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H&B

콜라겐 자외선에 의한 피부노화 예방

피부건강에는 역시 콜라겐이 탁월한 효과를 보이는 것으로 드러났다. 콜라겐을 경구섭취하면 자외선에 의한 피부노화를 효과적으로 예방할 수 있다는 연구결과가 발표되어 주목을 모으고 있다. 일본 닛피는 동경농공대학과 공동연구에 의해 콜라겐펩타이드의 섭취가 자외선조사에 따른 각질층의 수분량 저하를 유의하게 억제하는 것을 확인했다고 발표했다. 시험에서는 털이 없는 마우스를 자외선 조사군과 비조사군, 조사군+콜라겐펩타이드 투여군 3군으로 나눠 닛피의 콜라겐펩타이드를 1일 1회 0.2g/㎏을 경구투여하고 자외선은 주3회, 등쪽에 6주간 조사했다. 자외선조사에 의한 영향은 피부의 각질층 수분량으로 평가했다. 그 결과, 조사 4주까지 각 군의 각질층 수분량은 일정하지 않았다. 다만 5주 및 6주째는 비조사군과 비교하여 자외선 조사군의 각질층 수분량은 유의하게 저하했다. 그러나 콜라겐 펩타이드를 투여한 군은 비섭취군보다 각질층 수분량이 유의하게 높았다. 이 결과는 자외선 조사에 의한 피부장애가 콜라겐펩타이드의 경구 섭취에 의해 예방된다는 것을 시사하는 것이다. 콜라겐이 다시 한번 피부미용 소재로서 주목받을 만한 연구결과이다.

최선례 2007.08.10
포도 속 ‘안토시아닌’ 유방암 막는 포도대장

100% 천연 포도주스 한잔이 유방암을 예방하는 손쉬운 선택이 될 수 있을 전망이다. 미국 일리노이대학 식품공학‧영양학부의 키쓰 W. 싱글태리 박사팀이 ‘의료식품誌’(Journal of Medicinal Foods) 7월호에 발표한 ‘안토시아닌(anthocyanin)을 풍부히 함유한 포도 추출물의 유방세포 DNA 손상 저해작용’ 보고서에서 그 같은 가능성을 제시했기 때문. 그렇다면 오늘날 미국의 경우 3분마다 1명 꼴로 유방암을 진단받는 여성들이 발생하고 있는 형편임을 감안할 때 매우 주목되는 내용인 셈이다. 연구팀이 시험에서 사용한 포도는 미국 북동부 매사추세츠州에서 재배되는 알이 굵고 짙은 감색을 띈 품종으로 알려진 콩코드 그레이프(Concord grape)였다. 싱글태리 박사는 “콩코드 포도에 함유되어 있는 안토시아닌 성분들이 유방세포들을 DNA 손상으로부터 예방하는 작용을 발휘함을 관찰할 수 있었다”고 밝혔다. 다시 말해 건강한 여성들의 유방에서 채취한 세포를 발암물질의 일종으로 알려진 벤조피린(benzopyrene)이 주입된 시험관에 노출시켰을 때 유방암 발생으로 귀결되는 일련의 변화가 눈에 띄었지만, 콩코드 포도를 투여한 결과 벤조피린이 건강한 세포들의 DNA에 미치는 영향이 차단되었다는 것이다. 싱글태리 박사는 “아마도 안토시아닌 및 안토시아닌 델피니딘(anthocyanin delphinidin) 성분들이 DNA 변이를 억제했을 뿐 아니라 발암물질을 대사시키고 해독하는 효소들의 활성을 증가시키고, 암을 유발하는 산화(酸化) 스트레스를 저해했기 때문에 이 같은 효과가 나타난 것으로 보인다”고 추정했다. 또는 안토시아닌 성분들이 최소한 암세포들의 증식속도를 둔화시켜 유방암으로의 전이를 늦추는 작용을 수행할 수 있을 것으로 사료된다고 덧붙였다. 따라서 안토시아닌이 유방암 예방에 발휘하는 메커니즘을 좀 더 구체적으로 입증하기 위한 후속연구가 진행되어야 할 것으로 사료된다고 싱글태리 박사는 결론지었다. 안토시아닌은 포도 특유의 짙은 자줏빛 색깔을 띄게 하는 항산화 플라보노이드 성분의 일종으로 알려져 있다.

이덕규 2007.08.10
본즈! 근육강화제 말고 우유 마셨더라면...

