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총괄책임자는 품질관리인으로 명문화이러한 GMP의 3대 요건을 충족시키기 위하여 제조업소의 인적 조직체제를 위시하여, 구조·설비 및 이를 운영 관리하는 각종 기준·규정·기록 등이 필요하게 된다. 이들 요건의 중요골격을 정리 기술하면 다음과 같다. 1) 조직편성 GMP의 중요 조직책임자와 그 임무는 GMP 제15조∼17조 및 제24조 ①, ②에 의하여 영업자, GMP총괄책임자, 제조관리부서책임자, 품질관리부서 책임자로 구성된다. 특히 GMP총괄책임자는 품질관리인이어야 하며, 그 자격조건을 법제화하고 있다. 건강기능식품에 관한 법률시행령 제 5조에서 정하고 있는 품질관리인의 직무는 다음과 같다. 1. 건강기능식품의 안전성 확보 2. 법 제 21조의 규정에 의한 자가품질검사 등을 통한 제품 및 원료에 대한 품질관리 3. 제소시설 및 제품에 대한 위생관리 4. 종업원에 대한 지도 감독 및 교육 훈련 2) 구조·설비 우수건강기능식품제조업을 하려면 건강기능식품에 관한 법률 제 22조에 따라 GMP를 준수하여야 하며 이를 위하여 필요한 작업장, 보관시설, 제조시설, 품질관리시설 및 필요에 따라 특수작업장 등의 구조·설비를 하고, 제조에 필요한 설비·기계기구 등을 비치 운영하여야 한다. 제조업소(공장)의 편성은 다음과 같다. 제조업소(공장) 작업장(실) 보 관 소 품질관리실 특수작업장 관리사무실 기타부대시설 ① 특수작업장은 미생물의 이용·배양 등으로 건강기능식품을 제조하는 작업장을 말하며, 공조시설이 된 청정구역으로 다른 작업장으로부터의 미생물오염을 방지할 수 있는 분리된 작업장이다(GMP고시 제 15조 참조). ② 제조번호라 함은 로트번호(Lot No.)라고도 하며 일정한 제조단위분에 대하여 제조연월일, 관리·출하 등에 관한 모든 사항을 확인할 수 있도록 숫자, 문자 등으로 구분되는 것을 표시한 것. ③ 분리라 함은 별개의 방이거나 공조가 별도로 된 상태. ④ 구획은 교차오염, 혼입등을 방지할 수 있도록 air curtain이나 칸막이로 나누어진 상태. ⑤ 구분은 혼동하지 않도록 서로 다른 것과의 사이에 간격, 선 표시등으로 나누어진 상태. 3) 각종 기준, 규정 및 기록서 등 GMP의 합리적인 운영을 위해서는 각종 기준서, 규정 및 기록서를 비치 운영하여야 한다. 이들 규정문서의 기본이 되는 것을 기준서라 하며, 모든 규정이나 규제는 이를 근간으로 작성, 비치, 운영된다. 통상 제품표준서와 3가지의 기준서로 나뉘며 이를 4대 기준서 라고 한다. 4대 기준서는 ① 제품표준서(GMP기준 제10조) ② 제조관리기준서(GMP기준 제11조) ③ 제조위생관리기준서(GMP기준 제12조) ④ 품질관리기준서(GMP기준 제13조) 이밖에도 GMP위원회규정, 교육규정, 불만처리규정, 보관관리규정, 시설관리규정, 위·수탁관리규정 등 필요에 따라 각종 규정을 작성 비치 운용하게 된다. 이철수 연구원편집부 2005.01.21
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단삼으로 주사파 음주벽 꾹~중국의 전통의학과 요리에 널리 사용되어 온 꿀풀科 식물인 세이지(sage)의 일종이 알코올 중독을 치료하는데 매우 효과적인 것으로 나타났다는 연구결과가 나왔다. 라틴 문화권에서 샐비어 밀티오리자(Salvia Miltiorrhiza)라는 명칭으로 불리우는 세이지의 뿌리가 실험용 쥐들의 알코올 섭취량을 크게 감소시키는 효과를 발휘함이 입증되었다는 것. 이탈리아 카글리아리 소재 신경과학연구소의 지안카를로 콜롬보 박사팀은 17일 AFP통신과 가진 인터뷰에서 이 같이 밝히고 "가까운 시일 내에 임상시험에 착수할 예정"이라고 밝혔다. 동물실험에 사용된 것은 세이지의 뿌리를 건조시킨 뒤 얻어낸 추출물이었다고 콜롬보 박사는 덧붙였다. 그의 연구팀은 이탈리아의 천연물 의약품 전문메이커 인데나社(Indena)의 지원으로 지난 10여년 동안 알코올이 실험용 쥐들에게 미치는 영향을 관찰하기 위한 시험을 꾸준히 진행해 왔다. 아시아권에서 세이지의 뿌리는 단삼(丹參)이라는 이름으로 널리 사용되고 있는 약재. 혈관확장작용, 항균작용, 진정작용, 진통작용 등을 나타내는 것으로 알려져 있다. 콜롬보 박사는 "단삼 추출물을 지속적으로 투여했던 실험용 쥐들의 알코올 섭취욕구가 크게 감소했을 뿐 아니라 알코올 공급휴지기를 거친 뒤에도 섭취량의 증가가 억제됐다"고 말했다. 그는 "이번 연구결과에 미루어 볼 때 앞으로 금주를 결심한 주당(酒黨)들이 단삼 추출물을 복용하면 병째 나발을 불던 예전의 음주습관에서 벗어나 와인 한잔으로도 만족감을 느끼게 될 것으로 기대된다"고 전망했다.이덕규 2005.01.19
