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H&B

환원형CoQ10 고령자에 높은 효과

일본의 대형 CoQ10업체 가네카는 환원형CoQ10 'QH'를 일본은 물론 미국, 유럽에서도 본격적인 판매한다. QH는 기존의 산화형CoQ10에 비해서 중장년층에서 고령자, 스트레스가 많은 사람이 섭취한 경우에도 높은 세포활성을 나타내는 것으로 확인됐다. CoQ10에는 산화형과 환원형 2종류가 있으며 지금까지 산화형이 시판되어 왔다. 산화형은 경구섭취 후에 체내에서 효소에 의해 환원되어, 세포의 활성화로 연결된다. 다만, 노화에 의에 체내의 환원효소가 감소하는 고령자의 경우 기존의 CoQ10으로는 효과를 보기 힘들었다. QH는 환원효소가 적어도 CoQ10의 효과를 기대할 수 있다. 가네카는 전세계에서 처음으로 QH를 개발하여 2006년부터 미국에서 시험적으로 선행판매를 해왔다. QH는 서플리먼트로서 50종류 이상의 제품이 시장에 발매되고 있는 등 수요가 확대되고 있어 미국 이외의 일본이나 유럽에서도 사업화하기로 한 것. 가네카는 5년후 QH의 매출로 합계 200억엔을 전망하고 있다.

최선례 2008.07.17
소화불량·속쓰림, 아스타크산틴으로 속풀이~

연어(鰱漁) 특유의 핑크색을 띄게 하는 카노티노이드 성분의 일종인 아스타크산틴(astaxanthin; 또는 아스타잔틴)이 소화불량과 속쓰림 증상을 완화시키는 데도 효과적으로 사용될 수 있을 전망이다. 매일 40mg의 고농도 아스타크산틴을 섭취토록 한 결과 속쓰림 증상이 크게 개선되었을 뿐 아니라 헬리코박터 파이로리균에 감염된 이들에게서 그 같은 효과가 더욱 눈에 띄게 나타났다는 연구결과가 발표되었기 때문. 지금까지 아스타크산틴은 눈, 피부, 관절, 중추신경계 등을 개선하는데 효과적인 것으로 알려져 왔다. 리투아니아 카우나스의과대학의 리마스 쿠프친스카스 박사팀은 ‘생약’誌(Phytomedicine) 6월호에 발표한 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘천연의 항산화 물질인 아스타크산틴이 헬리코박터 파이로리에 감염되었거나 그렇지 않은 환자들에게서 기능성 소화불량을 개선하는데 나타내는 효과’. 특히 쿠프친스카스 박사팀의 연구는 아스타크산틴이 기능성 소화불량을 개선하는데 나타내는 효과를 피험자 무작위 분류와 이중맹검법, 위약(僞藥) 대조방식으로 면밀하게 평가한 최초의 사례인 것으로 알려졌다. 한편 쿠프친스카스 박사팀은 132명의 소화불량 환자들을 무작위로 44명씩 3개 그룹으로 분류한 뒤 각각 1일 16mg 및 40mg의 아스타크산틴 또는 위약을 4주 동안 섭취토록 하는 방식의 시험을 진행했었다. 이 시험은 스웨덴 카롤린스카연구소 임상약물학 및 룬드대학 미생물학부, 덴마크 코펜하겐대학 임상미생물학부 등이 공동으로 참여한 가운데 수행된 것이었다. 또 피험자들 가운데는 위궤량을 유발하는 헬리코박터 파이로리균에 양성 또는 음성을 나타내는 이들이 모두 포함되어 있었다. 4주가 경과한 뒤 관찰한 결과 매일 40mg의 아스타크산틴을 섭취했던 그룹에서 위식도 역류증이 다른 그룹보다 훨씬 유의할만한 수준으로 개선되었음이 눈에 띄었다. 게다가 그 같은 효과는 헬리코박터 파이로리 양성환자들에게서 더욱 뚜렷하게 나타났다. 쿠프친스카스 박사는 “아마도 아스타크산틴의 작용으로 인해 위(胃)와 식도(食道) 내부에서 산화(酸化) 스트레스가 감소한 덕분에 그 같은 효과가 눈에 띌 수 있었던 것으로 사료된다”고 풀이하며 후속연구의 필요성을 제기했다.

