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방사선 탓 골 손실 걱정..건자두로 말려줘요~

자두를 말린 건자두, 즉 프룬(prune)이 “뼈대있는” 과일로 각광받을 수 있을 전망이다. 건자두(즉, 프룬)가 우주인처럼 방사선에 노출되기 쉬운 이들에게서 골 손실을 예방하는 데 효과적으로 사용될 수 있을 것임을 시사한 동물실험 결과가 공개되었기 때문. 미국 캘리포니아대학 샌프란시스코 캠퍼스와 재향군인회, 캘리포니아대학 어바인 캠퍼스 및 텍사스 A&M대학 연구자들로 구성된 공동연구팀은 과학저널 ‘네이처’誌의 온라인 자매지인 ‘사이언티픽 리포트’誌(Scientific Reports)에 지난 11일 게재한 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 보고서의 제목은 ‘건자두 섭취가 전리(電離) 방사선에 의한 골 손실을 예방하는 데 나타낸 효과’이다. 이 같은 연구결과는 때마침 우주공간 체류가 체내에 미치는 영향을 평가하기 위해 지난 1년여 동안 진행되어 왔던 연구사례의 결과가 다음달 공개될 예정으로 있는 가운데 나온 것이어서 더욱 주목할 만한 내용으로 사료되고 있다. 더욱이 방사선기사와 항암치료의 일환으로 방사선 치료를 받은 환자 등 방사선 노출로 인한 골 건강 문제에 직면할 위험성이 높은 이들에게도 이번에 공개된 연구결과는 유념할 만하다는 지적이다. 전리 방사선에 노출되면 뼈 조직에 산화(酸化) 염증이 증가하고, 이로 인해 골 재형성 과정에 불균형이 수반되면서 ‘조골세포’보다 골을 재흡수하는 ‘파골세포’가 증가하게 되는 것으로 알려져 있다. 연구팀은 전리 방사선을 조사(照査)한 실험용 쥐들을 무작위 분류하고 각각 항산화 복합물, 디히드로리포산(항산화 물질의 일종), 항염증제 이부프로펜 또는 건자두 분말을 공급한 후 이로부터 도출된 결과를 방사선 조사 뒤 아무것도 공급하지 않았던 대조그룹과 비교분석하는 방식의 동물실험을 진행했었다. 실험용 쥐들에게 조사된 전리 방사선은 감마선 2그레이(Gy) 또는 1Gy에 해당하는 시뮬레이션 우주방사선이었다. 그 결과 건자두 분말을 공급했던 그룹에서 방사선 조사로 인해 골수세포에 미친 유해한 반응이 가장 적게 나타난 것으로 분석됐다. 즉, 골 재흡수에 관여하는 ‘Nfe212’, ‘Rank1’, ‘Mcp1’, ‘Opg’ 및 ‘TNF-α’ 등의 유전자 발현량이 가장 낮게 나타났다는 의미이다. 또한 건자두를 공급받은 실험용 쥐들은 방사선을 조사한 후에도 해면골(海綿骨) 용적의 감소가 수반되지 않았음이 눈에 띄었다. 이 같은 결과는 건자두가 우주공간에 체류하거나 방사선 치료를 진행할 때 불가피하게 노출될 수 밖에 없는 방사선으로 인한 골 손실을 예방하는 데 효과적인 하나의 대안이 될 수 있을 것임을 유력하게 시사하는 것이다. 연구에 참여한 캘리포니아대학 샌프란시스코 캠퍼스 의대의 버나드 할로란 교수(내분비학)은 “우주를 여행할 때 골 건강을 지키는 일이 우주인들에게 중대한 이슈의 하나로 자리매김해 있는 것이 현실”이라며 “방사선으로 인한 골 손실은 마치 노화로 인해 골다공증이 나타나면서 수반되는 구조적 변화와 흡사하다고 말할 수 있을 것”이라고 언급했다. 그럼에도 불구, 현재 사용되고 있는 골다공증 치료제 등은 이차적인 영향을 수반할 수 있다는 문제점이 지적되어 왔던 형편이라고 덧붙였다. 할로란 교수는 “따라서 이번에 도출된 연구결과는 비록 예비적인 수준의 것이지만, 손쉽게 건자두를 섭취하는 것으로 우주여행이나 지구상에서 노출될 수 있는 방사선이 골 건강에 미칠 수 있는 유해한 영향에 대응할 수 있을 것임을 시사하는 내용이어서 큰 기대감을 갖게 한다”고 결론지었다. 이에 따라 우리는 후속연구가 뒤따라 건자두가 방사선에 노출된 이들의 골 건강에 유익한 영향을 미칠 수 있는 구체적인 메커니즘을 규명하는 등의 성과도출이 이어질 수 있기를 바란다고 할로란 교수는 피력하기도 했다.

이덕규 2016.02.24
영양사협회 정기총회 갖고 사업계획·예산 확정

영양사협회가 정기총회를 개최하고 사업계획을 확정했다. 대한영양사협회(회장 임경숙)는 지난 2월 20일 서울 서대문 신촌세브란스병원 대강당에서 전국 대의원 150여 명이 참석한 가운데 '2016년도 제47회 정기대의원총회'를 개최했다. 개회식에서는 지난해 대한영양사협회를 지원한 외부인사에 대한 감사패 수여와 함께 협회 발전에 공헌한 회원에 대한 공로패 수여, 우수 시·도 영양사회와 우수 분과에 대한 포상을 진행했다. 이어진 2부 대의원총회에서는 2015년 사업실적과 결산을 승인하고, 2016년 사업계획과 예산안을 심의하고 확정했다. 또, 정관 개정안도 심의하고 확정했다.

