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H&B

견과류 피스타치오 속에 항염증 성분 가득

견과류의 일종인 피스타치오가 항염증 성분들을 함유하고 있다는 사실이 새롭게 밝혀졌다. 피스타치오 오일이 ‘Ifit-2’로 알려진 염증성 생체지표인자(marker)의 수치를 크게 감소시켜 주었음을 관찰할 수 있었다는 것. 따라서 피스타치오 오일이 면역반응과 항균반응, 유전자 침묵(gene silencing) 등에 관여하는 유전자들에 상당히 중요한 영향을 미치는 것으로 사료된다는 것이다. 여기서 ‘Ifit-2’는 ‘INF-induced protein with tetratricopeptide repeats 2’의 약자이다. 미국 펜실베이니아주립대학 식품영양학부의 페니 크리스-에서튼 교수 연구팀은 학술저널 ‘분자영양학과 식품연구’誌(Molecular Nutrition & Food Research) 12월호에 발표한 ‘피스타치오 오일이 Ifit-2에서 유전자 발현에 나타낸 영향: 염증반응의 생체지표인자’ 논문에서 이 같이 밝혔다. 크리스-에서튼 교수는 “피스타치오 섭취가 각종 심혈관계 질환을 예방하는데 나타내는 효과를 새롭게 조명할 수 있게 해 주었다는 맥락에서 이번 연구결과는 매우 중요한 의의를 지니는 것”이라고 자평했다. 따라서 피스타치오가 만성질환들의 발병 위험성을 감소시키기 위해 요망되는 건강한 식생활 영위식품에 포함되어야 할 것으로 보인다고 크리스-에서튼 교수는 강조했다. 크리스-에서튼 교수팀은 실험용 쥐들의 ‘대식세포’ 세포주를 배양한 시험관 내부에 감염성 세균과 이물질들을 투여한 후 피스타치오 오일을 주입하고, 유전자 발현에 미치는 영향을 관찰하는 방식의 시험을 진행했었다. 그 결과 피스타치오 오일이 면역반응과 항균반응, 유전자 침묵 등에 관여하는 유전자들의 활성에 큰 영향을 미친다는 사실을 관찰할 수 있었다. 특히 ‘Ifit-2’의 수치가 가장 눈에 띄게 감소한 것으로 나타나 주목됐다. 미국 캘리포니아州에 소재한 서구 피스타치오협회(WPA)의 콘스탄스 가이거 박사는 “지금까지 피스타치오와 피스타치오 오일이 나타내는 항염증 작용에 대해 알려진 것을 찾기 어려웠던 것이 현실”이라며 “앞으로 피스타치오가 심장병 예방을 위한 건강식품의 하나로 각광받게 될 것으로 보인다”고 전망했다.

이덕규 2009.12.17
한국인삼공사 '레네세 홍삼 초콜릿' 출시

한국인삼공사가 홍삼 초콜릿 제품을 출시했다. 한국인삼공사(www.kgc.or.kr)가 최근 6년근 홍삼으로 만든 '레네세 홍삼 초콜릿'을 출시했다고 17일 밝혔다. 이번에 출시한 '레네세 홍삼 초콜릿'은 인삼잎을 형상화한 디자인을 적용했으며, 한입에 먹기 편하게 소용량(개당 7g)으로 제조됐다. 남녀노소 누구나 먹기 쉬운 간식으로 기분전환이나 부담없는 선물용으로 기획된 제품이다. 전필주 한국인삼공사 브랜드 부장은 "홍삼류 저변 확대를 위해 홍삼초콜릿을 개발하게 되었으며, 크리스마스를 앞두고 연인과 가족에게 사랑의 선물로 6년근 홍삼으로 만든 부드러운 홍삼초콜릿을 추천한다"고 전했다. 제품은 7g*15개 포장으로 가격은 13,000원이다. △문의:1588-2304

