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"장대높이뛰기선수 도핑위반은 한약과는 무관"

대한한의사협회(회장 김정곤)는 최근 여자 장대높이뛰기 선수의 도핑위반 보도와 관련하여, 일부 언론에서 민간에서 만든 '지네환'을 한약으로 잘못 표현한 것이라고 해명했다. 일부 언론에서는 여자 육상 장대높이뛰기 한국기록 보유자인 임 모 선수가 경기가 끝난 뒤 실시한 도핑검사에서 양성반응을 보였으며, 이와 관련해 임 모 선수는 허리와 발목 통증을 치료하기 위해 부모의 권유로 한약을 복용했고 여기에 금지약물이 들어 있었던 것 같다고 해명했다는 내용을 보도한 바 있다. 그러나 대한한의사협회가 한국도핑방지위원회에 확인한 결과, 도핑양성 반응을 보인 임 모 선수가 복용한 약물은 한의원이나 한방병원 등 한방의료기관에서 처방한 한약이 아닌, 민간에서 만든 지네환으로 밝혀졌다. 한국도핑방지위원회에서는 홈페이지에 공지한 도핑방지규정위반 처리 결과에 한약이 아닌 지네환을 복용한 것으로 관련 내용을 정정 하였으며, 이미 보도된 관련기사 일부도 한약을 지네환으로 정정한 것으로 확인됐다. 한의협 김정곤 회장은 "한약은 이미 오래전부터 국가대표를 포함한 수 많은 운동선수들의 경기력 향상을 위해 활용돼 왔으며, 의료전문가인 한의사의 처방에 따라 한약을 복용하면 도핑검사에 문제될 것이 전혀 없다"고 강조했다. 김 회장은 "하지만 아직도 한방의료기관이 아닌 민간에서 제조한 일부 건강기능식품이나 부정의약품으로 인해 일부 선수가 피해를 입는 경우가 발생하고 있어 안타까움을 금할 수 없으며, 다시는 이 같은 불미스러운 사태가 재발되지 않도록 사전에 예방이 필요하다"고 말했다. 이어 김정곤 회장은 선수의 재활 및 부상 예방에 탁월한 효과를 보이고 있는 우리 한의약을 선수들이 마음 놓고 활용할 수 있도록 스포츠분야에서 한의계의 참여를 제도화해야 한다고 밝히고 "국가대표를 비롯한 운동선수들의 부상 치료와 예방 및 경기력 향상을 위해 한의약에 대한 올바른 정보와 한의약 의료서비스를 통합적으로 제공할 수 있도록, 각 경기 종목에 한의사의 국가대표 팀닥터 지정 및 태릉선수촌 내 의무실에 한의사의 배치 등 국가 차원에서 한의계가 참여할 수 있는 방안을 마련해야 한다"고 촉구했다.

이종운 2010.07.07
마늘‧양파, 미네랄 흡수 진공청소기 “쏙쏙”

‘철분 결핍’과 ‘아연 결핍’은 오늘날 전 세계 인구 중 3분의 1 정도에 영향을 미치고 있을 만큼 상당한 두통거리로 손꼽히고 있는 형편이다. 그런데 마늘과 양파를 곡물과 함께 섭취했을 때 철분 및 아연의 체내 흡수량을 최대 7배 정도까지 크게 높이고, 따라서 생체이용효율 또한 획기적으로 향상시킬 수 있을 것임을 시사한 실험실 연구결과가 공개되어 관심어린 시선을 빨아들이고 있다. 그렇다면 철분 결핍이나 아연 결핍을 비롯한 각종 미량원소들의 섭취량 부족 문제를 손쉽게 해결할 수 있는 방법을 제시해 준 셈이기 때문이다. 인도 남부의 중심도시 마이소르에 소재한 센트럴식품기술연구소(CFTRI) 생화학‧영양학연구부의 크리슈나푸라 스리니바산 박사 연구팀은 미국 화학회(ACS)가 발간하는 학술저널 ‘농업‧식품화학誌’(Journal of Agricultural and Food Chemistry) 2일자 최신호에 발표한 논문에서 이 같이 시사했다. 이 논문의 제목은 ‘마늘과 양파가 곡물로부터 철분 및 아연의 생체이용효율을 높이는 데 나타낸 효과’. 스리니바산 박사팀은 사람의 위장관(胃腸管) 시뮬레이션 모델을 사용한 가운데 이번 연구를 진행했었다. 쌀과 사탕수수 등의 곡물과 이집트콩, 녹두 등의 조리한 콩류가 들어 있는 시뮬레이션 위장관 내부에 마늘과 양파를 주입하는 방식의 시험을 진행했던 것. 이 때 주입된 마늘의 양은 곡물 10g당 0.25g 또는 0.5g이었으며, 양파의 경우에는 곡물 10g당 1.5g 또는 3g이었다. 그 결과 곡물과 콩류로부터 철분 및 아연의 관내(管內) 흡수량이 각각 70% 및 160% 정도까지 증가한 것으로 관찰됐다. 즉, 곡물 또는 콩류로부터 흡수된 철분의 생체이용효율이 각각 9.4~65.9% 및 9.9~73.3%나 향상되었을 정도라는 것. 아연의 생체이용효율 또한 곡물은 10.4~159.4%, 콩류 역시 9.8~49.8% 증가한 것으로 집계됐다. 이처럼 괄목할만한 성과가 눈에 띌 수 있었던 메커니즘과 관련, 스리니바산 박사는 마늘과 양파에 황(黃) 성분이 함유된 각종 아미노산이 다량 함유되어 있어 생체이용효율을 높인 것으로 나타난 동물실험 연구사례를 상기시켰다. 스리니바산 박사는 “이번 연구에서 도출된 결론이야말로 음식물 섭취를 통해 미량원소들의 생체이용효율을 높이고, 건강을 개선할 수 있는 전략을 유력하게 시사한 것이라 사료된다”고 결론지었다.

