약업닷컴 - 보건의약계를 대표하는 전문신문 - 약사, 의사, 제약사

H&B

육류 섭취 발암률 상관성 “세상의 이치야”

채식주의자(vegetarians)들은 마치 롤러코스터를 탄 기분이 들는지도 모를 일이다. 육류를 먹는 이들과 비교할 때 채식주의자들은 위암이나 혈액암, 방광암 등의 발생률이 훨씬 낮게 나타났다는 조사결과가 영국에서 공개되었기 때문. 이 같은 조사결과는 때마침 채식주의 식습관을 고집하는 이들의 경우 골밀도 감소가 눈에 띄었다는 내용이 담긴 연구결과가 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition) 7월호에 게재된 가운데 발표된 것이어서 더욱 시선이 쏠리게 하고 있다. 영국 옥스퍼드대학 임상의학부의 팀 J. 키 박사팀(암 역학)은 영국 워윅대학 의대 및 뉴질랜드 오타고대학 영양학부 연구팀과 공동으로 조사작업을 진행한 후 ‘영국 암저널’(British Journal of Cancer) 6월호에 발표한 ‘영국 채식주의자들의 암 발생률 현황’ 보고서에서 이 같이 밝혔다. 키 박사팀은 총 6만1,566명(남성 1만5,571명‧여성 4만5,995명)의 영국 남‧녀 피험자들을 대상으로 평균 12.2년에 걸쳐 진행되었던 2건의 추적조사 연구결과를 면밀히 분석했었다. 이들 시험의 피험자들은 총 2만601명의 채식주의 그룹과 3만2,403명의 육식 섭취그룹 및 8,562명의 생선 섭취그룹으로 구성됐다. 분석작업을 진행한 결과 총 3,350명이 총 20가지에 달하는 다양한 암들 가운데 한가지 이상이 발생했다는 진단을 받은 것으로 나타났다. 그런데 흡연이나 음주, 비만 등 다른 요인들과 무관하게 채식주의 그룹의 발암률이 육식 섭취그룹이나 생선 섭취그룹에 비해 낮게 나타났음이 눈에 띄었다. 육식 섭취그룹의 경우 발암환자 수가 2,204명에 달했던 데 비해 생선 섭취그룹은 317명, 채식주의 그룹은 829명으로 각각 나타난 것. 심지어 자궁경부암의 경우 육식 섭취그룹의 발생률이 채식주의 그룹에 비해 2배나 높게 나타났으며, 유방암과 전립선암 또한 자궁경부암과 마찬가지 양상을 내보였다. 아울러 생선 섭취그룹의 전립선암 발생률은 육류 섭취그룹에 비해 낮은 수치를 보인 것으로 파악됐다. 게다가 다발성 골수종의 경우에는 채식주의 그룹의 발생률이 육식 섭취그룹에 비해 75%나 낮은 수치를 나타냈음이 눈길을 끌었다. 백혈병과 비 호지킨 림프종 또한 채식주의 그룹의 발생률이 50%까지 낮은 수치를 보였다. 키 박사는 “보다 확실한 결론을 도출할 수 있으려면 추후 보다 많은 연구가 뒤따라야 할 것”이라면서도 “육식 섭취그룹의 발암률이 높게 나타난 것은 육류 속에 들어 있는 바이러스와 변이 유발물질들의 작용과 무관치 않을 것으로 사료된다”고 피력했다.

이덕규 2009.07.06
채식주의 좋지만 골밀도 감소 ‘골골’ 요주의

뼈빠지게 채식주의(vegetarian) 식습관을 고집하는 이들의 경우 육식을 멀리하지 않는 이들에 비해 뼈의 약화가 눈에 띄었다는 연구결과가 나왔다. 호주 시드니 세인트 빈센트병원 산하 가반 의학연구소와 뉴 사우스 웨일즈대학 의대, 베트남 호치민 팜응옥탓대학 의대 공동연구팀은 미국 임상영양학회(ASCN)가 발간하는 학술저널 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition) 7월호에 발표한 논문에서 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘채식주의 식이요법이 골밀도에 미친 영향; 베이시언 심층분석’. 연구팀은 총 2,749명의 피험자(여성 1,880명‧남성 869명)들을 대상으로 진행되었던 9건의 연구사례들을 면밀히 분석했었다. 그 결과 채식주의자들의 경우 육식을 하는 대조그룹에 비해 고관절과 요추골 등의 골밀도(BMD)가 5% 낮게 나타났음이 눈에 띄었다. 게다가 달걀이나 우유, 유제품, 꿀 등 일체의 동물성 식품을 섭취하지 않는 절대 채식주의자(vegans)들의 경우에는 이 수치가 6% 낮게 나타나 더욱 낮은 양상을 보였다. 반면 육류와 해산물은 먹지 않되, 달걀과 유제품은 섭취하는 유형의 채식주의자(ovolactovegetarian)들의 골밀도는 육류를 먹는 이들과 별다른 차이가 눈에 띄지 않았다. 연구에 참여했던 투안 V. 응위엔 박사는 “채식주의와 골밀도 약화의 직접적 상관성을 이번 연구를 통해 확인할 수 있었다”고 말했다. 다만 골밀도 감소를 곧바로 골절 위험성의 증가와 연결시킬 수 있을지에 대해서는 유보적인 입장을 내비쳤다. 한편 채식주의자들은 북미와 서유럽 지역 전체 인구의 5% 정도를 차지하는 것으로 알려져 있다.