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남극의 보물 크릴 공급 대폭 확대된다인류를 위한 미래식량의 보고(寶庫)로 기대를 모으고 있는 남극해의 보물 크릴(krill)이 아시아를 비롯한 각국 시장에 보다 폭넓게 공급될 수 있을 전망이다. 캐나다의 건강기능식품·화장품 원료공급업체 넵튠 테크놀로지&바이오리소시스社(NTB; Neptune Technologies & Bioressources)가 미국의 내추럴 헬스케어 프로덕트 메이커 파마넥스社(Pharmanex)와 손잡고 크릴 오일 공급량을 대폭 확대키로 합의했기 때문. 크릴 오일은 우울증·불안감 등의 폐경기 후 제 증상과 월경곤란을 완화하는데 효과적인 오메가-3 지방산을 풍부히 함유하고 있는 것으로 알려져 있다. 이와 함께 오메가-6 지방산과 오메가-9 지방산, 아스타크산친(astaxanthin), 인지질(燐脂質), DHA, 비타민A 등의 다양한 항산화 물질도 함유하고 있어 신진대사계 개선, 세포 및 뇌 기능 향상, 면역계 강화 등의 작용을 발휘한다는 것이 전문가들의 지적이다. 캐나다 퀘벡州에 소재한 NTB는 크릴에서 다(多)불포화지방산과 각종 항산화 물질을 추출한 뒤 이를 건기식·화장품 메이커에 공급해 왔다. 미국 유타州에 있는 파마넥스는 화장품 메이커 뉴스킨(NuSkin)의 계열사. 크릴 오일은 미국을 비롯한 12개국에 공급되어 왔는데, NTB가 이번에 파마넥스와 제휴계약을 체결함에 따라 공급국가 수가 39개국으로 대폭 늘어나게 됐다. NTB는 지난해 말부터 우리나라를 비롯, 일본, 싱가포르, 홍콩, 태국 등 아시아 시장에 진출하기 시작한 상황. 아시아 각국은 식생활에서 해산물이 차지하는 비중이 상당히 높은 편이다. 이에 따라 NTB측은 아시아 시장에서 큰 성공을 거둘 수 있으리라 기대하고 있는 것으로 알려졌다. 특히 NTB측은 이번 합의로 중국까지 시장을 확대하는 성과를 거두게 된 것으로 풀이되고 있다. 파마넥스가 중국시장에 크릴 관련제품을 공급할 수 있도록 정부로부터 승인받은 3개 다국적기업의 한 곳이기 때문. NTB측의 티나 샘팔리스 부회장은 "우리가 파마넥스와 손을 잡았다는 것은 전략적으로 매우 중요한 의미를 지닌 사실"이라고 강조했다. 한편 크릴은 난바다곤쟁이科의 갑각류로 몸길이는 약 4~6㎝ 정도이다. 새우와 비슷하게 생겼는데, 몸 아랫부분에 발광기관이 있어 밤에도 볼 수 있다는 특징을 지니고 있다. 남극지역에 서식하는 어류와 조류·고래류, 바다표범, 오징어류, 펭귄 등의 영양공급원으로 남극 먹이사슬의 중심을 이루는 생물이어서 이곳 생태계에 없어선 안될 중요한 존재로 인식되고 있다.이덕규 2005.01.19
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"두부도 먹고 콜라겐도 먹고"두부에 피부를 젊고 건강하게 유지시켜주는 효과가 있는 콜라겐을 배합한 고부가가치 두부가 일본햄에서 발매된다. 건강 붐을 타고 두부관련제품이 신장하는 것에 대응하여 일본햄도 처음으로 건강두부를 개발해 3월 1일부터 발매한다. 일본햄의 중앙연구소는 보통보다 진한 두유를 사용하여 풍미를 더하고, 두부의 맛·향기를 그대로 보존하면서 콜라겐을 두부 1모당 2,000㎎을 배합하도록 개발했다. 콜라겐이 피부 건강에 탁월한 효과를 발휘하는 만큼 피부에 관심이 많은 여성을 타깃으로 마케팅을 전개할 계획. 일본햄은 초년도 매출목표를 40억엔으로 잡고 있다.최선례 2005.01.17
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거슨요법(Gerson therapy)1. 개요 및 원리 거슨요법은 1920년대 독일계 미국의사 막스 거슨(Dr. Max Gerson)에 의해 창안된 치료법으로 암 등의 난치병에 많은 효과를 거두고 있는 식사 요법이며 해독요법의 한 가지라고 할 수 있다. 당시 거슨 박사는 편두통으로 시달리다가 기존의 방법으로는 도저히 치료가 되지 않자 이에 대한 특별한 치료방법을 연구하던 과정에서 자신만의 독특한 식사요법을 개발했다. 이 식사요법은 비단 편두통 치료뿐 아니라 그 시대에 난치병으로 알려진 결핵 치료에 활용되어 많은 효과를 거두게 되었다. 거슨요법에서는 모든 질병의 원인이 간의 독소누적에 따른 피로에 있으며, 또한 세포 내에 있어야 할 칼륨 대신 나트륨이 들어 차 있기 때문에 체내 효소 활동이 제한되는 것에서 비롯된다고 보았다. 거슨요법은 유기농 야채즙과 곡식으로 구성된 무염(無鹽) 식이와 제독을 위한 커피 관장을 커다란 특징으로 한다. 철저한 관장으로 장벽에 붙어있는 독소들을 제거하고, 각종 Vitamin이나 미네랄을 흡수가 빠른 수분형태(녹즙)로 공급해 혈액의 성질을 건강하게 만들어 주면 암은 물론 모든 질병이 저절로 소멸하거나 사라지게 된다는 이론이다. 한 예로 거슨요법에서는 암의 발생 원인을 전신 신진대사의 교란으로 보고 있기 때문에 독소제거를 통해서 체내 신진 대사를 원활이 해주면 병이 치유될 수 있다고 믿고 있다. 초기 암 치료 단계에서 사망한 환자의 부검을 통해 환자의 사망원인이 괴사 암 조직의 흡수로 일어난 간성 혼수와 심한 중독 때문이라는 것을 알았는데 즉 암이란 인체 내에서 끊임없이 쌓이는 만성적인 독으로 신진대사의 정상적인 기능, 특히 간의 기능이 떨어질 때 생긴다고 판단을 한 것이다. 따라서 철저히 계획된 관장과 식사요법을 통해 이 독소를 제거하면 암은 자연적으로 치유될 수 있다는 것이다. 2. 방법 제일 먼저 커피관장을 통해 장벽의 숙변을 제거하여 인체로 흡수되는 독소요인을 제거한다. 질병의 종류와 상태에 따라 유기농으로 재배한 식품을 녹즙 형태로 공급하고 효소식품과 천연 Vitamin을 투여한다. 면역증강용 생약초로 된 차를 복용한다. 커피는 위를 통해 들어가면 중추신경 흥분제로 작용하지만 대장을 통해 카페인이 흡수되면 특별히 간, 담, 췌장의 기능을 활성화시켜 주기 때문에 거슨요법에서는 커피관장을 실시한다. 3. 적용질환 거슨요법은 암, 심장병, 간경변, 당뇨병, 뇌졸중, 비만, 만성피로증후군, 모든 약물중독, 노인성 치매, 만성 알러지, 중풍 등에서 탁월한 임상 결과를 보이고 있으며, 정확한 원리와 유기농 커피관장법에 대한 이해만 갖춘다면 환자 자신도 자가요법으로 활용할 수 있다. 거슨요법의 논리적이고 합리적인 의학 이념은 상당한 이론적 배경과 실제적 임상 효과가 밝혀져 있다.편집부 2005.01.14
