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H&B

“전립선암, 식생활 개선이 곧 예방백신”

“식생활 개선이 전립선암을 예방하는데 매우 효과적인 방법이 될 수 있을 것이다.” 호주 시드니에 소재한 뉴 사우스웨일즈대학 의대의 로버트 W. L. 마 박사‧K. 챔프먼 박사 연구팀이 ‘영양 및 영양요법誌’(Journal of Human Nutrition and Dietetics) 6월호에 발표한 ‘식생활(diet)이 전립선암 예방과 치료에 미치는 영향에 대한 체계적 연구’ 보고서의 골자이다. 지방과 적색육류의 섭취를 줄이고, 과일과 채소류 섭취량을 늘리면 전립선암을 예방할 뿐 아니라 치료 및 관리를 돕고, 증상의 악화속도를 둔화시키는 데 적잖은 도움을 받을 수 있으리라는 것. 특히 고열량 식품과 과다한 육류 및 유제품, 칼슘 등의 섭취를 가급적 피하는 것이 전립선암 예방 뿐 아니라 이미 전립선암을 진단받은 환자들에게도 효과적일 것이라는 게 연구팀의 설명이다. 마 박사는 “토마토, 콜리플라워, 브로콜리, 양배추, 녹차, 비타민E를 비롯한 각종 비타민, 콩, 생선, 오메가-3 지방산, 셀레늄, 평지씨 등을 섭취하는 식생활이 전립선암 발생률 감소와 상관성을 연결지을 수 있을 것”이라고 강조했다. 반대로 가공식품이나 직화(charcoaled) 또는 다진(grilled) 육류, 유제품, 지방 등은 전립선암 발생률 증가와 상당한 인과관계가 있는 것으로 보인다고 덧붙였다. 마 박사는 “전립선암 환자들의 경우에도 식생활 개선이 곧 적극적으로 치료에 임하는 비용효율적이고 간단한(noninvasive) 방법이 될 수 있음을 인식해야 할 것”이라고 결론지었다. 따라서 환자들은 식생활 및 라이프스타일 개선에 대해 의사와 적극 의견을 개진해야 하리라는 것이다.

이덕규 2009.06.18
美 피부암재단, 비타민D 섭취권고량 대폭증량

미국 피부암재단(SCF)이 평소 자외선 조사량(照査量)이 부족한 성인들의 비타민D 1일 섭취 권고기준을 지난달 상향조정해 관심을 모으고 있다. 1일 섭취기준을 종전의 400 IU에서 1,000 IU로 대폭 늘린 것. 특히 피부암재단은 식품 섭취만으로 1,000 IU의 비타민D를 매일 섭취하려면 어려움이 따를 수 있다고 지적하고, 햇빛에 피부를 노출하는 일이 드문 성인들의 경우 비타민D 보충제를 별도로 섭취할 것을 권고했다. 피부암재단은 지난 1979년 뉴욕에서 설립된 이래 피부암 예방을 위한 계몽과 의료전문인 보수교육, 연구활동 등을 활발히 진행해오고 있는 단체이다. 피부암재단은 비타민D를 풍부히 함유하고 있는 식품들로 연어, 고등어, 꽁치, 정어리 등 어유(魚油)가 다량 들어 있는 생선류와 대구 간유, 오렌지 주스, 우유, 요구르트, 일부 씨리얼 등을 꼽았다. 이와 관련, 미국 국립의학연구소(IoM) 산하의 식품‧영양학위원회는 2,000 IU를 안전성이 담보된 1일 섭취 상한선으로 정하고 있다. 또 미국 소아의학회(AAP)는 18세 이하의 소아 및 청소년들의 경우 1일 400 IU의 비타민D를 섭취토록 권고하고 있다. 피부암재단 광생물학위원회의 워윅 모리슨 위원장은 “현재 확보되어 있는 자료들을 근거로 할 때 1일 1,000 IU는 안전하다고 사료된다”고 말했다. 비타민D 섭취가 결핍된 이들의 경우 1형 당뇨병과 고혈압, 류머티스 관절염, 일부 암 등의 발병률이 상대적으로 높게 나타날 수 있다는 것이 전문가들의 지적이다.

