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글로벌 패키징 전시회 ‘인터팩’ 6년 만에 컴백

다채로운 패키징에 혼을 뺏기지! 세계 각국의 포장산업 관계자들이 오는 5월 독일 뒤셀도르프에 마련된 전시장에 다시 한번 집결하게 될 전망이다. ‘코로나19’ 기간을 포함해 6년의 공백 끝에 포장산업 및 관련 가공업계의 세계 최대 전시회로 잘 알려진 ‘인터팩 2023’(Interpack 2023)이 막을 올릴 예정이기 때문. 오는 5월 4일부터 10일까지 ‘인터팩 2023’이 개최될 예정임에 따라 독일 최대 광역도시권의 중심도시로 손꼽히는 뒤셀도르프는 다시 한번 비즈니스 플랫폼과 미래 기술 워크샵의 메카로 변신하게 될 것으로 보인다. 연결성(connectivity), 보안 및 지속가능성 등의 메가 트렌드가 끊임없이 변화하는 패키징산업의 미래에 미칠 영향을 한눈에 조망할 수 있도록 해 줄 ‘인터팩’의 전시공간은 이미 다수의 참여업체들이 예약을 마쳐 매진된 상태이다. 다만 참가에 관심이 있는 기업들의 경우 대기업체 리스트에 등록이 가능하다. 18개 전시홀, 업종별로 분류된 전시공간, 특별전 및 포럼 등으로 구성된 이번 전시회는 패키징 기업들의 혁신역량을 오롯이 드러낼 수 있는 절호의 기회를 제공해 줄 것으로 기대를 모으고 있다. 실제로 참가를 예약한 세계 각국의 2,700여 참가기업들은 가치사슬(value chain) 전체를 아우르는 선도적인 기술과 패키징 트렌드를 선보일 예정이다. 6년이라는 시간이 지난 데다 ‘코로나19’로 인해 전시회를 개최하지 못한 기간 동안 시장에서 다양한 변화와 발전이 이루어졌음을 상기케 하는 대목이다. 특히 식품업계의 참가자들은 ‘인터팩 2023’에서 원하는 모든 내용을 찾아볼 수 있을 것이라는 전언이다. 전시공간에 새로운 컨셉트가 도입되어 정교한 레이아웃이 가능했던 덕분. 이에 따라 식‧음료, 제과‧제빵 등은 말할 것도 없고 의약품 및 화장품, 비 식품과 각종 공산품에 이르기까지 다양한 분야의 방문객들도 마찬가지로 원하는 내용을 접할 수 있을 것으로 예상되고 있다. ‘인터팩’은 발전적이면서 미래지향적인 컨셉트의 원천 역할을 하는 전시회여서 특별히 마련된 행사들도 이 같은 방향으로 확장을 지속해 왔다. 덕분에 주제별 특별전이 진행될 때 방문객들은 해당분야에 특화된 정보를 입수할 수 있도록 했다. 이를 통해 현재 패키징업계가 직면해 있는 문제점들에 대한 해결책을 제시할 수 있을 전망이다. 내년 전시회의 경우 순환경제, 자원관리, 디지털 기술 및 제품 안전성 주제에 초점이 맞춰질 예정이다. ‘인터팩’의 토마스 도제 총괄본부장은 “자원 희소성과 공급체인 파괴와 같은 현재의 상황이 업계에 커다란 어려움을 주고 있지만, 동시에 수요증가, 신기술 및 지속가능성에 대한 인식제고 등에 힘입어 앞으로 더욱 많은 발전가능성으로 이어질 수 있을 것”이라면서 “한마디로 ‘인터팩’은 패키징업계가 글로벌 차원에서 미래를 만들고 열어 나가는 자리라 할 수 있을 것”이라고 강조했다.

이덕규 2023.02.08
산업 / 건강기능식품

피크노지놀, 드문드문 갱년기 모발 밀도 “촘촘”

피크노지놀(pycnogenol)은 프랑스 남서부 해안에 서식하는 해송(海松, 학명: Pinus maritima)의 껍질에서 추출된 항산화 물질로 알려져 있다. 이와 관련, 갱년기에 흔히 나타나는 가늘어지고 숱이 적어진 모발을 개선하는 데 피크노지놀이 나타낸 효능과 안전성을 평가한 새로운 이중맹검법, 피험자 무작위 분류, 위약(僞藥) 대조시험의 결과가 1일 공개되어 기대감을 높이게 하고 있다. 갱년기 여성들을 대상으로 피크노지놀을 섭취토록 한 결과 모발 밀도가 크게 개선되었을 뿐 아니라 두피 부위의 피부를 통한 경피(經皮) 수분손실(TEWL)이 감소했고, 두피 부위의 미세순환이 최적화되었다는 설명이다. 이 연구는 스위스의 피크노지놀 공급기업 호팍 리서치(Horphag Research)가 의뢰해 저명한 자연치유 전문가(natural physician) 프레드 페스카토레 박사가 진행한 것이다. 페스카토레 박사는 “갱년기에 일어나는 호르몬 변화가 모발의 성장속도와 모발 직경, 모발 직경의 고른 분포 등에 영향을 미칠 수 있다”면서 “두피 부위의 모발 밀도는 나이가 듦에 따라 감소해 모발 가늘어짐과 탈모로 이어질 수 있을 것”이라고 언급했다. 그리고 이처럼 취약해진 모발의 질은 심리적으로 크게 영향을 미칠 수 있는 데다 불안감과 우울증을 증가시키는 결과로도 귀결될 수 있을 것이라고 지적했다. 페스카토레 박사는 뒤이어 “모발 건강을 원하거나, 갱년기에 수반된 탈모 증상 또는 지속적인 모발 가늘어짐으로 인해 좌절을 겪었던 여성들에게 이번 연구결과는 항산화 효능과 체내 순환기계에 미치는 유익성, 갱년기 및 피부관리에 나타내는 효과 등으로 익히 알려진 피크노지놀이 새로운 용도로 각광받을 수 있으리라는 가능성을 시사하는 것”이라고 풀이했다. 온라인 학술저널 ‘헬스 사이언스 리서치’誌(Health Sciences Reports)에 게재된 이 연구는 45~60세 연령대 갱년기 여성 총 63명을 대상으로 진행되었던 것이다. 시험에서 33명의 여성들은 매일 150mg의 피크노지놀을 섭취한 반면 30명은 위약을 섭취했다. 모발의 상태와 피크노지놀 섭취에 따라 나타난 반응 등은 착수시점과 2개월차 및 6개월차에 각각 평가가 이루어졌다. 연구를 진행한 결과 착수시점에 225.8 hairs/cm²로 나타났던 모발 밀도가 피크노지놀 섭취를 시작하고 2개월이 지난 시점에서 디지털 사진을 촬영했을 때 293.6 hairs/cm²로 개선되었음이 눈에 띄었다. 다시 말해 모발 밀도가 통계적으로 괄목할 만한 수준의 것에 해당하는 30% 증가했다는 의미이다. 피크노지놀을 섭취한 그룹은 이와 함께 6개월이 지난 후 모발 밀도가 23% 증가한 것으로 분석됐다. 반면 위약을 섭취한 그룹에서는 2개월 또는 6개월 후에 모발 밀도의 증가가 관찰되지 않았다. 또한 피크노지놀을 섭취한 그룹은 두피 부위의 미세순환이 2개월 후 21%, 6개월 후 44% 각각 개선된 것으로 파악됐다. 이와 함께 피크노지놀을 섭취한 그룹은 두피 부위의 피부에서 경피 수분손실(TEWL)의 괄목할 만하고 일시적인 감소가 관찰된 반면 위약 섭취그룹에서는 그 같은 변화가 눈에 띄지 않았다. 즉, 피크노지놀을 섭취한 그룹에서 경피 수분손실 값이 2개월 후 2.5 감소한 데 비해 위약을 섭취한 그룹에서는 6.0 증가한 것으로 집계되었다는 의미이다. 마찬가지로 6개월 후에 조사했을 때는 경피 수순손실 값이 위약을 섭취한 그룹에서 4.8 증가한 가운데 피크노지놀을 섭취한 그룹에서는 1.0 증가하는 데 그친 것으로 나타났다. 페스카토레 박사는 “피크노지놀이 지난 40여년에 걸친 연구를 통해 체내순환, 피부건강 및 관절건강 등에 효과적인 데다 안전함이 입증됐다”며 “이번 연구는 이처럼 믿을 수 잇고 효과적인 성분이 모발 밀도라는 새로운 용도에도 유용하게 사용될 수 있을 것임을 입증한 것”이라고 결론지었다. 호팍 리서치는 차후 피크노지놀이 모발 밀도를 개선하는 데 나타내는 효과를 평가하기 위한 임상시험을 추가로 진행할 예정이다.