이덕규 2010.07.07
기능식품서 퇴출된 효모, 화려한 컴백

기능성에 과학적인 근거가 없다는 이유로 건강기능식품 공전에서 퇴출됐던 효모가 화려하게 복귀했다. 그것도 초 우량시장 중 하나인 멀티비타민미네랄 시장의 최강자로 말이다. 지금 기능식품, 특히 원료와 OEM 업계는 수퍼 우량원료로 떠오른 효모를 찾기 위한 작업으로 비상시국이나 다름없다. 갑작스럽게 다가온 효모 열풍의 진실은 무엇일까? 공전에서 퇴출된 효모 효모는 2009년을 마지막으로 공전에서 퇴출된 7개 품목 중 하나다. 식약청은 수년간 과학적인 검증작업을 통해 건강기능식품을 재평가하는 작업을 진행했고 그 결과 버섯류, 자라, 로열젤리, 화분, 효소, 효모, 식물추출물 발효제품 등 7개 품목을 ‘일반원료’로 분류해 퇴출할 것임을 분명히 했다. 다른 품목들과 달리 기능성이 과학적이지 못한 애매한 표현이거나, 기능성에 대한 구체적인 자료를 제출하지 못했기 때문이라는 것이다. 그러나 효모는 불과 몇 개월 만에 화려하게 부활해 초우량 건강기능식품으로 다시한번 주목받고 있다. 몇 달 만에 화려하게 컴백 그러나 효모는 불과 몇 개월 만에 화려하게 부활해 초우량 건강기능식품으로 다시한번 주목받고 있다. 바로 비타민, 미네랄의 보급원으로서의 가치를 찾은 것이다. 새로 적용되는 공전은 ‘일일 섭취량’을 맞출 경우 해당 원료가 표시할 수 있는 기능성 표시를 할 수 있도록 적용하고 있다. 다시 말해 섭취량 규정만 통과하면 열 개든 백 개든 얼마든지 기능성을 표시할 수 있도록 적용한 것이다. 이 때문에 멀티비타민미네랄 제품들은 평균적으로 10개 정도의 기능성을 표시하고 있다. 효모는 바로 이점을 공략해 기능식품으로 다시 진입했다. 효모에는 각종 비타민은 물론 다량의 미네랄이 포함되어있는데, 원료의 배양기술에 따라서 얼마든지 일일 섭취량을 맞출 수 있었던 것이다. 이제 효모는 멀티비타민미네랄의 주요 원료로 업계의 뜨거운 관심을 받고 있다. 효모를 퇴출시킨 기능식품 신공전이 아이러니하게도 효모를 뜨거운 감자로 만들어준 셈이다. PDF로 전문보기

이주원 2010.07.07
아기 동영상 올리면 광고 모델로?

서울우유가 '우리 아기 기기 마라톤 동영상' 공모를 진행한다. 서울우유(조합장 조흥원)는 오는 8월 20일까지 제2회 '우리 아기 기기 마라톤 동영상' 공모를 진행한다고 6일 밝혔다. 지난해에 이어 진행되는 공영상 공모는 아기가 기어 다니기 시작해 더 많은 에너지가 필요한 순간을 놓치지 않고 풍부한 영양을 챙겨주자는 취지에서 마련됐다. 부모 입장에서 일생에 딱 한번, 아기가 기어 다니는 순간을 동영상으로 담아 공개적으로 자랑할 수 있도록 하자는 의미도 담고 있다. 지난해에 진행된 제1회 우리 아기 기기마라톤 동영상 공모에서는 2천700여건의 아기 기기 동영상이 응모돼 소비자들로부터 폭발적인 호응을 얻었다. 이번 공모에 참가를 희망할 경우 아기가 기는 장면을 동영상으로 촬영해 서울우유 치즈 홈페이지(http://cheese.seoulmilk.co.kr)에 올리면 된다. 심사를 통해 기발하게 기는 모습을 보여준 아기에게는 잡지와 홈페이지 광고 모델로 활동할 수 있는 기회를 비롯해 김치냉장고, 식기 세척기, 로봇청소기, 믹서기, 백화점·외식상품권, 영화예매권 등 푸짐한 경품이 주어질 예정이다. 당첨 여부는 오는 8월 31일(화) 서울우유 치즈 홈페이지를 통해 확인할 수 있다. 이와 더불어 서울우유는 치즈 출시 38주년을 기념해 '대한민국의 모든 1등을 찾아라' 이벤트와 '대한민국 1등 치즈, 서울우유 치즈를 붙여라' 이벤트도 동시에 진행한다. '1등을 찾아라' 이벤트는 대한민국 1등이라고 생각하는 제품, 브랜드, 맛집 등을 찍어 휴대폰 응모 번호 #3652로 이미지를 전송하면 참여할 수 있으며, '치즈를 붙여라' 이벤트는 서울우유 슬라이스 치즈 10종을 즐기고, 그 패키지를 오려 우편으로 보내면 된다. 이벤트 참가자에게는 추첨을 통해 LCD TV, 넷북, DSLR 카메라, 신세계 모바일 상품권 등을 비롯해 가족 여행 지원금, 가족 쇼핑 지원금, 가족 외식 상품권, 가족 여행 주유 상품권 등 온 가족이 즐길 수 있는 다채로운 경품을 제공할 계획이다. 자세한 응모 방법 및 경품은 서울우유 치즈 홈페이지(http://cheese.seoulmilk.co.kr)에서 확인할 수 있다.

