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팜플러스

김일혁 명예교수가 엮는 성경에 나오는 藥用植物

Mandrake는 뿌리가 방추형으로 2~3으로 갈라져 남성의 하반부를 닮은 것이 특징이다. 잎은 뿌리에서 뭉쳐나고 암록색을 띠고 난형~긴 타원형으로 끝이 뾰족하다. 꽃은 종모양이며 자색의 반점이 있는 백색이다. 열매는 매실 크기로 황색으로 익으며 방향성이다. 근연식물로 벨라돈나 Atropa belladonna, 독말풀 Datura tatula, 히요스 Hyoscyamus niger가 있고 함유성분 또한 같으며 동효약용식물(同藥用植物)로 모두 Mandrake와 같이 Atropine, Hyscyamine, Scopolamine 등을 함유하고 진통, 진경, 진해 등으로 사용하나 마취성(痲醉性 )이 강하며 이들 잎은 Atropine계 약물의 원료가 된다. Mandrake는 우연의 일치인지는 몰라도 그 뿌리의 형상(形狀) 때문에 성지(聖地)를 비롯한 중동지역에서는 수백 년 동안 여성들이 Mandrake 뿌리를 사서 집안 등에 매달아 놓았다고 한다. 그 이유인 즉 Mandrake의 뿌리는 임신을 확실하게 하고 성적정열(性的情熱)을 촉진하며 불감증의 여성을 감능적(感能的)으로 만든다고 믿고 있기 때문이었다. 또 때로는 당시의 로마사람들의 유흥(遊興)목적으로도 이용되었다. 이 식물은 최음약(催淫藥)은 아니지만 믿기 어려울 만큼 신앙적이고 종교적인 힘을 가졌다고 전해지고 있다. 특히 Mandrake의 뿌리를 캘 때의 에피소드가 흥미롭다. 직접 손으로 잡아 당기면 생명의 위험이 따르기 때문에 먼저 주변의 흙을 파내 약간의 뿌리만 남게 하고 거기에 개를 붙들어 매서 개가 잡아 당기는 순간 뿌리는 뽑히고 개는 뿌리를 캘려고 하는 사람 대신 죽게 된다는 것이다. 그만큼 독성(毒性)이 강한 식물로 알려지고 있다. 또 Mandrake는 너무나 유명한 식물이기 때문에 섹스피어의 희곡(戱曲) 「헨리4세」2部1幕2場에 「매춘부가 너를 Mandragora(=Mandrake)라고 한 것」이나 로미오와 줄리엣 4幕3場에 「흙에서 뽑히는 Mandragora(=Mandrake)와 닮은 비명(悲鳴)을 한다.」는 등 Mandragora (=Mandrake)를 등장시킨 작품도 많다. Mandrake의 醫學的, 靈的, 惡魔的 작용이나 전설을 담은 책만도 20여종이 출판되었다. 또 희랍에서는 Mandrake의 뿌리를 포도주에 담근 것을 Love Apple이라고 불렀다. 그들은 불임(不姙)의 여성에게 아이가 생긴다고 믿었다. 아랍 사람들도 악마의 초라고 부를 정도로 불가사의(不可思議)한 것으로 Evil's Apple 즉 악마의 사과라고도 불렀다. 중세의 유럽에서는 분명 마법(魔法)과 깊은 관련이 있는 식물로 취급되었었다.

2008-07-02 13:50

[약사·약국] (34) 합환채와 Mandrake (上)

우리 인류가 발견한 불멸의 유명한 약용식물이 2종이 있는데 모두 지중해 연안원산으로 동양에서는 양귀비(아편을 생산하는 기원식물)이고 서양에서는 Mandrake(=Mandragora)이다. 이 두 식물은 모두 유독(有毒)하면서도 통증(痛症)을 완화시키고 그 생리활성이 뛰어나 만병통치(萬病通治)에 가까운 효능, 효과를 갖고 있지만 독극약(毒劇藥)이고 또 마약(痲藥)으로 묶여 있다. 구약전서 창세기 30장 14~16절에 「맥추때에 르우벤이 나가서 들에서 합환채를 얻어 어미 레아에게 드렸더니 라헬이 레아에게 이르되 형의 아들의 합환채를 청구하노라, During wheat harvest, Reuben went out into the fields and found some mandrake plants, which he brought to his mother Leah. Rachel said to Leah. "Please give some of your son's mandrakes.」 합환채란 식물은 일반 식물도감에는 나오지 않는 식물로 아마도 성경에서 Mandrake를 우리말로 명명(命名)한 이름 같다. Mandrake는 가지과에 속하는 Atropa mandragora (=Mandragora officinarum)이란 식물로 지중해 연안에 나는 줄기가 없고 잎이 모여 나는 다년생 식물이다. 그 뿌리가 남성의 하반부를 닮았다고 해서 유명하여 불임여성의 회임(懷妊)에 효과가 있다고 해서 많은 전설이 전해지고 있다. 「레아가 그에게 이르되 네가 내 남편을 빼앗은 것이 작은 일이냐 그런데 네가 내 아들의 합환채도 뺏고자 하느냐 라헬이 가로되 그러면 형의 아들의 합환채 대신에 오늘 밤에 내 남편이 형과 동침하리라 하니라, But she said to her, "Wasn't it enough that you took away my husband? Will you take my son's mandrakes too?" "Very well," Rachel said, "he can sleep with you tonight in return for your son's mandrakes."」「저물 때에 야곱이 들에서 돌아오매 레아가 나와서 그를 영접하며 이르되 내게로 들어오라 내가 내 아들의 합환채로 당신을 샀노라. 그 밤에 야곱이 그와 동침하였더라, So when Jacob come in from the fields that evening Leah went out to meet him. "You must sleep with me", she said. "I have hired you with my son's mandrakes." So he slept with her that night.」 또 구약전서 아가7장13절에 「합환채가 향기를 토하고 우리의 문 앞에는 각양 귀한 실과가 새것, 묵은 것인 구비 하였구나 내가 나의 사랑하는 자 너를 위하여 쌓아둔 것이로구나, The mandrakes send out their fragrance, and at our door is every delicacy, both new and old, that I have stored up for you, my lover.」 이상의 성구(聖句)에서 나오는 합환채는 위에서 기술한 것처럼 실존(實存)하는 식물이 아니다. 우리 성경의 각주(脚注)를 보면 합할 合, 기쁠 歡, 나물 菜 즉, 合歡菜로 당시 사람들은 이 식물의 뿌리가 사람 신체의 하반부와 같은 모양을 가졌기 때문에 이것을 먹으면 임신(姙娠)의 능력을 얻을 수 있다고 믿었다(자귀나무)고 해설하고 있다. 그러나 자귀나무는 동양 각국에 분포하는 약용식물이며 가정에서 기르는 관상식물이기도 하다. 韓方에서 수피(樹皮)를 合歡皮 라고 하며 가장, 흥분, 진정, 진통, 구충 등의 약으로 쓴다. 라서 合歡이란 한자가 같아서 자귀나무라고 하는 脚注 설명이 나온 것 같다. 일본의 각 성경에는 "사랑의 가지"라고 번역되어 있다. 앞으로 성경 개정이 있을 때는 합환채가 아니고 Mandrake를 우리 말로 만드라케 또는 맨드레이크 라고 고쳐야 한다.