역사적인 756호 홈런으로 메이저리그 신기록을 세웠지만, 근육강화를 위한 약물복용 의혹 때문에 평가절하당하고 있다는 배리 본즈! 그런 배리 본즈가 근육강화제 대신 우유를 즐겨 마셨더라면 역사가 달라졌을 것임을 시사하는 연구결과가 나와 아쉬움을 사고 있다. 이 연구결과에 지금까지 뼈를 튼튼히 하는 데 효과적인 것으로만 여겨져 왔던 우유가 근육량 향상에도 중요한 역할을 수행한다는 메시지가 담겨 있기 때문. 캐나다 온타리오州에 소재한 맥마스터대학 체육학부의 스튜어트 M. 필립스 교수팀은 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition) 8월호에 발표한 ‘젊은 초보 웨이트 트레이닝 남성들에게서 운동 후 탈지유, 콩 또는 탄수화물 섭취가 제지방 증가 촉진에 미치는 효과’ 논문에서 이 같이 밝혔다. 필립스 교수팀은 같은 대학 의대팀과 함께 18~30세 사이의 남성 56명을 충원한 뒤 12주 동안 매주 5일에 걸쳐 강도 높은 트레이닝을 시킨 직후 탈지유를 한잔, 그리고 1시간이 경과했을 때 한잔을 추가로 마시도록 하는 방식의 연구를 진행했었다. 그 결과 이중 에너지 방사선 흡수계측법을 통해 측정했을 때 우유 대신 칼로리가 동일하면서 지방이 제거된 콩음료 또는 말토덱스트린(maltodextrin; 다당류의 일종)을 비롯한 탄수화물이 다량 함유된 스포츠 드링크를 음용했던 그룹에 비해 평균적으로 근육량 증가도가 60% 이상 높게 나타났다. 아울러 체지방 감소량의 경우에도 우유를 음용한 그룹은 평균 5.5%에 달해 콩음료 음용그룹의 1.5% 및 스포츠 드링크 음용그룹의 3.4%를 훨씬 상회했던 것으로 파악됐다. 이와 관련, 필립스 교수는 “그 동안 웨이트 트레이닝을 하는 이들은 근육량 증가를 촉진하기 위해 유청(whey) 등이 함유된 단백질 보충제를 섭취하는 경향이 있었지만, 우유의 경우 유청 뿐 아니라 다양한 단백질과 아미노산을 함유하고 있는 만큼 질(質)과 비율 양면에서 볼 때 마치 ‘단백질 벽돌’(building blocks of proteins)과도 같다고 할 수 있을 것”이라고 강조했다. 게다가 우유에 함유된 각종 단백질은 소화되는 기전도 콩 속 단백질들과는 양상을 달리한다고 지적했다. 따라서 우유 속 아미노산들이 근육량 증가에 좀 더 효과적으로 작용하리라는 것이다. 필립스 교수는 “다만 근육 강도(强度)의 경우에는 3개 그룹에서 별다른 차이가 눈에 띄지 않았다”고 설명했다. 그는 또 “근육량이 증가하면 대사작용을 촉진하고 혈당이나 지방을 제거하는 청소부의 역할도 수행할 수 있을 것”이라고 덧붙였다.

이덕규 2007.08.09
비타민뱅크, '뉴질랜드 맛있는 초유' 출시

비타민뱅크는 초유단백이 45% 함유된 '뉴질랜드 맛있는 초유'를 출시했다. 이 제품은 1일 초유단백 2,250mg섭취 할 수 있으며 혼합유산균과 클로렐라 추출물이 함유되어 있다. 특히 어린이들이 좋아하는 씹어먹는 초코렛맛 정제형태로, 45% 초유단백에 함유된 면역성분 IgG와 성장인자 IgF를 쉽고 간편하게 섭취 할 수 있다. 문의 : (02)563-5566

감성균 2007.08.09
커피 프린스? 아니 커피 프린세스!

매일 3잔 이상의 커피를 즐겨 마시는 여성들의 경우 노화로 인한 인지기능 감퇴를 상당정도 억제할 수 있을 것이라는 흥미로운 연구결과가 나와 커피의 매력을 배가시켜 줄 전망이다. 반면 남성들의 경우에는 커피 음용을 통해 별다른 인지기능 감퇴 저해효과를 기대하기 어려울 것으로 지적됐다. 프랑스 몽펠리에 소재 국립보건의학연구소(INSERM)의 카렌 릿시 박사팀은 미국 신경의학회(AAN)가 발간하고 있는 ‘신경의학’誌(Neurology) 8월호에 발표한 ‘카페인의 신경계 보호작용’ 논문에서 이 같이 밝혔다. 릿시 박사팀은 프랑스 내 3개 도시에서 65세 이상의 고령층 여성 4,197명과 남성 2,820명을 충원한 뒤 연구 착수시점과 2년‧4년 뒤에 인지기능을 측정하는 조사작업을 진행했었다. 그 결과 매일 최소한 3잔의 커피를 마셨던 여성들의 경우 1일 커피 음용량이 1잔 이하에 그친 여성들에 비해 언어구사력 감퇴율은 33%, 시‧공간 기억력 감퇴율 또한 18% 낮은 수치를 보인 것으로 나타났다. 이 같은 수치를 근거로 연구팀은 커피를 즐겨 섭취했던 여성들이 65세에 도달했을 때 기억력 감퇴율이 30% 정도, 80세에 도달했을 때는 이 수치가 70%까지 낮게 나타날 수 있을 것이라고 추정했다. 릿시 박사는 “이 같은 효과가 커피 속 카페인의 작용에 따른 결과로 사료된다”며 “카페인이야말로 인지기능 촉진제(psychostimulant)라 할 수 있을 것”이라고 피력했다. 다만 인지기능 감퇴를 저해하기 위한 목적으로 카페인 섭취를 권고할 수 있으려면 카페인이 두뇌에 미치는 영향에 대한 추가적인 규명과 이해가 선행되어야 할 것이라고 설명했다. 이와 함께 카페인이 치매에 미치는 영향에 대해서도 장기간에 걸친 연구가 필요할 것으로 사료된다고 릿시 박사는 덧붙였다. 카페인 섭취가 치매 발생을 예방한다기 보다는 치매로의 진행속도를 늦추는 효과 측면에서 연구가 진행되어야 할 것으로 사료된다는 것. 그러나 릿시 박사는 “이번 연구에서 눈에 띈 카페인의 효과가 남성들의 경우에는 별달리 관찰되지 못했던 이유는 아직 알 수 없는 상태”라고 지적했다. 릿시 박사는 “아마도 여성들이 카페인의 영향에 좀 더 민감한 반응을 보이거나, 흥분제(stimulant)에 나타내는 반응도가 성별에 따라 다르고, 카페인을 대사하는 기전에도 차이가 있기 때문일 것으로 보인다”고 예상했다.

이덕규 2007.08.08
복합비타민·미네랄제 덕분 유쾌 상쾌 통쾌!