임채규 2009.12.17
대상웰라이프, 2,200억 녹즙시장 정조준

대상 웰라이프가 녹즙 16종과 건강즙 9종을 출시했다. 대상㈜ 건강기능식품사업부 대상웰라이프(본부장 이광승)는 '대상웰라이프 녹즙' 16종과 건강즙 9종을 출시했다고 17일 밝혔다. 이번에 출시된 '대상웰라이프 녹즙'은 명일엽, 케일, 돌미나리, 클로렐라 등으로 마케팅 전략의 일환으로 모든 녹즙에 제조일과 함께 '착즙일'을 표기했다. 현재 시장에 출시된 기존 녹즙 제품은 '제조일'만 표기 되어 있어 즙을 짠 후 보관되는 시간에 따라 신선도가 떨어져 착즙일은 중요한 개념으로 인식되고 있기 때문이다. 대상웰라이프 마케팅 담당자는 "소비자 조사결과 많은 사람들이 녹즙의 제조일을 착즙일로 알고 있다"면서 "그러나 '제조일'은 단순히 즙을 병에 담아 포장한 날일 뿐 착즙을 그날 했다는 의미는 아니다. 소비자의 알 권리 충족과 정직하고 신선한 녹즙이라는 점을 강조하기 위해 '착즙일'을 표기하게 됐다"라고 설명했다. 이외에도 대상웰라이프는 이번 제품을 출시하면서 업계 최초로 '투명용기(PET)'를 사용해 소비자가 마시기 전에 내용물을 직접 확인할 수 있도록 했으며, 밀폐 방식도 '이중캡핑'을 적용해 외부로부터의 오염 가능성도 줄였다. 또, 배달 과정에서 녹즙의 온도를 유지시키는 냉장팩도 자체 개발해 더욱 안전하고 신선한 녹즙을 소비자가 맛볼 수 있게 했다. 한편, 대상웰라이프는 신성장 동력으로 '냉장일배 녹즙사업'을 선택하고 2008년부터 '데일리사업 TFT'를 발족, 전문인력을 대거 영입해 시장확대를 준비해 왔다. 안정적인 생산 인프라 확보 차원에서 강원도 횡성에 녹즙 제품 연간 2천만개 생산 규모의 공장 준공은 물론 전국 단위의 유기농 재배 농가와도 전속 공급 계약 체결을 완료했다. 대상웰라이프 이광승 본부장은 "주부사원인 '웰디(웰라이프 디자이너)'의 대규모 채용과 2013년까지 가맹점을 300개로 늘리는 등 공격적인 마케팅을 선보일 계획"이라면서 "내년 상반기에 제품라인을 더욱 확장시켜 2,200억원 규모의 녹즙 시장에서 진입 첫해 120억원 매출과 점유율 6% 달성을 목표로 하고 있다"라고 포부를 설명했다. 현재 대상웰라이프 홈페이지(www.wellife.co.kr)에서는 녹즙 출시기념으로 '착즙일을 맞춰라', '제조일과 착즙일 비교해보기' 등 착즙일 관련 이벤트를 진행중이다. △주문·가맹점 문의:080-996-5000

임채규 2009.12.17
당뇨병 예방 위해 “커피 한잔을 시켜놓고”

레귤러 커피와 카페인을 제거한 디카페인 커피, 그리고 녹차를 자주 마시는 이들의 경우 2형 당뇨병 발생률을 낮추는 데 큰 효과를 기대할 수 있을 것임을 재입증한 조사결과가 발표됐다. 호주 시드니대학 부속 조지 국제보건연구소의 레이첼 헉슬리 박사 연구팀은 ‘내과의학 회보’(Archives of Internal Medicine) 14일자 최신호에 게재한 ‘커피, 디카페인 커피 및 녹차 음용과 2형 당뇨병 발생률 감소의 상관성’ 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 헉슬리 박사팀은 지난 1966년 1월부터 2009년 7월에 이르는 기간 동안 진행되었던 관련 연구사례들을 심층분석하는 조사작업을 진행했었다. 여기에는 커피(이른바 ‘자판기 스타일 커피’는 제외) 음용과 당뇨병의 상관성을 평가하기 위해 총 45만7,922명의 피험자들을 대상으로 진행된 18건의 연구사례들과 디카페인 커피 관련정보를 파악하기 위해 총 22만5,516명의 피험자들을 충원한 가운데 진행되었던 6건의 연구사례들이 포함됐다. 이와 함께 총 28만6,701명의 피험자들을 대상으로 이루어졌던 7건의 녹차 관련 연구사례들도 조사대상에 속했다. 면밀한 조사작업을 진행한 결과 연구팀은 매일 마시는 커피 한잔마다 당뇨병 발생률이 7% 감소하는 비례관계를 도출해 낼 수 있었다. 아울러 매일 3~4잔의 커피를 마실 경우 0~2잔 이하로 음용한 그룹에 비해 당뇨병 발생률이 25% 정도 낮게 나타났음을 관찰할 수 있었다. 디카페인 커피의 경우에도 매일 3~4잔 마신 그룹은 커피 음용을 멀리한 그룹에 비해 당뇨병 발생률이 3분의 1 가량 낮게 나타났다. 또 매일 3~4잔의 녹차를 마신 그룹은 녹차를 전혀 마시지 않은 그룹과 비교할 때 당뇨병 발생률이 20% 낮은 수치를 보였다. 헉슬리 박사는 “이번 조사작업에서 눈에 띈 효과가 단지 카페인의 작용에 따른 결과일 개연성은 높지 않아 보인다”고 피력했다. 커피와 녹차에 함유되어 있는 마그네슘과 리그난 성분, 클로로겐산 등 다양한 항산화 물질들의 작용이 관여해 힘을 실어주었기 때문으로 사료된다는 것이다.