이덕규 2009.06.17
'이로운몰', 피톤치드 제품 1+1 무료배송 이벤트

사회적쇼핑몰 이로운몰(www.erounmall.com 대표 이경숙)은 본격적인 여름철을 맞아 ‘피톤치드 제품 1+1, 무료배송 이벤트’를 실시한다고 밝혔다. 이로운몰은 ㈜숲에서 피톤치드 휴대용 청정기(스프레이 타입) 200ml(15,000원)를 구매하는 고객에겐 9,000원 상당의 피톤치드 휴대용 청정기 70ml를 증정하는 1+1행사(무료배송)를 진행한다. 또 피톤치드 산림욕기(253,000원) 및 산림욕기 리필용액(35,000원), 피톤치드 휴대용 청정기(스프레이 타입) 70ml(9,000원) 등 숲에서 전 제품을 단 하나만 사도 무료로 배송한다. 이번 행사는 6월 17일부터 7월 15일까지 진행된다. ㈜숲에서 피톤치드 제품은 나무 중에서도 피톤치드를 많이 발산하는 것으로 알려진 편백(히노끼)나무에서 추출한 편백정유를 원료로 한 것으로 인체에 유해한 가스를 사용하지 않고 압축공기를 이용했으며, 산림청에서 가지치기하고 남은 가지들과 잎으로 만들어 산림훼손 걱정도 없는 일거양득의 친환경 제품이라는 것이 이로운몰 측의 설명이다. 피톤치드란 식물(phyton)과 죽이다(cide)의 합성어로, 피톤치드 성분은 스트레스 호르몬을 감소시키고 면역력 증강, 항균·살균 효과, 집먼지 진드기 및 해충 기피, 탈취 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이로운몰 강혜용 매니저는 “후덥지근하고 습한 여름을 쾌적하게 이겼으면 하는 마음으로 이번 이벤트를 준비했다”며 “경기 침체 및 불황으로 인해 여름휴가를 포기하는 직장인들이 많은데 이번 기회에 피톤치드 제품을 사용한다면 편백나무숲에 있는 기분을 느낄 수 있어 불쾌지수를 낮추는데 도움이 될 것”이라고 말했다.

이권구 2009.06.17
"기능식품 출시 이렇게 하면 실패한다"

새로 발매되어 나오는 기능식품 및 음료들 가운데 80%가 출시 후 1년 6개월 이내에 결국 실패작으로 귀결되고 있다는 분석 보고서가 나왔다. 지난달 영국에서 발간되어 나온 98페이지 분량의 이 보고서 제목은 ‘기능성 식품 및 음료의 실패사례들과 이를 통해 알 수 있는 성공비결’. 런던에 소재한 기능식품 부문 특화 컨설팅회사로, ‘뉴 뉴트리션 비즈니스’誌(New Nutrition Business)와 ‘키즈 뉴트리션 리포트’誌(Kids Nutrition Report) 등의 전문지를 발간하고 있는 뉴 뉴트리션 비즈니스社의 줄리안 멜렌틴 편집장이 이 보고서를 작성한 장본인이다. 보고서는 네슬레, 유니레버, 다농, 펩시콜라, 코카콜라, 에미(Emmi) 등 유명회사들의 기능성 식품 및 음료 실패사례 15건을 심층분석하고 있다. 유니레버의 콩‧과일 음료 ‘아데즈’(Adez)와 네슬레의 프로바이오틱 씨리얼, 에미의 CoQ10 음료, 펩시콜라의 식물성 스테롤 성분 함유 오렌지 주스 ‘미닛 메이드 허트 와이즈’(Minute Maid Heart Wise) 등이 여기에 꼽힌 사례들. 멜렌틴 편집장은 보고서에서 “유니레버가 내놓은 ‘아데즈’의 경우 출시과정에서 1,440만 파운드를 투자했음에도 불구, 1년 남짓한 기간만에 발매를 중단할 때까지 1,070만 달러의 매출을 올리는 데 그쳤다”고 언급했다. 이처럼 신제품들이 성공을 외면하는 길로 접어든 사유와 관련해 멜렌틴 편집장은 기능식품 및 음료의 7가지 성공요인을 꼽았다. 전문가 브랜드(expert brands)가 성공한다, 적절한 효능을 부각시키고 브랜드 신뢰도를 심는다, 소비자들이 피부로 느낄 수 있는 효과를 집중공략한다, 중요한 것은 차별성이 있는 소재를 사용한 것에 있지 않음을 유념하라, 미래의 틈새시장을 공략하되 양(量)이 아니라 가치(value)에 집중하라, 겉포장 디자인을 차별화하라, 미투(me-too) 제품에 안주하지 말고 새로운 범주의 시장을 개척하라 등이 바로 그것. 멜렌틴 편집장은 “7가지 성공요인들 가운데서도 중요한 것은 차별성이 있는 소재를 사용하는 것이 아니라는 점을 가장 유념해야 할 것”이라고 강조했다. 소비자들은 새로운 소재가 사용되었기 때문에 제품을 구입하는 것이 아니라 자신에게 효과적인 제품을 구입하는 것이라는 사실을 결코 간과해선 안된다는 것. 오히려 소비자들은 새롭고 생소한 소재성분이 들어간 제품들을 받아들이는 데 발빠르게 반응하는 경향을 보이지 않는데도 상당수 업체들이 여기에 천착하는 것은 아이러니컬한 사실이라고 멜렌틴 편집장은 꼬집었다. 이와 관련, 멜렌틴 편집장은 코카콜라와 네슬레가 손잡고 미국시장에 선보였던 칼로리 연소음료 ‘엔비가’(Enviga)를 구체적인 사례로 제시했다. 소비자들이 이해하기에 너무 어려운 제품설명서 탓에 2007년 2,200만 파운드에 달했던 매출이 이듬해에는 65%나 급전직하하고 말았다는 것이다.