이덕규 2023.02.07
산업 / 건강기능식품

글로벌 오가닉 식ㆍ음료 연평균 12% 이상 성장

오가닉 식‧음료업계가 괄목할 만한 성장을 거듭하고 있는 것으로 나타났다. 지난 2021년에 1,830억 달러 규모를 형성한 이 시장이 2022~2027년 기간 동안 연평균 12% 이상의 성장을 지속해 오는 2027년이면 3,600억 달러 규모를 상회할 수 있을 것으로 예상된다는 것이다. 아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓은 지난달 20일 공개한 ‘2022~2027년 글로벌 오가닉 식‧음료 마켓 개괄’ 보고서에서 이 같이 밝혔다. 보고서에 따르면 글로벌 오가닉 식‧음료 마켓은 과일 및 채소류, 육류, 생선 및 가금류, 유제품, 냉동‧가공식품 등으로 구성되어 있다. 음료 부문의 경우 유제품, 커피와 차, 맥주 및 와인 등이 주종을 이루고 있다. 보고서는 건강 유익성과 친환경성 등에 힘입어 오는 2027년까지 글로벌 오가닉 식‧음료 마켓이 확대 추세를 이어갈 수 있을 것으로 전망했다. 이와 관련, 보고서는 오가닉 식‧음료 마켓의 지속적인 성장이 개발도상국 농가들에 기회요인으로 부각되고 있다고 분석했다. 높은 가격, 보다 높은 이익, 원료 가용성(resource availability), 지역 재배 시스템과의 순응성 등에 힘입어 아프키가 사하라사막 남부지역과 인도 등을 중심으로 유기농 재배가 확대되고 있는 현실은 한 예라는 것이다. 보고서에 따르면 오가닉 식‧음료 마켓에서 오가닉 식품이 지난 2021년에 전체 시장의 90% 이상을 점유한 것으로 나타났다. 하지만 오가닉 음료 또한 소비자들의 인식도가 향상되고 간편한 가용성이 어필요인으로 작용함에 따라 2022~2027년 기간 동안 연평균 14% 이상의 발빠른 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예측됐다. 이처럼 오가닉 식‧음료를 원하는 소비자들의 니즈가 고조됨에 따라 관련 식품기업들이 다양하고 혁신적인 식‧음료 제품들을 선보이면서 시장에서 자사의 위상을 강화하기 위해 힘을 기울이고 있다고 보고서는 설명했다. 이에 각국의 규제기관들도 안전하고 건강한 오가닉 식‧음료의 판매가 활발하게 이루어질 수 있도록 뒷받침하고자 기준과 법령을 마련하는 데 심혈을 기울이고 있다고 덧붙였다. 한편 부문별로 보면 지난 2021년에 오가닉 과일‧채소 부문이 최대의 마켓셰어를 점유한 것으로 나타났다. 지역별로 보면 북미시장 및 유럽시장이 표적 소비자 그룹의 강한 영향력과 높은 존재감에 힘입어 최대의 시장을 형성하고 있는 것으로 나타났다. 다만 오는 2027년까지 아시아‧태평양시장의 괄목할 만한 성장세가 눈에 띌 것으로 보고서는 예견했다. 글로벌 오가닉 식‧음료 마켓이 직면하고 있는 도전요인들로 보고서는 재래식 농업에서 유기농업으로 바꾸고자 할 때 높은 전환비용을 필요로 한다는 점과 함께 유럽 및 북미시장의 오가닉 식‧음료 공급부족, 일관되지 않은 각국의 유기농 관련 규제, 오가닉 식‧음료의 높은 가격 등을 열거했다. 오가닉 식품이 상대적으로 가격이 높다는 점도 빼놓을 수 없는 부분으로 언급됐다. 같은 맥락에서 유기농 농작물의 종자가 재래식 농작물의 종자에 비해 가격이 높아는 점, 유기농 식품의 제한적인 유통기간, 인도와 남아프리카공화국 등 미개척의 시장들이 다수 존재한다는 점 등도 감안되어야 할 것으로 지적됐다. ‘코로나19’와 관련, 보고서는 오가닉 식‧음료 마켓에 커다란 영향을 미친 요인으로 작용했음을 상기시켰다. 예를 들면 ‘코로나19’로 인한 불확실성의 결과로 강력한 면역계 유지의 중요성에 대한 소비자들의 인식도가 부쩍 높아졌다는 것. 이에 따라 소비자들의 구매패턴이 변화한 데다 오가닉 식‧음료에 대한 소비자들의 선호도가 눈에 띄게 높아졌다고 강조했다. 덕분에 지난 2020년을 되돌아보면 세계 각국의 국내총생산(GDP)이 최근 10년 동안 가장 큰 폭으로 감소한 가운데서도 오가닉 푸드의 매출은 괄목할 만한 증가세를 나타낼 수 있었다는 분석이다. 그 이유로 보고서는 2020년에 외식업소들이 폐쇄되면서 가정 내에서 조리하는 일이 표준(norm)으로 자리매김함에 따라 소비자들의 식품구매 및 소비습관에 커다란 변화가 수반되었음을 상기시켰다.

이덕규 2023.02.06
산업 / 건강기능식품

프롬바이오, 가티검 첨가된 수용성 매스틱검 ICID 등재 성공

건강기능식품 전문 기업 프롬바이오(대표이사 심태진)는 가티검이 첨가된 ‘수용성 매스틱검FB-20’이 국제화장품원료집(ICID) 등재에 성공했다고 6일 밝혔다. 국제화장품원료집은 화장품 원료 선택의 기준이 되는 세계적인 지표로, 원료는 국제화장품원료명명위원회(INCI)의 엄격한 심사를 거쳐 선정된다. 프롬바이오는 지난해 등재한 '감태나무잎추출물'과, 잔탄검이 첨가된 ‘수용성 매스틱검 FB-20(XG)' 이후 세 번째로 국제화장품원료집에 가티검이 첨가된 ‘수용성 매스틱검FB-20’의 이름을 올리게 됐다. 특히 이번 등재는 가티검이 들어있는 화장품에 대해 중국을 포함한 세계 시장 진출의 발판을 마련했다는 점에서 의미가 크다. 공신력 있는 국제 기관을 통해 원료 인증을 받은 만큼각국 수입허가 인증에도 속도가 붙을 것으로 보인다. 기존 ‘FB-20(XG)’는 매스틱검,덱스트린과 잔탄검의 추출물인 반면 ‘FB-20’은 매스틱검,덱스트린, 가티검의 추출물이다. 잔탄검과 가티검 모두 화장품 원료로 그 용도는 결합제, 유화안정제 등으로 사용되며, ‘FB-20(XG)’, ‘FB-20’ 모두 피부컨디셔닝제로 사용 가능하다. 등재 완료한 두 원료 모두 안정성, 안전성, 기능성이 입증돼 화장품 제조에 적합하다. 프롬바이오 화장품 브랜드 매스티나의 ‘매스틱 6 아워스 앰플’과 현재 개발 중인 탈모 증상 완화 헤어 케어 제품 등 가티검과 잔탄검이 포함된 매스틱 검 제품들을 중국 등 세계 소비자에게 선보일 예정이다. 프롬바이오 심태진 대표이사는 “수용성 매스틱검FB-20의 국제화장품원료집 등재로 중국을 포함한 많은 나라에 프롬바이오를 알릴 기회가 생길 것으로 기대한다”며 “세계적인 수준의 원료를 활용한 제품 출시로 K-뷰티 경쟁력을 강화할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 전했다.

