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저소득층엔 외식업소 문턱이 넘사벽..라면인건가!

미국에서 높은 인플레이션으로 인해 고소득층 가정과 저소득층 가정의 소비간극이 더욱 심화되고 있는 것으로 나타났다. 푸드 인플레이션(또는 애그플레이션)이 40년 만에 최고치를 기록함에 따라 소비간극이 다시 한번 확대되기에 이르면서 저소득층 가정의 경우 외식을 끊고 아껴서 지출하는 행태로 옮겨가고 있다는 것이다. 이에 따라 저소득층 가정은 냉동식품이나 상온에서 오래 상하지 않는 식품들을 더 많이 섭취하기에 이른 데다 가격이 저렴한 자체 브랜드(PB) 식품을 구매하고, 외식업소 방문을 대폭 줄이는 등 허리띠를 졸라매고 있는 것으로 나타났다는 분석이다. 뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹은 17일 공개한 소매유통 추적조사 자료를 통해 이 같이 밝혔다. 이에 따르면 저소득층 가정은 전체 식사의 89%를 집에서 해결하고 있는 것으로 조사됐다. 더욱이 저소득층 가정은 냉동피자와 아침식사용 샌드위치 등의 냉동식품과 통조림 파스타 또는 라면과 같이 상온에서 오랜 기간 상하지 않는 식품을 전체 평균치 이상으로 자주 섭취하고 있는 것으로 파악됐다. 이 때문에 저소득층 가정의 통조림 파스타 섭취빈도는 전체 평균치에 비해 100% 이상 높게 나타났음이 눈에 띄었다. 마찬가지로 저소득층 가정의 냉동식품 및 상온에서 오랜 기간 상하지 않는 식품의 섭취빈도는 기준선을 상회한 반면 신선하고 건강에 유익한 식품을 섭취하는 빈도는 기준선을 상회한 것으로 분석됐다. 저소득층 가정에 속한 성인들의 40%가 건강에 유익한 식‧음료의 높은 가격이 건강한 식생활에 장애물 역할을 하고 있다는 데 동의한 것으로 조사되었을 정도. 이와 관련, NPD 그룹은 한 통계자료를 인용하면서 전년도 같은 기간과 비교한 7월의 냉장달걀 가격이 46.8%, 신선한 감귤의 가격 또한 26.7% 각각 인상된 것으로 집계됐다고 설명했다. 뒤이어 NPD 그룹은 저소득층 가정들이 가격이 저렴한 브랜드 또는 자체 브랜드 식품을 주로 구입하면서 식품과 관련한 지출을 줄이는 데 안간힘을 기울이고 있는 추세에 주목했다. 예를 들면 2/4분기(6월말 기준)의 경우 저소득층 가정의 자체 브랜드 식품 구매율이 고소득층 가정에 비해 26% 높게 나타났다는 것. 실제로 저소득층 가정은 한해 전에 비해 자체 브랜드 식품의 구입빈도를 늘리고, 가격이 저렴한 브랜드 식품을 더 많이 구매할 것이라고 답한 비율이 50%에 육박했다. NPD 그룹은 이 부분에서 한 통계자료를 인용하면서 지난 7월 24일까지 최근 4주 동안 자체 브랜드의 마켓셰어를 수치화한 내용을 언급했다. 달걀이 6%, 설탕 5%, 사우어 크림 4%, 쇼트닝 및 오일류 3%, 버터 3%, 밀가루 2%, 냉동육류 2% 및 음용생수 4% 등으로 마켓셰어가 높아졌다는 것이다. 한편 ‘코로나19’ 판데믹 상황이 이어진 최근 2년 동안 미국에서 소비자 1인당 외식업소 방문건수는 소득수준과 상관없이 전체적으로 감소한 것으로 나타났다. 2/4분기의 경우 저소득층 소비자 그룹의 외식업소 방문건수 감소세가 가장 두드러지게 나타났을 정도라는 것. NPD 그룹에 따르면 자녀를 키우는 저소득층 가정으로 범위를 좁혀보면 2/4분기 중 외식업소 방문건수가 5회에 그치면서 전체 외식업소 방문건수가 2% 줄어드는 데 빼놓을 수 없는 역할을 한 것으로 분석됐다. 자녀를 키우는 저소득층 가정의 외식업소 방문건수 감소 추세는 퀵-서비스 레스토랑, 풀-서비스 레스토랑 및 소매유통업소 내 외식업소 등 유형을 불문하고 예외없이 눈에 띄었다. 심지어 자녀를 키우는 저소득층 가정을 보면 4곳당 1곳 꼴로 예산 문제 때문에 외식업소를 전혀 방문하지 않은 것으로 나타났다. 자녀를 키우는 저소득층 가정의 2/4분기 외식업소 방문건수를 한해 전 같은 분기에 비해 6% 줄어든 것으로 조사됐다. ‘미국인들의 식생활 패턴’을 저술한 작가이기도 한 NPD 그룹의 데이비드 포탈라틴 식품산업 담당 애널리스트는 “높은 식품가격에 전체 소비자들에게 영향을 미치고 있는 가운데 저소득층 가정들에 특히 큰 영향을 미치고 있음이 재확인된 것”아라면서 “미국 전체 인구의 46%를 점유하는 저소득층 가정의 소비행태를 이해하는 일이 식품기업, 식료품 유통기업 및 외식업소 경영자들에게 중요한 의미를 내포하고 있기 때문”이라고 말했다.

