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H&B

에코시아, 살균소독수 제조기 해외진출 발판 마련

친환경 살균 소독장비 전문업체 에코시아(대표 이승채)가 국제사업자등록번호로 통용되는 ‘던스 넘버’(D-U-N-S Number)인증을 취득했다고 밝혔다. 던스 넘버 취득을 통해 친환경 살균 소독수(水) 제조기인 ‘에코마스타’를 국제기관, 미국 연방정부, 해외 단체 및 기업 등에 수출할 수 있는 발판이 마련됐다. 던스 넘버는 세계 최대의 기업정보·신용평가회사인 Ｄ&Ｂ(Dun&Bradstreet)가 독자적으로 개발한 기업식별코드로, 현재 국제연합, 국제표준화기구, 미국 연방정부를 비롯한 다양한 국제기관이나 미국 산업계, 단체 등이 던스 넘버를 이용해 기업을 식별 및 관리하고 있다. 또, 민간기업에서도 던스 넘버를 채용하는 움직임이 급속히 높아지고 있기 때문에 해외 일반기업과의 거래시에도 던스 넘버를 요구하는 사례가 늘어나고 있다. 에코시아의 ‘에코마스타’는 친환경 소독제라 불리는 이산화염소수(水) 제조장치로, 소형화를 통해 국내 상용화에 성공하였다. 현재 식품가공공장, 단체급식소, 농장, 양어장, 의료기관, 일반 식당 등 국내 200여곳에 설치돼 사용되고 있다. 그 동안 이산화염소수는 시간에 따른 변화와 이동시 발생하는 성질 변화로 상용화가 쉽지 않았으나, ‘이산화염소수 제조법 및 제조장치’ 특허기술을 통해 상용화에 성공했다. 이산화염소수는 독성이 강한 기존 염소계 생활 소독제보다 살균력이 최대 5배 강하고, 부산물로 인한 발암물질인 트리할로메탄(THMs), 할로아세틱에시드(HAAs) 등의 생성이 없는 친환경 소독제다. 에코시아 이승채 대표는 “현재 국내 중소기업에 있어 던스 넘버는 생소한 국제거래 관행으로 보급이 저조한 상태여서 해외 수출계약에 불이익을 받고 있는 실정이다.”며, “이번 던스 넘버 인증을 계기로 순수 국내 기술의 살균 소독수 제조기인 ‘에코마스타’를 해외 시장에 선보여 해외 소독시장에 새로운 바람을 불어 넣겠다.”고 말했다.

이권구 2009.10.20
콩 식품, 고령층 여성 고관절 골절 감소시켜

콩 식품을 빈번히 섭취한 폐경기 후 여성들의 경우 고관절 골절 발생률을 감소시키는 효과를 기대할 수 있을 것으로 보인다. 조사 대상자들 가운데 중등도 수준(26~50%)으로 콩 식품을 빈번하게 섭취했던 고령층 여성들의 고관절 골절 발생률이 최하위 수준에 속한 25%의 피험자들에 비해 21~36% 낮게 나타났다는 조사결과가 발표되었기 때문. 국립싱가포르대학 역학‧공중보건학부의 운-퐈이 코 박사팀은 ‘미국 역학誌’(American Journal of Epidemiology) 10월호에 발표한 보고서에서 이 같이 밝혔다. 보고서의 제목은 ‘싱가포르 중국인들의 건강실태 조사에서 나타난 콩과 고관절 골절 위험성의 性 특이적 상관관계’. 보고서에서 언급된 중등도 수준의 콩 식품 섭취란 최소한 2.7g의 콩 단백질과 1,000칼로리당 5.8mg의 콩 이소플라본 또는 두부 49.4g을 매일 섭취한 경우를 지칭한 것이다. 한편 코 박사의 연구팀은 45~74세 사이의 중국 남성 및 여성 총 6만3,257명을 대상으로 지난 1993년부터 1998년에 이르는 기간 동안 콩 섭취실태와 평소의 식생활 습관, 병력(病歷), 라이프스타일 등을 파악한 후 2006년 말까지 추적조사를 진행했었다. 원래 이번 연구는 여성들의 경우 콩 섭취를 통해 골다공증성 골절 발생률을 감소시킬 수 있는 것으로 알려져 있는 가운데 남성들에게서 그 같은 효과가 나타날 수 있는지를 관찰하기 위해 착수되었던 것이다. 조사 결과 조사기간 종료시점까지 276명의 남성들과 692명의 여성들에게서 고관절 골절이 발생한 것으로 파악됐다. 그런데 고관절 골절 발생은 성별을 불문하고 평소의 흡연 여부와 밀접한 상관관계를 드러낸 반면 체질량 지수(BMI)와는 별다른 관련성이 눈에 띄지 않았다. 반면 중등도 수준의 콩 섭취와 고관절 골절 발생률 감소의 상관성은 여성들에 한해 괄목할만한 수준으로 나타났다. 아울러 고관절 골절 발생률이 가장 높게 나타난 최하위 25%의 여성들은 1일 49.4g 이하의 두부와 2.7g 이하의 콩 단백질, 5.8mg/1,000kcal 이하의 이소플라본을 섭취하는 데 불과했던 것으로 파악됐다. 코 박사는 “콩 이소플라본 성분들의 골 보호효과가 폐경기 후 여성들에게서 뼈의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 수행한 것으로 사료된다”며 “상관성을 좀 더 명확히 입증하기 위한 후속연구가 뒤따라야 할 것”이라고 결론지었다.