이주영 2023.02.06
산업 / 건강기능식품

세노비스, 수퍼바이오틱스 콜레스테롤 '올리고 내리고' 캠페인 진행

세노비스는 국내 최초 이중 기능성 콜레스테롤 유산균 ‘수퍼바이오틱스 콜레스테롤’ 신제품 출시 이후 첫 특별 캠페인 ‘올리고(GO) 내리고(GO)’를 진행한다고 밝혔다. ‘수퍼바이오틱스 콜레스테롤’은 세노비스에서 오랜만에 새롭게 선보인 제품이다. 2월 진행되는 캠페인인 ‘수퍼바이오틱스 콜레스테롤’은 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있는 세계 특허 유산균복합물(AB LIFE)을 기능성 원료로 하는 식품의약품안전처 개별인정형 건강기능식품이다. 지난해 10월 기준으로 국내 최초 ∙ 국내 유일 콜레스테롤-장 이중 기능성 유산균이라는 소개와 함께 시장에 첫 선을 보였다. 기능성 원료인 유산균복합물 AB LIFE는 인체적용시험 결과, 유산균 복합물을 섭취한 시험군과 그렇지 않은 대조군을 비교했을 때 섭취 12주 후 LDL-콜레스테롤과 총 콜레스테롤, 중성지방이 유의미하게 감소했다. 출시 이후 올리고(GO) 내리고(GO) 캠페인 일환으로 특별 프로모션을 통해 최소 25%에서 시작해 최대 47%까지의 큰 할인폭을 제공하고, 2팩 이상부터는 사은품을 선착순 증정한다. 또한, 해당 제품 구매자에게는 추첨을 통해 미니 냉장고와 모바일 커피 쿠폰을 특별 혜택 외에 추가 증정한다. 역대 최고 소비자 혜택 덕분에 평소 ‘수퍼바이오틱스 콜레스테롤’을 눈 여겨 보고 있던 소비자들에게는 보통보다 훨씬 합리적인 가격으로 장 건강과 콜레스테롤을 챙길 수 있는 절호의 기회다. 추가로 세노비스 공식몰 방문자라면 누구나 나쁜 콜레스테롤은 낮추고(DOWN), 좋은 콜레스테롤은 올리는(UP) 수퍼바이오틱스 콜레스테롤 제품 특징을 활용한 게임 이벤트에도 참여할 수 있다. 게임에 참여한 소비자를 대상으로 추첨을 통해 수퍼바이오틱스 콜레스테롤 정품 을 증정하고, 참여자 전원에게는 세노비스 공식몰에서 바로 사용이 가능한 할인 쿠폰을 제공한다.

최윤수 2023.02.06
산업 / 건강기능식품

글로벌 대체 단백질 마켓 年 16.2% 고속성장

글로벌 대체 단백질 마켓이 2022~2031년 기간에 연평균 16.2%에 달하는 대체 불가한 발빠른 성장세를 과시할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 지난 2021년에 166억 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2031년이면 739억 달러 볼륨으로 크게 확대될 수 있을 것으로 기대된다는 관측이다. 미국 오리건주 포틀랜드에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 얼라이드 마켓 리서치(Allied Market Research)는 지난달 공개한 ‘소재별, 용도별, 유통경로별 대체 단백질 마켓과 글로벌 기회 분석 및 2021~2031년 업계 전망’ 보고서에서 이 같이 내다봤다. 보고서는 클린 프로틴(clean proteins) 소비가 늘어나고 있는 데다 지속가능하게 확보할 수 잇는 단백질 원료에 대한 소비자들의 인식과 채택도가 한결 높아짐에 따라 글로벌 대체 단백질 마켓의 성장이 가속화하고 있다고 풀이했다. 하지만 엄격한 규제의 준수와 단백질 소화에 어려움을 겪는 소비자들의 존재 등은 이 시장이 성장하는 데 걸림돌 역할을 할 수 있을 것이라고 보고서는 지적했다. 그럼에도 불구, 새로운 식품기술을 선보이기 위해 집중적으로 이루어지고 있는 연구‧개발 노력과 주요기업들의 활발한 신제품 발매 추세는 앞으로 새로운 기회를 제공하게 될 것으로 보고서는 예단했다. ‘코로나19’와 관련, 보고서는 글로벌 대체 단백질 마켓에 긍정적인 영향을 미쳤다고 풀이했다. 판데믹 상황이 동물 매개 바이러스 질환들에 대한 인식을 일깨웠기 때문이라는 것. 대체 단백질이 다량영양소, 미량영양소 및 각종 항산화성분들을 풍부하게 포함하고 있어 바이러스 감염성 질환들에 수반되는 증상들을 완화하는 데 도움을 줄 수 있다는 점 또한 보고서는 빼놓지 않고 언급했다. 이와 관련, 보고서는 육류 대체식품(또는 대체육류) 및 식물성 대체유(plant-based milk) 등의 분야에서 대체 단백질 수요가 부쩍 높아진 현실을 상기시켰다. 보고서에 따르면 소재별로 볼 때 식물성 단백질이 진균 단백질(mycoprotein),해조류 단백질 및 곤충 단백질 등에 비해 월등히 높은 마켓셰어를 점유하고 있는 것으로 나타났다. 글로벌 대체 단백질 마켓에서 식물성 단백질이 80% 이상의 비중을 점유하고 있을 정도라는 것. 식물성 단백질은 오는 2031년까지도 현재와 같이 지배적인 위치를 고수할 수 있을 것으로 보고서는 예측했다. 그러고 보면 식물성 단백질의 섭취는 소화와 대사의 개선을 돕는 것으로 알려져 있다. 보고서는 건강에 대한 관심도의 고조 추세와 식물성 단백질의 면역계 강화 효용성 등이 글로벌 마켓에서 식물성 단백질을 원하는 수요를 높이는 데 촉매제 역할을 하고 있다고 풀이했다. 그럼에도 불구, 2022~2031년 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률을 기록할 소재로 보고서는 진균 단백질을 꼽았다. 용도별로 보면 식‧음료 부문이 지난 2021년에 최대의 마켓셰어를 점유한 것으로 나타났다. 60%에 육박하는 마켓셰어를 식‧음료 부문이 점유한 것으로 나타났다는 것. 마찬가지로 오는 2031년까지도 식‧음료 부문이 용도별로 볼 때 현재의 위치를 유지할 수 있을 것으로 보고서는 예측했다. 그 이유로 보고서는 식물성 식품과 원료에 대해 소비자들이 나타내는 선호도의 증가 추세, 단백질을 풍부하게 함유한 식품에 대한 인식도 및 수요의 확대, 다양한 기능성 및 식물성 단백질과 채식주의 또는 엄격한 채식주의(vegan) 라이프스타일의 양립성, 그리고 클린-라벨(clean-label) 트렌드의 확산 등을 열거했다. 다만 2022~2031년에 가장 발빠른 연평균 성장률을 나타낼 분야로는 18.4%를 기록할 것으로 보이는 기타 소재 분야를 꼽았다. 보고서는 유통경로별로 볼 때 대형마트 및 슈퍼마켓 채널이 지난 2021년에 전체의 60%에 육박하는 마켓셰어를 점유한 것으로 나타났다고 설명했다. 대형마트 및 슈퍼마켓 채널은 오는 2031년까지도 현재의 위치를 고수할 것으로 내다보기도 했다. 매장 한곳에서 다양한 브랜드를 접할 수 있다는 장점과 접근성이 그 만큼 소비자들에게 크게 어필하고 있기 때문이라는 것. 반면 2022~2031년 기간에 가장 높은 연평균 성장률을 기록할 채널로는 온라인 스토어를 꼽았다. 해당기간 동안 온라인 스토어가 연평균 19.5%에 달하는 고속성장세를 이어갈 수 있으리라 예상된다는 이유이다. 지역별로 보면 북미시장이 지난 2021년에 전체의 3분의 1을 상회하는 마켓셰어를 점유하면서 가장 돋보이는 존재감을 과시한 것으로 나타났다. 보고서는 오는 2031년까지도 북미시장이 최대의 마켓셰어를 점유할 것으로 내다봤다. 2022~2031년 기간에 가장 높은 연평균 성장률을 기록할 지역으로는 16.7%에 달하는 고속성장세를 이어갈 것으로 예상한 아시아‧태평양시장을 꼽았다.

이덕규 2023.02.03
산업 / 건강기능식품

올해 ‘슈퍼볼’..14.5억개 치킨윙 날개돋히는 날!