임채규 2010.07.07
비타민하우스 건강박람회 참가, 제품 홍보

비타민하우스가 내일부터 4일간 서울 코엑스에서 개최되는 건강박람회에서 참가한다. 비타민하우스는 7월 8일부터 11일까지 서울 삼성동 코엑스에서 개최되는 '2010 조선일보 건강박람회'에 참가해 대한민국 대표 건강 지킴이라는 테마로 전시 부스를 마련해 다양한 제품군을 소개할 예정이라고 밝혔다. 올해로 5회를 맞는 '조선일보 건강박람회'는 헬스케어 관련 종합박람회로 건강기능식품 전문업체는 물론 메디컬 서비스, 헬스케어 관련 업체가 다양한 건강 정보와 신제품을 선보일 예정이다. 특히 비타민하우스는 올바른 비타민 섭취를 위한 맞춤형 상담과 최근 선보인 박지성 비타민과 박지성 비타민워터 제품을 전시하고 각종 홍보물 비치를 통해 비타민하우스에 대한 관심도를 높일 계획이다. 이와 함께 오는 7월 9일, 비타민하우스㈜의 김상국 대표가 건강박람회 주최로 코엑스 컨퍼런스룸에서 열리는 '2010 서울 국제 건강기능식품 세미나'에서 '2010년 마케팅 전략과 한국시장에서 살아남기'를 주제로 강연을 진행한다. 서울 국제 건강기능식품 세미나는 우리나라와 일본, 캐나다, 중국의 건강 기능식품 핵심 관계자를 초청해 각국의 현황과 시장 흐름, 마케팅 전략을 들어보는 취지로 마련된 행사다. 비타민하우스는 관계자는 "이번 행사에서는 '박지성 비타민 제품군'을 비롯해 한층 강화된 프리미엄 건강식품 전문 브랜드에 대한 입지를 강화하는데 초점을 맞출 것"이라면서 "세계적인 대표 건강식품 전문 브랜드로의 도약을 위한 다양한 홍보활동을 전개해 나갈 예정"이라고 설명했다.

임채규 2010.07.07
샐러드용 채소 ‘비트’ 뿌리즙 혈압을 “뚝뚝”

샐러드용 채소로 애용되고 있는 비트(beet)의 뿌리즙을 마시면 혈압을 떨어뜨리는 데 효과적일 것임은 상당히 알려져 있는 편에 속한다. 이와 관련, 비트 뿌리즙이 혈압을 낮추는 효과를 발휘할 수 있는 구체적인 메커니즘을 한꺼풀 벗긴 연구결과가 공개되어 관심도를 높이고 있다. 건강한 피험자들이 비트 뿌리즙을 마신 후 24시간 이내에 혈압이 강하되었음을 관찰할 수 있었다는 것. 영국 런던에 소재한 퀸 메리 대학 의대의 암리타 알루왈리아 교수 연구팀(혈관생물학)은 미국 심장협회(AHA)가 발간하는 학술저널 ‘고혈압’誌(Hypertension) 온-라인版에 지난달 30일 이 같은 내용의 논문을 게재했다. 이 논문의 제목은 ‘사람들에게서 무기질산염 보충이 혈압을 낮추는 데 나타낸 효과’. 연구는 건강한 성인들에게 1,488mg 용량의 무기질산염(KNO₃) 캡슐 또는 250mℓ의 비트 뿌리즙을 마시도록 한 뒤 혈압을 측정하는 방식으로 진행됐다. 그 결과 무기질산염 캡슐을 복용했거나, 비트 뿌리즙을 마신 피험자들 모두에서 혈압이 떨어졌을 뿐 아니라 처음 시험에 참여했을 때 혈압이 높고, 혈중 질산염 수치가 낮았던 이들일수록 혈압강하의 폭이 크게 나타나 주목됐다. 알루왈리아 교수는 논문에서 “비트 뿌리즙에 함유되어 있는 질산염 성분의 작용으로 혈압이 감소한 것으로 보인다”고 풀이했다. 다시 말해 비트 뿌리즙에 함유된 질산염 성분이 혈중 산화질소 수치를 높여 혈관을 팽창시키고, 따라서 혈액순환이 개선되는 것으로 사료된다는 것이 알루왈리아 교수의 설명이다. 다만 이번 시험은 건강한 피험자들을 대상으로 진행된 것이므로 고혈압 환자들의 경우에도 동등한 효과를 기대할 수 있을지 여부는 후속연구를 통한 입증절차가 뒤따라야 할 것이라고 피력했다. 아울러 질산염을 보충한 후 민감하게 반응을 나타내는 데 성별 차이도 눈에 띄어 여성 피험자들의 경우에는 유의할만한 혈압강하가 관찰되지 않았다고 덧붙였다.

이덕규 2010.07.06
허벌라이프 영양보충용 제품 '셀-유-로쓰' 리뉴얼

허벌라이프가 건강기능식품 '셀-유-로쓰'를 리뉴얼했다. 한국허벌라이프(대표 정영희)는 여름철 쉽게 부족해지기 쉬운 마그네슘을 공급해주는 건강기능식품 '셀-유-로쓰'를 리뉴얼했다고 6일 밝혔다. 새로워진 '셀-유-로쓰'는 체내 효소작용에 필수적인 마그네슘을 주성분으로 더운 날씨에 과도한 땀 배출로 부족해진 마그네슘을 보충하는데 도움을 주는 제품이다. 필수 무기질 가운데 하나인 마그네슘은 칼슘과 뼈 건강에 필요한 무기질로 칼슘의 작용에 밀접하게 관여한다. 또, 지방과 단백질의 합성, 근육의 수축, 신경전달 등에 관여하며 체내 효소작용에 필수적인 무기질이다. '셀-유-로쓰'에는 마그네슘 외에 옥수수 수염 추출물과 단델리온 추출물, 파슬리 추출물 등의 다양한 허브와 염화칼륨이 함유되어 있다. 허벌라이프 마케팅 관계자는 "여성들이 다이어트에 돌입하는 여름철에는 마그네슘과 같은 미량 영양소의 보충에 더욱 신경써야 한다"면서 "셀-유-로쓰를 통해 마그네슘을 보충할 것을 권장한다"라고 전했다.