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"웰빙 바람에 급속 확산…비전통의학"최근 들어 대체의학이 급속히 성장 발전하고 있는데 그 이유는 서양의 전통의학의 치료 한계점 및 고 비용으로 인한 의료 재정의 고갈 등이 원인이라고 할 수 있다. 대체의학의 정의는 서양에서 발달한 전통의학(Conventional medicine)을 제외한 모든 형태의 비 전통의학(Unconventional medicine)이라고 할 수 있다.그러므로 외국에서는 서양의 전통의학을 제외한 한의학을 포함한 모든 의학을 대체의학이라 말한다. 따라서 ‘대체의학(Alternative medicine)’은 일반적으로 ‘의학’이라 부르고 있는 서양의학의 범주를 벗어난 과학적인 근거가 완전하게 밝혀지지 않은 의학으로 생각할 수 있으며 현재 보편화되어 있는 서양의학에 대립되는 개념이며 미국의 국립보건원(NIH) 산하의 대체의학연구기관에서는 대체의학을 ‘다양한 범위의 치료에 대한 철학, 접근방법, 요법을 포괄하는 것으로 일반적으로 의과대학이나 병원에서 교육을 하거나 사용하지 않고, 의료보험을 통해 그 수가가 지급되지 않는 치료나 진료’라고 정의하였다. 결국 대체요법(Alternative therapy)이란 병원의 표준화된 치료 이외의 환자들이 이용하는 요법이나 치료들로서 ‘증명되지 않은(Unproven)’, ‘비정통적인(Unorthodox)’, ‘보조적인(Complementary)’, ‘효과 없는(Ineffective)’ 요법으로 과학자나 임상의사의 주의 깊은 평가에 근거하여 증명되지 않았거나 현재 권장되지 않는 예방, 진단, 치료에 사용되는 검사, 치료의 방침을 통틀어 지칭할 수 있다. 현재 국내에서는 약 80여 분류의 대체요법이 시행되고 있으나 선진 외국과는 달리 체계적인 분류체제를 갖추지 못할 뿐더러 공식적인 소개를 할 수 있는 지면의 할애조차 없었다. 따라서 本紙에서는 최근 들어 웰빙 바람을 타고 급격히 확산되고 있는 대체요법에 대한 개략적인 소개를 하는 한편 현재 국내에 소개되어 있는 대체요법 중에서 비교적 널리 알려진 요법들을 중심으로 가나다 순으로 정리 요약, 대체의학의 문제를 제시하고자 한다.편집부 2005.01.14
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임상암예방학회 면역요법 세미나암치료 관련 건기식 과학적 근거 평가 암치료와 관련된 건강기능식품에 대한 과학적 근거를 평가해 환자들에게 올바르게 알려주는 노력이 돋보이고 있다. 임상암예방학회(회장 백남선)는 지난 9일 서울 중구소재 밀레니엄힐튼호텔에서 임상의사, 약사, 간호사는 물론 환자와 가족등 1천여명이 참석한 가운데 한일통합의학 면역요법세미나를 열고 암 정복을 위한 다양한 방안을 제시했다. 특히 이날 세미나에서 발표된 17개 연제에서 기능식품, 식품, 비타민, 생약, 운동요법, 아로마요법 등 다양한 대체의학분야 주제발표가 이어졌다. 이날 임상암예방학회는 의료계는 그동안 치료와 관련된 분야에 집중해온 것과 달리 암 예방과 관리 차원에 비중을 두고 환자와 가족이 같은 자리에서 세미나를 듣는 행사를 개최했다. 또 세미나와 함께 20여개 관련 업체가 참가하는 전시회를 함께 열어 의료인과 환자들이 정보를 공유하는 기회를 가졌다. 원자력병원 백남선박사는 암예방을 위한 식품 및 암치료 효과를 돕는 식품이란 강연에서 암에 걸린 사람은 우선 음식을 잘먹어야 수술요법이나 방사선 요법등을 잘 견딜수 있다며 그동안 암환자가 고기를 먹으면 암이 빨리 진행된다는 것은 잘못된 개념이며 조화로운 음식과 비타민을 적절히 섭취해야한다고 지적했다. 암환자의 비타민요법을 강의한 서울대 이왕재교수는 암환자에 있어 고단위 비타민C 경구섭취와 정맥주사를 통해 호전된 사례를 발표했다. 암환자를 위한 면역증강식품의 유용성에 대해 강의한 강남베스트클리닉 이승남원장은 각종 암에 대해 면역을 증강 시키는 다양한 식품을 소개했다. 서울약대 서영준교수는 암예방 및 치료효과를 증진시키는 식물성 화학물질에 대해 브로클리 고추 생강 마늘 인삼등 연구결과를, 김성오 빛샘의원 원장은 건강기능식품의 전체현황에 대해 설명했다. 본지는 이날 세미나 주제발표 내용을 발췌해 게재한다. 정리=송덕순기자 잘 먹어야 면역력 치료효과 높다 ◆암예방을 위한 식품 및 암치료 효과를 돕는 식품 백남선(임상암예방학회장, 원자력병원 외과 전문의) 보건복지부의 통계에 따르면 우리나라 국민들에게 발생하는 10대 암의 발생빈도는 남자의 경우 위 폐 간 대장 방광 순이며, 여자의 경우 유방 대장 갑상선 자궁경부암 순이다. 암은 하루 아침에 걸리는 것이 아니며 암세포가 되기까지는 정상적인 세포가 자외선 활성산소 담배 식품 벤조피렌 바이러스등 발암물질이 원인이 되어 돌연변이로 암유전화로 암세포로 변한다. 여기에서 활성산소나 담배 식품 홀몬이 발암촉진물질로 작용한다. 암유발 요인으로는 3분의1이 음식품 속에 있다고 여겨진다. 염분이나 지방섭취가 과다한 식생활의 경우 암발생 위험을 가중시키고 음식물과 함께 체내 유임되는 발암물질도 있다. 스트레스가 쌓이면 자율신경과 호르몬의 작용에 혼란이 생겨 면역력도 떨어진다. 흡연 술 환경오염 방사선 자외선 유전 등이 발생요인이다. 발암을 억제하는 식품성분으로는 레티놀 유황화합물 카로틴류 비타민C, E, 폴리페놀이 항산화물질로 밝혀져 있고, 기타성분으로 키틴+키토산 클로로필, 식이섬유, 셀레늄, 타우린, DHA EPA 칼슘 터핀류 유산균 베타글루칸 등이 있다. 