이덕규 2008.07.17
매실과즙속 '구연산' 피로회복에 효과

매실과즙 속에 함유된 '구연산'이 운동피로를 해소하는 효과가 있는 것으로 확인됐다. 일본의 삿뽀로음료, 긴키대 첨단기술종합연구소, 와카야마현공업기술센터 등은 공동연구를 통해 매실과즙에서 이같은 효과를 발견했다. 운동 후 매실음료를 섭취하는 실험에서 혈액중의 총케톤체(피로지표성분)를 유의하게 저하시키는 것으로 확인된 것. 연구팀은 생체에너지 공급에 관계된 구연산 회로가 활성화되기 때문으로 분석하고 있다. 실험에서는 건강한 남성 10명에게 6시간 이상 식사를 하지 않은 상태에서 심박수가 1분간 120∼130이 되는 운동량으로 자전거를 1시간 타게 한 후 30% 농도의 매실과즙(구연산 4.000㎎)을 섭취토록 한 결과, 매실과즙을 섭취한 군은 대조군에 비해 총케톤체 수치가 유의하게 낮아졌다.

최선례 2008.07.16
저지방 우유, 심장·신장을 튼튼히 ‘일석이조’

“저지방 우유 또는 탈지유를 하루에 한잔 정도만 음용하더라도 심장을 건강하게 하는 데 큰 도움을 받을 수 있을 것이다.” 미국 미네소타대학 공중보건학부의 제니퍼 A. 네틀턴 박사팀(역학‧지역보건학)이 미국 임상영양학회(ASCN)가 발간하는 ‘임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition) 6월호에 발표한 논문의 골자이다. 가령 저지방 우유를 최소한 하루에 한잔 마신 성인들의 경우 대조그룹과 비교할 때 심장병과 관련이 있는 신장기능 부전 발생률이 37%나 낮은 수치를 보였다는 것이다. 우유는 단백질과 비타민A 및 D, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등이 풍부히 함유하고 있는 식품이다. 이 논문의 제목은 ‘미세단백뇨와 동물성 식품 및 식물성 식품의 상관성, 그리고 다민족 죽상경화증 연구에서 나타난 식생활 패턴’. 네틀턴 박사팀은 45~84세 사이의 성인 남·녀 5,042명을 대상으로 신장 기능을 관찰하는 조사작업을 진행했었다. 이 과정에서 연구팀은 식생활 패턴과 알부민-크레아티닌 비율(ACR)에 주목했다. ACR 수치가 심장기능 부전과 심혈관계 질환의 발생 위험성을 예측할 수 있는 지표인자로 알려져 있기 때문. 그러고 보면 신장질환은 심장병 발생의 원인으로 작용할 뿐 아니라 심장병의 결과로 나타나는 경우도 빈번한 것으로 알려져 있다. 조사 결과 평소 저지방 우유를 많이 섭취했던 그룹에 속하는 이들일수록 ACR 수치가 낮고, 신장 기능이 건강한 상태를 보였음이 눈에 띄었다. 저지방 우유 및 유제품, 전립곡물(whole grains), 과일, 채소 등을 즐겨 섭취한 그룹의 경우 신장 기능에 문제점이 관찰된 이들의 비율이 대조그룹에 비해 20% 낮은 수치를 보였다는 것. 한편 신장질환은 오늘날 미국에만 환자수가 줄잡아 2,600만명에 달하는 것으로 추정되고 있다. 또 미국 식생활 가이드라인은 매일 3잔의 저지방 우유 또는 탈지유를 마시도록 권고하고 있다.

이덕규 2008.07.16
日 인기상품 '아미노콜라겐' 여름한정품 발매

일본 콜라겐의 베스트셀러 메이지제과의 아미노콜라겐이 여름한정 상품을 선보였다. '아미노콜라겐 산뜻한 레몬맛' 제품을 여름용으로 10만개 한정으로 전국에 발매한 것. 이번 신제품은 기존의 커피나 주스 등에 타서 마시는 보통의 아미노콜라겐 제품과는 달리 물에 간단하게 타서 마시는 새로운 타입의 제품이다. 1일 섭취기준량 8g을 물에 타서 마시면 저분자화 어류콜라겐 5,000㎎, 아미노산(아르기닌) 450㎎, 글루코사민 60㎎, 비타민C 50㎎ 등을 섭취할 수 있다.

최선례 2008.07.15
日 코카콜라 첫 영양기능식품 발매

신제품 '노칼로리 코카콜라 플러스 비타민'은 100㎖당 13㎎∼15㎎의 비타민C가 배합되어 500㎖ 한 병을 마시면 비타민C 1일 섭취기준량의 81% 이상을 섭취할 수 있는 칼로리제로의 탄산음료이다. 칼로리가 없으며, 탄산음료 특유의 풍미를 유지하고 자몽향으로 제품을 완성했다. 또 보존료는 일체 사용하지 않고 있다. 미용과 건강에 관심이 있는 스타일리쉬한 여성이 타깃. 제품 용기는 잡기 편한 클립보틀을 사용했다.