2008-06-25 07:31

[약사·약국] (33) 수박과 멜론

수박과 멜론은 기원전 4000년경 고대 이집트 시대부터 재배되어 온 기호(嗜好)식품이며 과일이다. 한 여름 더위를 식히는 수박은 그 속이 붉은 것, 노란 것, 그리고 씨 없는 것 등 그 품종(品種)이 많고 최근에는 수박에 함유된 Carotene, Lycopene, Citrulline 등 성분의 생리활성이 밝혀지면서 기능성식품으로도 주목을 끌고 있다. 수박과 멜론은 같은 박과에 속하는 식물로 수박(Citrullus vulgaris)과 멜론(Cucumis melo)의 과실을 식용 또는 약용으로 한다. 구약전서 민수기 11장5절에 「우리가 애굽에 있을 때에는 값없이 생선과 외와 수박과 부추와 파와 마늘을 먹은 것이 생각나거늘, We remember the fish we ate in Egypt at nocost-also cucumbers, melons, leeks, onions and garlic.」또 이사야 1장8절에 「딸 시온은 포도원의 망대같이 원두밭의 상직막같이 에워싸인 성읍같이 겨우 남았도다. The Daughter of Zion is left like a shelter in vineyard, like a hut in a field of melons, like city under siege.」 위의 민수기 11장5절에 나오는 Melons을 수박으로 기술하고 있는데 성경식물을 연구하는 학자의 의견은 Melons는 그 어원인 히브리어를 해석할 때 멜론이나 수박 쌍방(雙方)으로 해석된다고 되어 있어 틀린 것은 아니지만 지금은 멜론이 많이 보급되어 있어 영문(英文)에 충실하게 수박보다는 멜론으로 하는 것이 바람직하다. 또 이사야 1장8절의 Melons를 원두(園頭)로 기술했는데 원두는 국어사전을 펴보지 않고서는 그 뜻을 이해하기 어렵다. 원두의 뜻은 밭에 심은 참외, 수박 따위를 말하는데 즉 Planted melon의 뜻이다. 따라서 원두밭을 멜론 밭이나 수박밭으로 이해하기 쉽게 개정하는 것이 좋다. 新改譯版 일본성경에서는 첫 구절의 melons는 수박, 뒷 구절의 melons는 오이로, 그리고 新共同譯版 일본성경에서는 첫 구절의 melons는 멜론으로, 뒷 구절의 melons는 英文자체를 in a field of melons가 아니라 in a cucumber field로 고쳐 오이 밭으로 되어 있다. 聖經에 나오는 식물의 정체(正體)를 동정(同定)한다는 것은 성경과 역사와 그리고 심오한 문헌연구 없이는 극히 어려운 문제라고 생각된다. 수박은 열대 아프리카 원산으로 우리나라를 비롯한 세계각지에서 많이 재재하는 일년생 덩굴성 초본이다. 잎은 호생(互生)하고 날개모양으로 깊게 갈라졌다. 꽃은 단성화(單性花)로 담황색이다. 열매는 구형 또는 장구형(長球形)으로 크다. 과피는 녹색~황색이며 과육(果肉)은 대부분 홍색이지만 황색 또는 백색도 있고 씨없는 수박 등 그 품종(品種)이 많다. 한편 멜론은 중앙아시아 원산으로 역시 세계각지에서 많이 재배하는 원예식물(園藝植物)로서 덩굴성 일년생 초본이다. 잎은 얕게 갈라지고 잎과 줄기에는 털이 많으며 노랑 꽃이 핀다. 일반적으로 멜론은 온실멜론과 노지(露地)멜론으로 대별(大別)되고 그 변종이나 품종도 많다. 멜론의 변종의 하나에 우리가 여름에 많이 먹는 참외(Cucumis melo var. makuwa)가 있으며 일명 Oriental melon이라고도 부른다. 약학에서 수박의 열매를 서과(西瓜, Citrulli Fructus)라고 하며 멜론의 변종인 참외의 열매를 첨과(甛瓜, Cucumis Fructus), 열매꼭지와 그 씨를 각각 과제(瓜帝, Cucumis Calyx), 첨과자(甛瓜子, Cucumis Semen)라고 하며 약용으로 한다. 수박의 성분은 Fructose, Sucrose, Glucose 등의 당과 Lycopene, Carotene 등의 Carotenoid색소 그리고 최근 기능성식품의 소재로 등장한 Citrulline 같은 아미노산을 함유한다. 멜론의 성분 또한 수박과 비슷하지만 Citrulline의 함량이 적다. 또 참외의 꼭지 및 씨에는 Cucurbitacin, Melotoxin 등을 함유한다. 西瓜나 멜론은 급만성 신장염(腎臟炎)의 이뇨제로 고혈압, 신장병, 심장병, 료로결석(尿路結石) 등에 효과가 있고 瓜帝는 최토(催吐), 甛瓜子는 타박상, 충수염 및 유행성 간염 등에 효과적이다. 東醫寶鑑에는 「西瓜는 性寒, 味甘淡, 無毒하다. 煩渴과 暑毒을 除하고 寬中, 下氣하고 小便을 利하게 하며 血病과 口瘡을 다스린다. 甛瓜는 性寒, 味甘, 有毒(一云無毒)하다. 渴을 그치고 煩熱을 除하여 小便을 利하게 하고 三焦의 壅塞한 氣가 통하며 口, 鼻의 瘡을 다스린다. 많이 먹으면 宿冷病이 動하고 배를 부수고 팔 다리가 無力해진다. 瓜帝는 性寒, 味苦, 有毒하다. 全身의 浮腫을 中治하고 水를 내리고 虫毒과 鼻中의 鼻肉을 除去하고 黃疸과 모든 過食을 吐하는 主藥이다. 甛瓜子는 腸內의 結聚를 다스리고 膿血을 맑게 하며 腸胃澭의 要藥이 되고 또 婦人의 月經過多한 것을 고친다.」고 기술하고 있다. 최근 수박이나 멜론 등에 함유된 Citrulline 아미노산이 체내에서 Arginine으로 되어 NO를 통한 血流改善, 血管擴張작용이 알려졌다. 또 단백질 합성 촉진, Urea cycle의 중간체로서 암모니아 解毒에도 관여한다. 미국에서는 筋肉增强이나 운동 퍼포먼스 향상, 동맥경화 예방, 정력증강, 자양강장을 대상으로 하는 서플리먼트로 채택되고 있다. 또 유럽에서는 20여년전부터 Citrulline malate를 사용한 피로회복의 OTC 藥이 유통되고 있다.

2008-06-18 12:44

[약사·약국] (32) 비자나무와 피스타치오나무

우리나라 韓方에서 구충약(驅蟲藥)으로 사용되고 있는 비자(榧子)는 주목나무과에 속하는 비자나무(Torreya nucifera)의 씨이고 또 최근 유럽과 미국 등지에서 많이 수입되고 있는 피스타치오(Pistachio)는 옷나무과에 속하는 피스타지오나무(Pistachia vera)의 씨이다. 구약전서 창세기 43장11절에 「그들의 아비 이스라엘이 그들에게 이르되 그러할찐데 이렇게 하라. 너희는 이 땅의 아름다운 소산을 그릇에 담아 가지고 내려가서 그 사람에게 예물을 삼을찌니 곧 유향 조금과 꿀 조금과 향품과 몰약과 비자와 파단행이니라, Then their father Israel said to them, "If it must be, then do this : Put some of the best products of the land in your bags and take them down to the man as a gift-a little balsm and a little honey, some spices and myrrh, some pistachio nuts and almonds.」 위의 창세기 43장11절의 英文중에 나오는 Pistachio를 우리 성경에서는 비자(榧子)로 기재하고 있지만 비자가 아니다. 다만 비자의 건과(乾果)가 피스타치오와 닮아서 비자로 번역이 된 것 같다. 비자의 英名은 Japanese plum yew이다. 피스타치오는 중앙아세아에서 서부아세아 원산으로 아프가니스탄, 이란, 시리아, 터키, 이탈리아 및 미국 등에서 재배하며 최근 우리나라에 많이 수입되어 땅콩과 같이 식용되고 있는 건과의 일종이다. 일본 新改譯 성경도 피스타치오를 호두로 잘 못 기술하고 있으나 한편 新共同譯 성경에서는 이와 같은 오류를 지적, 피스타치오의 일본발음으로 기재하고 있다. 또 살구나무와 아-몬드나무(5)에서 상술한 바 있지만 Almond가 파단행으로 번역되어 있지만 실은 파단행(巴旦杏)은 Almond의 中國名이다. 따라서 우리 성경에서는 앞으로 개정을 통해서 교인들이 알기 쉽게 아-몬드로 고치는 것이 바람직하다. 비자는 일반적으로 食用은 되지 않고 韓方에서 약용으로 사용할 뿐이다. 따라서 우리 성경도 피스타치오로 개정하면 교인들이 한결 이해하기가 쉬우리라 생각된다. 비자나무는 우리나라 제주도와 남부지방에 자생하는 상록성 침엽교목(針葉喬木)이다. 잎은 호생하며 선형(線形)으로 끝이 뾰족하고 꽃은 자웅이주(雌雄異株)로 4월에 핀다. 열매는 핵과(核果)로 검붉게 익으며 타원형으로 피스타치오와 흡사하다. 한편 피스타치오는 위에서 언급한 것처럼 중앙아세아 원산으로 세계각지에서 食用으로 많이 재배하는 높이 10m 내외의 낙엽성 교목으로 수관(樹冠)이 넓게 퍼진다. 잎은 난형(卵形)이며 그 소엽(小葉)은 2~3쌍의 우상복엽(羽狀複葉)이다. 열매는 담황색으로 익으면 갈라지고 그 속에 녹황색의 씨가 들어있다. 피스타치오는 후추나 식염(食鹽)으로 조미해서 식용하며 중동, 유럽 등지에서는 인기 있는 디저트 안주이다. 피스타치오는 야곱이 이집트에 선물로 보냈을 때 이미 성지에서 재배되고 있었던 것으로 전해지고 있다. 피스타치오는 창세기 43장11절에 한번만 나온다. 약학에서 비자나무의 씨를 비자(榧子, Torreyae Semen)이라고 한다. 성분은 지방유가 대부분이고 잎에는 Limonene, Torreyal, nuciferol 등의 정유를 함유하며 Kayaflavone 등이 들어 있다. 韓方에서 볶아서 조충, 12지장충, 구충약으로 사용했으나 최근에는 거의 사용하지 않는다. 東醫寶鑑에는 性平 , 味甘, 無毒하다. 五 와 鬼 를 다스리고 穀食을 消化하니 土人들은 赤果라 한다. 皮를 버리고 속의 씨를 取하여 먹는다고 기술하고 있다.

