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H&B

日근육에너지원 '크레아틴' 음료 상품화

일보의 면역생물연구소는 크레아틴을 세계에서 처음으로 수용화한 크레아틴워터 '아즈논3000'을 발매하면서 청량음료수사업에 진출했다. 크레아틴은 생체내에서 합성되어 근육에 크레아틴인산으로서 축적된다. 크레아틴인산은 근육의 에너지원이 되어 근육을 움직이는 중요한 물질이다. 하루 중 활동에 필요한 크레아틴양은 3g이지만, 체내에서 합성되는 것은 약1.5g이다. '아즈논3000'은 500㎎중에 3g의 크레아틴을 함유하며 칼로리는 약30㎉. 일본내에서는 스포츠숍이나 통신판매 등을 중심으로 판매망을 구축한다. 또 동시발매하는 호주에서는 사업을 전개하기 위해 지난 4월에 지점의 개설을 마쳤다. 크레아틴은 육류 및 생선 등의 음식물로부터 섭취할 수 있지만 운동선수는 트레이닝 및 운동능력의 향상을 위해서 분말 및 정제 등을 섭취한다. 그러나 크레아틴은 난용성(難溶性)인 한편, 쉽게 재결정화하기 때문에 따듯한 물에 녹여 빨리 마셔야 하는 이용면에서나 흡수면에서 단점이 지적되어 왔다. 한편 크레아틴은 호흡기계 및 뇌관련, 순환기계, 근육의 위축 등에 관계된 질병에 대해 섭취효과가 과학적으로 증명되고 있다. 면역생물연구소는 기능식품으로 가능성을 타진하기 위해 가을부터 일본국내의 대학과 공동연구에 들어간다.

최선례 2008.08.20
닭고기 속 ‘콜라겐’ 관절염 치료제에 비견!

닭고기에서 추출된 2형 콜라겐 성분이 대표적인 류머티스 관절염 치료제의 일종인 메토트렉세이트(methotrexate) 소용량에 비견할만한 효과를 발휘할 수 있을 것임이 확인됐다. 즉, 이 콜라겐이 류머티스 관절염 환자들의 통증과 강직 증상을 감소시키는데 상당한 수준의 효과를 발휘할 수 있으리라는 것이다. 중국 허베이省에 소재한 안휘대학 의대의 링 링장 박사팀은 미국 류머티스학회(ACR)가 발간하는 학술저널 ‘관절염과 류머티스’誌 7월호에 발표한 ‘류머티스 관절염 환자들에게서 닭고기 속 2형 콜라겐의 효과를 평가한 무작위 추출 이중맹검법 시험’ 논문에서 이 같이 밝혔다. 링 박사팀은 총 236명의 류머티스 관절염 환자들을 무작위로 2개 그룹으로 나눈 뒤 24주 동안 각각 닭고기 추출 2형 콜라겐을 1일 0.1mg씩 섭취토록 하거나, 메토트렉세이트를 주당 10mg 복용토록 하는 방식의 시험을 진행했었다. 이 과정에서 연구팀은 12주, 18 및 24주가 경과했을 때 눈에 띈 효과를 측정했다. 그 결과 두 그룹 모두에서 통증과 조조강직(morning stiffness) 증상이 완화되었을 뿐 아니라 압통이나 종창(腫脹) 나타난 관절의 숫자도 감소했음이 눈에 띄었다. 물론 효과는 메토트렉세이트가 비교우위를 보인 것으로 나타났다. 메토트렉세이트 복용그룹의 경우 12주가 경과했을 때 전체의 58%가 미국 류머티스학회의 증상개선 기준(ACR20)을 충족시킨 것으로 파악되었을 정도. 여기에 비해 닭고기 추출 콜라겐을 섭취한 그룹의 경우에는 이 수치가 41%에 머물렀다. 24주가 경과한 시점에서도 이 수치는 메토트렉세이트 복용그룹이 83.02%, 콜라겐 섭취그룹에서는 68.57%로 각각 분석됐다. 그럼에도 불구, 메토트렉세이트와 콜라겐이 적혈구 침강속도와 혈중 ‘C-반응성 단백질’ 등의 수치를 감소시켜 준 것은 물론이고 부작용과 그 정도는 콜라겐 섭취그룹에서 더 낮게 나타나 눈길을 끌었다.

