약업닷컴 - 보건의약계를 대표하는 전문신문 - 약사, 의사, 제약사

H&B

CLA, 소아비만 억제 기능식품으로도 유망

공액리놀레산(CLA)이 최근 갈수록 늘어나고 있는 소아비만을 퇴치하는 데도 효과적으로 사용될 수 있을 것임이 동물실험을 통해 시사되어 차후 이 기능식품 소재에 대한 관심도를 더욱 살찌울 수 있을 전망이다. CLA를 공급했던 새끼돼지들의 경우 체지방 생성량이 대조그룹에 비해 50% 수준에 불과했다는 것. 미국 노스 캐롤라이나대학 동물학부의 벤자민 A. 콜 박사팀은 미국 영양학회(ASN)가 발간하고 있는 ‘영양학誌’(Journal of Nutrition) 3월호에 발표한 ‘저지방 또는 고지방 사료를 공급한 새끼돼지들에게서 공액리놀레산이 체지방 증가와 지방생성 유전자 발현을 저해하는데 나타낸 효과’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 콜 박사팀의 연구결과는 임상시험을 통해 재확인될 경우 장차 CLA가 소아비만 확산을 예방하는데 매우 효과적으로 사용될 수 있게 될 것임을 유력하게 시사하는 것이다. 지금까지 CLA의 체중감량 효과는 성인 피험자들을 대상으로 진행되었던 시험에서만 입증되어 왔던 형편이다. 연구는 24마리의 새끼돼지들을 무작위로 분류한 뒤 각각 저지방 젖(지방 함유량 3%) 또는 고지방 젖(지방 함유량 25%)을 공급하고, 이 중 일부에는 CLA 1%을 함께 섭취토록 하는 방식으로 16~17일 동안 진행됐다. 그 결과 고지방 사료를 공급받았던 새끼돼지들의 경우 고지방 사료와 CLA 또는 저지방 사료를 제공받은 대조그룹에 비해 체지방이 50% 높았음이 눈에 띄었다. 또 CLA를 공급받았던 그룹은 간이나 근육에서 산화지표인자의 발생이 관찰되지 않아 안전성을 뒷받침했을 뿐 아니라 아세틸-조효소 A 카르복실라제-α(acetyl-CoA carboxylase-alpha)의 생성량도 줄어들었음이 눈길을 끌었다. 아세틸-조효소 A 카르복실라제-α는 지방산의 합성에 핵심적인 역할을 수행하는 효소로 알려져 있다. 콜 박사팀은 “지방산 섭취와 지방조직 합성 억제를 통해 체지방 증가를 저해할 수 있을 것임을 이번 연구결과가 뒷받침해 주고 있다”고 결론지었다.

이덕규 2008.03.03
허용갑 대표, 보건복지부장관 표창 수상

프로폴리스 전문기업 서울프로폴리스(주) 허용갑 대표이사가 식품산업발전에 기여한 공로를 인정받아 지난 28일 (사)한국건강기능식품협회 19차 정기총회에서 ‘보건복지부장관상’을 수상했다. 허 대표는 지난 2007년 한 해 동안 식품의약품안전청에서 진행해 온 ‘건강기능식품 공전 개정’과 관련하여 한국보건산업진흥원이 주관한 건강기능식품공전개정작업반 분과위원장과 (사)한국건강기능식품협회 정책위원회 및 식약청 건강기능식품발전협의회 활동 등을 통해 건강기능식품공전 입안예고와 건강기능식품 제도개선에 기여한 공로를 인정받았다. 또한 허 대표는 20여 년간 식품업계에 종사하며 정책과제 6건 수행, 국내외 논문8건 발표 등 다양한 연구 활동과 한국프로폴리스연구회 총무 및 제1회 세계 프로폴리스 사이언스 포럼 운영위원장으로 활동하며 국내외 학술대회 개최 등을 통해 관련 산업의 과학화와 세계화에도 크게 기여한 것으로 평가받고 있다. 2003년 한국원자력연구원 신기술평가기업으로 창업한 서울프로폴리스는 한국원자력연구원과 국내 최초로 ‘수용성 프로폴리스 제조공법’을 개발하고 서울아산병원에서 임상실험까지 완료하였다. 서울프로폴리스 관계자는 “수용성 프로폴리스 추출기술은 항균, 항산화 기능이 뛰어나 천연 항생제로 각광받으면서도 수용화가 어려워 다양한 소재로 활용되지 못한 프로폴리스 상용화의 문제를 해결해 의약품, 식품, 건강기능식품, 화장품, 생활용품, 동물약품 등에 널리 쓰일 수 있는 길을 열었다”고 소개했다.