캔자스시티 치프스와 필라델피아 이글스가 맞붙을 제 57회 ‘슈퍼볼’의 개최일정이 2월 13일로 임박한 가운데 올해 ‘슈퍼볼 주간’ 동안 소비될 치킨윙의 개수를 예측한 보고서가 공개되어 관심을 모으고 있다. 전미 치킨협회(NCC)는 1일 공개한 연례 ‘치킨 윙 보고서’에서 올해 ‘슈퍼볼 주간’ 동안 총 14억5,000만개의 치킨윙이 소비되면서 기록을 세우게 될 것으로 예측했다. 14억5,000만개라면 지난해 같은 기간과 비교했을 때 2%, 개수로는 8,400만개가 늘어날 것임을 의미하는 수치이다. 전미 치킨협회의 톰 슈퍼 대변인은 이처럼 올해 치킨윙 소비가 늘어날 것이라 예상한 이유로 두가지 요인을 꼽았다. 한결 착해진 가격에 더해 많은 수의 사람들이 정상적인 일상으로 돌아옴에 따라 가정이나 외식업소, 유흥주점 등에서 빅 게임을 시청하기 위해 모여들 것이라는 점이 바로 그것이다. 톰 슈퍼 대변인은 “미국민들이 자신의 삶의 거의 대부분의 영역들에 인플레이션의 영향을 주시하고 있지만, 치킨윙의 도‧소매가격이 1년 전에 비해 두자릿수 하락했다”고 말했다. 그는 뒤이어 “해마다 ‘슈퍼볼’이 열릴 때면 치킨윙이 가장 뜨거운 스토리 라인을 형성하기에 이른다”고 상기시켰다. ‘슈퍼볼’이 열리면 사람들이 모여들기 마련이고, 치킨윙이 메뉴에 오르는 것은 당연지사라는 것이다. 실제로 전미 치킨협회에 따르면 캔자스시티, 필라델피아, 샌프란시스코 및 신시내티 지역에서 1월 22일까지 한 주간과 미식축구 정규시즌이 종료되는 1월 8일까지 한 주간의 치킨윙 매출액을 비교하면 가격 기준으로 11.5%, 분량 기준으로 13.5% 늘어난 것으로 나타났다는 설명이다. 14억5,000만개의 치킨윙은 미주리주 캔자스시티에 소재한 GEHA 필드 애로우헤드 스타디움에서 펜실베이니아주 필라델피아에 있는 링컨 파이낸셜 필드까지 이르는 구간을 약 62회에 걸쳐 깔아놓을 수 있는 분량이다. 미국에서 남‧녀와 소아들은 1인당 4개의 치킨윙이 정량에 해당하는 것으로 알려져 있다. 올해 ‘슈퍼볼’이 개최될 애리조나주 피닉스 소재 스테이트 팜 스타디움의 수용인원 수가 7만3,000명에 달하는데, 이들에게 14억5,000만개의 치킨윙을 제공할 경우 1인당 1만9,863개의 치킨윙을 즐길 수 있다. 캔자스시티 치프스의 앤디 라이드 감독이 1분당 3개의 치킨윙을 먹을 수 있다면 900년 이상의 기간 동안 계속해야 14억5,000만개의 치킨윙이 비로소 바닥을 드러낼 수 있다.

이덕규 2023.02.02
산업 / 건강기능식품

M세대, 코로나 前보다 비타민제 등 섭취빈도 ↑

비타민제, 미네랄 제제 및 각종 기능성 보충제(VMS)를 섭취하는 미국 소비자들이 부쩍 늘어나고 있는 것으로 나타났다. 영국 런던에 글로벌 본사를 둔 시장조사기관 민텔(Mintel)은 31일 공개한 자료에서 이 같이 밝혔다. 특히 현재 비타민제를 섭취하고 있는 78%의 미국 소비자들 가운데 34%가 ‘코로나19’ 위기가 고개를 든 이래 섭취빈도가 늘었다고 답한 데다 밀레니얼 세대의 경우에도 이 수치가 전체의 절반에 육박하는 47%에 이른 것으로 나타나 주목할 만해 보였다. 이처럼 밀레니얼 세대가 비타민제, 미네랄 제제 및 각종 기능성 보충제를 섭취하고 있는 사유로는 66%가 “신체건강을 위해”, 62%가 “면역계 강화를 위해”를 꼽은 것으로 조사됐다. 또한 밀레니얼 세대의 43%가 “정신적인 웰빙을 위해” 비타민제, 미네랄 제제 및 각종 기능성 보충제를 섭취하는 데 최우선 순위를 두고 있다고 답해 전체 소비자 그룹에서 도출된 34%를 상회한 것으로 나타났다. 이에 따라 비타민제, 미네랄 제제 및 각종 기능성 보충제의 매출이 ‘코로나19’ 위기가 이어지는 동안 상승곡선을 이어가 지난 2019년~2020년 기간에 22% 증가해 2020년에 315억2,000만 달러 규모에 도달한 것으로 집계됐다. 다만 2022년에는 상승세가 한풀 꺾여 전년대비 4.1% 성장하면서 356억4,000만 달러 규모를 형성했을 것으로 추정됐다. 뒤이어 2023년에는 5% 추가로 매출이 증가해 374억4,000만 달러 규모에 이를 수 있을 것으로 예측됐다. 민텔의 도로시 코차 헬스‧웰빙 담당 애널리스트는 “판데믹 상황이 다양한 소비자 영역에 걸쳐 부정적인 영향을 미친 반면 건강‧웰빙 브랜드들에게는 긍정적인 영향을 미쳤다”면서 “비타민제, 미네랄 제제 및 각종 기능성 보충제 부문이 대표적인 수혜주 영역이라 할 수 있을 것”이라고 단언했다. 단적인 예로 면역계 건강에 대한 관심이 더 이상 계절적인 주기로 나타나는 수준에 그치지 않게 된 데다 소비자들이 신체적‧정신적 웰빙의 중요성을 과거 어느 때보다 중시하게 되기에 이르렀다는 설명이다. 이에 비타민제, 미네랄 제제 및 각종 기능성 보충제 브랜드들이 마그네슘, 비타민D, 커큐민 및 L-테아닌(L-theanine) 등과 같이 두뇌 기능을 향상시키고 기분을 조절해 주는 성분들을 강화한 제품들로 최근 새롭게 부각된 트렌드들에 부합해 나가야 할 것으로 보인다는 게 민텔 측의 전언이다. 코차 애널리스트는 “조사결과를 보면 소비자들이 ‘코로나19’ 위기상황으로부터 교훈을 얻은 것으로 보인다”며 “비타민제, 미네랄 제제 및 각종 기능성 보충제를 꾸준히 섭취하는 건강습관을 갖게 된 것은 한 예라 할 수 있을 것”이라고 피력했다. 하지만 시장에 피로의 징후도 없지 않아 눈에 띈다고 덧붙였다. 한 예로 복합비타민제 사용의 경우 지난해 이후로 제자리 걸음을 하고 있어 관심도가 분산되고 있음을 시사하는 것으로 보인다는 관측이다. 이와 관련, 코차 애널리스트는 “소비자들이 비타민제, 미네랄 제제 및 각종 기능성 보충제에서 개별성분들의 역할을 이해할 수 있도록 뒷받침하기 위해 함유성분들의 투명성을 확립하는 일이 갈수록 중요해질 것”이라고 강조했다. 한편 민텔 측에 따르면 소비자들의 78%가 비타민제를, 64%가 보충제를 섭취하고 있는 것으로 조사됐다. 이 중 비타민제는 지난 2021년의 77%와 비교했을 때 제자리 걸음을 한 것으로 나타난 반면 보충제는 2021년의 51%에 비해 13% 포인트 뛰어오른 것으로 분석됐다. 지난 2018년부터 2022년까지 최근 5년 동안 소비자들의 단문자(single-letter‧예: 비타민A, 비타민B 등) 비타민 섭취율이 47%에서 52%로 늘어난 가운데 보충제 섭취율은 같은 기간에 33%에서 42%로 오른 것으로 파악됐다. 민텔 측은 소비자들이 만능의(one-size-fits-all) 복합비타민제를 섭취하기보다 자신에게 결핍될 수 있는 것으로 사료되는 비타민과 미네랄 성분들에 초점을 맞추고 최적의 맞춤대안을 찾고 있다고 풀이했다. 코차 애널리스트는 “개별 소비자들을 위한 맞춤대안의 중요성이 갈수록 부각될 것으로 보인다”며 “단문자 비타민제가 복합비타민제 시장을 잠식해 들어가고 있는 추세를 메이커들이 주시하고, 제품 다양화와 유통망 확대 등 소비자 개인별 니즈에 부응하기 위한 최적의 대안을 모색해야 할 것”이라고 결론지었다.