이덕규 2009.10.19
코엔자임Q10, 지방肝 억제효과 나이스 큐~

코엔자임Q10이 비만과 관련이 있는 지방간 증상을 예방하거나 진행속도를 둔화시키는 작용도 발휘할 수 있을 것임이 시사됐다. 고지방 사료 및 과당과 함께 코엔자임Q10을 공급받았던 실험용 쥐들의 경우 간 내부에서 염증성‧대사성 스트레스 지표인자들의 수치가 감소했음을 관찰할 수 있었다는 것. 다만 비만을 개선하는 효과는 눈에 띄지 않았다는 것이 연구팀의 설명이다. 벨기에 루뱅대학 영양학‧생리학부의 나탈리 M. 델장 교수 연구팀은 ‘생화학 약물학’誌(Biochemical Pharmacology)에 게재를 앞둔 논문에서 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘실험용 쥐들에게서 코엔자임Q10이 비만을 유도하는 사료 섭취와 관련된 간 내부의 산화 스트레스 및 염증을 감소시키는 데 나타낸 영향’. 델장 교수팀은 실험용 쥐들을 무작위 분류한 뒤 고지방 사료와 21%의 과당 또는 고지방 사료 및 과당과 함께 1%의 코엔자임Q10을 물에 섞어 8주 동안 공급하는 방식의 연구를 진행했었다. 이 연구는 코엔자임Q10이 음식물 섭취로 인한 비만 및 내당력과 관련이 있는 간 내부의 대사성‧염증성 장애에 미치는 영향을 관찰하기 위해 착수되었던 것이다. 그 결과 고지방 사료와 과당을 공급받았던 그룹의 경우 에너지 소모량이 증가했을 뿐 아니라 체지방량과 공복시 혈당, 인슐린 수치 등이 모두 증가했음이 눈에 띄었다. 게다가 간 내부에서 반응성 산소종(즉, 활성산소)의 생성, 염증 및 대사성 스트레스 등의 증가와 관련이 있는 유전자들의 발현이 촉진된 것으로 관찰됐다. 반면 코엔자임Q10을 함께 섭취토록 했던 그룹에서는 염증이나 대사성 스트레스 지표인자들과 관련된 유전자들의 발현이 감소한 것으로 파악됐다. 그러나 비만도 개선이나 조직 내 지질 과산화물 감소효과는 눈에 띄지 않았다. 델장 교수는 “코엔자임Q10을 섭취하면 간 조직 내부에 작용해 비만과 관련된 염증성 스트레스를 감소시켜 줄 수 있을 것으로 기대된다”고 결론지었다.

이덕규 2009.10.16
무 항생제 친환경사료,양돈 폐사율 획기적 새선

전남 곡성군에서 미생물을 활용한 무 항생제 친환경 사료를 통해 양돈농가의 악취제거는 물론, 양돈 폐사율을 획기적으로 개선한 것으로 나타났다. 곡성군과 바이오 벤처기업 (주)앤텍바이오(대표 박세준)는 16일, 미생물을 이용한 친환경 축산 MOU 체결(2008년11월) 이후 1년간의 성과 발표 자료를 통해 양돈 농가의 획기적인 수익구조를 가져왔다고 공동 발표했다. 곡성군은 지난해 11월4일 친환경 양돈 산업 육성발전에 상호협력하기로 MOU를 체결하여 시범 양돈 농가에서 앤텍바이오에서 개발한 특허균주 SJP 슈퍼유산균(특허 제0536456)을 발효시킨 사료 첨가제를 사용해 왔으며 그 결과, 자돈 폐사율이 크게 감소하고 출하 평균체중이 늘어났으며, 모돈의 임신 수태율이 크게 향상되는 등 큰 효과를 거두었다고 밝혔다. 앤텍바이오에 따르면 SJP 슈퍼 유산균을 발효시킨 사료 첨가제를 급여한 곡성군 양돈 농가에서는 평균 폐사율이 사용전의 25~50%에서 1~5%로 획기적으로 줄었으며, 출하체중도 기존 평균 190일에 105kg에서 165일에 105kg에 달해 사료 사용량이 10% 가량 줄고, 출하시기도 15~30일 가량 단축되는 등 양돈 농가의 수익구조를 획기적으로 개선시키고 있는 것으로 나타났다.. 또 임신 수태율이 사용전에는 평균 80%선이던 것이 94%선에 이르렀으며, 모돈 회전율이 연간 2.2회에서 2.4회로 늘어났다. 이와 함께 분뇨 발생량도 완전소화를 통해 기존 분뇨량 보다 3분의1 가량 줄었으며, 사용 전에는 양돈 농가에 악취 및 파리, 쥐, 바퀴벌레가 심해 민원 발생이 잦았지만 사용 후 악취가 완전 사라지고 돈사 안팎에서 이들을 거의 찾아볼 수 없을 정도인 것으로 드러났다. 특히 이들 제품을 투여한 결과 모돈이 새끼를 유산 또는 사산하고 자돈이 복식호흡을 하다가 죽는 PRRS를 비롯, PMWS, 등 바이러스성 질병과 돼지단독, 대장균성설사, 흉막페렴 살모넬라증 설사 등 세균성 질병이 크게 사라져, 그 동안 생산원가를 높이고, 경쟁력을 떨어뜨리는 주 요인을 무 항생제를 통해 해결이 가능한 것으로 드러났다. 이로써 곡성군은 관내 양돈 농가의 소득 향상은 물론, 양돈업을 친환경적으로 육성함에 따라 내년도에 본 사업을 확대 추진할 계획이라고 밝혔다. 앤텍바이오 박세준 사장은 “모든 생명체는 장내에 유익균과 유해균이 공존, 장내 유해균은 항생제로도 제압되지 않는다”며, “설사를 하는 가축에 항생제를 사용하면 항생제가 유익균을 억제시켜 더 빠르게 폐사하고 분변의 악취가 심하게 나는 것”이라고 설명했다.