최선례 2008.07.15
항암성분의 ‘寶庫’ 오! 내 사랑 목련화야~

목련(magnolia)에서 추출된 한 성분이 기존의 항암제들도 별다른 약효를 발휘하지 못했던 암세포들의 증식을 저해하는데 괄목할만한 효과를 보였다는 요지의 초기단계 연구결과가 나왔다. 미국 에모리대학 의대의 잭 L. 아비저 교수팀(피부의학)은 미국 암연구협회(AACR)가 발간하는 학술저널 ‘임상 암연구’誌(Clinical Cancer Research) 7월호에 발표한 ‘호노키올(honokiol)이 사람의 암세포주에서 Ras 유전자에 의한 포스포리파제 D의 활성으로 나타나는 생존 신호전달(survival signals) 기전을 억제하는데 미치는 영향’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 아비저 교수팀은 지난 2003년 목련에서 추출된 호노키올 성분이 실험용 쥐들을 대상으로 진행되었던 시험을 통해 종양의 성장을 억제하는 작용이 있는 것으로 밝혀진 이후로 미국 국립보건연구원(NIH)의 지원을 받은 가운데 뉴욕시립대학 생명공학부 및 뉴욕대학 의대 연구팀 등과 함께 관련연구를 계속해 왔다. 아비저 교수는 “Ras 유전자 작용의 촉진으로 인해 나타나는 종양의 성장을 호노키올이 크게 저해할 수 있을 것임을 알아낼 수 있었다”고 말했다. 이와 관련, Ras 계열에 속하는 유전자들은 내부에 변이가 발생했을 때 일부 유형의 암세포들이 빠르게 증식하게 되는 것으로 알려져 있다. 게다가 이 Ras 유전자들이 항암제로도 제어하기 어려운 타깃으로 인식되어 왔던 형편이다. 가령 Ras 유전자들이 작용하면 암세포들로부터 항암제 성분들의 제거와 배출이 촉진되기 때문이라는 것. 그러나 호노키올을 항암제들과 함께 투여할 경우 Ras 유전자들의 활성이 저해됨에 따라 암세포들이 약물의 약효를 피할 수 없게 되는 것으로 보인다고 아비저 교수는 피력했다. 한마디로 장차 호노키올이 암세포들로 하여금 기존의 항암제들에 민감하게 반응하도록 유도하는데 효과적으로 사용될 수 있으리라 기대된다는 것이다. 아비저 교수는 “이번 시험에서 Ras 유전자들에 의해 활성이 촉진된 유방암 세포주들에 호노키올을 투여한 결과 포스포리파제 D(phospholipase D) 효소의 생성이 억제되었음을 관찰할 수 있었다”고 말했다. 아울러 폐암 및 방광암 세포주에서도 동일한 결과가 눈에 띄었다고 덧붙였다. 그 같은 성과가 도출될 수 있었던 사유에 대해 아비저 교수는 “포스포리파제 D 효소가 생성되지 못했다는 것은 정상적인 세포들이 괴사할 때 암세포들의 생명력 유지를 가능케 하고 자기괴사(apoptosis)를 억제해 줄 생존 신호전달 작용이 나타나지 못했기 때문일 것”이라고 풀이했다. 아비저 교수팀은 추후 제약기업들과 손잡고 임상시험 등 후속연구를 계속 진행할 방침이다.

이덕규 2008.07.15
모유 먹는 아이 장에 '비피더스균' 빵빵

일본의 식품종합연구소 및 교토대학의 연구팀은 모유 중에 건강에 유용한 비피더스균을 증식시키는 성분이 있는 것을 발견했다고 발표했다. 당이 2개 연결된 '락토N비오스'라는 것이 그것으로, 비피더스균은 이 당을 영양으로 삼고 증식하는 것으로 밝혀졌다. 이에 따라 모유에 아주 가까운 분유의 개발을 기대할 수 있는 한편, 기능식품에도 응용이 전망되고 있다. 연구에는 식품종합연구소와 교토대학 이외에도 도쿄대학, 이시가와현립대학 등이 참가했다.

