스트레스 쌓일 땐 다크초콜릿으로 녹여요~
최선례 기자 best_sun@yakup.com 플러스 아이콘 기자가 쓴 기사 더보기
입력 2018.05.14 15:54
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카카오 함량이 높은 다크초콜릿을 섭취하면 스트레스 레벨을 낮추는데 도움을 받을 수 있을 전망이다.   

다크초콜릿 섭취로 스트레스 수준, 염증, 기분, 기억, 면역에 플러스 효과가 나타났다는 2건의 연구성과가 최근 Institute of Food Technologists(IFT)를 통해 발표된 것이 그 근거이다.  

IFT는 미국 시카고에 본부를 둔 비영리 국제적 학술단체로서, 1939년 창립된 이후 90개국의 약 2만5천명을 회원으로 갖고 있다. 


지금까지 카카오가 플라보노이드의 주요 공급원이라는 사실을 익히 잘 알려져 왔지만, 인지, 내분비 및 심장혈관에 대한 효과를 사람을 피험자로 연구한 것은 이번이 처음이라고 한다. 

2건의 연구 중 첫번째 연구는 염증성 사이토카인에 초점을 맞추고 카카오 70%의 다크초콜릿 섭취가 사람의 면역 및 수상세포 유전자발현에 미치는 영향을 파이롯트 실현가능성 실험시험으로 조사했다. 

그 결과, 카카오 섭취가 T세포 활성화, 세포성 면역응답 및 신경시그널전달 및 감각인지에 관한 유전자에 관계되는 복수의 세포내 시그널 전달경로를 상향제어하는 것을 찾아냈다. 

두번째 연구에서는 카카오 70%의 다크초콜릿 섭취 후 뇌에 감마파(25~40㎐)의 파워스펙트럼 밀도의 응답이 증가하는 것이 확인되었다. 연구자들은 이 결과를 보고 ‘다크초콜릿에는 뇌의 신경가소성을 높이는 효과가 있다’고 해석했다.

또, 이들 연구에서는 카카오 농도가 높을수록 인지, 기억, 기분, 면역 및 다른 유익한 효과에 영향이 커지는 것이 시사됐다. 
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