김지호 2008.03.01
日의약도매 건강기능식품 택배사업 추진

일본의 2위 도매업체인 알프레사 홀딩스가 소비자를 대상으로 한 건강관련 사업에 진출한다. 올해 중으로 신규사업 및 시장조사를 하는 자회사를 설립하고, 택배회사 및 식품회사 등과 제휴하여 건강기능식품의 택배사업을 시작할 계획인 것으로 알려지고 있다. 또, 식사와 운동을 병행한 건강증진 프로그램의 개발 등 소비자를 대상으로 한 서비스분야의 진출도 검토 중에 있다. 알프레사는 일본 정부가 메타볼릭 신드롬의 조기발견을 목적으로 올해 4월부터 특정건강검진·특정보건지도 등을 시작함에 따라 건강관련시장이 확대될 것으로 판단하고 기능식품사업의 확대를 추진하기로 결정한 것. 또, 내년 4월부터 시행되는 개정약사법에 따라 수퍼 및 편의점 등 일반소매점에서도 의약품의 취급이 가능해 짐에 따라 소매점용 의약품매장 제안 및 독자기획 상품개발도 추진한다. 알프레사는 우선, 3월 1일부로 '셀프메디케이션 사업추진실'을 설치하고 신회사의 설립을 준비할 계획이다. 참고로, 알프레사는 자본금 40억엔, 종업원 5,459명(2007년 3월기준) 규모로, 전문의약품, 의료기기, 개호용품, 건강기능식품, 일반의약품 등의 도매판매를 하는 일본 서열 2위 도매그룹이다.

최선례 2008.02.29
블루베리 추출물 덕분 “덜 먹고 더 빼고”

블루베리 추출물을 공급받은 실험용 쥐들에게서 10%에 육박하는 체중감량 효과가 눈에 띄었다는 동물실험 결과가 발표됐다. 미국 일리노이대학 농업‧환경학부와 뉴질랜드 매시대학 식품‧영양‧보건학부 공동연구팀은 ‘식품화학’誌(Food Chemistry) 최신호에 제출한 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘블루베리 추출물을 공급한 실험용 쥐들에게서 항산화 작용과 무관하게 식욕억제 메커니즘에 의해 유도된 포만감’. 그렇다면 이번에 도출된 결론이 임상시험에서도 재입증될 경우 블루베리 추출물이 체중감량용 기능식품시장에서 크게 각광받을 수 있을 것임을 시사하고 있는 대목이다. 연구팀은 ‘마루’(Maru)와 ‘센추리온’(Centurion) 품종의 블루베리로부터 얻어진 추출물을 실험용 쥐들에게 6일 동안 매일 1mL씩 공급하는 방식으로 이번 시험을 진행했었다. 반면 대조그룹에 속한 실험용 쥐들에게는 동일한 양의 물만 공급됐다. 시험기간이 종료된 후 연구팀은 제 2철염 감소 항산화 활성(FRAP) 분석법을 사용해 실험용 쥐들의 혈중 항산화 물질 수치를 측정했다. 그 결과 블루베리 추출물을 공급받았던 실험용 쥐들에게서 혈중 항산화 물질의 수치가 크게 증가했음이 눈에 띄었다. 게다가 블루베리 추출물을 공급받았던 실험용 쥐들은 포만감이 향상됨에 따라 사료 섭취량이 감소한 것으로 나타났다. ‘마루’ 품종으로부터 얻어진 추출물을 공급받았던 그룹의 경우 사료 섭취량이 8.6% 감소한 것으로 파악되었으며, ‘센추리온’ 품종 추출물을 공급받은 그룹도 이 수치가 6.2%에 달한 것으로 조사된 것. 덕분에 이들은 체중도 물을 공급받았던 대조그룹에 비해 체중이 각각 9.2% 및 5.3% 감소한 것으로 분석됐다. 이번 연구를 총괄했던 압둘 L. 몰란 박사는 “이번 연구를 통해 블루베리 추출물이 포만감을 촉진하고 체중관리에 도움을 주는 용도로 사용될 수 있을 것임을 유력하게 시사할 수 있었던 셈”이라고 자평했다. 몰란 박사는 또 “블루베리 추출물이 포만감을 높여줄 수 있었던 자세한 메커니즘은 아직 확실히 규명하지 못했지만, 아마도 장(腸)의 내벽에서 아미노산 수용체들의 작용을 촉진하기 때문일 것으로 사료된다”고 피력했다. 이에 따라 좀 더 구체적으로 포만감 유도 메커니즘을 규명하기 위한 후속연구가 뒤따라야 할 것이라고 몰란 박사는 결론지었다.

이덕규 2008.02.29
필수 미량원소 셀레늄 섭취 “적당히 해라”