암환자의 음식섭취 목적은 에너지 공급과 체내 생물학적 조절작용, 발암물질, 독성제거 작용등이다. 암환자의 영양상태가 좋은수록 항암제 부작용이 적게 나타나며 잘 견딘다. 충분한 영양공급이 안되면 면역기능이 떨어지며 쉽게 감염될 수 있으며, 함암제 감량사용으로 치료효과도 떨어진다. 항암치료시 열량과 단백질이 더 필요하므로 간식의 횟수를 늘이고 식사시 단백질이 풍부한 고기와 생선을 더 많이 먹는다. 수분도 평소보다 더 많이 섭취하고 식욕이 없는 경우라도 소량씩 나누어 자주 먹도록 한다. 항암효과가 기대되는 식품 피라미드중 가장 상단에 위치한 식품은 마늘이다. 이밖에 중요도가 높은 식품으로 양배추 감초 생강 대두 당근 샐러리 등이 있다. 암에 걸린 사람은 우선 음식을 잘 먹어야 수술요법 방사선요법 면역요법 항암화학요법등 암치료를 잘 견딜수 있다. 조직의 재생을 돕고, 각종치료의 부작용을 줄일 수 있으며 기회감염도 줄일 수 있으므로 조화된 음식 및 비타민류를 적절하게 섭취하도록 권장하고 있다. 1940년에서 1950년대의 암환자가 고기등으로 음식을 잘 먹으면 암이 빨리 진행된다는 개념은 잘못된 생각이다. 잘 먹어야 몸의 면역력이 증가된다. 암세포를 완전히 없애려하면 인체가 견디지 못한다. 암과 싸우며 암과 함께 살아가는 것이 훨씬 더 나은 삶을 살아갈 수 있다. 선진국 3년이상... 사용 임상 논문 있는 것 ◆암환자를 위한 면역증강식품의 유용성 이승남(강남베스트클리닉 원장) 암세포는 정상인에게도 하루 3천에서 6천개 정도 발생하고 인체내 면역기전에 의해 소실된다. 바이러스 중금속 발암물질 환경 스트레스 영양불균형등에 의해 면역기전에 이상이 생기면 암세포가 자라서 암을 형성하므로 면역기전 이상을 일으키는 선행요인들을 교정하는 것이 중요하다. 위암환자의 면역증강식품으로는 마늘 브로콜리 양배추 당근 등이 있다. 폐암은 아스파라거스 콩 고구마 브로콜리 모시조개 굴 바지락 똥치 토마토 해조류 등이다. 간암환자는 버섯 조개류 된당 사과 참깨가, 대장암은 컬리플라워 생청국장 사과 등푸른 생선 현미밥이며, 유방암의 경우 콩 브로콜리 마른 표고버섯이다. 또다른 면역증강식품은 비타민A/베타카로틴, 비타민C, 비타민E, 헝가리에서 개발된 밀배아 발효 물질인 아베마르(밀눈), 인터루킨12가 지속되도록 하는 D-12(효모), 식이섬유가 있어 대장의 발암물질을 제거하는 청즙, 쥬아르티 등이 있다. 홍삼은 사포닌이 풍부해 모든 암환자에게 유용한 제품으로 산삼은 효과가 더 나을 수도 있으나 가격이 비싸고 제질에 맞는 것을 골라야 한다. 면역증강식품의 선택방법은 우선 일본 유럽 미국등에서 최소 3년이상 사용되어 왔으며, 인체에 거의 부작용이 없는 것, 임상연구나 논문을 통해 효과가 있을 것, 지나치게 가경이 비싸지 않을 것, 과대광고가 없을 것, 전문의사에게 상담할 것 등이다.편집부 2005.01.14
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바람직한 건강기능식품 마케팅최경식(뉴트리팜 마케팅 팀장) 불황은 계속되고 있는 상황이지만 건강기능식품 산업은 꾸준히 성장할 것이라는 예측에는 이견을 가지는 사람은 거의 없다. 폴제인 필저가 쓴 웰리스 레볼루션이라는 책자에 따르면 지금까지 1조 달러시장을 형성한 산업은 자동차와 컴퓨터 사업이 있는데, 앞으로 wellness 사업이 1조 달러를 형성하리라는 예측을 하고 있다. 더욱이 고령 사회(64세 이상이 14% 이상인 사회)로 진입하는데 프랑스는 115년, 스웨덴 85년, 일본 24년이 걸렸는데 한국의 경우 19년이 소요된다는 사실만으로도 우리나라에서 건강기능식품사업은 다른 나라와 비교시 큰 성장이 예견된다. 그동안 게재해 온 기사를 바탕으로 건강기능식품을 잘 팔아내기 위한 방법을 제시해본고자 한다. 1. 효과에 따라 제품으로 나누어라 개별인정등으로 만들어낸 치료 개념의 제품과 기준 규격 고시형의 건강 유지 위주의 제품으로 라인업을 구성해보면 고객의 타겟별로 접근하기에 수월할 것이다. 2. 고객의 Needs에 맞게 하라 소비자의 니즈를 이해하면 마케팅 전략 수립의 80%가 끝난 것이라고 말해도 과언은 아니다(바람직한 판매는 물건을 파는 것이 아니라 사용하고 나서 생긴 만족감을 파는 것이다) 3. 제품을 개발하지 말고 디자인하라 소비자에게 기능성만을 강조하여 제품을 판매하는 것이 아니라 소비자가 느끼는 감성을 충족시켜줄 수 있도록 제품을 디자인하라. 4. 시장을 세분화하라 소비자를 만족시킬 수 있는 규모의 동질적인 고객 그룹으로 나누어 상품을 포지셔닝하라(상품을 좀더 효율적으로 소비자의 니즈와 선호에 맞출 수 있어야 한다) 5. 4Cs로 마케팅믹스 전략을 수립하라 소비자가가 무얼 원하는지 찾아내고, 소비지가 들여야 할 모든 기회비용을 생각하고, 계속적인 소비자와의 커뮤니케이션을 통해 가장 큰 편의를 제공할 제품(가치)를 창조하라 [ 1) Product -> Consumer(고객), 2) Price -> Cost (비용), 3) Place -> Convenience(편의) 4) Promotion -> Communication (의사 교환)] 6. 주문 식단식 마케팅 방법을 사용하라 고객 맞춤의 원투원 마케팅, 관심 정보를 계속적으로 제공하는 퍼미션 마케팅, 좋은 이미지의 파워브랜드를 할용하는 브랜드 마케팅, 소비자에게 경험을 제공하는 체험마케팅등 여러 효율적 마케팅툴을 소비자가 원하는 주문식단식으로 제공하라 7. 