이권구 2009.10.16
녹차 속 ‘카테킨’ 흡연 탓 폐 손상 억제

담배를 피우는 사람들이 녹차를 매일 음용할 경우 흡연으로 인한 폐 손상의 진행속도를 둔화시키는 성과를 기대할 수 있을 것임이 시사됐다. 물론 담배를 끊는 것이 최상의 선택이겠지만, 녹차를 빈번히 마시면 카테킨 성분의 일종인 갈산염 에피갈로카테킨(EGCG; epigallocatechin gallate)의 작용 덕분에 효과를 기대할 수 있으리라는 것. 홍콩대학 의대의 주디스 C. W. 맥 박사 연구팀은 학술저널 ‘호흡기 의학’誌(Respiratory Medicine) 11월호에 게재를 앞둔 논문에서 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘중국 녹차가 담배연기에 노출된 실험용 쥐들에게서 폐 손상을 완화시키는 데 나타낸 효과’. 맥 박사의 연구팀은 실험용 쥐들을 4개 그룹으로 무작위 분류한 뒤 각각 정상적인 공기, 담배연기 4%가 포함되어 있는 공기, 정상적인 공기와 녹차 2%, 담배연기 4%와 녹차 2%가 섞인 공기를 56일 동안 매일 1시간씩 공급하는 방식의 실험을 진행했었다. 그 결과 담배연기가 4% 포함된 공기만 공급받았던 실험용 쥐들의 경우 폐 내부의 공간이 확대되었을 뿐 아니라 점액을 분비하는 세포인 배상세포(杯狀細胞)들의 숫자도 증가했음이 눈에 띄었다. 담배연기 노출로 인한 산화(酸化) 스트레스 수치의 증가로 인해 폐 손상이 진행되었음을 짐작케 하는 대목. 게다가 담배연기에만 노출되었던 그룹은 혈중 ‘8-이소프로스탄’(8-isoprostane) 수치도 증가한 것으로 파악됐다. 이소프로스탄은 산화 스트레스가 증가했음을 정확히 나타내는 지표인자로 알려져 있다. 그러나 녹차와 함께 담배연기가 섞인 공기를 공급받았던 그룹에서는 이 같은 영향들이 관찰되지 않았다. 맥 박사는 “녹차가 폐를 담배연기 노출로 인한 손상으로부터 보호해 주는 효과를 발휘할 수 있는 구체적인 메커니즘을 아직 알아내지 못한 상태”라고 설명했다. 다만 이번 실험에 사용된 녹차가 갈산염 에피갈로카테킨 함유량이 80%에 달해 가장 많은 종류에 속하는 것이었음은 음미해 볼만한 대목이라고 덧붙였다. 갈산염 에피갈로카테킨은 녹차에 함유되어 있는 4가지 카테킨 성분들 가운데서도 가장 강력한 항산화 활성을 나타내는 성분으로 알려져 있다. 맥 박사는 또 “이번에 확인된 효과가 임상시험에서도 그대로 재현될 수 있을지 아직은 알 수 없다”며 후속연구의 필요성을 제기하는 것으로 결론을 대신했다.