임채규 2010.07.06
쓰리엠, 필트릿 브랜드로 정수기 시장 도전장

생활 전반에서 웰빙 트렌드가 주류를 이루고 있는 가운데, 글로벌 기업 한국쓰리엠㈜이 FDA와 NSF(미국 국가위생국) 및 국내 물 마크(한국정수기협동조합)를 획득한 ‘필트릿(Filtrete)’으로 국내 정수기 시장에 도전장을 내밀었다. 필트릿 정수기는 별도 공간을 차지하지 않고 싱크대 아래 부분에 거치되어 좁은 주방공간을 보다 넓게 활용할 수 있도록 한 신개념의 언더싱크형 정수기. 회사 측에 따르면 필트릿은 싱크대에서 바로 물을 공급하기 때문에 음용수 외에도 야채, 생선, 쌀을 씻는 등 다양한 조리 용도로 편리하게 사용돼 물의 활용도가 탁월하다. 또 3MTM의 100년 기술로 만든 고밀도 카본블럭 필터로 중금속 및 세균 포낭과 납, 휘발성유기화합물 같은 유해물질은 완벽하게 차단하고, 인체에 유익한 영양성분은 그대로 전달해 미네랄이 살아있는 건강한 물을 공급하며, 고인 물에서 발생할 수 있는 2차 오염을 원천 차단하기도 한다. 이와 함께 직수형 타입으로 폐수가 발생하지 않아 물 낭비가 전혀 없고, 전기 에너지 소모 없이 한 달에 약 24kg의 이산화탄소 발생량을 줄일 수 있는 친환경적인 제품이다. 정기적인 정수기 관리 비용이 따로 들지 않으므로 경제적이라는 게 회사측 설명. 필트릿정수기 담당 오혜경 차장은 “필트릿 정수기는 수질, 맛, 제품 활용성처럼 피부로 느껴지는 장점 외에도 친환경적인 요소까지 갖추고 있어 까다롭기로 소문난 한국 소비자들에게도 인정을 받을 것”이라고 말했다. 한편, 필트릿은 론칭을 기념해 정수기 구매 고객 300명에게 테팔 페어 무선주전자(소비자가 97,000원)를 선착순으로 증정하는 행사를 갖는다. 제품은 전국 3M DIY용품 사업부 공식 판매 대리점과 한국 공식 홈페이지 www.filtrete.co.kr에서 구입할 수 있으며, 프리미엄형 필트릿 정수기(3US-S005-5)의 권장 소비자가는 594,000원이다. 전용 교체필터(3US-F005/F006-5)는 220,000원에 판매한다.

이권구 2010.07.06
과당(果糖), 과당(過當) 섭취하면 혈압 “껑충”

과당을 과도하게 섭취할 경우 혈압이 상당정도 상승할 수 있을 것이라며 인과관계 가능성을 시사한 조사결과가 발표됐다. 다만 실제로 과일을 먹는 방식으로 과당을 섭취할 경우에는 각종 항산화 성분들과 섬유질 등의 영향 덕분에 위험성을 배제할 수 있으리라 사료된다는 것이 연구팀의 설명이다. 미국 콜로라도대학 헬스 사이언스센터의 미셸 콘콜 박사 연구팀(신장병‧고혈압연구실)은 ‘미국 신장병학회誌’(Journal of the American Society of Nephrology) 온-라인版에 1일 게재한 ‘과당 섭취량 증가와 혈압 상승의 상관성’ 보고서에서 이 같이 밝혔다. 그러나 그 같은 상관성이 시사될 수 있었던 구체적인 사유는 아직 불확실한 만큼 임상시험 등 후속연구가 뒤따라야 좀 더 명확한 결론이 도출될 수 있을 것이라며 섣부른 태도를 경계했다. 콘콜 박사팀은 지난 2003~2006년 기간 동안 진행되었던 국가 건강‧영양 실태조사(NHANES) 결과 중 총 4,528명의 성인들에 대한 자료를 면밀히 재분석하는 방식으로 과당 섭취와 혈압 상승의 상관관계를 관찰했었다. 오늘날 고도로 산업화한 선진국일수록 과당 섭취량과 고혈압 환자수가 높게 나타나고 있는 현실에 주목하고, 상관성 여부를 체크하고자 했던 것. 그 결과 1일 평균 74g의 과당을 섭취했던 그룹의 경우 전체의 3분의 1 가량이 이른바 ‘경계 고혈압’에 해당하는 120~139/80~89 mmHg에 해당되었을 뿐 아니라 8%는 140/90 mmHg를 상회해 고혈압으로 분류된 것으로 파악됐다. 이번 조사작업의 피험자들은 이전에 고혈압으로 진단받은 경험이 없는 이들이었다. 또 74g이라면 청량음료 2.5병을 마신 것에 해당하는 수준이다. 한가지 눈에 띄는 것은 과당 섭취량이 많을수록 고혈압으로 분류된 이들이 증가한 것으로 나타난 대목이었다. 연구팀은 “비만이나 다른 질병 여부, 운동, 과당 이외의 다른 당분이나 염분 및 칼로리 섭취량, 음주 유무 등 다른 위험요인들을 감안하더라도 과당을 평균치 이상으로 섭취한 그룹의 고혈압 진단률이 높게 나타났다”고 설명했다. 이를 좀 더 구체적으로 설명하면 과당을 과도하게 섭취한 이들 가운데 혈압이 135/85 mmHg 이상으로 나타난 이들의 수치는 26%, 140/90 mmHg 이상에 달한 수치는 30% 각각 높게 나타났다. 아울러 보다 중증에 해당하는 ‘2기 고혈압’으로 분류되는 160/100 mmHg에 해당하는 이들의 비율은 무려 77%나 높은 수치를 보여 주목됐다.