트렌드를 읽어라 그리고 재창조하라 트렌드가 세상을 움직인다. 트랜드를 따라가기만 하면 위험에 빠지기 쉽고, 트렌드를 이끌고 앞서 나가는 사람은 기회를 맞이할 수 있다. 8. 수요는 만들어지는 것이다 미국이나 일본등에서 각광받고 있지만 우리에게 익숙하지 않은 상품은 너무도 많다. 상품 소개를 통해 숨어있는 수요를 창출해보라 9. 죽은 상품도 다시보자 너무 일찍 소비자에게 다가왔다가 제대로 자리도 못 잡고 시들어버린 상품은 많다. 좋은 상품이라면 시장에 어떻게 접근하냐에 따라 재포지셔닝 될 수 있다. 10. 건강기능식품 사업은 교육사업이다 건강의 주요성에 대한 국민들의 인식이 커질수록 관심도 높아지고 시장의 파이가 커지는 사업이 건강기능식품 관련 사업이므로 업계의 계속적인 대국민 교육과 홍보가 필요하다편집부 2005.01.14
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유효성ㆍ안전성 보장위해 필요한 제도GMP의 도입에 있어서 중요한 것은 품질보증체계의 확립이며, 이를 위해서는 먼저 합리적이고 과학적인 구조설계와 우수한 제조설비·시설의 확보를 하여야 한다. 이를 기반으로 과학적인 근거와 타당성에 기초한 제조관리방법의 확립과 자사에 맞는 운영체계(기준서 및 규정)를 갖추고 있어야 GMP를 성공적으로 도입할 수 있다. 또한 이를 시행하는 기업의 높은 도덕적 사명감이 무엇보다 중요하며, 기업의 지속적이며, 자주적으로 제품의 품질보증을 위한 노력이 필요하다. 이러한 GMP제도의 성실한 이행은 우수하고 안정적인 품질을 보증하고 기업의 신뢰성을 높여주며 기업활동의 연속적인 확대재생산의 원동력이 되어 궁극적으로는 이윤 창출의 원동력이 된다. 2. GMP도입의 필요성 현대인의 건강에 대한 관심고조와 더불어 각종 건강기능식품의 출현하였고, 이후 끊임없는 기술개발과 소비자의 의식수준향상으로 건강기능식품의 품질이 향상되어 왔다. 한편, 건강기능식품에 대한 소비자의 기호 또한 복잡하고 다양화되고, 전문화되고 있는 추세이므로 이들 건강기능식품의 품질은 과학적으로 보장된 유효성(Efficacy), 안전성(Safety), 안정성(Stability)을 보증할 수 있어야 하며, 이러한 품질향상에 대한 요구는 더욱 거세질 것으로 보인다. 기존의 건강보조식품 중 소위 건강식품은 과장·허위 광고와 안정성이 확보되지 않은 상태에서 무분별하게 생산되어 유통됨으로써 안전성문제와 경제적인 문제 등 많은 사회적인 문제를 유발하였다. 특히, 품질에 대한 균질성과 안전성이 확보되지 못한 제품의 경우에는 외국의 다이어트관련 건강보조식품의 피해사례에서 볼 수 있듯이 소비자의 생명까지도 앗아갈 수 있는 국민건강의 해악요인으로 꼽히고 있다. 따라서 이에 적극 대응하는 방안으로 실시해야 하는 것이 GMP제도이며 건강기능식품의 유효성, 안전성 및 안정성이 보장되고 그 효과의 재현성 및 유의성이 보장되어야 한다는 것이 GMP도입의 필요성이다. GMP제도는 제조기업 윤리실천의 지표이며, 고도의 제품 품질보증을 위하여 현대과학적으로 설정한 기준으로서 항상 제조관리 및 품질관리를 체계적인 표준작업법에 따라 수행해야하는 규범이다. 개방화시대에 적극 부응하려면 필연적으로 국제적인 교류에서 제품품질의 보장이 확립돼 있어야 한다. 이를 위하여 GMP에 따른 추적성의 확립은 식품제조기업으로서 당연히 정립시켜야 할 과제이다. 또한 각국에서도 GMP에 의한 기준으로 생산되지 않는 제품은 수입을 불허하고 있는 상황이어서 GMP제조의 도입은 필수적이라 할 수 있다. 3. GMP의 요건 이미 기술한 바와 같이 ·제품의 품질보장 확립·이란 지표 하에 건강기능식품 전문제조업소에서 제품의 품질보장 확립을 위한 GMP의 3대 요건은 다음과 같다. GMP의 3대요건은 ① 인위적과오의 최소화(과오 최소화) ② 제품의 미생물오염 및 교차오염의 방지(품질저하 방지) ③ 고도의 품질보장체계의 확립(체제의 정립) 으로 볼 수 있다.편집부 2005.01.14
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美, 수입 새우에 고율 반덤핑 관세 부과미국 국제무역위원회(ITC)가 아시아 6개국과 중남미 각국에서 수입되고 있는 새우에 대해 올초부터 고율의 수입관세를 부과하기 시작했다. 지난해 상무부가 결정했던 중국産 새우에 대한 반 덤핑관세는 무려 112.81%. 이에 따라 올해에도 글루코사민의 국제 거래가격이 강세를 유지할 것이라는 전망이 고개를 들고 있다. 이와 관련, 새우의 껍질은 글루코사민의 주요 원료로 사용되면서 사용량이 매년 10% 이상 증가하고 있는 것이 최근의 현실이다. 특히 미국에서 제조되는 글루코사민의 경우 원료의 90% 가량이 중국으로부터 수입되고 있는 것으로 알려지고 있다. 반면 인도産 새우의 경우 유럽집행위원회(EC)가 항생제 오염문제가 불거진 이후로 중국産 해산물의 수입을 금지하면서 유럽시장을 석권하고 있다. 그러나 양국의 새우 양식업계는 반 덤핑관세의 부과로 인해 상당한 영향을 피할 수 없을 것이라는 게 전문가들의 지적이다. 인도의 글루코사민 원료 제조업체 팜드 메디케어社(Pharmed Medicare)에 따르면 양국의 새우 양식업계는 지난해 2월 덤핑행위에 대한 조사가 착수된 이래 가격이 50% 수준으로 급락하는 등 이미 상당한 영향을 받고 있던 형편이었다. 게다가 중국의 새우양식업계의 경우 치솟는 국제유가가 글루코사민의 가격상승에 한 원인으로 작용하고 있다는 지적도 나오고 있는 것으로 알려졌다. 이 때문에 관련업자들 사이에서 아예 새우양식을 계속해야 할 의욕을 상실하고 있다는 지적까지 고개를 들고 있다는 것. 팜드 메디케어측은 "관세가 부과되고 원료공급난이 심화됨에 따라 지난해 2월까지만 하더라도 1㎏당 5달러 남짓에 불과했던 글루코사민 가격이 12월에는 20달러 수준을 육박할 정도로 치솟았지만, 우리에겐 남의 나라 얘기일 뿐"이라고 밝혔다. 한편 ITC는 "최근 인도를 급습했던 지진해일이 새우양식업계에 적잖이 영향을 미쳤을 가능성을 배제할 수 없다"며 "실태를 파악 중"이라고 전했다.이덕규 2005.01.12