이덕규 2009.10.15
김정문알로에 제주농장에서 비전축제 개최

김정문알로에가 제주도 농장에서 '제주비전축제'를 개최했다. 김정문알로에(대표 최연매)는 지난 13일부터 이틀간 순수 국산 알로에의 근원지인 제주도 김정문알로에 농장에서 '제주비전축제'를 개최했다. 이번 행사는 2009년 하반기를 보내며 기업 비전을 다시 한번 재점검하는 기회를 마련하고, 임직원과 사업자의 사기 진작을 위한 프로그램의 일환으로 마련됐다. 최연매 김정문알로에 대표는 "가족 경영의 일환으로 기업 비전 공유와 각 지역 사업자와 카운슬러의 단합을 위해 서울, 부산, 대구, 광주, 청주 등 전국 우수 사업자 300여명을 제주도로 초대했다"고 밝혔다. 행사를 통해 참가자들은 김정문알로에 농장 견학을 통해 제품으로 만들어지는 알로에를 직접 체험했으며, 어울마당과 팀별 공연, 알로퀸 선발대회 등을 통해 화합의 시간을 가졌다. 또 14일 오전에는 전 참가자가 제주도 올레길을 걸으며 진솔하고 편안한 대화의 시간을 갖기도 했다. 한 참가자는 "제주도 유명 관광코스인 올레길을 최연매 대표를 비롯한 참가자와 함께 걸으면서 최고의 건강문화기업을 만들어 나가고자 하는 비전을 공유하고, 단합되는 힘을 느낄 수 있었다"고 전했다. 한편 김정문알로에는 향후 2009년 목표 달성과 실적 우수 사업자를 대상으로 싱가포르에서 비전축제를 개최할 예정이라고 밝혔다.

임채규 2009.10.14
뼈를 깎는 채식주의라고? 아니거든요...

채식주의가 뼈의 약화를 초래할 수 있는 것으로 알려져 왔지만, 임상적으로 유의할만한 수준의 것은 아니라는 지적이 나왔다. 그렇다면 채식주의 식생활과 골밀도(BMD)의 상관관계가 아직까지 상충된 연구사례들이 잇따라 발표되면서 큰 논란거리로 자리매김되어 왔음을 상기할 때 주목되는 것이다. 호주 시드니에 소재한 세인트 빈센트 병원 의학연구소와 베트남 호치민에 있는 팜응옥탓대학 의대 공동연구팀은 미국 임상영양학회(ASCN)가 발간하는 학술저널 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition) 10월호에 발표한 보고서에서 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘채식주의 식생활이 골밀도에 미치는 영향; 베이지안 심층분석 사례’. 투안 V. 응위엔 박사가 총괄한 연구팀은 과거에 총 2,749명의 피험자(여성 1,880명‧남성 869명)들을 대상으로 이루어졌던 9건의 연구사례들을 면밀히 분석했었다. 그 결과 채식주의자들은 잡식성 식습관을 가진 대조그룹에 비해 대퇴경부와 요추골 부위의 골밀도가 4% 낮은 수치를 보였음이 눈에 띄었다. 또 유제품이나 계란을 섭취하는 유란(乳卵) 채식주의자들의 골밀도는 대조그룹에 비해 불과 2%가 낮게 나타나는데 불과했다. 반면 유제품이나 계란조차 섭취하지 않는 극단적인 채식주의자(vegan)들의 경우에는 대조그룹과의 골밀도 차이가 일반 채식주의자들보다 높은 6%를 내보였다. 이밖에도 채식주의자들 가운데 대퇴경부 및 요추골 부위의 골밀도가 잡식성 식습관을 지닌 대조그룹보다 5% 이상 낮게 나타난 이들의 비율은 각각 42%와 32%로 파악됐다. 연구팀은 “채식주의자들의 경우 대조그룹에 비해 골밀도가 다소 낮게 나타났다면서도, 이 정도의 차이는 통계적으로 유의할만한 수준의 것은 못된다”고 결론지었다.

이덕규 2009.10.14
프리바이오틱‧프로바이오틱 세계시장 150억$

프로바이오틱스(Probiotics)란 장내(腸內) 미생물의 균형을 조절하고 건강에 유익한 살아있는 미생물들을 지칭하는 개념인 반면 프리바이오틱스(Prebiotics)는 장내 환경과 건강 개선에 유익하게 작용하는 물질들을 말하는 표현이다. 단적인 사례로 유산균이 프로바이오틱스라면 섬유질은 프리바이오틱스에 속한다. 이와 관련, 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 식품‧음료 분야의 글로벌 마켓 볼륨이 앞으로도 팽창일로를 치달을 것이라는 전망이 나왔다. 소화기 건강이 식품‧음료 분야에서 핫이슈의 하나로 부각됨에 따라 관련제품들의 시장볼륨이 갈수록 확대되고 있다는 것. 미국 메릴랜드州 록빌에 소재한 식품, 음료 및 소비재 전문 시장조사기관 패키지드 팩츠社는 최근 공개한 ‘소화를 통한 면역력 향상; 프로바이오틱스, 프리바이오틱스와 소화 관련효소들의 관계’ 보고서를 통해 이 같이 예측했다. 특히 보고서는 지난해 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 식품‧음료 부문의 세계시장 규모가 전년도보다 13% 확대된 150억 달러를 기록한 데 이어 오는 2013년에 이르면 220억 달러 볼륨을 넘어서 더욱 팽창할 수 있을 것으로 내다봤다. 이처럼 시장이 날로 성장할 수 있을 것으로 예상한 이유로 보고서는 프로바이오틱스‧프리바이오틱스 분야에서 최근 눈에 띄고 있는 혁신에 따른 신제품 개발 및 다양화, 그리고 소화기 건강과 면역력 향상, 전반적인 웰빙 등의 상관성에 대한 소비자들의 인식 제고 등을 꼽았다. 덕분에 지난 2004년부터 오는 2013년에 이르는 기간 동안 이 시장이 연평균 12%의 성장을 지속할 수 있으리라는 것이다. 패키지드 팩츠社의 타티야나 미르만 편집장은 “선진국 소비자들의 경우 식생활을 통한 건강개선 효과에 대한 인식이 날로 확대되고 있는 데다 의료와 약물 등의 힘을 빌리지 않고도 건강과 관련한 갖가지 문제들을 해소할 수 있다는 점이 소비자들에게 크게 어필하고 있다”고 분석했다. 이에 따라 보고서는 “요구르트와 식이섬유 보급제와 같은 전통적인 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 제품들 외에도 우유, 기능성 음료, 아침식사 대용 씨리얼, 치즈, 과자류 등의 분야로 영역확대가 올해 상반기에 눈에 띄게 나타났다”고 언급했다. 아울러 소화기 건강 관련제품 시장에서 상대적으로 앞서왔던 프로바이오틱스에 못지 않게 프리바이오틱스 분야에서도 푸딩, 저녁식사용 냉동치킨 등 다양한 제품들이 선을 보이면서 발빠른 성장이 눈에 띄고 있다고 덧붙였다. 한편 보고서는 “소화를 돕는 효소들을 함유한 식품들이 다수 발매되어 나옴에 따라 위산 역류증, 가스 생성으로 인한 복부 팽만감, 속쓰림 등이 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스 분야의 새로운 관심사로 부각되고 있다”고 강조했다. 각종 소화효소를 함유한 음료, 캔다. 건조식품, 과일주스, 마가린, 스낵류 등의 발매를 줄을 잇고 있다는 것이다.

