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美, 마시는 글루코사민 기능성 음료 발매

글루코사민을 함유한 관절건강용 음료 신제품이 미국시장에 개발되어 나와 시선을 잡아끌고 있다. 세계 굴지의 곡물‧농산물 메이저 업체인 미네소타州 미네아폴리스에 본사를 둔 카길社가 일리노이州 시카고에 소재한 건강음료 메이커 일레이션스 컴퍼니社(Elations Company)와 손잡고 발매한 ‘일레이션스 헬시어 조인트’(Elations healthier joints)가 바로 그것. 이 제품은 카길측이 개발한 동물外(non-animal) 원료 추출 염산염 글루코사민 ‘리지언슈어’(Regeansure) 1,500mg과 콘드로이친 1,200mg, 구연산칼슘 말레이트(calcium citrate malate), 칼슘, 구연산, 말산(malic acid) 등을 함유하고 있어 뼈를 강화시키는 데 도움을 줄 것이라는 게 양사의 설명이다. 한 병당 8온스 용량이면서도 30칼로리에 불과한 음료라는 것도 이 제품의 특징이다. 함유성분들 가운데 ‘리지언슈어’는 카길측이 지난해 3월 FDA로부터 정식승인의 전 단계인 효능 및 안전성 인정(GRAS; generally recognized as safe and effective)을 받았던 원료제품이다. 특히 ‘리지언슈어’는 기존의 글루코사민이 새우와 게, 조개류 등에서 원료를 추출해 생산되고 있는 탓에 채식주의자들이나 조개류 알레르기 환자 등의 경우 섭취가 어렵다는 문제점을 해소한 제품으로 주목받아 왔다. 진균류의 일종인 흑곡균(Aspergillus niger)으로부터 추출된 원료로 제조되었다는 차이가 있기 때문. 그러나 지난해 중반 이후부터 올초에 이르는 기간 동안 경쟁업체들이 속속 동물外 원료 추출 글루코사민 시장에 가세하기 시작함에 따라 새로운 돌파구 마련의 필요성이 제기되어 왔다는 후문이다. 간편하게 마시는 타입으로 개발되어 나온 글루코사민 음료가 “뼈아픈” 소비자들로부터 호응을 얻을 수 있을지 궁금증이 쏠릴 전망이다.

이덕규 2008.04.15
글로벌 기능식품시장은 “기는” 식품시장?

미국과 유럽, 일본이 앞으로도 변함없이 글로벌 기능식품(nutraceuticals) 시장의 확대를 견인할 것으로 보임에도 불구, 성장세 자체는 한풀 꺾여 둔화될 것이라는 전망이 나왔다. 시장이 성숙단계에 빠르게 진입하고 있는 데다, 지금까지 성장을 주도해 왔던 선진국 시장권에서 그 같은 추세가 확연하게 눈에 띄고 있기 때문이라는 것. 따라서 기능식품업체들의 수익성이 예전에 비하면 상대적으로 저하될 가능성을 배제할 수 없다는 설명이다. 미국 캘리포니아州에 소재한 비즈니스 정보 서비스업체 글로벌 인더스트리 애널리스츠社(Global Industry Analysts)는 지난달 공개한 ‘뉴트라슈티컬스: 글로벌 전략 비즈니스 보고서’에서 이 같이 내다봤다. 이 보고서는 지난 2000년부터 오는 2010년에 이르는 기간 동안 각종 기능식품과 보충제 분야의 주요 시장동향과 미래의 성장을 이끌 요인들을 분석한 후 작성되었던 것이다. 보고서는 “글로벌 뉴트라슈티컬스 시장이 앞으로도 탄탄한 성장세를 지속해 오는 2010년에 이르면 1,870억 달러 볼륨에 도달할 수 있을 것”이라고 예측했다. 특히 보고서는 “미국과 유럽, 일본 등이 지난해 글로벌 마켓의 86%를 점유한 것으로 나타났는데, 이들 ‘빅 3’ 시장은 차후로도 생산과 소비의 중심축으로 확고한 위치를 유지할 것”이라고 단언했다. 이들 ‘빅 3’ 시장이 강세를 지속할 수 있을 것으로 예상한 사유로 보고서는 ▲소비자들의 높은 소득수준 ▲기능식품에 대한 소비자들의 인지도 향상 ▲기능식품과 천연물 제제를 찾는 선호도 확대 ▲의료비 앙등으로 인한 예방의학 및 자기치료(self-treatment) 장려 트렌드의 확산 ▲기능식품 섭취에 따른 효과를 입증한 연구사례의 줄이은 공개와 학술자료 확보 ▲인구 전반의 노령화 등을 꼽았다. 보고서는 또 “베이비 붐 세대들이 노령기에 진입함에 따라 각종 만성질환을 예방하는 효과를 기대하고 기능식품이나 기능식품 소재를 찾는 다양한 수요가 더욱 늘어나게 될 것”이라고 덧붙였다. 다만 보고서는 “미국이 지난해 37%로 최대의 매출점유율을 기록했지만, 추후 성장률 자체는 중국‧인도 시장의 확고한 성장과 권역 전반의 경제발전을 등에 업은 아시아‧태평양 지역에서 가장 높게 나타날 것”이라고 전망했다. 시장이 성장을 지속함에 따라 갈수록 경쟁이 치열해질 것으로 예상되는 점에 대해서도 보고서는 주의를 기울였다. 심지어 세계적인 메이저 제약기업들마저 첨예한 경쟁이 ‘현재진행형’인 현실을 타개하기 위한 돌파구의 하나로 소규모 기능식품업체를 인수하는 전략에 지대한 관심을 내보이고 있을 정도라는 것. 무엇보다 유사한 제품들이 앞다퉈 시장에 가세하고 있는 현실에서 소비자들의 브랜드 충성도(brand loyalty)야말로 차후 중요한 이슈로 부각될 것으로 보고서는 관측했다.