이덕규 2022.08.18
산업 / 건강기능식품

휴온스푸디언스, 8월 랜덤 제품 샘플링 이벤트

(주)휴온스푸디언스(대표 이충모)의 건강기능식품 브랜드 ‘이너셋’이 매달 샘플링 제품을 무료로 증정하는 ‘랜덤 제품 샘플링 이벤트’를 진행한다고 18일 밝혔다. 이번 이벤트는 고객들에게 이너셋 전 제품을 무료로 체험할 수 있는 기회를 제공하기 위해 마련했다. 참여 방법은 오는 31일까지 이너셋 공식 사이트에 로그인해 참여 댓글을 작성하면 추첨을 통해 50명에게 샘플링 제품을 증정한다. 증정 제품은 랜덤으로 매달 다르게 구성된다. 이달에는 체지방 감소와 쾌변에 도움을 주는 제품으로 선정됐다. 이벤트 당첨자는 9월 초 이너셋 홈페이지를 통해 발표될 예정이다. 신규회원에게는 적립금 5000원이 지급된다. 앞서 7월에는 총 100명에게 무더운 여름 시원하게 맛과 건강까지 모두 챙길 수 있는 도라지배즙과 유기농석류즙 2포를 무료로 제공한 바 있다. 6월에는 총 100명에게 수면에 도움을 주는 흑하랑 상추를 주원료로 하는 ‘흑하랑 부루수’를 증정했으며, 지난 5월에는 추첨을 통해 77명에게 배변에 확실한 효과가 있다고 알려진 ‘살바이타임’을 무료로 제공했다. 휴온스푸디언스 관계자는 “샘플링 제품을 무료로 증정하는 이벤트를 통해 이너셋의 다양한 제품을 체험하고 고객들이 자신에게 맞는 제품이 무엇인지 찾을 수 있는 기회를 제공하고자 마련했다”며 “앞으로도 다양한 제품으로 더 많은 소비자에게 이너셋 건강기능식품을 알릴 수 있는 이벤트를 진행할 예정”이라고 전했다.

김정일 2022.08.18
산업 / 건강기능식품

대원제약, ‘장대원 저분자콜라겐 비오틴 비타민C‘ 출시

대원제약(대표 백승열)의 종합건강기능식품 브랜드 장대원이 신제품 ‘장대원 저분자콜라겐 비오틴 비타민C‘를 출시했다고 18일 밝혔다. ‘장대원 저분자콜라겐 비오틴 비타민C’는 초저분자 피쉬콜라겐 1,500mg이 함유된 제품으로, 콜라겐의 분자 구조가 300달톤으로 작아 콜라겐의 체내 흡수율이 높다. 여기에 지방, 단백질, 탄수화물의 대사에 관여하며 피부와 모발 건강에 도움을 주는 비오틴(비타민B7)이 30㎍, 콜라겐 생성에 보조 효소로 작용하며 항산화 작용도 돕는 비타민C가 100mg으로 각각 1일 충분 섭취량의 100%씩 함유돼 있다. 이 밖에도 히알루론산, 밀크세라마이드, 엘라스틴가수분해물 등 피부 건강에 도움을 줄 수 있는 엄선한 부원료가 사용됐다. 새콤달콤한 파인애플 맛으로 피쉬콜라겐 특유의 비린 맛이 전혀 없으며, 물 없이도 하루 한 포 간편하게 털어먹을 수 있는 제품이다. 대원제약 관계자는 “나이가 들수록 줄어드는 콜라겐을 하루 한 포로 맛있고 간편하게 섭취할 수 있는 제품”이라며 “물이나 주스 등에 타서 마시거나 샐러드에 드레싱으로 뿌려서 섭취해도 좋다”고 말했다.

김정일 2022.08.18
산업 / 건강기능식품

GC녹십자웰빙, 광고 모델로 배우 신애라 발탁

개인맞춤형 영양 솔루션 전문회사 GC녹십자웰빙(대표 김상현)은 배우 신애라를 광고 모델로 발탁했다고 17일 밝혔다. 배우 신애라는 오는 9월 ‘관절연골엔 구절초’의 TV 광고 캠페인을 시작으로 약 1년간 GC녹십자웰빙의 유산균, 위 건강 제품 모델로 활동할 예정이다. GC녹십자웰빙은 개인 맞춤형 영양 솔루션을 제공하는 자사의 브랜드 가치와 철저한 자기관리로 웰빙 라이프를 실천하는 배우 신애라의 이미지가 잘 부합해 광고 모델로 선정했다. GC녹십자웰빙 관계자는 “신예 배우 주현영에 이어 국민 배우 신애라까지 자사의 광고 모델로 합류해 전 연령 소비자를 아우르는 투톱 모델 체제를 갖추게 됐다”며 “모델을 활용한 적극적인 마케팅을 통해 고객에게 신뢰받는 B2C 브랜드로 자리매김할 것”이라는 포부를 밝혔다. 한편, GC녹십자웰빙은 오는 9월부터 TV, 디지털, 옥외 매체를 활용해 본격적인 마케팅 활동을 전개할 예정이다. 배우 신애라와 함께하는 첫 광고 제품인 ‘관절연골엔 구절초’는 국내 최초 구절초추출물을 활용한 관절 케어 건강기능식품이다.