이덕규 2009.06.16
홍은희, 일동후디스 유아식 '트루맘' 모델 재선정

지난 2004년 첫째 아들 출산 이후, 친환경 식품전문기업 일동후디스(대표 이금기)의 유아식 광고모델로 발탁됐던 홍은희가 최근 둘째 출산과 동시에 ‘트루맘 뉴클래스 Queen’ 모델로 재 선정됐다. 지난 12일 남양주시 삼패동 한 주택에서 진행된 이번 광고촬영은 친환경 유아식 컨셉에 맞게 자연이 느껴지는 인테리어와 소품으로 꾸며졌다. 출산 두 달 만에 촬영을 감행한 홍은희는 아직 산후조리 중이지만, 둘째 아기를 둔 베테랑 엄마답게 건강한 미소와 원숙한 연기를 함께 선보였다. 활동 당시, 예능 프로그램에서 숨겨져 있던 개그 본능을 유감없이 발휘했던 그녀답게 힘든 촬영 중에도 시종 밝은 모습으로 아기와 호흡을 맞추어가며 스텝들의 고충을 덜어주었다는 게 관계자 후문이다. 광고를 기획한 유니기획 김범석 팀장은 “소비자 충성도가 높은 일동후디스 유아식 브랜드의 강점을 알리고자 첫째 낳고 광고모델로 발탁됐던 홍은희씨를 둘째 출산 이후에도 재선정 하였으며, 일동후디스의 청정제품과 잘 맞는 맑고 깨끗한 이미지를 가졌다”고 모델 선정 이유를 밝혔다. 일동후디스에 따르면 ‘트루맘 뉴클래스 Queen’은 세계적 청정지역 호주의 사계절 자연방목 청정원유로 만들어 신선하고 깨끗하며 유해물질의 염려가 적어 안심하고 먹일 수 있다. 특히, 국내 최초 sIgA 를 배합한 앞선 초유 과학에 잘 먹고 잘 자게 돕는 초유 올레마이드를 비롯 13가지 초유성분을 보강하고, 타사 제품에 비해 4배나 더 많은 초유성분이 들어있어 국내 최대 초유함량(2.38%) 유아식으로 인정받고 있다. 홍은희의 ‘트루맘 뉴클래스 Queen’ 광고는 7월부터 전파를 탈 예정이다.

이권구 2009.06.16
“저칼로리食+비타민D=체중감소 가속페달”

저칼로리 식이요법을 진행하는 동안 비타민D 섭취량을 늘릴 경우 한층 체중조절 효과를 기대할 수 있을 것이라는 요지의 연구결과가 공개됐다. 즉, 비타민D의 일종인 25-히드록시콜레칼시페롤 섭취량을 1ng/mℓ 늘릴 때마다 0.196kg의 체중을 저칼로리 식이요법에 따라 추가로 감소시킬 수 있으리라는 것. 아울러 다른 활성형 비타민D의 일종인 1,25-디히드록시콜레칼시페롤 섭취량을 1ng/mL 증량할 때마다 0.107kg 이상의 체중감소 플러스 효과를 기대할 수 있으리라는 설명이다. 그렇다면 비타민D 결핍과 비만의 상관성을 시사한 연구사례들이 이미 발표된 바 있음에도 불구, 명확한 인과관계는 아직까지 규명되지 못한 형편임을 상기할 때 주목되는 것이다. 미국 미네소타대학 의대의 샬라마 D. 시블리 조교수팀은 지난 10일부터 13일까지 미국 워싱턴D.C.에서 열렸던 내분비학회 제 91차 연례 학술회의에서 11일 이 같은 연구결과를 발표했다. 시블리 교수팀의 연구는 미국 국립보건연구원(NIH)과 미네소타대학 등의 지원으로 진행된 것이었다. 이와 관련, 비타민D는 콜레칼시페롤(cholecalciferol)이라 불리는 비타민D₃와 에르고칼시페롤(ergocalciferol)이라는 비타민D₂ 등 2종의 비활성 전구체로 구분되고 있다. 한편 시블리 교수팀은 38명의 과다체중 남‧녀를 피험자로 충원한 뒤 저칼로리 식이요법을 11주 동안 진행토록 하는 방식의 시험을 진행했었다. 이 과정에서 피험자들이 섭취한 칼로리량은 평소보다 1일 750칼로리가 적은 수준의 것이었으며, 연구팀은 시험 착수시점과 종료시점에서 피험자들의 혈액샘플을 채취해 혈중 비타민D 수치를 측정했다. 그 결과 대다수의 피험자들에게서 비타민D 수치가 충분치 못한 수준이었던 것으로 관찰됐다. 특히 시험에 착수하기 이전의 비타민D 수치가 저칼로리 식이요법의 진행에 따른 체중감소도와 밀접한 관련이 있음이 눈에 띄었다. 가령 착수시점에서 25-히드록시콜레칼시페롤과 1,25-디히드록시콜레칼시페롤의 수치가 높았던 피험자들에게서 복부지방 감소량이 훨씬 두드러진 수준을 보인 것으로 나타났다는 것이다. 그러나 시블리 교수는 “식이요법을 진행할 때 비타민D 섭취를 통해 체중감소 효과를 높일 수 있는지 여부는 더 많은 후속연구가 뒤따라야 보다 명확한 결론을 도출할 수 있게 될 것”이라며 신중한 입장을 피력했다.

