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산업 / 건강기능식품

60배 상승 뮤코다당·단백 시장 변화 바람

4년 만에 무려 60배 초고속 성장을 한 뮤코다당·단백/콘드로이친 시장에 변화의 바람이 불고 있다.건강기능식품 기준 및 규격 개정이 예고된 가운데, 내년 1월1일을 기점으로 지금까지 가장 많은 인기를 끌었던 소 연골을 고시형 기능성 원료인 뮤코다당·단백의 원재료로 사용할 수 없게 된다.또 일일 섭취량 또한 현행 1.5g에서 2g으로 늘어나 고시형 제품들의 경쟁력이 뚝 떨어졌다.반면 개별인정형 콘드로이친 시장은 더 풍성해졌다. 작년 하반기 돼지 연골 유래 콘드로이친이 추가되며 선택의 폭이 대폭 넓어졌다.4년간 60배 커진 뮤코다당·단백 시장근래 가장 드라마틱한 성장세를 기록한 품목 중 하나로 뮤코다당·단백/콘드로이친 시장을 꼽는 전문가들이 많다.수입과 국내 제조를 합쳐 2020년 약 10억원을 기록했던 뮤코다당·단백/콘드로이친 시장은 2024년 637억원 규모를 기록해 60배 이상 상승하는 모습을 보였다.뮤코다당·단백/콘드로이친 시장의 급상승은 2020년 콘드로이친 황산염이 개별인정 소재로 등재되며 본격화됐다.개별인정 제품이 대대적인 마케팅으로 인기를 끌자, 고시형 기능성 원료인 뮤코다당·단백이 덩달아 조명 받으며 쌍끌이로 시장을 키운 것이다.특히 뮤코다당·단백은 4년간 90배라는 엄청난 성장세를 보였다.고시형 원료라 진입 장벽이 없었고 제품명에 콘드로이친이라는 단어를 사용할 수 있다는 장점도 있어 수많은 유통사를 시장으로 불러 모았다. 2024년 재평가 후 변화 예고그러나 2024년 뮤코다당·단백 원료에 대한 재평가가 이뤄지며 시장에 변화가 예고된다.식약처는 2024년 12월 공개한 재평가 결과에서 뮤코다당·단백의 기준 및 규격이 변경될 것임을 예고했다.사용할 수 있는 원재료의 종류를 확 줄이고 일일 섭취량 또한 증량하기로 한 것.현재 뮤코다당·단백의 원재료로 소, 돼지, 양, 사슴, 말, 토끼, 당나귀, 상어, 가금류, 오징어, 게, 어패류의 연골조직 등을 사용할 수 있다.그러나 돼지, 닭, 상어 연골 외에는 기능성을 담보할 수 없다고 판단해 소, 말 등의 연골은 사용할 수 없게 된다.일일 섭취량 역시 현행 1.2 ~ 1.5g을 개정해 2g으로 일괄 조정할 계획이다.사용할 수 있는 원재료가 크게 줄어들고 일일 섭취량 역시 꽤 많이 증가하면서 고시형으로 품목제조보고하는 뮤코다당·단백 제품들은 경쟁력이 떨어질 수밖에 없다.당장 섭취량이 증가하면서 가격대가 지금보다 상당히 상승할 것이라는 전망이 많다. 업계는 반발, 그러나 개정 방향 유지식약처의 이러한 방침에 대해 업계의 반발이 거셌던 것은 당연하다.뮤코다당·단백 원료를 수입하는 업체들은 물론이고 매출 큰 품목을 보유한 유통사도 재평가 결과에 불만을 표시한 경우가 속속 나타났다.특히 소 연골을 원재료에서 제외한 것은 이해할 수 없다는 반응이 나왔다.현재 개별인정을 받은 기능성 원료 자체가 소 연골을 원료로 한 것인데, 소 연골을 뮤코다당·단백의 원재료에서 배제한 것이 합리적이지 않는다는 것.소 연골 원재료의 뮤코다당·단백 제품을 판매하면서 ‘소 연골 콘드로이친’ 등으로 제품명을 사용해 재미를 봤던 업체들이 적지 않았기에 반발을 피할 수는 없었다.그러나 규격상으로 콘드로이친황산을 90% 이상 함유하는 개별인정 소재와 콘드로이친황산의 함량이 낮은 뮤코다당·단백은 엄연히 다르다는 것이 식약처 입장이다.업계에서 기능성을 입증할 수 있는 자료를 제출하면 원재료에서 배제하지 않겠다는 절충안도 나왔으나 업계에서 적절한 대응을 하지 못한 것도 사실.결국 내년 1월1일을 기점으로 소 연골을 원재료에서 배제하는 방향으로 뮤코다당·단백의 기준 및 규격이 개정될 것이 확실하다.돼지 연골 콘드로이친 개별인정 합류고시형 품목인 뮤코다당·단백의 경쟁력이 약해지면서 지금까지 형성된 600억 시장은 결국 개별인정형 원료 중심으로 재편될 것으로 전망된다.다만 주영엔에스가 판매하는 기존 소 연골 콘드로이친황산이 온전히 수혜를 누리기는 어려울 수 있다.대한켐텍이 작년 말 돼지 연골 유래 콘드로이친황산을 새롭게 개별인정 소재로 등재하면서 경쟁 구도를 형성했다.공교롭게도 기능성이 없다는 이유로 소 연골을 뮤코다당·단백의 원재료에서 삭제된 상태라 한시적으로는 소 연골 유래 원료에 대해 다소 부정적인 인식이 형성될 가능성도 있다.자연스럽게 돼지 연골 유래 개별인정형 콘드로이친이 주목받는 상황이 만들어지고 있다.이러한 상황을 반영하듯 작년 하반기에 개별인정을 받았음에도 돼지 연골 콘드로이친황산의 제품화가 이미 활발하게 진행되는 중이다.이미 서흥, 코스맥스엔비티, 대원헬스케어 등에서 5품목의 제품을 품목제조보고한 상태.돼지 연골 콘드로이친황산을 유통하려는 업체들은 소 연골 콘드로이친황산을 직접 지목하지는 않으나 소 연골이 기능성 문제로 인해 뮤코다당·단백의 원재료에서 배제된 사실을 언급하며 돼지 연골의 상대적 우위를 주장하려는 움직임도 나타나고 있다.