이덕규 2008.04.14
사과 많이 먹으면 뭐가 좋습니까?

사과와 사과주스, 사과소스 등을 빈번히 섭취하는 성인들의 경우 그렇지 않은 이들에 비해 대사증후군 진단률이 27%나 낮게 나타났다는 조사결과가 나왔다. 이 같은 사실은 미국 미시간州에 소재한 식품업계 전문 컨설팅업체 뉴트리션 임팩트社(Nutrition Impact)의 빅터 L. 풀고니 3세 부회장이 5일부터 9일까지 캘리포니아州 샌디에이고에서 열린 2008년 실험생물학(Experimental Biology) 학술회의에서 발표한 것이다. 발표연제의 제목은 ‘국가 건강‧영양 실태조사(NHANES)에서 나타난 사과와 각종 영양소 섭취량 증가 및 대사증후군 감소의 상관성’. 현재의 회사에 몸담기 이전에 켈로그社에서 연구담당 부회장을 역임했던 풀고니 박사는 지난 1999년부터 2004년 사이에 진행되었던 국가 건강‧영양 실태조사 결과를 면밀히 분석하는 작업을 자신의 연구팀과 함께 진행했었다. NHANES는 미국에서 성인들의 식품 섭취실태를 파악할 수 있는 가장 대규모의 조사작업으로 알려져 있다. 특히 풀고니 박사팀은 분석과정에서 사과 및 사과 관련제품들의 섭취와 다양한 생리학적 지표들 사이의 상관성에 주목했다. 분석결과 매일 사과를 1개 이상 섭취한 성인들은 대조그룹과 비교할 때 대사증후군 진단률이 27% 낮은 수치를 보여 시선을 끌었다. 풀고니 박사는 “사과를 빈번히 섭취하는 이들의 경우 허리둘레와 복부지방, 혈압 등의 심혈관계 질환 예측인자들이 대조그룹에 미치지 못했다”고 밝혀 대사증후군 진단률이 낮게 나타난 사유를 짐작케 했다. 가령 사과류 섭취그룹은 확장기 혈압과 수축기 혈압이 대조군에 비해 각각 30% 및 36% 낮게 나타났으며, 허리둘레도 21%나 적게 나갔을 정도라는 것. 게다가 사과류 섭취그룹은 심혈관계 질환의 또 다른 지표인자로 손꼽히는 ‘C-반응성 단백질’의 수치가 크게 감소했음이 눈에 띄었다고 풀고니 박사는 설명했다. 이밖에도 사과류를 빈번히 섭취한 그룹은 전체적인 식생활 자체가 건강지향적이어서 각종 과일과 식이섬유, 비타민A 및 C, 칼슘, 칼륨 등의 섭취량이 대조그룹에 비해 많은 편에 속했던 반면 포화지방, 당분 등의 섭취량은 적게 나타났다고 덧붙였다.

이덕규 2008.04.11
비타민K2, 전립선암 예방효과 “유력”

메나퀴논(menaquinones)으로도 불리는 비타민K2가 전립선암을 예방하는 데도 상당한 효과를 발휘할 수 있을 것으로 지적됐다. 필로퀴논(phylloquinone)이라는 이름으로도 불리는 비타민K1의 경우 유의할만한 작용이 눈에 띄지 않았던 반면 치즈, 낫또 등의 발효식품과 육류에 다량 함유되어 있는 비타민K2는 진행성 전립선암에도 더욱 뚜렷한 효능을 보인 것으로 나타났을 정도라는 것. 비타민K는 뼈와 혈액의 건강을 유지하는데 효과적일 뿐 아니라 피부개선에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 독일 하이델베르크에 소재한 게르만 암연구소 암역학부의 카타리나 님프츠, 사빈 로르만, 야콥 린자이젠 박사팀은 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition) 4월호에 발표한 ‘암과 영양섭취의 상관성을 관찰한 하이델베르크 코호트 연구에서 나타난 비타민K 섭취와 전립선암 발생 위험성’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 연구팀은 총 1만1,319명의 남성들을 대상으로 8.6년에 걸친 추적조사를 진행했었다. 연구작업은 착수시점에서 피험자들의 식습관 실태를 파악하기 위한 설문조사를 진행한 뒤 비타민K의 섭취유형에 따라 비타민K1 및 비타민K2 섭취그룹으로 분류하고, 전립선암 발생실태를 파악하는 방식으로 진행됐다. 그 결과 추적조사 기간 동안 총 268건의 전립선암 환자가 발생했던 것으로 나타났다. 또 전체 환자들 가운데 113명은 진행성 전립선암으로 분류됐다. 주목되는 것은 비타민K1 섭취그룹의 경우 전립선암 발생률 감소가 눈에 띄지 않았던 반면 비타민K2 섭취그룹에서는 발생률이 35%나 낮게 나타난 것으로 드러난 대목. 특히 진행성 전립선암에 초점을 맞췄을 경우 비타민K2 섭취그룹의 발생률은 무려 63%나 낮은 수치를 보여 눈길을 끌었다. 이에 따라 비타민K2와 전립선암 발생률 감소의 인과관계를 좀 더 명확히 규명하기 위한 후속연구가 뒤따라야 할 것으로 보인다고 연구팀은 결론지었다.