이덕규 2008.08.20
美 소비자 ‘섬유질’ 그것이 알고 싶다!

미국의 소비자들이 각종 기능식품의 영양성분 표시내용 가운데 유독 섬유질에 대한 관심도가 높아진 것으로 나타났다. 이 같은 사실은 농무부(USDA) 산하 경제조사국(Economic Research Service)이 최근 공개한 ‘1995~2006년 소비자들의 기능식품 영양성분 표시 활용도 감소’ 보고서를 통해 밝혀진 것이다. 그렇다면 미국 정부가 다양한 기능식품 영양성분 표시내용들의 활용현황을 파악하고, 제도개선을 검토 중인 것으로 알려져 있음을 감안할 때 주목되는 대목! 현행 기능식품 영양성분 표시(Food Nutrition Labels)는 지난 1994년 기능식품법(NLEA)가 제정될 당시 만들어졌던 것이다. 한편 보고서는 표본그룹 소비자들의 기능식품 영양성분 표시내용에 대한 활용빈도와 인종별‧성별‧정보유형별 활용도 차이 등을 조사한 후 작성된 것이었다. 그 결과 지난 1995~1996년 당시와 비교할 때 2005~2006년 현재 소비자들의 기능식품 구입시 영양성분 표기내용 활용도는 오히려 감소한 것으로 드러났다. 전체적으로 활용도가 3% 감소했을 뿐 아니라 칼로리, 지방, 콜레스테롤, 나트륨 등의 경우 10%나 활용도가 뒷걸음질친 것으로 나타났을 정도. 특히 건강에 미치는 효능에 대한 정보의 경우 활용도가 17%나 감소해 가장 하락폭이 크게 나타났다. 아울러 당분 관련정보의 활용도는 지난 10년 동안 제자리 수준을 유지했던 것으로 분석됐다. 주목되는 것은 섬유질과 관련한 정보의 경우 유일하게 활용도가 2% 증가했음이 눈에 띈 대목. 연령대별로는 30대 이상층에서 섬유질에 대한 정보에 목말라 하고 있는 것으로 파악됐다. 이와 관련, 보고서는 “저칼로리 식생활의 확산과 전립곡물(whole grain foods) 수요의 증가, 상대적으로 섬유질의 효능에 대한 관심도가 높은 편에 속하는 고령층 인구의 확대 등에 기인한 결과라 할 수 있을 것”이라고 풀이했다. 게다가 학술적인 성과가 축적됨에 따라 섬유질 섭취량을 늘릴 경우 직장결장암을 비롯한 각종 암과 심혈관계 질환 발병률을 낮출 수 있을 것이라는 사실에 대한 소비자들의 인지도가 높아진 현실도 또 다른 요인으로 작용했을 것이라고 보고서는 덧붙였다. 그러고 보면 가용성 섬유질의 경우 포만감을 높여 체중조절과 소화기계 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 것으로 알려지면서 소비자들의 관심도가 부쩍 높아졌다는 것이 전문가들의 중론이다. 이에 따라 자사제품들에 섬유질을 새롭게 함유시키거나, 함유량을 높이는 식품‧음료업체들이 줄을 잇기에 이른 것으로 알려지고 있다. 그럼에도 불구, 미국 소비자들 가운데 대다수는 일상적인 식생활만을 통해서는 충분한 수준의 섬유질을 섭취하지 못하고 있다는 지적이 나오는 형편이다. 한편 미국에서 현재 권고되고 있는 섬유질의 1일 섭취량은 여성들이 25g, 남성들은 38g이다. 반면 대부분의 성인들은 1일 12~16g 안팎의 섬유질을 섭취하는데 그치고 있다는 후문이다. 시장조사기관 프로스트&설리번社는 오는 2011년에 이르면 미국의 섬유질 시장볼륨이 4억7,000만 달러에 달해 지금보다 2배 이상 확대될 것으로 예측하고 있다. 세부적으로는 가용성 섬유질이 이 기간 중 26.3% 성장해 불용성 섬유질의 13.1%를 상회할 것으로 보고 있다.

이덕규 2008.08.19
유제품 유난히 즐기는 엄친아는 뼈장군!