필수 미량원소의 일종인 셀레늄을 적절한 수준으로 섭취했을 경우 수명연장에 긍정적인 영향을 미칠 수 있겠지만, 과다섭취했을 때는 암을 비롯한 갖가지 원인들로 인해 사망에 이를 위험성이 오히려 소폭이나마 증가할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 미국 존스 홉킨스대학 공중보건학부의 요아킴 블레이스 박사팀은 미국 의사회(AMA)가 발간하는 ‘내과의학誌’(Archives of Internal Medicine) 2월호에 발표한 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘미국 성인들에게서 혈중 셀레늄 수치와 암, 심혈관계 질환 등 모든 원인을 포함한 사망률의 상관성’. 그렇다면 셀레늄이 산화(酸化) 스트레스를 억제해 암과 심혈관계 질환을 예방해주는 것으로 알려져 왔음을 상기할 때 얼핏 고개가 갸웃거려지게 하는 내용인 셈이다. 블레이스 박사팀은 정부 차원에서 진행된 제 3차 국민건강‧영양실태 조사에 참여하기 위해 지난 1988년부터 1994년 사이에 충원되었던 1만3,887명의 성인들을 대상으로 최대 12년여에 걸쳐 추적조사를 진행했었다. 그 결과 피험자들의 혈중 셀레늄 수치가 상승함에 따라 조사기간 동안 사망률이 감소했음이 눈에 띄었다. 또 피험자들의 평균 혈중 셀레늄 수치는 125.6ng/mL로 조사됐다. 셀레늄 섭취량이 최고수준에 해당하는 이들은 130.39ng/mL 이상이었으며, 최소치에 속한 그룹은 117.31ng/mL 이하였다. 그런데 셀레늄의 혈중 수치가 130ng/mL를 상회한 경우에는 이처럼 긍정적인 효과가 상쇄되었을 뿐 아니라 이 수치가 150ng/mL를 넘어선 그룹에서는 암을 비롯한 각종 원인들로 인해 사망에 이른 비율이 오히려 다소 증가한(modest increase) 것으로 파악됐다. 다만 심혈관계 질환들로 인한 사망률은 혈중 셀레늄 수치와 직접적인 상관성이 관찰되지 않았다. 이에 대해 블레이스 박사는 “지금까지 진행된 연구사례들의 경우 셀레늄이 각종 심혈관계 질환과 암을 예방하는데 효과적임을 시사한 바 있지만, 해당 연구사례들이 대체로 셀레늄 섭취가 미미한 국가에서 이루어진 것이었다는 점에 유념해야 할 것”이라고 지적했다. 다시 말해 미국 성인들과 같이 1일 섭취량이 권고치인 55μg을 훨씬 상회하는 이들의 경우에는 동등한 성과를 기대하기 어려울 수 있다는 것. 이와 관련, 셀레늄은 인체 내부에서 셀레늄 함유 단백질(selenoproteins)로 전환되어 항산화 효소의 역할을 수행하고, 따라서 활성산소(free radicals) 등 세포에 염증을 유발하는 물질들의 작용을 무력화시키는 것으로 알려져 있다. 그러나 블레이스 박사는 “다량의 셀레늄 섭취가 사망률 증가로 귀결된 구체적인 사유는 아직 확실치 않지만, 아마도 셀레늄의 혈중 수치가 과다할 경우에는 인체에 유해한 활성산소의 작용을 저해하기보다 오히려 더 많은 양의 활성산소가 생성되도록 촉진하기 때문으로 사료된다”고 풀이했다.

이덕규 2008.02.28
꽃가루알레르기 올리브잎 엑스로 예방

지중해식물로 우리에게 너무나 익숙한 '올리브잎'에 꽃가루알레르기 증상의 완화 및 예방효과가 있다는 연구결과가 발표됐다. 일본 메나도화장품에 따르면 올리브잎 엑스가 히스타민의 방출을 억제하여 꽃가루알레르기의 제증상을 완화하는 효과가 있는 것. 꽃가루알레르기는 삼목, 노송나무 등의 화분이 원인이 되어 일어나는 알레르기반응의 일종. 눈·코·목 등의 점막에 있는 '비만세포'와 화분의 알레르기물질이 결합하면 비만세포로부터 '히스타민'이라는 물질이 방출되어 신경 및 혈관을 자극하여 재채기, 콧물, 코막힘, 눈의 가려움 등의 증상이 일어난다. 이에 따라 꽃가루의 비산시기인 봄철만 되면 알레르기로 몸살을 앓는 사람이 증가하고 있다. 비만세포와 화분의 알레르기 물질의 결합은 비만세포의 표면에 있는 'IgE 항체'라는 물질을 매개하여 일어난다. 메나도는 올리브잎 엑스에는 화분의 알레르기물질과 결합시키는 이 IgE항체의 양을 줄이는 작용이 있어 화분증 발증을 억제하는 예방효과가 있는 것을 발견했다. 메나도는 올리브잎 엑스를 배합한 타블렛을 만들어 사람에 대한 시험을 실시 화분증의 제증상을 완화하는 효과를 확인했다.

최선례 2008.02.28
마그네슘 결핍되면 “내 안에 돌(膽石) 있다”