이주원 2026.03.10
산업 / 건강기능식품

美 식품기업 임원 45% 최대 가격 위협요인 관세

미국 텍사스주 오스틴에 소재한 가격 라이프사이클 관린 특화기업 질리언트(Zilliant)가 식품기업 고위경영자들을 대상으로 진행한 설문조사 결과를 9일 공개했다.이에 따르면 관세로 인한 압박이 식품 제조업 분야의 가격책정에서 구조적인 변화를 촉진하는 최대의 요인이라는 데 응답자들이 한목소리를 낸 것으로 나타났다.게다가 한때 일시적이었던 변동성이 지속적으로 나타나게 되면 식품기업들은 이윤을 보호하기 위해 가격책정을 경영상의 소임을 이행한다기보다 리더십 관리의 차원에서 접근하고 있는 것으로 조사됐다.바꿔 말하면 정치적인 측면에서 가격책정 사안에 접근하게 됨을 시사하는 내용이다.질리언트는 연매출 2억5,000만 달러 이상을 창출하고 있는 미국 내 식품기업들의 고위경영자 400명을 대상으로 이번 설문조사를 진행했다.그 결과 가격책정의 변동성과 이를 관리하기 위한 가격책정 시스템의 구축 사이에 확연한 간극이 존재하는 것으로 나타났다.예를 들면 45%의 경영자들이 최대의 가격책정 도전요인으로 관세로 인한 압박을 꼽는 데 한목소리를 낸 것으로 나타났다.이와 함께 42%는 가격을 관리하기 위해 이미 공급선이나 원료 조달지역을 변경한 것으로 분석됐다.인공지능(AI)의 이용도를 보면 83%의 경영자들이 현재 인공지능 기반 가격책정 도구를 사용하고 있는 것으로 나타났다.87%의 응답자들이 변동성이 지속되고 있는 가운데서도 이윤을 보호할 수 있는 자신의 역량에 대해 변함없는 믿음을 갖게 하는 핵심적인 동인(動因)의 하나로 인공지능 기반 가격책정 도구를 꼽는 데 주저하지 않았을 정도.이밖에도 조사 대상 식품기업들의 98%가 최고위급 임원들 가운데 가격책정 결정권자를 선정하고, 자리를 유지시키고 있는 것으로 조사됐다.56%의 경영자들은 궁극적으로 보면 식품기업의 최고경영자(CEO)가 가격책정 전략을 수립해 보유하고 있어야 한다는 믿음을 내보인 것으로 나타났다.질리언트의 조사결과는 8~10일 조지아주 애틀란타에서 열린 국제 식품서비스제조기업협회(IFMA)의 2026년 연례 회의 및 박람회에서 발표됐다.

이덕규 2026.03.10
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 정력에 좋은 음식으로 자리 잡은 마카

마카는 안데스산맥의 해발 4000m의 고원 지대에서 자생하는 식물이다.다년생 식물로 높이 12~20cm 정도고 줄기가 땅 위에 누워 있으면서 끝은 위를 향하는 형태다. 열매는 4~5mm의 크기로 5~6월에 수확한다. 안데스 지역에서는 마카의 즙을 내어 먹거나 잼, 칵테일, 오트밀 따위의 죽에 섞어서 먹기도 한다. 마카의 뿌리는 단맛을 가지며 어린잎은 생으로 먹는 경우도 많다. 우리나라에서는 마카가 제한적으로 사용할 수 있는 원료로 분류되는데, 뿌리 부분만을 식품에 활용할 수 있다. 다양한 영양성분과 효능마카의 뿌리에는 베타-시토스테롤, 사포닌, 스티그마스테롤, 타닌, 알카로이드, 베타-엑디손, 탄수화물, 아미노산, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 비타민 B1, B2, B12, C, E, 아연 등 다양한 성분이 함유되어 있다. 이러한 영양성분과 식물성 화합물들이 체내에서 유용한 작용을 할 수 있을 것으로 기대된다. 마카에는 호르몬을 유기적으로 조절하는 기능이 있어, 남성의 발기불능을 개선하거나 여성 배란을 촉진하는 환경을 조성해, 여성의 수태를 돕는다고 여겨진다. 갱년기 장애나 생리 불순 등 여성 증상에도 효과가 있다는 보고가 있다. 마카 농축액을 갱년기 여성 투여하면 에스트로겐 투여와 같은 효과가 발생하는 것이 확인되었다. 정력에 좋은 음식으로 각광우리나라에서는 마카를 ‘안데스의 산삼’ 등의 별칭으로 부르며 주로 정력에 좋은 음식으로 취급하고 있다. 이미 상당수 남성용 제품에 마카 성분이 함유된다. 정력에 좋은 음식이기 때문이다. 실제 마카 관련 연구들을 봐도 성기능 개선 등 정력에 좋은 음식으로 효과가 입증되고 있다. 건강기능식품으로 등재마카는 현재 건강기능식품 개별인정형 원료로 등재되어 있기도 하다. ‘마카 젤라틴화 분말’이라는 이름으로 판매되는 이 원료는 정자운동성 개선에 도움을 줄 수 있음이라는 기능성으로 2등급 기능성을 인정받았다. 또 운동수행 능력, 남성 갱년기 관련해서 3등급 기능성을 인정받고 있다. 일본에서 특히 인기해외에서는 마카가 건강식품 뿐 아니라 에너지 음료, 에너지바에 심심찮게 활용되는 것을 볼 수 있다. 마카가 가지고 있는 자양강장 이미지가 소비자에게 어필할 뿐만 아니라 다양한 영양성분도 함유하고 있기 때문이다. 특히 일본에서는 마카에 함유된 아미노산 성분이 크게 어필하면서 인기를 끌고 있다.

이주원 2026.03.10
산업 / 건강기능식품

미국서 3월이 ‘냉동식품의 달’인 이유 알고보니..