최선례 2008.07.14
리코펜, 동맥경화 예방작용 “지질저하제 비견”

토마토에 다량 함유된 카로티노이드 성분의 일종으로, 전립선 건강에 효과적이라는 측면에서 각광받고 있는 리코펜(lycopene)이 동맥 내부의 플라크 축적을 저해하는 효과가 콜레스테롤 저하제들에 비견할만한 것으로 사료된다는 동물실험 결과가 나왔다. 그렇다면 동맥 내부에 플라크가 축적되면 차후 죽상경화증(즉, 동맥경화)이 발병하게 됨을 상기할 때 주목할만한 연구결과인 셈. 중국 후난성(湖南省) 창사(長沙)에 소재한 중남대학 공중보건학부 식품위생‧영양학과의 후 민유 박사팀은 ‘영양학’誌(Nutrition) 6월호에 발표한 ‘토끼에게 고지방 사료를 섭취토록 했을 때 유발된 죽상경화증에 리코펜과 플루바스타틴이 미친 영향의 비교평가’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 후 박사팀은 40마리의 수컷 토끼들을 5개 그룹으로 무작위 분류한 뒤 8주 동안 각각 ▲표준사료 ▲고지방 사료 ▲고지방 사료+리코펜 4mg/kg ▲고지방 사료+리코펜 12mg/kg ▲고지방 사료+플루바스타틴 10mg/kg을 매일 섭취시키는 방식의 동물실험을 진행했었다. 플루바스타틴은 스위스의 메이저 제약기업인 노바티스社가 ‘레스콜’(Lescol)이라는 이름으로 발매하고 있는 주요 콜레스테롤 저하제의 일종이다. 연구팀은 또 토끼들의 리코펜 체내 흡수율이 저조한 것으로 알려져 있음을 감안해 상대적으로 고용량을 섭취토록 했다. 사람으로 치면 통상적인 1일 섭취량의 5배에 달하는 수준이었을 정도. 그 결과 시험이 종료된 시점에서 측정했을 때 고지방 사료만 섭취해 왔던 그룹의 전체 콜레스테롤과 저밀도 지단백 콜레스테롤, 중성지방, 말론알데하이드(malonaldehyde; 불포화지방의 산패로 인해 발생하는 지질과산화물), 인터퓨킨-1 등의 수치가 가장 높은 수치를 나타냈다. 반면 고지방 사료와 함께 리코펜 또는 플루바스타틴을 섭취 및 복용했던 그룹의 경우에는 그 같은 생체지표인자들의 수치 개선효과가 역력히 눈에 띄었다. 연구팀은 “리코펜이나 플루바스타틴이 혈중 전체 콜레스테롤 수치와 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치를 낮출 뿐 아니라 지질 대사과정을 개선하고, 트리아실글리세롤(triacylglycerols)의 양을 감소시키는 등 유의할만한 효과를 발휘했음을 관찰할 수 있었다”고 결론지었다. 게다가 이번 시험에서 리코펜은 플루바스타틴을 오히려 전반적으로 상회하는 효과를 내보였다고 연구팀은 덧붙였다.

이덕규 2008.07.14
국화科 채소 ‘아티초크’ 콜레스테롤 개선효과

국화科의 일종에 속하는 지중해 원산의 이색채소 아티초크(artichoke; 학명은 Cynara Scolymus)의 잎 추출물이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적일 수 있는 것으로 나타났다. 영국 레딩대학 식품과학부의 레이프 번디 박사팀은 ‘생약’誌(Phytomedicine) 최신호에 발표한 ‘아티초크 잎 추출물이 콜레스테롤 수치가 높은 성인들에게서 나타내는 혈중 콜레스테롤 감소효과’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 즉, 아티초코 잎 추출물을 섭취했던 그룹의 경우 단기간에 콜레스테롤 수치가 6% 가량 감소했음이 관찰되었다는 것. 이와 관련, 아티초크는 국내에서는 생소한 채소에 속하지만, 유럽지역의 경우 예로부터 소화기계와 요도(尿道) 건강을 개선하는 용도로 사용되어 왔던 것으로 알려져 있다. 영국과 독일, 스위스 등에서 소화불량 개선용 기능식품으로 발매되고 있을 정도. 최근에는 소화불량이나 과민성 대장증후군을 개선하는 데도 효용성을 입증한 연구사례들이 발표된 바 있다. 번디 박사는 “위약(僞藥)을 섭취한 그룹과 비교할 때 콜레스테롤 수치의 감소도가 통계적으로 유의할만한 수준의 것이었다고 하기에는 미흡한 측면이 없지 않지만, 이번 연구가 아티초크 잎 추출물의 심혈관계 보호효과를 관찰하기 위해 피험자 무작위 추출 및 이중맹검법 방식으로 진행된 두 번째 임상시험에 불과하다는 점이 감안되어야 할 것”이라고 말했다. 그의 연구팀은 75명의 피험자들을 2개 그룹으로 분류한 뒤 아티초코 잎 추출물 1,280mg(4캡슐) 또는 위약 320mg을 12주 동안 매일 섭취토록 하는 방식의 시험을 진행했었다. 그 결과 아티초코 잎 추출물을 섭취한 그룹의 경우 전체 콜레스테롤 수치가 당초의 7.16mmol/L에서 6.86mmol/L로 평균 4.2% 감소한 것으로 나타난 반면 위약 섭취그룹에서는 오히려 처음의 6.90mmol/L에서 7.03mmol/L로 1.9% 상승한 것으로 파악되어 6.1%의 편차를 내보였다. 번디 박사는 “경증에도부터 중등도 수준에 이르는 성인 고지혈증 환자들을 대상으로 아티초크 잎 추출물이 발휘하는 혈중 콜레스테롤 개선효과를 관찰하기 위한 후속시험이 진행되어야 할 당위성이 충분해 보인다”고 결론지었다. 한편 아티초크에는 시나린(cynarin)과 클로로제닌산(cholorogenic acid) 등을 포함하는 카페오일퀸산류(caffeoylquinic acids)와 루테올린(luteolin)을 비롯한 각종 플라보노이드, 세스퀴테르펜 락톤(sesquiterpene lactones), 시나로피크린(cynaropicrin) 등의 성분들이 함유되어 있다.