마그네슘 섭취량을 늘릴 경우 담석(膽石)이 발생할 위험성을 감소시킬 수 있는 것으로 나타났다. 채소류와 육류, 전분, 곡물, 견과류, 우유 등에 풍부히 함유되어 있는 마그네슘을 다량 섭취한 그룹의 경우 담석 발생률이 30% 가까이 낮은 수치를 보였을 정도라는 것. 미국 켄터키대학 메디컬센터의 E. L. 지오바누치 박사팀은 ‘미국 위장병학誌’(The American Journal of Gastroenterology) 2월호에 발표한 ‘남성들에게서 마그네슘 섭취가 담석 관련질환 발생 위험성에 장기적으로 미치는 영향’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 그렇다면 담석 관련질환이 미국의 경우에만 환자수가 전체 인구의 10~15%에 해당하는 2,000만명에 달하는 데다 매년 100만명 안팎의 새로운 환자들이 발생하고 있고, 담낭암을 부르는 주요 위험인자로 꼽히고 있는 형편임을 감안할 때 상당히 주목되는 것이다. 담석은 간에서 만들어진 담즙 구성성분이 쓸개(膽囊) 내부에서 굳어져 뭉쳐진 결석(結石)을 말한다. 한편 지오바누치 박사팀은 평균연령 52.6세‧체질량 지수(BMI) 24.8에 달하는 남성 총 4만2,705명을 대상으로 평소의 식품 섭취실태를 파악하기 위한 131문항에 걸친 설문조사를 진행한 뒤 지난 1986년부터 2002년에 이르기까지 13년여에 걸친 추적조사를 진행했었다. 이 과정에서 연구팀은 담석 관련질환 발생실태를 2년마다 면밀히 체크했다. 그 결과 총 2,195명의 피험자들에게서 담석이 발생했음을 관찰할 수 있었다. 또 피험자들의 1일 평균 마그네슘 섭취량은 352.8mg으로 조사됐다. 그런데 마그네슘 섭취량이 1일 454mg에 달해 최고치에 해당했던 피험자 그룹의 경우 1일 262mg을 섭취해 최소수준에 불과했던 그룹과 비교할 때 담석 발생률이 28% 낮게 나타나 눈길을 끌었다. 지오바누치 박사는 “마그네슘 섭취를 통해 담석 관련질환들이 예방될 수 있었던 구체적인 메커니즘은 아직 확실치 않다”면서도 “마그네슘을 섭취하면 담석 관련질환들을 예방하는데 상당한 효과를 기대할 수 있을 것”이라고 결론지었다. 그는 또 고인슐린혈증이나 인슐린 저항성 등이 담석 관련질환들과 관련이 있는 것으로 사료된다고 피력했다. 마그네슘이 결핍되면 이상지질혈증이나 인슐리 과다분비 등의 증상이 유발될 수 있는 것으로 알려져 있다.

이덕규 2008.02.27
곡물·원유가격 상승 기능식품업계에도 파급

전세계적으로 밀가루, 콩 등의 곡물 및 원유가격이 천장부지로 상승한 영향이 건강기능식품 업계로도 파급될 전망이다. 일본의 업계전문지 '헬스라이프비즈니스'가 기능성 원료를 취급하는 기업을 대상으로 조사한 결과, 약 80%의 업체가 향후 원료가격을 인상할 계획이라고 대답했다. 조사에 따르면 '향후 가격을 인상하겠다'고 대답한 기업은 68.75%, '부분적으로 인상을 하겠다'고 대답한 기업은 12.5%, '현상유지'는 18.75% 등이었다. 원료가격 상승의 주요원인은 수송원료인 원유가격의 고공행진이 계속되고 있는 것과 중국, 인도 등 신흥국가의 식료품 수요가 증가함에 따라 곡물을 중심으로 가격이 상승한 식품이 많다는 것 등이 꼽히고 있다. 여기에 환율변동의 영향도 있어, 유로화 등 해외달러의 가치가 상승함에 따라 엔저현상이 이어지는 것도 영향으로 지적됐다. 그러나 기능식품의 경우에는 이외에도 가격상승에 영향을 주는 요인이 몇 가지 더 있다. 예를들면, 중국산원료와 관련해서는 중국 국내에서 기능식품의 수요가 높아짐에 따라 일본시장보다 자국에서의 유통강화 즉, 일본에 대한 수출 전 중국의 심사가 이전보다 증가하고 있고, 그 수수료도 고액화하고 있기 때문에 그것이 가격인상으로 이어지고 있다. 또, 중국이 국내기업의 보호정책 일환으로 수출기업의 세금을 감면해주었지만, 최근 중국의 무역흑자증대에 의한 상대국의 압력도 있어 이 제도를 축소한 것이 일부 중국산 원료의 가격을 인상으로 연결되고 있다. 주로 아미노산, 글루코사민, 카르니틴, 대두단백 등이 영향을 받고 있다. 전체적으로는 비타민류, 유제품(유당 등 부형제포함), 곡물유래 소재의 가격인상이 많은 것으로 나타났다.