이덕규 2009.07.03
여군 제위는 철분 보충제를 먹는다! 실시~

여군 병사들을 대상으로 훈련기간 동안 철분 보충제를 섭취토록 한 결과 운동능력과 인지기능이 향상된 것으로 나타났다는 흥미로운 조사결과가 나왔다. 미국 육군 산하 환경의학연구소 군사급양연구부의 제임스 P. 맥클렁 박사팀은 미국 임상영양학회(ASCN)가 발간하는 학술저널 ‘미국 임상영양학誌’ 7월호에 발표한 보고서에서 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘군사훈련 기간 동안 여군병사들에게 철분 보충제를 섭취토록 한 무작위 추출 이중맹검법 플라시보 대조시험: 철분축적, 운동능력 및 정서에 미친 영향’. 그렇다면 철분 결핍이 섭취량 부족과 월경기 출혈로 인해 여성들에게서 훨씬 빈도높게 나타나고 있는 현실을 감안할 때 상당히 주목되는 것이다. 게다가 정기적인 신체활동을 필요로 하는 폐경기 전 여성들의 경우 체내의 철분 축적량이 결핍될 위험성이 높은 것으로 알려져 있다. 또 철분 결핍은 여성들의 지구력을 떨어뜨리는 주요한 요인의 하나로 손꼽히고 있는 형편이다. 연구는 기초군사훈련소에 입소한 219명의 여군들을 무작위 분류한 후 각각 100mg의 황산제일철(ferrous sulphate)을 함유한 철분 보충제 또는 위약(僞藥)을 8주 동안 섭취토록 하는 방식으로 진행됐다. 이 연구는 여군들이 훈련을 받는 동안 체내의 철분 수치가 감소하는 경향이 있음을 감안해 착수된 것이었다. 피험자들은 아침식사에 앞서 100mg의 철분 보충제 또는 위약을 섭취했으며, 훈련기간 동안 다른 복합비타민제나 미네랄 보충제는 가까이 하지 않았다. 그 결과 철분 보충제를 섭취했던 여군들의 경우 2마일 달리기와 인지기능 테스트 점수가 괄목할만한 수준으로 향상되었다는 것이 연구팀의 설명이다. 철분 보충제 섭취그룹은 아울러 적혈구 분포계수와 가용성 트랜스페린(transferrin) 수용체 수치가 증가했으며 혈중 페리틴(ferritin) 수치는 감소했다고 연구팀은 덧붙였다. 강도 높은 훈련을 처음 받는 여성 운동선수들의 경우 흔히 육체적 긴장이 증가함에 따라 친염증성 사이토킨의 생성이 촉진되고, 이로 인해 간 내부에서 헵시딘(hepcidin)이라는 물질의 합성에 관여해 철분 수치에 영향을 미치게 됨을 상기케 하는 대목인 셈이다. 이에 따라 추후 후속연구에서는 철분 결핍 또는 철분 결핍으로 인한 빈혈 증상을 지닌 여군이나 여자 운동선수들을 대상으로 철분 보충제 섭취에 따른 효과를 평가할 필요가 있을 것으로 보인다고 연구팀은 결론지었다.

이덕규 2009.07.02
일본햄, 닭발 유래 콜라겐 펩타이드 개발

일본햄 중앙연구소가 최근 닭발에서 추출한 저분자 형태의 콜라겐 펩타이드(CCOP)를 개발해 임상효과를 확인 중에 있다고 발표했다. 콜라겐 펩타이드를 이용한 임상시험에서 혈압강하 작용과 혈관보호 작용을 확인했다는 것. 이에 따라 연구소는 피부나 뼈에 대한 유용성이 입증되고 있는 콜라겐에 새로운 부가가치를 창출할 수 있는 소재로서 연구에 박차를 가하고 있다. 콜라겐 펩타이드는 안지오텐신 전환효소(ACE) 억제작용과 함께 혈관내피세포에서 Enos 활성화능을 가지고 있는 아미노산 '옥타펩타이드'를 함유하고 있기 때문에 'Chicken Collagen Octa Peptide'(CCOP)의 머리글자를 딴 것이다. 이 물질은 수용성이며 냄새도 거의 없기 때문에 정제, 캅셀, 음료 등의 각종 용도에 적용할 수 있다. 연구소는 경증의 고혈압 환자나 정상혈압을 나타내는 120명의 피험자를 대상으로 12주에 걸친 이중맹검법 시험에서 CCOP를 계속 투여한 결과 혈압의 유의적인 저하가 관찰되었다고 설명했다. 또한 섭취기간 동안 혈관이 유연성을 지니고 있다는 사실도 확인했다. 이 같은 연구결과는 지난 달 20일 개최된 일본 영양식량학회에서 발표됐다. 또한 동맥경화도가 약간 높고 약물을 투여하지 않은 60명의 피험자들을 대상으로 한 이중맹검법 시험에서 항동맥경화 작용도 확인했는데, 이것은 이산화질소(NO2)의 생성에 따른 혈관이완 효과에 기인한 것으로 보고됐다.