이덕규 2008.07.11
노트랜스클럽, ‘힐빙삼겹살’ 택배 체인점 가동

사람이 먹는 물보다 더 깨끗하고 건강한 기능수를 먹고 자란 돼지에서 나온 ‘힐빙삼겹살’이 등장했다. 트랜스지방독 퇴출 시민단체 노트랜스클럽(대표 황주성)은 경북 영천, 건천, 성주지역 농가에서 기르는 ‘힐빙돼지’를 전국 식당가와 가정에 보급하기 위해 20일부터 클럽도우미전화(02-558-7485)와 이메일(notransclub@naver.com)로 유통 단계없이 소비자와 직거래하는 택배시스템을 가동할 것이라고 10일 밝혔다. 힐빙(Heal-being)이란 ‘건강하게 잘 살자’라는 토종 신조어로, ‘힐빙 삼겹살’,’힐빙 목살’,’힐빙 돼지고기’라는 이름을 붙이기 위해선 ‘노트랜스클럽’이 지정한 기능수로 사육해야 하고, 사료도 1등급만을 먹어야 한다. 노트랜스클럽 측은 “특허상표로 출원중이어서 누구나 함부로 쓸 수 없다”며 “힐빙 삼겹살은 돼지고기 특유의 비린 냄새가 없고, 식중독 위험이 없을 뿐더러 소화가 잘돼 어린이 노약자 여성들에게 좋다.”고 밝혔다. 구운 후 시간이 지나도 잘 굳지 않는 등 ‘힐빙 돼지고기’의 특성을 강조한 도축공장 이동열 사장은 “아직은 이런 돼지들이 극소수라 노트랜스를 통해 택배로만 공급할 수 밖에 없지만 농가들이 클럽 컨설팅을 받고 차별화된 ‘힐빙사육법’을 실천할 수 있다”고 밝혔다. 클럽 민지혜 운영팀장은 “체인점은 트랜스지방을 전혀 쓰지 않는 식당이고 손님들께 게르마늄이 많이 함유된 힐빙워터를 제공하기 때문에 일반 삼겹살 식당과의 차별화가 확실하다”고 밝혔다.

이권구 2008.07.11
魚油와 홍국이 만나면 지질저하제에 ‘맞짱’