“유제품을 단백질이 풍부한 식품과 함께 오랜 기간 즐겨 섭취한 어린이들의 경우 뼈 건강 개선에 큰 도움을 받을 수 있을 것이다.” 미국 보스턴대학 의과대학의 린 L. 모어 박사팀이 ‘소아과학誌’(The Journal of Pediatrics) 8월호에 게재한 ‘보통 어린이들의 유제품 섭취가 청소년기 뼈 건강에 미치는 영향’ 보고서의 요지이다. 이와 관련, 우유와 치즈, 요구르트 등의 유제품들은 각종 단백질은 물론 칼슘, 비타민D, 인(燐) 등의 미량영양소들을 풍부히 함유한 것으로 알려져 있다. 한편 모어 박사팀은 3~5세 사이의 보통(usual) 어린이 106명을 피험자로 충원한 뒤 12년 이상의 기간 동안 유제품 섭취가 뼈 건강에 미치는 영향을 관찰하기 위해 진행되었던 장기 추적조사로부터 도출된 자료를 면밀히 분석했었다. 피험자들은 조사기간 동안 매일 최소한 2회(servings) 이상 각종 유제품을 섭취했다. 또 연구팀은 피험자들의 부모에게 매년 3일 동안 하루 중 아이가 섭취한 일체의 식품과 음료를 일지(日誌) 형태로 자세히 기록해 두도록 주문했다. 이 연구는 유제품이 건강한 식생활을 영위하기 위해 매우 중요한 식품이라는 평가에도 불구, 과도하게 먹으면 포화지방을 많이 섭취할 수 있다는 지적이 따라왔음을 상기할 때 상당히 주목되는 조사사례였다는 후문이다. 조사결과 유제품을 다량 섭취했던 아이들은 운동이나 성별, 신장(身長), 뼈의 성장도 등 뼈의 발육에 영향을 미칠 수 있다는 다른 요인들을 감안하더라도 청소년으로 성장했을 때 팔, 다리, 몸통, 늑골, 골반, 척추 등의 뼈 부위 무기질 함량(bone mineral content) 수치가 평균적으로 175g 높게 나타나 눈길을 끌었다. 게다가 매일 2회 이상의 유제품과 4온스의 단백질 함유식품을 섭취했던 아이들의 경우에는 이 수치가 300g 이상 높게 나타났다.

이덕규 2008.08.18
美, 장기 암 투병환자 74% 기능식품 섭취

암을 진단받은 후 5년 이상 생존하고 있는 고령층 환자들 가운데 상당수가 각종 기능식품을 섭취하고 있는 것으로 나타났다는 흥미로운 조사결과가 나왔다. 미국 듀크대학 간호학부의 데니스 C. 스나이더 박사팀은 ‘암 생존誌’(Journal of Cancer Survivorship) 7월호에 발표한 ‘고령층 장기 암 생존환자들의 기능식품 섭취실태’ 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 스나이더 박사팀은 유방암, 전립선암, 직장결장암 등을 처음 진단받은 후 5년 이상 생존하고 있는 753명의 65세 이상 환자들을 대상으로 평소의 식습관과 기능식품 섭취실태 등을 파악하기 위한 전화 설문조사를 진행했었다. 그 결과 놀랍게도 전체 환자들 가운데 74%가 현재 각종 기능식품을 섭취하고 있는 것으로 드러났다. 또 이들이 섭취하고 있는 기능식품 유형별로 살펴보면 ▲복합비타민제 60%(중복응답 포함) ▲칼슘, 비타민D 또는 두가지 모두 37% ▲비타민C 및 E, 카로티노이드류, 셀레늄 또는 그 복합제 등의 각종 항산화제 30% ▲어유(魚油) 및 지방산 보충제 29% ▲글루코사민, 콘드로이친 또는 그 복합제 19% ▲각종 천연물 제제 또는 허브류 18% 등으로 파악됐다. 게다가 기능식품을 섭취하고 있다고 응답한 피험자들 중 90%가 “최소한 한가지 이상의 기능식품을 1년 이상 복용하고 있다”고 답했던 것으로 파악됐다. 이와 관련, 스나이더 박사는 “당초 우리는 기껏해야 이번에 도출된 수치를 절반 이하로 밑돌 것으로 예상했었다”는 말로 놀라움을 감추지 않았다. 특히 이번 조사에서 한가지 주목되는 것은 평소 건강한 라이프스타일을 유지해 왔던 이들일수록 기능식품 섭취율도 높게 나타난 대목이었다. 가령 과일과 채소류, 섬유질 섭취량이 많으면서 포화지방 섭취량은 적었던 부류의 경우 상대적으로 기능식품 섭취율이 높았을 뿐 아니라 비 흡연자들과 고학력자들도 마찬가지 양상을 내보였다는 것. 이처럼 장기 암 생존환자들의 기능식품 섭취율이 높게 나타난 사유는 무엇보다 “암이 재발하거나 새로 암을 진단받을 위험성을 감소시켜 줄 수 있을 것”이라는 기대감 때문인 것으로 분석됐다. 그러나 스나이더 박사는 “장기 암 생존환자들이 기능식품을 섭취할 경우 예기치 못했던 위험성이 수반될 가능성도 배제할 수 없으므로 각별한 유의가 요망된다”고 지적했다. 의료전문인과의 상담절차를 거치지도 않은 채 자기 스스로 섭취할 기능식품을 선택하는 일은 매우 위험천만한 일이라는 것이다. 그 사유로 스나이더 박사는 “가령 1일 1,500mg 이상의 칼슘을 섭취하면 치명적인 유형의 전립선암 발생률이 증가할 수 있을 뿐 아니라 폐암환자들이 베타카로틴과 비타민A 복합제를 섭취하면 오히려 위험성을 높이는 결과만 초래할 수도 있을 것”이라고 언급했다.