이탁영 2009.07.02
호두 많이 먹으면 콜레스테롤 수치 뚜욱~

호두를 단기간 동안 다량 섭취하더라도 총 콜레스테롤 수치와 인체에 유해한 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤 수치를 끌어내리는 데 상당한 효과를 기대할 수 있을 것임을 입증한 조사결과가 발표됐다. 미국 하버드대학 공중보건학부의 데이어더 K. 바넬 박사팀(영양학‧역학)은 미국 임상영양학회(ASCN)가 발간하는 학술저널 ‘미국 임상영양학誌’ 7월호에 발표한 ‘호두 섭취가 혈중 지질과 기타 심혈관계 위험요인들에 미치는 영향: 심층분석 및 체계적 검토’ 보고서에서 이 같이 밝혔다. 바넬 박사팀은 과거 호두 섭취량을 증량한 그룹과 대조그룹을 비교분석하는 방식으로 진행되었던 13건의 연구사례들을 면밀히 분석했었다. 이 연구사례들에 참여한 피험자들은 총 365명이었으며, 호두 섭취기간은 4~24주였다. 또 이들의 호두 섭취량이 전체 칼로리 섭취량에서 차지한 점유율은 10~24%였다. 이 조사작업은 견과류 섭취가 심혈관계 제 증상 발생률 및 사망률 감소와 관련이 있음을 규명한 연구사례들이 속속 공개되고 있는 가운데 진행되었던 것이다. 조사결과 호두를 섭취한 그룹은 총 콜레스테롤 수치와 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치가 대조그룹에 비해 크게 감소했음이 눈에 띄었다. 대조그룹과 비교할 때 총 콜레스테롤 수치와 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치가 각각 10.3mg/dℓ와 9.2mg/dℓ 낮게 나타났을 정도. 반면 인체에 유익한 고밀도 지단백 콜레스테롤과 중성지방의 수치는 호두 섭취그룹과 대조그룹 사이에 유의할만한 차이가 관찰되지 않았다. 호두 섭취그룹의 고밀도 지단백 콜레스테롤 수치가 0.2mg/dℓ, 중성지방은 3.9mg/dℓ 낮은 수치를 보이는 데 그쳤던 것. 바넬 박사는 “호두에 혈중 지질을 개선하고 심혈관계 제 증상 위험성을 낮추는 다불포화지방산이 다량 함유되어 있기 때문에 그 같은 성과가 눈에 띌 수 있었던 것으로 사료된다”고 풀이했다. 이밖에도 호두를 섭취한 그룹은 일부 항산화 활성이 향상되고 염증 지표인자들의 수치는 낮게 나타나는 등의 성과가 눈에 띄었다고 설명했다. 그러나 체중에는 별다른 영향을 미치지 않는 것으로 파악됐다고 덧붙였다.

이덕규 2009.07.01
동물성 지방 과다섭취 ‘췌장암’ 위험성 고조

적색육류와 유제품을 통해 다량의 지방을 섭취할 경우 췌장암이 발생할 위험성을 증가시킬 수 있다며 직접적 상관성을 언급한 연구결과가 발표됐다. 그렇다면 지방 섭취와 췌장암 발생의 상관성에 대해 아직까지 명확한 결론이 도출되어 나오지 못했던 형편임을 상기할 때 주목되는 내용이다. 미국 국립보건연구원(NIH) 산하 국립암연구소(NCI)의 레이첼 Z. 스톨젠버그-솔로몬 박사팀은 ‘미국 국립암연구소誌’(Journal of the National Cancer Institute) 26일자 최신호에 공개한 보고서에서 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘미국 국립보건연구원 식생활‧건강조사에서 지방산 섭취와 췌장암 발생의 상관성 조사’. 솔로몬 박사팀은 지난 1995년부터 1996년에 이르는 기간 중 식품 섭취실태에 대한 124문항의 설문조사에 응했던 총 52만명(남성 30만8,736명‧여성 21만6,737명)의 식생활 현황을 면밀히 분석한 뒤 평균 6.3년에 걸친 추적조사를 진행했었다. 피험자들의 연령은 50~71세에 이르러 다양한 분포도를 보였다. 조사를 진행한 결과 조사기간 동안 남성 865명(10만명당 45.0명)과 여성 472명(10만명당 34.5명) 등 총 1,337명의 췌장암 환자들이 발생한 것으로 파악됐다. 특히 췌장암 발생률은 총 지방 섭취량과 포화지방 섭취량, 단불포화지방산 섭취량 등과 밀접한 비례적 상관성이 눈에 띄었다. 한 예로 총 지방 섭취량이 가장 높았던 그룹에 속한 남성들의 경우 췌장암 발생률이 최소 섭취그룹에 비해 53%나 높게 나타났을 정도. 여성들의 경우에도 최다 섭취그룹과 최소 섭취그룹 사이에서 이 수치는 23%의 차이를 보였다. 포화지방 또한 최다 섭취그룹은 최소 섭취그룹에 비해 췌장암 발생률이 36% 높게 나타나 맥락을 같이하는 양상을 내보였다. 반면 식물성 식품을 통해 다불포화지방산을 다량 섭취한 그룹에서는 그 같은 상관관계가 관찰되지 않았다. 솔로몬 박사는 “지방을 소화시키는 데 필요한 효소들을 분비하는 췌장의 역할이 이번 연구에서 도출된 결론과 관련이 있을 것”이라고 풀이했다. 아울러 포화지방 섭취가 인슐린 내성과 관련이 있는 것으로 알려져 있는데, 당뇨병과 인슐린 내성은 췌장암 발생 위험성을 높이는 요인의 하나임을 상기할 필요가 있을 것이라고 덧붙였다. 다만 지방 섭취 이외의 다른 식습관이나 라이프스타일도 일부 관련이 있을 가능성을 배제할 수 없으므로 추가적인 연구가 뒤따라야 할 것이라며 신중한 견해를 피력하기도 했다.

