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리포산 섭취하면 중성지방 수치 뚜욱~

적색육류와 녹색 채소류 등에 소량 함유되어 있는 강력한 항산화 성분으로 알려진 리포산(lipoic acid)이 중성지방 수치를 크게 감소시켰다는 요지의 동물실험 결과가 공개됐다. 즉, 실험용 쥐들에게 리포산을 사료와 함께 공급한 결과 중성지방 수치가 최대 60%까지 감소했다는 것. 그렇다면 중성지방이 고밀도 지단백 콜레스테롤 및 저밀도 지단백 콜레스테롤과 함께 각종 심혈관계 질환들의 발병확률을 높이는 위험요인의 하나로 손꼽히고 있는 형편임을 상기할 때 주목되는 내용인 셈이다. 미국 오리건주립대학 부속 라이너스 폴딩 연구소의 레지스 모로 교수팀은 ‘생화학 및 생물물리학 회보’(Archives of Biochemistry and Biophysics) 최신호에 발표한 ‘리포산이 트리아실글리세롤 제거 및 간 내 트리아실글리세롤 분비저하 촉진을 통해 나타내는 과중성지방혈증 개선효과’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 이번 연구는 비만하고 중성지방 수치가 높은 생후 5주의 실험용 쥐들에게 200mg/kg의 리포산을 5주 동안 공급하는 방식으로 진행되었던 것이다. 실험용 쥐들에게 공급된 리포산의 양은 체중이 150파운드(70kg)에 이르는 성인들로 환산하면 1일 2g 정도에 해당하는 수준의 것이었다. 모로 교수는 “이번 연구에서 관찰된 중성지방 감소도는 당초 예상하지 못했던 수준의 것”이라며 놀라움을 표시했다. 따라서 동물실험에서 도출된 성과가 임상시험에서 재입증될 경우 죽상경화증(즉, 동맥경화) 위험성을 낮추는 효과적인 요법으로 각광받을 수 있으리라는 게 모로 교수의 설명이다. 모로 교수는 또 “이번 연구에서 리포산이 혈중 중성지방 제거율을 높이는 동시에 간 내부에서 중성지방을 합성하는 효소들의 유전적 발현량을 감소시키는 두가지 메커니즘의 발휘를 통해 중성지방 수치를 감소시켰음이 눈에 띄었다”고 언급했다. 그 같은 설명대로라면 리포산은 중성지방 수치를 낮추는 용도로 사용되는 처방용 의약품의 핵심성분인 피브르산(fibrate)과는 작용기전을 달리하는 것이다.

이덕규 2009.04.01
식이섬유 섭취 신장병 환자 염증 발생률 ↓

식이섬유가 신장병 환자들의 염증 발생률을 낮추는 데 상당한 도움을 줄 수 있을 것임이 시사됐다. 미국 유타대학 의대의 제니퍼 지터코프 박사팀은 지난 26일 테네시州 내슈빌에서 열린 국립신장재단(NKF) 2009년 춘계 임상 학술회의에서 그 같은 가능성을 제시했다. 연구팀이 발표한 논문의 제목은 ‘만성 및 급성(Non-chronic) 신장병 환자들에게 다량의 식이섭유를 섭취토록 했을 때 나타난 염증 감소의 상관성’. 지터코프 박사팀의 연구는 만성 신장병 및 급성 신장병 환자들에게 식이섬유를 섭취토록 했을 때 염증에 미치는 영향을 평가하기 위해 진행된 것이었다. 여기서 ‘염증’이란 C-반응성 단백질 수치가 3mg/L를 넘어선 경우를 지칭하는 개념으로 사용된 것이다. 연구는 총 1,103명의 만성 신장병 환자들과 1만4,874명의 급성 신장병 환자들을 피험자 그룹으로 충원한 뒤 무작위 분류를 거쳐 매일 식이섬유를 다량(17.35g 이상), 중등도(10.45~17.34g) 또는 소량(10.45g 이하) 섭취토록 하는 방식으로 이루어졌다. 피험자들은 원래 제 3차 국가 건강‧영양 실태조사에 참여한 이들이었다. 그 결과 식이섬유를 소량 섭취했던 그룹의 경우 염증 발생률이 다량 섭취그룹에 비해 훨씬 높은 수치를 보였음이 눈에 띄었다. 가령 소량의 식이섬유를 섭취했던 만성 신장병 환자들의 경우 염증 발생률이 51%에 달해 다량 섭취그룹의 37%와는 상당한 격차를 내보였을 정도. 급성 신장병 환자들의 경우에도 식이섬유를 소량 섭취한 그룹의 염증 발생률은 29%로 나타나 다량 섭취그룹의 20%와는 차이를 드러냈다. 지터코프 박사는 “적어도 만성 신장병 환자들의 경우 식이섬유를 빈번히 섭취토록 권고할 필요가 있으리라 사료된다”고 결론지었다. 식이섬유를 섭취토록 권고하는 일이 균형된 식생활의 이행 여부나 인(燐) 섭취도를 체크하는 것에 못지 않게 중요해 보인다는 것이다.