“입원한 고령층 환자들이 복합비타민제와 미네랄 보충제를 매일 꾸준히 섭취한 결과 우울증의 제 증상 개선에 괄목할만한 효과가 눈에 띄었다.” 영국 셰필드대학 영양학부의 사라 포스터 박사팀이 ‘임상영양학’誌(Clinical Nutrition) 7월호에 발표한 ‘고령층 환자들에게 각종 보충제를 섭취토록 할 경우 나타나는 우울증 제 증상 개선효과’ 논문의 요지이다. 포스터 박사는 “이번 시험은 병원에 입원한 고령층 환자들에 대한 영양학적 측면의 보충이 임상적으로 매우 중요한 성과로 이어질 수 있을 것임을 입증한 것”이라고 자평했다. 시험에서 도출된 결론이 입원비용의 절감과 같은 경제적인 효과는 물론이고 정신건강의 향상까지 기대할 수 있을 것임을 뒷받침하고 있기 때문이라는 것. 연구팀은 급성질환으로 입원한 평균연령 75.6세, 평균 체질량 지수(BMI) 25.2의 고령층 환자 225명을 충원한 뒤 통상적인 병원식과 함께 총 400ml 용량의 복합비타민제와 미네랄 보충제 또는 위약(僞藥)을 6주 동안 섭취토록 하는 방식의 이중맹검법 임상시험을 진행했었다. 시험을 진행하는 과정에서 연구팀은 15문항으로 구성된 고령자 우울증 설문조사와 정신건강 테스트를 병행하면서 피험자들의 우울증 제 증상과 인지기능을 측정했다. 그 결과 시험기간이 종료되었을 때 복합비타민제와 미네랄 보충제를 섭취했던 그룹의 경우 적혈구 및 혈액 내부의 엽산(葉酸)과 비타민B12 수치가 크게 증가한 반면 위약 섭취그룹에서는 그 같은 변화가 관찰되지 않았다. 특히 복합비타민제와 미네랄 보충제를 섭취했던 그룹은 처음 시험에 참여할 당시의 우울증 정도와 무관하게 통계적으로 볼 때 유의할만한 수준의 우울증 제 증상 개선도가 두드러졌다. 다만 인지기능의 경우에는 유의할만한 수준의 차이가 관찰되지 않았다. 포스터 박사는 “엽산과 비타민B12 결핍이 우울증과 밀접한 상관성이 있음을 입증한 다수의 역학(疫學) 조사와 환자 대조연구 사례들이 발표된 바 있음을 상기해야 할 것”이라고 지적했다. 아울러 엽산과 비타민B12가 모든 연령대에서 중추신경계 건강에 중요한 역할을 수행하는 것으로 알려져 있지만, 특히 고령층에서는 이들이 결핍될 경우 전반적인 기분과 인지력, 사회생활 제 기능 등에 영향을 미치게 됨을 유념해야 할 것이라고 강조했다. 포스터 박사는 “엽산과 비타민B12가 다른 연령대에 대해서도 고령층과 동일한 맥락의 영향을 미치는지 여부를 파악하기 위한 후속연구가 착수되어야 할 것”이라면서 “현재로선 고령층의 정신건강을 위한 영양학적 효과를 충분히 입증하기 위한 임상시험 사례가 턱없이 부족한 형편”이라고 결론지었다.

이덕규 2007.08.07
CoQ10 업계, 원료가격 할인 경쟁 치열

CoQ10 원료 가격이 지속적으로 하락하며 본격적인 가격경쟁에 돌입하고 있다. 최근 업계의 한 관계자는 "CoQ10은 몇해전 까지만 해도 대단히 비싼 원료였지만 지금은 분위기가 전혀 다르다"며 "한때 1kg에 4000불을 호가하던 원료가격이 최근에는 400불까지 하락할 기미를 보이고 있다"고 밝혔다. 실제로 일본에 CoQ10 열풍이 불던 시기에는 세계적으로 원료 품귀현상이 벌어졌고, 자연히 원료가격도 치솟을 대로 치솟았었다. 이 시기에 세계 각국의 원료업체들이 너도나도 설비투자를 단행했는데, 일본의 가네카 등이 대표적인 예로 꼽힌다. 우리나라 역시 이러한 상황에 적극 대응했는데, 대웅화학 등 국내 업소들이 톡톡한 수출효과를 거뒀을 뿐만 아니라 영진약품의 경우는 대규모 공장시설까지 준공하면서 경쟁에 뛰어들었었다. 그러나 CoQ10 가격의 고가 행진은 그리 오래가지 못했다는 후문이다. 공급량 자체가 너무 많아졌을 뿐만 아니라 시장이 한순간에 냉각되면서 수요와 공급의 균형이 무너졌다는 것. 원료가격 하락이 꾸준히 진행된 것은 당연한 순서였다. 원료업계의 한 관계자는 "이미 2년 전부터 중국산 원료들의 가격이 일본 원료보다 많게는 50% 까지 싸게 판매되었었다"며 "국내에서 판매되는 원료들도 곧 이러한 경향을 따라갈 것"이라고 분석하기도 했다. 국내 시장의 경우는 이러한 세계적인 가격하락 추세에서 비교적 자유로웠던 것이 사실. 개별인정형 원료로 인정받은 경우에만 기능식품의 원료로 사용할 수 있었고, CoQ10의 가능성을 높게 본 유통업계가 제품 출시에 적극적이었기 때문이다. 그러나 CoQ10 제품의 판매가 본격화되고 예상보다 저렴한 가격의 제품들이 나오기 시작하면서 시장상황이 기대와는 다르게 흐르고 있다. 당초예상보다 제품가격이 저렴해지면서 제조, 유통사들이 되도록 싼 원료를 선호하는 추세에 있고 이는 자연스럽게 원료가격 할인경쟁으로 이어지고 있다. 더구나 H제약 등도 이 시장에 뛰어들기 위해 개별인정을 준비하는 것으로 알려져 경쟁은 더욱 치열해질 전망이다. 업계의 한 관계자는 “최근 나타나고 있는 원료가격 하락세가 제품가격에 얼마나 반영될 수 있을지 주목 된다”며 “최근 돌아가는 상황을 보면 업계의 예상보다 가격이 더 떨어질 가능성도 많다”고 밝혔다.