이덕규 2023.02.01
산업 / 건강기능식품

女 갱년기, 홍삼‧백수오 이은 차세대 건기식 원료 루바브뿌리추출물 주목

여성 갱년기와 폐경에 따른 증상을 개선할 수 있는 건강기능식품 원료가 등장해 관심을 끈다. 건기식 ODM 기업 콜마비앤에이치는 2021년 루바브뿌리추출물을 식품의약품안전처로부터 여성 갱년기 건강에 도움을 줄 수 있는 개별 인정형원료로 인정받았다고 최근 밝혔다. 개별 인정형원료는 기존 건기식 시장에 없던 원료를 연구개발과 임상을 거쳐 식약처로부터 안전성 및 기능성을 인정받은 원료로, 지난해 대형 고객사를 통해 제품으로 출시해 관심을 모으고 있다는 설명이다. 대다수 40대 중‧후반 여성은 갱년기와 폐경을 맞이하면서 여성 호르몬인 에스트로겐 분비가 급격히 감소하게 된다. 이 경우 호르몬 불균형 상태로 인해 얼굴이 붉어지며 화끈거리는 안면홍조와 질 건조증, 발한, 수면장애 및 우울증 등 다양한 증상이 동반한다. 이같은 증상을 그대로 방치하면 고혈압, 골다공증, 심혈관계 질환 등 다양한 질병으로 이어지고 나아가 만성화될 가능성이 높다는 것. 여성 인생의 3분의1이 폐경기 이후의 삶인 만큼 규칙적인 운동과 식습관 등의 생활패턴을 바꿔주는 것이 중요하다는 지적이다. 또 건기식과 같은 건강식품으로 증상을 완화하기 위한 노력도 필요하다는 의견이 나온다. 특히 갱년기 질환에 대한 관리 중요성이 높아지면서 건기식을 이용하는 여성이 늘어나는 것으로 나타났다. 한국건강기능식품협회에 따르면 갱년기 건기식을 섭취하는 여성은 2016년 23.3%에서 2019년 38.5%로 65% 늘었다. 이에 따라 콜마비앤에이치는 여성 갱년기 증상에 도움이 되는 홍삼과 백수오, 석류, 대두추출물과 함께 최근에는 프리미엄 원료로 알려진 루바브뿌리추출물이 주목받고 있다고 전했다. 여러해살이 식물인 루바브는 국내에서는 다소 생소하지만 유럽 등 서구권에서는 잼, 샐러드 등 요리 재료로 사용되고 있다. 1990년대 독일을 중심으로 건기식 원료로 확산되면서 현재 유럽‧북미 여성들이 신뢰하는 원료 중 하나로 자리잡았다. 루바브는 다양한 연구결과를 통해 효능과 안전성을 입증 받은 것으로 확인됐다. SCI급 논문에 실린 인체적용실험 결과에 따르면, 만 45~55세 여성을 대상으로 12주 동안 루바브뿌리추출물 4mg을 섭취했을 때 신체적‧정신적 불안과 두근거림, 안면홍조 등 갱년기정도 평가지수(MRS) 11가지 항목 모두 개선되는 결과를 보였다. 특히 섭취 4주부터 증상이 완화될 만큼 개선 효과가 빠른 것으로 확인됐다. 콜마비앤에이치 관계자는 “여성 갱년기 건기식 시장에서 새로운 소재에 대한 소비자 니즈를 부합하기 위해 루바브뿌리추출물을 선보이게 됐다”며 “루바브뿌리추출물이 치열한 갱년기 건기식 시장에서 소비자들의 높은 관심을 받을 것으로 기대한다”고 말했다.

이주영 2023.02.01
산업 / 건강기능식품

새해결심과 벌써부터 허벌나게 “헤어질 결심”

아니, 벌써! 글로벌 뉴트리션 기업 허벌라이프 뉴트리션(Herbalife Nutrition)이 지난 18일 공개한 제 5회 연례 연말‧연시 설문조사 결과가 눈길을 잡아끌고 있다. 설문조사 응답자들의 46%가 새해를 맞아 새로운 결심을 했을 뿐 아니라 이 중 상당수가 건강개선에 새해설계의 초점을 맞춘 것으로 나타났지만, 새해결심을 밝힌 응답자들의 33%가 정작 그 같은 목표를 고수하고 준수할 수 있을 것인지에 대해서는 스스로조차 의구심을 감추지 않았다는 내용이 눈에 띄기 때문. 허벌라이프 뉴트리션의 켄트 브래들리 최고 건강‧영양 책임자는 “새해가 연중 건강을 위해 새로운 결심을 할 최적의 시기라 할 수 있겠지만, 다수의 소비자들이 성공을 위한 계획을 수립하지 않기 때문에 건강한 라이프스타일 목표를 실천하는 데 실패하고 있는 것”이라고 지적했다. 그는 뒤이어 “새해를 맞이하는 가장 성공적인 건강 관련 결심은 영양가가 높고 균형된 식생활과 운동, 아주 특별하고 도달 가능한 목표가 어우러진 상태의 것이어야 한다”고 강조했다. 허벌라이트 뉴트리션은 총 2,000명의 미국 소비자들과 기타 5개국에서 총 2,750명의 소비자들을 대상으로 이번 설문조사의 진행을 의뢰했다. 설문조사는 지난해 연말 홀리데이 시즌 전, 시즌 중 및 시즌 후의 식습관과 태도를 조사하는 데 초점이 맞춰졌다. 조사결과 53%가 연말에 평소의 식생활 궤도를 벗어났다고 인정한 가운데 37%가 그 원인으로 홀리데이 시즌 식품의 유혹을 떨쳐내지 못했기 때문이라는 데 고개를 끄덕인 것으로 나타났다. 이에 따라 평균적으로 볼 때 응답자들은 새해를 앞두고 5.5파운드의 체중이 늘어난 것으로 조사되었고, 연말에 불어난 체중을 연초에도 유지한 것으로 파악됐다. 다만 올해 조사결과를 보면 지난 2021년 연말에 불어난 체중 8파운드의 절반에도 미치지 못하는 2.5파운드가 늘어난 것으로 분석되어 ‘코로나19’의 여파로 건강과 웰빙의 중요성에 대한 경각심이 부쩍 고조된 현실을 반영했다. 또한 새해설계 조사결과를 보면 응답자들이 건강, 영양 및 웰빙에 우선순위를 두고 있음이 눈에 띄었다. 예를 들면 46%의 응답자들이 새해를 맞는 결심을 했다고 밝혀 전년도의 39%에 비해 7% 높아진 수치를 기록한 것. 구체적으로는 저축 57%, 보다 건강한 식생활 55%, 운동 더하기 54%, 철저한 자기관리 49%, 워라밸 향상 42% 등의 순을 보였다. 그런데 전체의 절반에 가까운 응답자들이 새해를 맞이하는 결심을 한 것으로 나타난 가운데서도 그 같은 설계는 말이 쉬울 뿐, 대다수가 새해를 맞이한 직후 실천을 포기한 것으로 드러나 “남아일언 풍선껌”이라는 말을 실감케 했다. 실제로 새해결심을 연중 내내 지킨 응답자들은 전체의 8% 정도에 불과했던 것으로 조사됐다. 브래들리 최고 건강‧영양 책임자는 “전통적으로 볼 때 뭇 사람들이 건강과 관련한 새해결심을 하고 있고, 이 중 다수가 체중과 관련된 결심 또는 매일 운동하기, 건강에 유익하지 않은 식품 버리기 또는 유행하는 다이어트 따라하기 등 극단적인(extreme) 내용의 결심을 하는 경향이 있다”면서 “다수의 소비자들이 간과하는 것은 건강개선이 결코 효과빠르게 즉효로 나타날 수는 없다는 팩트라 할 수 있을 것”이라고 지적했다. 균형되고 실질적인 실천이 담보되는 라이프스타일을 이행해야 비로소 장기적인 관점에서 성공이 보장될 수 있으리라는 것이다. 그 같은 맥락에서 브래들리 최고 건강‧영양 책임자는 작은 일부터 실천하기, 개인별로 멘토를 붙여 2인 1조 시스템을 이용하기, 유행하는 다이어트를 따라하지 않기, 매일 식사에서 단백질 섭취를 챙기기 및 전부 아니면 전무라는 사고방식 버리기 등 5가지의 실천을 주문했다.