이덕규 2009.03.31
美 CDC, 1일 소금 섭취량 1,500mg 이하 권고

짜게 살지 말아라! 혹자들은 글로벌 경제위기가 도래한 현실에서 웬 뜬금없는 얘기냐고 할는지 모를 일이지만, 염분 섭취량을 크게 낮춰야 한다는 미국 질병관리센터(CDC)의 권고가 나왔다기에 하는 말이다. CDC는 지난 26일 공개한 새로운 조사자료에서 “성인 중 3명당 2명 이상은 1일 소금 섭취량을 1,500mg 이하로 낮춰야 할 것”이라고 권고하고 나섰다. 대다수의 미국성인들의 1일 소금 섭취량이 권고기준을 2배 이상 넘어서고 있기 때문이라는 것. 실제로 조사결과에 따르면 지난 2005~2006년 기간 중 2세 이상 미국인들의 평균 1일 소금섭취량은 3,436mg에 달하는 것으로 추정됐다고 CDC는 덧붙였다. 이와 관련, 지난 2005년 공개된 ‘미국 식생활 가이드라인’은 성인들의 경우 1일 소금 섭취량을 2,300mg 이하로 제한할 것을 권고한 바 있다. 2,300mg이라면 대략 티스푼으로 하나 정도의 분량이다. 과도한 염분섭취가 각종 심혈관계 질환과 뇌졸중을 유발하는 주요원인으로 손꼽히는 고혈압의 발생 위험성을 높이는 요인으로 지적되고 있음을 상기할 때 각별한 주의가 시급함을 시사하고 있는 대목인 셈이다. 심혈관계 질환과 뇌졸중은 오늘날 미국의 사망원인 1위 및 3위에 올라 있는 형편이다. CDC 심장병‧뇌졸중 예방국의 다윈 R. 라바티 국장은 “염분 섭취량을 낮추는 칼륨과 칼슘 섭취량은 높이는 건강한 식생활 패턴을 택하는 일이야말로 혈압을 개선하는 첩경이라 할 수 있을 것”이라고 강조했다. 염분 섭취량을 줄이는 일이야말로 고혈압을 예방하거나 지연시킬 수 있을 것이기 때문이라는 게 그의 설명. 라바티 국장은 “소비자들이 자신의 1일 염분 섭취량 권고 상한선을 유념하고, 이를 준수하기 위한 실천에 나서야 할 때”라고 강조하기도 했다. 추후 CDC는 FDA를 비롯한 미국 보건부 산하기관들과 함께 메이저 식품업체들과 체인 요식업소들을 대상으로 염분 섭취량을 줄이기 위한 다각적인 대책마련과 실천에 주력해 나갈 방침이다. 대다수의 사람들이 포장식품이나 가공식품, 요식업소에서 식사를 통해 염분을 주로 섭취하고 있는 현실을 감안한 것. 한편 CDC가 이날 공개한 ‘주간 이환률 및 사망률 보고’에서 언급된 국가 건강‧영양 실태조사 자료에 따르면 전체 성인들 가운데 무려 69.2%가 1일 소금 섭취량을 1,500mg 이하로 조절해야 할 타깃그룹으로 지목됐다. 이들 가운데는 고혈압 환자들과 흑인, 40세 이상의 중년층이 상당수 포함되어 있다. 현재 미국에서는 심혈관계 질환을 앓는 환자수가 줄잡아 1,600만명, 뇌졸중 환자수가 약 580만명에 이르는 것으로 알려지고 있다.

이덕규 2009.03.30
日 에스에스제약, ‘하이티올 EC’ 드링크 리뉴얼

일본 에스에스제약이 최근 ‘하이티올 EC’ 드링크를 리뉴얼 후 재발매했다. ‘하이티올 EC’ 드링크는 나이가 들어감에 따라 반드시 보충해야 하는 비타민E와 비타민C를 주성분으로 하여 피로에 지친 육체에 비타민을 공급하고 원기를 북돋아 주는 제품이다. 이번에 빨간색을 주축으로 한 포장으로 변경되었으나, 자몽맛은 그대로 유지됐다. 산뜻한 맛을 가미해 여성들이 선호하는 맛으로 개량이 이루어졌다. 칼로리는 1개당 18 kcal이며, 소매가격 (50 mL)은 230엔이다. 에스에스제약은 또 쾌적한 생활을 위한 건강음료 ‘메타보이’와 ‘마카블랙 1000’을 동시에 발매했다. 쾌적한 생활을 위한 음료를 표방한 ‘메타보이’는 현대인의 건강에 착안해 L-카르니틴이나 코엔자임Q10을 위시해 운동이나 헬스에 도움을 주는 성분을 배합한 레몬맛 음료이다. 기능감을 살린 음료로서 소매가격 (75 mg)은 280엔이다. ‘마카블랙 1000’은 마카 추출액 1000 mg, 로얄젤리, 고려인삼 등 3개 종류의 비타민B群을 배합하고 머스캣의 맛을 살린 파워드링크제제이다. 소매가격 (50 mL)은 525엔이다.