임채규 2016.02.24
한약유통협회 제25회 정기총회 개최

한약유통협회는 한약재 유통시장이 도태되지 않고 새로운 중흥을 이루기 위한 경쟁력을 갖추기 위해 다양한 자구노력을 기울일것을 다짐했다. 한약유통협회(회장 채상용)는 지난 23일 제기동 한솔 베네스트 컨벤션홀에서 제25회 정기총회를 개최하고 금년도 사업계획 및 예산안 등을 심의 확정했다. 한약유통협회는 올해 사업계획과 관련 주요업무로 △소통과 대화를 통한 협회 활성화 △주요정책의 선제적 대응 △한약재 유통 원활화 △정책개발 및 재정 건전화 지향 등을 추진키로 했다. 협회는 이같은 사업을 추진하기 위해 특별회계 3천4백만원을 포함 총 1억7천8백만원 규모의 새햬 예산안을 심의 확정했다. 채상용 회장은 인사말을 통해 실질적인 회원권익 향상과 업권보호를 최우선과제로 인식하고 업무집행의 내실화를 위해 최선을 다하겠다며 회원과 지회의 어려운 현실을 감안 연회비 30만원을 올해도 동결키로 했다고 밝혔다. 이날 총회에는 시도지부의 임원과 대의원, 복지부 한의약정책과장, 의수협회장, 한약산업협회장 등 한약관련단체 단체장이 참석했다.

이종운 2016.02.23
설탕, 금속 대체할 MRI 조영물질 가능성 시사

설탕이 자기공명 단층촬영을 통해 암을 진단할 때 조영물질로 사용되는 금속을 대체할 수 있을 것이라는 가능성이 제시됐다. 악성종양이 주위의 건강한 조직들에 비해 당 소모량이 높다는 데 착안해 연구를 진행한 결과 이 같은 결론을 도출할 수 있었다는 것. 미국 존스 홉킨스대학 방사선학과의 피터 C.M. 반 지즐 박사와 스웨덴 룬드대학 의료방사선물리학과의 린다 크누트손 박사 연구팀은 학술저널 ‘단층촬영’誌(Tomography) 2015년 12월호에 게재한 보고서를 통해 이 같은 가능성을 시사했다., 이 보고서의 제목은 ‘역동적인 당을 이용해 기능을 향상시킨 MRI: 사람 스캐닝에의 적용과 신경교종 환자들을 대상으로 얻어진 최초결과’이다. 크누트손 박사는 “금속을 대체하는 조영물질로 당을 사용할 수 있게 될 경우 환자들에게 심리학적으로 긍정적인 영향을 미치는 성과까지 기대할 수 있을 것”이라고 설명했다. 연구팀은 종양 부위에 소량의 글루코스(D-glucose)를 주사한 후 해당 종양조직이 얼마나 많은 양의 당을 소모시켰는지를 측정하는 방식의 실험을 진행했었다. 최근 진행되었던 일부 동물실험에서 글루코스가 생분해성 자기공명영상(MRI)의 조영물질로 유용하게 사용될 수 있으리라 시사되었음에 주목했던 것. 연구과정에는 3명의 신경교종(神經膠腫: 뇌종양의 일종) 환자들과 4명의 건강한 자원자들이 대조그룹으로 참여했다. 이를 통해 연구팀은 종양조직이 글루코스를 많이 소모했을수록 악성이 더욱 강화되었음을 관찰할 수 있었다. 더욱이 글루코스는 혈뇌장벽 투과성 등도 눈에 띄게 나타났다. 천연당이 금속을 대체하는 조영물질로 사용될 수 있을 것임을 입증한 임상 연구사례는 유사한 전례가 없는 것으로 전해졌다. 크누트손 박사에 따르면 대규모로 환자들을 충원해 좀 더 구체적인 연구가 스웨덴 룬드에서 착수될 예정이다. 크누트손 박사는 “금속 기반 조영물질이 당 기반 조영물질에 비해 고가의 부담을 필요로 하므로 이번 연구결과는 의료비를 절감하는 부수적인 성과까지 기대할 수 있을 것임을 시사하는 것”이라고 풀이했다. 다만 당 기반 조영물질은 당뇨병 환자들을 검사하는 용도로는 사용될 수 없을 것으로 보인다고 덧붙였다.