이덕규 2008.04.10
시계풀 껍질 추출물 천식환자 호흡 개선

꽃 모양이 마치 시계의 문자판을 닮았다고 해서 이름붙여진 중남미 원산의 초본성 덩굴식물 시계풀(passion flower)! 그 시계풀 열매의 껍질 추출물이 플라보노이드 성분을 다량 함유한 덕분에 천식환자들의 거칠고 헐떡거리는 호흡을 완화시키는 데 효험을 보였다는 연구결과가 나와 관심을 모으고 있다. 즉, 소규모 임상시험에서 시계풀 껍질 추출물을 경구복용한 피험자들의 경우 의학용어로 천명(喘鳴)이라 불리는 거친 호흡 증상이 여전히 눈에 띈 비율이 20%를 밑돌았던 반면 위약(僞藥)을 복용한 그룹에서는 이 수치가 80%에 달해 현격한 격차를 보였을 정도라는 것. 게다가 기침 증상 또한 시계풀 껍질 추출물 복용그룹에서는 감소한 이들이 76%에 달한 것으로 관찰됐지만, 위약 복용그룹의 경우에는 이 수치가 47%에 머물렀다는 설명이다. 미국 애리조나州 투손에 소재한 애리조나보건대학의 셔마 지바디 박사팀(보건증진학)은 ‘영양학 연구’誌(Nutrition Research) 3월호에 발표한 ‘시계풀 껍질 추출물을 경구복용한 성인 천식환자들에게서 나타난 천명, 기침 감소 및 숨참 개선효과’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 연구팀은 이 추출물에 대한 특허취득이 임박했음을 시사하기도 했다. 특히 연구팀은 “상당수 환자들이 현재 발매 중인 천식 치료제들에 대해 내약성을 보이지 못하고 있는 형편임을 상기할 때 추후 시계풀 껍질 추출물이 부작용을 수반할 위험성이 없거나 매우 낮은 대안格 천연 기능식품으로 각광받을 수 있을 것”이라고 전망했다. 연구팀은 평균연령 36.1세의 성인 천식환자 42명을 충원한 뒤 무작위 분류를 거쳐 각각 시계풀 껍질 추출물 150mg 또는 위약을 매일 4주 동안 경구복용토록 하는 방식의 시험을 진행했었다. 그 결과 시계풀 껍질 추출물 복용그룹은 기침의 경우 76.2%, 천명은 80.9%, 숨참 또한 90%에서 증상개선이 눈에 띄어 괄목할만한 효과가 입증됐다. 다만 폐 기능이나 초당 호기량(FEV₁) 등은 처음 착수시점과 비교할 때 유의할만한 수준의 변화가 관찰되지 않았다. 아울러 이렇다 할 부작용 수반사례가 눈에 띄지 않았다는 점도 이번 시험에서 눈여겨 볼 대목으로 평가됐다. 연구팀은 이 같은 결과에 대해 “아마도 시계풀 껍질 추출물에 함유된 각종 항산화 성분들이 산화(酸化) 스트레스와 기관지 염증, 천식 제 증상의 진행 등을 억제했기 때문일 것으로 사료된다”고 피력했다. 또 껍질 속 플라보노이드 성분들이 히스타민 분비, 아라키돈산 대사, 사이토킨 생성 등의 알러지 증상과 염증 발생을 저해했을 것이라는 추정도 가능할 것이라고 덧붙였다. 그러나 연구팀은 “이번 시험이 피험자들의 자율보고 결과에 근거를 두고 있어 착오가 개제되었을 소지를 배제할 수 없는 데다 피험자 수와 시험기간의 제한으로 인해 일반화시켜 적용하기에는 아직 무리가 있어보인다”며 후속연구의 필요성을 언급했다.