2008-06-11 07:56

[약사·약국] (32) 비자나무와 피스타치오나무

2008-06-11 06:05

[약사·약국] (31) 백단나무

백단(白檀)나무는 일명 단향(檀香)나무라고도 하며 인도지방에서 종교의식에 많이 사용되는 훈향료(薰香料)이고 특히 인도의 국부(國父) 간디와 네루 수상처럼 저명인사들이 죽어서 화장할 때 쓰는 향목(香木)으로도 유명하다. 백단나무의 기원은 백단나무과에 속하는 백단나무(Santalum album)이다. 구약전서 열왕기상 10장11~12절에「오빌에서부터 금을 실어 온 희람의 배들이 오빌에서 많은 백단목과 보석을 운반하여 오매, Hiram's ships brought gold from Ophir ; and from there brought great cargoes of almugwood and precious stones」,「왕이 백단목으로 여호와의 전과 왕궁의 난간을 만들고 또 노래하는 자를 위하여 수금과 비파를 만들었으니 이 같은 백단목은 전에도 온 일이 없었고 오늘까지도 보지 못하였더라, The King used the almugwood to make supports for the temple of the LORD and for the royal palace, and to make harps and lyres for the musicians. So much almugwood has never been imported or seen since that day」 또 구약전서 역대상 2장8절에 「레바논에서 백향목과 잣나무와 백단목을 내게로 보내소서 내가 알거니와 당신의 종은 레바논에서 벌목을 잘하나니 내 종이 당신의 종을 도울찌라, Send me also cedar. pine and algum logs from Lebanon, for I know that your men are skilled in cutting timber there. My men will work with yours」. 위의 열왕기상과 역대상에서 나오는 원문의 Almugwood나 Algum은 백단을 뜻하는 영명이며 그 밖에 백단을 Almugtree, Sandalwood라고도 한다. 솔로몬의 신전(神殿)이나 왕궁의 건축에 많이 이용되었으며 악기(樂器)의 제작에도 사용되었다. 백단나무는 인도지방을 중심으로 자생(自生) 또는 재배하는 상록의 반기생(半寄生)식물이며 높이 3~10m 내외의 작은 교목(喬木)이다. 어릴 때는 벼과나 아욱과 식물에 기생하여 양분을 흡수한다. 잎은 엽록소가 있어 광합성(光合成)을 하고 대생(對生)하며 타원형이고 황록색이다. 열매는 액과(液果)로 적색에서 흑색으로 익고 목부(木部)의 변재(邊材)는 백색으로 香 은 없지만 그 심재(心材)는 처음 담황색에서 갈색으로 변하고 質은 단단하고 지속성인 芳香이 있다. 약학에서 줄기의 목부(木部)를 백단(白檀 , Santali Lignum)이라고 하며 줄기와 가지를 수증기 증류해서 백단유(白檀油, Oleum Santali)를 얻는다. 성분은 백단유에 -santalol, -santalol 등을 함유하고 방향성 백단유의 제조원료가 된다. 그밖에 색소(色素)성분으로 SantalinA, B, Deoxysantalin 등을 함유한다. 백단유는 방광염, 임질 같은 요로감염이나 피부병에 사용했으나 현재는 비누나 향료의 보류제(保留劑), 그리고 대부분 宗敎儀式의 훈향료로 사용하고 그밖에 佛像을 비롯한 미술조각 등 공예품의 자재가 된다. 우리나라 東醫寶鑑에는 白檀香 의 이름으로 수재되어 있는데 性溫 , 味辛, 無毒하다. 熱腫을 消滅하고 腎氣의 腹痛을 다스리고 또 心腹痛과 亂中惡과 鬼氣와 蟲을 죽인다. 나무가 檀과 같은데 黃, 白, 紫의 3種이 있으니 手太陰經, 足小陰經에 들어가고 陽明經에 通行하여 胃氣를 끌어 上昇하니 이것은 모든 香이 火를 動하고 氣를 消耗하므로 冷氣를 가진 사람이 아니면 경솔히 먹지 못하고 腦麝의 香竄하는 藥은 더욱 경계해야 한다고 기재되어 있다. 인도의 전통의학인 아유르베타 의학에서 백단유는 특히 유명하며 백단유는 Aromatherapy에서 신경장해와 진정제로 사용했다.