이덕규 2016.02.23
웨이더,한국인 특성 맞는 식물성 단백질 NS홈쇼핑 론칭

70년 전통의 글로벌 단백질 브랜드 웨이더(Weider)가 2월 20일 오전 7시 10분 NS홈쇼핑을 통해 ‘식물성 액티브 프로틴’을 론칭한다. ‘식물성 액티브 프로틴’은 최근 SBS ‘백년사위’에 출연하여 인기를 끌고 있는 ‘후포리 남서방’ 남재현 박사가 웨이더와 함께 한국인의 중,장년 특성에 맞춰 연구 개발한 식물성 단백질이다. 회사 측에 따르면 근육형성에 중요한 단백질은 물론 중,장년의 대사질환을 초래하는 지방, 콜레스테롤까지 고려해 만든 제품으로, 3종의 100% 식물성 단백질-대두단백질, 귀리단백질, 완두단백질-과 8종의 필수아미노산을 특별 배합해 만들었다. 곡물의 고소한 맛을 즐기면서 활력 에너지까지 얻을 수 있는 이 제품은 출시 전부터 중,장년층의 큰 관심을 받고 있다고 웨이더 관계자는 전했다.

이권구 2016.02.23
씨스팜 '관절팔팔', 2016 홈쇼핑 STAR 브랜드 대상 수상

씨스팜 관절팔팔이 한국뉴미디어유통산업협회에서 주최하고 산업통상자원부, 중소기업중앙회, 아시아 경제가 후원하는 '제 1회 2016 홈쇼핑 STAR 브랜드 대상'을 지난 18일 수상했다. 씨스팜 관절팔팔은 뉴질랜드산 초록입홍합추출오일이 원료로 국내 최초로 식약처에서 관절기능성개별인정을 받았다. 씨스팜에 따르면 올해로 판매 16년이 된 씨스팜 관절팔팔은 서울대, 중앙대 등 국내 7개대학 인체시험에서 8주 섭취시 관절기능이 83.7% 개선돼 기능성과 안전성을 입증했다. 회사 측은 "강력하게 염증을 억제해주는 관절팔팔은 현재 홈쇼핑 내에서 관절부문 1등인 제품"이라며 "만성적인 관절염에 위장장애 등 부작용 없고 약물과 상호작용 없이 효과가 있어 꾸준한 인기를 끌고 있다. "고 밝혔다.

이권구 2016.02.22
호두 섭취 과다체중 여성 콜레스테롤 수치 ↓

호두를 섭취한 과다체중 여성들의 혈중 콜레스테롤 수치가 눈에 띄게 개선되었다는 요지의 새로운 연구결과가 공표됐다. 미국 캘리포니아대학 샌디에이고캠퍼스 의대의 셰릴 L. 로크 박사 연구팀(가정‧공중보건의학)은 미국 심장협회(AHA)가 발간하는 학술저널 ‘미국 심장협회誌’(Journal of the American Heart Association) 1월호에 게재한 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘식생활 조성내역과 인슐린 저항성이 과다체중 여성들의 혈중 지질 수치에 미친 영향’이다. 로크 박사팀은 과다체중 또는 비만 여성 245명을 피험자로 충원한 후 무작위 분류를 거쳐 3가지 유형의 식생활을 이행토록 하는 방식의 연구를 진행했었다. 이들 3가지 유형은 ▲전체 에너지 섭취량의 20%와 65%를 지방 또는 탄수화물로 섭취토록 한 저지방 식생활 및 고탄수화물 식생활 ▲전체 에너지 섭취량의 45%와 35%를 탄수화물 및 지방으로 섭취토록 한 저탄수화물 식생활 및 고지방 식생활 ▲전체 에너지 섭취량의 35%와 45%를 지방 및 탄수화물로 섭취토록 한 고지방 식생활 및 저탄수화물 식생활을 실천토록 하면서 다량의 호두를 함께 섭취토록 한 내용들로 구성됐다. 연구팀은 착수시점에서 피험자들의 혈액샘플 등을 채취해 자료를 축적했으며, 6개월이 경과한 시점에서 혈중 중성지방, 총 콜레스테롤, 고밀도 지단백 콜레스테롤 및 저밀도 지단백 콜레스테롤 등의 수치를 면밀하게 측정하는 작업을 진행했다. 그 결과 혈중 중성지방 수치의 경우 3개 그룹에서 모두 유의할 만한 수준으로 감소했음이 눈에 띄었다. 그런데 호두를 함께 섭취했던 그룹의 경우 인체에 유익한 고밀도 지단백 콜레스테롤 수치가 다른 두 그룹에 비해 훨씬 더 증가한 것으로 나타났을 뿐 아니라 인슐린 감수성을 나타낸 여성들에게서 인체에 유해한 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치는 한결 눈에 띄게 감소한 것으로 분석됐다. 인슐린 과민성을 나타내면서 저단백 식생활을 이행한 그룹의 경우에는 총 콜레스테롤 수치와 함께 고밀도 지단백 콜레스테롤 수치 또한 감소한 것으로 파악됐다. 연구팀은 “3개 그룹에서 비슷한 수준의 체중감소가 관찰됐지만, 인슐린 감수성을 나타낸 가운데 저지방‧고탄수화물 식생활을 이행한 여성들이 고지방‧저탄수화물 식생활을 이행한 여성들에 비해 체중이 좀 더 유의할 만한 수준으로 감소한 것으로 나타났다”며 “고지방 식생활과 함께 호두를 섭취한 그룹의 혈중 콜레스테롤 수치 개선도가 가장 괄목할 만했다는 것이 이번 연구의 결론”이라고 강조했다.