이덕규 2009.06.30
김상국 비타민하우스 대표 CEO 특강 예정

비타민하우스 김상국 대표가 'CEO 특강'에 출연한다. 비타민하우스는 김상국 대표가 EBS TV 'CEO 특강'에 출연해 '글로벌 시대, 성공하는 삶을 살기 위한 인재의 조건'을 주제로 강연에 나설 예정이라고 밝혔다. 이번 CEO특강의 녹화는 오는 7월 7일 한국외국어대 애경홀에서 진행되며 누구나 참석이 가능하다. EBS TV CEO특강은 매주 수요일 밤 12시 5분에 방송되며, 김상국 대표의 강연은 오는 7월 22일 밤에 전파를 탈 예정이다.

임채규 2009.06.29
美 소비자 “식품업계, 똑바로 해 이것들아”

식품업계에 대한 미국 소비자들의 신뢰도가 최근 급락한 것으로 나타났다. 가령 식품회사들이 안전하고 건강한 식품을 제조해 판매한다고 믿는다는 답변을 내놓은 이들이 전체 응답자들의 20%를 밑돌았을 정도. 식품 취급업체들에 대한 소비자들의 불신은 식품을 직접 생산하는 제조업체에서부터 유통업체와 일선 식료품점에 이르기까지 공통적으로 나타나는 경향을 보였다. 이 같은 사실은 세계적인 컴퓨터회사인 IBM 산하 사업가치연구소(Institute for Business Value) 가이 블리셋 컨슈머 프로덕트 팀장이 총괄한 조사팀이 이달들어 미국 전역의 10개 대도시에서 총 1,000명의 소비자들을 대상으로 진행한 후 24일 공개한 설문조사 결과에서 밝혀진 것이다. 설문에 답한 응답자들은 식품 쇼핑빈도가 월 1회 이상에 해당하는 이들이었다. 조사대상에 포함된 대도시는 워싱턴D.C.와 뉴욕, 로스앤젤레스, 시카고, 보스턴, 애틀랜타, 댈라스 및 포트워스(지역적으로 인접한 광역시 개념), 휴스턴, 필라델피아, 샌프란시스코‧오클랜드 및 새너제이(광역시 개념) 등이었다. 이번 조사결과에 따르면 미국 소비자들 가운데 60%가 자신들이 구입하는 각종 식품의 안전성에 대해 매우 큰 관심을 갖고 있는 것으로 파악됐다. 또 회수조치된 식품들이 적절히 취급되고 있는지에 대한 소비자들의 신뢰도 역시 감소일로에 있음이 눈에 띄었다. 특히 소비자들은 자신들이 구입하는 식품들에 대해 좀 더 많은 정보를 원하고 있을 뿐 아니라 품질이 보다 우수한 식품을 구입할 수 있기를 바라는 소비자들의 눈높이가 높아지고 있는 현실을 반영해 구매성향에도 상당한 변화가 ‘현재진행형’인 것으로 분석됐다. 77%의 응답자들이 식품에 함유된 원료들에 대해 한층 자세한 정보를 원하고 있었으며, 76%가 산지(origin)에 대해 깊은 관심을 표시한 것. 게다가 식품 오염사고나 회수조치 등에 따른 영향이 큰 관심사로 부각되고 있음이 재확인됐다. 전체 응답자들의 절반 가량에 해당하는 49%가 회수조치의 대상이 되었던 식품에 대한 구입빈도가 한결 줄어들었다는 답변을 내놓았을 정도. 심지어 83%의 응답자들이 “최근 2년 이내에 회수조치되었던 식품의 이름을 기억할 수 있다”고 답했다. 이들이 기억한 구체적인 식품을 살펴보면 46%가 피너츠 버터를 꼽았으며, 시금치가 15%로 뒤를 이었다. 아울러 전체의 3분의 2에 가까운 63%의 응답자들은 회수조치가 이루어진 식품들의 경우 오염사고가 발생한 원인이 규명되고 개선작업이 뒤따르기 전까지는 해당식품을 구입하지 않을 것이라고 밝혔으며, 8%는 “추후 회수조치의 대상이 되었던 식품을 결코 구입하지 않겠다”는 강경한 발언까지 서슴지 않았다. 단기간 동안이라도 안전성 문제가 불거진 식품의 구입을 중단하겠다고 밝힌 응답자들의 비율은 이 보다 훨씬 높은 57%에 달했다. 그 같은 현실 때문인듯, 63%의 응답자들은 “현명한 지출을 위해 최근 2년 동안 식품구입 행동에 변화가 있었다”고 답했다. 보고서는 “잇따라 터져나오고 있는 리콜 발표와 오염사고가 식품 안전성 뿐 아니라 식품을 제조하고 공급하는 기업들에 대한 소비자들의 신뢰까지 크게 훼손시키고 있음을 짐작케 해 준다”고 강조했다. 그럼에도 불구, 보고서에 따르면 55%의 응답자들이 “오염사고로 인해 회수된 식품들에 대한 식품회사들의 대처를 신뢰한다”고 답변한 데다 72%가 “유통업체들이 회수조치된 식품들을 적절히 취급하고 있다”고 응답한 것으로 드러나 상황이 결코 절망적인 단계에 이르지는 않았음을 시사했다. 이밖에도 3분의 2에 가까운 74%의 응답자들은 “각종 식품들이 재배에서부터 가공, 제조, 유통에 이르는 일련의 과정에 대해 좀 더 철저히 알고 싶다”고 답변해 여러 모로 궁금증이 많은 현실을 반영했다. 보고서는 “소비자들에게 보다 많고 구체적인 정보를 제공하려는 식품업체들의 노력에도 불구, 소비자들의 기대치와 업체들의 노력 사이에는 아직도 커다란 갭이 가로놓여 있다”고 결론지었다.