미국 소비자들의 식습관이 날로 변화를 거듭하고 있는 가운데 간단한 식사가 부각되면서 유연성, 다양성 및 가치를 제공하는 식품을 원하는 소비자들이 부쩍 늘어난 것으로 알려져 있다.이와 관련, 매장 내부의 냉동식품 매대가 소비자들의 수요를 충족시켜 주고 있는 것으로 나타났다.펜실베이니아주의 주도(州都) 해리스버그에 본부를 둔 전미(全美) 냉장‧냉동식품협회(NFRA)는 냉동식품이 소비자들이 요리하고, 간단한 식사를 즐기고, 식사계획을 세우는 데 주목할 만한 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다는 요지의 조사결과를 3일 공개했다.이 같은 내용은 물론 미국에서 매년 3월이 ‘냉동식품의 달’(National Frozen Food Month)로 지정되어 있음을 염두에 두고 받아들여야 할 것으로 보이지만, 결코 간과할 수만은 없어 보이는 내용이다.아울러 미국에서 ‘냉동식품의 달’이 제정된 배경에 대해 공감할 수 있게끔 해 주는 내용이기도 하다.전미 냉장‧냉동식품협회의 트리시아 그레이쇽 회장은 “냉동식품이 바쁜 가정들에게 신뢰할 수 있는 솔루션의 하나로 자리매김해 왔다”면서 “하지만 오늘날 냉동식품 매대는 소비자들의 식습관이 어떻게 변화되고 있는지를 방영하는 공간이라 할 수 있을 것”이라고 말했다.새로운 맛 뿐 아니라 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움을 주는 스마트한 식품형태에 이르기까지 냉동식품은 실생활에 유연성, 다양성 및 유의미한 가치를 제공해 주는 식품이라 할 수 있을 것이라고 그레이쇽 회장은 설명했다.실제로 이날 전미 냉장‧냉동식품협회가 공개한 설문조사 결과를 보면 냉동식품이 식사계획(meal planning)을 좀 더 간편하게 해 준다는 데 83%의 소비자들이 동의한 것으로 나타나 주목할 만해 보였다.이와 함께 전체의 4분의 3에 육박하는 소비자들이 가성비 있고 맛있는 식사를 준비할 수 있도록 해 주는 냉동식품의 역할에 동의한 것으로 조사됐다.또한 성인 4명당 3명 이상은 냉동식품이 식사의 선택지를 넓혀주고 있다는 데 한목소리를 낸 것으로 분석됐다.전미 냉장‧냉동식품협회는 새로운 에어프라이어 친화형 식품, 일회용(single-serve) 식품포장, 세계 각국에서 영감을 얻은 맛 등이 최소한의 준비로 맛있고 풍성한 식탁을 차릴 수 있도록 해 주고 있다면서 냉동식품의 장점을 설명했다.특히 급속냉동(flash-freezing)이 신선함과 영양을 보존해 주는 동시에 유통기한을 늘려주면서 개별가정들에게 식재료를 사용할 때 유연성을 부여해 주고 있다고 강조했다.전미 냉장‧냉동식품협회는 매장 내부의 냉동식품 매대가 웰빙과 식사의 다양성 측면에서 변화하는 수요를 충족시켜 주면서 고단백질 식사, 식물성 식재료, 글루텐-프리 대안 및 다양한 라이프스타일 맞춤화 식품 등을 포함한 개별 소비자별 선택지를 넓혀주는 역할을 하고 있다는 점을 환기시켰다.젊은층 쇼핑객들의 경우 소셜 미디어와 국제적 트렌드를 통해 새로운 식품을 발견하고 있고, 그 같은 맥락에서 볼 때 냉동식품이 접근가능한 진입점(accessible entry point)의 역할을 하고 있다고 평가했다.바쁜 가정과 가치를 중시하는 소비자들에게 냉동식품이 신뢰할 수 있는 품질과 유연성을 제공해 주고 있다는 것이다.

이덕규 2026.03.09
산업 / 건강기능식품

헥토헬스케어 온리추얼, '공들여 구해온 펀딩' 참여

헥토헬스케어는 이너뷰티 브랜드 온리추얼(OnRitual)이 올리브영의 신진 브랜드 지원 프로그램 ‘공들여 구해온 펀딩’에 참여해 대표 이너뷰티 제품을 선보인다고 9일 밝혔다.올리브영의 ‘공들여 구해온 펀딩’ 프로모션은 입점 1년 전후의 유망한 신진 브랜드를 중심으로 공동 라이브 방송과 특별 프로모션을 지원하는 육성 프로그램이다. 온리추얼은 이번 기회를 통해 브랜드 인지도를 높이고, 이너뷰티에 관심이 높은 20~40대 여성 소비자와의 접점을 확대한다는 계획이다.온리추얼은 이번 프로모션을 통해 △슬리밍컷 다이어트(8입·14입) △글로우업콜라겐(8입·14입) △리셋브이라인(8입) 3가지 대표 제품을 펀딩 전용 특가로 선보인다. 구매 고객에게는 추가 할인 적용이 가능한 장바구니 쿠폰도 제공된다. 선착순 구매 고객 600명에게 신제품 ‘리셋브이라인’ 3입을 추가 증정하는 혜택도 마련했다.프로모션 기간 중 3월 12일 오후 12시에는 올영라이브 방송이 진행된다. 라이브 방송에서는 시청자를 위한 추가 특가 혜택이 제공되며, 3만원 이상 구매 고객 중 선착순 150명에게 ‘리셋브이라인’ 본품을 증정하는 이벤트도 진행될 예정이다.대표 제품인 ‘온리추얼 슬리밍컷 다이어트’는 난소화성말토덱스트린과 가르시니아캄보지아 추출물을 함유해 식후 혈당 상승 억제, 배변활동 개선, 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다. ‘온리추얼 글로우업 콜라겐’은 저분자 피쉬콜라겐과 리포좀 글루타치온을 배합하고 엘라스틴·히알루론산·세라마이드 등을 함유해 피부 관리를 고려한 이너뷰티 제품이다.새롭게 출시된 ‘온리추얼 리셋 브이라인’은 유기농 선인장 열매농축분말과 미네랄을 배합한 젤리 스틱 형태 제품으로, 바쁜 일상에서도 몸 속 순환 밸런스 관리를 위해 간편하게 섭취할 수 있는 것이 특징이다.온리추얼 관계자는 “이번 프로모션을 통해 온리추얼의 대표 이너뷰티 제품을 다양한 혜택과 함께 선보이며 더 많은 소비자와 만날 수 있을 것으로 기대한다”며 “앞으로도 소비자들이 브랜드와 제품을 보다 쉽고 즐겁게 경험할 수 있도록 다양한 채널에서 소통을 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.

전하연 2026.03.09
산업 / 건강기능식품

HK이노엔, '티로그 스파클링 레몬라임 아이스티' 출시

HK이노엔(HK inno.N)이 제로 칼로리 음료 ‘티로그 스파클링’의 신제품 ‘티로그 스파클링 레몬라임 아이스티’를 세븐일레븐에서 단독 출시한다고 9일 전했다.티로그 스파클링 레몬라임 아이스티는 홍차 베이스에 레몬과 라임의 상큼한 맛을 더한 탄산음료다. 제로 칼로리인 만큼 풍성한 맛과 향을 부담없이 즐길 수 있는 것이 특징이다. HK이노엔은 헬시 플레저(Healthy Pleasure) 트렌드 속에서 다양한 맛을 찾는 소비자들의 수요를 반영해 레몬라임 맛을 추가했다.기존 티로그 스파클링은 캔으로 출시됐으나 신제품 티로그 스파클링 레몬라임 아이스티는 500ml 용량의 페트(PET)음료로 출시돼 음용 편의성을 높였다. 가격은 2500원으로 전국 세븐일레븐 매장에서 만나볼 수 있다.HK이노엔 음료마케팅팀 티로그 담당자는 “이번 신제품은 레몬라임의 상큼함과 톡 쏘는 청량감으로 소비자들에게 새로운 즐거움을 선사할 것”이라고 전했다.티로그는 2023년 론칭된 제로 칼로리 아이스티 브랜드로, 프리미엄 차와 과일의 조화를 통해 다채로운 맛을 즐길 수 있다. 현재 티로그 4종(△납작복숭아 맛 △제주청귤 맛 △루비자두 맛 △애플청포도 맛)과 탄산을 더한 티로그 스파클링 3종(△납작복숭아 맛 △골드애플 맛 △레몬라임 맛)의 다양한 제품을 보유하며 소비자들의 취향을 공략하고 있다.