김정일 2022.08.17
산업 / 건강기능식품

美 명문 축구팀 유니폼에 ‘허벌라이프’가 떡~

미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 본사를 둔 글로벌 뉴트리션 기업 허벌라이프 뉴트리션(Herbalife Nutrition)이 미국 ‘메이저 리그 사커’(MLS)의 최고 명문팀 가운데 한곳으로 손꼽히는 L.A. 갤럭시 구단과 다개년 제휴 갱신계약을 16일 체결했다. 양측은 허벌라이프 뉴트리션이 지난 2005년 이 구단의 공식 영양공급 파트너로 지정되면서부터 긴밀한 협력관계를 이어왔다. 허벌라이프 뉴트리션은 이와 함께 지난 2007년 L.A. 갤럭시 구단의 유니폼 공식 스폰서로 지정된 이래 그 역할을 지속해 왔다. 이는 ‘메이저 리그 사커’에서 가장 오랜 기간 동안 구단 유니폼 공식 스폰서 역할을 유지한 케이스이다. L.A. 갤럭시는 ‘메이저 리그 사커’가 출범한 원년팀인 데다 최다 우승기록을 보유하고 있는 최고 명문팀의 하나여서 국내에서도 낯익은 구단이다. 홍명보 선수 뿐 아니라 데이비드 베컴, 즐라탄 이브라히모비치, 스티븐 제라드 등의 스타 선수들이 한 동안 몸담았던 구단이기도 하다. 현재 이 팀의 주장은 영국 맨체스터 유나이티드팀에서 박지성 선수와 함께 활약했던 ‘치차리토’ 하비에르 에르난데스 선수(사진 맨 오른쪽)가 맡고 있다. 계약갱신에 합의함에 따라 2023년 시즌부터 허벌라이프 뉴트리션은 L.A. 갤럭시팀의 독점 영양공급 파트너이자 독점 건강‧웰빙 파트너, 공식 영양 라이프스타일 파트너 등으로 중요한 역할을 계속 이어갈 수 있게 됐다. 또한 로스앤젤레스 인근도시 웨스트레이크 빌리지에 소재한 자산의 엘리트 선수용 첨단 운동시설을 L.A. 갤럭시팀의 프리시즌 훈련 및 운동능력 검사 용도로 제공키로 했다. 이밖에 스폰서십의 일환으로 ‘L.A. 갤럭시 재단’과 ‘허벌라이프 뉴트리션 재단’이 세계 각국의 취약하고 소외된 아동을 지원하기 위한 활동에 125만 달러를 제공키로 했다. 허벌라이프 뉴트리션 미국법인의 프랭크 램버티 대표는 “지난 17년 동안 이어왔던 L.A. 갤럭시 구단과의 제휴관계를 연장하면서 협력의 폭을 확대하게 된 것을 기쁘게 생각한다”는 말로 환영의 뜻을 표시했다. 한편 이날 허벌라이프 뉴트리션은 L.A. 갤럭시 구단의 핵심 수비수이자 지역사회를 위한 활동가로도 알려진 훌리안 아라우호 선수 다개년 독점 스폰서십 계약을 체결했다고 공표했다. 멕시코 축구 대표팀의 일원으로 활약하고 있기도 한 아라우호 선수는 이에 따라 ‘허벌라이프24Ⓡ’ 라인의 스포츠 뉴트리션 식품들을 제공받게 된다. L.A. 갤럭시 구단의 크리스 클라인 단장은 “축구장 안팎에서 허벌라이프 뉴트리션 측과 제휴관계를 연장하게 된 것을 대단히 기쁘게 생각한다”면서 “훌리안 아라우호 선수가 허벌라이프 뉴트리션과 손잡고 미국 뿐 아니라 세계 각국의 지역사회 개선에 힘을 보탤 수 있게 된 것 또한 빼놓을 수 없는 성과”라고 말했다. 한 예로 아라우호 선수는 ‘L.A. 갤럭시 재단’과 ‘허벌라이프 뉴트리션 재단’의 지원으로 로스앤젤레스의 한 공원 내부에 미니 사이즈 축구장을 설치해 소외된 지역사회에 거주하는 소아들에게 도움을 주게 된다. 아라우호 선수는 “양측의 제휴에 힘입어 내가 거주하는 지역사회의 어린이들에게 안전하게 축구를 즐기고 뛰어놀 수 있는 공간을 제공하면서 열정을 나눌 수 있게 된 것을 기쁘게 생각한다”며 “이를 통해 아이들이 건강하고 활동적으로 자라났으면 하는 마음”이라고 말했다.

이덕규 2022.08.17
산업 / 건강기능식품

말린 자두 ‘프룬’ 섭취 골반뼈 골밀도 유지 도움

말린 자두를 의미하는 프룬(prunes)이 골 건강에 미치는 유익한 영향을 조명하는 다양한 연구사례들이 최근들어 속속 발표되고 있는 추세이다. 이와 관련, 미국 캘리포니아주 중북부도시 유바시티에 소재한 프룬 및 관련식품 제조 글로벌 리더기업의 한곳으로 알려진 선스윗 그로워스(Sunsweet Growers)가 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition)에 게재된 새로운 보고서에서 프룬 섭취의 효용성이 다시 한번 입증됐다고 15일 공개해 관심을 모으고 있다. 폐경기 후 여성들을 대상으로 1일 5~6개의 프룬을 12개월 동안 섭취토록 한 결과 골반뼈 부분의 골밀도가 유지되면서 고관절 골절 발생률이 감소한 것으로 나타났다는 설명이다. 지난달 게재된 이 보고서의 제목은 “폐경기 후 여성들을 대상으로 12개월 동안 피험자 무작위 분류 대조시험을 진행한 결과 나타난 프룬의 골발뼈 골밀도 유지효과: 프룬 시험”이다. 보고서는 샌디에이고주립대학 체육‧식품영양학대학의 코니 위버 박사의 총괄로 진행된 시험에서 도출된 결과를 수록한 것이다. 골 손실이 폐경기 후 여성들에게서 빈도높게 나타나는 데다 이처럼 골 손실이 진행되면 골절 위험성이 증가하게 된다. 폐경기 후 여성들의 삶의 질을 유지하기 위해 골 손실과 이로 인한 골절을 예방하는 일이 매우 중요한 의미를 내포하고 있는 이유이다. 선스윗 그로워스 측에 따르면 이 연구에서 1일 5~6개의 프룬을 매일 섭취토록 한 결과 골 손실과 이로 인한 골절을 예방하는 데 효과적인 식품 기반 개입방법(food-based intervention)의 하나가 될 수 있을 것임이 확인됐다. 더욱이 선스윗 그로워스 측에 따르면 이번 연구는 지금까지 프룬이 폐경기 후 여성들의 골 건강에 미치는 긍정적인 영향을 평가하기 위해 이루어진 가장 탄탄한(robust) 시험례이다. 이번 시험은 아울러 앞서 샌디에이고주립대학 연구팀이 규명한 시험결과를 재확인한 것이라는 측면에서 볼 때도 흥미로운 것이라는 게 선스윗 그로워스 측의 전언이다. 샌디에이고주립대학 식품영양학과 교수이자 선스윗 그로워스에 고문으로 도움을 주고 있고, 이번에 공개된 연구결과에 직접적으로 관여하지는 않았던 시린 후쉬맨드 박사는 “새로운 시험결과가 1일 5~6개의 프룬을 섭취할 경우 폐경기 후 여성들의 골 건강을 개선하는 데 효과적임을 입증하고 지난 2016년 공개했던 내용에 더욱 힘을 싣게 해 주는 것”이라고 평가했다. 프룬에는 골 건강을 보호하는 데 시너지 효과를 나타내는 것으로 알려진 섬유질, 비타민K, 마그네슘, 칼륨, 붕소, 구리 및 폴리페놀 등 다양한 성분들이 포함되어 있는 것으로 알려져 있다. 선스윗 그로워스의 에린 팔린스키-웨이드 이사(영양사)는 “프룬이 훌륭한(great) 스낵의 하나라 할 수 있을 것”이라면서 “다양한 방식으로 1일 5~6개의 프룬을 섭취할 것을 권하고자 한다”고 말했다. 예를 들면 샐러드와 드레싱에 프룬을 곁들여 섭취하거나, 샌드위치에 프룬을 넣어서 먹거나, 쌀에 프룬을 곁들어 먹는 방법 등을 고려할 수 있으리라는 것. 아울러 소스와 마리네이드에 프룬을 곁들이면 맛과 영양을 끌어올릴 수 있고, 아침식사 때 프룬주스를 음용하는 방법도 하루를 출발하는 좋은 대안이 될 수 있을 것이라는 설명이다. 오트밀 머핀에 프룬과 블루베리를 곁들이는 방법도 소개할 만해 보인다고 덧붙였다.