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유통채널별 특성1. 유통의 중요성 유통이란 기업에서 제공하는 상품(제품, 서비스)이 생산자로부터 소비자에게 전달되는 흐름을 말한다. 유통채널은 한번 결정되면 다른 유통경로로의 전환이 쉽지 않고 변경시에 많은 시간과 자원이 소요되기 때문에 마케팅 4P(Place, Price, Promotion, Product)믹스 중에서 가장 비탄력적인 요소이다. 그러므로 신규사업을 검토하거나 신상품을 출시하는 경우 어떤 유통채널을 택할 것인가는 신중히 다루어져야 한다. 유통채널 선택 시에는 제품의 특성, 자사의 유통능력 등을 고려하여야 하지만, 궁극적으로는 소비자의 관점에서 장소의 편의성, 제품 품질의 유지, 정보제공 등의 서비스 제공이 가장 이상적인 경로를 택해야 한다. 2. 유통경로 전략 유통경로 전략은 자사 제품을 누구나 취급할 수 있도록 하는 개방적 유통경로전략, 자사제품만을 취급하는 대리점등을 두는 전속적 유통경로 전략, 양자의 중간 형태인 선택적 유통경로 전략으로 구분할 수 있다. 제조업체의 경우 판매처의 요구와 소비자의 애로사항을 파악하고 이를 만족시켜 주는 유통전략의 선택이 매우 중요하다 3. 현재의 유통환경의 변화 1) 경제 - 경기침체에 따른 소비심리 위축 2) 기술 - 정보화의 급속한 진전(DB 마케팅, 다이렉트 마케팅 확대) 3) 사회 - 도시화 진전, 맞벌이 확대, 고령사회 진입, 건강중심의 가치관 4) 소비자 - 합리 소비(가치 지향, 가격 지향, 시간 절약) 5) 유통 - 할인점 급속 성장, 다양한 유통 채널, 유통 파워가 시장 주도 4. 건강기능식품의 유통채널 및 비중 1) 미국의 경우 다양한 제품을 진열 판매하는 전문매장에서의 판매비중이 높은 반면 일본과 우리나라는 방문판매와 네트워크판매등의 직접판매의 비중이 높다. 2) 건강기능식품의 유통경로(추정) 구분 방문판매 네트워크 전문매장 약국판매 약국판매 마 켓 기 타 한국 35% 35% 10% 8% - 12% 직판 일본 43% 20% 16% 21% - 5% 위주 미국 17% 5% 50% - 26% 8% 시판 위주 (기타 : 인터넷판매, 홈쇼핑, 백화점, 할인점등) * 예상되는 추정치로 정확한 정보는 아닙니다 5. 방문판매 및 네트워크 채널 - 우리나라의 대표적인 건강기능식품의 유통형태이며 현재 의 건기식의 주 구매층이 관계를 중시하는 사회 전통속에 있다는 점을 시사하고, 현재의 구매 양태는 권유와 교육에 따른 맞춤식 판매가 크다는 것을 나타낸다. 하지만 건기식의 구매층이 점점 젊어지고 관심이 높아지면서 합리소비, 가치소비가 커져가고 있으며 계속적인 경기 악화로 그 비중은 점차 낮아지리라 전망된다. 6. 전문매장 - 기존의 전문매장(풀무원 내츄럴하우스 등)이 시장에 들어선 가운데 대기업 위주의 한국식 드럭스토어(KOLON W-스토아, CJ 올리브영, GS 와슨스, 동원 GNC 등)의 사업화가 진행되며 건기식의 유통의 새로운 채널로서의 가능성을 찾고자 하는 노력이 이루어지고 있다. 건기식의 구매 저변이 넓어지고 있어 빠른 시간 내에 한 업체라도 소비자 인지도만 확보한다면 앞으로의 전망은 밝아 보인다. 하지만 어떤 매력을 가지고 매장으로 소비자를 모으느냐와 매장에 방문한 가망 고객에게 어떤 가치있는 구매꺼리를 주느냐가 관건으로 보인다. 7. 백화점, 할인점, 편의점 작은 공간이지만 매장을 형성하여 많이 노출된 유명 제품군을 위주로 판매가 이루어지고 있으며 직접판매 유통채널에 비해 비교적 저가의 제품으로 접근하고 있다. 매장의 공간이 점점 늘어나고 판매 아이템도 늘어나는 추세이며 판매기업들의 브랜드 마케팅이 적극적이어서 활성화가 예상되는 채널이다. 하지만 유통 업체가 판매의 주도권을 가지고 있어서 제품 단가와 판매 마진이 작은 것이 일반적이어서 대량판매가 수반되어야만 기업의 순익이 창출될 수 있을 것이다.. 8. 병원(한의원), 약국 극심한 불황으로 인한 병원, 한의원, 약국의 경영 다각화에 따른 관심 증대와 웰빙의 시대라는 대체 의학적 요구가 맞물려 건기식의 유망채널로 부각되고 있으며, 판매를 직간접으로 담당할 의사, 한의사, 약사등이 관련 전문가라는 점에서 소비자에게 큰 설득력을 가질 수 있어서 현재는 차지하는 비중이 미미하지만 활성화가 예상되는 채널이다. 9. 홈쇼핑 홈쇼핑 채널은 한동안 브랜드 인지도가 낮은 중소기업에게 건강기능식품의 판매 및 회사 홍보에 유망채널로서 부각되어 왔었는데 올해 건강기능식품법 시행으로 인한 과대 광고 행위에 대한 규제가 심해지고 홈쇼핑 업체의 수익 위주 경영에 따른 제품 런칭시에 초기 자금 부담, 제품 선정에 대한 기준이 강화로 부진이 예상된다. 한마디로 말하면 건강기능식품의 유통채널은 구매층의 확대와 건강에 대한 관심 증가로 지속적인 영역 확장이 예상된다는 것은 확실하다. 그러므로 극심한 불황중에 살아남기 위해서는 대상 고객과 업체 특성에 맞는 적정 채널을 선정하고 번뜩이는 아이디어와 추진력으로 확장되는 채널을 선점하느냐는 매우 중요하다. 언제가 잡지에서 본 “강한 기업이 살아남는 것이 아니라 살아남는 기업이 강한 기업이다”라는 구절이 생각나는 때이다. 업계 선후배 여러분 화이팅!편집부 2005.01.07