전하연 2026.03.09
산업 / 건강기능식품

피부관리 효과 탁월, 풍년화

영어로 Witch hazel이라고도 불리는 풍년화(Hamamells virginiana)는 북아메리카 지역이 원산지인 식물이다.북미에서는 민간요법에 빈번하게 사용되었던 식물로 잎과 나무껍질, 뿌리 등을 활용해 차, 연고 등으로 활용해 왔다.특히 피부와 두피 관리에 좋은 효과를 나타내기 때문에 외용제 용도로 상당히 주목받았다.풍년화의 항염, 항바이러스 효과는 피부관리에 특히 도움이 된다.풍년화 추출액을 염증이 있는 부위에 발라주면 피부를 진정시키고 염증을 완화하는 효과가 나타난다.그 외 치질이나 두피 건강을 유지하는 용도로도 활용된다.북미의 민간약 풍년화영어로 Witch hazel이라고도 불리는 풍년화(Hamamells virginiana)는 북아메리카 지역이 원산지인 식물이다.북미에서는 민간요법에 빈번하게 사용되었던 식물로 잎과 나무껍질, 뿌리 등을 활용해 차, 연고 등으로 활용해 왔다.특히 피부와 두피 관리에 좋은 효과를 나타내기 때문에 외용제 용도로 상당히 주목받았다.차로 마시는 경우는 일반적이지는 않다.소량을 다른 허브차와 함께 혼합해 마시는 형태로 활용했다고 전해진다.염증에 작용하는 효과가 있기 때문에 인후통 등이 있을 때 마시면 어느 정도 효과를 볼 수 있었던 것으로 파악된다.그러나 티스푼으로 2~3회 정도의 소량을 사용해야 한다. ※ 프리미엄 컨텐츠를 다운로드 받으면 전문을 확인할 수 있습니다. 전문 다운로드 받기

이주원 2026.03.09
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 항산화 영양제로 빼놓을 수 없는 라임

라임은 감귤류 과일로 인도, 동남아시아 등 열대 지방이 원산지다.황록색 과육은 즙이 많고 새콤달콤한 맛이 느껴진다. 열대 지방에서는 라임을 음료로 만들어 먹거나 피클로 만들어 먹는 경우가 많다. 산도가 높아서 소독용으로 라임을 활용하는 사례도 있다. 비타민, 시트릭산 풍부라임은 과일산 중 하나인 시트릭산을 아주 풍부하게 가지고 있다. 비타민C 역시 레몬에 버금갈 정도로 많아서 과거에는 괴혈병의 치료 용도로 라임을 활용하는 사례가 있었다. 라임에는 비타민과 시트릭산 이외에도 천연 미네랄도 풍부하다. 과일류로서는 특이하게 칼슘이 풍부하고 그밖에 인이나 칼륨, 마그네슘 등도 함께 들어있어 고영양 식품으로 꼽을만하다. 항산화 영양제로 효과 톡톡라임은 비타민과 플라보노이드를 함유하기 때문에 기본적으로 항산화 영양제로 톡톡한 기능을 발휘할 수 있다. 라임을 피부미용, 피부노화 방지에 활용하는 사례가 많은데 항산화 영양제 특성 덕분이다. 그 밖에도 라임은 칼륨이 풍부해 고혈압 관리에도 도움이 된다. 특유의 항균 작용 활용라임의 항균 작용 역시 생활 속에서 다양하게 활용할 수 있다. 태국에서는 음식에 라임을 뿌리는 경우가 많다. 이렇게 할 경우 항균 작용이 있는 라임이 콜레라균 등 병원성 세균을 죽일 수 있어 질병의 위험을 막을 수 있다. 음료부터 주류까지 다양한 활용탄산음료, 스낵류를 비롯해 주류에 이르기까지 라임은 다양한 식품의 재료로 활용된다. 상큼한 맛과 항산화 영양제 기능을 즐기는 것이다. 우리에게 잘 알려진 칵테일, 모히또 역시 라임이 주요 재료로 들어가는 음료다. 항산화 기능을 가진 수퍼푸드 제품들이 큰 인기를 끌고 있으므로 앞으로 라임을 활용한 제품들이 더 많아질 가능성이 크다고 하겠다.

이주원 2026.03.09
산업 / 건강기능식품

美 제너럴 밀스, 학교급식용 식품 식용색소 퇴출

‘요플레’(Yoplait)와 ‘하겐다즈’(Häagen-Dazs) 등의 메이저 브랜드를 보유한 미국의 글로벌 식품기업 제너럴 밀스(General Mills)가 유치원에서부터 우리나라의 고등학교 3학년에 해당하는 12학년까지를 대상으로 하는 급식용 식품 포트폴리오 전체에서 인증된 식용색소를 완전 퇴출했다고 5일 공표했다.특히 제너럴 밀스가 학교 급식용 식품 포트폴리오 전체를 대상으로 인증된 식용색소의 사용을 완전히 퇴출한 것은 당초 목표일정으로 정했던 2006년 여름보다 앞당겨진 가운데 조기에 일궈낸 성과이다.제너럴 밀스 북미 푸드서비스 사업부문의 판카지 샤르마 대표는 “이처럼 중요한 성과를 조기달성한 것에 자부심을 느낀다”면서 “지난 한 세기 이상의 오랜 기간 동안 학교급식 분야에서 신뢰할 수 있는 파트너로 자리매김해 온 제너럴 밀스에게 이번 성과는 항상 고객의 니즈에 귀를 기울이고 있고, 학생들이 선호하는 브랜드들로부터 맛좋은 식품을 공급하고자 사세를 집중하고 있음을 방증하는 또 하나의 사례라 할 수 있을 것”이라고 단언했다.이날 발표로 제너럴 밀스의 학교 급식용 식품 포트폴리오의 인증된 식용색소 무첨가 비율은 98%에서 100%로 상향될 수 있게 됐다.제너럴 밀스는 이와 함께 학교 급식용으로 공급되는 씨리얼 브랜드 ‘럭키 참스’(Luchy Charms)의 설탕 함량을 25% 낮추는 제품변경을 마쳤다.제너럴 밀스는 학교 급식용으로 아침식사를 통해 학생들이 통곡물을 섭취하는 주요한 원천으로 자리매김하고 있는 즉석(ready-to-eat) 씨리얼을 포함해 다양한 식품의 영양공급과 규제 대응을 위해 각 주(州) 및 개별 학군(school districts)과 긴밀하게 협력하고 있다.설탕과 나트륨 함량을 낮춘 다양한 식사 솔루션의 제공 또한 여기에서 빼놓을 수 없는 부분이다.한편 제너럴 밀스는 올해 여름까지 미국시장에 공급되고 있는 씨리얼 제품 포트폴리오 전체에 걸쳐 인증된 식용색소의 사용을 퇴출한다는 방침이다.미국 내 소매유통 채널에 공급되고 있는 자사의 전체 식품들을 대상으로 한 인증된 식용색소의 퇴출은 내년 말까지 달성한다는 복안이기도 하다.