2008-06-04 07:35

[약사·약국] (30) 쑥과 쓴 쑥

쑥하면 우리나라에서 제일 유명한 식용식물이며 약용식물이다. 특히 韓方에서는 鍼灸의 하나인 쑥 뜸질과 봄이 되면 새순의 쑥을 뜯어 쑥떡을 만들곤 한다. 쑥은 우리나라에 수십종이 自生하고 있어 그 分類가 힘든 식물이다. 그러나 최근 쑥에서 위궤양, 항등 천연물 新藥이 속속 개발되고 있어 앞으로 신약개발의 자원으로 활용될 것 같다. 우리나라에 가장 많이 분포하고 있는 쑥은 국화과에 속하는 쑥(Artemisia princeps var. orientalis)이고 쓴 쑥 또한 국화과에 속하는 쓴 쑥(Artemisia absinthium)은 유럽을 비롯한 아시아 서부와 북 남미에 나며 우리나라에는 나지 않는다. 신약전서 요한게시록 8장11절에 「이 별 이름은 쑥이라 물들의 삼분의 일이 쑥이 되매 그물들이 쓰게 됨을 인하여 많은 사람이 죽더라, The name of the star is Wormwood. A third of the waters turned bitter, and many people died from the waters that had become bitter」 한편 구약전서 잠언 5장4절에 「나중은 쑥같이 쓰고 두 날 가진 칼 같이 날카로우며, But in the end She is batter as Gall, sharp as a double-edged sword」 동 에레미야 9장15절에 「그러므로 만군의 여호와 이스라엘의 하나님 내가 말하노라 보라 내가 그들 곧 이 백성에게 쑥을 먹이며 독한 물을 마시우고, Therefore, this is what the LORD Almighty, the God of Israel, says : "See, I will make this people eat bitter food and drink poisoned water」 위의 쑥에 관한 성구(聖句)중 쑥은 일반적으로 쓴 맛을 가지곤 있지만 요한게시록의 쑥은 영문(英文)에서 Wormwood로 되어 있어 일반 쑥이 아니고 쓴 쑥을(苦艾)을 뜻하고 잠언에서는 as Gall를 쑥 같이로 번역되어 있지만 영문의 as Gall은 쓸개 또는 담즙(膽汁)같이로 번역하는 것이 정상이다. 또 에레미야의 bitter food를 쑥으로 번역했는데 이것 역시 쓴 음식 또는 쑥처럼 쓴 음식으로 하는 것이 타당하다고 생각된다. 쑥은 종류도 많지만 분류(分類) 또한 어렵다. 쓴 쑥은 유럽을 중심으로 아시아 일부, 그리고 북 남미(北南美)에 분포한다. 쓴 쑥은 1m내외의 다년생 초본(草本)으로 잎은 깊게 갈라지고 건조지방에서는 은백색(銀白色)을 띠고 대부분 작고 연한 황색이며 두상화(頭狀花)는 가지 끝을 따라 핀다. 쓴 쑥은 아주 내한성(耐寒性)이 강해서 시베리아에서 유럽을 거쳐 미국까지 걸쳐 야생(野生)한다. 한편 우리 생활주변에서 많이 보고 많이 애용하는 일반 쑥 즉 쑥은 높이 60~120m의 다년생 초본으로 원 줄기에 종선(縱線)이 있고 전체가 털로 덮여 있다. 근경(根莖)이 옆으로 뻗으면서 군데군데에서 싹이 돋아 근생엽(根生葉)을 이룬다. 잎은 타원형이며 우상(羽狀)으로 깊게 갈라진다. 어린 순은 식용(食用)으로 하며 성장한 엽은 약용(藥用)으로 한다. 우리나라 江華島에 자생(自生)하는 쑥이 특히 우명하며 "약쑥"이라고 부르고 韓方에서도 많이 사용한다. 쓴 쑥에는 Absinthin, artabsin, Thujone, Monoterpene, Sesquiterpenes를 함유하는 정유(精油)가 많다. 한편 일반 쑥에는 Cineol, Thujone, Sesquiterpene 등 정유(精油)를 함유한다. 약학에서 쓴 쑥의 지상의 건초(全草)를 고애(苦艾, Absinthii Herba), 일반 쑥의 지상의 잎을 애엽(艾葉, Artemisiae princeps Folium)라 부른다. 韓方에서 전자(前者)는 소화불량, 위염, 담낭질환, 피부질환 등에 이용하며 후자(後者)는 지혈(止血), 복통, 설사, 토혈 및 자궁출혈 등에 이용하며 자양강장약으로도 쓴다. 東醫寶鑑에는 艾葉은 性溫, 味苦, 無毒하다. 오래된 百病과 婦人의 崩漏를 다스리고 胎를 편히하며 腹痛과 五臟, 痔瀉血과 下部의 을 다스리고 肌肉을 낳으며 風寒을 물리치고 子息을 낳게 한다고 기재되어 있다. 우리나라 檀君神話에 桓雄天王이 쑥과 마늘을 이용했다는 故事가 전해지고 있다. 또 쑥에 관한 유럽의 전설을 보면 쑥도 강한 자력(磁力)을 가지고 있어 항상 잎이 북쪽을 향하고 있는 색다른 식물이라고 믿고 있으며 점술(占術)이나 주술(呪術)에 사용하였으며 특히 婦人病에 잘 듣는 것은 아르테미스의 聖草 때문이라고 한다. 쑥의 속명(屬名)도 여기서 유래한다. 즉 소아시아의 가리아의 王妃 아르테미시아는 남편 마우소로스 王의 죽음을 애도하고 세계의 7대 不可思議의 하나인 大靈廟(마우소레움)를 건설하고 또 그녀는 죽은 王의 골회(骨灰)를 쓴 쑥의 잎에 싸서 먹었다고 한다. 그리고 쓴 쑥은 毒蟲이나 毒藥을 쫒는 힘이 있어 여행할 때 쓴 쑥을 가지고 다니면 피곤하지 않는다는 속신(俗信)도 있다. 프랑스의 독주인 Liquor, 압상트는 쓴 쑥으로 만든 술이다. 쓴 쑥으로 만든 음식물은 우울증을 날려 버리고 황달(黃疸)환자는 황색피부를 없애는데 도움이 된다고 전해지고 있다.

2008-05-28 07:00

[약사·약국] (29) 운 향

최근에 와서 운향(芸香)은 약용식물 보다는 가정에서 취미생활로 기르는 허브로서 더 유명하다. 운향은 일명 헨-르다로 부르지만 이 이름은 일본 사람들이 지은 이름이다. 그러나 운향은 기원전 120년부터 고대유럽에서는 식욕촉진, 뱀이나 동물에 물렸을 때 해독제(解毒劑), 그리고 17세기에 와서는 좌골(座骨)신경통 및 관절통에도 사용했고 특히 안질(眼疾)이나 눈의 피로에는 아주 효과가 좋은 허브로 전해지고 있으며 운향의 香이 특이하게 강하서 사랑의 妙藥으로도 알려져 세계의 문호 밀턴의 대표작 「失樂園」에도 등장하는 운향은 운향과에 속하는 운향(Ruta graveolens)의 잎을 쓴다. 운향은 성경에 단 한번 나오는데 신약전서 누가복음 11절42절에 「화 있을찐저 너희 바리새인이여 너희가 박하와 운향과 모든 채소의 십일조를 드리되 공의와 하나님께 대한 사랑은 버리는도다. 그러나 이것도 행하고 저것도 버리지 아니할여야 할찌니라. Woe to you Pharisees, because you give God a tenth of your mint, rue and all other kinds of garden herbs, but you neglect justice and the love of God. You should have practiced the latter without leaving the former undone.」 영문(英文)에 나오는 rue는 운향의 영명(英名)이다. 운향은 유럽남부원산으로 세계각지에서 허브로 재배하는 다년생 초본(草本)이다. 줄기는 50~100cm이며 직립한다. 잎은 백색을 띤 녹색이며 호생(互生)하고 여러 갈래로 갈라지고 열편(裂片)은 장타원형으로 전연(全緣)이거나 작은 거치(鋸齒)가 있다. 6~7월경 황색의 꽃이 집산화서(集散花序)로 정생(頂生)한다. 열매는 삭과(蒴果), 유점(油点)이 있고 갈색이다. 약학에서 운향의 잎을 포함한 지상의 전초(全草)를 운향(芸香, Rutae Herba)라고 한다. 운향의 강한 香은 Methylnonylketone, Methylheptylketone, Pinene 등을 함유한 정유(精油)에서 나오고 Coumarin계의 Coumarin, Herniarin, Bergapten, 알칼로이드계의 Dictamnine, Skimmianine, 특히 폴라보노이드계의 Rutin을 많이 함유한다. 유럽에서 민간적 요법으로 월경불순, 식욕부진, 순환장해, 안질, 치통, 히스테리, 관절염 및 피부질환 등 광범위하게 사용되어 왔으며 요리를 비롯한 소-스, 고기, 음료, 술, 초(酢) 등의 향로로 이용되었고 香水의 원료로도 사용되어 왔다. 운향에 관한 民俗이나 전설도 많다. 로마시대부터 운향은 악귀(惡鬼)나 악마(惡魔)를 쫒는 식물로 알려지고 있다. 때문에 지금도 이탈리아의 농민은 운향의 잎을 몸에 지니고 다닌다. 프리니우스의 식물에 관한 文獻에 의하면 안질(眼疾)이나 눈이 피곤할 때 효과가 있어 조각가나 화가들도 애용했다고 한다. 또 뱀 특히 독사(毒蛇)나 전갈에 물렸을 때 그 맹독(猛毒)을 해독 시킨다고 해서 유명해졌다. 또한 운향은 모든 질병에 효과가 있는 藥草로 그 당시 무려 84종의 질병에 處方되었다. 그리고 유럽에서는 가톨릭의 미사 때 뿌리는 聖水 에 운향을 사용했으며 「과거를 뉘우치면 반드시 은혜를 받는다.」는 허브이기도 하다. 기원전 2세기 폰도스 國王 미도리다데스 6世는 신하로부터 毒殺을 피하기 위해서 식사 후 운향을 먹고 毒殺로부터 호신(護身)을 했다고 전해지고 있다. 또 中世에 와서는 마녀(魔女)가 남을 저주하기 위해서 사용한 대표적인 식물이었지만 한편 운향 잎을 휴대하고 다니면 마녀를 피할 수 있었다고 한다. 또 처녀들이 휴대하면 남자의 유혹을 뿌리칠 수 있다 등 마녀나 악마를 쫒는 신앙도 계속 되었다. 엘리자베스 1世때 영국에서는 운향의 강한 香이 질병을 예방한다고 믿고 침실이나 거실에 걸어 놓기도 했다. 족제비가 독사를 물어뜯어 죽인다는 것은 운향을 먹었기 때문이라고 해서 이웃에서 운향을 훔쳐 집안에서 길렀다는 전설이 전해지고 있다. 운향은 추운 겨울에도 잘 견디는 耐寒性 식물이며 일반적으로 자기가 좋아하는 Hobby Herb라고도 부른다. 꽃말은 德과 慈悲이다.