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품질 보장하는 생산체계 확립에 기여이 철 수 / 책임연구원/ 공학박사 한국보건산업진흥원식품산업단 건강기능식품팀 우수건강기능식품제조기준(GMP)란 ‘Good Manufcturing Practice’의 약칭이며 ‘품질이 우수한 건강기능식품을 제조하는 데에 필요한 요건을 설정한 기준’으로, 건강기능식품제조업소가 우수한 품질이 보장된 건강기능식품을 제조하기 위하여 준수하여야 할 사항을 제정한 구조·설비와, 제조관리 및 품질관리 등에 관한 기준의 규범이다. 건강기능식품법은 기존의 건강보조식품과는 달리 기능성에 대한 표시를 가능함으로써 건강기능성식품을 섭취하는 소비자의 유용성에 대한 기대가 높아지고 있으며, 기능성 및 안전성 즉 위해요소의 관리와 식품의 특정성분 또는 기능성성분이 품질관리가 중요한 부분을 차지하게 되었다. 그러나 종래의 제품관리와 같이 최종 품질관리 시험 결과 일변도의 평가관리방법은 건강기능식품의 품질보장을 도모할 수 없었다. 따라서 원료로부터 최종제품의 출하에 이르기까지 모든 제조관리와 품질관리가 생산계획에 따라 체계적, 조직적이며, 작업환경이 위생적이며 합리적으로 운영되게 함으로써 특정의 품질을 지속적으로 유지하는 것이 중요한 목표이며, GMP제도는 표준화된 작업관리와 위생관리로 항상 특정 기준의 제품품질을 보장할 수 있는 생산체제를 확립할 수 있는 제도를 의미한다. 현재 국제교류의 필요에 따라 각 산업분야 별로 GMP제도를 도입하고 있으며 표 1과 같이 의약품GMP(KGMP), 인삼제품GMP, 화장품GMP (CGMP), 의료용구GMP, 생물학적제제등GMP (BioGMP), 원료의약품GMP(BGMP) 등의 각종 GMP를 제정·실시하고 있다. <표 1> 각종 GMP기준 (제정연도순임) GMP의 명칭 제정근거 제정연도 규제대상 약칭 의약품제조 및 품질관리기준 약사법시행규칙제40조[별표. 4] 77. 3 의약품제조업 KGMP 우수의약품(인삼류)제조관리기준 보건복지부 예규제513호 86.12 홍삼제품제조업 *폐지(98) 우수화장품제조및품질관리기준 식품의약품안전청고시제2000-59호 90. 4 화장품제조업 CGMP 우수원료의약품제조및품질관리 약사법시행규칙제40조[별표.4] 90. 4 원료의약품제조업 BGMP 의료용구제조 및 품질관리기준 약사법시행규칙제40조[별표.4의 2] 97. 6 의료용구제조업 - 수입의료용구제조 및 품질관리기준 약사법시행규칙제40조[별표.4의 3] 00. 3 수입의료용구업 - 생물학적제제등 제조및품질관리기준 약사법시행규칙제40조[별표.4의 4] 00. 6 생물학제제등제조업 BioGMP 수입혈장관리기준 약사법시행규칙제40조[별표.4의 5] 02. 1 혈장수입업 - 우수건강기능식품제조기준 식약청고시 2004-7호 04. 1 건강기능식품 GMP 한약(생약)제제의KGMP실시지침 약정 제31260-9165호 91. 7 한약제제제조업 - 우수위생용품제조 및 품질관리기준 보건복지부 예규 제576호 90. 4 위생용품제조업 *폐지(00) 우리 나라에서는 식품의약품안전청고시 2004-7호(2004. 1. 31)에 의하여 2004년 2월 1일부터 우수건강기능식품제조기준(GMP)를 시행하고 있으며, 건강기능식품전문제조업소 중 위탁생산을 하는 업체의 경우 2년의 경과조치기간 이후인 2006년 2월 1일부터는 의무적으로 GMP를 도입하도록 법제화하고 있다. 이미 미국과 유럽, 일본 등은 이런 필요에 의하여 cGMP(Current Good Manufacturing Practice)혹은 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)와 같은 제도를 관련법규로 규정하여 식품공통 혹은 일부 분류군에 적용하고 있으며, 표 2에서와 같이 건강기능식품과 유사한 형태인 dietary supple- ment(식이보조제)의 제조에 있어 GMP 생산을 권장하고 있는 것이 세계적인 추세라고 할 수 있다. 표 2 각국에서 Dietary supplement의 GMP적용사례 GMP 적용 비고 미국 의무적용 ’04년 시행 일본 권장 협회자가기준 EU 저극 권장 향후 의무화 예정 호주 의무적용 법률규정(NHP) 캐나다 의무적용 법률규정(TGA)편집부 2005.01.07
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식품과학회, 논문게재료 인상한국식품과학회가 ‘한국식품과학회지’ 논문게재료를 2005년 1월1일부터 5만원으로 인상한다고 밝혔다.이주원 2005.01.05
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간접흡연 아동 독해·산수능력 떨어져신년부터 흡연하는 아빠들에게 금연 압력이 더욱 거세질 연구결과가 발표됐다. 간접흡연의 기회가 많은 아동일수록 아동의 독해, 산수 성적이 떨어진다는 연구결과가 발표된 것. 이번 연구결과는 美신시너티아동병원(오하이오주 소재)의 연구팀에 의해 밝혀져 美공중위생전문지에 발표되고 있다. 지금까지 간접흡연과 관련 아동의 건강상 피해는 많이 지적되어 왔지만, 지적능력에 대한 영향은 아직 밝혀지지 않았었다. 그러나 이번 연구에서는 저농도의 니코친 접촉도 아이들에게 위험한 것으로 조사됐다. 연구는 과거에 美정부가 미국 전역에서 실시한 건강조사의 피험자가 된 6∼16세의 아동들로 담배를 피지 않는 약4,400명을 대상으로 했다.최선례 2005.01.05