이덕규 2010.07.05
국내 기술 바이오게르마늄 FDA 승인

게란티제약이 개발한 바이오게르마늄이 FDA 신물질 승인을 받았다. FDA NDI로 불리는 미국의 기능성 신물질 승인제도(New dietary ingredient Notification)는 쉽게 말해 새로 개발된 건강식품 원료가 시장에 출시되어도 안전성, 기능성 측면에서 문제가 없는지 사전에 승인하는 제도다. 의사, 미생물학자, 화학자, 독성학자, 식물학자, 약리학자, 병리학자, 식품영양 학자, 법률가로 구성된 심의위원회가 75일 동안 △개발된 물질의 명칭(Latin명까지 모두 포함) △섭취량 및 섭취용도 △인체 복용 실적과 경험(안전성과 유용성) △섭취량 기준에 대한 안전성(일반독성, 유전독성, 특수독성, 병리학적 고찰, 학술논문, 출판된 학술 자료 등 자료)을 종합적으로 검토하게 된다. 매년 약 500 여 개의 신 원료가 FDA의 승인을 받기 위해 신청되지만, 심의를 통과해 사용가능하게 허가되는 신원료는 30여개에 불과할 정도로 까다롭다고 알려져 있다. 게란티제약 측은 “2002년 처음 승인을 신청하여 세 번의 실패를 거친 끝에 8년만에 FDA의 승인을 받게 됐다”고 밝혔다. 특히 “2007년 우리 식약청의 건강기능식품 개별인정, 2009년 일본 후생성 승인에 이어 미국에서도 승인받았다는데 큰 의의가 있다”며 “이번에 받은 미국 FDA 의 승인은 한국은 물론 아시아에서도 최초로 받은 것으로 한국형 건강기능식품 신물질이 기능성, 안전성면에서 우수하다는 것을 입증한 셈”이라고 기대감을 표했다. 바이오 게르마늄은 자체 개발한 특수 미생물과 게르마늄의 생합성 공정을 통해 생산되는 유기 게르마늄으로 사람이 안전하게 먹을 수 있다. 이미 국내 식약청에서 면역기능에 관련한 기능성을 인정받았으며 그동안의 사용경험과 여러 가지 실험결과를 종합해볼 때 항암, 고형암 억제, 암의 전이 억제, 관절염 완화, 조류독감 예방 등 광범위한 효과가 있다는 게 업체 측 설명이다. 게란티제약 손창욱 대표는 “벤처기업으로 시작해 외부의 투자 없이 20년간 연구개발에 전념하기 까지 말할 수 없는 고통과 위기가 많았다”며 “게르마늄 효모에 대한 해외의 인정과 관심이 국내에 까지 이어져 우수한 건강기능식품을 많은 사람들이 이용할 수 있었으면 하는 바램”이라고 말했다.