이덕규 2009.12.16
이로운몰,연해주 동포 지원 '재래식메주' 예약판매

친환경 사회적 쇼핑몰 이로운몰(www.erounmall.com, 대표 이경숙)이 재래식메주 예약판매를 시작한다. 이로운몰에서 예약판매하는 메주는 사회적기업 바리의꿈 제품으로 청정지역 연해주에서 연해주 고려인 동포들이 무비료 무농약 자연농법으로 키운 자연콩을 이용해 재래 방식 그대로 만든 것으로 제품판매수익금은 연해주 동포를 위해 쓰인다. 연해주 고려인 동포들은 장작불을 피워 가마솥에 콩을 삶고 일일이 절구로 찧어 손으로 메주를 만들고 온돌방 짚 더미 속에서 발효과정을 거치는 등 할머니 어머니들이 메주를 만들고 띄우던 방식을 고수하고 있다. 바리의꿈 김진영 부장은 “연해주 자연콩은 지방 함량이 높아 고소한 것이 특징”이라며 “연해주 메주로 된장을 담그면 짜지 않고 맛이 깊어 남녀노소 모두 좋아한다”고 말했다. 메주 반 말(4킬로그램 4덩이, 42,000원) 정도면 4인 가족이 일 년 정도 먹을 수 있는 분량인 된장 8킬로그램 및 간장 1.5리터 정도를 얻을 수 있으며, 메주 한 말(8킬로그램 8덩이, 80,000원) 주문도 받고 있다. 이로운몰 강혜용 MD팀장은 “메주를 일일이 만들어 띄우기가 쉽지 않은 현대인의 생활패턴을 감안해 메주 예약판매를 시작했다. 바리의꿈 재래식메주는 믿을 수 있는 안심먹을거리이며 직접 장을 담가 진짜 슬로푸드를 실천할 수 있을 것”이라며 예약판매 기획의도를 밝혔다. 이로운몰은 2009년 12월 31일까지 메주 예약을 받으며, 메주를 예약구매한 회원들에게는 자연콩된장 500그램(8,500원 상당)을 별도로 추가 증정한다. 메주 발송은 2010년 1월 25일부터.

이권구 2009.12.16
창업핵교, 업종변경 컨설팅 무료 실시

창업핵교(www.abcd.or.kr 대표 황주성)는 창업자 적성에 맞는 '업종변경 컨설팅'을 20일부터 무료로 실시키로 했다고 밝혔다. 이와 관련, 황주성 대표는 “폐업을 막기 위해서는 마지막 수단으로 '업종변경방법'을 알아야 한다“며 ” 우리나라 창업자들은 십중팔구 창업교육을 받고 자기 고집대로 개업하고 경영한다. 전문 컨설턴트로부터 코치를 받고도 제멋대로 하는 게 현실로 창업자와 예비 창업자들의 불필요한 고정관념을 깨기 위해서는 유도심문에 의한 자기반성을 이끌어내는 아이디어가 필요하다“고 강조했다. 이를 위해 창업핵교에서는 국내 최초로 주관식 문제로 구성된 체크리스트를 개발, 컨설팅을 원하는 CEO들에게 무료로 주고 있다. 황 대표는 “가망성이 없다고 판단된 업종은 과감하게 포기하는 게 현명한 방법이지만, 살릴 수 있는 아이디어를 찾는 것도 중요하기 때문에 '업종변경 컨설팅‘ 서비스를 무료로 하게 됐다”며 “ '死業' 확률이 90% 이상이기 때문에 의료차원에서 다루어야 할 것“이라고 강조했다. 업종변경 컨설팅을 받기 위해서는 회사명 업종 업태 대표자명 회사소개서 등을 적어 이메일(2002fan@naver.com)로 발송하면 된다. 창업핵교가 있는 서울까지 올 수 없는 사업자들은 전화(02-562-0550)로도 무료 상담을 받을 수 있다.

이권구 2009.12.15
허브 일종 ‘밀크씨슬’ 항암제 간 독성 억제

엉겅퀴 풀의 일종에 속하는 밀크씨슬(milk thistle)은 최근 국내에서도 “엄청 달렸어도 굿모닝”이라는 카피문구를 사용한 한 숙취해소용 음료의 광고 덕분에 인지도가 부쩍 향상된 허브이다. 학명은 ‘실리분 마리아눔’(Silybun marianum)이며, 중국에서는 수비계(水飛薊)라는 이름으로 불리고 있다. 그런데 이 밀크씨슬이 항암제를 투여했을 때 수반되는 간 손상을 억제하는 데 도움을 줄 수 있는 것으로 사료된다는 연구결과가 발표되어 또 다른 각도에서 집중조명이 이루어질 수 있을 전망이다. 그렇다면 항암제를 투여했을 때 수반되는 손상으로부터 간 내부를 보호할 수 있는 치료법이 아직까지 부재한 형편임을 상기할 때 주목되는 것이다. 게다가 소아암 환자들의 경우 전체의 3분의 2 정도에서 항암치료로 인한 간 독성 문제가 수반되고 있는 형편이다. 미국 뉴욕 소재 컬럼비아대학 메디컬센터의 카라 M. 켈리 박사 연구팀(소아암)은 학술저널 ‘캔서’(Cancer) 21일자 최신호에 게재를 앞둔 논문에서 이 같이 피력했다. 켈리 박사팀이 펜실베이니아 소아병원, 노스 캐롤라이나 센트럴대학 약학부 등과 공동으로 연구를 진행한 후 작성한 이 논문의 제목은 ‘소아 급성 림프모구성 백혈병 환자들에게서 밀크씨슬이 간 독성을 치료하는데 나타낸 효과를 평가한 무작위 추출, 통제, 이중맹검법 예비시험’. 켈리 박사팀은 50명의 급성 림프모구성 백혈병 환자들을 무작위 분류한 뒤 각각 밀크씨슬 추출물을 함유한 캡슐 또는 위약(僞藥)을 28일 동안 섭취토록 하는 방식의 예비시험을 진행했었다. 피험자들은 시험기간 동안 원래부터 투여받아 왔던 항암제 치료를 계속했다. 따라서 피험자들은 항암치료에 따른 간 손상이 이미 눈에 띄는 상태였다. 그런데 28일이 경과했을 때 관찰한 결과 아미노 알라닌 트랜스페라제, 아스파르트산염 아미노 트랜스페라제 또는 빌리루빈 등 간 효소들의 수치에 유의할만한 변화가 관찰되지 않았다. 이에 시험을 1개월 추가로 진행한 결과 56일째 되는 시점에서 밀크씨슬 캡슐을 섭취했던 그룹의 경우 간 손상 지표인자들로 꼽히는 2가지 간 효소들인 아스파르트산염 아미노 트랜스페라제 및 아미노 알라닌 트랜스페라제의 수치가 위약을 섭취한 그룹보다 낮게 나타난 것으로 파악됐다. 밀크씨슬 캡슐을 섭취한 그룹은 또 항암제 투여량을 낮춰야 할 필요가 있는 이들의 비율 또한 61%로 나타나 위약 섭취그룹의 72%를 밑돌았다. 이에 대해 켈리 박사는 “밀크씨슬에 함유되어 있는 항산화 성분의 일종인 실리빈(silybin; ‘실리마린’의 한 구성성분)이 독성물질들의 작용을 저해해 조직손상이 예방된 것으로 보인다”고 풀이했다. 다만 이번 연구가 예비시험 성격으로 진행된 것이었던 만큼 장기간에 걸쳐 나타나는 영향과 최적용량, 섭취기간 등을 평가하기 위한 후속시험이 뒤따라야 할 것이라고 덧붙였다.