기능식품신문 2007.08.06
유니베라, '푸른 꿈나무캠프' 개최

유니베라(대표 이병훈, 김영환)는 지난달 24일부터, 8월 3일까지 2차에 걸쳐 청강문화산업대학(학장 이수형) '2007 유니베라 푸른 꿈나무 캠프'를 개최했다고 밝혔다. 올해로 21회째를 맞는 이 캠프는 여름방학을 맞은 임직원 자녀 350여명을 대상으로 자연, 문화 체험활동을 통해 환경의 소중함과 공동체 활동에서의 살아가는 방법을 찾을 수 있게 하는데 의의를 두고 있다. 특히 체육 활동과 공동체 놀이, 마술, 캠프파이어 등의 인간사랑 프로그램과, 청강문화산업대학이 참가한 그린디자인 교실, 요리교실, 재즈댄스와 사물놀이 교실 등의 자연/문화사랑 프로그램이 진행됐다.

감성균 2007.08.06
커피의 간암 예방효과 “맞~습니다”

커피를 많이 마시는 사람들의 경우 간암 발생률을 절반 이상 감소시킬 수 있을 것임을 시사한 심층분석 연구사례가 또 다시 발표됐다. 이에 앞서 지난 6월에도 스웨덴의 한 연구팀이 커피 음용과 만성 간질환 및 간경변 발생률 사이의 반비례 관계를 뒷받침한 연구결과를 공개한 바 있다. 그렇다면 연구에서 언급된 ‘커피’가 우리나라에서 흔히 음용되는 이른바 ‘자판기 스타일 커피’와는 분명히 차이가 있을 것임을 감안하더라도 매우 주목되는 대목인 셈이다. 게다가 간암은 우리나라와 중국을 비롯한 극동‧동남아시아 지역에서 가장 빈도높게 발생하고 있는 암의 일종이다. 이탈리아 밀라노에 소재한 마리오 네그리 약리학연구소의 프란체스카 브라비 박사팀은 미국 간질환연구협회(AASLD)가 발간하는 의학저널 ‘간장학’誌(Hepatology) 8월호에 게재한 ‘커피 음용과 간세포성 암종 위험성: 심층분석’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 브라비 박사팀은 6건의 환자 대조연구와 4건의 노출-비노출(cohort) 연구사례들을 심층적으로 분석하는 작업을 진행했었다. 즉, 커피가 널리 음용되고 있는 남부유럽과 커피 소비량이 최소수준인 일본을 대상으로 조사를 행했던 것. 조사대상자들 가운데는 총 2,260명의 간세포성 암종(HCC) 환자들이 포함되어 있었다. 그 결과 6건의 환자 대조연구에서는 커피 음용자들의 간세포성 암종 발생률이 46% 낮게 나타났으며, 4건의 노출-비노출 연구에서도 발암률이 36% 낮게 나타났다. 전체적으로는 하루에 한잔의 커피를 더 마실수록 23%의 간암 발생률 감소라는 인과관계가 눈에 띄었다. 아울러 커피를 중등도(moderate) 수준으로 마신 그룹의 경우 간암 발생률이 30% 낮은 수치를 보였고, 애호가(heavy drinking) 그룹에서는 이 수치가 55%로 더욱 높은 수치를 보였다. 이밖에도 커피를 마시는 이들은 커피를 전혀 마시지 않는 그룹과 비교할 때 간세포성 암종 발생률이 41%나 낮게 나타났다. 브라비 박사는 “조사지역이나 조사방법의 차이를 불문하고 커피 음용과 간세포성 암종 발생률 사이에 일관되고 뚜렷한 역비례 관계가 관찰됐다”고 강조했다. 이 같은 사실은 실험실 내 연구나 동물실험을 통해 이전부터 커피에 함유된 일부 성분들이 발암성 해독에 관여하는 효소의 작용을 촉진시킬 수 있음이 시사되었던 것을 뒷받침하는 것으로 사료된다고 브라비 박사는 풀이했다. 그러나 브라비 박사는 “이번 연구에서 도출된 결론에도 불구하고 인과관계를 단정적으로 언급하기에는 시기상조라 할 수 있을 것”이라고 피력했다. 아직 구체적인 이유를 설명할 수 없는 데다 후속연구와 함께 좀 더 많은 논의를 거쳐 재입증되는 절차가 뒤따라야 할 것이기 때문이라는 게 브라비 박사의 설명이다.

이덕규 2007.08.06
이수유비케어, PACS시장 본격 진출

이수유비케어(대표이사:김진태/ www.ubcare.co.kr)는 의료용 영상처리시스템(PACS) 기업 레이팩스(대표이사: 김준영/ www.raypax.com)사와 국내/외 PACS 사업에 대한 전략적사업 제휴를 맺고 PACS시장에 본격 진출한다. 이와 관련 양사는 레이팩스사의 PACS S/W '레이팩스(RayPAX)' 를 이수유비케어가 국내에 독점 활용 공급하는 계약을 체결하는 한편, 양사간의 PACS 제품의 기술이전, 공동 상표권 사용, 해외시장 진출에 대한 공동모색 등 다각도의 협력관계를 강화하기로 했다. 이수유비케어는 이번 협약를 통해 경쟁력있는 PACS솔루션을 확보하게 됨에 따라, 자사가 현재 병의원시장에 주도적으로 공급하고 있는 디지털영상처리장비 - CR/DR과 함께 '토털 디지털 의료영상 솔루션'을 공급할 수 있게 되었다고 설명했다. 이수유비케어가 제공하는 ‘토털 디지털 의료영상 솔루션’은 디지털 의료 영상 장비(CR, DR)는 물론 PACS S/W 와 H/W, EMR(의료전자차트)연동 시스템까지, 도입에 필요한 솔루션 전체를 포함하며, 이에 수반하는 설치, 유통, 서비스까지 지원한다고 한다. ※PACS란? PACS는 Picture, Archiving & Communica-tion System의 줄임말. 영상자료를 저장하고 전송하는 시스템으로 영상자료를 데이터베이스화하여 효율적으로 관리하고 활용할 수 있도록 지원한다.