이덕규 2009.10.13
유니베라,'홍삼액 키즈' 출시 기념 체험단 모집

유니베라(옛 남양알로에)는 체내 흡수율이 좋은 어린이용 홍삼제품 ‘홍삼액 키즈’ 신제품 출시를 기념, 10월 18일까지 유아 초등교육 온라인 정보 커뮤니티 맘스쿨(www.momschool.co.kr)에서 체험단 모집 이벤트를 진행한다. 이번 체험단 모집 신청은 오는 18일까지 진행되며, 15세 미만의 자녀를 둔 학부모라면 누구나 참여할 수 있다. 참여 방법은 학부모 커뮤니티 맘스쿨(www.momschool.co.kr) 홈페이지를 통해 체험단 신청 사연을 남기면, 추첨을 통해 선발된 50명에게 홍삼액 키즈 정품 제품을 체험할 수 있는 기회를 제공한다. 또한, 체험단으로 선정된 분들 중 제품 사용에 대한 우수한 피드백을 제공하는 참여자에게는 별도 심사를 통해 유니베라 홍삼액 골드, 알로엑스골드큐, AGX, 리니시에 밸런싱 스킨케어 등 소정의 선물을 증정한다. 한편, 유니베라 홈페이지(www.univeramall.com)에서도 홍삼액 키즈 퀴즈 이벤트를 23일까지 진행한다. 홍삼액 키즈에 관련된 간단한 퀴즈를 풀면 추첨을 통해 다양한 유니베라 제품을 선물로 제공한다. 유니베라 홍삼액 키즈는 기존 어린이 홍삼 제품보다 체내 흡수율을 강화한 어린이용 건강기능식품으로, 홍삼 등 주요 성분의 몸 속 이용률을 높여주는 유니베라의 특허물질 액티브알로에와 시베리아의 인삼이라고 불리는 가시오가피 추출물도 함께 처방되어 있다. 회사 관계자는 "일반 홍삼에서 한번 더 대사과정을 거친 유니베라가 개발하고 특화한 UGSG (Univera Ginseng Standardized Red Ginseng) 홍삼농축원액 사용으로 소화 흡수 능력이 미숙한 어린이들의 소화 흡수를 촉진시켜 홍삼의 기능이 제대로 발현될 수 있도록 했다. "며 "천연원료인 벌꿀을 사용하여 어린이의 입맛에 맞게 준비되어 비위가 약한 어린이들도 부담 없이 먹을 수 있다."고 전했다. 제품문의: 전국대표전화 1588-1976, www.univera.com