이덕규 2008.08.14
아프냐? 비타민D 수치 낮기 때문이다!

낮은 비타민D 수치가 상당수 여성들에게서 나타나는 만성적인 전신통증(chronic widespread pain)과 깊은 관련이 있을 것으로 사료된다는 연구결과가 나왔다. 그렇다면 비타민D 섭취를 통해 만성적인 통증을 억제할 수도 있으리라는 흥미로운 가정을 가능케 하는 대목인 셈. 영국 런던에 소재한 아동건강연구소와 애버딘대학 공동연구팀은 ‘류머티스 질환 회보’(Annals of Rheumatic Diseases) 8월호에 발표한 ‘영국의 백인 중년층에서 나타난 비타민D와 만성적인 전신통증의 상관성’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 그러나 연구팀은 “낮은 비타민D 수치와 만성통증의 상관성이 남성들의 경우에는 관찰되지 않았다”며 “이것은 아마도 그 같은 관련성이 호르몬系와 관련이 있기 때문일 것”이라고 풀이했다. 연구를 총괄한 아동건강연구소의 엘리나 하이푀넨 박사는 “최소한 여성들의 경우에는 비타민D 수치가 일부 만성통증 발생사례들에 깊숙이 관여하는 것으로 보인다”고 피력했다. 연구팀은 잉글랜드와 스코틀랜드, 웨일스 등 영국 본토를 구성하는 그레이트 브리튼섬 전역에서 45세 연령의 남‧녀 총 6,824명을 충원해 조사작업을 진행했었다. 피험자들은 담배는 피우지만 술은 마시지 않는 이들이었으며, 비만 또는 과다체중자들이어서 평소 높은 만성통증 발생률이 눈에 띄는 부류였다. 그런데 여성 피험자들 가운데 비타민D 수치가 뼈의 건강유지에 충분한 수준으로 사료되는 75~99nmol/L 사이에 해당되었던 이들의 경우 만성통증 발생률이 7.7%로 가장 낮은 비율을 나타냈다. 반면 비타민D 수치가 25nmol/L 이하에 속한 여성들의 경우에는 만성통증 발생률이 14.6%, 25~49nmol 사이에 해당한 여성들의 발생률은 14.7%로 파악되어 가장 높은 수치를 드러냈다. 아울러 50~74nmol/L 사이에 속하는 이들은 11.5%, 100nmol/L 이상자들은 9.7% 등으로 분석됐다. 그러나 이 같은 차이는 성별에 따른 라이프스타일의 차이나 운동‧옥외활동시간 등의 사회적 요인들만으로는 충분히 설명되지 않는 대목이었다. 하이푀넨 박사는 “이번에 도출된 결과에 미루어 볼 때 비타민D 섭취를 통해 만성통증을 예방할 수 있을지 여부를 파악하기 위한 후속시험이 뒤따라야 할 것으로 보인다”고 언급했다. 한편 임산부와 수유부, 고령자 등은 1일 비타민D 섭취량을 10μg 수준으로 조절해야 할 것이라는 게 전문가들의 설명이다. 과도한 비타민D 섭취는 비타민D 독성이나 혈중 칼슘 수치의 상승 등을 수반할 수 있기 때문이라는 것이 그 이유이다.