감성균 2007.08.06
브로콜리·콜리플라워 섭취 전립선암 뚜욱~

양배추, 꽃양배추, 케일, 브뤼셀 스프라우트(Brussels sprouts) 등의 평짓科 채소류를 다량 섭취할 경우 폐암, 대장암, 유방암, 자궁경부암 등을 예방하는데 상당정도 효과를 기대할 수 있는 것으로 알려져 왔다. 그런데 이번에는 매주 1회(serving) 이상 브로콜리와 콜리플라워 등의 평짓科 채소류를 섭취할 경우 전립선암 발생률을 최대 45% 정도까지 낮출 수 있을 것으로 사료된다는 새로운 연구결과가 나와 시선을 끌고 있다. 다시 말해 평짓科 채소류의 섭취로 전립선암 발생률을 40% 정도까지 낮출 수 있을 것이며, 특히 브로콜리와 콜리플라워가 가장 눈에 띄는 수준의 예방효과를 발휘할 수 있으리라는 것. 캐나다 온타리오州 토론토 소재 온타리오 암치료센터의 빅토리아 A. 커시 박사팀은 ‘미국 국립암연구소誌’(Journal of the National Cancer Institute) 7월호에 발표한 ‘과일‧채소류 섭취와 전립선암 발생 위험성에 대한 전향성 연구’ 논문에서 이 같이 밝혔다. 전립선암은 매년 세계 각국에서 50만명 이상의 새로운 환자들이 발생하는 것으로 알려진 다빈도 암의 일종이다. 한편 커시 박사팀은 총 2만9,361명의 남성들을 대상으로 우선 137개 문항에 이르는 설문조사를 통해 평소의 식품 섭취실태를 파악한 뒤 평균 4.2년에 걸친 장기 추적조사를 진행했었다. 그 결과 총 1,338명의 전립선암 환자 발생사례들이 파악됐다. 눈길을 끄는 것은 평짓科 채소류를 빈번히 섭취했던 그룹의 경우 전립선암 발생률이 40% 낮게 나타난 대목. 특히 매주 1회 이상 브로콜리를 섭취했던 그룹에서는 이 수치가 월 1회 이하로 섭취한 그룹에 비해 45% 낮은 양상을 보여 주목됐다. 콜리플라워 또한 주 1회 이상 섭취한 그룹의 경우 월 1회 이하 섭취그룹에 비해 전립선암 발생률이 52% 낮게 나타났다. 커시 박사는 “시금치를 빈번히 섭취한 그룹에서도 전립선암 발생률 감소가 관찰됐지만, 통계적으로 유의할만한 수준에 이르지는 못했다”고 말했다. 그러나 커시 박사는 “이번 연구가 채소류와 과일을 다량 섭취하는 이들의 경우 평소의 라이프스타일 자체가 운동을 자주 행할 뿐 아니라 담배를 멀리하는 등 건강지향적이라는 측면을 감안하지 않은 가운데 진행되었다는 한계가 있다”고 언급했다. 한편 브로콜리가 항암작용을 발휘할 수 있다는 가능성이 시사된 것이 이번이 처음은 아니라는 지적이다. 실제로 이전에 진행되었던 연구사례들에 따르면 브로콜리에 함유된 글루코시놀레이트(glucosinolates)가 체내에서 대사되어 이소티오시안산(isothiocynates)로 전환되고, 이 물질이 강력한 항암활성을 나타내게 되는 것으로 시사된 바 있다. 브로콜리에 함유된 이소티오시안산은 설포라판(sulforaphane)이 주종을 이루는 것으로 알려져 있다.

이덕규 2007.07.31
기능성식품의 파이토케미칼(3)