이덕규 2009.12.15
“당분 섭취 인위적 제한 과식 유발할 수도”

흔히 체중을 조절하는 식이요법을 진행할 때는 맛있는(palatable) 음식을 멀리하도록 하는 방식으로 식사량을 제한하는 방식이 빈번히 사용되고 있다. 그런데 당분이나 단음식 섭취를 제한할 경우 과식을 유발하는 원인으로 작용할 수 있을 것임이 시사됐다. 미국 국립약물남용연구소와 국립알코올중독연구소, 보스턴대학 의대, 캘리포니아대학 샌디에이고캠퍼스 신경과학대학원, 이탈리아 로마 소재 라 사피엔자대학 생리학·약물학부 등으로 구성된 공동연구팀은 ‘미국 국립과학아카데미 회보’(Proceedings of the National Acedemy of Sciences) 최신호에 발표한 논문에서 이 같이 밝혔다. 미국 국립보건연구원(NIH)의 연구비 지원으로 수행된 이 논문의 제목은 ‘CRF 시스템 이용으로 섭식제한의 단점을 조절하는데 나타난 효과’. 연구를 총괄한 에릭 P. 조릴라 박사는 “인위적으로 상당시간 동안 특정한 식품의 섭취를 제한할 경우 마치 약물남용과 관련이 있는 금단증상과 같은 결과를 초래해 과식을 유발할 수 있을 것으로 보인다”고 피력했다. 연구팀은 20마리의 실험용 쥐들을 2개 그룹으로 분류한 뒤 한 그룹의 경우 5일 동안 일반사료를 공급한 뒤 2일간은 맛나고 당분을 다량 함유한 사료를 공급하는 방식을 7주 동안 반복한 반면 대조그룹은 같은 기간 동안 일반사료만을 제공하는 동물실험을 진행했었다. 그 결과 당분이 많은 사료를 공급하다 안하다를 반복했던 그룹의 경우 시간이 흐름에 따라 일반사료 뿐 아니라 달콤한 사료도 섭취량이 줄어들었음을 관찰할 수 있었다. 한편 연구팀은 또 약물을 사용해 코르티코트로핀(corticotrophin) 방출인자-1(CRF₁)를 억제하는 연구도 병행했다. CRF₁은 스트레스에 직면했을 때 뇌 내부에서 보이는 반응과 관련이 있는 분자물질의 일종. 다시 말해 니코틴, 코카인, 알코올, 마약, 암페타민 등을 남용할 때 금단증상을 촉진하는 작용을 지닌 물질로 알려져 있다. 그런데 이 CRF₁을 억제하는 약물을 7주 동안 공급한 결과 당분이 많은 사료를 섭취했던 그룹의 식사량이 감소했음이 눈에 띄었다. 이 그룹에 속한 실험용 쥐들은 약물을 투여하기 전에는 일반사료를 공급했을 때 CRF₁ 수치가 높게 나타났으며, 당분이 많은 사료를 공급했을 때 정상적인 수치를 보였었다. 연구팀은 “이번 연구가 진전되면 맛있는 음식을 선택하지 않도록 유도하고, 건강한 식사 대안을 소량 섭취토록 하면서 맛있는 음식의 섭취를 제한받았을 때 부정적인 정서적 상태에 빠지지 않도록 할 수 있을 것으로 보인다”고 결론지었다.