어유(魚油)와 홍국(紅麴; 붉은 누룩)을 함께 섭취한 결과 콜레스테롤 저하제에 비견할만한 효과가 눈에 띄었다는 연구결과가 나왔다. 가령 어유와 홍국을 함께 섭취하면서 운동‧식이요법 등 라이프스타일 개선을 병행토록 한 결과 12주가 경과한 후 인체에 유해한 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤 수치가 42.4%±15%나 감소해 콜레스테롤 저하제를 복용한 그룹의 39.6%±20%를 오히려 상회했다는 것. 그렇다면 어유와 홍국을 함께 섭취하는 요법이 비용이나 부작용 문제는 차치하더라도 약물복용을 원치 않거나 복용이 적합지 않은 환자들에게서 콜레스테롤 수치를 낮추는 천연 대체요법으로 각광받을 수 있을 것임을 시사하는 대목인 셈이다. 게다가 미국에서 콜레스테롤 저하제를 처방받은 환자들 가운데 40% 가량은 1년 이상 꾸준히 복용하지 못하고 있는 것으로 알려져 왔다. 미국 펜실베이니아보건대학의 데이비드 베커 박사팀은 ‘메이요 클리닉 회보’(Mayo Clinic Proceedings) 7월호에 발표한 ‘심바스타틴 vs. 기능식품 섭취와 라이프스타일 변화 병행의 효능 비교’ 논문에서 이 같이 밝혔다. 그의 연구팀은 74명의 고지혈증 환자들을 충원한 뒤 2개 그룹으로 무작위 분류하고, 각각 스타틴(statin) 계열에 속하는 콜레스테롤 저하제의 일종인 심바스타틴(simvastatin)을 1일 40mg 복용토록 하거나, 매일 어유와 홍국을 라이프스타일 개선과 병행토록 하는 방식의 시험을 12주에 걸쳐 진행했었다. 시험에 사용된 어유는 아이코사펜타엔산(EPA) 2,106mg과 도코사헥사엔산(DHA) 1,680mg이 함유된 상태의 것이었으며, 홍국의 경우 유효성분인 모나콜린(monacolin)이 5.3mg 들어 있는 상태의 것이었다. 특히 홍국에 함유된 모나콜린 성분들 가운데는 천연의 로바스타틴(lovastatin)으로 알려진 모나콜린K가 2.53mg 포함되어 있었다. 그 결과 시험이 종료되었을 때 두 그룹은 LDL 콜레스테롤 수치가 대동소이한 수준으로 감소했을 뿐 아니라 중성지방의 경우에는 어유+홍국 섭취그룹에서 29%나 감소해 심바스타틴 복용그룹의 9.3%를 크게 상회했음이 눈에 띄었다. 체중 또한 어유+홍국 섭취그룹은 5.5%가 감량된 것으로 나타나 심바스타틴 복용그룹의 0.4%를 훨씬 추월했던 것으로 관찰됐다. 이에 대해 베커 박사는 “홍국이 천연 로바스타틴 뿐 아니라 9종에 달하는 모나콜린 성분들이 함유되어 있어 체내에서 콜레스테롤 합성에 관여하는 3-히드록시-3-메칠글루타릴 조효소 A 환원효소(3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase)의 활성을 저해했기 때문일 것”이라고 피력했다. 베커 박사는 “보다 많은 규모의 피험자들을 대상으로 장기간에 걸친 후속연구가 진행되어 이번에 도출될 결론이 재입증될 수 있기를 바란다”고 결론지었다.

이덕규 2008.07.10
日스위치 서플리먼트 3大소재 '1막2장'

일본시장에서 CoQ10·L-카르니틴·α-리포산 3大소재는 몇 가지 공통점을 갖는다. 의약품에서 식품으로 스위치된 소재인 동시에 높은 기능성을 기대할 수 있는 소재이고, 시간이 걸려 시장을 형성하기 전에 TV프로그램에 소개되어 단기간에 히트소재가 된 이력이 있다. 그러나 TV프로그램의 시청자층이 여성이 많은 이유로 효능·효과가 다이어트·안티에이징 쪽으로 집중되면서 원료공급업자들이 의도한 방향과는 다르게 이미지가 굳어져 대형소재로서 장수를 방해하는 결과를 낳았다. CoQ10의 경우 '중장년층은 섭취 후 '피곤함이 덜해졌다' '감기에 잘 걸리지 않는다' 등 체감을 통한 재구매로 연결됐지만, 붐을 탄 젊은층은 TV프로그램에서 소개한 것 같은 획기적인 다이어트효과는 체험하지 못하고 다른 다이어트 소재로 이동하는 현상이 두드려졌다'는 것이 CoQ10 원료공급업자의 설명이다. 이는 α-리포산의 경우도 마찬가지로 방송 후 인지도는 높아졌지만, 'α-리포산=다이어트'라는 이미지가 고착되어 버렸다. 하지만 붐이 꺼지고 몇 년이 경과한 지금 이들 소재는 새로운 움직임을 보이고 있다. 환원형·포접화 등 원료기술이 진화한 'CoQ10', 메타볼릭 신드롬 소재로 재주목받고 있는 'L-카르니틴', 항산화·당대사 등 새로운 기능을 부각시키는 'α-리포산' 등 3大소재는 소재가 가진 본래의 기능성을 끌어내고 소재기술을 개발하는 등의 노력을 통해 새로운 장을 열어가고 있다.