최선례 2008.02.26
토마토 속 리코펜 섭취로 대장암 예방

토마토에 함유되어 있는 리코펜(lycopene) 성분이 직장결장암 발생 위험성을 높이는 호르몬의 작용을 억제하는 것으로 사료된다는 연구결과가 발표됐다. 네덜란드 암스테르담에 소재한 네덜란드암연구소의 알리나 프리엘링 박사팀은 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition)에 발표한 ‘리코펜 섭취가 직장결장암 발생 위험성이 높은 이들에게서 인슐린 유사 성장인자 결합 단백질 1 및 2의 수치 상승에 미치는 영향’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 다시 말해 총 71명의 피험자들을 대상으로 무작위 추출‧플라시보 대조방식의 이중맹검법 연구를 진행한 결과 리코펜 섭취를 통해 인슐린 유사 성장인자(IGF)들과 결합하는 단백질의 생성을 증가시켜 직장결장암 발생 위험성을 감소시킬 수 있을 것임을 알아낼 수 있었다는 것이다. 이 같은 내용은 리코펜이 이미 전립선암 예방과도 관련이 있음이 시사된 바 있는 가운데 이 성분의 항암작용 메커니즘에 대해 좀 더 구체적인 이해를 가능케 하는 것이어서 주목되고 있다. 프리엘링 박사는 “인슐린 유사 성장인자 결합 단백질-1(IGFBP-1)과 IGFBP-2의 수치가 증가함에 따라 직장결장암과 전립선암 뿐 아니라 유방암까지도 발생할 위험성을 낮출 수 있을 것으로 기대된다”고 피력했다. 한편 이번 연구는 남성 40명과 여성 31명으로 구성된 피험자들을 2개 그룹으로 분류한 뒤 1일 30mg의 리코펜을 8주 동안 섭취토록 하는 방식으로 진행됐다. 피험자들은 직장결장암 가족병력 또는 직장결장 선종(腺腫)이 발병한 전력이 있는 이들이었다. 8주가 경과한 후 연구팀은 피험자들로부터 혈액샘플을 채취해 IGF-Ⅰ, IGF-Ⅱ, IGFBP-1, IGFBP-2 및 IGFBP-3 등의 단백질 수치를 측정했다. 그 결과 리코펜을 섭취했던 여성 피험자들의 경우 IGFBP-1 수치가 21.7%까지 증가했음이 눈에 띄었다. 아울러 리코펜 섭취群에 포함되었던 남성 피험자들의 경우 IGFBP-2 수치가 8.2%, 여성 피험자들도 7.8% 높아졌음이 관찰됐다. 반면 IGF-Ⅰ, IGF-Ⅱ 및 IGFBP-3 등의 수치에는 별다른 변화가 나타나지 않았다. IGF-Ⅰ 및 IGF-Ⅱ의 혈중 수치가 증가하면 직장결장암 뿐 아니라 전립선암, 유방암 등이 발생할 위험성이 증가하는 것으로 알려져 있다. 연구팀은 리코펜 섭취를 통해 IGFBP-1 및 IGFBP-2의 증감에 미치는 영향이 개인별로 적잖은 차이를 나타낼 수 있다는 점을 감안해 좀 더 확실한 결론을 도출하기 위한 대규모 후속시험을 준비 중에 있는 것으로 알려졌다.

이덕규 2008.02.26
카레 속 커큐민 성분 심장비대 예방·개선

카레라이스에 들어가는 강황(薑黃)의 핵심성분을 이루는 내추럴 폴리페놀 성분의 일종인 커큐민(curcumin)이 심부전 발생 위험성을 크게 낮춰줄 수 있을 것이라는 연구결과가 나왔다. 캐나다 오타와에 소재한 캐나다 국립보건연구원(CIHR) 산하 혈행‧호흡기계보건연구소의 피터 P. 류 박사팀은 미국 임상시험학회(ASCI)가 발간하고 있는 ‘임상시험誌’(Journal of Clinical Investigation) 2월호에 발표한 ‘커큐민이 쥐科 동물들에게서 심장비대를 예방하고 개선하는데 나타내는 효과’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 즉, 심장비대 증상을 나타내는 마우스 실험모델에 강황을 섭취토록 하거나, 실험용 쥐들의 심장 근세포 및 섬유모세포 조직배양액에 강황 추출물을 투여한 결과 심장비대 증상의 예방 및 개선효과가 눈에 띄었을 뿐 아니라 심장 기능의 회복이 촉진되고, 반흔(瘢痕)의 생성억제까지 관찰되었다는 것. 아마도 커큐민 성분이 세포핵에 직접적으로 작용해 스트레스로 인한 염색체의 이상이나 비정상적인 단백질이 과도하게 생성되지 못하도록 억제했기 때문일 것이라 사료된다는 것이 연구팀의 설명이다. 가령 커큐민이 페닐에프린(phenylephrin)에 의해 유발되는 심장비대 증상의 발생을 차단해 주었기 때문이라는 것. 이번 연구는 캐나다 국립보건연구원(CIHR)과 심장‧뇌졸중재단(HSF)의 지원으로 수행되었던 것이다. 토론토대학에서 의학과 생리학을 강의하는 교수로도 재직 중인 류 박사는 “커큐민이 안전하고 효과적일 뿐 아니라 자연적으로 생성되는 성분이어서 저렴한 가격에 공급이 가능함을 상기할 때 미래에 심부전 예방 용도의 약물로 개발되어 나올 수 있을 것으로 기대된다”고 피력했다. 다만 임상시험을 통해 커큐민의 효능이 좀 더 명확히 입증되어야 할 것이라고 류 박사는 덧붙였다.

이덕규 2008.02.25
뱃살공주! 전립곡물 섭취로 홀~쭉...