이덕규 2008.04.08
日 건강지향식품 시장규모 1조2,668억엔

일본의 마케팅 전문기업 후지경제는 건강·미용을 콘셉으로 한 건강미용식품의 건강지향식품과 기능지향식품의 조사를 아우른 종합분석을 발표했다. 조사는 2007년 12월부터 2008년 2월에 걸쳐 실시됐다. 이에 따르면 건강지향식품분야(식품형태 및 드링크류)의 시장규모는 1조2,668억엔으로 전년대비 4.4% 증가가 전망됐다. 올해는 메타볼릭 신드롬 관련 특정보건용식품의 신장 및 식사를 대체하는 다이어트식품·영양균형식품의 다양성 확대가 수요를 일으켜 시장확대에 기여할 것으로 예측됐다. 또, 기능지향식품(기능식품, 시리즈 서플리먼트)는 2007년 시장규모는 6,027억엔으로 전년대비 1.4% 감소가 예상됐다. 2006년의 발생한 아가리쿠스문제, CoQ10의 상한치 문제의 영향 및 '4·13 사무연락'으로 상징되는 규제강화의 움직임이 요인으로 지적됐다. 올해는 '다이어트 및 간기능개선 성분의 시리즈 서플리먼트의 성장에 의해 약간 증가할 것으로 예측하고 있다. 성분별 동향에서는 '2006년에 이어 2007년에도 유산균류, 칼슘, 영양균형의 성분시장'이 상위를 차지했다. 성장이 두드러졌던 성분은 산토리의 '흑우롱차'의 우롱차중합 폴리페놀. 전년대비 96.7%나 성장했으며, 멀티비타민도 산토리의 '비타민워터'의 신장으로 커다란 성장세를 기대할 수 있게 됐다. 채널별 동향에서는 건강미용시장을 견인해온 통신판매채널의 신장이 둔화되는 한편, 편의점 등이 대폭적으로 신장할 것으로 전망되는 등 시장수요에 맞는 상품, 영양균형식 및 드링크류를 중심으로 한 전개가 실적증가로 연결될 것으로 내다봤다.

최선례 2008.04.07
커피, 알쯔하이머 발병 억제하는 총명탕!

카페인이 콜레스테롤에 의한 ‘혈뇌장벽’ 내부의 염증 발생을 저해하는 효과를 발휘할 수 있을 것임을 시사한 동물실험 결과가 공개됐다. 알쯔하이머 모델 실험동물로 사용된 뉴질랜드 토끼에게 지방을 다량 함유한 사료와 함께 카페인을 섭취토록 한 결과 ‘혈뇌장벽’의 염증 생성이 억제되었다는 것. 이 같은 내용은 커피를 마시면 알쯔하이머와 치매를 예방하는데 도움을 기대할 수 있는 것으로 알려져 왔음에도 불구, 그런 효과를 가능케 하는 구체적인 메커니즘에 대해서는 아직까지 별다른 연구사례들이 눈에 띄지 못했던 형편임을 상기할 때 매우 주목되는 것이다. ‘혈뇌장벽’이란 중추신경계를 외부의 유해한 물질들로부터 보호하는 역할을 수행하는 일종의 뇌내 필터(filter)로 알려져 있다. 미국 노스 다코타대학 의대의 조나산 D. 가이거 교수팀(약리학‧생리학)은 ‘신경염증誌’(Journal of Neuroinflammation) 4월호에 발표한 ‘알쯔하이머 토끼 모델에서 카페인의 혈뇌장벽 파괴 억제효과’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 특히 가이어 교수팀은 혈중 콜레스테롤 수치가 높게 나타날 경우 ‘혈뇌장벽’의 필터 기능이 크게 저해되는 것으로 알려져 왔음을 감안할 때 이번 연구결과는 상당히 괄목할만한 대목이라 할 수 있을 것이라고 피력했다. 실제로 높은 콜레스테롤 수치는 알쯔하이머 발병의 위험인자로 손꼽히고 있는 것이 현실이다. 가이거 교수팀은 토끼들에게 콜레스테롤 함유수치가 2%에 달하는 사료를 하루 한잔에 해당하는 카페인 3mg과 함께 12주 동안 섭취토록 하는 방식으로 이번 연구를 진행했었다. 그 결과 카페인을 섭취한 토끼들은 대조그룹에 비해 ‘혈뇌장벽’이 본래대로의 상태를 유지했음이 눈에 띄었다. 가이거 교수는 “아마도 콜레스테롤에 의한 ‘혈뇌장벽’ 파괴(disruption)를 카페인이 억제해 주었기 때문일 것”이라고 풀이했다. 다시 말해 카페인이 콜레스테롤 다량섭취에 따른 면역글로블린(IgG)과 피브리노겐의 혈관外 유출량 증가를 막고, 성상세포(또는 별아교세포)의 활성과 미세아교세포(또는 소교세포)의 수치를 증가시키는 등의 효과를 유도해 ‘혈뇌장벽’의 누수를 효과적으로 차단했으리라는 것. 따라서 카페인은 ‘혈뇌장벽’의 안정화 작용을 통해 각종 신경계 장애증상들을 치료하는데 유용하게 사용될 수 있을 것으로 기대된다고 가이거 교수는 결론지었다.