최선례 2008.07.09
와인·포도 속 레스베라트롤이 유방암 예방

레드와인이나 포도, 일부 견과류 등에 다량 함유되어 있는 항산화 성분의 일종인 레스베라트롤(resveratrol)이 유방암 발생을 억제하는 효과를 발휘할 수 있을 것임이 시사됐다. 미국 네브라스카대학 의대의 엘리노어 G. 로건 교수팀은 미국 암연구협회(AACR)가 발간하는 학술저널 ‘암 예방연구’誌(Cancer Prevention Research) 7월호에 발표한 ‘MCF-10F 세포주에서 레스베라트롤이 에스트로겐-DNA 부가물과 종양의 형성을 예방하는데 나타내는 영향’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 로건 교수는 “레스베라트롤이 에스트로겐-DNA 부가물(adducts)의 형성을 차단하는 기전으로 유방암이 발생하는 첫 번째 단계부터 저해활성을 발휘했음을 세포주를 이용한 연구에서 관찰할 수 있었다”고 설명했다. 레스베라트롤이 유방암 발생과정에 관여하는 세포들의 기능 수행과정에 미치는 영향을 면밀히 관찰하기 위해 실험실 연구를 진행한 결과 이처럼 괄목할만한 결론을 도출할 수 있었다는 것. 특히 로건 교수는 “레스베라트롤이 유방암으로 전이될 개연성이 높은 일부 에스트로겐-DNA 부가물의 생성을 강하게 억제했음이 눈에 띄었다”고 강조했다. 다시 말해 한잔의 레드와인을 마실 때 섭취할 수 있는 9~28umol/L 정도의 레스베라트롤만으로도 비정상적인 DNA 부가물의 형성을 억제하는 효과가 관찰되었다는 것. 그렇다면 에스트로겐이 DNA 분자물질들과 반응해 부가물을 형성시키는 기전으로 유방암 세포들의 증식을 촉진하는 것으로 알려져 있음을 상기할 때 상당히 주목되는 대목이다. 여기서 연구팀이 언급한 DNA 부가물이란 유방암 발생의 위험인자들로 알려진 ‘CYP1B1’과 ‘2,3,7,8-테트라클로로디벤조-p-다이옥신’(2,3,7,8-Tetrachlorodibenzo-p-dioxin)을 지칭한 것이다. 이 같은 작용이 눈에 띌 수 있었던 구체적인 메커니즘과 관련, 로건 교수는 “레스베라트롤이 퀴논 환원효소(quinone reductase)의 활성을 유도해 에스트로겐의 대사가 활발히 발생하지 못하도록 억제하는 것으로 보인다고 풀이했다.

이덕규 2008.07.09
요구르트가 껌값이네! 씹어먹는 타입이니까...

씹어먹는(chewable) 타입의 프로바이오틱스 제품들이 최근 유럽과 미국시장에서 새로운 제형으로 각광받을 조짐이 나타나고 있다. 소화기계 건강과 각종 항산화 성분들의 공급 및 흡수율 개선, 항노화 효과 등을 표방한 제품들이 비단 어린이들 뿐 아니라 성인들과 고령자들로부터도 관심의 눈길이 쏠리고 있는 것. 실제로 Chr 한센社(Chr Hansen)와 훼로산社(Ferrosan) 등의 덴마크 식품회사들과 스웨덴의 바이오가이아社(BioGaia) 등이 발매한 추어블 타블렛 제형 프로바이오틱스 제품들이 인기를 모으자 여러 업체들이 이 시장에 추가로 가세할 움직임을 내보이기에 이른 것으로 알려지고 있다. 이 중 Chr 한센의 경우 국내시장에도 올초 선을 보인 씹어먹는 유산균 ‘헤이 덴마크’(Hej Denmark)의 원료를 공급하고 있는 메이저 식품업체. Chr 한센社의 라세 나겔 기능식품 영업담당이사는 “지금까지 프로바이오틱스 시장은 캡슐이나 분말 제형에 의해 양분되어 왔지만, 최근들어 새로운 타입의 제품에 대한 관심이 부각되고 있다”고 말했다. 이와 관련, 프로바이오틱스는 제품가공이나 보관과정을 말할 것도 없고 섭취된 후에도 건강에 유익한 세균들이 살아있는 생균상태를 유지해야 하는 탓에 씹어먹는 제형으로 개발하는데 어려움이 따라왔다는 지적이다. Chr 한센社가 발매 중인 ‘프로바이오-텍’(Probio-Tec) 라인의 한 제품으로 선보인 씹어먹는 프로바이오틱스는 유럽시장에서 화제를 모으는 데 성공함에 따라 다음달 중으로 미국시장 상륙을 앞두고 있다. 미국시장 공략용 제품은 메릴랜드州에 소재한 리틀 칼루메트 홀딩스社(Little Calumet Holdings)가 Chr 한센측으로부터 원료를 공급받아 생산할 예정이다. 리틀 칼루메트 홀딩스는 7년여에 걸친 연구기간을 거쳐 ‘비다조브’(Vidazorb)라는 브랜드로 씹어먹는 프로바이오틱스를 개발해 발매하고 있는 업체이다. 씹어먹는 프로바이오틱스가 바야흐로 기존의 정제나 분말 타입 프로바이오틱스의 시장을 삼킬 태세이다.