이덕규 2023.01.31
산업 / 건강기능식품

그린벳, ‘파이브빈스’ 런칭

그린벳은 반려동물용 건강기능식품을 주축으로 한 반려동물 전문 케어 브랜드인 ‘파이브빈스(FIVE BEANS)’를 런칭했다고 30일 밝혔다. ‘파이브빈스’는 반려동물의 알레르기를 최소화하기 위해 옥수수, 밀, 쌀 등의 곡물을 사용하지 않고, 위장장애 등을 고려하여 저자극 원료(Hypoallergenic)만을 엄선하여 기획, 제조한 영양제이다. 제품군은 총 5종으로 반려동물의 고질적 문제 개선을 위한 기능성 원료를 국내 최고로 함유하고 있다. 장 건강 기능 개선을 위한 ‘프리바이오틱스‘, 호흡기 알레르기 반응 완화를 위한 ‘브레스‘, 눈과 간 건강을 위한 ‘아이즈‘, 관절 개선과 통증 완화 기능성을 가진 ‘조인트‘, 항산화와 피부, 모질에 도움을 주는 ‘오메가3’로 이뤄져 있다. 각 제품들은 반려동물의 건강과 라이프 스타일의 다양한 요소들을 고려하여 원료부터 까다롭게 설계됐다. 특히 ‘프리바이오틱스’ 제품은 미국 특허 받은 원료와 기능성을 강화하는 ‘노루궁뎅이버섯’을 함유하고 있으며, ‘조인트’ 제품은 국내 최초로 소염, 통증 완화에 탁월한 효과가 있는 세라자임 원료를 사용했다. 회사 측은 반려동물의 건강한 수명 연장을 위해 영양학, 수의학 등 여러 분야의 전문가들이 참여해 지속적으로 매일 급여해도 안전하며, 추적 가능한 성분만으로 제품들을 개발했다고 설명했다. 또한, 제품 개발 과정에서 수차례의 기호성 테스트를 거쳐 간식처럼 잘 먹는, 반려동물이 먼저 찾는 영양제를 개발했다고 밝혔다. 그린벳 관계자는 “이번 파이브빈스 런칭으로 반려동물 전문 검진 기관인 그린벳이 검진을 넘어 토탈 헬스케어 기업으로 도약하는 계기가 될 것”이라며, “그린벳만의 노하우와 지식을 바탕으로 반려동물과 반려인들의 행복을 위한 효과적인 제품들을 선보이겠다”고 말했다.

최윤수 2023.01.30
산업 / 건강기능식품

FDA, 유아용 가공식품 납 노출 방지책 납시오~

FDA가 취약한 영‧유아들을 식품 섭취로 인한 납(鉛) 노출로부터 보호하기 위해 2세 이하의 유아용 가공식품들을 대상으로 하는 실행계획 초안을 24일 공개했다. 이를 통해 식품을 통한 납 노출량을 크게 감소시키는 동시에 영양을 골고루 섭취할 수 있게 되기를 FDA는 요망했다. 이 같은 내용은 FDA가 지난 2021년 내놓았던 ‘제로 근접’(Closer to Zero) 플랜의 일환으로 공개된 것이다. ‘제로 근접’ 플랜이란 영‧유아와 소아들이 식품을 통한 납, 비소, 카드뮴 및 수은 등의 노출량을 가능한 최소 수준으로 지속적으로 낮추기 위해 제시한 과학 기반(science-based) 접근방법을 말한다. FDA를 총괄하고 있는 로버트 M. 칼리프 최고책임자는 “지난 30여년 동안 FDA가 각종 식품을 통한 납과 기타 환경오염물질 노출량을 감축시키고자 지속적인 노력을 기울여 왔다”면서 “덕분에 지난 1980년대 중반 이래 식품을 통한 납 노출량이 급격하게(dramatic) 감소할 수 있었던 것”이라고 말했다. 그는 뒤이어 “오늘 공개된 조치들이 각 주(州)와 연방정부의 파트너들, 식품가공업계 및 농업계가 기울이고 있는 지속적인 노력과 함께 어우러져 장기적으로 유의미하고 지속가능한 식품 오염물질 노출량 감소로 이어질 수 있게 될 것”이라고 피력했다. 오늘 발표된 초안에 포함된 식품을 먹고 있는 영‧유아 및 소아들의 경우 이번 조치에 힘입어 해당식품들의 섭취를 통한 납 노출량이 24~27% 감소하는 결과로 이어질 수 있을 것으로 FDA는 예상하고 있다고 덧붙이기도 했다. 초안에 포함된 식품들은 용기(容器), 파우치, 튜브 및 박스 등에 담겨 포장된 2세 이하의 영‧유아 및 소아용 가공식품들이다. 실행계획 내용을 보면 과일, 채소류, 혼합식품(곡물‧육류 혼합식품 포함), 요구르트, 커스터드/푸딩 및 단일 식재료(single-ingredient) 육류 등의 경우 납 허용량을 10ppb(parts per billion)으로 규정했다. 이 중 채소류의 경우 단일 식재료 뿌리채소는 포함되지 않는다. 단일 식재료 뿌리채소의 납 허용량은 20ppb로 정해졌다. 마찬가지로 건조 씨리얼의 납 허용량 또한 20ppb로 규정했다. FDA는 이처럼 제시된 수치들이 납 잔류량을 최소화하기 위한 조치들이 실행될 때 도달 가능할 것으로 봤다. 이와 함께 식품업계가 오염물질 감소를 위해 지속적인 노력을 기울여 줄 것을 기대했다. 일부 식품들의 경우 환경적인 요인으로 인해 납 잔류량이 한층 더 높게 나타날 수 있다는 점과 함께 일부 식품들은 납 오염이 어느 정도 수준에서는 불가피하다는 점을 유념해 줄 것을 당부하기도 했다. 뒤이어 FDA는 과일, 채소류 및 곡물들이 환경으로부터 필수영양소들을 흡수하고 있는 동일한 이치에서 건강에 유해할 수 있는 납 등의 오염물질 또한 받아들이게 되는 것이라는 점에 대해 주의를 환기시켰다. 하지만 오염물질들이 존재한다고 해서 이것이 곧바로 해당식품이 섭취하는 데 안전하지 못하다는 의미는 아니라는 점에 대해서도 FDA는 빼놓지 않고 언급했다. FDA는 식량공급 과정에서 이 같은 오염물질을 100% 제거할 수는 없겠지만, 오늘 공개된 것과 같은 실행계획들이 이행될 경우 납 등의 잔류량이 최소화되고, 따라서 식생활을 영위하는 과정에서 이루어지는 납 노출을 통해 건강에 유해한 영향이 미칠 가능성을 배제할 수 있게 될 것으로 전망했다. 다만 이번에 공개된 조치들은 권고사항이어서 구속력이 있는 것은 아니다. FDA 식품안전응용영양센터(CFSAN)의 수잔 메인 소장은 “오늘 공개된 실행계획들이 직접적으로 소비자들의 선택에 영향을 미치기 위한 것은 아니라는 점을 지적하고 싶다”면서 “영‧유아와 소아들의 성장과 발육을 돕기 위해 부모와 육아 도우미 여러분들이 채소류, 과일, 곡물, 유제품 및 단백질 식품 등을 준비할 때 권고사항으로 제시한 것”이라고 말했다.