이덕규 2009.06.29
프로폴리스 덕분 땡볕 격한 운동에도 ‘끄떡’

프로폴리스 추출물이 더운 날씨에 장시간 동안 격한 운동을 했을 때 수반될 수 있는 유해한 영향을 감소시켜 줄 것이라는 요지의 연구결과가 발표되어 무더위를 앞둔 스포츠광들의 눈길이 쏠리게 하고 있다. 여기서 언급된 ‘프로폴리스 추출물’은 페놀系 화합물의 일종인 카페인산 페네칠 에스테르(CAPE; caffeic acid phenethyl ester)를 말하는 것이다. 타이완 타이페이에 소재한 중국문화대학 경기지도학대학원의 제이슨 창 박사팀은 미국 일리노이州 시카고에 소재한 식품전문가연구소(IFT)가 발간하고 있는 학술저널 ‘식품과학誌’(Journal of Food Science) 6월호에 발표한 논문에서 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘프로폴리스 속 항산화 물질인 카페인산 페네칠 에스테르가 사이클 선수들의 말초혈관 단핵구 세포들을 열 피로로부터 보호하는 효과’. 프로폴리스는 꿀벌이 식물의 수액(樹液)이나 수지(樹脂), 화분(花粉) 등과 자신의 타액을 섞어 만드는 풀과 같은 상태의 물질을 말한다. 창 박사는 “피험자들이 사이클 운동을 행하기에 앞서 우선 카페인산 페네칠 에스테르를 섭취토록 한 결과 과도한 운동에 수반되는 유해한 영향들이 크게 감소했음이 눈에 띄었다”고 말했다. 그의 연구팀은 30명의 사이클 선수들을 피험자로 충원한 뒤 운동에 앞서 카페인산 페네칠 에스테르 0, 1μg/mℓ, 2μg/mℓ 또는 4μg/mℓ를 섭취토록 했다. 그리고 피험자들이 운동을 행한 뒤 이들의 말초혈관 부위에서 단핵구 세포들을 채취해 고열(高熱)에 대해 내보인 반응을 평가했다. 고열이 발생하면 과산화물의 생성량이 증가할 뿐 아니라 세포 내 항산화 글루타치온의 수치는 감소하는 것으로 알려져 있다. 그런데 이번 시험에서 카페인산 페네칠 에스테르를 섭취했던 사이클 선수들의 경우 세포괴사가 감소했을 뿐 아니라 과산화물의 과다생성이 억제되었고, 항산화 글루타치온의 수치 감소량 또한 크게 줄어들었음이 눈에 띄었다. 게다가 이 같은 효과는 운동 전에 피험자들이 섭취했던 카페인산 페네칠 에스테르의 용량에 비례해 상승했던 것으로 파악됐다. 창 박사는 “카페인산 페네칠 에스테르가 사이클 선수들에게서 항산화 활성을 통해 단핵구 세포들로 하여금 고열에 견디는 저항력을 향상시켜 주었기 때문으로 보인다”고 풀이했다. 그는 또 “카페인산 페네칠 에스테르가 골격근이나 심장근육층 등의 정상적인 세포나 조직 내부에서 고열에 견디는 저항력에 미치는 영향을 평가하기 위한 후속연구가 뒤따라야 할 것”이라고 덧붙였다.