이덕규 2026.03.06
산업 / 건강기능식품

간이 나쁘다면 초록입홍합추출오일 섭취에 주의

초록입홍합추출오일은 관절 통증이 있는 사람들에게 오랜 기간 사랑 받아온 건강기능식품이다. 초록입홍합추출오일은 뉴질랜드에서 많이 서식하는 초록입홍합을 원재료로 하여 기름 성분을 추출한 원료다. EPA, DHA, DPA, ALA 등 불포화지방산 성분이 풍부해 항염증 효과를 줄 수 있다는 연구가 많다. 국내에서는 리프리놀이라는 상품명으로도 잘 알려져 있다.초록입홍합추출오일은 실제 인체적용시험을 통해 관절 통증을 완화하고 관절 건강을 증진시킨 것으로 확인되고 있다. 또 꽤 오랫동안 판매된 스테디 셀러로 여전히 인기가 높은 게 사실이다.그러나 간 질환이 있거나 항응고제를 복용하고 있는 경우는 초록입홍합추출오일 섭취에 주의를 기울일 필요가 있다. 우선 간 독성을 유발할 가능성을 배제할 수 없다. 초록입홍합추출오일 자체가 간 독성을 유발하는 것은 아닐 수 있지만 체질에 따라서는 간 수치를 급격히 높일 수 있다.2012년 스위스 베른 대학교 연구팀이 Case reports in Hepatology에 보고한 사례에 따르면 초록입홍합추출오일이 급성 간염을 유발할 가능성을 알 수 있다. 다발성 관절염의 보완 치료 용도로 리프리놀을 섭취한 76세 여성이 극심한 복통을 호소하고, 간 수치가 급격히 오르는 현상이 나타난 것.간 검사 결과, 약물에 의한 간 독성임이 확인 됐으며 리프리놀 섭취를 중단하자 간 수치가 정상으로 떨어진 것을 확인할 수 있었다.쿠마린, 와파린 등 항응고제를 복용하는 경우도 초록입홍합추출오일 사용에 주의해야 한다.앞서 언급한 바와 같이 초록입홍합추출오일에는 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산이 함유되어 있다. 이러한 성분은 혈소판의 응집을 억제해 혈을 묽게 만드는 작용을 한다. 오메가-3 지방산이 혈행개선 효과를 주는 것도 이러한 작용 덕분이다.그러나 이미 항응고제를 복용하고 있다면, 오메가-3 지방산 섭취가 오히려 출혈경향을 높여 건강을 위협할 수 있다. 실제 항응고제와 오메가-3 지방산을 함께 먹으면 코피, 잇몸 출혈, 쉽게 멍드는 증상 등을 경험할 수 있다. 또 수술 시 지혈을 방해하여 위험할 수도 있다.실제로 미국 아리조나주에 위치한 쇼니 미션 의료센터가 2004년 보고한 증례를 보면 1년 반 동안 와파린을 복용하던 환자가 어유 섭취량을 늘린 후 혈액 응고시간 표준화 수치인 INR(International Normalized Ratio) 이 급격하게 높아졌다. 이후 어유 섭취량을 줄이자 INR이 떨어졌다.우리 식약처도 초록입홍합추출오일의 주의 사항에 간질환 및 항응고제 복용과 관련한 내용을 명시하고 있다. 관절 건강 관리를 위해 초록입홍합추출오일 섭취를 고려한다면 이 부분에 꼭 관심을 기울이고 전문가와 상의해야 한다.[참고자료]Case Reports Hepatol. 2012:2012:135146.doi: 10.1155/2012/135146. Epub 2012 May 31.Acute Hepatitis Induced by Lyprinol, the Lipid Extract of the Green-Lipped Mussel (Perna canaliculus), in a Patient with PolyarthrosisCase Reports Ann Pharmacother. 2004 Jan;38(1):50-2.doi: 10.1345/aph.1D007.Fish oil interaction with warfarin

이주원 2026.03.06
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 의외로 감기에 좋은 음식 당근

독특한 향기와 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받는 야채가 당근이다. 당근은 2000년 이상 된 아주 오랜 작물 중 하나다. 당근(唐根)이라는 이름은 이것이 당나라에서 전해졌기 때문이다. 한자로는 호라복(胡蘿葍)이라고 부른다. 당근은 꾸준하게 품종이 개량되었다. 원래는 한랭한 기후에서 잘 자라지만 지금은 다양한 품종들이 개발되면서 어디서나, 어느 계절에나 재배 가능하다. 비타민A 가장 많은 채소당근을 기름에 볶으면 적황색의 색소가 배어 나오는 것을 볼 수 있다. 이것은 지용성 카로틴 성분이 기름에 녹아 나오는 것이다. 이 성분이 체내로 들어가면 비타민A로 전환되어 필수 영양소로 사용된다. 당근은 채소 중 비타민A의 함량이 가장 높다고 전해진다. 동물의 간과 비교해도 절대 떨어지지 않는 수준이다. 비타민A가 부족하면 피부가 거칠어지고 야맹증 등이 생길 수 있는데 당근을 적절히 섭취하면 이러한 증상을 피할 수 있다. 당근만 잘 먹어도 고운 피부와 건강한 눈을 유지할 수 있는 셈이다. 감기에 좋은 음식. 홍역에도 썼다한방에서는 당근이 홍역, 빈혈, 저혈압, 야맹증에 좋다고 정의한다. 감기에 좋은 음식이기도 하다. 감기에 걸려 극심한 피로감을 느낄 때 당근이 제격이다. 과거에는 홍역이 생겼을 때도 당근을 먹였다. 홍역 초기에 고열에 시달리고 식욕이 떨어져 음식을 먹지 못하게 되는데, 당근과 기타 뿌리 채소들을 푹 끓여 그 국물을 꾸준히 마시면 환자가 회복되었다. 비타민A와 당질이 풍부한 당근의 성분을 생각할 때 충분히 일리가 있는 방법이다. 비타민C와는 궁합 맞지 않아당근의 영양 효과가 충분히 발휘되기 위해서는 기름에 볶아야 한다. 비타민A가 지용성 성분이기 때문에 기름과 함께 먹어야 흡수가 잘 된다. 그러나 비타민C가 많은 야채와는 궁합이 맞지 않는다. 당근에는 비타민C를 산화시키는 효소가 함유되어 있다. 녹즙을 만들 때 당근을 함께 넣거나 샐러드에 당근을 혼합하는 것은 좋은 방법이 아니다. 다만 식초를 넣어 초무침을 하면 비타민C 산화효소의 작용이 억제되므로 이런 방식으로 보완할 수는 있다. 파우더, 퓨레, 착즙액 등 원료로 활용당근은 주스를 비롯해 수프, 스낵류 등에 많이 활용된다. 식탁에 자주 오르내리는 채소이고 건강한 이미지를 가지고 있기 때문에 가공식품에도 많이 사용되는 것이다. 이 때문에 해외에서는 당근을 분말로 만든 추출 파우더, 퓨레, 착즙액 등 다양한 형태의 원료들이 유통되고 있다. 당근 분말을 조미료로 사용해 요리의 풍미를 돋우는 경우도 볼 수 있다.