이덕규 2008.08.13
비타민C, 당뇨 예방 위대한 밥상에 듬뿍

과일과 채소류를 통해 다량의 비타민C를 섭취한 중‧장년층 성인들의 2형 당뇨병 발생률이 크게 떨어질 수 있을 것임이 다시 한번 유력하게 제시됐다. 중년층 이상의 성인 남‧녀를 대상으로 총 12년에 걸친 추적조사를 진행한 결과 혈중 비타민C 수치가 가장 높았던 그룹의 당뇨병 발생률이 최소치 그룹과 비교할 때 62%나 낮은 수치를 보였다는 것. 영국 캠브리지에 소재한 애든브룩스병원 산하 대사과학연구소의 니타 G. 포루히 박사팀은 ‘내과의학 회보’(Archives of Internal Medicine) 7월호에 발표한 ‘혈중 비타민C 수치, 과일 및 채소류 섭취와 2형 진성당뇨병 발생 위험성의 상관성’ 보고서에서 이 같이 밝혔다. 포루히 박사팀은 지난 1993년부터 1997년에 이르는 기간 중 당시 40~75세 사이의 건강한 중‧장년층 남‧녀 총 2만1,831명을 대상으로 2형 당뇨병 발생현황을 장기간에 걸쳐 추적조사하는 작업을 진행했었다. 조사 착수시점에서 연구팀은 피험자들의 건강실태와 라이프스타일 정보 등을 파악하는 한편으로 혈액샘플을 채취해 혈중 비타민C 수치를 체크했다. 그런데 1993년 2월부터 2005년 12월 말에 이르는 전체 추적조사 기간 동안 전체의 3.2%에 해당하는 남성 423명 및 여성 312명 등 총 735명에서 2형 당뇨병 발생사례들이 파악됐다. 특히 혈중 비타민C 수치가 최고수치를 보였던 이들의 경우 대조그룹에 비해 당뇨병 발생률이 62%나 낮게 나타나 주목됐다. 포루히 박사는 “비타민C가 풍부히 함유되어 있는 각종 과일과 채소를 섭취하는 식생활이 당뇨병 예방의 첩경임을 이번 조사결과가 재확인시켜 주고 있다”고 결론지었다.

이덕규 2008.08.12
日'다이어트&뷰티 2008' 25일 개막

'건강과 미(美)'를 주제로 올해로 7번째를 맞는 '다이어트&뷰티 2008'이 오는 25일부터 27일까지 3일간 일본 빅사이트에서 개최된다. 최신의 미용·건강기기에서부터 화장품, 스파제품, 미용·다이어트 서플리먼트까지 다양한 제품 및 서비스를 한자리에서 집결한다. 전시장은 크게 4개 존으로 구분되어, 건강식품 및 피트니스기기가 전시되는 '다이어트&피트니스존', 건식·화장품소재와 각종 용기가 전시되는 'OEM&패키지존' 업소용 기기, 비품, 스킨케어화장품, 미용서플리먼트 등이 전시되는 '코스메틱&에스테틱존' 스파산업의 다양한 상품이 전시되는 '스파존' 등이다.