이덕규 2009.12.14
기름진 식품 면역력 약화 미끄러지듯이~

때마침 신종플루가 횡행하는 때여서 더욱 눈길이 가는 소식이다. 지방을 다량 함유한 기름진 식품이 면역력을 약화시킬 수 있는 것으로 사료된다는 연구결과가 나왔기 때문. 스웨덴 예테보리대학 산하 샬그렌스카 연구소 생리학부의 욘-올로프 얀손 교수‧루이스 스트랜베리 연구원팀은 11일 공식발표에 앞서 지난달 말 이 대학 홈페이지에 공개한 ‘영양섭취, 비만과 면역계의 상호작용’ 논문 요약문을 통해 이 같이 밝혔다. 이를 통해 연구팀은 “실험용 쥐들에게 장기간에 걸쳐 돼지기름(lard)을 다량 함유한 사료를 공급할 결과 혈액 내에 침입한 세균들에 저항하는 면역력이 약화되었음을 관찰할 수 있었다”고 설명했다. 연구팀은 실험용 쥐들을 2개 그룹으로 무작위 분류한 뒤 각각 전체 칼로리 섭취량의 60%를 돼지기름 위주의 지방으로 공급하거나, 저지방 사료를 제공하는 방식의 동물실험을 진행했었다. 저지방 사료는 전체 칼로리 섭취량 가운데 지방의 비율이 10%에 미치지 못하는 상태의 것이었다. 그 결과 예상했던 대로 고지방 사료를 섭취한 실험용 쥐들의 경우 체중증가가 한층 눈에 띄게 나타났다. 게다가 또 한가지 놀라운 사실로 관찰된 것은 고지방 사료를 섭취한 그룹의 면역계 활성이 둔화된 것으로 나타난 점이었다. 혈액 내부로 침입한 세균들에 대처하는 백혈구의 저항력이 약화되면서 상당수가 패혈증으로 폐사에 이른 것. 스트랜베리 연구원은 “원래 비만은 면역계의 활성을 불필요하게 증가시키는 요인으로 알려져 있는데, 아이러니컬하게도 실험용 쥐들의 경우 고지방 사료 공급을 통해 면역계 약화가 두드러지게 눈에 띄었다”고 언급했다. 특히 스트랜베리 연구원은 “실험용 쥐들에게서 황색포도상구균 감염에 의해 유발된 패혈증에 대처하는 면역력에 영향을 미친 것은 비만이 아니라 고지방 사료였음을 확인할 수 있었다”고 덧붙였다.

이덕규 2009.12.11
美 의사회誌 “콩식품 암환자 사망률 낮춰”

콩이나 두부, 두유 등의 콩식품을 다량 섭취했던 유방암 환자들의 경우 사망률과 재발률이 훨씬(significantly) 낮게 나타났다는 추적조사 결과가 ‘미국 의사회誌’에 게재되어 가슴을 콩콩 뛰게 하고 있다. 콩 단백질 및 콩 속 이소플라본 성분을 빈번히 섭취한 유방암 환자들의 경우 평균 4년에 걸친 추적조사 기간 동안 콩 단백질을 소량 섭취한 대조그룹에 비해 사망률은 29%, 재발률 등은 32% 낮은 수치를 보였다는 것. 그렇다면 콩식품이 식물성 에스트로겐 성분의 일종인 이소플라본을 다량 함유하고 있고, 유방암의 경우 에스트로겐 의존형이 가장 빈도높게 발생하고 있음을 상기케 하는 대목인 셈이다. 미국 테네시州 내슈빌에 소재한 밴더빌트대학 의대와 중국 상하이 예방의학연구소 공동연구팀은 ‘미국 의사회誌’(Journal of the American Medical Association) 온-라인版에 9일 게재한 ‘콩식품 섭취와 유방암 생존률의 상관성’ 보고서에서 이 같이 밝혔다. 연구팀은 중국 상하이에서 진행되었던 유방암 생존률 조사자료를 밴더빌트대학 샤오 우 슈 박사가 총괄한 가운데 면밀히 분석했었다. 이 자료는 지난 2002년 3월부터 2006년 4월에 이르는 기간 중 유방암을 진단받은 후 수술을 받았던 총 5,033명의 환자들을 대상으로 짧게는 0.5년에서부터 길게는 6.2년에 이르기까지 평균 3.9년 동안 추적조사를 지속한 결과를 수록한 것이었다. 추적조사는 유방암을 진단받은 후 6개월 이상이 경과한 환자들을 대상으로 진단 후 18개월, 36개월 및 60개월이 지난 시점에서 면접조사를 행하는 방식으로 이루어졌다. 환자들의 연령은 20세에서부터 75세에 이르기까지 폭넓게 분포되어 있었으며, 추적조사는 올해 6월까지 계속됐다. 피험자들은 추적조사 기간 동안 매일 11g의 콩 단백질 또는 40mg의 이소플라본 성분을 섭취했다. 조사결과 사망자가 총 444명, 유방암 재발 또는 유방암과 관련이 있는 사망사례가 534명에 달했던 것으로 집계됐다. 그런데 추적조사 기간 동안 나타난 사망률의 경우 콩 단백질을 가장 많이 섭취한 그룹은 7.4%를 보인 반면 최소 섭취그룹은 10.3%에 달해 적잖은 차이를 드러냈다. 재발률 또한 최다 섭취그룹은 8%로 나타나 최소 섭취그룹의 11.2%를 밑돌았다. 게다가 이 같은 콩 식품 섭취의 효과는 에스트로겐 수용체 양성 유방암 또는 에스트로겐 수용체 음성 유방암 등 환자들이 앓고 있는 유방암의 유형이나, 대표적인 유방암 치료제로 손꼽히는 타목시펜 투여 여부 등과 무관하게 관찰됐다. 이 같은 내용은 이소플라본이 타목시펜과 상호작용을 일으켜 약효를 저해시킬 수 있다는 일각의 우려를 불식시키기에 충분한 것이다. 타목시펜은 에스트로겐 분비를 억제하는 메커니즘을 지닌 항암제이다.