이덕규 2008.04.07
日 '기능성' 플러스에 '맛'은 기본

일본의 기능식품시장에는 '먹기 편하고 맛있는 기능식품'이 트렌드가 되면서 구미, 정과, 드링크 등의 상품발매가 활기를 띠고 있다. 구미(gummy)시장은 콜라겐 고함유의 미용효과를 표방하는 상품 및 기능성소재를 배합한 기능성구미가 다수 발매되어 30대 여성층의 시장개척에 성공했다는 평을 듣는다. 일본 건강산업신문에 따르면 지난해 일본의 구미시장은 350억엔 전후로 성장했고, 올해도 두 자리수의 성장이 전망된다는 것. 메이지제과는 1월에 구미상품 '콜라업'을 10년만에 리뉴얼하여 20∼40대 남성을 타깃으로 한 어른들을 위한 하드구미로 발매했다. 또, 칸로는 구미·캔디를 생산하는 신공장 건설에 착수하여 매출이 순조롭게 신장하고 있는 구미·캔디생산체제 강화에 나선다. 리브 래보라토리즈가 1월에 발매한 정과(錠菓)타입의 '립 케피어 타블렛'은 아이들부터 중장년층까지 폭넓은 층을 대상으로 한 제품. 복수유산균인 케피어에 블루베리를 배합하여 맛있게 섭취할 수 있도록 제품화했다. 또, 유산균시장에서 잠재수요를 끌어내기 위해 보다 식품에 가까운 형상으로 완성하고 있다. 정과타입의 특정보건용식품의 허가건수는 2월 기준 42품목에 달하는 것으로 알려지고 있다. 닛신파마는 지난해 4월 일본인에게 부족되기 쉬운 칼슘을 효과적으로 섭취할 수 있는 특정보건용식품 '올리고데칼슘'을 발매했다. 요쿠르트맛의 정과로 완성하여 맛있게 지속 섭취할 수 있도록 했다. 한편, N-아세틸 글루코사민도 일반식품에 채용이 증가하는 소재이다. 삿뽀로에이전시가 과립타입의 서플리먼트, 일본밀크코뮤니티가 유산균음료, 빈스탁 스토가 식사대체식품, 모리에제과가 기능성코코아 등을 발매했으며, 이외에도 음료, 초콜릿, 사탕 등의 발매가 이어지고 있다. .

최선례 2008.04.04
지질저하제 안부럽다 “밤(栗)먹고 합시다”

“포화지방이 다량 함유된 식품들 대신 밤(栗)이나 아몬드, 호두 등의 견과류(堅果類)를 섭취할 경우 심혈관계 질환의 전조인자로 손꼽히는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있을 것이다.” 미국 펜실베이니아주립대학 식품영양학부와 캐나다 겔프대학 보건‧영양학부 공동연구팀이 미국 영양학회(ASN)가 발간하는 ‘영양학誌’(Journal of Nutrition) 4월호에 발표한 논문의 요지이다. 가령 호주 동부지역 원산의 견과류 일종인 마카다미아 넛(macadamia nuts)을 5주 동안 섭취토록 한 결과 피험자들의 콜레스테롤 수치가 6% 정도까지 감소했다는 설명이다. 이 논문의 제목은 ‘콜레스테롤 수치가 높은 남‧녀 성인(여성 15명‧남성 10명)들이 마카다미아 넛을 다량 섭취했을 나타난 콜레스테롤 수치 감소효과’. 연구팀은 건강하지만 콜레스테롤 수치가 다소 높은 편에 속하는 25명의 남‧녀 성인들을 충원한 뒤 각각 전형적인 미국인들의 식사 또는 마카다미아 넛을 다량 섭취하는 방식의 식사를 5주 동안 행하도록 한 후 나타난 콜레스테롤 수치의 변화를 면밀히 측정했었다. 마카다미아 넛은 다불포화지방산과 단불포화지방산을 풍부히 함유하고 있는 견과류의 일종. 연구를 총괄했던 에이미 E. 그리엘 박사는 “피험자들 가운데 한 그룹은 지방 33%, 포화지방산 13%, 단불포화지방산 11%, 다불포화지방산 5% 또는 마카다미아 넛 42.5g(1.5온스) 등으로 구성된 것이었다”고 설명했다. 또 대조그룹은 지방 33%, 포화지방 7%, 단불포화지방산 18%, 다불포화지방산 5% 등으로 구성되었지만, 견과류 섭취는 배제된 것이었다고 덧붙였다. 시험기간이 종료된 후 측정한 결과 견과류를 섭취한 그룹은 전체 콜레스테롤 수치와 인체에 유해한 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치가 각각 4.94mmol/L 및 3.14mmol/L로 나타나 대조그룹의 5.45mmol/L 및 3.44mmol/L와는 유의할만한 수준의 차이를 보였다. 전체 콜레스테롤 수치와 고밀도 지단백 콜레스테롤 수치의 비율, 그리고 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치와 고밀도 지단백 콜레스테롤 수치의 비율을 살펴보면 시험 착수시점에서는 견과류 섭취그룹이 4.69mmol/L, 대조그룹이 4.89mmol/L로 큰 격차를 내보이지 않았다. 그런데 5주가 경과한 시점에서는 이 수치가 각각 2.91mmol/L와 3.09mmol/L로 집계되어 현격한 차이를 드러냈다. 그리엘 박사는 “시험에 사용된 마카다미아 넛을 비롯한 견과류가 콜레스테롤 수치를 낮춰 장차 각종 심혈관계 질환이 발생할 위험성을 감소시켜 줄 수 있을 것”이라고 결론지었다.