붉은 과일·야채에 많아, 항암활성·DNA 손상억제에 관여 2. Orange 그룹 Carotenoid Orange 그룹 Carotenoid에는 α-β-γ Carotene, Cryptoxanthin 등이 있다. Orange 그룹 Carotenoid는 자연계에 가장 많이 분포하고 또한 인체 중에서 가장 좋은 활성을 나타낸다. Vitamin A를 공급하는 한편 모든 세포와 세포간 물질을 포함한 생체막의 산화를 억제한다. Orange 그룹 Carotenoid는 산화에 의한 DNA 분자의 손상을 저지한다. DNA는 모든 대사를 지휘하는 이른바 유전자 정보를 갖고 있다. 더욱이 Carotene는 세포가 활동하는 동안 산화된 DNA를 수복하는 단백질 생합성을 촉진한다. 붉은 과일이나 야채는 대부분 Orange 그룹 Carotenoid가 다량으로 함유되어 있다. Orange 그룹과 Red 그룹 Carotenoid를 혼합한 서플리먼트를 섭취하면 DNA 손상을 억제하며 이미 손상된 DNA를 수복하는데 효과가 있다. 여기에 Zn(아연)이나 Vitamin B₃를 추가하면 그 효과는 더욱 상승한다. Orange 그룹 Carotenoid는 효과적인 항암 활성을 나타내는 물질이다. 암을 저지하는 메카니즘에는 몇가지 있지만 그 하나는 세포와 세포간의 연락을 원활하게 하는 것이다. 세포막의 단백질이 이들 세포간의 작용을 조절하고, 통제하지만 단백질은 유전자에 의해서 기능이 분화된다. Conexin43이라고 하는 유전자가 세포간에 전달되는 메시지의 착오를 방지하는 역할을 하고 있는 것이 확인되었다. 세포간의 신호의 착오는 암세포를 촉진하는 요인의 하나가 된다. 때문에 세포간의 정상적인 연락상태를 유지하도록 Carotenoid가 암 예방에 큰 기여를 하는 셈이다. 이와같은 연락기능을 상실한 세포는 자기붕괴현상이 일어난다. 이 프로세스를 Apotosis(세포사)라고 하며 오래된 세포나 기능이 나빠진 세포를 제거하는 것도 생체의 가장 효율적인 기능의 하나이다. Canthaxanthin은 사람의 배양암세포에 Apotosis를 유발하는 효과가 있어 아마도 체내에서 같은 활성을 나타내는 것으로 생각된다. Canthaxanthin은 다른 Orange 그룹 Carotenoid와 공존하고 있어 Orange 그룹 Carotenoid를 함유하는 식품을 섭취하면 또 하나의 메리트를 얻게 되는 셈이다. 그러나 Canthaxanthin만을 서플리먼트로 섭취하는 것은 신장에 나쁜 영향을 미치는 경우가 있기 때문에 바람직하지 않다. Orange 그룹 Carotenoid는 심혈관질환을 여러 가지 형태로 예방한다. 미국 국립만성질환예방 ? 건강증진센터의 연구팀은 남녀 12,327명을 대상으로 한 데이터를 분석한 결과 비타민과 Carotenoid의 섭취량과 흉통(胸痛)을 수반하는 협심증과의 관계에서 얻은 결과는 Orange 그룹 Carotenoid를 섭취하면 협심증의 리스크가 감소하는 것을 알았다. Vitamin A,C,E,B₁₂나 혈청중의 엽산(葉酸)에는 이런 질환에 대한 예방효과는 없었다. Orange 그룹과 Red 그룹의 Carotenoid는 햇볕이 피부에 미치는 데미지를 경감시키는 효과가 있어 피부의 미백(美白)을 위해서 β-carotene를 비롯한 어떤 Carotene이라 할지라도 단독 섭취보다는 Orange 그룹과 Red 그룹을 같이 섭취하는 것이 더욱 효과적이다. Vitamin E를 추가하더라도 자외선에 의한 피부에의 데미지를 줄일 수 있다. 1982년의 의사를 대상으로 한 연구, Physian Health Study에서 취합한 데이터를 최근 분석한 바에 의하면 β-Carotene의 서플리먼트(50mg/day)를 12년간 섭취한 의사들이 비흑색종(非黑色腫) 피부암의 예방효과는 전혀 없었다는 것이다. 복합 Carotene를 배합한 서플리먼트와 Vitamin E를 같이 투여하면 피부암의 예방효과가 실증되리라 생각되지만 확실한 증거를 얻게 될 때까지는 서플리먼트에 의지하지 않고 Orange 그룹이나 Red 그룹의 식품을 섭취하는 것이 가장 좋다. 또한 Orange 그룹 Carotenoid에는 면역반응을 조절하는 작용이 기대된다는 보고도 있다. 金一赫

관리자 2007.07.30
오렌지 주스, 당분 많아도 건강에 좋더라구요

오렌지 주스에 함유되어 있는 2종의 플라보노이드 성분들이 활성산소종(ROS; reactive oxygen species)의 생성을 괄목할만한 수준으로 감소시켜 주는 것으로 사료된다는 연구결과가 나와 신선한 화제다. 높은 칼로리와 당분 함유량에도 불구, 오렌지 주스가 당뇨병 환자들에게 건강음료로 대단히 긍정적인 효과를 발휘할 수 있을 것임을 시사하는 대목이기 때문. 미국 뉴욕주립대학 의대의 파레시 댄도나 교수팀(내분비‧당뇨‧대사학)은 ‘당뇨병 치료’誌(Diabetes Care) 6월호에 발표한 ‘오렌지 주스 또는 과당(果糖) 섭취가 산화(酸化) 및 염증반응과 무관함을 관찰한 연구’ 논문에서 이 같이 밝혔다. ‘활성산소종’이란 통상적으로 활성산소(free radicals)와 여기서 파생된 여러 가지 유해성 산소화합물들을 아우르는 표현으로 사용되고 있는 개념이다. 활성산소가 과량생성될 경우 세포손상과 산화 스트레스, 혈관내벽의 염증 등이 유발되면서 당뇨병이나 심장병, 뇌졸중 등 만성질환의 발병으로 귀결된다는 것이 전문가들의 설명이다. 또 지금까지 연구된 바에 따르면 300칼로리 상당의 포도당은 활성산소종이나 기타 염증친화성 반응의 촉진을 유도하는 것으로 알려져 왔다. 한편 댄도나 교수팀은 300칼로리 상당의 오렌지 주스 또는 과당이 동일한 칼로리의 포도당에 비해 산화 스트레스 및 염증 유발도가 낮을 것이라 가정한 뒤 이번 연구를 진행했었다. 연구는 20~40세 사이에 속하면서 체중이 정상적인 수준이고, 체질량 지수(BMS)가 20~25에 해당하는 건강한 피험자 32명을 충원한 뒤 각각 300칼로리 상당의 포도당(75g), 과당(75g), 오렌지 주스 또는 사카린을 가미한 물을 음용토록 하는 방식으로 진행됐다. 이 과정에서 연구팀은 처음 공복시와 1시간‧2시간 및 3시간이 경과한 시점에서 혈액샘플을 채취해 분석하는 절차를 반복했다. 혈액샘플 채취시점은 피험자들이 음료를 마신 후 10분이 경과했을 때 이루어졌다. 그 결과 포도당 음용그룹의 경우 2시간 이내의 시점에서 활성산소종 수치가 크게 증가했음이 눈에 띈 반면 과당이나 오렌지 주스, 사카린이 가미된 물 등에서는 그 같은 변화가 관찰되지 않았다. 댄도나 교수는 “오렌지 주스의 포도당 함유량이 이번 시험에서 직접적으로 포도당을 섭취한 그룹과 동등한 수준임에도 불구, 오렌지 주스를 마신 그룹에서 활성산소종이나 염증의 증가가 눈에 띄지 않은 것은 매우 주목할만한 대목이었다”고 평가했다. 오렌지 주스에 함유된 어떤 성분들이 활성산소종의 생성억제에 관여했는지를 풀어야 하는 과제에 직면케 되었음을 시사해 주는 대목인 셈. 이에 연구팀은 후속연구를 진행한 끝에 활성산소종의 생성을 저해한 물질들이 과당이나 비타민C(아스코르빈산)이 아니라 오렌지 주스 속에 함유되어 있는 플라보노이드 성분들의 일종인 헤스페레틴(hesperetin)과 나린제닌(naringenin)이라는 결론에 도달할 수 있었다. 즉, 헤스페레틴과 나린제닌이 활성산소종의 생성량을 52~77%까지 감소시켜 주었다는 것. 댄도나 교수는 “이번 연구결과는 당뇨병 환자들이 활성산소종이나 염증으로 인한 스트레스에 민감한 그룹일 뿐 아니라 죽상경화증(즉, 동맥경화) 발생의 주요한 위험요인으로 알려져 있음을 상기할 때 대단히 중요한 의미를 지니는 것”이라고 자평했다.