이덕규 2008.07.08
고령자, 두부 많이 먹으면 기억력 손상?

고령자들이 두부(tofu)를 비롯한 일부 콩식품을 다량 섭취할 경우 기억력 손상 위험성이 증가할 수 있을 것으로 사료된다는 연구결과가 공개되어 고개가 갸웃거려지게 하고 있다. 인도네시아의 수도 자카르타와 자바섬에 있는 농촌지역인 보로부두르(Borobudur) 및 수메당(Sumedang)에 거주하는 총 719명(연령대 52~98세)의 고령자들을 대상으로 조사를 진행한 결과 두부를 최소한 1일 1회 이상 섭취한 이들의 경우 단어학습 테스트에서 기억력 악화가 눈에 띄었다는 것. 반면 콩을 삶아 메주처럼 발효시킨 식품인 템페(tempe)의 경우에는 기억력 향상효과가 관찰됐다는 것이 연구팀의 설명이다. 특히 이 같은 상관성은 68세 이상의 고령자들에게서 더욱 눈에 띄게 관찰되었다고 연구팀은 강조했다. 영국 러프버러대학 인간과학부의 이프 호거보스트 교수팀은 학술저널 ‘치매와 노인 인지장애’誌(Dementias and Geriatric Cognitive Disorders) 최신호에 발표한 논문을 통해 이 같이 주장했다. 이 논문의 제목은 ‘인도네시아 남‧녀 고령자들에게서 다량의 두부 섭취가 기억력 악화에 미친 영향’. 호거보스트 교수팀은 옥스퍼드대학 노화연구소, 인도네시아 건강연구센터 및 욕야카르타 소재 레스파티대학 건강연구소 등과 공동으로 이번 연구를 진행했었다. 이 같은 내용은 전통적으로 콩식품을 다량 섭취하는 아시아 각국은 말할 것도 없고 최근들어 서구지역에서조차 ‘슈퍼푸드’(superfood)의 일종으로 각광받기에 이른 콩 섭취량이 크게 증가하고 있음을 상기할 때 귀를 솔깃하게 하는 것이다. 게다가 콩식품들에 각종 영양소와 함께 함유되어 있는 식물성 에스트로겐 성분들(phytoestrogens)은 젊은층이나 중년 성인들의 뇌를 손상으로부터 보호해 주는 작용을 지닌 것으로 알려져 있다. 그러나 호거보스트 교수는 “지금까지 연구된 결과에 따르면 에스트로겐 요법은 65세 이상에서 치매 위험성을 2배 정도 증가시키는 것으로 나타나고 있다”는 말로 노화가 진행된 뇌의 경우 에스트로겐 또는 식물성 에스트로겐에 의한 세포성장 촉진이 반드시 좋은 결과로 귀결되는 것은 아닐 수 있다고 피력했다. 다시 말해 에스트로겐이 오히려 활성산소(free radicas)에 의한 뇌 손상을 촉진시킬 수 있다는 것이다. 이에 비해 템페의 경우에는 두부와 마찬가지로 식물성 에스트로겐 성분들을 다량 함유하고 있지만, 발효과정에서 많은 양의 엽산이 생성되므로 보호효과를 발휘하는 것으로 보인다고 덧붙였다. 다만 연구팀은 이번 연구에서 관찰된 손상은 인도네시아에서 방부제의 일종으로 사용되는 것으로 알려진 포름알데히드에 원인이 있을 개연성을 배제할 수 없다고 언급한 것으로 알려졌다. 따라서 다른 민족들의 경우에도 동일한 상관성이 관찰되는지 여부와 정확한 메커니즘 등에 대해 좀 더 확실한 결론을 도출할 수 있기 위해서는 많은 후속연구가 뒤따라야 할 것이라고 호거보스트 교수는 결론지었다.

이덕규 2008.07.07

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