2008-05-21 07:36

[약사·약국] (28) 대추나무와 대추야자나무

대추는 우리나라 冠婚喪祭때 밤, 호도와 함께 올라가는 3대 건과물(乾果勿)의 하나이며 韓方에서는 약방의 甘草처럼 대추, 생강이 꼭 가미(加味)되는 생약이다. 대추는 갈매나무과에 속하는 대추나무(Zizypus jujuba var. inermis)의 열매이다. 그러나 대추야자나무는 야자과에 속하는 대추야자나무(Phoenix dactylifera)이고 열매를 “Date”라 부르고 따라서 대추야자나무를 영어로 “Date palm”, “Date tree”라고 하며 열매가 대추를 닮았다. 구약전서 요엘 1장12절에 「포도나무가 시들었고 무화과나무가 말랐으며 석류나무와 대추나무와 사과나무와 밭의 모든 나무가 다 시들었으니 이러함으로 인간의 희락이 말랐도다. The vine is dried up and the fig tree is withered ; the pomegranate, the palm and the apple tree-all the trees of the field-are dried up. Surely the joy of mankind is withered away.」동 레위기 20장40절 「첫날에는 너희가 아름다운 실과와 종려가지와 무성한 가지와 시내 버들을 취하여 너희 하나님 여호와 앞에서 칠 일 동안 즐거워할 것이라, On the first day you are to take choice fruit from the trees, and palm fronds, leafy branches and poplars, and rejoice before the LORD your God for seven days.」또 신약전서 요한복음 12장13절에 「종려가지를 가지고 맞으러 나가 외치되 호산나 찬송하리로다 주의 이름으로 오시는 이 곧 이스라엘의 왕이시여 하더라, They took palm branches and went out to meet him, shouting, "Hosanna!". "Blessed is he who comes in the name of the Lord!" "Blessed is the king of Israel!"」 여기서 문제가 되는 것은 성경의 각 구절(句節)에 나오는 Palm식물에 대한 해석이다. 영어사전에는 Palm은 야자, 종려, Date가 붙은 Date palm은 대추야자나무로 되어있지만 요엘 1장12절의 Palm은 대추나무로, 그 밖에 각 구절에 나오는 Palm은 모두 종려나무로 번역되어 있다. 분명 Palm은 대추나무가 아니다. 일본 성경은 新改譯版에서는 1~2개의 구절에서는 종려나무로, 그 밖의 모든 Palm은 대추야자나무로, 그리고 新共同譯版에서는 모든 Palm은 모름지기 대추야자나무로 개정되어있다. 우리 성경도 Palm에 대한 문헌적 再檢討와 古證, 그리고 식물 分類學者의 자문을 받아 Palm 해석에 대한 고견과 자문을 받아 시정할 때가 왔다고 생각된다. 대추나무는 中國原産으로 아시아 서남부에서 유럽나무에 걸쳐 분포하며 우리나라 각지의 마을 근처에서 재배하는 중요한 과수(果樹)이다. 가지에 가시가 있으며 잎도 호생(互生)하고 우상복엽(羽狀複葉)이며 난형이다. 꽃은 초여름 담황색(淡黃色)으로 엽액에서 핀다. 열매는 구형 또는 장구형으로 성숙하면 적갈색이 된다. 약학에서 대추나무의 성숙한 열매를 대추(大棗, Zizyphi Fructus)라고 한다. 성분은 Fructose, Glucose, Sucrose 등과 Malic acid, Tartaric acid 등의 유기산 그리고 Oleanolic acid, Ursolic acid 등의 Saponin을 함유한다. 韓方에서 완하, 이뇨, 진정, 강장약 등으로 쓰며 특히 우리나라 韓菓나 傳統料理에 많이 쓰며 건강식품도 나와 있다. 東醫寶鑑에 性平, 味甘, 無毒하다. 安中, 養脾하고 五臟을 補하며 12經脈을 도우고 津液을 補하여 9竅를 通하고 뜻을 강하게 하며 百藥을 和하게 한다고 기재되어 있다. 한편 대추야자나무는 아프리카를 중심으로 인도, 이란, 아라비아 등 건조 열대지방에서 재배하는 야자나무의 일종이다. 높이 30m에 이르고 뿌리는 깊숙이 박고 건조, 暴暑, 砂塵에 강하다. 우상복엽이며 길이 5m나 되고 수십 매의 잎이 줄기의 끝에서 늘어진다. 자웅이주(雌雄異株)이며 황백색의 작은 꽃이 피고 많은 열매가 방상(房狀)으로 달린다. 열매는 대추모양으로 약간 크며 아랍지역 사막의 유목민(遊牧民)의 귀중한 携帶食品이며 主食이다. 현재 오아시스 주변에 무성하게 자라고 있는 이 나무는 그 옛날 行商人들이 먹고 버린 씨에서 나온 것이다. 아랍세계에서는 대추야자는 「生命의 樹」라고 표현하고 있을 뿐 아니라 富의 상징이 되고 있다. 고대 이집트 사람들은 이 나무가 每月 하나씩 잎이 나오기 때문에 <年曆의 木>라고 부르며 늘 常綠이기 때문에 또한 사랑한다고 한다. 유태에서는 이것을 승리의 상징으로 삼았는데 아마도 큰 잎의 끊임없는 活力에서 유래한 것 같다. 이 전통은 희랍과 로마에 傳承되어 올림픽이나 劍鬪士의 승리의 상징으로 야자나무의 잎으로 만든 輪冠을 주었다고 한다. 초기 그리스도 敎徒도 야자나무의 잎을 죽음의 克服이나 信仰의 승리의 상징으로 삼아 가다곤베의 浮彫裝飾 등에 많이 이용했다. 어린 예수를 어깨에 태워 냇가를 건넜다는 聖人크리스트휠스는 야자나무의 지팡이에 의지하면서 도강했다고 한다. 또 受難을 앞둔 그리스도가 예루살렘에 入城 했을 때 民衆이 야자나무의 잎을 길에 깔고 그를 맞이했다고 해서 英語로 復活節 직전의 日曜日을 Palm Sunday라고 부른다. 이날은 야자나무의 작은가지(실은 잎)를 손에 갖게 되어 있다. 中世에 와서는 聖地巡禮의 기념으로 야자나무의 잎이나 가지를 가지고 돌아가는 風習이 생겨서 여기서 巡禮者를 英語로 Palmer 즉 야자를 가진 사람이라고 부르게 되었다.

2008-05-14 10:11

[약사·약국] (27) 사과나무(下)