이탁영 2009.03.30
미국 성인 비타민D 섭취도는 ‘D학점’

오늘날 미국인 4명당 3명을 상회하는 비율로 비타민D를 충분히 섭취하지 못하고 있는 것으로 드러났다는 조사결과가 나와 발빠른 대책마련의 필요성을 부각시키고 있다. 미국 콜로라도대학 의대의 에이디트 A. 진드 박사팀은 미국 의사회(AMA)가 발간하는 학술저널 ‘내과의학 회보’(Archives of Internal Medicine) 3월호에 발표한 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘미국에서 나타나는 비타민D 결핍의 인구학적 차이와 트렌드, 1988~200년’. 그렇다면 비타민D를 충분히 섭취하는 것이 암과 심혈관계 질환, 조기(早期) 사망, 감기를 비롯한 각종 감염증 등을 예방하는데 효과적인 수단으로 지적되고 있는 현실을 감안할 때 상당히 주목되는 것이다. 진드 박사팀은 미국인들에게서 나타나는 비타민D 결핍 경향을 평가하기 위해 지난 1988~1994년 및 2001~2004년 기간 중 이루어진 국가 건강‧영양 실태조사 결과를 면밀히 분석했었다. 이 과정에서 연구팀은 25-히드록시비타민D(25[OH]D) 수치가 10ng/mL 이하일 경우 결핍으로, 30ng/mL 이상일 경우에는 충분한 수준으로 분류했다. 그 결과 1988~1994년 기간의 경우 조사대상자들의 평균 비타민D 수치가 30ng/mL에 달했던 것이 2001~2004년 기간 중에는 24ng/mL로 감소했음이 눈에 띄었다. 비타민D 결핍이 나타난 비율도 1988~1994년 기간에는 2%에 불과했던 것이 2001~2004년 기간에는 6%로 상승한 것으로 파악됐다. 아울러 비타민D 수치가 충분한 수준으로 분류된 이들의 경우 1988~1994년 기간 중에는 45%(43~47%)에 이르렀던 것이 2001~2004년 기간에는 23%(20~26%)로 크게 줄어든 것으로 분석됐다. 인종별로는 흑인과 멕시코系 미국인들이 백인들에 비해 비타민D 결핍에 노출된 이들의 비율이 훨씬 높게 나타났다. 진드 박사는 “최소한 1일 비타민D 섭취량이 1일 1,000 IU 수준에 달해야 할 것”이라며 “겨울철이나 적도보다 높은 위도에 거주하는 이들은 더욱 이 점을 유념해야 한다”고 강조했다. 아울러 적절히 피부를 햇빛에 노출시는 일도 중요하다고 덧붙였다.

이덕규 2009.03.27
피부, 널 위해 준비했어! 생선과 와인...

어유(魚油)가 풍부한 생선류와 와인을 적절히 섭취할 경우 전암성 일사성(日射性) 피부종양의 일종으로 알려진 자외선 각막염 발생률을 낮추는 데 효과적일 것이라는 요지의 연구결과가 발표됐다. 한마디로 생선과 와인 섭취가 피부를 자외선으로부터 보호하는데 보완적인 의미의 방어수단이 될 수 있으리라는 것. 프랑스 로레알 그룹 연구소와 호주 퀸스랜드의학연구소 공동연구팀은 미국 임상영양학회(ASCN)가 발간하는 ‘미국 임상영양학誌’(The American Journal of Clinical Nutrition) 4월호에 발표한 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘식품 섭취, 식생활 패턴 및 자외선 피부각막염의 상관성: 추적연구’. 연구는 호주 서북부 퀸스랜드州에서 총 1,119명의 성인들을 대상으로 지난 1992년과 1994년, 1996년 등 총 4.5년에 걸쳐 피부암과 식품 섭취의 상관성을 간헐적으로 평가하는 방식을 통해 이루어졌다. 특히 1992년 및 1996년도에 전신 피부검사를 통해 자외선 각막염 발생실태가 파악됐다. 그 결과 생선을 평균 5일에 1회 정도로 즐겨 먹어 최다 섭취그룹에 속했던 이들의 경우 최소 섭취그룹과 비교할 때 자외선 각막염 발생률이 28%나 낮게 나타나 주목됐다. 마찬가지로 와인을 평균 1일 반잔씩 음용해 최다 음용그룹에 해당되었던 이들은 최소 음용그룹에 비해 자외선 각막염 발생률이 27% 낮은 수치를 보여 궤를 같이했다. 연구를 총괄한 마리아 셀리아 B. 휴즈 박사는 “그러나 식생활 패턴과 자외선 각막염 발생 사이에 직접적인 상관성은 관찰되지 않았다”고 말했다.