이덕규 2022.08.16
산업 / 건강기능식품

일동후디스 하이뮨, ‘퓨어 크릴오일’·‘메노서포트’ 출시

일동후디스가 순도 100%의 신선한 남극해 크릴오일 ‘하이뮨 퓨어 크릴오일’과 갱년기 여성을 위한 ‘하이뮨 메노서포트’를 출시했다고 밝혔다. ‘하이뮨 퓨어 크릴오일’은 순도 100% 남극해 크릴오일을 사용했으며, 중금속 및 해양오염으로부터 안전한 크릴새우를 선상에서 어획 즉시 급속냉동해 청정자연의 신선한 영양소를 그대로 담고 있다. 이 제품은 세포를 보호하는 세포막의 주성분이자 뇌에 많이 분포된 인지질을 함유하고 있으며, 아스타잔틴, 오메가3 및 아미노산 등 남극해의 풍부한 영양소까지 한번에 섭취 가능하다. 크릴오일은 오일과 물 모두에서 잘 녹아 인체 흡수에도 탁월하다는 설명이다. 일동후디스는 전 세계 10개국에서 특허 받은 인체에 무해한 효소를 사용한 100% 효소분해공법으로 안전하게 크릴오일을 추출했으며, 첨가물이나 보존료를 전혀 사용하지 않아 믿고 먹을 수 있다고 전했다. ‘하이뮨 메노서포트’는 갱년기 여성을 위한 5중 복합기능성 데일리 케어 제품이다. 여성호르몬과 유사한 분자구조를 지닌 소포리코사이드가 다량 함유된 식약처 인증 여성건강 기능성 원료 회화나무열매 추출물 350mg, 뼈를 튼튼하게 유지시키는 대두이소플라본을 배합했다. 또한 1일 영양성분 100% 기준치를 충족하는 비타민C를 함유해 결합조직 형성과 항산화, 철의 흡수 등을 돕는다. 여기에 여성의 건강하고 아름다운 삶을 위한 해조칼슘, 석류추출물분말, 히알루론산 등 부원료 7종도 포함하고 있다. ‘하이뮨 퓨어 크릴오일’과 ‘하이뮨 메노서포트’ 두 제품 모두 목 넘김이 편한 작은 사이즈로 제작됐으며, 1일 1회 1캡슐을 물과 함께 섭취하면 된다. 일동후디스 관계자는 “하이뮨은 소비자들의 연령대, 성별, 건강 고민 등에 따른 다양한 니즈를 충족시키기 위해 제품 라인업을 폭넓게 확대하고 있다”며 “평생 건강을 위한 맞춤형 건기식 브랜드 하이뮨으로 보다 건강하고 활기찬 일상을 가꿔 나가길 바란다”고 전했다.