최근 사과와 사과를 원료로 한 건강기능식품이 인기를 모으고 있다. 최근까지 알려지고 檢證된 사과의 생리활성이나 效能效果를 요약하면 1)사과에 풍부하게 들어있는 수용성(水溶性), 불용성(不溶性)의 식물섬유는 장관(腸管)내의 각종 노폐물, 지방, 발암성 물질 등을 흡착, 변과 함께 체외로 배설시키면서 장관운동을 조정하는 한편 止瀉의 작용도 한다. 2)하루 1~2개의 사과를 먹으면 중성지방(中性脂肪)이 현저하게 감소하여 콜레스테롤치나 중성지방치가 높은 사람에게는 도움이 된다. 3)사과는 과잉의 지방의 흡수를 막고 간장에서의 지방합성을 억제함으로 혈중지방(血中脂肪)의 과잉을 억제한다. 4)사과1·~2개를 매일 먹으면 자율신경(自律神經)의 이상(異常)에서 오는 현훈(眩暈), 두중(頭重), 상기(上氣) 등의 갱년기 장해의 개선에 도움이 된다. 5)사과에 함유된 Quercetin, Anthocyanidin 등 Polyphenol은 멜라닌 색소의 생성, 침착을 억제하여 피부의 美白작용과 알레르기 증상을 억제한다. 또한 비타민C도 같은 미백작용이 인정되고 있다. 또 사과 및 사과즙은 抗癌, 비피더스菌의 증식, 高脂血症 및 喘息효과도 발표되고 있다. 사과酢도 피로회복, 고혈압의 예방효과가 있다. 사과에 얽힌 神話나 傳說도 많다. 켈트 사람들은 천국(天國)을 사과의 나라라고 표현하였다. 희랍신화에서 女神 가이아는 제우스와 헤라의 결혼식 선물로 황금의 열매가 달린 사과나무를 선물로 보냈고 이 사과나무는 훗날 헤스베리디스의 정원에 심어져 영웅 헤라클레스가 찾아 갔다. 또 투쟁의 女神 에리스가 가장 아름다운 女神에게로 던진 黃金의 사과는 3女神 즉 헤라, 아데나, 아후디디의 美의 競演을 불러 일으켜 도로이아전쟁의 원인(遠因)이 되었다. 게르만 神話에서는 詩의 神 부라기의 처 이즌은 回春의 사과를 물푸레나무 상자에 넣어 두었다가 나이가 들면 하나씩 먹어 回春하면서 세계의 종말(終末)까지 나이를 먹지 않으면서 살았다고 한다. 또 독일에서는 사과를 결혼식의 선물로 많이 이용하였고 스위스에서는 사과가 결혼식 연회에 많이 이용되었으며 신랑신부는 사과의 白花로 화장을 했다고 한다. 聖토마스의 날(12월21일)의 밤에는 사과를 두 쪽으로 잘라 만약 씨가 우수일때는 곧 결혼하게 되고 기수(奇數)일 때는 결혼을 못한다고 한다. 또 정원의 사과나무가 가을에 두 번째로 白花가 피면 그 집 주인은 죽는다고 한다. 때문에 사람의 幸과 不幸은 사과나무와 깊은 관계가 있다고 해서 독일의 일부지방에서는 남자 아이가 태어나면 사과나무를 탄생기념으로 식수(植樹) 한다. 聖人이 갖고 있는 물건으로 사과가 많이 등장한다. 잘 그린 회화(繪畵)나 조각에는 聖母마리아나 마리아가 안고 있는 예수가 손에 사과를 갖고 여기에 十字架가 붙어있는 것을 볼 수 있다. 이것은 十字架에 의한 세계의 統治를 뜻한다고도 한다.

2008-05-07 07:28

[약사·약국] (26) 사과나무(上)

사과나무는 포도나무와 함께 성경에서 나오는 가장 유명한 약용식물이며 식용식물이다. 사과나무는 고대유럽에서 4,000년전부터 재배한 식물이며 또한 지혜(知惠), 불사(不死), 풍요(豊饒), 사랑 등의 심볼로 전해 오고 있다. 구약전서 創世記에 나오는 에덴의 동산에서 아담과 이브가 따먹고 쫒겨난 Tree of Life, Tree of Knowledge의 열매가 사과라고 알려져 유명해졌다. 동서양의 격언(格言)에 「An apple a day helps the doctor away 즉 사과 하나면 의사가 필요 없다.」라는 말이 있듯이 사과는 건강에도 아주 좋은 과일이다. 사과나무는 장미과에 속하는 사과(Malus pumila)이며 品種은 국광, 홍옥, 인도 및 후지 등 세계적으로 수백종이나 된다. 구약전서 아가 2장3절에 「남자들 중에 나의 사랑하는 자는 수풀 가운데 사과나무 같구나. 내가 그 그늘에 앉아서 심히 기뻐하였고 그 실과는 내 입에 달았구나, Like apple tree among the trees of the forest is my lover among the young men. I delight to sit in his shade, and his fruit is sweet to my taste.」 동 아가 2장5절에 「너희는 건포도로 내 힘을 돕고 사과로 나를 시원케하라. 내가 사랑하므로 병이 났음이니라, Strengthen me with raisins, refresh me with apples, for I am faint with love.」 또 동 아가 8장5절에 「그 사랑하는 자를 의지하고 거친 들에서 올라 오는 여자가 누구인고, 너를 인하여 네 어미가 신고한, 너를 낳은 자가 애쓴 그 곳 사과나무 아래서 내가 너를 깨웠노라, Who is this coming up from the desert leaning on her lover? Under the apple tree I roused you; there your mother conceived you, there sho who was in labor gave you birth.」 사과나무는 유럽 및 아시아 서부 원산으로 세계 각국의 온대지방에서 많이 재배하는 과수(果樹)이며 품종이 많다. 잎은 호생(互生)하며 타원형 또는 난상(卵狀)타원형이고 어린잎은 綿毛로 덮여 있지만 곧 없어지고 표면은 짙은 녹색이며 뒷면도 脈위에 털이 있다. 꽃은 4~5월에 붉은색을 띤 백색의 5판화(瓣化)를 정생(頂生)하며 열매는 가을에 붉게 익는다. 사과의 중요성분은 果肉에 수용성 식물섬유(食物纖維)인 Pectin을 비롯하여 Malic acid, Cumaric acid 등과 果皮에 Quercetin, Anthocyanidin 등을 함유하고 사과의 방향성분으로는 Hexenal, Hexenol, -Kamascenone Caproic acid의 amylester, Terpene alcohol, Geraniol 등의 혼합물이 사과香을 나타낸다. 사과는 옛날부터 민간요법적 방법으로 변비, 소화불량 및 강장약 등으로 사용해 왔으며 최근에 와서는 세계 각국에서 사과酒, 사과소-스, 쥬-스, 브란디, 바인가, 쟘, 젤리, 시럽 및 애플파이 등 食品加工用 원료로도 많이 소비된다. 東醫寶鑑에 사과는 性溫, 味甘酸, 無毒하다.消渴과 亂의 腹痛을 다스리고 痰을 없애고 痢를 그치게 한다고 되어 있고 맛이 苦澁하니 많이 먹으면 百脈이 닫히고 잠을 많이 자며 痰을 發하고 瘡癤이 난다. 半熟한 것이 맛이 苦澁함으로 藥用하고 爛熟하면 맛이 적다고 기재되어 있다.