이덕규 2009.03.26
산삼배양근에 과일 함유한 ‘요구르트’ 탄생

비트로시스는 국내 최초로 산삼배양근 생체와 과일이 함유된 요구르트가 개발돼 GS리테일을 통해 출시했다. 비트로시스에 따르면 "처음 먹어보는 포도 요구르트", "처음 먹어보는 제주감귤 요구르트", "처음 먹어보는 딸기 요구르트" 등 세 가지 형태인 이 제품은 포도, 감귤, 딸기 세 종류의 과일과 산삼배양근 생체가 각각 어우러져 만들어진 산삼배양근 요구르트로 한 병에 산삼배양근 생체 1,125mg(총 용량 225ml 기준)이 함유돼 있다. 기존 요구르트와 달리 산삼배양근의 씹히는 맛과 포도, 감귤, 딸기 등의 상큼한 과일 맛을 함께 즐길 수 있는 것이 특징. 매일 1병씩 약 5개월간 꾸준히 마시면 산삼 한 뿌리(생체 기준 160g)에 해당하는 산삼배양근을 섭취할 수 있다고 회사측은 설명했다. 요구르트에 사용된 산삼배양근 생체는 산삼배양근 개발 전문 기업 비트로시스(대표 박진영 www.vitrosys.com)가 국내 최초로 산삼의 뿌리 세포를 조직배양기술을 이용하여 무균 배양한 것으로, 천연산삼과 유전형질이 98.8% 동일하다. 가격은 1,700원(225ml, 한 병)이며, 전국 GS25, GS마트, GS스퀘어 백화점, GS슈퍼마켓 등에서 구매 가능하다.

이권구 2009.03.26
“완두콩 추출물이 고혈압‧신장 기능 개선”

완두콩에서 추출된 단백질 성분들이 가까운 장래에 혈압을 낮추고 신장병을 개선하는 데도 효과적인 기능식품 소재로 사용될 수 있으리라는 기대감을 갖게 됐다. 캐나다 마니토바대학의 식품화학자 로티미 알루코‧해롤드 오케마 박사팀이 22일 미국 유타州 솔트레이크시티에서 열린 제 237차 미국 화학회(ACS) 내셔널 미팅에서 완두콩 추출물이 고혈압과 만성 신장질환에 효과적으로 사용될 수 있을 것임을 시사한 동물실험 결과를 발표했기 때문. 알루코 박사는 “완두콩(yellow garden peas)에서 추출된 단백질 성분들이 신장손상을 예방하거나 지연시키는 데 유용하게 사용될 수 있을 것으로 보인다”고 밝혔다. 아울러 신장병 환자들에게서도 정상적인 혈압을 유지시키는 데 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다고 덧붙였다. 연구팀은 완두콩으로부터 순도높은 단백질 가수분해물 복합성분을 추출한 뒤 다낭성 신장병에 걸린 실험용 쥐들에게 매일 소량씩 공급하는 방식으로 실험을 진행했었다. 그 결과 8주가 경과했을 때 완두콩 단백질 가수분해물 복합성분을 섭취했던 실험용 쥐들의 경우 혈압이 대조그룹에 비해 20% 낮게 나타났음이 눈에 띄었다. 그렇다면 만성 신장병 환자들 가운데 상당수가 신장기능 부전을 동반한 고혈압에서 비롯된 심혈관계 합병증 때문에 사망하고 있음을 상기할 때 매우 주목되는 대목인 셈. 실제로 중증 만성 신장질환의 일종인 다낭성 신장병을 앓는 환자들은 배뇨량이 크게 감소하면서 신장의 독성물질 제거능력이 제대로 작동하지 못하게 되는 것으로 알려져 있다. 그러나 연구팀은 “완두콩 추출물을 섭취했던 실험용 쥐들의 경우 배뇨량이 30%나 증가하면서 정상적인 수준을 회복했다”고 설명했다. 이번에 도출된 고무적인 연구결과에 힘입어 알루코‧오케마 박사팀은 내년 중 마니토바대학 내 기능식품‧영양학센터에서 경증 고혈압 환자들을 대상으로 한 임상시험을 진행할 예정이다. 연구팀은 “완두콩 추출물이 이처럼 괄목할만한 효과를 보인 구체적인 기전을 아직 알 수 없지만, 아마도 단백질의 일종인 사이클로옥시게나제-1(COX-1)이 신장의 기능을 향상시켰기 때문일 것으로 추정된다”고 피력했다. 임상시험에서도 주목되는 결론이 도출되어 나올 경우 완두콩 추출물이 앞으로 2~3년 내에 가용성 파우더 등의 형태로 기능식품 및 음료 시장에서 데뷔식을 치를 수 있게 될 것으로 보인다고 알루코 박사는 전망했다.