이덕규 2008.04.04
CoQ10, 운동능력 향상 ‘전봇대’ 육체피로 확~

코엔자임Q10(CoQ10)이 운동능력 향상에 결정적인 걸림돌로 작용하는 육체피로를 개선하는데 큰 도움을 주었다는 연구결과가 나왔다. 화제의 연구결과는 미국 영양학회(ASN)가 발간하는 ‘영양학’誌(Nutrition) 4월호에 게재된 ‘육체피로시 코엔자임Q10의 피로억제 효과’ 제하의 논문. 이 논문은 일본 오사카시립대학 의학대학원의 케이 미즈노 박사팀에 의해 발표된 것이다. 특히 이 연구는 일본 문부과학省의 총괄하에 진행되고 있는 ‘21세기 COE(Center Of Excellence) 프로그램에 포함되어 있는 국민 피로극복 방안의 일환으로 진행된 것이다. 미즈노 박사팀은 17명의 건강한 자원자들을 충원한 뒤 무작위 분류를 거쳐 각각 코엔자임Q10 보충제 100mg, 300mg 또는 위약(僞藥)을 1일 1회 8일 동안 섭취토록 하는 방식의 이중맹검법 시험을 진행했었다. 시험이 진행되는 동안 연구팀은 피험자들의 운동하중을 측정하기 위해 자전거 측력계를 사용한 피로유도 테스트를 2회 실행했다. 이 과정에서 연구팀은 테스트에 착수한 후 30분 및 210분이 경과했을 때 피험자들의 최대속도 변화추이를 측정했다. 그 결과 300mg 용량의 코엔자임Q10 보충제를 섭취했던 그룹에서 눈에 띈 최대속도의 변화가 위약 섭취그룹에 비해 훨씬 유의할만한 수준을 보였다. 코엔자임Q10 보충제 300mg을 섭취한 그룹은 또 피로유발을 위한 테스트를 진행한 후 4시간에 걸친 회복기 동안의 주관적 피로감을 시각척도표(VAS)를 통해 측정했을 때에도 위약 섭취그룹에 비해 낮은 피로도와 빠른 회복이 관찰됐다. 미즈노 박사는 “코엔자임Q10을 섭취토록 한 결과 피험자들이 느끼는 주관적인 피로감이 크게 완화되었을 뿐 아니라 피로유발을 위한 하중시험을 진행했을 때 운동능력의 개선이 눈에 띄었다”고 결론지었다. 아울러 코엔자임Q10을 섭취하면 육체피로에 따른 제 증상들을 예방하는 데도 효과를 볼 수 것이라고 덧붙였다.

이덕규 2008.04.03
日시투룰린 띄우기 롯데 등 3사 연합전선

올여름 '시투룰린'이 일본시장에서 새로운 대박소재로서 효자노릇을 해줄 수 있을까? 아사히음료·시세이도약품·롯데 등 3사는 연합전선을 통한 '시투룰린 띄우기'에 나선다. 3사는 '시투룰린'을 배합한 신상품을 오는 22일 일제히 발매하는 한편, 합동발표회를 개최한다. 일명 '시투룰린 건강프로젝트'를 통해 시투룰린의 인지도향상에 나선다. 발매하는 신상품은 아사히음료의 청량음료 '아사히 시투룰린 워터' 시세이도약품의 여성용 기능성드링크 '시투룰린 사이클에너지' 롯데의 추잉검 '시투룰린검' 등이다. 3사는 상품포장에 공통의 로고마크를 사용하는 등 공동판촉 및 광고활동을 전개함으로서 시장확대를 기대하고 있다. 시투룰린은 체내의 혈액순환을 개선하는 효과가 확인되고 있으며, 이에 따라 영양분 및 산소가 순조롭게 세포까지 도달함으로써 신진대사가 활발해지는 한편 피부미용 및 근력강화, 냉증개선 등의 효과도 기대할 수 있다. 아사히음료의 야마모토 마케팅부장은 시투룰린에 주목한 이유로 "대사 및 순환이라는 신체 본래의 기능을 높여 건강을 유지하는 작용이 높기 때문이다"고 설명한다.

최선례 2008.04.03
녹차와 병용으로 항생제 약효 ‘업그레이드’