이덕규 2009.06.15
청소년기 콩 식품 섭취 폐경기 前 유방암 ↓

“10대 청소년기에 콩 식품을 다량 섭취할 경우 폐경기 이전에 유방암이 발생할 위험성을 크게 낮출 수 있을 것으로 보인다.” 미국 밴더빌트대학 의대의 웨이 젱 박사팀(역학)이 미국 임상영양학회(ASCN)가 발간하는 학술저널 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition) 6월호에 발표한 보고서의 요지이다. 이 보고서의 제목은 ‘청소년 및 성인들의 콩 식품 섭취와 유방암 발생률의 상관성; 상하이 여성 보건 연구결과’. 연구팀은 중국 상하이에서 총 7만3,223명의 여성들을 대상으로 평소의 식품 섭취실태에 대한 설문조사를 진행한 뒤 7년 4개월에 걸친 추적조사를 진행했었다. 중국을 조사대상국으로 택했던 것은 오늘날 유방암 발생률과 사망률이 가장 낮게 나타나는 국가의 하나임을 감안한 것이었다. 연구과정에는 중국 상하이 암연구소 역학부와 미국 국립암연구소 암역학‧유전학연구부, 우리나라의 강원대 예방의학연구실 등이 참여했다. 그 결과 추적조사 기간 동안 총 592명의 유방암 환자들이 발생한 것으로 파악됐다. 그런데 청소년기에 콩 식품을 다량 섭취햇던 그룹의 경우 폐경기 이전에 유방암이 발생한 비율이 43%나 낮게 나타나 시선을 끌었다. 게다가 콩 단백질과 이소플라본(isoflavones) 성분을 다량 섭취했던 그룹의 경우에는 폐경기 전 유방암 발생률이 각각 59% 및 56%나 낮게 나타나 더욱 두드러진 수준으로 눈에 띄는 양상을 내보였다. 젱 박사는 “이번 연구를 통해 청소년기와 청년기에 지속적인 콩 식품 섭취가 폐경기 이전의 유방암을 예방하는데 매우 효과적임을 재확인할 수 있었다”며 “콩에 함유된 식물성 에스트로겐 성분의 일종인 이소플라본의 작용에 기인한 결과라 할 수 있을 것”이라고 풀이했다. 그러나 폐경기 이후에 발생한 유방암의 경우 콩 식품 섭취에 따른 예방효과가 눈에 띄지 않았다고 덧붙여 후속연구의 필요성을 시사했다.

이덕규 2009.06.12
비타민K₂섭취 소아 뼈 성장‧발육에 필수

어린이들이 메나퀴논(menaquinone)으로도 불리는 비타민K₂를 단기간 동안 소량만 섭취했더라도 골 형성 단백질 오스테오칼신(osteocalcin)의 활성을 높여 뼈의 건강과 발육을 촉진하는데 큰 도움을 기대할 수 있을 것이라는 연구결과가 나왔다. 그렇다면 유년기와 청소년기에 뼈의 건강도를 높이는 것이 30세 무렵의 골밀도 수치를 최대화하고, 추후 노화가 진행되었을 때에도 보다 나은 골 건강을 유지하는데 매우 중요함을 상기할 때 주목되는 것이다. 네덜란드 위트레이트대학 메디컬센터의 마리에케 J. H. 반 쉬메렌 박사팀은 ‘영국 영양학誌’(British Journal of Nutrition) 5월호에 발표한 ‘건강한 사춘기 前 어린이들에게서 메나퀴논-7(비타민K₂섭취가 오스테오칼신 카르복실화에 미치는 영향’ 논문을 통해 이 같이 밝혔다. 여기서 언급된 메나퀴논-7은 비타민K₂의 일종이다. 쉬메렌 박사팀은 55명의 사춘기 前 소아들을 피험자로 충원한 뒤 무작위 분류를 거쳐 1일 45마이크로그램(μg)의 천연 비타민K₂(메나퀴논-7) 또는 위약(僞藥)을 섭취토록 하는 방식의 이중맹검법 임상시험을 진행했었다. 시험을 진행하는 과정에서 연구팀은 피험자들에게서 나타난 체내 비타민K 의존성 단백질 오스테오칼신의 수치 변화를 면밀히 관찰했다. 이와 관련, 오스테오칼신의 활성이 증가하면 칼슘의 생체이용효율이 향상되면서 골 기질(基質)을 형성하고 건강한 상태를 유지할 수 있도록 하는 데 효과적인 것으로 알려져 있다. 조사결과 8주가 경과한 시점에서 측정했을 때 비타민K₂를 섭취했던 그룹에 속했던 28명은 혈중 비타민K₂ 수치가 증가했을 뿐 아니라 오스테오칼신의 활성도 높아졌음이 눈에 띄었다. 한편 전문가들은 어린이들의 경우 성인들에 비해 비타민K 결핍 상태를 보일 위험성이 상대적으로 한층 높다고 지적하고 있다. 뼈의 성장과 발육이 빠르게 진행됨에 따라 뼈에서 필요로 하는 비타민K와 오스테오칼신의 양 자체가 성인들에 비해 많기 때문이라는 것. 이번에 괄목할만한 연구결과가 도출됨에 따라 비타민K₂ 섭취가 소아들의 골 강도(强度)와 골절 위험성에 미치는 영향을 평가하기 위한 후속연구의 필요성이 제기되기 시작한 것으로 알려졌다.