이덕규 2009.06.26
“녹차 속 EGCG가 전립선암 성장 저해”

녹차 속에 함유되어 있는 항산화 성분들이 전립선암의 성장속도를 둔화시키는 데 도움을 줄 수 있을 것임이 시사됐다. 다시 말해 전립선암 환자들에게 녹차 속 폴리페놀 성분의 일종인 갈산염-3-에피갈로카테킨(EGCG; epigallocatechin-3-gallate)을 단기간 동안 섭취토록 한 결과 전립선암의 진행과 밀접한 관련이 있는 지표인자격 단백질들의 혈중 수치가 감소했다는 것. 여기서 언급된 지표인자 단백질들은 간세포 성장인자(HGF), 혈관 내피세포 성장인자(VEGF), 전립선 특이항원(PSA) 등을 지칭하는 개념이다. 미국 루이지애나주립대학 헬스사이언스센터의 제임스 A. 카델리 교수팀은 미국 암연구협회(AACR)가 발간하는 학술저널 ‘암 예방연구’誌(Cancer Prevention Research) 7월호에 게재를 앞둔 임상 2상 논문에서 이 같이 밝혔다. 카델리 교수는 그러나 EGCG가 실제로 전립선암 치료를 위한 보조요법제 등으로 지니는 임상적 효용성을 좀 더 면밀히 관찰하기 위한 후속시험이 뒤따라야 할 것이라며 신중한 입장을 내보였다. 이번 시험은 어디까지나 시작단계에 불과할 뿐이라는 것. 그럼에도 불구, 카델리 교수팀의 연구결과는 최근 이탈리아에서 전암성(前癌性) 증상인 ‘악성 전립선 상피 내 종양’ 환자들에게 녹차 속 폴리페놀 성분들을 섭취토록 한 결과 1년 후 전립선암 발생률이 크게 감소한 것으로 나타났던 시험사례와도 궤를 같이하는 것이어서 주목되고 있다. 한편 그의 연구팀은 최근 전립선암을 진단받고, 종양 부위를 제거하는 수술인 근치적 전립선 절제술 시술을 앞두고 있는 26명의 환자들을 대상으로 진행됐다. 피험자들의 연령은 41세에서부터 72세에 이르기까지 다양한 분포를 보였다. 연구팀은 피험자들에게 EGCG가 함유된 캡슐 4개를 매일 섭취토록 했으며, 섭취기간은 수술 직전까지의 시점에 이르는 평균 1개월(34.5일)이었다. 또 피험자들이 섭취한 EGCG의 용량은 녹차를 12잔 정도 음용했을 경우에 해당하는 수준의 것이었다. 그 결과 일부 피험자들의 경우 지표인자 단백질들의 수치가 30% 이상까지 감소한 것으로 나타나 눈길을 끌었다.

이덕규 2009.06.25
아몬드, 식품원료 사용빈도 견과류 중 ‘톱’

아몬드가 지난해 글로벌 식품업계에서 각종 견과류 가운데 신제품 원료로 가장 빈도높게 사용되었던 것으로 드러났다. 영국 런던에 소재한 시장조사기관 민텔社의 글로벌 신제품 데이터베이스 자료에 따르면 전 세계 식품시장 자체가 지난해 6% 감소했음에도 불구, 아몬드를 함유한 신제품은 2007년도에 비해 1%가 감소하는데 그치는 선전을 펼친 것으로 나타났다. 덕분에 지난해 아몬드가 들어간 신제품들의 숫자는 땅콩에 비해 160개, 헤이즐넛에 비하면 423개나 많았던 것으로 집계됐다. 또 전체 견과류 함유식품 가운데 아몬드 함유식품의 마켓셰어는 29%에 달했던 것으로 파악됐다. 이와 관련, 미국 캘리포니아 아몬드위원회(ABC)의 스테이시 험블 북미 마케팅‧글로벌 전략팀장은 “미국으로 범위를 국한할 경우 여전히 땅콩 함유식품이 1위에 올랐지만, 세계시장으로 시야를 돌려보면 아몬드의 약진이 눈에 띄었다”고 말했다. 지난해의 수출용 아몬드 선적량이 12억6,000만 파운드에 달해 전년도보다 18%나 급증했을 정도라는 것. 아울러 아몬드의 세계적 주산지인 캘리포니아州 아몬드 수확량의 절반을 넘어서는 52%가 식품업체들에 팔려나갔다고 덧붙였다. 특히 험블 팀장은 이 같은 인기가 아몬드의 다양한 효능을 조명한 연구사례들이 최근 속속 공개되고 있는 것에 힘입은 바 컸을 것이라고 분석했다. 험블 팀장의 언급은 아몬드가 각종 항산화 성분들의 보고(寶庫)일 뿐 아니라 심장건강에 미치는 영향 등을 평가한 연구사례들을 염두에 두고 나온 것으로 풀이되고 있다. 그는 또 콜로라도州에 본사를 둔 마케팅 대행업체 스털링-라이스 그룹의 조사결과를 인용하면서 식품업계 종사자들의 79%가 아몬드의 영양학적 가치에 대해 “매우” 또는 “어느정도” 공감한 것으로 나타났음을 상기시켰다. 캘리포니아 아몬드위원회의 셜리 혼 마케팅이사는 “아몬드가 지니는 다양한 용도와 특유의 맛, 소비자들에게 어필하는 친근한 이미지 등이 경제위기에도 불구하고 신제품 시장에서 아몬드의 마켓셰어 확대를 확대하는 요인들로 작용했다고 사료된다”고 피력했다.