최선례 2008.08.11
DSM, 네덜란드 올림픽 선수단 기능식품 후원

지구촌이 베이징 올림픽 열기로 뜨겁게 달궈지고 있는 가운데 네덜란드 DSM社가 자국 선수단을 지원하기 위해 기능식품을 제공하고 나선 것으로 알려져 눈길을 끌고 있다. DSM측이 네덜란드 올림픽위원회(NOC) 및 네덜란드 스포츠연맹(NSF)과 손잡고 개발한 ‘펩토프로’(PeptoPro)를 20,000회분을 무상공급키로 한 것. 분말 형태로 공급된 ‘펩토프로’는 지구력 향상을 돕고 격렬한 운동을 마친 후 빠른 회복을 돕는 카세인 가수분해물(casein hydrolysate)의 일종으로 만들어진 것이다. 특히 ‘펩토프로’는 근육조직 내부로 당분이 효과적으로 전달될 수 있도록 도울 뿐 아니라 격렬한 운동 후 근육 단백질의 합성을 촉진할 것이라는 게 DSM측의 설명이다. DSM은 이번 올림픽에 출전한 자국의 유명 수영선수 말린 펠드후이스의 공식 후원업체이기도 하다. DSM측은 지난 2004년 아테네 올림픽 당시에도 음료 형태로 ‘펩토프로’를 선수단에 공급했던 것으로 알려지고 있다. 그 후 DSM측은 제형개량을 위한 연구를 꾸준히 진행해 왔다는 후문이다. 덕분에 분말 형태로 개발된 ‘펩토프로’는 제품의 안정성이 높아진 데다 맛도 향상될 수 있었다고 한다. ‘펩토프로’ 분말은 선수들이 물에 타서 마실 수 있도록 한 제품. 분말 형태로 만들어진 결과로 이전까지 문제점으로 지적되었던 보관상의 어려움을 해결할 수 있었던 것으로 전해지고 있다. 한편 ‘펩토프로’는 현재 미국시장에서도 스포츠 드링크류에 함유되어 발매가 이루어지고 있다.

이덕규 2008.08.11
애잡는 설사 ‘아연’ 섭취시켜 디펜스!

저개발 국가들을 위주로 매년 200만명 안팎의 어린이들이 설사로 인해 사망에 이르는 것으로 추정되고 있는 가운데 아연(亞鉛) 섭취를 통해 그 같은 위험성을 손쉽게 낮출 수 있을 것임이 시사됐다. 그렇다면 오늘날 전 세계 어린이들의 30% 가량이 아연 결핍 상태에 있는 것으로 추정되는 현실을 상기할 때 눈길을 끄는 내용인 셈이다. 이탈리아 트리에스테에 소재한 세계보건기구(WHO) 모자건강 협력센터의 마지아 라제리니 박사팀은 임상시험 자료 등을 주로 수록하는 국제적 학술저널인 ‘코크레인 도서관’誌(The Cochrane Library) 최신호에 발표한 ‘아연 섭취가 소아들의 설사 치료에 나타내는 효과’ 보고서를 통해 이 같이 언급했다. 연구팀은 그러나 그 같은 효과가 생후 6개월 이상의 소아들에 한해 기대할 수 있을 것으로 사료된다고 덧붙였다. 라제리니 박사팀은 아연과 위약(僞藥)을 섭취한 그룹을 비교평가하기 위해 과거 총 6,165명의 소아들을 대상으로 진행되었던 18건의 임상시험 사례들을 면밀히 분석했었다. 이 중 13건은 급성 설사에 초점이 맞춰진 연구사례들이었으며, 5건은 지속형 설사를 염두에 두고 이루어진 케이스들이었다. 또 임상시험 피험자들이 아연을 섭취한 기간은 최소 1개월에서부터 최대 5년에 이르기까지 다양한 차이를 보였다. ‘지속형 설사’는 설사의 제 증상이 7일 이상에 걸쳐 나타나는 경우로, 심한 탈수증상과 사망을 수반할 위험성이 크게 상승하게 되는 것으로 알려져 있다. 그런데 분석결과 생후 6개월 이상의 소아들이 1일 5mg을 상회하는 수준의 아연을 섭취했을 경우 설사를 예방하는데 상당히 효과적이었음이 눈에 띄었다. 가령 2건의 시험사례에서 아연을 3일 동안 섭취했던 그룹의 경우 급성 설사 발생률이 31%나 낮게 나타났을 정도. 또 다른 2건의 연구사례에서는 5일간 아연을 섭취한 결과 설사 발생률이 45%까지 감소한 것으로 관찰됐다. 전체적으로는 아연을 7일 동안 섭취했을 때 설사 발생률이 29% 낮은 수치를 보인 것으로 파악됐다. 다만 생후 6개월 이전의 소아들을 대상으로 진행되었던 연구사례 2건에서는 별다른 설사 예방효과가 나타나지 않았다. 소아과 전문의로 활동하고 있는 라제리니 박사는 “아연 섭취가 소아들의 설사로 인한 사망을 예방하는데 나타내는 효과를 충분히 입증하기에는 미흡한 자료라고 해야 할 것”이라면서도 “저개발국에서 생후 6개월 이상의 어린이들에게 아연을 섭취토록 하는 정책을 추진할 경우 입원률과 사망률을 낮추는 데 상당한 성과가 기대된다”고 결론지었다.