이덕규 2009.06.11
간암 예방효과, 커피 ‘진국’ 녹차 ‘맹탕’

커피를 즐겨 마신 이들에게서 C형 간염이나 B형 간염 감염 여부와 상관없이 간암 발생률이 낮게 나타났다는 연구결과가 발표되어 그 동안 일각에서 제기했던 학설에 한층 무게를 실어주고 있다. 반면 녹차를 마신 이들의 경우에는 그 같은 간암 발생률 감소효과가 눈에 띄지 않았다. 지금까지 커피의 간암 예방효과는 이탈리아와 스웨덴 등의 연구팀에 의해서도 공개된 바 있다. 일본 도쿄 국립암센터 암예방진단연구소의 마나미 이노우에 박사팀은 미국 암연구협회(AACR)가 발간하는 학술저널 ‘암 역학, 생체지표인자 및 예방’誌(Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention) 6월호에 발표한 보고서에서 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘간암 발생 위험성에 미친 커피 및 녹차 음용의 영향: 간염 바이러스 감염 여부에 따른 노출‧비노출 분석’. 보고서 작성을 위한 연구는 나고야시립대학 의학전문대학원팀의 지원을 받은 가운데 40~69세 사이의 피험자 총 1만8,815명을 대상으로 지난 1993~1994년 기간 중 건강실태를 체크하기 위한 설문조사를 진행한 뒤 2006년까지 간암 발생현황을 추적조사하는 방식으로 이루어졌다. 그 결과 조사기간 동안 총 110명의 간암환자가 발생했던 것으로 파악됐다. 흥미로운 것은 커피를 즐겨마셨던 그룹의 경우 평소 커피를 마시지 않는 그룹에 비해 간암 발생률이 훨씬 낮은 수치를 보인 것으로 드러난 대목. 연구과정에서 음용량에 따라 1일 한잔 이하, 1일 1~2잔, 1일 3잔 이상 등 3가지 유형으로 분류된 피험자 그룹들의 간암 발생률이 대조그룹에 비해 각각 33%, 51% 및 46% 낮게 나타났을 정도였다. 심지어 C형 간염 바이러스나 B형 간염 바이러스에 감염된 이들 가운데서도 커피 음용자들의 감암 발생률 감소경향에는 변함이 없었다. 이에 반해 녹차를 즐겨마신 이들의 경우에는 그 같은 상관성이 관찰되지 않았다. 이노우에 박사는 “이번 연구결과가 커피 음용이 C형 및 B형 간염 바이러스 감염 여부와 상관없이 간암 발생 위험성을 낮춰줄 수 있을 것임을 시사하고 있지만, 녹차의 경우에는 그 같은 효과가 눈에 띄지 않았다”고 결론지었다.

이덕규 2009.06.10
유니베라,'수요 음악회'로 이익 사회 환원

글로벌 천연물 기업 유니베라가 6월 17일 오후 7시 30분, 성수동 소재 유니베라 에코넷 센터 에서 24번째 수요 음악회를 개최한다. 유니베라의 수요음악회는 2005년 9월부터 시작된 무료 공연으로 지역사회에 기업의 이익을 환원하고자 매 해 5월부터 9월까지 셋째주 수요일에 유니베라 사옥에서 개최된다. 이번 24회 수요음악회에서는 자타가 인정하는 국내 최고의 여성재즈보컬 ‘말로’가 감미로운 재즈의 세계로 초대한다. 한국적 정서가 곁들여진 재즈의 가능성을 보여준 말로는 나윤선, 웅산과 함께 한국 재즈계를 대표하는 3대 여성 보컬리스트로 유려한 스캣(의미없는 음절로 노래하는 창법)이 특히 일품이다. 식객 OST로 이미 우리에게 익숙한 3집 수록곡 ‘벗꽃지다’를 비롯 ‘너에게로 간다’, ‘wonderful world’ 등 자유롭고 폭발적인 라이브 무대로 초여름 밤 재즈의 깊은 여운을 선사할 예정이다. 유니베라의 수요 음악회는 별도의 신청 절차 없이 누구나 공연장을 찾아와서 관람할 수 있으며, 음악회 시작 1시간 전부터 유니베라 사옥에 조성된 ‘꿈꾸는 정원’에서 간단한 다과도 즐길 수 있다. 공연 관련 자세한 내용은 유니베라 홈페이지(www.univera.com)를 참고하면 된다.

