비타민H는 쥐의 생장인자로 난황(卵黃)에서 발견된 물질이다. 비타민B콤프렉스의 하나이다. 비타민H는 통상 Biotin이라고 부르며 보효소R(coenzyme R)이라고도 한다.

 비타민H는 유황을 함유하며 수용성이다. 비타민H는 비타민C의 합성에 필요하며 지방이나 단백질의 정상적인 대사에 불가결한 비타민이며 보효소(補酵素)이다. 비타민H는 장내세균에 의해서도 생성되고 날계란은 비타민H의 흡수를 방해한다. 비타민H는 비타민B₂, B₃,  B₆ 및 A와 협동해서 건강한 피부를 유지하는데 필요하다.

 비타민H는 머리가 백발되는 것을 지연시키고 또한 머리가 빠져 대머리가 되는 것을 예방하고 치료하는데 도움을 준다. 비타민H는 근육통을 경감하며 피부의 습진이나 피부염을 완화한다.

 비타민H의 계량단위는 통상 mcg이다. 비타민H의 부족이나 결핍에서 오는 증상은 얼굴이나 피부에 습진이 생기고 이어 피로의 격화, 지방의 대사장해, 식욕부진, 탈모, 우울 등이다.

 비타민H를 많이 함유하는 자연산 식품은 소의 간, 난황, 콩, 맥주효모, 밀크, 땅콩버터, 연어, 시금치, 현미 등이다.

 비타민H의 서플리먼트는 비타민B콤플렉스, 멀티비타민정 등 거의 모든 제품속에 함유되어 있다. 가장 일반적인 1일 섭취량은 25~300mcg이고 300mcg는 1일 섭취권고량의 100%를 공급하는 것이 된다.

 비타민H의 독성이나 과잉섭취에서 오는 증후 등 비타민H의 독성에 관한 보고는 아직 보고된 예가 없다.

 비타민H는 날계란의 흰자위(비타민H의 흡수를 방해하는 avidin이란 단백질을 함유하고 있음), 물, 설파제, 에스트로겐, 가공식품, 알코올 등과는 궁합이 맞지 않는다.

 날계란으로 만든 고단위 단백질 셰이크(shakes)를 마시는 사람은 아마도 보다 많은 비타민H 서플리먼트가 필요하다. 매일 항생물질이나 설파제를 복용하고 있는 사람은 1일 최저 25mcg의 비타민H를 섭취하는 것이 좋다. 머리가 빠지기 시작한 사람은 머리가 빠지지 않고 오래가도록 돕는 비타민H의 서플리먼트를 섭취하는 것이 좋다. 임심기간 중 체내의 비타민H의 양은 경감한다. 그것과 저체중아(低體重兒)의 출산과는 관계는 없지만 비타민H의 서플리먼트의 섭취여부에 대해서 담당의사와 상담하는 것이 좋다. 이런 임산부의 상담은 임산부의 정상적인 건강유지를 위해서 좋다.

 비타민H의 효능효과는 비타민H는  비타민B₂, B₃, B₆ 그리고 비타민A와는 상승적으로 작용하며 보다 효과적이다 라는 것을 알아 두는 것이 좋다.

 항경련약물은 비타민H의 혈중농도를 감소시킨다. 광범위 항생물질은 비타민H의 결핍리스크를 증가시킬 수 있다. 지질을 저하 시키는 약물은 비타민H와 같이 하면 효과가 커질 수 있다.

 비타민H의 영양기능표시는 「비타민H(비오틴)는 피부나 점막의 건강유지를 돕는 영양소」이다.