이덕규 2009.03.25
대상웰라이프 '다이어트 가르시니아' 출시

대상웰라이프가 체지방 감소에 도움을 주는 가르시니아캄보지아 껍질추출물 제품을 출시했다. 대상웰라이프(본부장 이광승)는 인도산 가르시니아캄보지아 껍질추출물(HCA)을 주원료로 사용해 탄수화물이 지방으로 전환돼 쌓이는 것을 막아 체지방 감소에 도움을 주는 개별인정형 제품 '다이어트 가르니시아'를 출시했다고 25일 밝혔다. HCA는 복부와 내장지방의 감소효과를 인체시험과 각종 연구를 통해 확인한 소재로 일본과 미국 등 선진국에서 이 성분을 이용한 다양한 다이어트 식품이 출시돼 인기를 얻고 있다. 특히 대상웰라이프 '다이어트 가르시니아'는 알칼리성 식품인 '클로렐라'를 함유하고 있어 피부건강까지 함께 챙길 수 있다고 회사측 관계자는 설명했다. 이광승 대상웰라이프 본부장은 "몸무게가 적게 나가도 체지방이 많으면 비만이므로 탄수화물 섭취가 많은 한국인에게는 체지방관리가 필수적이다"면서 "다이어트 가르시니아는 늘어난 복부로 고민하는 중장년층 뿐만 아니라 아름다운 몸매와 건강한 피부에 관심이 많은 젊은 층에게 도움을 줄 것으로 기대한다"고 덧붙였다. '다이어트 가르시니아'는 1일 2회, 1회 2정(1g) 기준으로 16주분 구성(500mg*112정*4Box)으로 가격은 12만9,000원이다. △문의 080-996-5000

임채규 2009.03.25
일본 출시 건강식품서 의약품 성분 검출

일본 구마현과 후꾸지마현이 건강식품 매출실태를 조사하는 과정에서 일부 제품들로부터 발기부전 치료제 성분인 실데나필이 검출됐다고 발표했다. 이에 따라 두 현에서는 판매업자에 대해 판매중지 등을 지시하는 동시에 홈페이지에 위반제품에 대한 정보를 게재하고, 의료기관 및 단체 등을 통해 복용에 따른 위험성 환기에 나섰다. 구마현은 인터넷이나 판매처로부터 62개 제품을 수거해 구마현 식품안전검사센터에서 검사를 실시한 결과 6개 제품에서 실데나필이 검출되었는데, 이들 대부분은 중국에서 수입한 정력제, 강장제 등 성기능 강화제품이었다. 또한 후꾸지마현에서도 6개 제품 중 ‘프라이드인팩트’에서 실데나필이 검출됐다. 구마현과 후꾸지마현은 지금까지 제품과 관련된 피해보고는 알려지지 않았으나, 제품사용을 가급적 중지토록 홍보하는 동시에 건강피해 등이 우려되는 경우에는 신속하게 의료기관을 찾아 진단을 받도록 조치했다.

이탁영 2009.03.24
프로바이오틱스, 제왕절개 출생아 알러지 예방

임신 말기와 출생 후 초기 등의 주산기(周産期)에 프로바이오틱스를 섭취했을 경우 제왕절개로 출생한 유아가 5세 무렵에 이를 때까지 면역글로불린E와 관련이 있는 알러지 증상을 예방하는데 효과를 기대할 수 있을 전망이다. 핀란드 헬싱키대학 센트럴병원의 미카엘 쿠이투넨 박사팀은 미국 알러지천식면역학회(AAAAI)가 발간하는 학술저널 ‘알러지 및 임상면역학誌’(Journal of Allergy and Clinical Immunology) 2월호에 발표한 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘제왕절개로 출생한 유아들에게서 프로바이오틱스 섭취가 5세 때까지 면역글로불린E와 관련이 있는 알러지를 예방하는데 나타내는 효과’. 쿠이투넨 박사팀은 프로바이오틱스 또는 위약(僞藥)을 섭취한 총 1,223명의 유아 및 산모들을 대상으로 알러지 발생실태를 평가하는 작업을 진행했었다. 평가대상 유아들은 부모들 가운데 최소한 1명이 천식, 알러지성 비염 또는 아토피성 습진 환자여서 알러지 증상이 나타날 위험성이 높은 부류였다. 연구팀은 산모들에게는 임신 마지막 달에, 유아들에게는 출생 후 6개월 동안 프로바이오틱스를 섭취시켰다. 이 프로바이오틱스는 2종의 유산간균과 1종의 비피더스균 및 프로피오니균을 함유한 것이었다. 분석작업을 진행한 결과 유아들이 5세가 되었을 때 면역글로불린E와 관련이 있는 알러지 증상의 발생률은 프로바이오틱스 섭취群이 29.5%, 위약 섭취群이 26.6%로 나타나 유의할만한 수준의 차이를 내보이지 않았다. 아울러 습진(39.3% vs. 43.3%), 아토피성 습진(24.0% vs. 25.1%), 알러지성 비염(20.7% vs. 19.1%), 천식(13.0% vs. 14.1%) 등의 발생률도 엇비슷한 양상을 보였다. 그러나 제왕절개를 통해 출생했던 유아들로 범위를 좁혔을 경우에는 프로바이오틱스 섭취群의 면역글로불린E 관련 알러지 발생률이 24.3%로 나타나 위약 섭취群의 40.5%와 비교할 때 적잖은 차이를 드러내 주목됐다.