이주원 2026.03.06
산업 / 건강기능식품

美 데뷔 ‘게토레이’ 신제품..설탕 함량 낮출레이~

설탕 함량을 대폭 낮출레이~‘게토레이’가 과학이 뒷받침하는 수분공급이 이루어지는 새로운 시대를 선도하기 위해 신제품 ‘게토레이 로워 슈가’(Gatorade Lower Sugar)를 미국시장에 선보였다.‘게토레이’ 측이 4일 공표한 내용에 따르면 인공향료와 인공감미료, 인공색소의 사용을 배제한 데다 ‘게토레이’의 갈증 해소용 오리지널 음료제품인 ‘게토레이 써스트 퀜처’(Gatorade Thirst Quencher)에 비해 설탕 함량을 75%나 대폭 낮춘 이 신제품은 매주 경도에서 중등도에 이르는 탈수 증상을 경험하고 있는 1억5,000만여명의 소비자들을 위해 미국 전역의 소매유통 채널에서 일제히 발매에 들어갔다.신제품 ‘게토레이 로워 슈가’는 물보다 좋은 수분공급 효과를 나타내는 음료로 프루츠 펀치, 레모네이드, 글레이셔 체리 및 레인 베리(Rain Berry) 등 각기 다른 4가지 향이 첨가된 제품들어 구성된 가운데 선을 보였다.게토레이 스포츠과학연구소(GSSI)의 매트 판케 박사는 “신제품 ‘게토레이 로워 슈가’가 수분공급과 관련한 우리 연구소의 최신 혁신의 결과물이라 할 수 있다”면서 “과학에 근거를 둔 수분공급으로 오늘날 활동적인 소비자들이 원하는 니즈에 안성맞춤격 음료라 할 수 있을 것”이라고 강조했다.‘게토레이 로워 슈가’는 맛과 전해질 공급 등 ‘게토레이’ 특유의 효과를 그대로 전달하면서도 인공색소를 사용하지 않아 소비자들이 원하는 수분공급용 대안을 찾는 물음에 화답하는 제품으로 선보을 보였다.‘게토레이’의 아누지 바신 마케팅 담당부사장은 “일상생활 속에서 촉매제 역할을 해 줄 과학이 뒷받침하는 수분공급을 원하는 활동적인 소비자들에게 수분을 공급하는 음료로 개발된 신제품 ‘게토레이 로워 슈가’가 우리의 수분공급용 제품 포트폴리오를 담대하게 확대시켜 줄 수 있을 것”이라고 말했다.‘게토레이 로워 슈가’는 28온스, 20온스 및 12온스 용량의 용기에 담겨 1.89~3.39달러의 가격으로 선을 보였다.

이덕규 2026.03.05
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 천연 베타글루칸 영양제 느타리버섯

지금은 흔하지만, 과거에는 귀하게 여겨진 식재료 중 하나가 느타리버섯이다. 나무에 종균을 접종하는 방식의 재배법으로는 생산량에 한계가 있었던 것. 그러나 짚을 활용해 재배하게 되면서 이제 느타리버섯은 가장 흔하고 친숙한 식재료 중 하나가 되었다. 서양에서는 느타리버섯을 굴과 흡사하게 생겼다고 하여 Oyster mushroom으로 부른다. 동양과 서양을 막론하고 느타리버섯은 많은 사람들에게 사랑받는다. 아미노산, 식이섬유 함유느타리버섯 역시 여느 버섯들과 마찬가지로 다양한 종류의 아미노산과 식이섬유, 다당체 등을 함유하고 있다. 느타리버섯에 함유된 유리 아미노산 종류만 30종에 이른다. 다양한 종류의 아미노산이 있기 때문에 신체 대사를 활성화하고 원기를 회복시키는 효과가 나타난다. 펙틴 풍부해 디톡스 효과 기대느타리버섯의 식이섬유도 주목할 만하다. 느타리버섯에는 펙틴이 많이 함유되어 있기 때문에 체내에서 어느 정도 디톡스 효과를 발휘할 수 있고 콜레스테롤 조절 효과도 나타난다. 또 식이섬유의 특성상 배변을 돕는 효과도 나타난다. 천연 베타글루칸 영양제베타글루칸 같은 다당류 성분도 느타리버섯의 장점이다. 느타리버섯은 천연 베타글루칸 영양제라 불러도 손색없는 식품이다. 베타글루칸은 체내에 유입되어 면역계를 자극하고, 이를 통해 전반적인 면역력을 증진하는 기능을 나타낸다. 체내 면역세포들이 베타글루칸을 침입원으로 간주하여 면역력을 활성화하기 때문이다. 느타리버섯 등 버섯류 식품들이 바로 천연 베타글루칸 영양제라고 볼 수 있겠다. 항암 기능도 기대할 만느타리버섯의 항암 기능을 연구한 논문들을 보면 핵심 성분을 베타글루칸으로 해석하는 견해가 많다. 베타글루칸이 면역기능을 향상하고, 향상된 면역기능이 항종양 효과를 나타내는 연쇄반응이 나타난다고 본 것이다. 기본적으로 면역력이 높으면 암에 대응하는 신체 능력이 높아진다. 즉석 수프 등 가공식품에 많이 활용일상적으로 먹는 식재료이기 때문에 가공식품에서도 느타리버섯을 원료로 첨가한 사례를 쉽게 볼 수 있다. 즉석 스프류 제품에는 단골손님처럼 느타리버섯이 들어간다. 또 느타리버섯 추출물을 적용한 에너지바, 탄산음료 등도 꽤 많다. 그 외에 식사 대용식, 디저트용 케이크 등에도 느타리버섯을 활용해 풍미를 더한 케이를 볼 수 있다. 훌륭한 풍미를 가진 동시에 천연 베타글루칸 영양제인 느타리버섯에 좀 더 관심을 가져보자.