“껍질을 도정(搗精)하지 않은 현미, 귀리 등의 전립곡물(全粒穀物; whole grains)을 섭취할 경우 복부지방을 감소시키는 데 효과적일 뿐 아니라 염증의 지표인자로 알려진 ‘C-반응성 단백질’(CRP) 수치를 낮추는 성과까지 기대할 수 있을 것이다.” 미국 펜실베이니아주립대학 영양학‧병리학부의 크리스 에서튼 박사팀이 미국 영양학회(ASN)이 발간하고 있는 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition) 1월호에 발표한 논문의 요지이다. 이 논문의 제목은 ‘남‧녀 대사증후군 환자들이 전립곡물이 다량 포함된 저칼로리 식생활을 실천했을 때 심혈관계 질환 발병 위험성에 미치는 영향’. 논문에 따르면 흰빵과 같이 도정을 거쳐 정제된 곡물(refined grain)을 섭취한 그룹의 경우에서도 체중감소가 일부 눈에 띄었지만, 흔히 “배둘레햄”으로 불리는 복부지방이나 C-반응성 단백질 등의 감소는 미미한 수준에 그쳤던 것으로 관찰됐다. 그렇다면 복부지방이 각종 심혈관계 질환들의 발병 위험성을 높이는 요인으로 손꼽힐 뿐 아니라 C-반응성 단백질의 경우 동맥경화와 심근경색, 뇌졸중 및 류머티스 관절염 등의 염증성 질환이 발생했을 때 그 수치가 상승하는 것으로 알려져 있음을 상기할 때 유념할만한 연구결과인 셈이다. 한편 에서튼 박사팀은 대사증후군의 제 증상을 나타내는 50명의 남‧녀 피험자들을 충원한 뒤 1일 칼로리 섭취량을 500kcal 수준까지 줄이도록 하면서 전립곡물 또는 정제된 곡물을 먹도록 하는 방식의 시험을 12주에 걸쳐 진행했었다. 그 결과 시험기간 중 칼로리 섭취를 절제토록 했던 만큼 두 그룹 모두에서 평균 8~11파운드의 체중감량이 눈에 띄었다. 그러나 전립곡물을 섭취한 그룹의 경우 복부지방의 감소가 정제곡물 섭취그룹에 비해 훨씬 유의할만한 수준으로(significantly greater) 나타나 주목됐다. 전립곡물 섭취그룹은 이와 함께 C-반응성 단백질 수치도 평균 38% 감소한 것으로 나타나 별다른 변화가 눈에 띄지 않았던 정제곡물 섭취그룹과는 상당한 차이를 보였다. 아울러 전립곡물 섭취그룹의 경우에는 식이섬유와 마그네슘 섭취량도 증가한 것으로 나타나 눈길을 끌었다. 에서튼 박사는 “아마도 전립곡물에 함유된 식이섬유가 C-반응성 단백질 수치의 감소에 관여해 혈당 수치를 조절하는 데도 긍정적인 영향을 미쳤을 것으로 사료된다”고 결론지었다.

이덕규 2008.02.22
담배 못끊겠다면 엽산 섭취는 필수!

“엽산(葉酸) 섭취량을 늘린 흡연자들의 경우 뇌졸중이 발생할 위험성을 상당정도 낮출 수 있을 것이다.” 스웨덴 카롤린스카연구소와 핀란드 국립공중보건연구소, 미국 국립암연구소(NCI) 공동연구팀이 ‘미국 역학誌’(American Journal of Epidemiology) 2월호에 발표한 ‘남성 흡연자들에게서 엽산, 비타민B6, 비타민B12 및 메티오닌 섭취와 유형별 뇌졸중 발생 위험성의 상관관계’ 논문을 통해 제시한 결론이다. 연구팀은 50~69세 사이의 핀란드 흡연남성 총 2만6,556명을 대상으로 알파-토코페롤, 베타카로틴 섭취와 암 예방의 상관관계를 관찰하기 위해 진행되었던 조사 자료를 면밀히 검토했었다. 피험자들은 처음 조사작업에 참여할 당시인 지난 1985년 평소의 식품별 섭취빈도와 엽산, 비타민B6 및 B12, 필수 아미노산의 일종인 메티오닌(methionine) 섭취실태 등을 파악하기 위한 설문조사에 응한 이들이었다. 연구팀은 시험착수 후 지난 2004년까지 평균 13.6년에 걸친 추적조사 결과를 분석했다. 그 결과 추적조사 기간 동안 뇌경색 2,702건, 뇌내출혈 383건, 거미막하 출혈 196건 등 총 3,281건에 달하는 다양한 유형의 뇌졸중이 발생했음을 파악할 수 있었다. 주목되는 것은 엽산 섭취량이 1일 평균 410마이크로그램(μg)에 달해 최대치에 속했던 피험자 그룹의 경우 1일 평균 262μg에 불과해 최소치를 보인 그룹과 비교할 때 뇌졸중 발생률이 20% 낮게 나타난 대목. 이 수치는 피험자들의 연령이나 다른 심혈관계 질병 발생 위험요인들을 감안한 후 조정을 거쳐 도출된 것이었다. 연구를 총괄했던 카롤린스카연구소의 수잔나 C. 라르손 박사(환경의학)는 “엽산이 호모시스테인(homocysteine)의 수치를 낮춰줄 것이므로 이번에 관찰된 엽산 섭취와 뇌졸중 발생 위험성 사이의 반비례 관계는 생물학적인 관점에서 볼 때 개연성이 농후하다고 할 수 있을 것”이라고 강조했다. 각종 질병발생과 관련이 있는 단백질의 일종으로 알려진 호모시스테인은 필수 아미노산을 분해할 때 생성되는 중간 부산물이어서 수치가 증가할 경우 혈관손상과 혈액응고 촉진 등으로 귀결된다는 것이 전문가들의 설명이다. 그러나 라르손 박사는 “이번 연구에서 비타민B6 및 B12, 메티오닌 등의 섭취는 뇌졸중 발생의 증감과 별다른 인과관계가 관찰되지 않았다”고 덧붙였다. 라르손 박사는 “전립곡물(whole grains)과 녹색 채소류, 오렌지, 콩과 식품 등을 다량 섭취하면 뇌졸중을 예방하는데 상당한 성과를 기대할 수 있을 것”이라고 결론지었다.