이권구 2009.06.10
NASA가 선보인 고농도 전해질 음료 화제

우주인들의 원활한 역할수행을 도와줄 고농도 전해질 음료가 미국에서 개발되어 나올 예정이어서 화제다. 이 음료가 신속하게 최적의 체내 수분 수치를 회복 및 유지시켜 줄 수 있으리라는 것. 따라서 고산병이나 시차(時差)로 인한 탈수증의 회복을 돕고, 격한 운동이나 고온 및 질병을 앓고 있을 때 체액손실을 예방해 줄 수 있을 것이라는 설명이다. 게다가 이 음료는 개발과정에 미국 항공우주국(NASA)이 참여했을 뿐 아니라 특허(특허번호 5,447,730)까지 취득해 더욱 관심을 모으고 있다. NASA 산하 아메스 연구센터가 콜로라도州에 소재한 웰니스 브랜즈社와 라이센싱 계약을 맺고 특허를 취득한 이 음료의 이름은 ‘라이트 스터프’(The Right Stuff)! ‘라이트 스터프’는 16.5mℓ 용량의 제품이 이달 중 미국시장에 선을 보일 예정이다. 전직 아메스 연구센터 연구원으로 이 음료를 개발한 존 그린리프 박사는 “극한 상황 속에서 최적의 역량을 발휘할 수 있도록 돕는 수분보충제품이라 할 수 있을 것”이라는 말로 제품의 특징을 언급했다. 실제로 ‘라이트 스터프’는 염화나트륨과 구연산나트륨 등 핵심성분들이 특정한 비율로 배합되어 있어 신속한 수분보충과 최적의 체내 나트륨 이온 수치 유지를 가능케 해 주는 전해질 음료로 알려졌다. 아울러 등삼투압 제제여서 탈수증이 발생하기 쉬운 우주인이나 운동선수 등에게서 체내와 체외의 체액량에 균형을 도모해 줄 것이라고 한다.

이덕규 2009.06.09
임신 전‧후 비타민제 복용 유산 위험성 감소

임신 전과 임신 초기에 비타민제를 복용했던 임산부들의 경우 아기를 유산할 위험성을 크게 감소시킬 수 있을 것이라는 상관성이 시사됐다. 그렇다면 지금까지 임산부들에게 주로 선천성 결손아 출생을 예방하기 위한 목적에서 비타민제를 섭취토록 권고되어 왔음을 감안할 때 주목되는 것이다. 미국 노스 캐롤라이나대학 공중보건학부의 림 핫산 박사팀(역학)은 ‘미국 역학誌’(American Journal of Epidemiology) 6월호에 발표한 ‘임신 초기 비타민제 복용과 유산 위험성의 관계와 관련한 자율보고’ 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 다만 연구팀은 “이번에 도출된 결론이 비타민제 복용자들의 건강한 생활태도(healthy behaviors and practices)와 관련이 있을 가능성도 배제할 수 없는 만큼 후속연구를 통한 재입증 절차가 뒤따라야 할 것”이라고 피력했다. 핫산 박사팀은 지난 2000년부터 2008년에 이르는 기간 동안 임신 첫 3개월 이내였던 여성 총 4,752명을 대상으로 면접조사를 진행했었다. 그 결과 전체의 95%가 임신 첫 3개월 기간 동안 비타민제 또는 복합비타민제를 복용했던 것으로 파악됐으며, 절반 정도는 임신 이전에 비타민제를 복용했던 것으로 조사됐다. 또 조사대상자들 가운데 유산을 경험했던 여성들은 524명으로 집계됐다. 눈에 띄는 것은 비타민제를 복용했던 여성들의 경우 유산 발생률이 57%나 낮게 나타난 대목이었다. 이 수치는 연령이나 체중, 결혼 유무, 출산 전력, 흡연 및 호르몬제(프로게스테론) 복용 여부, 인종, 학력 등 다른 요인들을 감안하더라도 변함이 없었다. 핫산 박사는 “유산이 임신 초기에 발생하므로 가임기 여성들은 비타민제 복용과 함께 균형된 식생활을 영위하는 것이 매우 중요하다”고 결론지었다.

이덕규 2009.06.08
美, 유기농 식품 전체 식품시장 3.5% 점유

유기농 식품(organic foods products) 부문이 지난해 미국이 글로벌 경제위기의 시발점이었음에도 불구, 견실한 성장을 지속했던 것으로 나타났다. 다만 성장률 자체는 예년에 비하면 다소 미치지 못했던 것으로 파악됐다. 매사추세츠州 그린필드에 본부를 두고 있는 유기농교역협회(OTA)가 지난달 공개한 ‘2009년 유기농산업 조사’ 보고서에 따르면 유기농 식품 부문은 지난해 미국시장에서 매출이 15.8% 증가한 229억 달러를 기록한 것으로 집계됐다. 229억 달러라면 미국의 전체 식품시장에서 3.5% 정도를 점유했음에 해당하는 수치이다. 보고서는 OTA측의 의뢰에 따라 시장조사기관 리버먼 리서치 그룹에 의해 진행된 조사결과를 토대로 작성된 것이었다. 참고로 지난 2007년과 2006년도의 경우 미국의 유기농 식품 부문은 한해 전에 비해 매출이 각각 18.5%와 20.9% 증가한 것으로 파악됐었다. 이에 따라 유기농 음료와 식품 이외의 유기농 제품을 포함한 전체 유기농 식품 부문의 지난해 매출실적은 246억 달러 볼륨으로 나타나 전년도와 비교할 때 17.1% 성장한 것으로 분석됐다. 지난해 가을부터 미국경제가 위기로 몸살을 앓기 시작했음을 상기하면 상당한 선전을 펼친 셈이다. 특히 식품 이외의 유기농 제품 부문의 경우 39.4%나 급증한 16억4,800만 달러의 매출을 기록해 눈길을 끌었다. 여기서 ‘식품 이외의 유기농 제품’이란 유기농 섬유질, 동물용 식품, 내추럴 화장품을 비롯한 퍼스널케어 제품 등을 의미하는 개념이다. OTA는 “경제위기에도 불구하고 지난해 유기농 식품 부문이 눈에 띄는 성장을 실현한 것은 매우 주목되는 대목”이라고 자평했다. OTA의 크리스틴 버시웨이 사무총장은 “소비자들이 유기농 제품들에 높은 가치를 부여한 덕분에 경제위기 속에서도 소비의 탄력성이 유지될 수 있었던 것으로 보인다”고 풀이했다.