이덕규 2009.06.24
한국인삼공사 '여름처럼 화끈한 경품 이벤트'

한국인삼공사가 '건강한 여름 夏夏夏 대축제'를 진행한다. 한국인삼공사(www.kgc.or.kr)는 오는 6월 25일(목)부터 7월 25일(토)까지 구매고객을 대상으로 경품을 제공하는 '건강한 여름 夏夏夏 대축제'를 진행한다고 밝혔다. 행사기간에 '홍삼추출액' '홍천웅' '화애락 本' '홍삼톤 골드' '홍삼톤 마일드'를 구매한 고객이 정관장 멤버스 홈페이지(www.kgcmembers.or.kr)를 방문해 경품응모권에 인쇄된 응모번호를 입력하면 된다 자동으로 응모된다. 경품 당첨자 1등 1명에게는 애플 Mac Book을 제공할 예정이며, 2등 10명에게는 애플 iPod touch, 3등 10명에게는 닌텐도 wii fit, 4등 30명에게는 접이식 자전거를 증정한다. 당첨자는 오는 7월 28일(화) 정관장 홈페이지와 멤버스 홈페이지에 동시에 발표될 예정이다. 또한, 행사제품 '홍삼추출액' '홍천웅' '화애락 本' '홍삼톤 골드' '홍삼톤 마일드'를 구매한 고객 전원에게는 '홍삼원' 1박스(100ml*10병)를 증정한다. 이번 행사를 기획한 한국인삼공사 전필주 브랜드 부장은 "홍삼으로 건강한 여름을 지내고 정관장 멤버스 고객에게 다양한 혜택을 주기 위해 이번 행사를 마련했다"고 밝혔다. △문의:고객상담실 1588-2304

임채규 2009.06.24
식초 덕분 지방축적‧혈압‧혈당 수치 뚜욱~

건강 증진식품으로서 식초가 지니는 가치를 조명한 연구결과가 일본의 한 연구팀에 의해 발표될 예정이어서 기대를 모으고 있다. 일본의 메이저 식초업체인 미즈칸 그룹 중앙연구소의 토무 곤도 연구원팀이 미국 화학회(ACS)가 발간할 ‘농업‧식품화학誌’(Journal of Agricultural and Food Chemistry) 7월 8일자 최신호에 보고서 게재를 앞두고 있는 것. 이 보고서의 제목은 ‘아세트산이 체지방 축적을 억제하기 위해 간 내부의 지방산 산화효소 관련 유전자들의 발현을 촉진하는 기전’. 보고서에서 곤도 연구원팀은 식초가 체지방 축적과 체중증가를 예방해 줄 수 있을 것임을 입증한 새로운 연구결과를 제시할 예정이다. 특히 이 보고서는 식초의 핵심성분을 구성하는 아세트산(AcOH)이 혈압과 혈당 수치를 조절하고 지방축적을 저해하는데 도움을 줄 수 있을 것임을 입증한 내용이 골자를 이룰 것으로 알려지고 있다. 다시 말해 실험용 쥐들에게 고지방 사료와 함께 아세트산 0.3% 또는 1.5%를 6주 동안 공급한 결과 사료 섭취량과 뼈의 골량에는 변화를 동반하지 않으면서 대조그룹에 비해 체지방 증가수치가 최대 10% 정도까지 낮게 나타났다는 것. 그렇다면 곤도 연구원팀의 발표내용이 지방산 산화효소들과 관련이 있는 페록시좀-증식 활성 수용체-α(PPAR-a) 유전자들의 활성을 촉진하는 기전으로 아세트산이 지방을 저해한다는 학설에 한층 무게를 실어줄 것이라는 기대감이 쏠리게 하기에 충분한 대목인 셈이다. 곤도 연구원은 “이렇게 활성화된 유전자들이 간 내부에서 지방을 감소시키는 데 관여하는 아세틸-전환효소 옥시다제(ACO), 카르니틴 팔미토일 트랜스페라제-1(CPT-1), 지방을 태워 열을 내는 UCP-2(uncoupling protein-2) 단백질 등의 작용을 촉진해 체지방 축적을 억제해 줄 것”이라고 강조했다.

이덕규 2009.06.22
20살 문턱 칼슘 섭취 급감 ‘골다공증 전주곡’