이덕규 2009.12.10
“유제품 다량 섭취 자궁근종 감소 상관성”

유제품을 다량 섭취한 여성들의 경우 자궁근종 발생률이 낮게 나타났다는 상관성이 제시됐다. 미국 매사추세츠州 보스턴에 소재한 슬론 역학센터의 로렌 A. 와이스 박사 연구팀은 ‘미국 역학誌’(American Journal of Epidemiology) 12월호에 발표한 보고서에서 이 같이 밝혔다. 보고서의 제목은 ‘유제품 섭취와 자궁근종 발생 위험성을 관찰한 전향성 연구’. 유제품 섭취와 자궁근종 발생의 반비례 상관성이 대규모 역학조사를 통해 제시된 것은 이번이 처음인 것으로 알려졌다. 와이스 박사팀은 지난 1997년부터 2007년에 이르는 기간 동안 흑인 폐경기 여성 총 2만2,120명을 대상으로 추적조사와 설문조사를 진행했었다. 이 연구는 흑인여성들의 자궁근종 발생률이 백인여성들에 비해 2~3배 높게 나타나고 있는 현실에 주목하고, 유제품과 콩 등의 음식물 섭취가 미치는 영향을 평가하기 위해 착수된 것이었다. 연구를 진행한 결과 초음파 촬영을 통해 3,964명, 수술을 통해 1,907명 등 총 5,871명에서 자궁근종이 발생한 것으로 파악됐다. 주목되는 것은 1일 4회(servings) 이상 유제품을 섭취했던 그룹의 경우 1회 이하로 섭취한 그룹에 비해 자궁근종 발생률이 30% 정도 낮게 나타난 것으로 드러난 대목이었다. 그러나 콩 섭취와 자궁근종 발생률 사이에는 별다른 상관성이 관찰되지 않았다. 와이스 박사는 “그 같은 상관성이 눈에 띌 수 있었던 구체적인 메커니즘은 아직 명확하지 않다”면서도 “칼슘 등 유제품에 다량 함유되어 있는 성분들이 세포증식을 저해하는데 영향을 미쳤기 때문일 수 있을 것”이라고 피력했다.

이덕규 2009.12.09
ITF, 대국민 탈모 무료 임상캠페인 협찬사 모집

국제트리콜로지스트연맹(ITF)은 세계적인 모발전문가 영국 데릭스틸 감독관을 초청, 2010년 1월8일- 1월 17일 서울 건국대학교에서 ‘제8회 대국민 탈모 무료 임상캠페인’을 진행한다. (사)국제트리콜로지스트연맹 한국두피건강협회이 주최하고 영국트리콜로지스트협회, 한국두피건강협회, 중국두피건강협회,대만두피모발의학회가 주관하는 이 캠페인은 두피와 탈모 문제로 고민하는 일반인들을 대상으로 두피 최고 전문가 과정을 공부하는 ITF 공인 'Level 1' 트리콜로지스트들이 문제성 두피에 대한 상담 및 진단, 처방을 무료로 진행하는 캠페인이다. 이와 관련, 연맹은 캠페인에 참가하는 일반 탈모자(임상대상자)들에게 홍보 및 추천할 만한 회사의 제품 및 기기(탈모전용: 샴푸,토닉,영양제,홈케어 관리용 기기)를 후원받는다. 협찬사에게는 전국 23개 지회 홈페이지에 ITF회원사와의 직거래 장 제공, 우수 제품 해외진출 지원 등의 혜택이 주어진다. 연맹 측은 “ 협찬사는 연맹의 대국민 탈모 무료 임상캠페인 공식 후원사로 지정되며,각 미용 매체에 보도 자료로 홍보되고, 행사 공지 포스터 및 모든 자료와 행사기간 내 배너 등에 협찬사를 후원사로 기재하여 협찬사의 인지도를 한층 높일 수 있는 계기가 될 것”이라고 전했다. ▲자세한 사항= 홈페이지(www.itf.or.kr) ▲문의=1544-2845

이권구 2009.12.08
알로에 베라 효능 리포좀 캡슐화로 ‘파워-업’