이덕규 2009.03.24
풀무원 '나또' 혈전지혈학회 인증서 취득

풀무원의 '나또' 제품이 한국혈전지혈학회로부터 인증서를 취득했다. 풀무원은 자사의 '살아있는 실의 힘 생나또' 제품이 혈전용해·예방효능과 관련해 한국혈전지혈학회(회장 박선양, 서울대 의대 혈액종양내과 교수)로부터 인증서를 취득했다고 23일 밝혔다. '나또'는 원래 일본의 전통 콩 발효 식품으로 단백질과 지방, 비타민 등의 영양소가 풍부하고 소화가 쉬운 것으로 알려진 웰빙식품. 최근 이 나또에 함유된 '나토키나제(Nattokinase)' 성분이 혈전 용해작용을 하는 것으로 알려지면서 각광받고 있다. 풀무원은 나토키나제 함량 분석과 동물임상실험 결과를 바탕으로 한국혈전지혈학회로부터 '살아있는 실의 힘 생나또' 제품의 혈전예방과 혈전용해 활성기능을 인정받게 됐다고 설명하고, '살아있는 실의 힘 생나또'는 '국산콩 생나또'와 '국산콩 검은콩 생나또' 등 국내산 콩을 원료로 만든 2개 제품으로 구성돼 있다고 설명했다. 풀무원의 나또사업부 송영석 사업부장은 "나또는 세계 5대 건강식품으로 혈전을 용해하는 나토키나제 성분이 풍부한 웰빙식품"이라고 설명하고 "풀무원의 '살아있는 실의 힘 생나또'는 혈전증, 고지혈증, 동맥경화 등 심혈관 질환으로 고생하는 소비자가 쉽게 이용할 수 있는 영양 식단으로 좋다"고 덧붙였다.

임채규 2009.03.23
감자칩 먹으며 TV 꼭보다 잠자? 위험천만

‘카우치 포테이토’(couch-potato)라는 말이 있다. 소파에 파묻혀 감자칩을 먹으면서 하루종일 TV만 시청하는 부류의 이른바 ‘귀차니스트’들을 일컫는 말이다. 이와 관련, 식품 속 아크릴아미드(acrylamide)가 각종 심혈관계 질환이 발병할 위험성을 높일 수 있음을 재입증한 연구결과가 나와 시선이 쏠리게 하고 있다. 폴란드 바르샤바에 소재한 국립식품영양학연구소의 마레크 나루스제비치 박사팀은 ‘미국 임상영양학誌’ 3월호에 발표한 ‘포테이토칩 장기섭취가 류코사이트에 의한 반응성 산소종 생성량을 높이고 혈중 C-반응성 단백질 수치를 증가시키는 데 미치는 영향’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 4주 동안 매일 다량의 포테이토칩을 먹도록 한 결과 인체에 유해한 저밀도 지단백 콜레스테롤과 염증 지표인자들의 수치가 크게 증가했을 뿐 아니라 항산화 성분들의 수치는 반대로 감소했음을 관찰할 수 있었다는 것. 여기서 언급된 염증 지표인자들이란 고감도 인터루킨-6, 고감도 C-반응성 단백질, 감마-글루타밀트랜스페라제(ϒ-glutamyltransferase) 등을 지칭하는 개념이다. 따라서 죽상경화증을 비롯한 심혈관계 질환들이 발생할 위험성이 크게 증가할 수 있는 것으로 사료된다는 게 연구팀의 설명이다. 시험과정에서 피험자들이 매일 160g 분량의 포테이토칩을 먹은 관계로 섭취한 아크릴아미드의 양은 1일 약 157μg이었다. 또 피험자들은 평균연령 35세의 건강한 남‧녀 성인들이었으며, 1일 흡연 개비 수는 20개 이하였다. 현재 FDA는 아크릴아미드를 가장 많이 함유한 식품으로 포테이토칩과 프렌치 프라이를 꼽고 있다. 나루스제비치 박사는 “매일 평균 20~30μg 수준의 아크릴아미드를 섭취토록 하는 방식의 장기간에 걸친 후속연구가 뒤따라야 할 필요성이 다분해 보인다”고 결론지었다.

이덕규 2009.03.23
기능식품 "가격 합리화가 시장확대 열쇠"