이덕규 2009.06.05
프락토올리고당, 마그네슘 체내 흡수량 높여

“프리바이오틱스의 일종인 프락토올리고당(FOS; fructo-oligosaccharides)을 매일 섭취한 10대 소녀들의 체내 마그네슘 흡수량이 증가한 것으로 나타났다. 그러나 칼슘 흡수량에는 별다른 영향이 눈에 띄지 않았다.” 국제적 메이저 식품업체인 미국 카길社 연구개발센터와 네덜란드 TNO 퀄리티 오브 라이프社 공동연구팀이 ‘임상영양학’誌(Nutrition Research) 최신호에 발표한 ‘단쇄 프락토올리고당이 칼슘 섭취량이 낮은 10대 소녀들의 마그네슘 흡수량 개선에 미친 영향’ 논문을 통해 제시한 결론의 골자이다. 마그네슘이 결핍되면 당뇨병이 발생할 위험성이 상승하는 것으로 알려져 있다. 이와 관련, 프리바이오틱스(prebiotics)란 장내 미생물의 균형을 조절하고, 건강에 유익한 살아있는 미생물을 뜻하는 프로바이오틱스(Probiotics)와 달리 장내환경 및 건강개선에 유익하게 작용하는 식이섬유와 프락토올리고당 등을 말한다. 한마디로 유산균이 대표적인 프로바이오틱스라면 프리바이오틱스는 이 유산균의 먹이가 되는 양분에 해당하는 셈이다. 한편 연구팀은 TNO 퀄리티 오브 라이프社의 헹크 헨드리크스 박사가 총괄하는 가운데 12~14세 사이의 10대 소녀 14명을 무작위 분류한 뒤 각각 10g의 단쇄(short chain) 프락토올리고당 또는 위약(僞藥)을 36일 동안 섭취토록 하는 방식의 소규모 시험을 진행했었다. 이 과정에서 연구팀은 프락토올리고당을 처음 8일 동안은 매입 섭취토록 한 뒤 나머지 28일 동안은 임의로 섭취할 것을 주문했다. 따라서 피험자들이 매일 섭취한 프락토올리고당의 평균적인 양은 7g 정도였다. 그 결과 8일이 지난 시점에서는 별다른 변화가 관찰되지 않았던 반면 시험기간이 종료되었을 때는 프락토올리고당 섭취그룹의 마그네슘 흡수량이 평균 18% 향상된 것으로 나타났다. 이에 비해 위약을 섭취한 그룹에서는 달라진 것이 관찰되지 않았다. 한가지 주목되는 것은 칼슘 흡수량의 경우 이전에 진행된 연구사례들에서 시사된 바와 달리 이렇다할 영향이 눈에 띄지 않은 대목. 헨드리크스 박사는 “피험자들의 평상시 칼슘 섭취량이 워낙 적은 편이었던 탓에 이처럼 예상밖의 결과가 나타난 것으로 보인다”고 풀이했다. 프리바이오틱스는 칼슘 흡수량을 높이는 작용을 발휘하는 것으로 알려져 있다.

이덕규 2009.06.04
복합비타민제 섭취하면 세포는 ‘젊음의 행진’