2008-04-30 07:43

[약사·약국] (25) 백합과 참나리

백합은 옛날부터 양의 동서에서 장미와 더불어 우리 인간에게 가장 애용된 식물이며 문학작품이나 예술, 특히 미술 작품에 많이 등장하고 있다. 유럽에서 관상용으로 애용되고 있는 Madonna Lily(마돈나 나리)와 백합의 기본 종(種)이며 부활제(復活祭)에 많이 쓴다는 White Lily, 일명 Easter Lily(백합), 그리고 동양에서 많이 애용되고 있는 Tiger Lily(참나리)가 유명하다. 百合은 세계적으로 100여종이 자생 또는 재배되고 있으며 주로 관상용 약용 및 식용으로도 이용되고 있다. 백합은 백합과에 속하는 백합(Lilium longiflorum), 참나리(Lilium lancifolium) 및 유럽산 마돈나리(Lilium candidum)가 대표적이며 백합과 참나리의 인경(鱗莖)을 약용으로도 사용된다. 구약전서 아가(雅歌) 5장13절에 「뺨은 향기로운 꽃밭 같고 향기로운 풀 언덕과도 같고 입술은 백합화 같고 몰약의 즙이 뚝뚝 떨어진다. His cheeks are like beds of spice yielding perfume. His lips are like lilies dripping with myrrh.」동 6장3절에 「나는 나의 사랑하는 자에게 속하였고 나의 사랑하는 자는 내게 속하였다. 그가 백합화 가운데서 그 양떼를 먹이는구나. I am my lover's and my lover is mine ; he browses among the lilies.」또 신약전서 누가복음 12장27절에 「백합화를 생각하여 보아라 실로 만들지 않고 짜지도 아니하느니라 그러나 내가 너희에게 말하노니 솔로몬의 모든 영광으로도 입은 것이 이 꽃 하나만 같지 못하였느니라, Consider how the lilies grow. They do not labor of you or spin. Yet I tell you, not even Solomon in all his splendor was dressed like one of these」이어 신약전서 마태복음 6장28절에 「또 너희가 어찌 의복을 위하여 염려 하느냐 들의 백합화가 어떻게 자라는가 생각하여 보라 수고도 아니하고 길쌈도 아니하느니라, And why do you worry about clothes? See how the lilies of the field grow. They do not labor or spin」 백합은 일본 류큐 원산으로 우리나라에서 관상용으로 많이 재배하는 다년생 초본(草本)으로 높이 1m내외이다. 인경은 편구형이고 지금 5~6cm가량이며 인편(鱗片)은 연한 황색이다. 잎은 엽병(葉柄)이 없으며 피침형으로 10~18cm 너비 5~15mm로서 털이 없다. 꽃은 5~6월에 흰색으로 피며 원줄기 끝에 2~3개가 옆을 향해 벌어지고 통부(筒部)는 길며 나팔처럼 벌어지고 향기가 있다. 한편 참나리는 중국원산으로 우리나라 각지에 자라는 다년생 초본이다. 백합에 비해 식물은 커서 1~2m이며 전주(全株)에 자색 또는 흑자색의 반점이 있고 어릴 때는 백색 털로 덮인다. 인경(鱗莖)도 역시 백합보다 크고 꽃은 7~8월에 피며 황적색 바탕에 흑자색의 반점이 많다. 약학에서 백합과 참나리의 인경을 백합(百合, Lilii Bulbus)이라고 한다. 성분은 전분, 단백질 등이 많고 Steroidal alkaloid 와 Saponin이 알려졌을 뿐 그 생리활성 성분은 아직 미상(未詳)이다. 韓方에서 소염, 거담, 이뇨, 간질, 진정, 진해약 등으로 시용한다. 우리나라 東醫寶鑑에 百合은 性平, 味甘, 無毒(또는 小毒)하다. 傷寒의 百合病을 다스리고 大小便을 利하게 하며 百邪, 鬼魅와 啼泣, 狂叫를 鎭壓하고 蠱毒과 乳癰, 發背와 瘡腫을 다스린다. 백합은 청초(淸楚)하고 우아한 백색의 아름다운 꽃 때문에 고대로부터 사랑을 받아왔다. 고대 이스라엘에서는 백합은 순결과 청백(淸白)의 심볼이 되어 아가(雅歌)등 구약전서 중에 많이 등장한다. 백합을 순결(純潔)의 심볼로 삼은 것은 기독교에서도 그대로 이어 받아 계승되고 있다. 중세(中世)에 와서 백색의 백합은 순결과 처녀성의 종교적 심볼이 되고 특히 성모 마리아의 부속물이 되어 있는 것을 그림이나 조각에서 많이 볼 수 있을 뿐 아니라 가톨릭 국가에서는 축제 때 마리아상(像)이 백합으로 장식하는 것이 상례로 되어 있다. 또 백합은 중세 초기 독일에서는 약용식물로서 수도원(修道院)의 정원에 재배하였고 독일이나 희랍에서는 임산부가 백합의 인경(鱗莖)을 먹으면 순산한다고 전해지고 있다. 희랍의 신화(神話)에 따르면 아르구메네는 남편이 집을 비운 사이 제우스를 불러 들여 정을 통하여 헤라클레스를 낳았다. 뒤늦게 이를 알게 된 제우스의 부인 헤라는 남편의 부정을 알고 그 때문에 그 아이를 증오했다. 그런데 제우스는 다부지게 생긴 아기의 不死를 위해서 헤르메스를 불러 유아(幼兒) 헤라클레스를 헤라가 자고 있는 방에 보내 그녀의 젖을 빨게 했다. 헤라클레스는 힘차게 젖을 빨아 마셨기 때문에 헤라가 놀라 눈을 뜨고 보니 화가 나서 자기 유방을 잡아 당겼다. 그때 마침 젖이 풍비박산(風飛雹散)하여 하늘과 땅으로 흩어졌다. 전자가 하늘의 냇가가 되고 지상에 떨어진 곳에서 백합이 나왔다고 한다. 로마인들도 여신(女神) 유노(희랍의 헤라)의 聖花로서 찬미했으며 희망의 심볼인 동시에 王位承繼者의 상징이 되었다. 고대 로마의 많은 화폐에 백합은 「로마 민중의 希望」이란 글이 각인(刻印)되었다. 이상과 같이 백합은 純潔, 謙虛, 優雅의 상징인 반면 죽음, 괴로움, 가슴 아픔의 심볼이기도 하다. 독일에서는 묘지에 있는 백합은 살아 있는 자에 대한 死者, 즉 죽은 사람으로부터의 인사라든가 무고(誣告)로 죽은 자의 복수를 고하는 것이라고도 한다.

2008-04-23 07:13

[약사·약국] (24) 계피나무와 육계나무

계피(桂皮)는 韓方에서 육계(肉桂), 계지(桂枝)와 더불어 많이 처방에 배합되는 약재(藥材)이며 또한 호초(胡椒), 정향(丁香)과 함께 3대 스파이스로도 유명하다. 계피나무와 육계나무는 녹나무과에 속하며 계피는 계피나무(Cinnamomum cassia) 줄기의 껍질이고 육계나무(Cinnamomum zelanicum)는 일명 실론육계나무라고도 하며 줄기의 껍질이고 두 식물의 어린가지(직경 1cm)의 것을 계지(桂枝, Cinnamomi Ramulus)라고 한다. 구약전서 출애굽기 30장23~24절에 「너는 상등 향품을 취하되 액체 몰약 오백 세겔과 그 반수의 향기로운 육계 이백오십 세겔과 향기로운 창포 이백오십 세겔과, Take the following fine spices ; 500 shekels of liquid myrrh, half as much(that is, 250 shekels) of fragrant cinnamon, 250 shekels of fragrant cane, 계피 오백 세겔을 성소의 세겔대로 하고 감람 기름 한 힌을 취하여, 500 shekels of cassia-all according to the sanctuary shekel-and a hin of olive oil」이어 구약전서 잠언 7장17절에 「몰약과 침약과 계피를 뿌렸노라, I have perfumed my bed with myrrh, aloes and cinnamon」, 구약전서 에스겔 27장 19절에 「위단과 야완은 길쌈하는 실로 네 물품을 무역하였음이며 백철과 육계와 창포가 네 상품 중에 있었도다. Danites and Greeks from Ujal bought your merchandise ; they exchanged wrought iron, cassia and calamus for your wares」또 신약전서 요한계시록 18장13절에 「계피와 향료와 향과 유향과 포도주와 감람유와 고운 밀가루와 밀과 소와 양과 말과 수레와 종들과 사람의 영혼들이라, cargoes of cinnamon and spice, of incense, myrrh and frankincense, of wine and olive oil, of fine flour and wheat ; cattle and sheep ; horses and carriages ; and bodies and souls of men」 위의 출애굽기 30장23~24절에 나오는 육계와 계피의 영명이 각각 Cinnamon, cassia임으로 번역은 제대로 되어 하자가 없지만 잠언 7장17절의 Cinnamon은 계피로 번역되어 있는데 이것은 역시 육계의 영명이기 때문에 계피가 아니라 육계로 하고, 다만 계피의 영명인 cassia 이외에도 또 하나 Chinese cinnamon이란 영명이 있기 때문에 아마도 계피로 해석한 것 같은데 역시 정상적으로 Cinnamon은 육계, Cassia는 계피로 통일하는 것이 성경연구자들의 混同을 막을 수 있다. 따라서 에스겔 27장19절의 Cassia는 육계가 아니라 계피로, 또 요한계시록 18장13절의 Cinnamon도 계피가 아니라 육계로 통일하는 것이 좋다. 물론 계피나 육계는 같은 목적으로 사용하지만 그 기원(基源)식물이 다르기 때문이다. 계피나무는 중국 남부와 인도지나 반도에 자생하거나 재배하는 상록교목(常綠喬木)으로 잎은 호생(互生)하고 3개의 큰 엽맥(葉脈)이 있다. 꽃은 5~7월에 원추화서(圓錐花序)로 정생 또는 액생(腋生)하고 황록색의 작은 꽃이 모여 핀다. 한편 육계나무는 인도 남부, 실론섬에 자생 또는 재배하는 상록교목으로 잎은 계피나무보다 크고 질기며 반대 또는 반대 아래쪽으로 향하고 꽃은 가지 끝에 엽액에서 황백색의 작은 꽃이 모여 핀다. Cinnamomum속에는 여러 품종이 있는데 같은 목적으로 쓴다. 약학에서 계파나무의 껍질 즉 수피(樹皮)를 계피(桂皮, Cinnamomi Cortex), 육계나무 즉 실론육계나무의 수피를 실론계피 또는 실론육계(Cinnamomi zelanici Cortex)라고 하며 특히 실론계피는 유럽에서 많이 사용하고 Cinnamomum속에서 얻어지는 계피 중에서 가장 香 이 강하고 品質이 최상의 것으로 평가되고 있다. 계피와 실론계피의 약효성분은 정유(精油)로서 Cinnamic aldehyde, cinnamic acid, Methoxycinnamic aldehyde 등 이며 계피나 실론계피의 강한 香은 Cinnamic aldehyde에서 나온다. 실론계피는 계피에는 없는 Eugenol를 다량 함유한다. 계피와 씰론계피 또는 동속(同屬)의 다른 계피도 韓方에서 방향성건위약, 해열, 진통, 두통약 등으로 사용하며 계피유(桂皮油, Oleum Cinnamomi)의 원료가 된다. 계피유는 과자공업의 향료 및 식품의 조미료로 사용한다. 예전부터 桂皮는 胡椒, 丁香과 더불어 3대 스파이스로 유명하다. 우리나라 東醫寶鑑에 性大熱, 味甘辛, 小毒하다. 溫中하고 血脈을 通하며 肝肺의 氣를 利하게 하고 곽란(藿亂)의 轉筋을 다스리고 百藥을 宣導하여 두려워함이 없고 胎를 떨어뜨린다. 桂가 을 얻으면 軟해짐으로 液으로 桂를 달이면 물이 된다. 肉桂는 腎을 補하니 臟과 下焦를 다스리는 藥에 넣는다. 手足의 小陰經에 들어가니 色이 紫하고 厚한 것이 좋고 粗皮는 긁어 버리고 쓴다. 계피나무의 잎은 월계수(月桂樹)의 잎과 같이 고대 로마사원을 장식하는 花輪에 많이 이용되었다. 희랍의 작가는 아라비아에서는 계피나무의 채취를 허가한 것은 司祭뿐이고 그들은 그 해 첫 수확한 계피를 태양의 神 재단에 바치고 聖火로 불을 붙이게끔 되었었다. 계피나무는 흔히 독사(毒蛇)가 있는 골짜기에서 생육하기 때문에 채취할 때는 손, 팔, 다리 등을 잘 감싸고 일하지 않으면 안된다고 서술하고 있는데 이것은 인도의 계피와 아라비아 무역상인과 그리고 페르시아의 쏘로아스타敎의 司祭에 관한 정보교류에서 혼동을 일으킨 결과로서 성경에 나오는 식물에서 일어난 과거의 잘못된 기록의 전형적인 일례로 전해지고 있다. 모세가 신성한 집기나 司式司祭의 인격을 假神殿에서 聖別하도록 명 받았을 때 사용한 귀중한 香油 또는 「聖油」를 제조하는 재료의 하나로 계피를 사용하였다.