알로에 베라는 뛰어난 피부관리와 항노화 활성을 지니고 있어 오늘날 기능식품과 의약품 및 화장품 등의 분야에서 원료성분으로 폭넓게 활용되고 있다. 그러나 알로에 베라는 친수성(親水性) 물질의 일종이면서도 피부의 각질층을 통과하지 못하는 탓에 충분한 효능 발휘를 기대하기 어렵다는 문제점이 지적되어 왔던 형편이다. 피부의 각질층이 활성을 띄지 않지만 단백질을 풍부히 함유하고 있는 세포들과 지질 등으로 구성되어 있기 때문. 이와 관련, 콩 속 레시친 성분으로부터 얻어진 알로에 베라 추출물을 직경 200나노미터 이하의 세포 내 리포좀에 주입시켜 캡슐화(liposomes encapsulating)한 결과 피부 투과율이 크게 향상되면서 생체이용효율을 눈에 띄게 개선할 수 있었다는 요지의 연구결과가 나와 주목되고 있다. 그렇다면 앞으로 알로에 베라 추출물을 기능식품과 의약품 및 화장품 등의 등의 소재로 사용했을 때 한층 뛰어난 효과를 기대할 수 있게 될 것임을 시사하는 것이다. 일본 유화학회(油化學會)가 발간하는 학술저널 ‘유화학회誌’(Journal of Oleo Science) 최신호에 게재된 ‘사람의 피부세포주에서 리포좀 캡슐화 알로에 베라 잎 젤 추출물이 증식과 콜라겐 합성을 크게 향상시키는 데 나타낸 효과’ 논문이 바로 그것. 이 논문은 일본 생명공학기업 금수(金秀)바이오社와 일본 국립산업기술종합연구소, 류구(流球)대학 농학부, 인도네시아 보고르농업대학 등으로 구성된 공동연구팀에 의해 작성된 것이다. 연구팀은 알로에 베라 잎사귀 추출물을 리포좀에 주입시켜 만든 캡슐을 건강한 사람들의 피부 섬유모세포와 표피 케라틴 형성세포 배양 시험관 내부에 투여한 뒤 세포증식과 콜라겐 합성에 미친 영향을 평가하는 방식의 실험실 연구를 진행했었다. 그 결과 알로에 베라 캡슐을 투여한 시험관 내부의 경우 캡슐화하지 않은 알로에 베라 추출물과 비타민C의 일종인 L-아스코르빈산을 투여한 시험관들과 비교할 때 뚜렷한 차이가 관찰됐다. 한 예로 캡슐화 알로에 베라 추출물을 투여한 시험관 내부의 세포 증식률이 훨씬 높게 나타난 것. 다시 말해 캡슐화 알로에 베라 추출물 4μg/mℓ 및 20μg/mℓ를 투여했을 때 케라틴 형성세포 증식도가 각각 77% 및 101% 증가한 것으로 분석되어 캡슐화하지 않은 동일한 용량의 알로에 베라 추출물을 투여했을 때 나타난 41% 및 60% 증가와는 확연한 차이를 내보였다는 설명이다. 이와 함께 콜라겐 합성량 또한 캡슐화 알로에 베라 추출물을 투여한 시험관의 경우 23% 증가한 것으로 파악되어 캡슐화하지 않은 알로에 베라 추출물 및 L-아스코르빈산 투여 시험관의 4%와 8%를 크게 상회했던 것으로 파악됐다. 연구를 주도한 류구대학 농학부의 고지 와다 박사는 “알로에 베라 추출물을 리포좀 캡슐화한 결과 피부관리 활성과 생체이용효율을 크게 끌어올릴 수 있었다”며 “구체적인 메커니즘을 규명하기 위한 후속연구가 필요할 것”이라고 강조했다. 와다 박사는 “아마도 리포좀 미세입자가 세포 내 흡수율을 높여주었기 때문에 그 같은 효과가 나타날 수 있었던 것으로 보인다”고 덧붙였다.

이덕규 2009.12.08
글루코사민+오메가-3, 관절 개선효과 플러스

글루코사민과 오메가-3 지방산을 함께 섭취했을 경우 관절건강 개선에 나타낸 효과가 글루코사민만을 단독섭취했을 때보다 우수한 것으로 나타났다는 연구결과가 나왔다. 특히 글루코사민과 오메가-3 지방산을 합께 섭취했을 때 골관절염 환자들에게서 기대되는 효능을 평가한 시험사례가 공개된 것은 이번이 처음인 것으로 알려졌다. 독일 베를린에 소재한 임상시험위탁연구업체(CRO) 애널라이즈&리얼라이즈社의 외르크 그루엔발트 박사 연구팀은 학술저널 ‘치료 발전’誌(Advances in Therapy) 최신호에 게재한 논문에서 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘황산 글루코사민을 오메가-3 지방산과 함께 섭취하거나 단독 섭취했을 때 골관절염 환자들에게 나타난 영향’. 그루엔발트 박사팀은 중등도에서 중증에 이르는 고관절 또는 무릎 골관절염을 앓고 있는 40~75세 사이의 환자 177명을 피험자로 충원한 뒤 무작위 분류를 거쳐 1,500mg의 황산 글루코사민 보충제 또는 같은 용량의 글루코사민과 함께 444mg의 어유(魚油) 보충제를 매일 섭취토록 하는 시험을 26주 동안 진행했었다. 시험에 사용된 어유 보충제는 200mg의 도코사헥사엔산(DHA) 및 아이코사펜타엔산(EPA)를 함유한 상태의 것이었다. 그 결과 시험기간이 경과한 뒤 글루코사민과 오메가-3 지방산을 함께 섭취한 그룹은 캐나다 웨스턴 온타리오대학과 맥마스터대학 연구팀이 개발한 국제 관절염 지수인 WOMAC 지수가 80% 감소한 이들의 비율이 44명에 달해 글루코사민 섭취그룹의 32명에 비해 27% 높게 나타나 주목됐다. 여기서 WOMAC 지수가 80% 감소했다는 것은 통증이 80% 완화되었다는 의미이다. 다만 통증이 최소한 20% 감소했다고 응답한 이들의 숫자는 두 그룹에서 같게 나타났다. 게다가 글루코사민과 오메가-3 지방산을 함께 섭취한 그룹은 고관절 및 무릎 부위의 조조강직 증상과 통증이 감소한 이들의 비율이 각각 48.5%와 55.6%로 파악됐다. 글루코사민만을 섭취한 그룹의 경우에는 이 수치가 41.7% 및 55.3%였다. 그루엔발트 박사는 “황산 글루코사민이 손실된 연골물질을 재형성시켜 주고, 오메가-3 지방산이 골관절염에서 염증이 진행되는 과정을 억제하면서 시너지 효과가 나타났기 때문일 것”이라고 풀이했다.