복합비타민제를 꾸준히 섭취했던 이들은 체내의 세포들이 생물학적 관점에서 볼 때 대조그룹보다 상대적으로 젊음을 유지한 것으로 나타났다는 연구결과가 나와 주목되고 있다. 미국 국립보건연구원(NIH) 산하 국립환경보건과학연구소(NIEHS) 역학부의 홍레이 첸 박사팀은 미국 임상영양학회(ASCN)가 발간하는 학술저널 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition) 6월호에 발표한 보고서에서 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘여성들에게서 관찰된 복합비타민제 섭취와 텔로메어 길이의 상관성’. 첸 박사팀은 염색체 말단 부분에 존재하는 유전물질로, 세포가 복제를 거듭하고 나이가 듦어감에 따라 그 길이가 짧아지는 것으로 알려져 있는 텔로메어(telomeres)의 변화를 면밀히 관찰하는 연구를 진행했었다. 복합비타민제 섭취와 텔로메어 길이의 상관성을 관찰한 역학조사가 진행된 것은 이번이 처음일 것이라는 지적이다. 이와 관련, 텔로메어는 세포가 복제되는 과정에서 염색체들이 서로 뒤섞이거나 배열이 바뀌지 않도록 하는 기능을 지닌 물질이다. 염색체 배열에 혼란이 유발되면 암이나 각종 질병이 발생하게 된다. 하지만 이 텔로메어가 갈수록 짧아지고, 완전히 소모되면 세포분열이 중단되고 세포사멸로 이어진다는 것이 전문가들의 설명이다. 따라서 텔로메어는 생물학적 나이(biological aging)를 나타내는 지표인자로 꼽히고 있다. 텔로메어는 또 산화(酸化) 스트레스에 민감하게 반응하는 것으로 알려져 있다. 첸 박사팀의 연구는 복합비타민제 섭취로 산화 스트레스와 만성 염증을 조절하고, 이를 통해 텔로메어의 길이 변화에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있을 것임을 시사한 것으로 풀이되고 있다. 연구는 35~74세 사이의 여성 총 586명을 대상으로 텔로메어의 길이를 측정하고, 146문항에 걸친 식습관 설문조사를 병행해 평소의 복합비타민제 및 각종 영양소 섭취실태를 평가하는 방식으로 이루어졌다. 그 결과 연구팀은 복합비타민제를 매일 섭취한 그룹은 복합비타민제를 섭취하지 않은 대조그룹과 비교할 때 텔로메어의 길이가 평균 5.1% 길다는 사실을 알아낼 수 있었다. 아울러 비타민C 및 E 섭취 여부도 텔로메어의 길이와 긍정적인 상관성이 있음이 눈에 띄었다. 비타민C 및 E의 텔로메어 길이 연장효과는 복합비타민제를 따로 섭취하지 않았던 그룹에서도 관찰됐다. 그럼에도 불구, 첸 박사는 “이번 연구에서 도출된 결론이 아직 예비적 수준의 것에 불과하므로 추가적인 연구를 통해 좀 더 명확한 결론에 도달하기 위한 후속절차가 필요할 것”이라고 강조했다. 복합비타민제를 꾸준히 복용하는 이들의 경우 평소 건강한 라이프스타일과 식습관을 실천하는 이들이어서 복합비타민제 섭취에 따른 역학적(疫學的) 측면을 정확하게 해석하는데 혼선을 초래할 수 있다는 것은 첸 박사가 이처럼 신중한 입장을 피력한 한 이유이다.

이덕규 2009.06.03
“CLA 다량 함유 유제품 동맥경화 저해”

공액리놀레산(CLA)를 풍부히 함유하고 있는 암컷 양의 젖으로 만든 치즈를 단기간 섭취한 그룹의 심장병 발생 지표인자들이 눈에 띄게 감소했다는 내용의 소규모 연구결과가 나왔다. 즉, 암양젖에 함유된 시스-9, 트랜스-11(cis-9, trans-11) 공액리놀레산이 죽상경화증(또는 동맥경화)과 관련이 있는 지표인자들인 염증성 사이토킨과 혈소판 응집도에 유의할만한 변화를 수반시켜 주었다는 것. 이탈리아 피렌치대학 의대의 프란체스코 소피 박사팀은 학술저널 ‘영양학, 대사 및 심혈관계 질환’誌(Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases) 5월호에 발표한 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘cis-9, trans-11 공액리놀레산이 풍부한 유제품(페코리노 치즈)이 지질, 염증 및 혈액유변학적 변수들에 미치는 영향: 식품섭취 개입연구’. 그러고 보면 공액리놀레산은 이전에 진행되었던 동물실험과 임상시험을 통해서도 염증성 사이토킨 발현을 감소시켜 주었을 뿐 아니라 내피세포와 평활근 세포에서 사이토킨에 의한 점착물질들의 발생을 저해할 수 있을 것임이 여러 차례 보고된 바 있다. 소피 박사는 “이번 연구가 예비시험의 성격으로 진행된 것이어서 제한된 수준에서 이루어졌다”면서도 기대감을 감추지 않았다. 아울러 시스-9, 트랜스-11 공액리놀레산을 풍부하게 함유한 유제품들의 효과를 한층 확실히 입증하기 위한 후속연구가 뒤따라야 할 것으로 보인다고 덧붙였다. 이번 연구는 평균연령 51.5세의 피험자 10명을 충원한 뒤 무작위 분류를 거쳐 매주 공액리놀레산을 다량 함유한 암양젖 200g이 들어 있는 치즈 또는 암소젖으로 만든 치즈를 10주 동안 꾸준히 먹도록 하는 방식으로 진행됐다. 그 결과 암양젖으로 만든 치즈를 먹었던 피험자들의 경우 인터루킨-6(IL-6)와 인터루킨-8(IL-8)이 각각 63% 및 36% 크게 감소했음이 눈에 띄었다. IL-6와 IL-8은 모두 염증성 지표인자들로 알려져 있다. 게다가 암양젖 치즈를 먹은 그룹은 종양괴사인자-α(TNF-α)의 수치도 40%나 낮아진 것으로 나타났으며, 아라키돈산에 의한 혈소판 응집도 역시 10% 감소한 것으로 파악됐다. 반면 암소젖 치즈를 먹었던 그룹에서도 유의할만한 변화가 관찰되지 않았다. 소피 박사는 “이번 연구로 공액리놀레산이 염증성 사이토킨의 발생과 이로 인한 스트레스성 신호전달 기전의 저해를 통해 죽상경화증의 진전을 약화시켜 줄 수 있으리라는 가설이 성립가능케 됐다”고 결론지었다.

이덕규 2009.06.02

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