김정일 2022.08.16
산업 / 건강기능식품

쇠고기 사묵겠지! 세계시장 2030년 7,125억弗

쇠고기 사묵겠지! 지난해 4,677억 달러 규모를 형성한 글로벌 쇠고기 마켓이 연평균 4.8%의 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2030년에는 이 시장이 7,125억 달러 규모에 도달할 수 있을 것이라 예상된다는 관측이다. 미국 캘리포니아주 샌프란시스코에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 그랜드 뷰 리서치(Grand View Research)는 11일 공개한 ‘부위별, 도축방법별, 지역별 쇠고기 시장규모, 마켓셰어, 트렌드 분석과 부문별 2022~2030년 전망’ 보고서에서 이 같이 내다봤다. 참고로 보고서에 따르면 지난해 미국의 쇠고기 시장은 845억 달러 규모를 형성한 데 이어 오는 2030년까지 연평균 5.5% 성장할 수 있을 것으로 추측됐다. 보고서는 동물성(animal-based) 식품과 단백질이 풍부한 식생활, 기능성 육류식품을 원하는 수요가 갈수록 고조됨에 따라 전체적인 육류시장이 성장하는 데 기폭제 역할을 하고 있다고 풀이했다. 이와 함께 유기농 가공육류 식품에 대한 인식이 향상되고 있고, 글루텐-프리(gluten-free) 식품을 원하는 수요가 늘어나면서 육류시장에 매력적인 성장기회를 제공하게 될 것으로 예측했다. 보고서에 따르면 지역별로 볼 때 아시아‧태평양시장이 최대의 쇠고기 시장을 형성하면서 지난해 글로벌 마켓에서 47.8%의 마켓셰어를 점유한 것으로 나타났다. 특히 이곳 시장은 방대한 무슬림 인구에 힘입어 오는 2030년까지 괄목할 만한 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 예견됐다. 이슬람교 신자들이 돼지고기를 먹지 않는 식습관을 고수하고 있음을 상기케 하는 부분이다. 보고서는 아울러 아시아‧태평양지역의 관광업이 크게 확대되고 있는 데다 가처분 소득수준의 향상, 급속한 도시화 추세까지 호재로 작용하면서 이곳 쇠고기 시장이 팽창을 지속하는 데 촉매제 역할을 할 것으로 보인다고 단언했다. 북미 쇠고기 시장의 경우 오는 2030susx까지 연평균 5.4% 성장률을 기록할 수 있을 것으로 보고서는 예상했다. 부위별로 보면 가슴살 부문이 오는 2030년까지 연평균 5.8% 확대되면서 상대적으로 높은 성장세를 내보일 수 있을 것으로 추정했다. ‘클린-라벨’ 식품을 선호하는 추세가 고조되고 있는 가운데 단백질이 풍부한 식품을 원하는 수요가 갈수록 눈에 띄게 고개를 들면서 가슴살 부문의 시장이 성장하는 데 자양분을 제공하고 있기 때문이라는 것. 이밖에도 보고서는 자연방목해 목초를 먹여 키운 소로부터 얻은 가슴살에 대한 대중적인 인기가 상승곡선을 그리고 있는 추세가 가슴살 시장을 살찌우는 데 긍정적인 영향을 미치고 있다고 분석했다. 쇠고기 시장이 살을 찌워 나가는 데 기폭제 역할을 하고 있는 한가지 요인으로 보고서는 부쩍 높아진 건강에 대한 관심도와 동물성 단백질 섭취를 원하는 수요의 증가 추세를 꼽았다. 소비자들의 식습관이 변화하면서 저지방‧저칼로리 및 고단백질 식품을 원하는 추세로 발빠르게 전환하고 있는 가운데 식품기업들의 쇠고기 사용량 또한 시장이 비대해지는 데 한몫을 거들고 있다는 것. 덕분에 쇠고기로 만든 햄버거, 핫도그, 소시지, 필릿(fillets), 스테이크 및 스튜 등이 카페와 레스토랑 등에서 흔하게 서비스되기에 이르러 소비자들의 취향을 저격하고 있다고 평가했다. 또한 보고서는 쇠고기를 비롯한 할랄 육류가 비단 무슬림 소비자 뿐 아니라 이슬람교를 믿지 않는 무슬림 외 소비자들에게도 인기가 치솟고 있는 추세에 시선을 돌렸다. 할랄 육류 시장이 2020~2030년 기간 동안 연평균 4.5% 성장을 거듭할 것으로 예상되고 있을 정도라는 것. 한층 주의깊은 도축방법을 필요로 하는 등 할랄 육류가 식품 안전성, 위생 및 신뢰도 측면에서 볼 때 일반 육류에 비해 엄격한 잣대가 적용되고 있기 때문이라는 설명이다. 유대교의 코셔(kosher) 식품과 관련한 언급도 보고서는 빼놓지 않았다. 코셔 도축방법이 세계 각국으로 확산되고 있는 현실은 코셔 식품의 소비가 하나의 트렌드를 형성하고 있는 현실을 방증하는 단적인 예라는 지적이다. 보고서는 이에 따라 유대교의 식사계율을 의미하는 카슈르트(kashrut) 음식을 제공하는 외식업소들이 늘어나고 있다고 상기시켰다. 코셔 쇠고기를 취급하는 주요 식품기업들이 새로운 식품을 개발하고, 이를 통해 매출을 끌어올리고자 힘을 기울이고 있다고 덧붙이기도 했다.

이덕규 2022.08.12
산업 / 건강기능식품

대원제약, ‘장대원 쾌변엔 차전자피‘ 출시

대원제약(대표 백승열)의 종합건강기능식품 브랜드 장대원이 신제품 ‘장대원 쾌변엔 차전자피‘를 출시했다고 12일 밝혔다. ‘장대원 쾌변엔 차전자피‘는 식품의약품안전처로부터 기능성을 인정 받은 식물성 차전자피 식이섬유가 4,500mg 함유돼 있다. 차전자피는 질경이과 식물의 씨앗 껍질로 80% 이상이 식이섬유로 이뤄져 있으며, 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 골고루 포함돼 있다. 수용성 식이섬유는 물과 만나 젤리 형태로 변함으로써 장 속 대변의 점도를 높여 부드러운 배변 활동을 돕고, 불용성 식이섬유는 수분을 흡수해 부피가 커짐으로써 장의 연동 운동을 촉진해 원활한 배변 활동을 돕는 기능을 한다. 아울러 딱딱한 변을 부드럽게 만들어 주고 배변 시의 통증을 줄이는 데에도 도움을 줄 수 있다. 17종 혼합 유산균, 귀리식이섬유, 치커리뿌리추출분말, 푸룬과즙분말, 다시마농축분말 등 8가지의 엄선된 부원료를 사용했으며, 상큼한 청사과맛으로 만들어져 사람에 따라 텁텁하다고 느낄 수 있는 식이섬유를 거부감 없이 복용할 수 있다. 하루 한 포를 물 한 컵(약 200ml)에 녹여 마시면 되며, 차전자피가 물에 닿아 젤리 형태로 팽창할 수 있으니 가급적 녹인 직후 빠르게 섭취하는 것을 권장한다. 대원제약 관계자는 “평소 속이 더부룩하거나 배변활동이 원활하지 않은 분들, 잔변감이 남아 있는 분들에게 좋은 제품“이라고 말했다.