이덕규 2016.02.22
[신간] 후코이단, 이것만은 알고 선택하세요

재단법인 보건의료정보센터가 후코이단에 대한 속설들을 검증한 ‘후코이단 선택가이드’를 발간했다. 이 책은 후코이단에 대해 혼란을 느낄 만한 10가지 주제를 선정하여 과학적이고 객관적인 자료를 근거로 이를 해설하는데 역점을 두고 있다. ▲어떤 해조에서 추출한 후코이단이 좋을까? ▲액상과 분말 제품의 차이 ▲미역귀만 먹어도 충분할까? ▲복합 후코이단이란? ▲어느 바다가 더 깨끗할까? ▲해외직구 후코이단 ▲후코이단 함량 비교하는 방법 ▲방사능과 후코이단 안전 ▲후코이단의 안전성 검증 ▲제조방법과 정제도의 차이 등이 이 책의 주요 내용. 책의 저자인 보건의료정보센터 정일훈 이사장은 “천연항암물질인 후코이단에 대한 관심이 높아지고 기업들의 경쟁이 치열해지면서 확인되지 않은 정보나 지나치게 과장된 광고들이 나타나고 있는 게 사실”이라며 “이 책을 통해 소비자들은 저렴하고 좋은 제품을 선택할 수 있는 정보를 얻고, 기업들은 더 좋은 제품 만들기에 대한 자극을 받을 수 있으면 좋겠다”고 밝혔다. 한편 보건의료정보센터는 1979년 설립된 보건복지부 산하단체로 보건의료정책 및 헬스케어 관련 정보 사업 등을 수행해온 비영리 기관이다

이권구 2016.02.19
혈당値 낮추고 식욕조절 돕는 ‘보리’ 먹어보리!

보리가 혈압 수치를 낮추고 당뇨병 위험성을 감소시키는 등 신속한 건강향상에 도움을 줄 수 있을 것임을 뒷받침하는 연구결과가 공개됐다. 심지어 식욕을 낮추고 심혈관계 질환들이 발생할 위험성을 떨어뜨리는 등의 효과까지 기대할 수 있으리라 기대될 정도라는 것이다. 스웨덴 룬드대학 식품건강연구소의 안네 닐손 부교수는 지난 8일 이 대학 홈페이지에 게재한 연구결과를 통해 이 같이 밝혔다. 닐손 교수의 연구팀은 건강한 중년층 성인들을 대상으로 보리의 피층(kernels) 85%가 사용된 보리빵을 만들어 3일 동안 섭취토록 하고, 이들이 마지막 보리빵 식사를 마친 후 11~14시간이 경과한 시점에서 당뇨병이나 심혈관계 질환 등 위험 지표요인들을 조사하는 방식의 연구를 진행했었다. 그 결과 피험자들의 신체대사가 최대 14시간 동안 개선되었을 뿐 아니라 혈당 수치와 인슐린 수치가 감소하고, 반대로 인슐린 감수성은 증가하면서 식욕조절에도 향상이 눈에 띄는 등 고무적인 성과들이 도출됐다. 특히 이 같은 성과들은 보리 피층 속에 존재하는 특정한 섬유질이 장내(腸內)에 도달했을 때 몇몇 장내세균 및 호르몬의 수치상승이 촉진되면서 두드러지게 나타난 것으로 파악됐다. 닐손 교수는 “보리 피층으로 만든 빵을 섭취토록 한 결과 대사(代謝)와 식욕을 조절하는 데 관여하는 중요한 장내 호르몬들의 수치가 증가했을 뿐 아니라 만성적인 저도(低度) 염증을 감소시키는 데 도움을 주는 호르몬들의 수치 또한 상승했다”며 “이에 따라 심혈관계 질환들과 당뇨병 등을 예방하는 데 도움을 줄 수 있었던 것”이라고 설명했다. 이와 관련, 스웨덴 예테보리대학 연구팀이 앞서 진행했던 한 연구사례에서 보리 피층에 존재하는 섬유질이 프레보텔라 코프리(Prevotella copri)라 불리는 장내세균의 수치를 증가시켜 혈당 수치의 조절을 개선하면서 유해한 장내세균들의 수치는 감소시킨 것으로 나타났다는 결론을 도출한 바 있다. 그렇다면 보리를 좀 더 활발하게 섭취할 경우 이 프레보텔라 코프리균의 수치가 증가하면서 여러모로 유익한 효과를 기대할 수 있게 될 것임을 시사하는 대목이다. 닐손 교수는 건강에 유익한 섬유질들이 미치는 영향에 대한 후속연구가 진행될 수 있었으면 한다는 바람을 내보였다. 더 많은 사람들이 샐러드와 수프, 스튜 등을 섭취할 때 보리를 곁들이고, 쌀 또는 감자를 대체하는 식품으로도 보리를 더욱 활발히 소비할 수 있게 되기를 바란다는 것이다.