이덕규 2008.08.08
日 관절 건강식품 일부제품 표시함량 미달

일본에서는 황산콘드로이친을 주원료로 하는 관절대응 건강식품 일부에 성분함량이 표시보다 적은 제품이 국민생활센터의 조사결과 적발됐다. 성분량을 명시한 3개제품에 대해 성분량을 조사한 결과 표시의 16∼64%에 불과했다. 동성분을 포함한 총량을 표시한 15개제품도 0.4∼82%에 불과한 것으로 조사됐다. 이에 따라 국민생활센터는 업계단체에 표시개선 등을 요구한 상태. 또, 시판되는 18개 제품 중 3개제품은 육상포유동물의 원료가 포함되어 있었지만, 이를 표시하지 않은 것으로 밝혀졌으며, 9개제품은 캅셀 및 정제가 물에 30분을 담가두어도 용해되지않고 위속에서 잘 용해되지 않는 품질상의 문제도 지적됐다.

최선례 2008.08.08
양파성분 노인성 기억장애 개선효과

일본의 홋카이도바이오인더스트리는 홋카이도대학과 공동연구를 통해 홋카이도산 양파의 추출성분에서 노화에 의한 기억장를 개선시키는 효과를 발견했다. 또, 이 성분을 '기억장애 개선작용을 갖는 조성물'로서 최근 특허를 취득했다. 홋카이도바이오인더스트리는 양파를 가늘게 썰어 가열하면서 효소반응을 억제하여 아미노산의 일종을 변용(變容)시켜 '디프로필 트리설피드(Dipropyl trisulfide)를 다량 생산하는 제법을 확립했다. 동물실험에서 이 성분을 노화래트에게 투여한 결과, 학습효과 및 기억에 뚜렷한 개선효과가 있는 것을 확인했다. 이에 따라 연구팀은 치매의 예방 및 진행억제에 도움이 될 것으로 보고, 연구를 지속하고 있다. 디프로필 트리설피드에는 발암의 억제 및 노화작용도 확인되고 있어, 건강식품으로 개발이 기대되고 있다.

최선례 2008.08.07
中 보건식품 4,700품목, '면역증강' 가장 많아

중국에는 우리나라의 개별허가형 건강기능식품 또는 일본의 특정보건용식품과 유사한 식품제도로서 보건식품제도가 존재한다. 현재 보건식품의 허가상품수는 4,703품목으로 일본 특정보건용식품의 허가품목(2월기준 762품목)보다 약6배나 많다. 지금까지 허가된 보건식품의 효능효과를 살펴보면, 가장 많은 것이 '면역증강효과' 식품으로 약30%를 차지하며, 이어 '변통(便通)효과' '수면개선' '기미제거' '골밀도증강' 등의 순이다. 한편, 해외수입품으로 허가를 취득한 것은 약 160품목으로 전체의 몇%에 불과했다. 이는 중국사업의 진출장벽이 높다는 것을 단적으로 보여 주는 예이다. 해외상품 중에 가장 많은 나라는 미국으로 46%를 차지했으며, 이어 한국 8.1%, 홍콩7.5%, 일본5%, 캐나다 5% 등의 순으로 조사됐다. 중국의 건강식품시장이 형성된 것은 1980년대. 자양제품 또는 건강주(健康酒) 등이 대부분이었고, 시장규모도 15억원(중국원화)에서 20억원 정도에 불과했다. 그러나 1990년대 중반이 되면서 300억원으로 20배 이상 시장이 급성장했다. 시장도 수퍼마켓, 약국, 드럭스토어, 전문점 등 점포루트에서 직판루트까지 확대를 보이고 있다.