이권구 2009.10.13
동결건조 딸기 분말로 콜레스테롤 수치 개선

딸기가 좋아♬ 동결건조한 딸기 분말을 섭취하면 콜레스테롤 수치를 개선하는데 적잖은 효과를 기대할 수 있을 것임이 시사됐다. 폴리페놀 계열의 플라보노이드 성분들과 섬유질, 식물성 스테롤 성분 등이 동결건조된 딸기 분말에 풍부히 함유되어 있어 전체 콜레스테롤 수치와 인체에 유해한 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치를 각각 5% 및 6% 감소시켜 주는 성과가 눈에 띄었다는 것. 이와 함께 산화(酸化) 스트레스의 지표인자로 꼽히는 콜레스테롤 과산화물질 말론디알데히드(malondialdehyde)의 수치도 14% 정도까지 감소한 것으로 나타났다는 게 연구팀의 설명이다. 말론디알데히드 수치가 줄어들었다는 것은 산화된 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치가 감소했음을 의미하는 것. 특히 동결건조 딸기 분말 섭취를 통해 여성 대사증후군 환자들에게서 심혈관계 제 증상이 발생할 위험성을 낮출 수 있을 것임이 시사된 것은 이번이 처음인 것으로 알려졌다. 미국 오클라호마주립대학 인간환경과학부 식품영양학과의 아피타 바수 조교수 연구팀은 ‘영양학誌’(Nutrition Journal) 9월호에 발표한 논문에서 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘대사증후군 여성환자들에게서 동결건조 딸기 분말이 콜레스테롤 수치 및 콜레스테롤 과산화 개선에 미친 영향’. 연구팀은 16명의 여성 대사증후군 환자들을 대상으로 4주 동안 매일 2잔(25g)의 동결건조 딸기 분말을 물에 섞어 음용토록 하는 소규모 실험을 진행했었다. 이와 관련, 바수 교수는 “산화된 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치가 감소했다는 것은 후속연구를 통해 좀 더 면밀한 평가가 뒤따라야 할 것”이라고 지적했다. 산화된 저밀도 지단백 콜레스테롤이 죽상경화증(즉, 동맥경화)을 유발하거나, 이미 발생한 죽상경화증을 더욱 악화시키는 데 중요한 역할을 수행하는 요인으로 알려져 있기 때문이라는 것. 아울러 이번 시험에서 염증성 지표인자인 ‘C-반응성 단백질’ 수치의 변화는 눈에 띄지 않았으며, 과일과 견과류 등에 존재하는 식물성 페놀系 성분으로 항암활성이 알려져 있는 엘라그산(ellagic acid)도 4주의 시험기간이 종료된 후 유의할만한 수치 증가가 관찰됐다고 덧붙였다. 바수 교수는 “여성 대사증후군 환자들이 동결건조 딸기를 단기간 섭취하는 것만으로 콜레스테롤 수치를 낮추면서 콜레스테롤 과산화를 개선하는데 성과를 기대할 수 있을 것으로 보인다”고 결론지었다.

이덕규 2009.10.12
“과도한 지방 섭취 지속 근육약화 지름길”

당뇨병 초기단계에서조차 지방을 지속적으로 다량 섭취할 경우 근육의 기능수행이 크게 저해될 것임을 시사한 동물실험 결과가 공개됐다. 설령 당장은 근육이 정상적인 기능을 수행하고 있는 것처럼 보이더라도 돌이킬 수 없는 근육손상이 진행되는 것으로 사료된다는 것. 캐나다 맥마스터대학 병태‧분자의학부와 요크대학 근육건강연구소 공동연구팀은 6일자 ‘미국 국립과학도서관’(PLoS ONE) 최신호에 발표한 논문에서 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘고지방 사료 제공으로 비만을 유도한 실험용 쥐들의 골격근에서 나타난 근육 특이적 적응과 산화능력 손상 및 수축기능의 유지’. 연구팀은 실험용 쥐들에게 8주 동안 고지방 사료를 공급해 비만을 유도하면서 골격근의 형태와 기능에 미치는 영향을 평가하는 작업을 진행했었다. 여기서 “고지방 사료”란 전체 칼로리 섭취량의 60%를 지방을 통해 섭취토록 했음을 의미하는 것이었다. 이와 관련, 골격근은 체내에서 혈당 수치를 조절하는 데 중요한 역할을 수행하는 것으로 알려져 있다. 연구를 총괄한 토마스 J. 호크 교수는 “처음에는 근육 내 섬유질의 크기 또는 유형에 변화가 수반되면서 더 많은 지방을 연소시키는 등의 방식으로 골격근이 고지방 사료 섭취에 적응하는 것으로 보였지만, 시간이 흐름에 따라 골격근이 지방이나 혈당을 이용할 수 있는 역량이 현저히 감소했다”고 설명했다. 다시 말해 지방을 지속적으로 다량 섭취토록 한 결과 골격근이 더 이상 감당할 수 없는 상태로 상황이 악화되었다는 것이다. 호크 교수는 “골격근의 기능 수행도를 비교평가했을 때 지방을 다량 섭취한 그룹과 대조그룹은 얼핏 큰 차이를 보이지 않는 것처럼 보였지만, 근육피로가 누적되었을 때 고지방 섭취그룹은 대조그룹만큼 빠르게 회복되지 못했다”고 지적했다. 따라서 당뇨병 초기단계에서부터 적극적인 치료와 식이요법을 진행하는 것이 근육의 기능수행을 위해 장기적으로 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 첩경이라 할 수 있을 것이라고 호크 교수는 결론지었다.