이덕규 2016.02.19
단백질 브랜드 웨이더, 식물성 단백질 NS홈쇼핑 론칭

70년 전통의 글로벌 단백질 브랜드 웨이더(Weider)가 2월 20일 오전 7시 10분 NS홈쇼핑을 통해 ‘식물성 액티브 프로틴’을 론칭한다. ‘식물성 액티브 프로틴’은 최근 SBS ‘백년사위’에 출연하여 인기를 끌고 있는 ‘후포리 남서방’ 남재현 박사가 웨이더와 함께 한국인의 중,장년 특성에 맞춰 연구 개발한 식물성 단백질이다. 회사 측에 따르면 ‘식물성 액티브 프로틴’은 근육형성에 중요한 단백질은 물론 중,장년의 대사질환을 초래하는 지방, 콜레스테롤까지 고려해 만든 제품으로, 3종의 100% 식물성 단백질-대두단백질, 귀리단백질, 완두단백질-과 8종의 필수아미노산을 특별 배합하여 만들었다. 위이더 관계자는 " 액티브 프로틴 하나만으로도 중,장년에게 필요한 식물성 단백질을 완전하게 섭취할 수 있다."며 "곡물의 고소한 맛을 즐기면서 활력 에너지까지 얻을 수 있는 이 제품은 출시 전부터 중,장년층의 큰 관심을 받고 있다"고 밝혔다.

이권구 2016.02.18
밥먹고 합시다..업무 스트레스 해소를 부탁해~

근로자들이 업무 스트레스를 해소하기 위한 방법으로 식도락을 가장 많이 손꼽은 것으로 나타났다. 지난해 9월까지 최근 1년 동안 업무 스트레스를 해소하기 위해 했던 일로 33%가 “위안을 주는 음식(comfort food)을 먹었다”고 답해 음주 30%, 동료 또는 친구 등과 대화하기 30%, 운동 29%, 흡연 15%, 상담사 또는 의사 등 전문가의 도움 구하기 7% 등을 모두 앞선 것으로 드러났기 때문. 영국 런던에 글로벌 본사를 둔 국제적 시장조사기관 민텔社(Mintel)는 5일 공개한 ‘2015년 영국 직장생활’ 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 보고서에 따르면 업무 스트레스를 해소하는 방법은 근로자들의 연령대에 따라서도 격차를 내보여 16~24세 연령층의 경우 49%가 운동을 꼽아 가장 높은 수치를 기록한 반면 25~34세 연령층은 35%가 음주를, 35~44세 연령층은 39%가 식도락을 지목해 각 연령대별로 가장 높은 수치를 기록했다. 지난 1년 동안 업무 스트레스를 경험한 적이 없었다고 응답한 이들도 전체의 30%에 달해 적지않은 비중을 차지했다. 이와 함께 자영업자와 옥외근로자들의 경우 스트레스를 느끼는 정도가 가장 낮은 것으로 나타나 주목됐다. 각각 49% 및 41%가 업무로 인한 스트레스를 접하지 못했다고 답변했을 정도. 민텔社의 이너 미츠카벳 애널리스트는 “영국 내 근로자들이 업무 스트레스를 해소하기 위해 갈수록 식도락과 음주에 의존하는 경향이 부각되고 있다”고 말했다. 뒤이어 미츠카벳 애널리스트는 근로자들의 웰빙을 향상시킬 수 있는 비용효율적인 방법의 하나로 점심시간이나 퇴근 후 및 주말 등 휴식을 취해야 할 때 업무와 관련한 e-메일을 발송하지 않도록 금지하는 일을 꼽았다. 한편 보고서에 따르면 상당수의 영국 근로자들에게 점심시간이 과거의 유물화하고 있는 것으로 드러나 걱정이 앞서게 했다. 대부분의 점심식사를 거른다고 답한 근로자들이 10%에 달한 것으로 집계된 데다 41%가 최소한 주 1회 이상 점심식사를 건너뛴다고 털어놓았을 정도. 이와 함께 대부분의 근로자들이 때때로 도시락을 챙겨 출근한다고 답해 자린고비 정신을 드러냈으며, 도시락을 들고 출근한 적이 없다고 밝힌 근로자들은 20%로 파악됐다.

이덕규 2016.02.18
바나나 껍질은 원래 피부암 진단에 유용하다!

