내년에는 외식보다 집밥..

미국 소비자들 가운데 77%가 내년에는 외식보다 집밥(homemade meal)을 더 자주 만들어 먹겠다는 계획을 갖고 있는 것으로 나타났다.

아울러 새해에는 부엌에서 더 많은 시간을 보내겠다고 답한 이들도 43%에 달했다. 아울러 부엌에서 더 많은 시간을 보내겠다고 답한 응답률은 밀레니얼 세대에서 59%로 가장 높게 나타나 주목됐다.

이 같은 사실은 미국 일리노이주 시카고에 소재한 온라인 식료품 유통업체 피포드(Peapod)가 시장조사기관 엔진(Engine)에 의뢰해 18세 이상의 성인 총 1,003명을 대상으로 지난달 26~28일 진행한 설문조사 결과를 통해 밝혀진 것이다.

설문조사는 피포드가 올해로 3년째 매년 진행해 오고 있는 것인데, 올해 조사결과의 경우 10일 공개됐다.

설문조사 결과에 따르면 내년에 외식보다 집밥을 만들어 먹겠다고 답한 주요한 사유로 77%가 비용절감을 꼽은 가운데 건강한 식생활을 이유로 꼽은 응답자들도 51%에 달해 눈길을 끌었다.

이와 함께 가족과 함께 시간을 보내기 위함이라고 답한 이들이 41%로 집계됐는데, 밀레니얼 세대의 경우 이 수치가 48%로 가장 높게 나타났다.

주중에 집밥을 조리해 먹겠다고 답한 이들도 많이 눈에 띄었는데, 집밥을 만들어 먹는 날로 수요일을 꼽은 이들이 75%로 가장 높은 응답률을 보였다. 편리하게 식재료 세트(meal kits)를 배달받아 조리해서 먹기에 가장 편한 날이 수요일이라는 것이 응답자들이 꼽은 이유였다.

내년에는 건강한 식사를 직접 조리해서 섭취하겠다고 답한 응답률을 보면 53%에 달한 것으로 나타났는데, 52%가 내년에는 신선한 식재료를 좀 더 많이 구입하고 조리해 섭취할 것이라고 답했다.

같은 맥락에서 51%는 내년에 가공식품 섭취빈도를 줄이겠다고 답한 것으로 조사됐다.

새로운 식재료에 대한 관심도를 보면 연령대가 젊은 그룹에서 좀 더 높은 관심도를 보여 밀레니얼 세대의 경우 잭푸르트(jackfruit: 인도‧말레이시아 원산의 열대과일)를 먹어볼 것이라고 답변한 이들이 27%로 나타나 전체 평균치 17%를 훨씬 상회했다.

마찬가지로 두부를 먹어보겠다고 답한 이들이 25%(전체 평균치 19%), 구석기 식생활을 경험해 보겠다고 답한 응답률이 21%(전체 평균치 16%), 새로운 채식의 일종인 케토(keto) 식품을 먹어볼 것이라고 답한 이들이 28%(전체 평균치 19%)로 각각 집계됐다.

금육(禁肉)에 대한 관심도가 부쩍 높게 나타난 부분은 시선을 집중시키기에 충분해 보였는데, 실제로 48%의 응답자들이 내년에는 최소한 주 1회 육식을 하지 않는 저녁식사를 먹을 것이라고 답한 것으로 나타났다.

여기에 동의한 이들은 여성 응답자들이 52%로 나타나 남성 응답자들의 44%를 적잖이 웃돌았다.

무엇보다 응답자들은 내년에 간편한 식재료 마련에 47%가 높은 관심도를 나타내 주목되게 했다.

구체적인 예를 들면 온라인에서 식료품 쇼핑을 하겠다고 답한 응답률이 27%, 식료품 택배를 이용하겠다고 밝힌 이들이 26%, 식재료 세트(meal kit) 택배를 받아보겠다고 답한 이들이 20%로 집계된 것.

식재료 세트를 택배로 받아보겠다고 밝힌 응답률은 남성들이 23%로 나타나 여성들의 18%에 비해 높은 수치를 내보였다.

이 항목에서도 밀레니얼 세대는 60%의 응답률을 나타내 베이비붐 세대의 31%를 2배 가까이 상회했다.

밀레니얼 세대는 주중 조리(51%‧16%), 아이와 함께 요리하기(39%‧9%), 식료품 택배 이용하기(29%‧10%) 등 대부분의 항목에서 베이비붐 세대에 비해 3~4배 높은 응답률을 드러냈다.