- 입력 2005.05.17 09:07 수정 2005.05.17 13:17
생식 제조 전문 기업 자연건강 그 신비를 캐는 사람들의 발아 생식 제조기술이 제 40회 발명의 날을 기념해 국무총리상을 수상했다.
(주)자연건강 그 신비를 캐는 사람들(대표 강창환)은 회사측이 독자 개발한 발아생식제조기술이 기능과 효능면에서 기존 생식제품을 한 단계 업그레이드 시킨 점을 인정받아 제 40회 발명의 날을 맞아 국무총리상을 수상했다고 17일 밝혔다.
회사측에 따르면 이번 기술은 발아현미 등 발아곡식을 이용한 발아생식제조에 관한 것으로 인력을 통해 수동적인 방법으로 곡식을 싹틔우던 기존 방식에서 벗어나 위생적이면서 과학적인 자동화시스템을 도입하여 온도, 습도, 압력 조절은 물론 발아와 건조를 동일 시스템 안에서 해결한 것이다.
이를 통해 공정의 매뉴얼화로 원재료의 발아율을 상당량 높일 수 있고, 대량생산이 가능해져 원가절감뿐 아니라 체계적인 위생 관리가 가능하다는 것이 회사측의 설명이다.
특히 이번 기술은 영양적으로는 우수하지만 소화가 잘 안되고 미감이 떨어지는 단점이 있는 현미를 대체할 수 있는 식품으로 이용 가능할 것으로 기대되고 있다.
회사 관계자는 “싹틔운 발아곡류를 생식에 사용할 경우 영양(비타민, 미네랄, 식이섬유, 엽록소, 효소 등)증가는 물론 맛이 좋아지고, 발아과정에서 곡식의 껍질부분이 연화되어 소화되기 쉬운 형태로 변하게 된다”며 “또 면역성분인 아라비녹실란, 항산화효소인 SOD, 신경전달물질인 가바(GABA) 등이 증가하게 되어 기능면에서 차별화, 전문화가 가능하다”고 말했다.
이에 따라 회사측은 10가지 발아곡류를 사용해 연령별, 기능별 발아생식제품으로 다양화하는 한편 항당뇨, 콜레스테롤 및 혈전저하, 비만해소, 두뇌활성 및 성장촉진 기능 등 다양한 기능성 제품에 대한 특허 기술도 획득한 상태다.
이 관계자는 “다양한 기능성 소재들을 첨가한 고기능성 발아생식제품 개발을 통해 국내뿐 아니라 해외 시장 진출에도 도움이 될 것”이라며 “발아곡식은 또 생식분야뿐 아니라 일반 식품 즉, 즉석밥, 우유, 국수, 빵, 떡, 과자 등에도 응용이 가능해 식품산업 전반에 걸쳐 이용이 확대될 전망”이라고 말했다.
(주)자연건강 그 신비를 캐는 사람들(대표 강창환)은 회사측이 독자 개발한 발아생식제조기술이 기능과 효능면에서 기존 생식제품을 한 단계 업그레이드 시킨 점을 인정받아 제 40회 발명의 날을 맞아 국무총리상을 수상했다고 17일 밝혔다.
회사측에 따르면 이번 기술은 발아현미 등 발아곡식을 이용한 발아생식제조에 관한 것으로 인력을 통해 수동적인 방법으로 곡식을 싹틔우던 기존 방식에서 벗어나 위생적이면서 과학적인 자동화시스템을 도입하여 온도, 습도, 압력 조절은 물론 발아와 건조를 동일 시스템 안에서 해결한 것이다.
이를 통해 공정의 매뉴얼화로 원재료의 발아율을 상당량 높일 수 있고, 대량생산이 가능해져 원가절감뿐 아니라 체계적인 위생 관리가 가능하다는 것이 회사측의 설명이다.
특히 이번 기술은 영양적으로는 우수하지만 소화가 잘 안되고 미감이 떨어지는 단점이 있는 현미를 대체할 수 있는 식품으로 이용 가능할 것으로 기대되고 있다.
회사 관계자는 “싹틔운 발아곡류를 생식에 사용할 경우 영양(비타민, 미네랄, 식이섬유, 엽록소, 효소 등)증가는 물론 맛이 좋아지고, 발아과정에서 곡식의 껍질부분이 연화되어 소화되기 쉬운 형태로 변하게 된다”며 “또 면역성분인 아라비녹실란, 항산화효소인 SOD, 신경전달물질인 가바(GABA) 등이 증가하게 되어 기능면에서 차별화, 전문화가 가능하다”고 말했다.
이에 따라 회사측은 10가지 발아곡류를 사용해 연령별, 기능별 발아생식제품으로 다양화하는 한편 항당뇨, 콜레스테롤 및 혈전저하, 비만해소, 두뇌활성 및 성장촉진 기능 등 다양한 기능성 제품에 대한 특허 기술도 획득한 상태다.
이 관계자는 “다양한 기능성 소재들을 첨가한 고기능성 발아생식제품 개발을 통해 국내뿐 아니라 해외 시장 진출에도 도움이 될 것”이라며 “발아곡식은 또 생식분야뿐 아니라 일반 식품 즉, 즉석밥, 우유, 국수, 빵, 떡, 과자 등에도 응용이 가능해 식품산업 전반에 걸쳐 이용이 확대될 전망”이라고 말했다.
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