이주원 2010.07.05
대상웰라이프, 고령친화식품 시장 출사표

대상㈜이 노인층과 뇌졸중 환자 시장을 잡기 위해 출사표를 던졌다. 대상㈜(대표 박성칠)은 지난 2일 서울 프라자호텔에서 '뉴케어 토로미 퍼펙트' 출시를 기념하는 심포지엄을 갖고 고령친화식품 시장에 본격적으로 진출한다고 밝혔다. 건강사업본부인 대상웰라이프(본부장 이광승)를 통해 선보인 '뉴케어 토로미 퍼펙트(사진)'는 목 넘김이 힘든 연하(삼킴)장애 환자용 점도증진식품으로 고령친화식품 시장을 겨냥하고 있다. 연하장애란 입을 통해 들어온 음식물을 삼키는데 문제가 있는 상태를 말하는 것으로, 이로 인해 음식물이 식도가 아닌 기도로 잘못 들어가면 흡인성 폐렴을 일으키거나 음식물 섭취 부족으로 탈수와 영양실조 등의 심각한 질병을 초래한다. 주로 뇌졸중, 치매, 파킨슨병 등 신경계 질환자와 노년층에서 많이 발생하는 것으로 알려져 있다. 따라서 고체나 액상의 음식물에 첨가해 점도를 증진시켜 젤리나 푸딩형태로 만든 뒤 기도가 아닌 식도로 천천히 넘길 수 있도록 한 것이 바로 점도증진제다. 대상웰라이프는 우리나라 노인 인구가 급속히 증가하고 뇌졸중 등 신경계 질환자가 증가함에 따라 점도증진제를 찾는 수요가 늘 것으로 판단하고 이 시장을 공략에 돌입했다. 지난해 7월부터 일본의 연하장애 보조식품 선두업체인 닛신 오일리오그룹(대표 오고메 가즈오)와 공동으로 점도증진제 개발을 진행해 온 결과 12개월 만에 '뉴케어 토로미 퍼펙트'라는 이름으로 한국형 점도증진제품을 선보이게 됐다. 대상웰라이프 조규련 CM2팀 팀장은 "소량으로도 점도 형성이 빠르며 찬물에도 쉽게 용해될 뿐만아니라 입자가 부드러워 연하 장애 환자에게 최적의 제품"이라고 소개하면서 "맛을 느끼기 보다는 끼니를 연명하는 것이 환자들의 현실인데 다양한 음료수 등 거의 모든 음식에 제품을 섞어 수분과 영양공급은 물론 환자의 삶의 질을 크게 개선시킬 것"이라며 의미를 강조했다. 특히 약을 먹는 경우, 가루에 물과 함께 점도증진제를 섞어 푸딩 형태로 만들어 삼킬 수 있어 노년층이나 기타 연하장애 환자에게 큰 도움이 될 것으로 회사측은 기대하고 있다. 대상주식회사 박성칠 사장은 이날 심포지엄에서 "우리나라도 선진국처럼 고령사회로 넘어가는 급격한 과도기에 서 있으며, 이에 따라 사회 전반에 다양한 변화가 일어나고 있다"면서 "이중 가장 중요하게 여겨야 할 문제가 연장된 수명기간 동안 건강하고 행복하게 사는 것, 즉 삶의 질 문제"라고 전했다. 이어 박 사장은 "이번에 출시된 '뉴케어 토로미 퍼펙트'를 기반으로 노인영양 지원과 치료에 연구·투자를 아끼지 않을 것"이라면서 "향후 국내 고령친화식품 산업을 선도해 나가겠다"라고 포부를 밝혔다. 한편 이날 행사장에는 대한연하장애학회·한국정맥경장영양학회·대한노인요양병원협회·한국임상영양학회 소속 의사와 치료사, 영양사, 간호사 등 의료전문가 200여명이 참석해 점도증진제의 새로운 표준을 제시한 대상의 '뉴케어 토로미 퍼펙트' 제품에 대한 설명과 활용에 대해 들었다. 뉴케어 토로미 퍼펙트의 가격은 3g 50포가 3만4천원이며, 200g 포장이 4만3천원이다. △문의:고객상담실 080-996-5000

임채규 2010.07.05
이오니아,냉온 약알칼리수 생성 정수기 출시

건강가전전문업체 ‘이오니아(대표 권순선, www.eionia.co.kr)’가 약알칼리수를 즐길 수 있는 냉온 정수기를 ‘하이럭스(Hi-Lux)’를 출시했다. 회사측에 따르면 ‘하이럭스’는 이온수기 전문업체인 이오니아의 기술로 만든 냉온 알칼리 정수기로, 5~8개월 정도에 한번 필터교체 형태로 간단히 약알칼리수를 계속 음용할 수 있다. 또 고품격 소프트터치 디스플레이를 통해 기능을 간단히 조작할 수 있고, 마이크로 센서 방식의 입출수 시스템을 적용하여 레버 터치감이 가볍고 부드러우며 고급 정수소재를 장착한 4단계 정수시스템을 적용해 깔끔한 맛이 특징이다. 여러 개의 물컵은 물론 물병 그대로 취수할 수 있도록 넒은 슬라이드 물받이를 장착, 편리성을 높였다는 게 회사측 설명. 회사 관계자는 "식약청에서 권장하는 1일 알칼리수 음용량은 500~1000㎖로, 인스턴트 식품과 패스트푸드에 자주 노출되고, 스트레스가 많은 이들에게는 알칼리수의 섭취가 약알칼리성의 건강한 혈액을 유지하는데 도움을 줄 수 있다. "고 전했다. 문의=전국 1588-7925

이권구 2010.07.05
찬밥신세? 건강을 위해서는 오히려 “훈훈”