이덕규 2009.10.09
엽산 섭취량 늘리면 청력손실 위험성 감소

“남성들이 엽산 섭취량을 늘리면 추후 청력손실 증상이 나타날 위험성을 적잖이 감소시킬 수 있을 것이다.” 미국 매사추세츠州 보스턴에 소재한 매사추세츠 안과‧이과병원의 조셉 샤고로드스키 박사팀이 4~7일 캘리포니아州 샌디에이고에서 열린 미국 이후두학회(AAO) 및 두경부수술재단(HNSF) 공동 연례학술회의에서 발표한 논문의 요지이다. 이 논문의 제목은 ‘남성들에게서 비타민 섭취와 청력손실 위험성의 상관관계’. 그러나 연구팀은 논문에서 비타민C 및 E와 베타카로틴 등은 청력손실 위험성의 감소와 관련해 유의할만한 상관성이 눈에 띄지 않았다고 설명했다. 이와 관련, 엽산 섭취와 청력손상 예방의 상관성은 지난 2007년에도 네덜란드의 한 대학 연구팀에 의해 시사된 바 있다. 당시에는 50~70세 사이의 남성 728명을 대상으로 진행했던 소규모 조사결과를 근거로 상관성이 제시됐었다. 샤고로드스키 박사팀은 지난 1986년부터 2004년에 이르는 기간 동안 총 5만1,529명의 남성 의료전문인들을 대상으로 진행되었던 장기 추적조사 자료를 면밀히 분석했었다. 그 결과 3,559명의 청력손상 발생사례들이 나타난 것으로 집계됐다. 그런데 피험자들의 영양섭취 실태자료를 체크한 결과 평소 식품 또는 보충제를 통해 다량의 엽산을 섭취했던 60세 이상의 남성들은 청력손상 증상이 나타난 비율이 20% 낮게 나타났음이 눈에 띄어 귀를 솔깃하게 했다. 샤고로드스키 박사는 “이번 연구결과가 청력손실 발생률을 낮추기 위한 대대적인 교육과 예방대책 강구 등의 노력이 수반될 경우 상당한 성과가 가능할 것임을 시사하는 것”이라고 결론지었다. 한편 청력손상은 미국에서만 3,600만명 이상에서 증상이 나타나고 있어 가장 빈도높게 나타나는 감각기관 장애증상으로 알려져 있다. 엽산은 시금치, 아스파라거스, 순무, 상추, 콩, 완두콩, 곡물, 해바라기 씨앗, 녹색 채소류 등에 풍부히 함유되어 있는 비타민B의 일종이다.

이덕규 2009.10.08
상금 2,100만원 규모 정관장 인삼사진 공모전 개최

한국인삼공사가 총 2,100만원 규모의 '정관장 인삼사진 공모전'을 개최한다. 올해로 4회째를 맞는 인삼사진 공모전은 '아름다운 인삼 사진' 부문과 '정관장과 함께 하는 사진' 부문 등 2개 부문으로 나누어 진행된다. '아름다운 인삼 사진'은 인삼밭 풍경, 고려인삼의 아름다운 모습, 인삼이나 홍삼을 활용한 음식 등 인삼 관련 소재를 아름답게 표현한 작품사진 등이 대상이며, '정관장과 함께 하는 사진'은 정관장 제품을 활용해 재미있는 장면을 연출하거나 정관장과 함께하는 생활 속 모습을 자유롭게 표현한 사진을 대상으로 한다. 출품 방식은 '아름다운 인삼 사진'은 실물사진으로 신청서와 함께 우편을 통해 접수하며 금상(1명)에게는 500만원이 주어진다. '정관장과 함께 하는 사진'은 jpg 또는 jpeg 파일형태로 공모전 홈페이지(www.kgcpr.or.kr)를 통해 온라인 접수하며, 금상(1명)에게는 천삼(20지 600g)을 증정한다. 출품작은 오는 10월 31일(토)까지 접수받고, 수상작은 11월 23일(월) 공모전 홈페이지(www.kgcpr.or.kr)를 통해 발표할 예정이다. 자세한 응모 방법은 공모전 홈페이지를 참조하면 된다. △문의:(02)2189-6551

임채규 2009.10.08
유니베라,김현철과 '수요음악회' 피날레 장식

유니베라가 10월 14일 오후 7시 30분, 성수동 소재의 유니베라의 에코넷센터 내 야외무대에서 27번째 수요 음악회 ‘김현철 콘서트’를 개최하며, 2009년 수요음악회의 피날레를 장식한다. 유니베라의 수요음악회는 2005년 9월부터 시작된 무료 공연으로 봄부터 가을까지 매월 셋째주 수요일에 유니베라 사옥에서 진행되고 있으며, ‘자연의 혜택을 인류에게’란 유니베라의 기업 철학 아래 몸과 마음이 건강해질 수 있는 공연 컨셉트로, 지역주민에게 예술적 품격을 갖춘 공연을 선보이고자 기획됐다. 이번 27회 수요음악회의 주인공 가수 김현철은 특유의 감미로운 목소리로 관객들에게 사랑의 노래를 전할 예정이다. 김현철은 작사, 작곡, 편곡 및 영화 OST 감독까지 가수뿐만 아니라 프로듀서로서의 역량을 동시에 갖춘 대중 음악계 최고의 싱어송라이터로 인정받고 있다. ‘달의 몰락’, ‘춘천가는 기차’를 비롯 ‘Loving you’, ‘일생을..’등 대중에게 널리 사랑받았던 히트곡들을 차례로 선보인다. 유니베라 마케팅팀 관계자는 “수요음악회는 5년간 27번의 성공적인 공연을통해 지역주민들에게 즐거운 추억을 선사해왔다. 내년에도 더욱 알찬 공연으로 지역주민과 함께 호흡하는 대표적인 메세나 활동으로 계속될 수 있도록 준비하겠다” 고 밝혔다. 유니베라의 수요 음악회는 별도의 신청 없이 누구나 공연장을 찾아와서 관람할 수 있으며, 음악회 시작 30분 전부터 유니베라 사옥에 조성된 ‘꿈꾸는 정원’에서 간단한 다과도 즐길 수 있다. 공연 관련 자세한 내용은 유니베라 홈페이지(www.univera.com)를 참고하면 된다.