김정일 2022.08.12
산업 / 건강기능식품

큐옴바이오 LPQ1, 탈모 예방기능 특허등록

큐옴바이오의 락토바실러스 플란타룸 큐원(이하 LPQ1) 유산균 사균체가 탈모 예방기능과 관련해 특허등록 됐다. 큐옴바이오 측은 "김치유래 LPQ1 유산균 사균체가 탈모 예방 및 치료 효과와 관련해 특허 등록됐다"며 "향후 건강식품은 물론, 샴푸 등 두피 관리용 제품에도 LPQ1 유산균 사균체를 폭넓게 사용할 수 있을 것으로 기대한다"고 밝혔다. 업체 측은 인간 모유두 세포를 활용한 연구에서 LPQ1 유산균 사균체가 모유두 세포의 성장을 촉진하는 활성을 나타냈다고 설명했다. 특히 대표적인 모발성장 촉진 성분으로 알려진 미녹시딜과의 비교에서도 최대 50%까지 더 높은 활성을 나타내 탈모 예방용 성분으로 충분히 활용할 수 있는 가능성을 보여줬다고 덧붙였다. 큐옴바이오 이해영 대표는 "유산균 사균체는 안정성이 매우 뛰어나기 때문에 화장품이나 외용제 등 멸균 공정을 적용하는 제품에도 문제 없이 활용할 수 있다"며 "LPQ1 유산규 사균체의 항균활성, 염증억제 활성, 모유두세포 성장 총진 활성 등을 볼 때 탈모 예방 및 두피관리를 위한 다양한 제품에 적용 가능할 것"이라고 말했다.

이종운 2022.08.11
산업 / 건강기능식품

비타민D 결핍, 염증 수치ㆍ중증 만성질환 위험 ↑

염증은 체내의 치유과정에서 필수적인 부분의 하나이지만, 염증이 지속적으로 나타날 경우에는 2형 당뇨병, 심장병 및 자가면역성 질환 등 다양하고 복잡한 질병들이 발생하는 데 기여할 수 있는 것으로 알려져 있다. 이와 관련, 호주 사우스 오스트레일리아대학 정밀보건연구소팀이 체내의 낮은 비타민D 수치와 높은 염증 수치의 직접적인 상관관계를 입증한 유전학적 연구결과를 선보여 관심을 모으고 있다. 높은 염증 수치는 중증 만성질환이 발생할 위험성이 높음을 나타내는 중요한 생체지표인자의 하나라는 것이 전문가들의 지적이다. 사우스 오스트레일리아대학이 홈페이지에서 8일 공개한 내용에 따르면 정밀보건연구소팀의 연구는 영국 바이오뱅크에서 확보한 총 29만4,970명의 조사대상자들에 대한 유전학적 자료를 대상으로 비타민D와 염증 지표인자의 하나로 잘 알려진 C-반응성 단백질 수치의 상관관계를 분석하기 위해 이루어졌다. 이 연구결과는 ‘국제 역학저널’(Journal of Epidemiology)에 “비타민D 결핍과 C-반응성 단백질: 양방향 멘델 무작위 분석연구” 제목으로 게재됐다. 연구를 주도한 앙 주 박사는 “비타민D가 결핍된 사람들의 체내 비타민D 수치를 높일 경우 만성염증을 감소시킬 수 있을 것임을 시사한 것”이라고 풀이했다. 그는 “염증이 상처 또는 감염이 이루어졌을 때 체내의 조직을 보호하기 위한 방어기전의 하나이지만, 염증이 발생하면 이에 대응하기 위해 간에 의해 높은 수치의 C-반응성 단백질이 생성된다”며 “체내에서 만성염증이 나타난다는 것은 곧 C-반응성 단백질 수치가 높음을 의미하는 것”이라고 설명했다. 특히 이번 연구에서 낮은 비타민D 수치와 높은 C-반응성 단백질 수치가 염증과 밀접한 상관관계가 있음을 발견할 수 있었다고 강조했다. 바꿔 말하면 비타민D가 결핍된 사람들의 체내 비타민D 수치를 높일 경우 만성염증이 감소할 수 있고, 이에 따라 갖가지 관련질환들을 예방하는 데 도움이 될 수 있을 것임을 의미한다고 앙 주 박사는 언급했다. 이번 연구결과는 아울러 체내의 비타민D 수치를 충분한 수준으로 끌어올릴 경우 비만으로 인한 합병증을 완화시킬 수 있을 뿐 아니라 심혈관계 질환, 당뇨병 및 자가면역성 질환 등 염증과 밀접한 관련이 있는 만성질환 발생 위험성을 낮출 수 있을 것이라는 가능성에 무게를 싣게 한다고 피력하기도 했다. 정밀보건연구소를 이끌고 있는 엘리나 히푀넨 소장은 “이번 연구가 비타민D와 관련한 일부 논쟁거리들에 설득력 있는 설명을 가능케 해 줄 만한 중요한 내용을 내포하고 있다”면서 “우리가 비타민D 수치 향상이 건강에 미치는 긍정적인 유익성을 방증하는 자료를 거듭 눈으로 확인하고 있기 때문”이라고 말했다.

이덕규 2022.08.11
산업 / 건강기능식품

큐옴바이오 질 유래 유산균 2종 특허 등록 원료공급 계획

큐옴바이오가 개발한 질 유래 유산균 2종이 특허 유산균으로 등록됐다. 큐옴바이오 측은 “건강한 한국여성의 질에서 유래한 락토바실러스 람노서스 Q1과 락토바실러스 람노서스 Q2 두 종류의 유산균이 특허 등록됐다”며 “두 균주 모두 질염 원인이 되는 병원균에 강력한 항균력을 발휘하고 있어 질 건강을 위한 유산균으로 활용할만 하다”고 밝혔다. 이번에 특허 등록된 락토바실러스 람노서스 Q1 신균주는 연구결과 질염의 원인으로 지목되는 크리세오박테리움 글레움, 프로테우스 미라빌리스, 스핑고모나스 파우시모빌리스, 가드넬라 바지날리스 등의 병원균에 대해 균종별로 28~99.9%에 달하는 강력한 항균력을 발휘한 것으로 나타났다. 락토바실러스 람노서스 Q2 균주 역시 동일한 병원균에 대해 균종별로 각각 7.5~99.8%에 달하는 항균력을 발휘했다. 큐옴바이오는 이번에 특허 등록된 균주 2종을 건강기능식품 프로바이오틱스 원료로 생산하여 공급할 예정이다. 큐옴바이오 이해영 대표는 “이번에 특허 등록된 질 유래 유산균은 건강진단 결과 질 건강이 가장 좋았던 여성들의 기증을 통해 개발되었다”며 “질염의 원인이 되는 병원균에 강력한 항균력을 발휘하는 만큼 건강기능식품 원료로 활발히 활용될 수 있을 것으로 기대된다”고 밝혔다. 한편 큐옴바이오는 유산균 고농도 배양 및 안정화 기술을 보유한 마이크로바이옴 분야의 주목받는 연구중심 기업으로 그동안 연세대학교 건국대학교 현대바이오랜드 한국의과학연구소 진온바이오텍 등과 연구협약을 체결한바 있다.