"가격 합리화로 시장 확대 나서겠다" 양주환 한국건강기능식품협회 신임 회장이 품질 높은 제품을 저렴한 가격에 접근할 수 있도록 해 건강기능식품시장을 확대하는데 초점을 맞추겠다고 밝혔다. 지난달 25일 정기총회를 통해 9대 협회장에 취임한 양주환 회장은 23일 기자간담회를 갖고 회무의 초점을 '가격합리화를 통한 시장확대'라고 밝혔다. 양 회장은 이 자리에서 "규제도 하나의 원인이 될 수는 있지만 건강기능식품을 비싸게 판매하는 것 자체가 우선 문제"라고 지적하고 "저렴하고 품질 높은 제품을 평소에 많이 섭취할 수 있도록 하는 것이 국민에게 도움이 될 것"이라고 소신을 밝혔다. 특히 양주환 회장은 "전문화된 영역을 갖는 것이 더 발전할 수 있는 길"이라고 강조하면서 "경쟁력 있는 제조업체가 생산능력을 대형화해 생산원가를 낮출 수 있는 시장규모가 되어야 한다"고 덧붙였다. 일반 국민의 건강기능식품에 대한 관심을 제고하고, 손쉽게 접근할 수 있도록 판매가격을 낮추는 방법적 접근이 필요하며, 일차적으로 이른바 제조원가를 낮추기 위해 생산단계에서 '규모의 경제'를 실현할 필요가 있다는 설명. 더불어 양 회장은 "수출도 잘 하려면 가격경쟁력이 있어야 한다"면서 "외국의 경우 전문화된 제조업체가 모든 생산능력을 특화된 몇개 제품이나 제형에 집중하면서 제조원가를 낮추고 있다"고 소개했다. 한편으로 양 회장은 국민의 건강기능식품에 대한 인식 부분도 개선의 여지가 있다고 설명했다. 양주환 회장은 "건강기능식품을 섭취하는 것은 예방차원에서 도움이 되는 것이지 약이 아니다"고 전제하고 "일부 극소수의 옳지 못한 마케팅 방식이 잘못된 인식을 심어주고 있는 것 같다"고 설명했다. 때문에 외국의 경우 건강기능식품에 대한 접근이 비교적 쉬운 반면, 국내시장은 약국과 홈쇼핑, 방판·네트워크 위주로 형성되는 바람에 접근성에 한계가 있다는 지적. 이를 위해 양회장은 건강기능식품에 대한 '왜곡'을 없애는 것 역시 또다른 당면과제라고 강조했다. 판매가격을 합리적으로 낮추고, 전 국민이 건강기능식품을 섭취할 수 있는 분위기를 조성해 인식을 바꿔야 한다는 것이 양 회장의 설명이다. 그래야만 건강기능식품의 각 성분이 어디에 어떤 기능성을 갖고 있는지 제대로 인식이 잡힐 것이라는 것. 이에 대해 건강기능식품협회 김영웅 부회장은 "건강기능식품의 가격이 비싼 것은 주로 유통의 문제라고 본다"면서 "시장확대와 가격을 낮추는 논의를 진행하기 위해 유통선진화 위원회가 지난해 협회 내부에 꾸려졌다"고 밝혔다. 김 부회장은 "이미 유통선진화위원회는 4차례 정도 회의를 진행했다"면서 "제도권보다 더 큰 문제라고 생각하는 제도권 밖의 유통시장을 조정해 유통선진화를 실행할 수 있는 방안을 모색중"이라고 덧붙였다.

임채규 2009.03.23
체리, 골관절염 환자 통증완화에 유용성 시사

골관절염 환자들의 통증을 완화시키는 데 체리가 유용하게 사용될 수 있을 전망이다. 그렇다면 오늘날 미국에만 골관절염 환자수가 줄잡아 2,700만명에 달하는 것으로 추정되고 있음을 감안할 때 주목할만한 내용인 셈이다. 미국 텍사스州 댈라스에 소재한 베일러 연구소(Baylor Research Institute)의 존 J. 커시 박사팀은 19일 한 의료전문 뉴스매체와 가진 인터뷰에서 이 같이 밝혔다. 지난 2007년 진행되었던 시험에서 체리 캡슐을 8주 동안 섭취했던 무릎 골관절염 환자들 가운데 전체의 절반 이상에서 통증이 크게 완화되고 신체기능이 유의할만한 수준으로 개선되었음을 관찰할 수 있었다는 것. 커시 박사에 따르면 이 시험에 사용된 것은 신맛이 나는 품종으로 미국에서 주로 소비되고 있는 타트체리(tart cherries)를 분말로 만든 뒤 소프트 젤라틴 캡슐에 주입해 만들어진 것이었다. 이와 관련, 현재 골관절염 환자들의 통증을 완화하는데 사용되고 있는 약물들은 아세트아미노펜(acetaminophen)을 주요성분으로 함유한 일반의약품이나 비 스테로이드성 항염증제(NSAID), 처방용 의약품 등이 있다. 그러나 약물요법은 과량복용시 위장관계와 심혈관계, 신장, 간장 등에 독성을 수반할 수 있다는 문제점이 제기되어 왔던 형편이다. 커시 박사는 “타트체리를 제제화한 캡슐이 골관절염을 비롯한 각종 관절염에 유용하고 안전한 천연물 요법제의 하나로 각광받을 수 있을 것으로 기대된다”고 강조했다. 현재 커시 박사팀은 무작위 분류를 거쳐 타트체리 캡슐 또는 위약(僞藥)을 8주 동안 섭취토록 하는 방식으로 진행될 본격적인 임상시험의 착수를 앞두고 피험자를 충원 중이다.