칼슘과 유제품 섭취는 만성질환을 예방하고 건강을 유지하는데 매우 중요한 일이라는 것이 전문가들의 지적이다. 특히 30대에 접어들어서야 골량이 최대치에 도달하는 만큼 20대 시절에 우유 등의 유제품을 통해 칼슘과 단백질, 비타민D 등을 충분히 섭취해야 한다는 것이 중론이다. 그렇게 하지 않을 경우 나중에 나이가 들어서 골다공증에 걸리기 십상이기 때문이라는 것. 그럼에도 불구, 20대에 접어들 무렵부터 칼슘과 유제품 섭취량이 눈에 띄게 줄어드는 경향이 있다며 문제의 심각성을 제기한 조사결과가 나왔다. 미국 미네소타대학 공중보건학부의 니콜 I. 라슨 박사팀(역학‧지역보건학)은 영양교육학회(SNE)가 발간하는 학술저널 ‘영양교육‧행동誌’(Journal of Nutrition Education and Behavior) 7‧8월 통합호에 발표한 보고서에서 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘칼슘 및 유제품 섭취; 청년 이행기와 칼슘 섭취의 상관관계 장기 추적조사’. 라슨 박사팀은 칼슘 섭취와 체중의 상관관계 등을 파악하기 위해 1,500여명의 청년(young adult)들을 대상으로 5년에 걸친 장기 추적조사를 진행했었다. 피험자들은 남성과 여성의 비율이 각각 45% 및 55%였다. 또 조사 착수시점의 평균연령은 15.9세였으며, 종료시점의 평균연령은 20.5세였다. 조사결과 10대 후반에서 20대 초반으로 넘어가는 시점에 해당하는 5년 동안 남성과 여성의 1일 칼슘 섭취량이 각각 평균 194mg 및 153mg으로 감소했음이 눈에 띄었다. 이 기간 동안 칼슘 섭취량이 증가한 경우는 남성들 가운데 39%와 여성들의 38%에 불과했다. 게다가 청소년 중기 무렵의 경우 전체 남성들의 55%와 여성들의 72% 이상의 1일 칼슘 섭취량이 권고치인 1,300mg을 크게 밑돌았던 것으로 파악됐다. 마찬가지로 20대 초기에도 남성들의 53%와 여성들의 68%가 1일 칼슘 섭취 권고치인 1,000mg에 미치지 못했던 것으로 분석됐다. 라슨 박사는 “10대 청소년기에 식사를 할 때 우유를 마시도록 하는 등 건강한 식습관을 형성시켜 주는 것이 20대 초기의 칼슘 섭취량을 높이는 데 효과적일 것”이라고 말했다. 아울러 10대 중기 무렵의 TV 시청시간과 유당 불내성 여부가 20대 시절의 칼슘 섭취량과 밀접한 상관성이 있는 것으로 나타났다고 덧붙였다. 한마디로 20대 시절에 젖(milk) 비린내를 풀풀 풍기는 것이 건강에 좋다는 게 라슨 박사의 결론인 셈이다.

이덕규 2009.06.19
비타민하우스 '댓글의 여왕' 이벤트 진행

비타민하우스가 공연관람권 등을 증정하는 고객 대상 이벤트를 마련했다. 비타민하우스는 이다기획과 함께 6월 18일부터 쇼핑몰 홈페이지 고객을 대상으로 '댓글의 여왕' 이벤트를 개최한다고 밝혔다. 7월 5일까지 진행되는 이번 이벤트 당첨자 20명에게는 연극 '환상동화' 티켓을 증정하고, 이벤트 기간중에 구매 영수증이나 비타민하우스 사보에 게재된 할인쿠폰을 제시할 경우 '환상동화' 티켓 구입시 30% 할인된 가격으로 구매가 가능하다. 이벤트 참여는 비타민하우스 쇼핑몰 홈페이지(www.vitaminhouse.net) 쇼핑기획전에서 '나 이렇게 비타민하우스 매니아다'라는 제목으로 댓글을 달면, 창의적이고 재미있는 댓글 대상자를 추첨해 모두 20명에게 연극티켓 2매를 증정한다. 당첨자 발표는 7월 6일이다.

임채규 2009.06.19
기능식품협회, 홍콩 박람회 참여업체 모집

건강기능식품협회가 오는 8월 홍콩에서 열리는 '2009 아시아 자연건강제품박람회'에 참가할 업체를 모집한다. 건강기능식품협회는 국내 건강기능식품 판로개척과 수출을 활성화하기 위해 '2009 아시아 자연건강제품박람회' 한국관에 참가할 업체를 내달 3일까지 모집한다. 2009 아시아 자연건강제품박람회는 홍콩컨벤션센터에서 8월 27일부터 29일까지 2박3일 동안 진행되며 40개국 300여개 업체가 참가할 예정이다. 참가업체로 선정되면 중소기업청의 해외전시사업 일환으로 정부지원금 350만원(부스 임차료 및 장치비 50% 등)과 전시기간 숙박비(업체별 4박 2인 1실)를 지원받을 수 있으며, 전시 주최사의 온라인 뉴스레터와 온라인 마케팅, 브로셔 발송 등 다양한 사전 지원을 받을 수 있다. 올해로 7번째인 박람회는 최근 건강기능식품의 점유율이 급증하고 있는 아시아 시장을 중심으로 북미, 유럽, 호주 등의 선진국 바이어가 대거 방문해 전 세계 대표 건강제품을 조망하는 것은 물론 활발한 정보 교류의 장이 될 것으로 전망되고 있다. 박람회 참가 신청은 건강기능식품협회로 해당서류를 우편으로 접수하면 되고 선착순 마감한다. 특히 수출유망품목 업체가 우선 선정될 예정이며 최근 3년 이내 평균 수출실적과 해외마케팅 추진실적, 참가업체의 제품과 기술 수준, 정부시행 수출지원 시책 참여도, 참가업체의 경영, 기술 혁신성 등이 평가 항목이다. 모집에 대한 자세한 사항은 건강기능식품협회 홈페이지(www.hfood.or.kr)를 참고하거나 협회 교육홍보팀(02-3479-2114)으로 문의하면 된다.

임채규 2009.06.19

	개인정보 수집 · 이용에 관한 사항 (필수)

	- 개인정보 이용 목적 : 콘텐츠 발송 - 개인정보 수집 항목 : 받는분 이메일, 보내는 분 이름, 이메일 정보 - 개인정보 보유 및 이용 기간 : 이메일 발송 후 1일내 파기

받는 사람 이메일	* 받는 사람이 여러사람일 경우 Enter를 사용하시면 됩니다. * (최대 5명까지 가능)
보낼 메세지 (선택사항)