바나나는 원래 하얗다고 했다던가! 외부로부터 공격받았을 때 바나나 껍질은 사람의 피부와 동일한 효소를 생성시키는 등 몇가지 공통점을 갖고 있는 것으로 알려져 왔다. 이와 관련, 바나나 껍질을 사용해 진행한 연구에서 피부암의 진행도를 정확하게 진단할 수 있는 방법이 개발되어 관심이 모아지고 있다. 스위스 물리‧분석전기화학연구소의 위베르 기로 박사 연구팀은 지난 8일 홈페이지 공개한 연구결과를 통해 이 같이 밝혔다. 연구팀에 따르면 바나나는 시간이 흐름에 따라 껍질 표면에 검은 반점이 나타나는 데, 이것은 티로시나제(tyrosinase)라는 효소의 작용에 기인한 것이라는 설명이다. 이 같은 변색과정은 비단 바나나 껍질 뿐 아니라 식품을 비롯한 여러 생물체에서도 공통적으로 눈에 띄는 메커니즘이다. 그런데 연구팀은 바로 이 티로시나제가 흑색종이 발생하고 진행되는 과정에서도 중요한 역할을 한다는 점에 주목했다. 흑색종 환자들에게서 발암징후를 알리는 반점이 바로 이 티로시나제의 작용에 문제가 발생하면서 나타나는 결과물이라는 설명이다. 티로시나제의 메커니즘에 문제가 발생하면 자외선으로부터 피부를 보호하는 물질인 멜라닌에 의한 색소침착 과정에도 교란이 일어나게 된다는 것. 연구팀은 이 같은 원리에 착안해 사람의 피부에서 티로시나제의 수치와 분포도를 측정할 수 있는 영상화 기술(imaging technique)을 개발했다. 뒤이어 연구팀은 과일껍질과 암성(癌性)을 띈 피부조직 샘플을 대상으로 이 기술을 적용했다. 그 결과 연구팀은 티로시나제의 수치와 분포도 측정을 통해 흑색종의 진행도를 가늠할 수 있을 것임을 입증했다. 비록 흑색종 1기 및 2기 피부조직 샘플에서는 티로시나제가 다량 존재하고 고르게 분포해 명확하게 관찰할 수 없었지만, 흑색종 3기 샘플의 경우 티로시나제가 로르지 않게 분포했음을 알아낼 수 있었다는 것. 이에 따라 연구팀은 티로시나제 효소의 수치가 흑색종이 진행도를 나타내는 유력한 생체지표인자라는 결론에 도달할 수 있었다. 위베르 기로 박사는 “사람의 피부와 바나나 껍질에서 나타나는 검은 반점들의 경우 크기가 대체로(roughly) 같다는 공통점이 있다는 사실에 착안하고 바나나 껍질을 이용해 진행한 연구를 통해 흑색종 진단법을 개발할 수 있었다”고 설명했다. 그에 따르면 연구팀은 8개의 미소전극(微小電極)을 장착한 스캐너를 만들었고, 이 센서를 바나나 껍질과 피부조직 샘플의 고르지 못한 표면에 부착해 수 평방밀리미터 크기의 수준에서 전기화학적 반응을 측정하는 방식으로 이번 실험을 진행했다. 이를 통해 티로시나제의 양과 분포도를 측정할 수 있었고, 흑색종의 진단도를 가늠할 수 있었다는 것이다. 위베르 기로 박사는 “이 방법이 생검법과 같이 침습적인 현재의 검사법을 대체할 수 있을 것”이라고 강조했다. “차후의 과제는 이 스캐너를 사용해 암을 진단하고 이를 제거하는 데 사용할 수 있을지를 연구하는 것입니다. 이 기구가 암세포들을 파괴하는 데 사용될 수 있을 것임을 기대케 하는 연구결과를 이미 도출했기 때문이지요.” 차후의 과제는 실제로 사람의 피부를 대상으로 생체검사를 진행하는 일이 될 것이라는 위베르 기로 박사의 설명에서 “바나나 껍질은 원래 피부암 진단에 유용하다”는 말이 떠올려지게 하는 듯하다.

이덕규 2016.02.17
식초가 궤양성 대장염 예방 동물실험서 시사

식초가 궤양성 대장염을 억제하는 용도로도 유용하게 사용될 수 있을 것임을 시사하는 동물실험 결과가 공개되어 화제다. 궤양성 대장염이 장내(腸內) 미생물 군집과 밀접한 관련이 있는 것으로 알려져 왔는데, 식초가 염증생성에 관여하는 단백질들의 작용을 억제했을 뿐 아니라 장내 세균분포를 개선시켜 주었음을 실험용 쥐들을 대상으로 진행한 연구에서 관찰할 수 있었다는 것이다. 중국 지린대학(吉林大學) 수의과대학의 루 유 박사 연구팀은 미국 화학회(ACS)가 발간하는 학술저널 ‘농업‧식품화학誌’(Journal of Agricultural and Food Chemistry) 1월호에 게재한 보고서를 통해 이 같이 시사했다. 이 보고서의 제목은 ‘식초요법이 쥐과 동물 실험모델에서 염증을 억제하고 세포사멸을 유도해 대장염 발생을 예방하는 데 미친 영향’이다. 이와 관련, 궤양성 대장염은 빈도높게 발생하고 있는 만성증상의 하나로 손꼽히고 있는 형편이다. 아직까지 구체적인 발병원인이 명확하게 규명되지 못했지만, 지금까지 연구된 바에 따르면 위장관 내부의 세균분포가 발병과정에서 중요한 역할을 하는 것으로 사료되고 있다. 궤양성 대장염 환자들은 대장(大腸) 내벽에 염증이 반복적으로 나타나면서 궤양, 복통, 설사 등 갖가지 증상들을 나타내게 된다. 그런데 최근 공개되었던 한 연구사례에 따르면 전통의학에서 수 세기 동안 사용되어 왔던 식초가 궤양성 대장염을 개선하는 데 효과적으로 사용될 수 있을 것임이 시사됐었다. 이에 루 유 박사팀은 그 같은 개연성을 좀 더 구체적으로 입증하기 위한 동물실험을 진행했었다. 연구팀은 이를 위해 궤양성 대장염을 유도한 실험용 쥐 모델을 대상으로 식초와 식초의 주성분인 아세트산이 미치는 영향을 평가하는 동물실험을 진행했었다. 소량의 식초(5%) 또는 아세트산(0.3%)을 실험용 쥐들이 먹는 물에 투여해 28일 동안 공급했던 것. 그 결과 궤양성 대장염의 관련증상들이 눈에 띄게 감소한 것으로 관찰되어 주목됐다. 이에 연구팀이 실험용 쥐들의 분변샘플을 채취해 분석한 결과 유산균의 일종인 락토바실루스균(Lactobacillus)과 비피더스균(Bifidobacteria)의 수치가 크게 증가한 것으로 파악됐다. 반면 대장균(Escherichia coli)의 수치는 감소한 것으로 나타나 대조적인 양상을 보였다. 더욱이 이번 연구의 대상이었던 실험용 쥐들은 장내 염증생성과 밀접한 관련이 있는 것으로 알려진 단백질들의 수치가 감소한 것으로 조사됐다. 이에 따라 연구팀은 식초가 궤양성 대장염에 미치는 영향을 평가하기 위한 임상시험이 후속연구로 뒤따라야 할 필요가 있어 보인다고 결론지었다.