이종운 2022.08.11
산업 / 건강기능식품

美, 89% 디지털 레시피 활용..全연령대 80% ↑

미국 소비자들 가운데 89%가 식사를 준비할 때 디지털 레시피(digital recipes)를 활용하고 있는 것으로 나타났다. 특히 디지털 레시피 활용도에서 성별격차가 지난 2020년 이래 반감한 것으로 조사된 가운데 18~29세, 30~44세, 45~60세 및 60~85세 등 전체 연령대에서 디지털 레시피 활용률이 80%를 상회한 것으로 나타나 시선이 쏠리게 했다. 뉴욕에 본사가 소재한 가운데 고객들이 언제 어디서나 원하는 상품 및 서비스를 구매할 수 있도록 하는 전자상거래를 의미하는 맥락(contextual) 상거래 광고 플랫폼 기업 치커리(Chicory)는 9일 공개한 ‘연례 디지털 레시피 활용 보고서: 2022년판’을 통해 이 같이 밝혔다. 올해의 보고서는 미국에서 총 2,126명의 18~85세 연령대별 소비자들을 대상으로 지난 6월 27일 진행한 설문조사 결과를 근거로 작성됐다. 설문조사를 진행한 결과 디지털 레시피를 활용하고 있는 소비자들이 1,890명(89%)에 달했음이 눈에 띄었다. 치커리의 유니 사메시마 대표는 “올해의 경우 디지털 레시피를 매일 활용하고 있다고 답한 응답자 수가 2배로 늘어난 것으로 조사됐다”면서 “인플레이션 상황을 배경으로 집에서 조리하는 소비자들이 늘어남에 따라 디지털 레시피가 강력한 도구(tool)로 각광받고 있다는 의미라 할 수 있을 것”이라고 풀이했다. 실제로 조사결과를 보면 43%의 응답자들이 인플레이션으로 인해 집에서 조리할 때 디지털 레시피를 활용하는 데 시선이 끌리게 된다고 답해 고개가 끄덕여지게 했다. 집에서 직접 조리하는 소비자들이 늘어남에 따라 식사준비 절차를 간소하게 해 줄 수 있다는 방법을 찾고 있다는 의미이기 때문. 마찬가지로 40%에 육박하는 응답자들이 식사준비와 식료품 쇼핑, 조리에 소요되는 시간을 절약하기 위해 디지털 레시피를 활용하고 있는 것으로 나타났다. 새로운 식료품에 대한 조리를 시도해 보도록 이끄는 동기요인으로는 60%의 응답자들이 조리를 준비 중인 레시피가 해당 식료품을 필요로 하기 때문이라고 입을 모아 눈길을 끌었다. 조리법을 발견할 때 가장 빈도높게 이용되고 있는 방법으로는 별도의 비용을 지불하지 않고 연관 검색어 등을 통해 이루어지는 자연검색(organic search)를 꼽은 응답자들이 대다수였다.

이덕규 2022.08.10
산업 / 건강기능식품

한미헬스케어, 국산콩 100% ‘완전두유’ 신제품 5종 출시

한미약품그룹 계열사 한미헬스케어(대표이사 임종훈)가 국산콩 100%를 통째로 갈아 넣은 ‘완전두유’ 신제품 5종을 출시했다. 당분과 칼로리를 최대한 줄이고, 식물성 단백질과 칼슘 등 영양성분을 종류별로 담아낸 ‘간편하고 건강한 식품 음료’이다. 한미헬스케어는 자사의 특허받은 ‘전두유공법(콩을 짜지 않고 통째로 갈아 넣는 방법)’을 적용한 국산콩 100%의 완전두유 신제품 5종(검은콩 저당, 새싹보리 저당, 설탕무첨가, 고칼슘 210mg, 고단백 11g)을 출시하고 본격적인 소비자 마케팅을 진행할 계획이라고 10일 밝혔다. 전두유공법을 적용한 완전두유 제품들은 국산콩의 진하고 고소한 풍미를 고스란히 느낄 수 있으며, 식물성 단백질을 미세 균질화해 목넘김이 매우 부드럽다는 설명이다. 한미헬스케어는 특히 건강을 중시하는 현대인들의 트렌드를 반영해 일부 제품을 저당 설계했다. 이번에 새로 출시된 제품 중 ‘새싹보리 저당’은 고품질 차류를 생산하는 유명 기업 ‘티젠’에서 만든 원료 분말을 사용해 입안 가득한 두유만의 풍미를 그대로 느낄 수 있다. ‘고단백 11g’은 달걀 약 2개 분량의 단백질을 담은 기능성 제품으로, 단백질을 보충하고자 하는 소비자들에게 안성맞춤이다. 한미헬스케어는 이들 제품 5종 외에도 향후 ‘포스트바이오틱스’가 함유된 유산균 사균체 두유도 출시할 계획이다. 한미헬스케어 관계자는 “텁텁한 느낌으로 목넘김이 부담스러운 기존 두유 제품의 고정관념을 깰 수 있는 다양한 콘셉트의 신제품들을 출시했다”며 “완전두유 시리즈가 현대인들의 건강과 입맛은 물론, 다채로운 취향까지 충족시킬 수 있는 건강한 음료로 자리매김할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.