이덕규 2007.07.30
美 소비자, 중국産 기능식품 왜 사니?

왜 사니~ ‘메이드 인 차이나’ 제품들의 안전성 문제가 줄이어 돌출함에 따라 기능식품이나 퍼스널케어를 비롯해 각종 중국産 제품들에 대한 미국 소비자들의 신뢰도가 땅에 떨어지고 있는 것으로 나타났다. 가령 전체 조사대상자들 가운데 64%가 “중국‧인도‧남아프리카공화국 등 개발도상국에서 생산된 천연물 제제나 기능식품(herbal remedies or nutritional supplements)을 신뢰하지 않는다”고 답변해 “신뢰한다”는 응답의 29%를 2배 이상 상회한 것으로 나타났을 정도. 아울러 개발도상국에서 생산된 식품 완제품 또는 식품원료(packaged or prepared foods)에 대해서도 61%가 “신뢰하지 않는다”고 답변해 “신뢰한다”고 밝힌 응답률 32%보다 2배 가까이 높은 수치를 보였다. 이 같은 사실은 뉴욕州 로체스터에 소재한 국제적 시장조사기관 해리스 인터액티브社(Harris Interactive)가 지난달 26일부터 28일까지 18세 이상의 성인 남‧녀 2,071명을 대상으로 진행한 뒤 19일 공개한 설문조사 결과를 통해 밝혀진 것이다. 특히 이번 조사는 중국産 치약에서 자동차용 부동액에 사용되는 독성화학물질인 디에틸렌 글리콜(diethylene glycol)이 함유된 사실이 밝혀진 직후에 이루어진 것이었다. 조사작업은 기능식품과 천연물 제제, 식품 완제품‧식품원료 외에도 일반의약품 및 전문의약품, 각종 퍼스널케어, 어린이용 장난감 등 다양한 상품들을 대상으로 포함시킨 가운데 진행됐다. 그 결과 개발도상국에서 생산된 천연물 제제 또는 기능식품에 대해 “매우 신뢰한다”고 답변한 응답자들은 5%에 불과했던 것으로 나타나 눈길을 끌었다. “어느 정도 신뢰한다”는 응답은 이보다 한결 높은 23%에 달했다. 그러나 “별로 신뢰하지 않는다”고 답한 이들이 28%, “전혀 신뢰하지 않는다”는 응답률이 36%에 이르러 중국産을 비롯한 개발도상국 제품들이 미국 소비자들에게 믿음을 심어주지 못하고 있는 현실을 뒷받침했다. 식품 완제품 또는 식품원료에 대해서도 “매우 신뢰한다” 및 “어느 정도 신뢰한다”는 응답이 각각 7% 및 26%에 머물러 “별로 신뢰하지 않는다”의 25% 및 “전혀 신뢰하지 않는다”의 36%와는 상당한 격차를 내보였다. 천연물 제제나 기능식품과 코드가 가장 가까운 제품이라 할 수 있을 일반의약품(OTC) 분야의 경우에도 “신뢰한다”고 밝힌 응답자들은 전체의 31%에 머물러 “신뢰하지 않는다”의 63%에 크게 미치지 못했다. 좀 더 구체적으로는 “매우 신뢰한다” 8%, “어느 정도 신뢰한다” 23% 등으로 파악되어 “별로 신뢰하지 않는다” 26% 및 “전혀 신뢰하지 않는다” 37%와 비교하면 요원한 격차를 드러냈다. 구입시 의사가 발급한 처방전 구비를 필요로 하는 전문의약품과 관련해서도 “신뢰한다”는 응답률은 30%에 머물러 “신뢰하지 않는다”의 63%와 대동소이한 수준의 갭을 감지케 했다. 한편 이처럼 개발도상국 제품들에 대한 소비자들의 신뢰도에 이상징후가 완연히 눈에 띔에 따라 전체 응답자들 중 10명당 6명 꼴로 “구입하기에 앞서 생산지를 눈여겨 살펴보고 있다”는 답변을 내놓아 최근 소비자들의 성향을 반영했다. 해리스 인터액티브社의 캐서린 빈스 애널리스트는 “가짜와 안전성, 조악한 품질 등과 관련한 문제점들이 계속 불거질 경우 ‘제품 생산지’가 구입을 결정하는데 미치는 영향도가 갈수록 확대될 수 밖에 없을 것”이라고 말했다. 그는 또 “중국 정부 등이 현재 제기되고 있는 문제점들에 대해 효율적으로 대처하고 있는지에 대해서도 많은 응답자들이 의구심을 표시했다”고 설명했다. 안전성 개선을 다짐한 중국 정부의 약속을 액면 그대로 믿겠다는 응답자들의 비율이 30%에 그쳤을 정도라는 것. 한편 지난 4월 EU 집행위원회에 의해 공개된 자료에서도 지난해 품질이 조악하거나 안전성에 문제가 있는 제품들이 시장에 유통된 물량이 한해 전보다 2배나 증가한 것으로 나타난 데다 이 중 절반 가량이 중국에서 수입된 제품들로 밝혀져 경각심을 일깨운 바 있다.