이덕규 2009.12.07
피크노지놀, 당뇨병성 망막병증 개선에 도움

프랑스 남부의 해안지대에 자생하는 소나무들의 껍질 추출물을 말하는 피크노지놀(pycnogenol)이 망막 내 미세혈관의 혈액흐름을 원활히 하고, 초기 단계 당뇨병성 망막병증 환자들의 시력을 개선하는데 효과적인 것으로 나타났다. 이탈리아 G. 다눈치오대학 생물의학부의 로베르트 스테이거왈트 박사 연구팀은 안과약물학‧치료협회(AOPT)가 발간하는 학술저널 ‘안과약물학과 치료誌’(Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics) 온-라인版에 지난달 게재한 논문에서 이 같이 밝혔다. 이 논문의 제목은 ‘피크노지놀이 초기 당뇨병성 망막병증 환자들에게서 미세혈행, 망막부종 및 시력 개선에 나타낸 효과’. 스테이거왈트 박사는 “피크노지놀이 초기 당뇨병성 망막병증 환자들에게서 부종을 동반하는 망막 내부의 혈액흐름을 향상시켜 시력을 개선하는 성과로 이어진 것으로 보인다”고 피력했다. 이에 따라 피크노지놀이 당뇨병 환자들의 합병증 예방에 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다고 덧붙였다. 그의 연구팀은 총 46명의 환자들을 무작위 분류한 뒤 각각 피크노지놀 150mg 또는 위약(僞藥)을 매일 섭취토록 하는 방식의 시험을 3개월 동안 진행했었다. 이 시험에 참여한 피험자들은 예외없이 최소한 최근 4년 동안 당뇨병을 앓아 왔을 뿐 아니라 초기 망막병증이 나타난 이들이었다. 그런데 2개월이 경과했을 때 피크노지놀을 섭취했던 그룹의 경우 전체의 75%(24명 중 18명)에서 시력이 개선된 것으로 파악된 반면 위약 섭취그룹에서는 그 같은 성과가 나타나지 않았다. 한 예로 레이저 도플러 유속계로 측정한 결과 망막중심동맥 내부의 혈액흐름이 34cm/s에서 44cm/s로 개선되었을 정도로 혈행(血行)이 한층 원활해졌다는 것. 이에 대해 스테이거왈트 박사는 “피크노지놀이 산화질소 신타제 효소의 작용을 촉진시켜 혈관내피 기능을 도와준 덕분에 혈관확장 기능을 지닌 산화질소의 생성이 촉진되었기 때문일 것”이라고 풀이했다. 아울러 피크노지놀이 혈관 내부의 투과성에 변화를 일으키는 MMPs(matrix metalloproteinases) 효소들의 작용을 저해했을 것으로 보인다고 덧붙였다. 그 결과 혈관부종이 개선되면서 시력향상으로 귀결되었으리라는 것이 연구팀의 설명이다.

이덕규 2009.12.04
홍삼, 급성신부전 의한 신장 손상에 효과 확인

홍삼이 겐타마이신으로 유발된 급성신부전에 의한 신장 손상을 감소시킨다는 연구결과가 발표됐다. 이대 목동병원 강덕희 교수 연구팀은 4일 세종대에서 열린 고려인삼학회 정기학술대회에서 항산화 효과가 있는 것으로 알려진 홍삼이 겐타마이신으로 유발된 급성신부전에 의한 신장 기능에 미치는 영향을 조사한 결과 신장 기능저하 정도가 경미하다는 연구결과를 얻었다고 밝혔다. 그람 음성균 감염증에 처방되는 아미노글리코사이드계 항생제 가운데 하나인 겐타마이신은 일부 환자에게 급성신부전을 유발할 수 있는 것으로 알려져 있다. 겐타마이신에 의한 신장 독성 발생기전은 아직 정확하게 규명되지 않았지만 신장세포에 대한 산화스트레스가 주요 기전일 것으로 알려져 왔다. 이에 따라 연구팀은 급성신부전 동물모델, 총 40마리의 Sprague-Dawley 쥐를 4그룹으로 나누어 10마리는 겐타마이신만 투여하고, 10마리는 홍삼 엑기스를 식수에 희석하여 30일간 투여하고, 10마리는 홍삼엑기스가 희석된 식수를 30일간 투여한 후 겐타마이신을 투여하고, 10마리는 겐타마이신 대신 식염수를 주사하여 신장 기능과 신장 조직의 변화를 관찰했다. 그 결과 겐타마이신을 주사한 동물에서는 급성신부전이 유발된 반면, 홍삼을 30일간 투여받고 겐타마이신을 투여받은 그룹은 신장 기능저하 정도가 경미하다는 유효한 수치를 얻었다고 설명했다.

임채규 2009.12.04

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