김정일 2022.08.10
산업 / 건강기능식품

뉴트리원, 2022 대한민국 일자리 으뜸기업 선정

건강기능식품 유통전문기업 뉴트리원(대표 권진혁)은 고용 창출 기여 및 근로 환경 개선의 공을 인정받아 고용노동부가 주관하는 ‘2022 대한민국 일자리 으뜸기업’에 선정됐다고 10일 밝혔다. 올해로 다섯 번째를 맞는 ‘대한민국 일자리 으뜸기업’은 양질의 일자리 창출 및 근로 환경 개선에 앞장선 우수 기업 100곳을 선정해 수여하는 시상 제도다. ▲노동시간 단축 및 일‧생활 균형 실천 ▲청년 및 취업취약계층 일자리 배려 ▲비정규직의 정규직 전환 ▲능력중심 채용 ▲안전한 근로 환경 구축 등을 지표로 산업별‧기업 규모별 균형을 고려해 선정된다. 모두가 행복한 삶을 누릴 수 있도록, 건강한 라이프스타일을 만들어 나가고 있는 ‘뉴트리원’은 신규 채용 확대 및 직원들의 워라밸 실현을 위한 다양한 복지제도를 운영하고 있는 점을 높이 평가받았다. 먼저 뉴트리원은 지난해 전년대비 약 72%의 고용 증가율을 달성했다. 채용 인원 모두 정규직으로, 이들 가운데 80%가 청년층이며 그중 여성 비율은 65%에 달하는 등 취약계층을 위한 일자리 조성에 앞장서고 있다. 또한 일자리 질적 성장을 위한 지원도 아끼지 않고 있다. 육아나 학업을 병행하는 근로자를 배려하기 위해 시차출근제를 도입했으며, 직원 기숙사를 마련해 장거리 출퇴근에 대한 부담을 줄였다. 뿐만 아니라 청년 근로자들이 근무 기간 동안 안정적으로 자산을 형성할 수 있도록 노동부의 내일채움공제 사업에도 적극적으로 참여하고 있다. 이와 더불어 직원들의 충분한 휴식 지원을 위해 한국관광공사가 주관하는 근로자 휴가지원사업에도 3년째 참여 중이다. 직원 역량개발을 위한 자기개발비 및 건강검진비용 지원, 리프레시 휴가제도 도입 등 기업근무 환경의 질을 높이기 위해 지속 투자하고 있다. 뉴트리원 권진혁 대표는 “임직원들이 일과 삶의 균형을 맞추며 건강한 라이프스타일을 유지해 나갈 수 있도록 다양한 복지제도를 운영하고 있다”며 “앞으로도 회사와 직원이 함께 성장하며 일하기 좋은 회사를 만들기 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.

이주영 2022.08.10
산업 / 건강기능식품

美, 코로나로 위축 산업체 급식 모처럼 기지개

미국에서 구내 카페테리아(worksite cafeterias)와 같은 산업체(B&I: Business and Industry) 급식 부문이 모처럼 기지개를 켠 것으로 나타났다. 직장인들이 재택근무를 끝내고 속속 오피스로 복귀함에 따라 ‘코로나19’로 인한 위축이 지속되었던 상황에서 벗어나 2/4분기(6월말 기준)에 다시 문을 연 산업체 급식소가 지난해 같은 분기에 비해 35% 증가한 것으로 집계된 것은 한 예라는 설명이다. 마찬가지로 산업체 급식 부문의 2/4분기 매출 또한 전년도 같은 분기에 비해 60% 급증했음이 눈에 띄었다. 이에 따라 산업체 급식소들의 고객 방문건수 또한 자판기 부문을 제외하더라도 지난해 2/4분기에 비해 25% 증가한 것으로 집계됐다. 뉴욕주 포트워싱턴에 소재한 국제적 시장조사기관 NPD 그룹은 8일 공개한 ‘서플라이트랙’(SupplyTrack) 자료를 통해 이 같이 밝혔다. NPD 그룹에 따르면 캘리포니아주, 오리건주 및 워싱턴주 등 태평양 연안지역 산업체 급식 부문은 지난해 2/4분기와 비교했을 때 새로 문을 연 급식소가 61%, 매출액의 경우 74% 껑충 뛰어오른 것으로 파악됐다. 뉴저지주, 뉴욕주 및 펜실베이니아주를 포함하는 대서양 연안 중부지역을 보더라도 지난해 2/4분기와 비교했을 때 새로 문을 연 급식소가 55%, 매출액은 87% 크게 뛰어오른 것으로 나타났다. NPD 그룹은 이처럼 산업체 급식 부문이 다시 기지개를 켬에 따라 제각각인 고객의 입맛에 어필하기 위해 다양한 식‧음료들이 산업체 급식용으로 공급되기 시작했다고 언급했다. 예를 들면 식물성 단백질 식품들의 공급이 지난해 2/4분기에 비해 132%나 껑충 뛰어올랐을 정도로 크게 늘어났다는 설명이다. 치킨 또한 2/4분기 공급량이 지난해 2/4분기에 비해 39% 증가한 것으로 조사됐다. 마찬가지로 재택근무에서 직장근무로 원점회귀가 이루어짐에 따라 한 동안 위축되었던 사내 아침식사가 재차 고개를 내밀기 시작한 것으로 평가됐다. 사내 아침식사용 베이컨, 베이커리, 씨리얼, 커피 및 달걀 등의 공급량이 지난해 2/4분기에 비해 30~75% 상승곡선을 그린 것으로 파악되었다는 것이다. NPD 그룹의 팀 파이어스 ‘서플라이트랙’ 담당 애널리스트는 “산업체 급식이 푸드서비스 생산‧공급 부문에서 중요한 성장부문으로 부각되어 왔다”면서 “이 부분의 성장은 인상적인 것일 뿐 아니라 보다 많은 수의 오피스 근무자들이 여름휴가를 보낸 후 정상적인 근무체제로 복귀하는 올가을에 더욱 뚜렷한 성장세가 나타날 것임을 방증하는 징후라 할 수 있을 것”이라고 풀이했다.

이덕규 2022.08.09

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