아침부터 찬밥이나 먹어야 한다고 불평할 필요는 없을 것 같다. 소아 및 청소년들을 그냥 아침식사를 거르는 그룹과 데우지도 않은 우유에 씨리얼을 넣어 간단히 해결하는 그룹, 그리고 따끈한 아침식사를 제대로 먹는 그룹(other breakfasts)으로 나눠 비교분석한 결과 씨리얼로 때우는 이들이 오히려 각종 영양소 섭취량이 가장 양호하고, 체중 또한 적정한 수준을 유지하고 있는 것으로 드러났기 때문. 반면 식사를 거르는 그룹은 하루에 필요한 에너지를 각종 영양소와 단백질, 섬유질 함유량이 낮으면서 지방 함유량은 옾은 패스트 푸드 등을 통해 얻고 있는 탓에 오히려 체중이 늘고, 허리둘레와 체질량 지수(BMI)가 늘어나는 등 많은 문제점들을 노정했다는 분석이다. 미국 텍사스州 휴스턴에 소재한 베일러 의과대학 의대의 테레사 A. 니클라스 박사 연구팀(소아의학)은 ‘미국 영양사협회誌’(Journal of the American Dietetic Association) 7월호에 발표한 보고서에서 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘소아‧청소년들에게서 아침식사 거르기 또는 식사 유형별 영양 섭취도와 체중의 상관성: 1999~2006년 국가 건강‧영양실태 조사’. 보고서는 지난 1999년부터 2006년에 이르는 기간 동안 진행되었던 국가 건강‧영양실태 조사(NHANES)에 참여했던 9~13세 사이의 소아 4,320명과 14~18세 사이의 청소년 5,339명을 대상으로 조사작업을 진행한 뒤 작성된 것이었다. 연구팀은 “일부 인스턴트 씨리얼 제품들의 경우 당분 함유량이 높다는 이유로 빈번히 평가절하당하고 있지만, 상당수 제품들은 각종 영양소 함유량이 높은 데다 비타민이 강화되어 있고, 섬유질이 풍부한 전곡류를 원료로 제조되고 있다는 점에 주목해야 할 것”이라고 강조했다. 실제로 조사작업을 진행한 결과 9~13세 소아들 가운데 20%와 14~18세 청소년들의 31.5%가 아침식사를 거르는 부류로 분류됐다. 씨리얼로 간편하게 해결하는 이들의 소아들 중 35.9%였으며, 청소년층에서는 25.4%에 달했다. 특히 씨리얼로 해결하는 그룹은 아침식사를 거르거나 아침식사를 챙겨 먹는 그룹에 비해 오히려 지방 및 콜레스테롤 섭취량은 낮으면서 탄수화물과 섬유질, 각종 미량영양소들의 섭취량은 높게 나타나 주목됐다. 평균 영양소 적정 섭취비율(MAR; Mean adequacy ratio)이 가장 높게 나타났을 정도. 반면 아침을 거르는 피험자들은 이 비율이 가장 낮게 나타나 전혀 상반된 양상을 내보였을 뿐 아니라 22%가 비만으로 분류되어 아침식사를 하는 그룹의 20% 이하 및 씨리얼로 해결하는 그룹의 15%를 상회한 것으로 나타났다. 여기서 아침식사를 하는 그룹의 비만자 비율이 20%에 다소 못미쳐 씨리얼로 해결하는 그룹보다 높게 나타난 대목이 상당히 눈에 띈다. 그럼에도 불구, 9~13세 연령대의 20%와 14~18세 연령대의 33% 가량이 아침식사를 거르는 것으로 드러나 연령이 높아질수록 아침식사를 건너뛰는 경우가 늘어나는 상관관계를 드러내 문제점으로 꼽혔다. 연구팀은 “인스턴트 씨리얼로 간편하게 아침식사를 해결하는 것이 각종 영양소 섭취와 지방 섭취량 감소 등을 위해서는 아침을 거르거나 챙겨 먹는 경우에 비해 한층 건강친화적인 식생활로 나타났다”고 결론지었다.

이덕규 2010.07.02
영양사협회 학술대회 7월 22일·23일 개최

대한영양사협회가 오는 7월 22일·23일 이틀간 학술대회를 개최한다. 대한영양사협회(회장 김경주)는 7월 22일과 23일, 2일 일정으로 '2010년도 전국영양사학술대회'를 서을 그랜드힐튼호텔에서 개최한다고 밝혔다. 전국의 산업체를 비롯한 학교, 병원, 보건소, 사회복지시설의 영양사와 영양학자 등 관계자 5천명이 참석할 것으로 예상되는 학술대회는 '새로운 도약, 국민영양의 리더, 영양사'를 슬로건을 진행된다. 학술대회는 영양사가 식품영양 전문가이자 단체급식 관리자, 교육자, 상담자, 위생 전문가로서의 역량을 높여 국민 건강 증진과 국가 발전에 기여하는 전문가로 역할 정립에 기여하자는 취지에서 관련 프로그램을 진행한다. 첫날에는 '성공과 성공의 지속', '식문화의 진화와 지식의 통섭'을 주제로 특강이 진행될 예정이며, '우리나라 여성정책과 전문인의 역할', '미래의 식품안전 패러다임:영양과 식생활 안전'에 대한 기조강연이 실시된다. 또 각 주제별로 급식경영 역량 강화 전략, 임상영양의 최신 동향, 안전관리 확보 방안, 고령화 사회에서의 지역사회영양 전략 등에 대한 발표가 진행되며, 지역사회와 학교급식, 소아질환 영양치료, 교육과 상담의 실제, 운동과 영양을 주제로 강좌가 실시된다. △문의:대한영양사협회 (02)823-5680