이덕규 2016.02.16
견과류 섭취 심혈관계 질환 예방효과 “과연”

호두를 포함한 견과류의 섭취가 심혈관계에 미칠 수 있는 유익한 효용성과 심장병 예방에 나타내는 효과를 재입증한 흥미로운 조사결과가 공표됐다. 미국 메릴랜드주 베데스다에 소재한 생명공학연구소(LSRO)의 마이클 C. 포크 박사와 매사추세츠주 보스턴에 있는 터프츠대학 식품영양학과의 라이애나 C. 델 고보 박사 연구팀은 미국 영양학회(ASN)가 발간하는 학술저널 ‘미국 임상영양학誌’(American Journal of Clinical Nutrition) 최근호에 공개한 보고서를 통해 이 같이 밝혔다. 이 보고서의 제목은 ‘견과류 섭취가 혈중지질, 아포리포단백질 및 혈압에 미친 영향’이다. 연구팀은 총 1,301건의 관련 연구사례들을 수집한 뒤 기준에 적합한 61건을 추려낸 후 면밀한 분석작업을 진행했었다. 이들 61건의 연구사례들은 총 2,582명의 피험자들을 대상으로 진행되었던 것이다. 이들 연구사례에서 피험자들이 섭취한 견과류의 양은 1일 5g에서 100g에 이르기까지 편차가 컸지만, 평균적으로는 1일 56g 수준이었다. 아울러 피험자들이 견과류 섭취를 지속한 기간은 3~26주에 달한 가운데 평균치료는 4주였다. 또한 피험자들이 섭취한 견과류의 유형을 보면 호두를 필두로 피스타치오, 마카다미아, 피칸, 캐슈, 아몬드, 헤이즐넛 및 브라질넛 등 다양했다. 특히 61건의 분석대상 연구사례들 가운데 21건에서 피험자들이 호두를 주로 섭취해 다른 견과류들에 비해 훨씬 높은 빈도를 보였음이 눈에 띄었다. 그런데 분석작업을 진행한 결과 견과류를 빈번히 섭취한 이들은 평균적으로 총 콜레스테롤 수치가 4.7mg/dL 감소한 것으로 나타났을 뿐 아니라 인체에 유해한 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치도 4.8mg/dL 줄어든 것으로 집계됐다. 아포리포단백질 수치와 중성지방 수치 역시 각각 3.7mg/dL 및 2.2mg/dL 떨어진 것으로 파악됐다. 다만 견과류 섭취를 통해 인체에 유익한 고밀도 지단백 콜레스테롤과 아포리포단백질 A1, 아포리포단백질 B100, 수축기 또는 팽창기 혈압 및 C-반응성 단백질 등의 수치에는 유의할 만한 영향이 미치지 않았던 것으로 분석됐다. 포크 박사는 “이번 연구를 통해 콜레스테롤과 포화지방 함유량이 낮은 건강한 식생활의 일부로 호두를 비롯한 견과류들을 섭취했을 때 심혈관계 질환 예방에 기대할 수 있는 유익한 효과를 다시 한번 조명할 수 있었다”고 설명했다. 그는 또 견과류가 불포화지방과 단백질(견과류의 종류에 따라 1온당 2~6g), 비타민, 각종 미네랄 등 중요한 영양소들을 함유하고 있음을 새삼 재확인할 수 있었다고 덧붙였다. 이밖에도 포크 박사는 “호두의 경우 식물성 오메가-3 지방산의 일종인 알파리놀렌산(ALA)을 1회당 2.5g 정도나 섭취할 수 있는 유일한 견과류인 것으로 나타났다”고 언급했다.