이덕규 2007.07.27
통증 때문에 무릎 팍? 비타민C 먹어둘 걸...

“비타민C를 비롯한 각종 항산화 물질을 다량 함유한 식품을 섭취해 왔던 이들의 경우 골 변형과 이로 인한 무릎 관절염의 발생을 예방하는 성과를 기대할 수 있을 것이다.” 호주 멜버른에 소재한 모나슈대학 의학‧간호학‧공중보건학부의 유안유안 왕 박사팀이 ‘관절염 연구 및 치료’誌(Arthritis Research & Therapy) 7월호에 발표한 ‘건강한 중년 피험자들에게 각종 항산화 물질이 무릎 연골과 뼈에 미치는 영향; 단면조사’ 보고서의 요지이다. 즉, 평소 식생활을 통해 비타민C를 다량 섭취했던 중년층 성인들의 경우 장차 무릎 관절염으로 이행될 수 있는 골 변형이 나타날 확률을 크게 떨어뜨릴 수 있으리라는 것. 그러고 보면 비타민C는 골밀도를 높이는 작용도 발휘할 수 있을 것임이 이전에 수행되었던 연구사례들을 통해 입증된 바 있다. 왕 박사팀은 총 293명의 건강한 중년층 남‧녀 피험자들을 대상으로 이번 연구를 진행했었다. 피험자들은 처음 연구가 착수되었을 당시 무릎통증을 느끼지 않는 건강한 이들로 충원됐으며, 이들의 평균연령은 58세였다. 연구팀은 착수시점에서 피험자들의 식생활 실태에 대해 구체적인 설문조사를 진행했으며, 10년이 경과했을 때 자기공명영상(MRI) 촬영을 통해 무릎조직을 면밀히 관찰했다. 그 결과 착수시점 당시부터 평소 식생활을 통해 비타민C를 다량 섭취했던 그룹의 경우 10년 뒤 골 변형이 눈에 띈 비율이 세부적인 증상(예; 골수병변, 연골손상에 따라 50% 안팎까지 낮은 수치를 보였던 것으로 파악됐다. 가령 평소에 과일을 즐겨 섭취했던 그룹이 여기에 속하는 이들. 이와 함께 루테인(lutein)이나 제아크산틴(zeaxanthin) 등 녹색 채소류를 통해 카로티노이드 성분들을 다량 섭취했던 그룹의 경우에도 무릎연골 부위의 손상 발생률이 낮게 나타났다. 이 같은 연구결과를 각종 항산화 물질들이 골관절염 등이 발생하는 과정에 원인을 제공하는 산화(酸化) 손상의 축적으로부터 전신을 보호해 주는 작용을 발휘한다는 이론을 한층 유력하게 뒷받침하는 것이다.

이덕규 2007.07.25
전 세계 신토불이 식품시장 2009년 860억$

전 세계 유기농(organic) 식품‧음료 시장이 오는 2009년에 이르면 860억 달러 규모를 넘어설 것이라는 전망이 나왔다. ‘건강’과 ‘웰빙’, ‘식품 안전성’에 대한 소비자들의 관심도가 갈수록 높아짐에 따라 전체적인 시장볼륨이 연평균 두자릿수 수준으로 확대되고 있는 현상이 자연스런 귀결이라는 것. 미국 캘리포니아州에 소재한 비즈니스 정보 서비스업체 글로벌 인더스트리 애널리스츠社(Global Industry Analysts)는 이달들어 공개한 ‘유기농 식품‧음료’ 보고서에서 이 같이 밝혔다. 보고서는 “환경친화적으로 재배된 식품원료들이 건강에 미치는 긍정적 영향에 대한 인식이 부쩍 높아진 현실에서 탄수화물이나 지방, 칼로리, 경화유(硬化油), 유전자 변형(GMOs) 식품 등과 달리 유기농 식품분야가 크게 성장하고 있는 원인을 찾을 수 있을 것”이라고 지적했다. 특히 미국과 유럽이 오늘날 전체 유기농 식품‧음료시장의 80% 정도를 양분하고 있다고 강조했다. 가령 미국의 경우 오는 2010년에 이르면 유기농 식품‧음료 분야의 시장볼륨이 430억 달러를 상회할 것으로 추정된다는 것. 그러나 최근들어 가장 발빠른 성장세를 구가하고 있는 곳은 아시아‧태평양 지역이라고 보고서는 언급했다. 연평균 시장성장률이 28%대에 이를 정도라는 것이다. 보고서는 또 각국 정부가 제품인증과 제품라벨 표기내용 등 유기농 식품과 관련된 법적 기준의 일치를 위해 중지를 모으고 있고, 국가간 교역증진을 위해 힘쓰고 있는 현실이 소비자 신뢰도의 향상으로 이어지고 있다는 점에 주목했다. 그 같은 현실이 오히려 유기농업계로부터도 환영받고 있다는 것. 덕분에 지금까지 건강을 위한 틈새제품 분야 정도로 인식되었던 유기농 식품‧음료 시장이 이제는 어느덧 주류시장으로 편입되고 있다고 보고서는 분석했다. 보고서는 이밖에도 유기농 식품이 건강에 좋은 대신에 맛이 떨어진다는 예전의 이미지를 개선하기 위한 업계의 부단한 노력과 환경에 대한 일반의 인식확대 등도 시장확대에 한 요인으로 작용하고 있다고 풀이했다.

이덕규 2007.07.24

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