이주원 2026.03.05
산업 / 건강기능식품

美, 2025년 육류 매출 1,120억弗 신기록 수립

지난해 미국의 육류 매출액이 1,120억 달러 규모에 달한 것으로 나타나면서 새로운 기록을 수립한 것으로 나타났다.이처럼 지난해 미국의 육류 매출이 전년대비 2% 증가하면서 사상 최고치를 기록한 배경에는 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자들의 육류 구매액 증가가 상당부분 기여한 현실이 존재하는 것으로 풀이됐다.메릴랜드주의 소도시 옥슨 힐에 본부를 둔 북미 육류연구소(NAMI)와 버지니아주 알링턴에 소재한 전미 식품산업협회(FMI)는 2~4일 메릴랜드주의 복합 관광‧상업도시 내셔널 하버에서 개최된 연례 육류 회의(AMC)에서 ‘육류의 힘’(Power of Meat) 제 21개정판을 공개하면서 이 같이 밝혔다.이에 따르면 전체 미국가정의 98% 이상이 육류를 활발하게 구매하고 있는 것으로 나타난 가운데 45%의 소비자들이 육류 또는 가금류(家禽類)가 포함된 식사를 일상적으로 준비하고 있는 것으로 분석됐다.매주 평균 5회에 걸쳐 집에서 저녁식사를 준비하는 소비자들의 90%가 일상적으로 육류 또는 가금류가 포함된 식사를 조리하고 있는 것으로 나타났을 정도.특히 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자들이 육류 또는 가금류가 포함된 식사를 준비하는 데 가장 활발한 움직임을 보이고 있는 것으로 나타났다.일상적으로 육류 또는 가금류가 포함된 식사를 준비하는 비율이 전체 소비자들로 범위를 확대해 보면 45%에 달한 것으로 나타난 반면 Z세대 소비자들의 경우 50%, 밀레니얼 소비자들은 이보다 더 높은 57%에 이르는 것으로 집계되었기 때문.이와 함께 자녀가 있는 가정의 경우 81%가 육류 또는 가금류 구매를 결정할 때 자녀들이 상당정도 영향을 미치고 있는 것으로 조사됐다.10대 자녀를 키우는 소비자들의 72%가 자신의 자녀들이 단백질 바, 쉐이크 및 파우더류보다 더욱 빈도높게 육류 또는 가금류 구매를 부모들에게 요청하고 있는 것으로 나타났을 정도.젊은 세대 소비자들이 소셜 미디어와 인공지능(AI) 플랫폼을 이용해 식생활에 영향력을 미치고 있는 추세에 대해서도 보고서는 짚고 넘어갔다.Z세대와 밀레니얼 세대 소비자들의 24%가 인공지능을 활용하고 있는 것으로 나타나 Z세대 소비자들의 10%, 베이비붐 세대 소비자들의 4%에 비해 훨씬 더 높은 수치를 보인 것.전체적으로는 15%의 소비자들이 인공지능을 사용하고 있는 것으로 나타나 불과 2년 전과 비교했을 때 650% 포인트 급증한 것으로 분석됐다.이밖에도 육류와 가금류는 소비자들의 건강과 영양공급 관련 인식에 변함없이 긍정적인 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다.예를 들면 77%의 소비자들이 육류와 가금류가 건강한 식생활의 일부라는 데 동의한 것.이 수치는 지난 2020년 이래 20% 포인트 이상 늘어난 것이다.전미 식품산업협회의 릭 스타인 신선식품 담당부회장은 “단백질 공급원, 융통성, 가치 및 맛 등의 측면에서 쇼핑객들이 지금 현재 원하고 있기 때문에 육류의 매출이 다른 부문들을 상회한 것으로 나타난 것”이라면서 “유통기업들도 간편한 선택과 고급스러움 사이의 균형을 도모하면서 예산을 중시하고 경험에 기반한 쇼핑객들에게서 어필하는 데 힘을 기울이고 있다”고 말했다.북미 육류연구소의 줄리 애나 포츠 소장은 “미국민들이 현명한 식품선택을 과거 어느 때보다 중시하고 있다”면서 “최신 보고서의 내용을 보면 육류가 지금의 건강하고, 간편하고 가성비 있는 식생활에서 명확하고 결코 대체할 수 없는 역할을 하고 있는 것”이라고 결론지었다.그리고 이 같은 특성은 앞으로 신세대 소비자들에게서 한층 더 뚜렷하게 나타날 것으로 보인다고 덧붙였다.

이덕규 2026.03.04
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 염증에 좋은 음식? 멀리서 찾지 말자. 겨자