임채규 2010.07.02
오가닉 브랜드=저칼로리 식품? 편견을 버려~

유기농(Organic) 브랜드 식품들이 많은 소비자들에게서 상당한 오해와 편견을 낳고 있다는 조사결과가 나왔다. 막연하게 “오가닉 브랜드 식품들은 곧 저칼로리 식품”이라고 잘못 인식하는 경향이 농후한 탓에 과식을 유도하고, 운동은 오히려 덜하게끔 만드는 역작용이 만만치 않아 보인다는 것. 그렇다면 지난 1990년 당시 약 10억 달러 수준에 불과했던 미국의 오가닉 식품 매출이 지난해에는 250억 달러 볼륨으로 껑충 뛰어올랐을 정도로 시장에서 급팽창을 거듭하고 있는 현실을 상기할 때 매우 주목되는 조사결과이다. 미국 미시간대학 심리학과의 조나슨 P. 슐트 박사 연구팀은 판단‧의사결정학회(SJDM)가 발간하는 학술저널 ‘판단과 의사결정’誌(Judgment and Decision Making) 6월호에 발표한 보고서를 통해 이 같이 지적했다. 이 보고서의 제목은 ‘비만에 이르는 첩경 오가닉? 오가닉 표방이 칼로리 판단과 운동권고에 미치는 영향’. 실제로 보고서는 제품라벨에 ‘유기농’과 관련한 언급이 삽입되어 있는 오가닉 푸드를 표방한 식품들의 경우 많은 소비자들이 화학합성물이 들어 있지 않다고 인식하는 동시에 저칼로리 식품으로 확대해석하는 경향이 있다며 문제를 제기했다. 비록 ‘유기농’과 ‘저칼로리’가 밀접한 연관성을 내포한 건강 친화적 개념이기는 하지만, 오가닉 푸드에 칼로리 함유량과 관련한 언급이 없음에도 불구하고 많은 소비자들이 유기농 식품은 곧바로 저칼로리 식품이라고 착각하는 현실은 개선이 시급해 보인다는 것이다. 게다가 가격대가 높은 오가닉 푸드일수록 이 같은 소비자들의 오해는 한층 깊게 표출되고 있는 형편이라고 보고서는 언급했다. 슐트 박사팀은 상당수 소비자들이 오가닉 푸드와 저칼로리 식품을 동일시하는 경향이 있다는 가설을 입증하기 위해 2건의 시험을 진행했다. 이 중 하나는 총 114명의 대학생들(여학생 80명‧남학생 34명)을 대상으로 브랜드는 동일하되, 한쪽에만 제품라벨에 유기농 밀가루 및 설탕으로 제조되었다는 내용이 삽입되어 있는 쿠키 2개 제품을 제시한 뒤 2가지 질문을 던지는 방식으로 진행됐다. 즉, “두 제품의 칼로리 함유량에 차이가 있다고 생각합니까?”와 “한가지 제품을 다른 제품보다 더 또는 덜 먹겠다고 생각했습니까?” 등으로 구성된 질문을 던져 보았던 것. 사실 이들 2개 제품들의 칼로리 함유량은 160칼로리로 동일했으며, 제품중량 또한 34g으로 차이가 없었다. 조사결과 예상대로 응답자들은 유기농 식품을 표방한 쿠키의 칼로리 함유량이 적을 것이라고 답했을 뿐 아니라 더 많은 양을 먹겠다는 반응을 보였다. 한편 다른 하나는 총 215명의 대학생들(여학생 117명‧남학생 98명)에게 체중감량을 원하면서도 식후 운동은 생략하기를 원하는 20세의 한 가상 여성 캐릭터를 접하도록 한 뒤 이 여성이 택해야 할 메뉴로 오가닉 아이스크림 및 쿠키 디저트, 오가닉 식품에 해당하지 않는 통상적인 디저트 또는 디저트를 먹지 않기 등 3개 문항 가운데 하나를 택하도록 묻는 방식으로 진행됐다. 이 조사에서도 예상했던 바대로 오가닉 디저트를 택한 응답자들이 훨씬 많았을 뿐 아니라, 심지어 디저트를 먹지 않는 쪽보다 오가닉 디저트를 택해야 한다고 답변한 이들도 상당수에 달했다. 오가닉 브랜드 식품들에 대한 소비자들의 지나친 관대함(?)과 경계심리의 무장해제 경향을 역력히 짐작케 해 주는 조사결과인 셈! 슐트 박사는 “오가닉 브랜드를 표방한 식품들이 저칼로리라는 잘못된 인식을 심어주고 있을 뿐 아니라 체중감량과 관련해서는 목표와 상반되는 행동을 유발하는 문제점까지 드러냈다”며 편견을 버릴 것을 촉구하는 언급으로 결론에 대신했다.

이덕규 2010.07.01
롯데햄, 파워블로거 대상 쿠킹클래스 개최

롯데햄이 파워블로거들을 대상으로 쿠킹클래스(Cooking class)를 열어 화제다. 롯데햄은 요리연구가 이보은씨의 쿠킹스튜디오 ‘쿡피아’에서 22, 23 양일간 쿠킹클래스를 열었다. 행사는 요리연구가 이보은씨가 롯데햄 제품을 이용해 직접 개발한 메뉴를 파워블로거들과 공유하고 함께 요리, 시식해보는 자리였다. 이날 대표적으로 선보인 메뉴는 롯데햄 신제품 ‘스테이크 인 하우스(STEAK IN HOUSE)’를 활용한 ‘홈 스페셜 스테이크’다. ‘스테이크 인 하우스’는 의성마늘햄과 베이컨의 절묘한 조화가 강점인 고급 베이컨스테이크로 5월 출시된 제품이다. 요리연구가 이보은씨는 성공적인 ‘홈 스페셜 스테이크’를 완성하기 위해 몇 가지 팁을 제시했는데, ‘스테이크 인 하우스’가 맨밥보다 누룽지와 더 잘 어울리며, 사과와 함께 먹으면 소화를 돕고 맛도 좋다는 점이었다. 또한 드레싱이 잘 스며들게 하기 위해 스테이크에 칼집을 내는 것이 좋으며, ‘스테이크 인 하우스’가 기존의 햄과는 육질부터 달라서 인공적인 향이 없고 씹히는 질감이 부드럽다는 전문가적 소견을 밝히기도 했다. 참가자들은 ‘홈 스페셜 스테이크’ 이외에도 롯데햄의 히트상품 ‘의성마늘햄’을 활용한 ‘으깬 감자 샌드구이”를 만들어보는 등 풍성한 시간을 보냈다. 먹음직스런 롯데햄에 요리전문가의 노하우가 더해지자 쿠킹클래스 참가자들은 잠시도 눈을 떼지 못하고 적극적으로 참여하는 모습을 보였다. 한 참가자는 “말이 필요 없을 정도로 맛있다. 유용한 정보로 가득한 실질적인 강의”라 평하며, “이런 자리를 마련해준 롯데햄에 너무 감사한다”고 소감을 밝혔다. 또 다른 참가자는 “집에 손님이 오면 꼭 해주고 싶은 음식”이라며 그날의 체험을 다시 실천해볼 것을 약속하기도 했다. 롯데햄 측 관계자 역시 “제품의 장점을 극대화할 수 있는 요리였다”고 극찬하며 “단순히 프로모션 이벤트라기 보단 제품에 대한 자유로운 의견을 나누는 자리를 마련하고 싶었는데 생각보다 반응이 좋아서 기쁘다”고 만족감을 드러냈다.

임세호 2010.07.01

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