이덕규 2008.02.21
항산화력 4배나 높은 신종 클로렐라 발견

일본 교토부립의대의 마츠다교수 연구팀은 세포 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제하는 효과가 높은 신종 클로렐라를 발견했다고 발표했다. 물속에 사는 'J005'라는 종으로, 현재 기능식품 등에 사용되고 있는 클로렐라에 비해 활성산소를 억제하는 능력이 최대 약 4배나 높다고 연구팀은 말하고 있다. 실험에서는 J005를 갈아으깬 가루를 산화제와 섞어서 실험한 결과, 현재 시판되는 기능식품에 사용되는 클로렐라에 비해 최대 약4배의 항산화력을 나타낸 것으로 확인됐다. 클로렐라의 함유된 단백질이 산화제의 작용을 억제하고 있는 것으로 연구팀은 보고있다. 연구팀은 앞으로 약6개월간의 기간을 두고 정제로 개발하여 기능식품으로서 실용화할 것을 목표로 하고 있다.

최선례 2008.02.20
녹차 마시면 혈관 내부 플라크 축적 저해

혈관 내부에 플라크(plaque)가 침착되면 심혈관계 질환이나 뇌졸중이 발생할 위험성이 크게 증가하는 것으로 알려져 있다. 그런데 녹차를 빈번히 마신 여성들의 경우 혈관 내부의 플라크 침착이 크게 억제되었음을 입증한 새로운 연구결과가 발표되어 새삼 주목되고 있다. 최소한 1일 3잔의 녹차를 음용한 고령층 여성들의 경우 경동맥(頸動脈) 내부의 플라크 축적이 녹차를 마시지 않은 그룹에 비해 훨씬 미미한 수준을 보였다는 것. 프랑스 국립보건연구원(INSERM)의 마무드 쥐레이크 박사팀은 미국 심장협회(AHA)가 발간하는 ‘죽상경화증, 혈전증 및 혈관생물학’誌(Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology) 2월호에 게재한 논문에서 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘녹차 음용이 여성들의 경동맥 플라크 축적을 저해하는 효과’. 녹차의 혈관건강 개선작용은 이전에도 여러차례에 걸쳐 언급된 바 있지만, 이번 연구의 경우 대규모 피험자 표본그룹을 대상으로 진행한 조사작업을 통해 상관성을 한층 명확히 입증했다는 맥락에서 의의가 적지 않다는 평가가 따르고 있는 것으로 알려졌다. 실제로 이번 연구에서 쥐레이크 박사팀은 평균연령 73세의 남성 2,613명과 여성 3,984명 등 총 6,597명을 대상으로 초음파 촬영을 통해 경동맥 내부의 플라크 침착상태를 면밀히 측정했다. 아울러 피험자들의 녹차 음용 여부를 비롯한 식습관과 병력(病歷) 등을 파악하기 위한 면접조사를 진행했다. 그 결과 녹차를 마시지 않은 여성들의 경우 44.0%에서 경동맥 내부의 플라크 침착이 관찰된 반면 1일 1~2잔의 녹차를 음용한 여성들의 경우에는 이 수치가 42.5%로 다소 낮은 수치를 보였다. 특히 1일 3잔 이상의 녹차를 마신 여성들의 경우 경동맥 내 플라크 침착이 눈에 띈 이들의 비율이 33.7%에 머물러 다른 피험자 그룹과 비교할 때 유의할만한 수준의 차이를 내보였다. 게다가 이 같은 효과는 피험자들의 식습관이나 개인별 혈관질환 발병 위험성, 연령, 거주지역, 학력 등 다른 요인들과 무관하게 관찰되었던 것으로 분석됐다. 그러나 남성들에게서는 녹차 음용과 경동맥 플라크 침착의 상관성이 유의할만한 양상으로 관찰되지 않았다.