이덕규 2016.02.15
쎌바이오텍 듀오락, 변비 환자 효능 효과 임상 통해 입증

프로바이오틱스 전문 기업 ㈜쎌바이오텍이 듀얼코팅 유산균 ‘듀오락 케어’의 변비 증상에 대한 개선 효능∙효과를 입증했다고 밝혔다. 쎌바이오텍에 따르면 삼육의료원과 변비 환자 대상으로 임상시험을 진행한 결과 ‘듀오락 케어’를 2주간 섭취한 뒤 변비 환자의 평균 대변 횟수가 3회에서 5회로 증가하고 대변 시 불편함이 감소하는 등의 장 트러블 증상이 개선됐다. 또 ‘듀오락 케어’ 섭취 전후를 비교한 결과, 비코팅 유산균 섭취 그룹에 비해 듀얼코팅된 ‘듀오락 케어’를 섭취한 그룹에서 유산균의 장내 생존율이 약 100배 더 높은 것으로 나타났다. 이와 함께 비피도박테리움 비피둠 108배, 비피도박테리움 롱굼 98배, 락토바실러스 아시도필루스 92배 등 대표적인 유산균의 장내 생존율이 크게 증가함을 입증해 과학적 근거를 더했다. 이번 임상결과는 국제학술지인 대한약학회 영문학술지(Archives of Pharmacal Research)에 ’노인변비에 미치는 듀얼코팅 유산균 효능(Effect of a double-coated probiotic formulation on functional constipation in the elderly: a randomized, double blind, controlled study)’으로 게재됐다. 쎄바이오텍은 " 한편, 이번 임상시험에서 효능∙효과가 입증된 ‘듀오락 케어’는 유산균 3종과 비피더스균 3종이 함유된 고함량∙고기능성 프로바이오틱스 제품"이라며 " ‘듀얼코팅’ 기술로 유산균이 위에서는 죽지 않고 장까지 안전하게 도달, 장내 생존율을 획기적으로 높여 장 건강에 효과적으로 작용할 수 있다."고 밝혔다.

이권구 2016.02.15
아침식사용 씨리얼 세계시장 2019년 432억弗

지난 2012년에 325억 달러 규모를 형성했던 아침식사 대용 씨리얼 글로벌 마켓이 2013~2019년 기간 동안 연평균 4.10%의 성장세를 이어갈 수 있을 것으로 전망됐다. 이에 따라 오는 2019년에 이르면 시장규모가 432억 달러대로 확대될 수 있으리라는 것이다. 미국 뉴욕주 앨바니에 소재한 시장조사기관 트랜스페어런시 마켓 리서치社(Transparency Market Research)은 지난달 말 공개한 ‘2013~2019년 아침식사 대용 씨리얼 마켓: 글로벌 업계분석, 규모, 마켓셰어, 성장, 트렌드 및 전망’ 보고서를 통해 이 같이 내다봤다. 보고서는 아침식사 대용 씨리얼 마켓이 이처럼 발빠르게 성장할 수 있으리라 예상한 사유로 무엇보다 바쁘고 빡빡한 라이프스타일의 확산에 따른 간편식 수요의 확대를 꼽았다. 이와 함께 대부분의 아시아‧태평양 지역 개발도상국가에서 편의점 수의 확대와 서구식 식습관에 대한 선호도 증가추세가 지속되고 있는 현실이 아침식사 대용 씨리얼 마켓의 팽창에 중요한 추진력을 제공해 줄 것이라고 단언했다. 소득수준의 향상 또한 시장이 성장하는 데 견인차 역할을 할 수 있을 것으로 추정했다. 반면 과일이나 달걀, 기타 퀵 스낵류(quick snacks) 등 다양한 대용식을 선호하는 추세가 갈수록 부각되고 있어 아침식사 대용 씨리얼 마켓이 성장하는 데 걸림돌 역할을 할 수 있을 것으로 보고서는 피력했다. 보고서는 아침식사 대용 씨리얼의 유형을 조리용 씨리얼(hot cereals)과 간편식 씨리얼(ready-to-eat cereals)로 양분했다. 간편식 씨리얼이 조리를 위한 별도의 시간을 필요로 하지 않는 반면 조리용 씨리얼은 섭취하기 전에 열을 가해 데우기 위한 최소한의 시간을 필요로 한다는 차이가 있다. 이 중 간편식 씨리얼은 유럽 및 북미 각국 소비자들의 분주한 라이프스타일에 힘입어 글로벌 마켓에서 절대적인 몫을 점유하고 있다고 보고서는 지적했다. 이에 반해 조리용 씨리얼은 아시아‧태평양 각국 소비자들 사이에서 뜨겁게 데운 아침식사를 선호하는 경향이 워낙 강한 관계로 이 지역 시장에서 상당한 수준의 마켓셰어를 점유하고 있다고 분석했다. 보고서에 따르면 글로벌 아침식사 대용 씨리얼 마켓에서 조리용 씨리얼이 점유하는 몫은 18% 정도인 것으로 나타났다. 지역별로 볼 때 아침식사 대용 씨리얼 마켓은 아시아‧태평양 지역, 북미, 유럽 및 기타지역(ROW) 등으로 분류되고 있다. 보고서는 이들 가운데 아시아‧태평양 지역이 유럽과 북미를 앞서면서 가장 발빠른 성장세를 이어갈 수 있을 것이라 단언했다. 덕분에 오는 2019년에 이르면 아시아‧태평양 지역이 글로벌 아침식사 대용 씨리얼 마켓에서 13%의 마켓셰어를 점유할 수 있으리라는 것. 이와는 대조적으로 유럽 및 북미시장은 오는 2019년까지 감소세를 치달을 것으로 예측됐다. 국가별로 볼 때 중국의 아침식사 대용 씨리얼 마켓은 아직까지 상대적으로 작은 규모에 머물러 있지만, 차후에는 다른 국가들에 비해 빠르게 성장할 수 있을 것으로 보고서는 예상했다.

이덕규 2016.02.12

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