이덕규 2023.01.27
산업 / 건강기능식품

알래스카항공, 美 항공사 최초 플라스틱 컵 퇴출

미국 알래스카항공이 기내(機內)에서 제공하는 음료를 100% 종이컵 사용으로 대체했다고 25일 공표했다. 이에 따라 연간 5,500만개 이상의 플라스틱 컵 사용이 중단되면서 보다 지구촌 친화적인 대안으로 대체할 수 있게 되었다는 것이다. 특히 알래스카항공은 이 같은 조치로 미국에서 플라스틱 컵을 완전 퇴출시킨 첫 번째 항공사로 자리매김할 수 있게 됐다. 알래스카항공은 기내 플라스틱 컵 퇴출을 통해 연간 220만 파운드 상당 플라스틱 폐기물의 매립을 방지하는 성과까지 도모할 수 있게 됐다. 220만 파운드라면 ‘보잉 737’ 24대 중량에 해당하는 것이다. 알래스카항공의 토드 트레이노-코리 고객용품 담당이사는 “올바른 조치를 취하는 일이야말로 우리가 추구하는 핵심적인 가치의 하나이고, 우리가 비행하는 동안 고객과 만나는 아름다운 장소를 보호하는 일보다 더 옳고 시급한 일은 없을 것”이라고 말했다. 그는 뒤이어 “이번 성과가 일회용 플라스틱을 퇴출하기 위해 우리가 진행하고 있는 여정에서 또 하나의 중요한 진일보가 이루어진 것이자 제품혁신이 보다 환경친화적인 미래를 위해 진로를 정할 수 있도록 해 줄 것임을 항공업계에 보여주는 큰 걸음이라 할 수 있을 것”이라고 덧붙였다. 이번 조치로 알래스카항공에서 제공하는 기내 퍼스트 클래스 음료는 국제산림관리협회(FSC)의 인증을 취득한 종이컵 또는 재사용 유리컵을 이용하게 됐다. 앞서 알래스카항공은 지난 2018년 기내 서비스로 제공하는 플라스틱 빨대와 젓개(stir sticks)의 사용을 중단하면서 5번째 플라스틱 폐기물 배출원을 퇴출시킨 바 있다. 당시에도 이 같은 조치를 취한 항공사는 알래스카항공이 처음이었다. 뒤이어 지난 2021년에는 다시 한번 항공사 가운데 가장 먼저 기내 플라스틱 물병을 종이팩 용기(Boxed Water)로 대체해 거듭 앞서가는 행보를 과시했다. 종이팩 물병은 국제산림관리협회의 재생지 인증을 취득한 종이로 제작된 가운데 이 중 92%는 식물 소재여서 연간 180만 파운드 상당의 기내 일회용 플라스틱 사용을 줄이는 성과를 거뒀다. 트레이노-코리 이사는 “플라스틱 퇴출은 모두가 하나 되어 기울인 노력의 성과물”이라면서 “이를 통해 플라스틱이 적은 미래를 열어나갈 수 있게 될 것”이라고 언급했다. 이 같은 성과는 우리의 환경을 보호하고자 하는 진심어린 헌신을 모두가 공유할 때 비로소 가능할 수 있을 것이라고 덧붙이기도 했다. 이와 관련, 미국 환경보호국(EPA)의 최신 통계자료에 따르면 매년 세계 각국에서 재활용되지 않고 매립되거나 환경에 축적되는 플라스틱 폐기물의 양이 3억톤에 달하는 것으로 추정되고 있다. 알래스카항공은 오는 2025년까지 기내 서비스 ‘톱 5’ 폐기물 배출원을 완전대체하고 지속적인 재활용이 이루어질 수 있도록 한다는 목표를 수립한 바 있다. 또한 오는 2040년까지 탄소 배출 넷 제로(net zero)에 도달한다는 목표를 수립하기도 했다.

이덕규 2023.01.26
산업 / 건강기능식품

美 켈로그, 쌀 재배농가 온실가스 감축 프로그램

쌀을 생산하는 과정에서도 메탄을 비롯한 온실가스가 배출되는 것으로 알려져 있다. 메탄은 전체 온실가스 배출량의 1.5% 정도를 점유할 뿐이지만, 이산화탄소에 비해 25배 정도까지 강력하다는 것이 전문가들의 지적이다. 이와 관련, 미국 식품기업 켈로그 컴퍼니가 미시시피강 유역의 쌀 재배농가들과 5개년 협력계획으로 맺은 ‘인그레인드’(InGrained) 프로그램이 일찍부터 긍정적인 결과를 얻고 있다고 23일 공표해 관심을 모으고 있다. ‘인그레인드’는 쌀을 재배하는 과정에서 기후에 미치는 영향을 감축하기 위해 마련된 파트너십 프로그램이다. 켈로그 컴퍼니는 ‘켈로그 라이스 크리스피’(Kellogg’s Rice Krispies)와 ‘켈로그 라이스 크리스피 트리트’(Kellogg’s Rice Krispies Treats) 등 자사의 아이콘격 씨리얼 제품들을 발매하고 있다. 이날 켈로그 컴퍼니에 따르면 ‘인그레인드’ 프로그램에 따라 쌀 재배농가들이 기후-스마트 관개사업(灌漑事業)을 진행한 결과 1,600미터톤 이상의 온실가스 배출량이 감소한 것으로 나타났다고 공개했다. 바꿔 말하면 총 345대 이상의 휘발유 구동 자동차들이 1년 동안 운행했을 때 배출되는 온실가스 배출량이 감축되었다는 의미이다. 이 파일럿 프로그램은 켈로그 컴퍼니가 루이지애나주 북동부 지역에서 농업 온실가스 배출량 측정 전문기업 리그로우 애그(Regrow Ag), 일부 기업형 쌀 생산업체, 켈로그의 협력기업 케네디 라이스 밀(Kennedy Rice Mill LLC) 및 농업기업 신젠타(Syngenta) 등과 협력해 진행 중이다. 신젠타의 스테이시 쇼 지속가능성 담당이사는 “우리가 쌀 재배농가들의 새로운 농업방법 이행에 도움을 제공하고 있을 뿐 아니라 쌀 재배농가들도 그들이 생산한 쌀의 품질이 관개사업의 조정으로 인한 영향을 받지 않지 않았으면 한다는 바람을 제시해 왔다”면서 ‘인그레인드’ 프로그램이 일거양득의 성과를 거두고 있음을 뒷받침했다. 켈로그 컴퍼니의 자넬 마이어스 최고 지속가능성 책임자는 “켈로그의 환경, 사회 및 거버넌스(ESG) 전략이 우리의 가치사슬(value chain) 전반에 걸쳐 100만 가구의 농가를 지원하면서 오는 2030년 말까지 기타 간접배출(Scope 3) 온실가스의 15%를 감축하는 데 목표를 두고 있다”면서 “우리의 ‘인그레인드’와 같은 프로그램들이 이 같은 목표를 이루는 데 기여하고, 지구촌 전체를 위해 긍정적인 영향을 미치면서 우리의 아이콘격 식품들에 사용되는 쌀을 생산하고 있는 농가의 생계를 돕는 데 힘을 보태고 있는 것”이라고 말했다. 켈로그 컴퍼니와 ‘인그레인드’ 프로그램의 협력기업들은 이 프로그램의 2차년도를 맞이해 쌀 재배농가들을 대상으로 새로운 관개사업의 금전적‧기술적 지원을 제공하기 위해 협력하고 있다. 여기서 한 걸음 더 나아가 켈로그 컴퍼니는 ‘인그레인드’ 프로그램의 적용대상을 확대해 기후패턴이 다르고 토양의 질이 상이한 다른 지역들도 기후에 긍정적인 영향을 미칠 수 있도록 한다는 복안이다.