“녹차가 항생제들의 약효를 업그레이드시켜 줄 뿐 아니라 항생제 내성균들을 약화시키는 효과까지 기대할 수 있을 것이다.” 이집트 알렉산드리아대학 약학부 미생물학과 메르바트 A. 카셈 박사팀이 3일 영국 스코틀랜드 에딘버러에서 열린 제 162차 일반미생물학회 학술회의에서 발표한 논문의 요지이다. 항생제와 녹차를 함께 세균이 배양된 시험관 내부에 주입한 결과 28종 이상의 세균들에 대한 항생제의 약효가 향상되었음을 관찰할 수 있었다는 것. 따라서 녹차를 함께 마시면 항생제 복용량을 감소시켜 그 만큼 부작용 발생률을 낮추는 성과까지 기대할만하다는 것이 연구팀의 설명이다. ‘녹차가 일부 항생제들이 다제내성균에 대해 나타내는 항균력에 미치는 영향’이라는 제목으로 작성된 이 논문은 ‘유럽 임상미생물학과 감염성 질환誌’(European Journal of Clinical Microbiology and Infectious Diseases)에도 게재될 예정이다. 카셈 박사팀은 녹차가 이집트에서 워낙 널리 음용되고 있는 현실에 착안해 녹차가 항생제들의 약효에 미치는 영향을 평가하기 위한 연구를 12개월에 걸쳐 진행했었다. 시험과정에는 포도구균과 그람 음성균 등의 다양한 균주가 사용됐다. 또 이번 시험에 사용된 항생제들은 클로람페니콜, 세파로스포린, 세푸록심, 오메프라졸, 테트라사이클린, β-락탐系 항생제 등 다빈도 약물들이 다수 포함됐다. 카셈 박사는 “녹차가 시험에 사용된 모든 항생제들의 항균력을 끌어올려 주었음을 관찰할 수 있었다”고 밝혔다. 가령 클로람페니콜의 경우 녹차와 함께 주입했을 때 항균력이 99.99%까지 증강된 것으로 관찰되었다는 것. 그는 또 약제내성균들 가운데 20%와 녹차와 함께 투여된 세파로스포린系 항생제의 일종에 민감한 반응을 나타냈으며, 세푸록심系 항생제를 사용한 시험에서도 내성약화가 눈에 띄었다고 설명했다. 이 같은 효과가 나타난 사유에 대해 카셈 박사는 “녹차가 세균이 항생제들에 대해 내성을 갖도록 하는 물질인 β-락타마제(β-lactamases)의 생성이 저해되는데 직접적으로 작용했기 때문일 것으로 보인다”고 풀이했다.

이덕규 2008.04.02
레스베라트롤, 췌장암 치료에도 유용성 시사

포도의 껍질이나 레드와인에 다량 함유되어 있는 항산화 성분인 레스베라트롤(resveratrol)이 췌장암 세포의 활성을 저해할 뿐 아니라 항암제에 대한 암세포의 반응도를 높여 치료효과 향상에도 기여할 수 있을 것임이 시사됐다. 레스베라트롤이 세포의 에너지 원천에 해당하는 미토콘드리아에 관여해 암세포들의 기능을 억제한 것으로 나타난 데다 방사선 치료에 앞서 레스베라트롤을 투여한 결과 암세포들의 세포사멸(apoptosis)가 촉진되었다는 것. 따라서 레스베라트롤이 일종의 감작제(sensitizer) 역할을 수행했음을 관찰할 수 있었다는 설명이다. 미국 로체스터대학 의대의 폴 오쿠니에프 박사팀은 ‘실험 의학‧생물학의 진보’誌(Advances in Experimental Medicine and Biology) 3월호에 발표한 ‘미토콘드리아의 작용경로 조절을 통한 세포사멸 유도와 관련이 있는 레스베라트롤의 항암효과’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 오쿠니에프 박사팀은 췌장암 세포들을 2개 그룹으로 분류한 뒤 각각 레스베라트롤 주입을 거치지 않은 채 요오드 처리하거나, 50mg/mL 용량의 레스베라트롤을 주입한 뒤 요오드 처리를 하는 방식의 실험실 연구를 진행했었다. 그 결과 레스베라트롤을 주입했던 췌장암 세포들의 경우 항암제를 세포 외부로 배출하는 역할을 수행하는 세포막 내 단백질들의 기능이 저하되었음이 눈에 띄었다. 덕분에 항암제가 한층 괄목할만한 효과를 발휘할 수 있었다는 것. 게다가 레스베라트롤은 활성산소종(ROS; reactive oxygen species)의 생성을 촉진하면서 세포사멸을 유도하는 작용도 발휘한 것으로 파악됐다. 오쿠니에프 박사는 “후속연구를 통해 최대의 효과를 유도할 수 있는 레스베라트롤의 수치와 세포 내부에서 좀 더 자세한 작용기전을 파악하는 작업이 뒤따라야 할 것”이라면서도 “레스베라트롤이 장차 항암치료의 일부를 구성하는 요소로 각광받을 수 있을 것으로 기대된다”고 결론지었다.