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각 대학 건기식 전문가 양성 활발건강기능식품 관련 과정을 진행하고 있는 각 기관들이 새학기 단장을 끝내고 수강생 맞이에 들어간다. 건강기능식품 관련 과정을 진행하는 기관은 경희대, 고려대, 숙명여대, 전북대 임상지원센터 등이다. 경희대가 진행하는 건강기능식품 전문가과정의 경우 5회째를 맞이하고 있어 수료생만 119명에 이르고 있으며 택사스 주립의과대 유병팔 교수, 서울대 가정의학과 유태우 교수, 식품개발연구원 손동화 박사등 강사진도 다양하다. 또한 과정을 이수할 경우 기능식품지도사 응시자격을 부여하고 원우회를 통해 선후배간 교류를 지속적으로 주선, 업계간 사업연계가 가능하도록 배려했다. 교우회를 통해 동문들의 회사나 공장을 견학할 수 있다는 것도 장점. 수강료는 200만원이며 접수는 3월3일까지이며 선착순 40명에 한한다. 고려대가 진행하는 건강기능식품 전문가과정은 건강기능식품 관련 교육을 할 수 있는 강사를 양성한다는 측면에서 다른 강좌들과 차이점을 보인다. 출결관리와 학점관리 등 수강생에 대한 관리가 철저하게 이루어진다는 점이 장점. 수강료는 200만원이며 처음 시작하는 과정인 만큼 고려대 측은 30명 내외에서 모집인원을 결정할 예정이다. 숙명여대의 사이버강좌는 온라인 강좌의 이점을 최대한 살렸다. 영양사, 간호사, 업계 관계자 및 대학원생 등을 대상으로 하는 이 과정은 건강기능식품의 개괄적인 개념과 특정 성분의 영양 효과에서부터 건기식의 효능 및 안전성 평가에 이르는 포괄적인 내용을 중심으로 진행된다. 수강료는 40만원이며 숙명여대 평생교육원이 진행하는 타 강의와 중복수강할 경우 할인을 받을 수 있다. 전북대 임상지원센터는 제1기 기능성식품 임상전문가 양성과정을 시작한다. 강의는 우선 1월25일 하루동안 전북대학교병원 GSK Hall에서 진행되며 △기능성 식품의 이해와 규정 △시험의 설계 △시험의 심사와 수행 △기능성 시험의 사례 등 총 5가지 주제에 대한 강의가 진행된다. 전북대 측은 이날 강의를 진행한 후 임상전문가 양성과정의 상시화에 대한 구체적인 결정을 내놓을 예정이다.이주원 2005.01.05
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콜레스테롤 저하효능 맥주 미국서 첫선콜레스테롤 저하효과를 지닌 맥주가 세계 최초로 미국에서 선을 보였다. 스웨덴 룬드대학 연구팀이 특허를 취득한 특수공정을 거쳐 제조된 이 맥주는 면역활성물질인 베타글루칸 섬유를 풍부히 함유하고 있어 심장건강에 도움을 줄 수 있을 것이라고 한다. 콜레스테롤 저하맥주의 미국시장 발매는 베버리지 마케팅 USA社(Beverage Marketing USA)가 맡게 된다. 베타글루칸은 곡물의 식이섬유에서 주로 추출·생산되고 있는데, 일부 버섯이 나타내는 항암활성도 바로 이 베타글루칸의 면역기능 향상효과에 기인하는 것으로 알려져 있다. 이 회사의 리차드 데이비스 회장은 "이 맥주가 심장건강에 효과적인 데다 각종 질병을 예방하는 효능까지 겸비하고 있고, 원래 맥주 자체가 천연의 항산화 물질들을 다량 함유하고 있음을 상기할 때 상당한 인기를 끌어모을 것으로 기대한다"고 말했다. 한마디로 차세대 메이저 뉴트라슈티컬 음료(major nutraceutical beverage)로 어필할 수 있을 것으로 확신한다는 것. 데이비스 회장은 "콜레스테롤 저하맥주가 기능식품의 영역을 더욱 확대할 수 있기를 바란다"고 덧붙이기도 했다. 한편 룬드대학팀은 현재 스웨덴에서 이 맥주의 효능을 입증하기 위한 임상시험을 진행하고 있다.이덕규 2005.01.05
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콜레스테롤 저하효능 맥주 미국서 첫선
베타글루칸 함유, 특허취득 특수공정 거쳐 제조
- 이덕규 기자
- 입력 2005.01.05 수정
콜레스테롤 저하효과를 지닌 맥주가 세계 최초로 미국에서 선을 보였다.
스웨덴 룬드대학 연구팀이 특허를 취득한 특수공정을 거쳐 제조된 이 맥주는 면역활성물질인 베타글루칸 섬유를 풍부히 함유하고 있어 심장건강에 도움을 줄 수 있을 것이라고 한다.
콜레스테롤 저하맥주의 미국시장 발매는 베버리지 마케팅 USA社(Beverage Marketing USA)가 맡게 된다.
베타글루칸은 곡물의 식이섬유에서 주로 추출·생산되고 있는데, 일부 버섯이 나타내는 항암활성도 바로 이 베타글루칸의 면역기능 향상효과에 기인하는 것으로 알려져 있다.
이 회사의 리차드 데이비스 회장은 "이 맥주가 심장건강에 효과적인 데다 각종 질병을 예방하는 효능까지 겸비하고 있고, 원래 맥주 자체가 천연의 항산화 물질들을 다량 함유하고 있음을 상기할 때 상당한 인기를 끌어모을 것으로 기대한다"고 말했다.
한마디로 차세대 메이저 뉴트라슈티컬 음료(major nutraceutical beverage)로 어필할 수 있을 것으로 확신한다는 것.
데이비스 회장은 "콜레스테롤 저하맥주가 기능식품의 영역을 더욱 확대할 수 있기를 바란다"고 덧붙이기도 했다.
한편 룬드대학팀은 현재 스웨덴에서 이 맥주의 효능을 입증하기 위한 임상시험을 진행하고 있다.
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