이덕규 2023.01.25
산업 / 건강기능식품

바뀌는 소비 트렌드, 올해 ‘맞춤형 건기식 시장’ 주목

코로나19로 보다 커진 건강기능식품 시장이 올해도 위세를 떨칠 전망이다. 눈 건강과 관련한 기능성 원료뿐만 아니라 피로회복과 면역력 증진 제품을 찾는 소비자가 지난해에 이어 꾸준히 증가한다는 것. 무엇보다 소비자의 니즈와 소비 트렌드가 변하면서 개인의 가치와 취향에 부합하는 ‘맞춤형 건기식 시장’이 떠오르고 있다는 분석이다. 한국건강기능식품협회는 건기식 산업 및 정책 동향을 담은 협회지 ‘건식투데이 2023 신년호’에 게재된 ‘2022년 건강기능식품 시장 결산 및 2023년 전망’ 보고서를 통해 이같이 밝혔다. ◇ 가장 염려하는 건강 문제 1위 ‘눈 건강’ 올해는 지난해에 이어 건강에 대한 국민적 관심이 지속될 전망이다. 건기식협회가 지난해 6월20일부터 7월4일까지 국내 소비자를 대상으로 실시한 실태조사에 따르면, 전체 응답자 10명 중 8명꼴인 79.9%가 인생에서 본인과 가족의 건강이 가장 중요하다고 답했다. 또 건강관리를 위해서는 응답자의 과반수 이상이 몸에 좋은 음식(62%)과 건기식을 섭취(60.8%)하려고 노력하는 것으로 조사됐다. 응답자들이 가장 염려하는 건강 문제는 눈 건강(39.2%)이었으며, 다음으로는 △피로회복 34.3% △스트레스 29.8% △전반적 면역력 증진 28.8% △관절 건강 28.8% 순이었다. 눈 건강은 3년 연속 가장 염려하는 건강 문제로 나타났으며, 이에 대체하기 위해 건강기능식품을 섭취한다는 응답도 2020년 23.7%에서 지난해 30.3%까지 꾸준히 상승했다. 이외에 관절 건강 개선, 근력 강화를 위해 건기식을 섭취한다는 응답도 전년대비 최소 2% 이상 상승했다는 것. 다만 스트레스, 두피‧모발 건강, 숙면, 구강 건강, 기억력‧인지기능 개선을 염려한 응답자들은 개선을 위해 크게 노력하는 점이 없다고 답한 비중이 높은 것으로 분석됐다. ◇‘건강한 노후’ 원하는 중장년 고객 증가 협회는 올해 건기식 주요 고객층으로 50~60대 중년층이 주목받고 있다고 평가했다. 협회의 소비자 실태조사에서 최근 1년 내 건기식 섭취 경험이 있는 소비자 집단을 대상으로 구매율을 조사한 결과, 건강한 노후를 준비하는 5060세대가 83.3%로 가장 높은 점유율을 기록한 것으로 집계됐다는 것. 현재 구입 금액 기준 점유율도 35%로 1위였으며, 향후 건기식 구입 의향 역시 높은 수준을 보였다. 건기식 구입 시 본인뿐만 아니라 배우자와 자녀의 제품도 함께 구매해 한번 선택한 성분 및 브랜드에 대한 충성도가 높은 것도 특징이라는 설명이다. 10대 이하 자녀를 둔 30~40대 워킹맘도 주요 소비층으로 눈여겨볼 만하다는 분석이다. 이들은 구입 금액 기준으로 28% 점유율을 차지하는 등 건기식에 투자하는 비용이 비교적 많고, 새로운 제품 및 브랜드에 대한 관심과 구입 의향도 높은 것으로 나타났다. 건강에 대한 염려가 높으면서 평소 피로회복, 스트레스, 면역력 증진 등에 관심이 있었다는 것. 이들은 건기식 구입 시 주로 온라인 채널을 이용하는 편이며, 제품 및 브랜드의 전문성이나 유명도를 참고해 2~3가지 브랜드를 번갈아 구입하는 경향을 보였다는 설명이다. 협회 관계자는 “건강관리와 건기식에 대한 중장년층과 워킹맘의 관심이 높은 만큼 올해 업계는 이들의 주요 소비 행태를 반영한 연구개발 및 마케팅 전략 등 고객 접점 강화 방안을 고민해야 한다”고 강조했다. ◇ 대세로 떠오르는 ‘셀프 메디케이션’, 新 건기식 시장 형성 눈앞 협회는 소비자 스스로 건강을 챙기는 ‘셀프 메디케이션’이 중요한 트렌드로 자리 잡으면서 건기식에 관한 소비자 니즈도 더욱 다양해지고 있다고 전했다. 이에 따라 현대 소비자가 중시하는 가치인 융통성, 개인화, 편리함에 부합하는 맞춤형 건기식 시장이 빠르게 부상하고 있다는 진단이다. 식품의약품안전처는 지난 2020년 7월부터 개인맞춤형 건기식 소분‧판매를 규제 샌드박스 시범사업으로 진행하고 있으며, 현재까지 약 33개 사업자가 참여해 온 것으로 파악된다. 또 시범사업에 참여하지 않은 기업도 맞춤형 제품에 관한 소비자 니즈를 공략해 마케팅을 펼치는 등 관련 사업 영역을 확장하고 있다. 식약처는 향후 하위법령 개정안 마련 등을 통해 맞춤형 건기식 제도의 안정적인 운영과 제도권 정착을 지원할 예정이다. 협회 관계자는 “업계 역시 트렌드 변화에 맞춰 소비자 나이대와 성별 등에 따라 필요한 기능성 원료를 공급하기 위해 지속적인 원료 개발과 기존 원료의 세분화, 복합 기능성 제품의 다양화 등 전략적인 방법을 모색할 것”이라고 전했다.

이주영 2023.01.25
산업 / 건강기능식품

BMI 25 상회? 비타민D 보충제 먹어도 도루묵..

체질량 지수(BMI)가 높은 사람들의 경우 비타민D의 체내 대사가 사뭇 다르게 나타난다는 지적이 나왔다. 미국 매사추세츠주 보스턴에 소재한 브리검 여성병원 연구팀(예방의학)은 비타민D 보충제 또는 오메가-3 보충제가 암, 심장병 및 뇌졸중을 예방하는 데 나타난 효과를 평가한 후 미국 의사회(JMA)가 발간하는 생물의학 분야의 월간 학술지 ‘미국 의사회 네트워크 오픈’誌(JAMA Network Open)에 17일 게재한 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 대규모로 진행되었던 ‘VITAL 임상시험’에서 도출된 자료가 수록된 이 보고서의 제목은 ‘비타민D 섭취 및 대사 반응과 체중의 상관성’이다. 제 1저자로 이름을 올린 데얼드리 K. 토비아스 박사는 “최초 도출된 ‘VITAL 시험’ 자료를 분석한 결과 비타민D 섭취가 건강에 긍정적인 영향을 미친 것으로 나타났지만, 이 같은 효과는 BMI가 25kg/m² 미만으로 나타난 사람들에 한해 관찰됐다”고 설명했다. 토비아스 박사는 뒤이어 “체중이 많이 나가는 사람들의 경우 비타민D 대사가 다르게 나타난 것으로 보인다”면서 “이 같은 연구결과가 BMI가 높게 나타나는 사람들에게서 비타민D 섭취에 따른 효과가 감소하는 이유를 설명해 줄 수 있을 것”이라고 피력했다. 이와 관련, 비타민D는 필수영양소의 일종으로 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄 성분들이 체내에 흡수되는 데 도우미 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 또한 체내의 비타민D 수치는 암이나 심혈관계 질환의 발병과 악화에도 관련이 있는 것으로 알려져 있다. ‘VITAL 시험’은 미국에서 50세를 상회하는 남성들과 55세를 넘어선 여성 총 2만5,871명을 피험자로 충원한 후 착수되었던 피험자 무작위 분류, 이중맹검법, 플라시보 대조 시험례이다. 전체 피험자들은 충원시점 당시 암이나 심혈관계 질환을 앓지 않는 건강한 이들이었다. 그런데 시험에서 확보된 자료를 분석한 결과를 보면 BMI와 발암률, 암 사망률 및 자가면역성 질환 발병률 사이에 통계적으로 괄목할 만한 상관관계가 도출됐다. 토비아스 박사팀은 시험에 최초 참여했던 1만6,515명의 피험자들로부터 확보된 자료를 분석했다. 아직 비타민D 보충제 섭취 이전이었던 착수시점에서 혈액샘플을 채취하고, 이 중 2,742명을 대상으로 2년 후 재차 혈액샘플을 채취했던 것. 그 후 토비아스 박사팀은 총 비타민D 수치와 함께 비타민D의 대사물질, 칼슘, 갑상선 호르몬 등 체내에서 비타민D의 이용을 돕는 생체지표인자들의 수치를 측정했다. 연구에 참여했던 조안 E. 맨슨 예방의학과장은 “이 같은 내용의 연구사례들이 대부분 총 비타민D 수치에 초점을 맞추는 경향이 있다”면서 “이번 연구의 경우 비타민D 대사물질들과 새로운 생체지표인자들의 특성에 주목하면서 비타민D의 체내 이용과 활성, 대사 등이 일부의 사람들에게서 다르게 나타나는 이유를 찾고자 했던 것”이라고 설명했다. 실제로 연구팀은 체중과 무관하게 비타민D 섭취를 통해 비타민D의 대사와 관련이 있는 생체지표인자들의 수치가 대부분 증가했음을 관찰할 수 있었다. 하지만 이 같은 생체지표인자 수치의 증가가 높은 BMI를 나타내는 사람들의 경우에는 대단히 소폭으로 나타났음이 눈에 띄었다. 토비아스 박사는 “2년 후 진행한 분석에서 확연한(striking) 차이가 관찰됐다”면서 “BMI가 높은 사람들의 경우 비타민D를 섭취했을 때 무딘 반응(blunted response)이 눈에 띄었다는 의미”라고 강조했다. 그리고 이 같은 결과는 비만도에 따라 비타민D 섭취에 따른 효과가 다르게 관찰되는 이유를 설명해 줄 수 있을 것으로 보인다고 덧붙였다. 맨슨 박사는 “이번 연구결과가 낮은 BMI를 나타내는 사람들에게서 비타민D 섭취에 힘입어 암 사망률, 자가면역성 질환 발병률 등이 30~40% 감소했음을 관찰한 연구사례들이 눈에 띄는 반면 BMI가 높은 사람들의 경우에는 효과가 미미하게 나타나는 이유를 설명해 줄 수 있을 것으로 보인다”고 언급했다. 연구팀은 “비타민D 보충제 섭취에 따른 암 및 기타 질병 예방효과 등의 영향을 평가할 때 BMI가 중요한 요인으로 고려되어야 할 것으로 보인다”고 결론지었다.

이덕규 2023.01.19

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