이덕규 2008.02.20
도요신약, 美FDA 제조․품질관리 인증 취득

일본 도요신약이 美 FDA의 기능식품과 관련한 제조 및 품질관리기준의 인증을 취득했다. 도요신약이 취득한 것은 FDA가 2007년 6월에 새롭게 설정한 인증으로 기능식품의 제조와 품질관리에 관한 규정이다. FDA는 지금까지 의약품과 식품 등 2개 분야로 나눠 규정을 마련해 왔지만, 2007년 6월에 새롭게 기능식품의 기준을 신설했다. 이에 따라 도요신약은 자사의 거의 모든 제품을 생산하고 있는 토스(鳥栖)공장에서 FDA의 인증을 취득했다. 기준에 따라 원재료가 입하될 때에 함유되는 성분을 조사하고 도요신약이 제조 당초에 규정한 것과 동일한가를 검사한다. 또, 제품에 사고가 있을 때에는 원인을 특정할 수 있도록 로트별로 원료의 샘플을 보존하도록 하고 있다. 아직까지는 FDA의 식품기준에 만족하는 공장에서 생산한 기능식품은 미국에 수출할 수 있지만 이행기간이 만료되면 신기준의 인정을 받지 못한 공장에서 생산한 제품은 수출을 할 수 없게 된다. 따라서 도요신약은 미국에 제품을 수출하는 기업의 수탁생산 확대를 기대하는 한편, FDA의 기준이 일본의 식품위생법에 기초한 기준보다 관리가 엄격하기 때문에 품질관리에 민감한 기업의 수탁생산 확대도 기대하고 있다. 또, 특정보건용 식품의 승인취득수가 102품목으로 가장 많은 도요신약은 이 특정보건용식품의 인증취득 노하우를 살려 기능식품을 생산하는 식품기업 등에 개발 및 승인취득을 위한 임상시험의 수탁도 진행해 나갈 방침이다.

최선례 2008.02.19
올리브 추출물에 시력손상 보호작용

“올리브 오일에 함유되어 있는 한 폴리페놀系 항산화 성분이 노화 또는 흡연으로 인한 황반변성을 예방하거나 그 진행속도를 둔화시키는 데 효과적인 것으로 사료된다.” 중국 과학원(CAS)과 DSM 뉴트리셔널 프로덕츠社, 미국 캘리포니아대학 어바인분교 등으로 구성된 공동연구팀이 국제 신경화학회(ISN)가 발간하고 있는 학술저널 ‘신경화학誌’(Journal of Neurochemistry) 12월호에 발표한 논문의 요지이다. 즉, 사람의 망막으로부터 떼어낸 세포모델을 사용해 실험실 연구를 진행한 결과 히드록시타이로졸(HTS; hydroxytyrosol) 성분이 ‘세포의 발전소’라 불리는 미토콘드리아에 긍정적인 영향을 미쳐 눈을 보호하는데 괄목할만한 효과를 발휘함을 관찰할 수 있었다는 것. 그렇다면 오늘날 황반변성이 55세 이상 고령층에서 시력상실의 주요한 원인으로 자리매김되고 있음을 감안할 때 주목할만한 내용인 셈이다. 이 논문의 제목은 ‘히드록시타이로졸이 아크롤레인에 의해 유발된 산화 스트레스와 미토콘드리아 기능부전으로부터 망막색소 상피세포돌을 보호하는 작용’이다. 한편 연구팀은 흡연으로 인한 유해한 작용와 황반변성의 특성을 동시에 나타내는 세포주 모델을 사용해 히드록시타이로졸이 담배연기에 함유된 유해물질의 일종인 아크롤레인(acrolein)에 의해 유발되는 유해한 영향을 억제할 수 있는지 여부를 관찰하는 연구를 진행했었다. 그 결과 세포주 모델에 75마이크로몰/리터(micromoles/L)의 아크롤레인을 투여하고 24시간 동안 관찰했을 때 히드록시타이로졸이 부재한 상황에서는 세포의 활성이 크게 떨어졌음을 관찰할 수 있었다. 아울러 산화(酸化) 스트레스의 증가와 미토콘드리아의 기능저하가 눈에 띄었다. 반면 아크롤레인을 투여하기 전에 히드록시타이로졸 0.1μmol/L, 1μmol/L, 5μmol/L, 10μmol/L, 20μmol/L, 50μmoles/L, 75μmoles/L 및 100μmoles/L가 주입된 경우에는 산화손상이나 미토콘드리아 기능저하로부터 세포가 보호되었음이 관찰됐다. 또 이 같은 보호효과의 수준은 용량비례적인 양상을 보였으며, 아크롤레인 투여를 7일 앞둔 시점에서 히드록시타이로졸이 주입되었을 경우에는 그 용량이 5μmol/L에 불과했을 때에도 괄목할만한 보호효과가 눈길을 끌었다. 이번 연구를 총괄했던 종보 류 박사는 “올리브 오일에 다량 함유되어 있는 천연 폴리페놀 성분의 일종인 히드록시타이로졸이 아크롤레인에 의한 세포독성을 억제하는 기전을 통해 노화나 흡연으로 인한 황반변성을 예방하는데 상당한 효과를 나타낼 수 있을 것임을 알아낼 수 있었다”고 결론지었다. 그는 “아마도 히드록시타이로졸이 항산화 방어능력을 향상시켜 이 같은 효과를 발휘할 수 있도록 유도한 것으로 보인다”고 덧붙였다.

이덕규 2008.02.19

	개인정보 수집 · 이용에 관한 사항 (필수)

	- 개인정보 이용 목적 : 콘텐츠 발송 - 개인정보 수집 항목 : 받는분 이메일, 보내는 분 이름, 이메일 정보 - 개인정보 보유 및 이용 기간 : 이메일 발송 후 1일내 파기

받는 사람 이메일	* 받는 사람이 여러사람일 경우 Enter를 사용하시면 됩니다. * (최대 5명까지 가능)
보낼 메세지 (선택사항)