이권구 2009.10.08
이뉼린, 스낵류 속 트랜스지방 ‘지명대타’

식이섬유의 일종인 이뉼린(inulin)이 과자와 스낵류에 들어 있는 트랜스지방을 대체하는 용도로 사용될 수 있을 것이라는 연구결과가 나왔다. 그렇다면 이뉼린이 프록토올리고당을 다량 함유한 프리바이오틱스 성분의 일종이어서 각종 과자와 스낵류에 건강에 좋은 원료를 첨가하는 대신 건강에 좋지 않은 원료의 함유는 배제할 수 있게 될 것임을 시사하는 것이다. 실제로 이뉼린은 이미 지방이나 설탕을 대체하는 용도로 널리 사용되고 있는 섬유질의 일종이다. 브라질 상파울루대학의 바네사 D. 카프릴레스 박사팀은 영국 런던에 소재한 국제적 식품 전문연구기관 식품과학기술연구소(IFST)가 발간하는 학술저널 ‘국제 식품과학기술誌’(International Journal of Food Science & Technology) 10월호에 발표한 논문에서 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘프럭탄(fructans) 계열의 지방 대체제가 옥수수 스낵류의 화학적 조성, 전분 소화도 및 수용도에 미친 영향’. 카프릴레스 박사는 “트랜스지방을 이뉼린으로 대체해 만든 스낵류의 경우 지방 함유량은 0.1% 안팎에 불과할 정도 낮출 수 있었던 반면 섬유질 함유량은 15.3%나 증가시킬 수 있었다”고 설명했다. 게다가 42명의 소비자들을 대상으로 조사한 결과 이뉼린을 대체성분으로 사용한 스낵류에 대한 수용도가 6.6±1.7점으로 나타나 기존 스낵류의 수용도 7.4±1.4점과 비교할 때 큰 차이를 내보이지 않았다. 그 만큼 소비자들의 거부감이 높지 않았다는 의미. 카프릴레스 박사는 “맛과 향을 고정시키는 용도로 수소를 첨가해 부분 경화시켜(hydrogenated) 제조하는 식물성 기름(즉, 지방 고정제)을 이뉼린으로 대체할 경우 식품 완제품에 함유된 식이섬유의 양을 7배까지 높이면서도 소비자들에게 별다른 거부감을 유발하지 않을 것”이라고 말했다. 게다가 이뉼린은 혈당지수(GI)를 25% 감소시키는 효과도 기대된다고 덧붙였다. 과연 이뉼린 덕분에 앞으로 지방 함유량은 낮으면서 섬유질을 풍부히 함유한 건강 과자 및 스낵류가 시장에 다량 공급될 수 있을지 지켜볼 일이다.

이덕규 2009.10.07
월드켐,배수구 살균세정제 출시

친환경 위생관리 생활용품 생산기업 월드켐(대표이사 조희순 www.worldchem.co.kr)은 주방 개수대 배수구 살균세정제 ‘홈크린스’를 출시했다. ‘홈크린스’는 주방 개수대 배수구에 낀 음식물 찌꺼기, 식용유 등을 분해하고 악취의 원인을 제거하여 살균해 주는 제품이다. 하수구 스텐이나 망을 깨끗하게 씻어내는 것은 물론 부식방지제가 첨가되어 배관을 보호하는 기능도 있다. 또한 민트향을 첨가하여 뿌리는 순간부터 올라오는 악취를 차단한다. 살균 효과도 뛰어나 한국기기유화시험연구원으로부터 대장균, 황색포도상구균이 5분 후 99.9% 살균된다는 승인을 받았다. 개수대에 제품을 분사해 거품이 생긴 채로 1시간 이상 두면 세정이 되는 원리로 사용방법도 매우 간단해 가정에서 손쉽게 사용할 수 있고, 주방 개수대 뿐 아니라 욕실의 세면대, 욕조배수구 등의 살균도 가능하다. 회사 관계자는 "‘홈크린스’는 월드켐이 홈플러스에 공급하기로 한 7가지 살균 세정제 중 하나로 기존에 월드켐에서 출시된 80여 가지의 제품군 중 가장 반응이 좋은 제품 중 하나"라며 "현재 유통업체를 대상으로 입점 상담을 진행하고 있다"고 전했다. 전화주문을 통해 구매가 가능하다. 전화문의 (031)352-5388

이권구 2009.10.07

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