겨자는 톡 쏘는 맛과 향으로 많은 사람들이 좋아하는 향신료다. 원래는 아시아 지역이 원산으로 알려져 있는데, 현재는 서양종과 동양종 두 가지가 활발하게 재배되고 있다. 서양종은 색깔이 어두운 흑겨자와 흰색의 백겨자가 있고, 동양종은 백겨자가 대부분이다. 서양 겨자의 맛과 향이 더 오래가보통 서양종의 겨자가 맛과 향이 더 오래간다고 인식된다. 가공 과정 차이 때문이다. 서양은 겨자씨에서 유지를 절반 가까이 탈지한 후 분말화시키기 때문에 맛과 향이 더 오래간다. 반면 동양은 겨자씨를 그대로 건조해 빻아 향신료로 쓴다. 그래서 맛과 향이 서양종보다는 더 빨리 사라진다. 지금은 서양이나 동양이나 모두 전문 가공회사들이 가공하기 때문에 큰 차이가 없다. 유황 화합물 분해되며 맛과 향 생성겨자의 독특한 맛과 향은 알킬이소시아네이트라는 성분에서 기인한다. 알킬이소시아네이트는 유황 배당체가 분해되면서 만들어진다. 겨자의 유황 배당체가 미로시나제라는 효소와 만나 분해되는 과정에서 독특한 맛과 향의 알킬이소시아네이트가 만들어지는 것이다. 보통 흑겨자에는 시니그린이라는 유황 배당체가 있고, 백겨자에는 시날빈이라는 유황 배당체가 있다. 매운맛은 흑겨자의 시니그린이 더 세기 때문에 백겨자에 흑겨자를 조금 혼합하면 기호에 맞는 매운맛을 느낄 수 있다. 신속하게 개어야 향 오래가흔히 겨자는 성질 급한 사람이 풀어야 한다는 속설이 있는데 과학적으로도 맞는 이야기다. 너무 천천히 겨자를 개면 유황 배당체의 분해가 너무 빨라져 맛과 향이 휘발될 수 있다. 재빨리 개어야 음식 속에서 겨자의 성분이 분해되며 맛과 향이 풍성해지는 것이다. 염증에 좋은 음식 주목한방에서는 겨자를 염증에 좋은 음식이자 약재로 분류한다. 겨자는 염증에 대응하는 찜질 약으로 이용되었고 편도선염, 폐렴 등 염증이 있을 때도 겨자를 활용했다. 특히 몸이 찬 사람에게는 겨자가 많은 도움이 된다고 전해진다. 민간에서는 입욕제로도 활용민간에서는 겨자를 염증에 좋은 음식으로만 쓴 게 아니다. 염증에 좋은 입욕제로도 활용했다. 겨자를 푼 물로 목욕하면 내장의 염증이 치유되고 설사가 멎는다는 민간요법이 있다. 또 신경통과 류머티즘도 어느 정도 완화된다고 한다. 겨자의 황 화합물 성분이 표피 혈액 순환을 개선하고 시원한 느낌을 주기 때문에 통증이 경감되는 느낌을 받았을 것으로 추측된다. 유황 화합물의 기능성 기대근래의 연구 자료들을 보면 방광암, 결장암 등 몇 가지 암과 관련해 예방효과를 연구한 사례가 있고, 건선이나 피부염 등에 대해 연구한 예도 찾아볼 수 있다. 염증에 좋은 음식으로 믿어진 전통적인 인식과 겨자의 풍부한 유황 화합물을 고려할 때 항균, 항염증, 항암효과와 관련해 연구할 가치가 있을 것으로 생각된다. 이미 최고 인기 향신료그러나 아직은 약용이 아닌 사랑받는 기호품으로 더 많이 인식되는 게 사실이다. 이미 동서양을 막론하고 조미료, 소스류 등에 겨자를 적용한 사례가 많고 일상생활에서 대단히 빈번하게 사용되고 있다. 건강 효능이 밝혀지든 아니든 겨자는 이미 가장 인기 있고 앞으로도 사랑받을 식품으로 남을 것이 확실하다.

이주원 2026.03.04
산업 / 건강기능식품

美 타깃 코퍼레이션, 식용색소 사용 씨리얼 퇴출

총 2,000곳에 육박하는 매장과 온라인 마켓 www.Target.com을 보유한 타깃 코퍼레이션(Target Corporation)은 월마트, 아마존과 함께 미국의 소매유통 부문 ‘빅 3’ 업체로 자리매김하고 있는 곳이다.그런 타깃 코퍼레이션이 오는 5월부터 인증된 합성 식용색소(certified synthetic colors)를 전혀 사용하지 않는 씨리얼 제품들에 한해 진열‧판매하는 미국 최초의 전국구 소매유통기업 가운데 한곳으로 이름을 올리게 될 것이라고 지난달 27일 공표해 관심을 모으고 있다.이 같은 조치는 자사의 상품진열 권한을 주도하고 성장을 위한 새로운 장(章)을 펼치고자 하는 전략의 일환으로 공개된 것이다.타깃 코퍼레이션의 카라 실베스터 부회장 겸 최고 상품기획 책임자는 “소비자들이 갈수록 보다 건강한 라이프스타일에 우선순위를 두고 있는 추세라는 사실을 우리는 잘 인식하고 있다”면서 “이에 따라 우리가 매대에 진열‧판매하는 상품들이 소비자들의 니즈를 충족시키고자 발빠른 변화를 강구하고 있는 것”이라고 말했다.일체의 인증된 합성 식용색소의 사용을 배제하고자 하는 우리의 새로운 씨리얼 제품 분류‧진열 전략에 힘입어 바쁜 개별가정들이 좋은 제품들을 한결 더 손쉽게 선택할 수 있도록 해 줄 뿐 아니라 더욱 엄선된 매대 상품진열이 가능케 될 것이라고 실베스터 부회장은 덧붙였다.이와 관련, 자사의 고객 정보 및 매출추이 자료를 보면 장기적으로 볼 때 인공첨가물을 사용하지 않은 식품 위주로 추세가 변화하고 있는 현실이 잘 나타나 있고, 이 같은 동향은 개별가정들이 자녀를 위해 구매하는 상품에서 가장 두드러지게 나타나고 있다고 타깃 코퍼레이션 측은 강조했다.이에 오는 5월 말까지 타깃 코퍼레이션이 오프라인 매장과 온라인 매장에서 취급하는 씨리얼 제품들은 100% 인증된 합성 식용색소의 사용이 배제된 제품들로 채워지게 될 것이라는 점을 거듭 환기시켰다.타깃 코퍼레이션은 이를 위해 전국구 브랜드 및 자체 브랜드(PB) 관련 제휴기업들과 함께 씨리얼 제품들에 인증된 합성 식용색소가 사용되지 않으면서도 고객들이 기대하는 품질과 가치는 오롯이 보존될 수 있도록 하는 데 취지를 둔 제품 재구성(reformulate products)을 위해 긴밀하게 협력해 나가기로 했다.제품 재구성 작업이 매듭지어진 후에도 자사의 시리얼 매대는 변함없이 맛과 식생활 니즈, 가격대에 걸쳐 강력한 다양성을 유지하게 될 것이라고 타깃 코퍼레이션 측은 단언했다.씨리얼 제품들에 대한 업데이트는 웰니스, 식품 혁신 및 제품개발 전반에 걸쳐 지속되고 있는 타깃 코퍼레이션의 투자에서 중요한 진전이 이루어지게 될 것음을 의미하는 것이다.한 예로 타깃 코퍼레이션은 지난 2019년 ‘굿&개더’(Good & Gather) 프로그램을 도입‧진행한 바 있다.‘굿&개더’ 프로그램은 유제품에서부터 가공식품, 간편식용 파스타, 육류 및 소아용 및 영‧유아용 식품 등에 이르기까지 2,500가지 이상의 자체 브랜드 식‧음료 제품들에 걸쳐 단행되면서 인공향료, 인공감미료, 합성색소 및 액상과당 등의 사용을 배제하는 내용이 골자를 이루고 있다.씨리얼 제품 업데이트 또한 자사의 두터운 고객층을 형성하고 있는 개별가정들을 위해 다양성과 의도를 내포한 엄선(intentional curation)에 뿌리를 둔 식료품 경험을 구축하고자 하는 폭넓은 야심의 일환이라 할 수 있을 것이라고 이날 타깃 코퍼레이션 측은 결론지었다.

이덕규 2026.03.03

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