이덕규 2008.04.01
사과 속 펙틴 성분에 대장암 예방작용

사과에 함유되어 있는 펙틴(pectin) 성분의 작용 덕분에 대장암을 예방하는 효과를 기대할 수 있을 것임이 실험실 연구를 통해 시사됐다. 펙틴 성분이 항암효과를 발휘하는 것으로 알려진 낙산염(酪酸鹽; butyrate)의 생성을 촉진시켜 줄 것이기 때문이라는 것. 단쇄지방산(SCFA)의 일종인 낙산염은 장내(腸內) 점막의 건강을 유지하는데 기여하는 물질로 알려져 있다. 이 같은 사실은 최근 국내에서도 식생활의 서구화에 따른 영향으로 대장암 발생이 크게 증가하고 있는 형편임을 감안할 때 매우 주목되는 것이다. 독일 카이저스라우테른 기술대학 식품화학‧환경독성학부의 디터 슈렝크 교수팀은 ‘영양학’誌(Nutrition) 4월호에 발표한 ‘히스톤-디아세틸라제 억제와 낙산염 생성: 분변 현탁액에 사과 속 펙틴과 사과주스 추출물을 주입했을 때 나타나는 효과’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 슈렝크 교수는 “낙산염이 대장 내부의 상피세포들에 영양을 공급해 줄 뿐 아니라 섬유질이 직장결장암 발생을 억제하는 과정에서도 중요한 역할을 수행하는 것으로 사료된다”고 피력했다. 그의 연구팀은 사과 함유성분들 또는 사과주스 추출물을 주입한 후 발효시킨 사람의 분변을 면밀히 관찰하는 방식의 시험을 진행했었다. 슈렝크 교수는 “펙틴 성분의 작용으로 낙산염 수치가 증가했을 때 암세포의 성장을 촉진하는 효소인 히스톤-디아세틸라제(histone-deacetylases)의 생성이 저해되면서 전암성(前癌性) 세포와 암세포의 성장이 크게 위축되었음을 관찰할 수 있었다”고 강조했다. 한편 대장암은 선진각국에서 발생건수가 2~3번째로 다빈도 암으로 손꼽히고 있는 것이 현실이다.

이덕규 2008.03.31
日 지난해 특정보건용식품시장 6,800억엔

일본 건강·영양식품협회는 지난해 특정보건용식품의 시장규모 추정치를 발표했다. 이에 따르면 2007년 특정보건용식품의 시장규모는 6,780억엔으로 전회조사인 2005년대비 8% 성장했다. 용도별로는 중성지방·체지방 관련이 1,606억엔으로 82%의 대폭적인 신장을 한 것이 전체시장을 견인한 것으로 분석됐다. 중성지방·체지방관련 시장의 구성비는 전체의 24%로 2005년 대비 10% 상승했다. 중성지방·체지방관련은 식용유가 상승세를 유지한 데 이어 새롭게 발매된 청량음료, 차음료, 커피음료가 좋은 반응을 얻어 높은 상승세를 기록했다. 한편, 지난해 12월말 기준으로 표시허가·승인총수는 755품목으로 전회조사인 2005년보다 186품목 증가했다. 유통경로별 시장구성에서는 수퍼·백화점의 구성비가 43%를 차지하고 있다. 반면 인터넷 통신판매는 구성비가 1%미만으로 아직까지 규모는 작은 것으로 조사됐다. 광고매체와 관련해서는 인터넷이 편리성의 우위로 25%로 가장 높았으며, 잡지도 22%의 높은 점유율을 보였다.

최선례 2008.03.28
핫이슈? 이런 기능성 하드(ice cream) 있슈!

흔히 아이스크림이라고 하면 입에서는 달콤하지만 몸에는 이로울 것 하나없는 정크푸드 정도로 인식되어 왔다. 그런데 영국/네덜란드 유니레버 그룹의 유제품 부문 계열사인 월스 아이스크림社(Walls Ice Cream)가 이달들어 영국 전역의 슈퍼마켓과 식료품점에 공급하기 시작한 기능성 프로바이오틱 아이스크림이 소비자들의 시선을 잡아끌고 있다. 그렇다면 콜레스테롤 수치를 저하시켜 주는 효과를 표방한 마가린 제품이 개발되어 나와 한 동안 화제를 모았던 것이 오버랩되게 하는 소식인 셈이다. 올해로 103년의 역사를 자랑하는 월스 아이스크림社가 발매하고 있는 ‘밀크 타임’(Milk Time) 브랜드 계열에 속하는 이 신제품의 이름은 ‘밀크&스트로베리 프로바이오틱 롤리’(Milk & Strawberry Probiotic Lolly)! 영국에서 본격적인 기능성 프로바이오틱 아이스크림이 발매되어 나온 것은 이번이 처음이라는 것이 월스측의 설명이다. 특히 이 기능성 아이스크림은 신선한 우유를 함유한 것은 기본이고 칼슘 1일 권고섭취량의 30%가 들어있어 뼈와 치아 건강을 도와줄 것이라고 월스측은 강조하고 있다. 또 프로바이오틱 요구르트 성분이 장내(腸內) 유익한 세균총 개선에 효과적일 것이라고 한다. 이밖에도 ‘밀크&스트로베리 프로바이오틱 롤리’는 일체의 인공착색제나 감미료 등의 함유가 배제되었다고 덧붙이고 있다. 이에 따라 월스측은 ‘밀크&스트로베리 프로바이오틱 롤리’가 비단 어린이들 뿐 아니라 성인을 비롯한 온가족에게 완벽한 건강스낵으로 각광받을 수 있을 것이라며 상당한 기대감을 내비쳤다. 월스 아이스크림社의 이언 브룩스뱅크 브랜드 매니저는 “모든 가족 구성원들에게 영양을 공급해 줄 건강식품(a nutritious treat)을 주부들에게 선보이고자 했다”고 말했다.

이덕규 2008.03.28

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