최선례 2008.08.06
日 기능성첨가 '건강·미용 드링크바' 등장

일본 신주쿠거리에 기능성을 중시한 신감각의 드링크를 마실 수 있는 '먹는 건강·미용'을 콘셉트로 한 드링크바가 등장했다. 쥬시시스터가 오픈한 'Juice Beauty'라는 상호의 드링크바에서는 야채·과일을 주재료로 한 스무디 드링크에 5대영양소, 기능성성분을 첨가하고 있는 것이 특징. 'Beauty' 'Power' 'Health&Diet'로 나눠 22종류의 드링크를 선보이고 있다. 예를들면 블루베리, 딸기, 비타민군 등을 첨가한 '트리플베리'는 피부의 건강효과를 기대할 수 있고, 또, '소송채, 사과'는 철분을 풍부하게 함유하고 있어, 빈혈 및 냉증개선에 도움을 주는 드링크이다. 오픈쇼에서는 비타민C, 히알루론산, 콜라겐, 프로테인을 첨가한 드링크도 선보이는 등 고객의 몸상태에 따라 기능성성분을 선택할 수 있도록 하여 오더메이드 건강식품의 감각의 드링크이다. 가격은 300∼460엔으로 선이다.

최선례 2008.08.05
CLA 섭취한 울엄마 모유 “영양이 만땅”

산모가 공액리놀레산(CLA)을 다량 섭취했을 경우 모유의 영양이 크게 강화될 수 있을 것임을 시사한 연구결과가 나왔다. 미국 뉴햄프셔대학 동물‧영양학부의 애스나 A. 무치울리스 박사팀은 ‘영양학 연구’誌(Nutrition Research) 7월호에 발표한 ‘공액리놀레산을 다량 함유한 식품을 섭취했을 때 나타난 모유 속 CLA 수치의 증가 상관성’ 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 그렇다면 CLA가 심장병 예방과 항암‧항산화 작용 등 다양한 효과를 발휘할 수 있는 것으로 알려져 왔음을 상기할 때 상당히 주목되는 연구결과! 무치울리스 박사팀은 코넬대학 식품학부 및 동물학부, 와이오밍대학 동물학부, 버몬트대학 동물학부 등의 연구팀과 함께 CLA 섭취기간이 모유 속 CLA 함유량에 미치는 영향을 평가하기 위해 이번 시험을 진행했었다. 이에 앞서 최대 8주에 걸친 장기간 동안 CLA를 섭취한 산모들의 경우 모유 속 CLA 수치가 유의할만한 수준으로 향상될 수 있음이 입증된 바 있다. 이번 연구는 7명의 산모들에게 모유 수유에 앞서 CLA 함유량을 8배 이상 높인 쿠키를 먹도록 하는 방식으로 진행됐다. 이에 따라 피험자들이 섭취한 CLA는 1,912mg에 달했던 반면 대조그룹의 섭취량은 231mg에 불과했다. 연구팀은 시험이 진행되는 동안 피험자들을 대상으로 이틀 동안 4~6시간마다 모유샘플을 채취해 CLA 함유량을 측정했다. 그 결과 모유 속 CLA 수치가 대조그룹에 비해 46%나 증가했음이 눈에 띄었다. 특히 모유 속 CLA 수치는 산모가 특별히 만들어진 쿠키를 먹은 후 8~28시간이 경과한 시점에서 가장 높은 수준을 보인 것으로 파악됐다. 무치울리스 박사는 “피험자 규모가 적었던 데다 여러 가지 제한요인들을 감안해야 하겠지만, 단기간 동안의 CLA 섭취만으로도 모유 속 함유량을 괄목할만한 수준으로 향상시킬 수 있을 것임을 시사하기에는 충분해 보인다”고 결론지었다.

이덕규 2008.08.01
日화장품업계 이업종 진출 '건식업체' 톱

'화장품수탁기업의 전체 수주 중에서 이업종의 위탁비율' '이업종의 종류'에 대해 조사를 실시한 결과, 수탁업체의 80%가 이업종으로부터 수주를 받고 있는 것으로 드러났다. 수주비율을 보면 두 자리수의 비율을 보인 곳은 69%. 그중에는 100%라도 대답한 기업도 있었다. 또, 수주가 많은 업종으로는 '건강식품관련'이 29개사로 가장 많았다. 이어 '통신판매' 15사, '의류' 10사, '미용·에스테틱' 8사, '클리닉' '식품'이 각각 5개사 등의 순이었다. 이밖에 제약회사, 피부소아과 등의 의료분야 및 부종산, 기계업체, 출판사, 개인사업주까지 진출기업의 종류가 실로 다양했다.

최선례 2008.08.01

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