이덕규 2009.03.20
우리 가족 건강 키워드 ‘사포닌’, 다양한 제품 출시

식물성분의 일종인 사포닌의 다양한 효과가 속속 밝혀지면서 사포닌이 함유된 식품이 다양하게 활용되고 있다. 산삼, 인삼, 홍삼 등 삼(蔘) 이외에도 두릅, 콩, 도라지, 녹차, 감자 등의 식품에 사포닌 성분이 함유돼 있다고 밝혀지면서 면역력 강화, 주름개선, 다이어트 등에 활용되고 있다 수량이 적고 고가인 탓에 쉽게 접하기는 힘들었던 산삼이 최근 희귀한 천연 산삼을 조직 배양하여 대중화 한 산삼배양근 제품이 다양하게 출시되고 있는 것. 산삼배양근은 인삼보다 사포닌 함량이 6배 정도 높으며, 간장 및 피로회복에 관여하는 Rb1, Rh1, 기억력강화 및 치매에 효과가 있는 것으로 알려진 Rg1, Re, Rg2와 항암 및 면역력 증강에 관여하는 Rh2, Rg3, 당뇨 및 비만에 관여하는 Rb2, Rg1 및 Rf 등이 다량 함유돼 있다. 국내 산삼배양근 시장의 80%를 차지하고 있는 비트로시스는 산삼배양근 전문브랜드 '천년정성'을 선보이며 농축액, 바이엘, 드링크, 파우치 등 다양한 형태의 산삼배양근 제품을 생산하고 있다. 또한 풀무원, 광동제약, CJ, 대웅제약 등의 대기업에 산삼배양근 원료 및 홍삼분획 원료를 공급하고 있다. ▷두릅 사포닌은 된장, 간장에 활용 봄철 기운이 없거나 피곤할 때 먹으면 좋은 쌉쌀한 맛의 두릅. 이 두릅의 쓴 맛을 내는 성분이 바로 사포닌으로, 두릅에는 인삼과 비견될 만큼 많은 사포닌이 함유되어 있다. 두릅에 포함된 사포닌은 혈당을 내리고 인슐린 분비를 촉진하는데 효과적이며, 몸에 해로운 활성 산소를 제거하는 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 최근 경남 산청군에서는 대표 발효식품인 된장과 간장에 두릅의 추출물을 넣어 만든 한방된장과 한방간장을 내놓았다. 전남 장성군에서는 절임식품, 빵, 쿠키, 국수, 냉동 식품 등 땅두릅을 활용한 30여종의 가공식품 상품화가 진행 중이다. ▷홍삼 사포닌은 주름개선용 화장품으로 수삼을 쪄서 말린 홍삼 또한 사포닌이 풍부하게 함유된 식품이다. 그 중 Rg2는 홍삼 5천 뿌리에서 1g가량 추출할 수 있는 성분으로 주름관리에 효과가 큰 것으로 알려져 있다. 소망화장품에서는 주름개선에 탁월한 Rg2 성분과 6가지 한방성분을 담아 다나한 RGⅡ 라인을 선보이고 있다. 아이크림, 크린, 에센스, 스킨토너, 에멀젼, 폼 클렌징 등 다양한 제품으로 라인이 구성되어 있다. ▷콩 사포닌은 다이어트에 활용 완전식품이며 다이어트에 도움을 준다고 알려진 콩. 콩에 함유되어 있는 사포닌은 혈액의 흐름을 원활하게 하고 혈액을 맑게 하기 때문에 발암을 억제하며 혈액 중의 콜레스테롤 수치를 저하시켜 동맥경화를 막아줄 뿐만 아니라 다이어트에도 도움이 되는 것으로 알려지면서 다양하게 활용되고 있다. 유명연예인들의 다이어트 비법으로 알려지면서 유행한 초콩 다이어트는 이러한 콩 사포닌의 효과를 이용한 다이어트 방법이다. 콩에 함유된 사포닌 성분이 인슐린 분비와 음식물의 장내 흡수를 억제하며, 식초는 체지방 합성 속도를 늦추고 지방 분해를 촉진하여 다이어트에 효과를 준다고 한다. ▷도라지 사포닌은 감기예방 삼과 생김새가 비슷한 도라지, 더덕에도 사포닌 성분이 함유되어 있다. 도라지, 더덕의 사포닌은 기침을 멎게 하고 가래를 삭이는 효능이 있어 감기와 천식 증세 완화에 도움을 주며, 항염 작용으로 여드름 치료효과도 볼 수 있다고 한다. 도라지를 약한 불에 달여 수시로 마시면 감기예방에 도움이 된다. 비트로시스 관계자는 “ 산삼은 예로부터 노화방지, 당뇨치료, 암 예방, 고혈압 조절 등에 효과가 탁월한 것으로 잘 알려져 있다. 하지만 수량이 적고 고가인 탓에 쉽게 접하기는 힘들었는데 최근 들어 산삼배양근 제품이 식품 건강식품 화장 품 등 다양한 분야에서 출시되고 있는 추세”라고 말했다.

이권구 2009.03.20

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