인(P)은 체내의 모든 세포에 존재하며 성인의 체내에는 약 600g이나 있고 칼슘 다음으로 많은 메이저 미네랄이다.

 인체 내 인의 약 80%는 칼슘과 결합해서 인산칼슘 형태를 이루어 뼈나 치아를 만들고 나머지 20%는 세포의 내부, 혈액, 뇌의 신경세포, 근육, 장기 등에 분포한다. 혈액 100ml중에는 약 40mg의 인이 들어 있다.

 인이 적절한 기능을 발휘하기 위해서는 비타민D와 칼슘이 필수적이고 칼슘과 인이 정상적으로 활동하기 위해서는 2:1의 비율이 유지되어야 한다.

 인은 뼈나 치아의 형성에 필요하며 비타민B₃(나이아신)은 인이 없으면 흡수되지 않는다.

 인은 거의 모든 생체내의 생리화학반응에 관여한다. 인은 심장의 정상적인 활동을 위해서 중요한 역할을 하며 신장의 정상적인 작용을 위해서도 필수적이다. 인은 신경의 자극을 전달하는데 필요하다.

 인의 성인 1일 섭취권장량이나 섭취량은 800~1,200mg이고 임신이나 수유기의 여성은 그 이상이 필요하다.

 인은 생체의 성장을 돕는다. 인은 지방과 탄수화물의 대사를 도와 에너지와 활력을 가져온다. 인은 관절염의 통증을 완화하고 특히 건강한 치아와 잇몸을 만들어 준다.

 인의 부족이나 결핍증상은 구루병, 치조농루(잇몸에서 고름이 나는 병)등이다.
 인을 많이 함유하는 자연산 식품은 생선, 가금(家禽)류, 쇠고기, 정제하지 않은 곡물류, 계란, 견과류 및 각종 씨 등이다.

 인의 서플리먼트는 송아지의 골분(骨粉)이 천연의 인 자원으로 제일 좋다. 그러나 흡수를 돕기 위한 비타민D가 첨가되어 있는지 또 납(Pb)이 들어있지 않은 골분인지를 확인하여야 한다.
 인의 독성과 과잉의 징후는 아직 알려진바 없다.

 인과 궁합이 맞지 않은 것은 철, 알루미늄, 마그네슘의 과잉섭취는 인의 효과를 떨어뜨린다.
 인을 과잉섭취하면 미네랄의 밸런스가 깨져 칼슘이 부족하게 된다. 우리가 먹고 있는 식사중에는 인이 많이 들어있기 때문에 칼슘부족이 일어나기 쉽다. 이점 유의해서 식사를 조정한다.

 40세 이상의 성인은 매주 먹는 고기의 양을 줄이고 야채와 우유를 많이 먹도록 한다. 그 이유는 40세를 지나면 신장이 과잉의 인을 배출하는 역할을 하지 않게 되어 칼슘이 부족하게 되기 때문이다. 가공식품의 보존료에는 인이 들어있어 가공식품으로부터도 인을 섭취하고 있음을 잊어서는 안된다.

 칼륨 서플리먼트와 함께 인 서플리먼트를 섭취하면 칼륨의 혈중농도가 높아져(고칼륨혈증) 심한 부정맥을 초래 할 수 있다.
 일반적으로 Antacids(제산제) - 인의 흡수를 방해하고
 Anticonvulsants(항경련제) - 인의 혈중농도를 저하시키고 체내의 인산염을 제거하는 효소의 농도를 증가시킨다.

 Bile acid sequestrants(담즙산 격리제) - 식사와 서플리먼트를 통한 인의 흡수를 감소시킬 수 있다. 따라서 적어도 1시간전 또는 이들 약물을 복용 4시간 후에 인을 섭취한다.

 Corticosteroid(부신피질호르몬) - 뇨중의 인의 혈중농도를 상승시킨다.

 Diuretics(이뇨제) - 체내 뇨중의 인의 배설을 증가시켜 그 결핍을 초래하는 원인이 될 수 있다.
 Insulin(인슈린) - 고단위 투여는 인의 혈중농도를 감소시킬 수 있다.