2008-04-16 07:37

[약사·약국] (23) 마늘과 양파(下)

마늘은 한국을 비롯해서 중국, 일본 등 동양각국에서 강장, 건위, 발한(發汗), 이뇨, 거담, 정장(整腸) 등 및 구충약으로 사용해 왔으며 고기, 생선 등 요리의 향신료나 조미료로 많이 사용하고 있다. 양파도 강장, 흥분, 거담 등 마늘과 같은 목적으로도 쓰여 또한 요리에도 많이 사용한다. 이를테면 동양의 마늘, 서양의 양파로 양립(兩立)된다. 특히 동양에서는 마늘은 "百藥의 長"이라고 해서 민간요법적으로 그 사용빈도가 많다. 韓方에서도 중국의 고전(古典)인 본초강목(本草綱目)을 비롯해서 우리나라 東醫寶鑑, 方藥合編 등에 마늘의 효능에 대해 기재된 것을 보면 大蒜辛溫肉穀, 解毒癰過損目 즉 마늘, 대산은 아리고 매우며 성(性)은 온화하다. 육류나 곡식을 소화시키며 해독하고 산옹(散癰)하는데 과용하면 눈을 상한다고 했다. 지난 2003년 1월1일자 영국의 유력일간지, The Independent는 최근까지 연구결과를 근거로 해서 「健康하게 오래 사는 秘訣과 方法 30가지」를 게재했는데 그 첫 번째가 마늘이다. "하루에 한 스푼의 마늘엑스를 먹어라" 즉 하루에 마늘엑스 5ml(1~2쪽)를 먹으면 체내 유해물질로 인해서 일어나는 질병을 48%까지 억제할 수 있고 뇌의 老化를 지연시키면서 암이나 면역계 질환, 그리고 관절염(關節炎) 등의 리스크를 감소시키거나 예방할 수 있으며 또 동시에 血栓을 감소시키고 콜레스테롤을 떨어뜨린다고 했다. 이와 때를 같이 하여 미국의 유수시사 주간지, TIME 잡지가 「10大健康食品」을 선정, 발표하였는데 그 8번째에 마늘이 소개되었다. 도시 드라큘라 같은 흡혈귀(吸血鬼)가 마늘을 무서워하는 까닭은 알 수 없으나 洋 의 東西에서 집안의 역병(疫病)이나 악마를 쫒는 주술(呪術)은 마늘의 역사와 더불어 많이 전해지고 있다. 아마도 마늘은 그 특유의 냄새와 더불어 눈에 보이지 않는 마력(魔力)을 지니고 있는 것만은 사실인 것 같다. 마늘만큼 신화(神話)나 전설이 많이 전해지고 있는 식물도 많지 않다. 기원전 5세기경 희랍의 역사학자 Herodotos는 이집트의 구후王의 피라미드를 조사한 바 그 피라미드 건설에 종사한 노예들에게 먹인 마늘의 총량(總量)이 분묘(墳墓)의 벽면에 象形文字로 기록된 것을 발견했다. 이 피라미드 건설에 수십만명의 스테미나 食으로 제공된 것이다. 이어 기원전 1350년경 고대 이집트 왕들 중에서 가장 친근했던 소년왕(少年王) Tutankhamen왕 시대부터 무려 약3300년 후인 1922년 영국의 고고(考古)학자가 Tutankhamen왕의 묘를 발견, 10년이란 세월에 걸쳐 조심스럽게 발굴을 계속한 끝에 그 왕묘(王墓)속에서 건조가 잘 되고 완전하게 보존(保存)된 마늘의 인경(鱗莖) 6개를 발굴했다. 참으로 놀라운 일이다. 이집트에서 번용(繁用)된 마늘은 이어 지중해 연안에서 고대희랍, 로마를 거쳐 전 유럽에 전파되었고 동양에는 이집트에서 아랍제국, 그리고 인도에 전해졌다. 인도의 전통의학인 "아유르베다"는 마늘은 코감기, 간질, 천식, 위궤양, 신경피로, 위장장해, 체력감퇴 및 식욕부진 등 다양하게 사용되었다고 기록되어 있다. 중국에서는 기원전 140년경 漢하나의 武帝王때 전해지고 이어 기원500년경에 나온 「神農本草經」에 마늘을 大蒜으로 기록된 것을 시작으로 1596년 明나라 시대의 의사 李時珍이 쓴 「本草綱目」에 마늘의 우수한 효능효과가 소개되면서 한국을 거쳐 일본으로 전해졌다. 마늘은 그 특이하고 강렬한 냄새 때문에 희랍에서는 마술(魔術)을 쫒는 영초(靈草)로서 신성시 했고 호메로스는 오디세우스가 마녀(魔女) 기르게의 주문(呪文)을 푸는데 마늘을 사용했다고 전해지고 있다. 이슬람권(圈)에서는 에덴의 동산을 나온 사탄의 왼쪽다리에 마늘, 오른쪽 다리에 양파를 심었다는 전설도 있다. 영국에서는 어린이용 "흔들 그네"에 마늘을 달아 요정(妖精)을 방지 했다고 한다. 그 밖에 뱀, 전갈, 역병을 쫒는 강력한 약초로 알려졌고 또 문전에 달아 액운을 쫒는 한편 페스트 유행시에는 시체(屍體)를 청결하게 하는데도 사용했다. 또 프리누우스의 박물지(博物誌)에는 천연 자석(磁石)을 마늘로 비비면 자력(磁力)을 잃는다고 했고 Dioscorides 박물지에는 뱀이나 광견(狂犬)에 물리거나 치통(齒痛)의 특효약이라고 기술되어 있다. 꽃말은 「용기와 힘」이다. 최근 마늘주사가 등장, 이목(耳目)을 끌고 있다. 마늘 50개를 농축해 담은 마늘주사는 회춘주사, 귀족주사라고 불리고 이 주사 한방이면 피로회복은 물론 老化防止에 精力增進과 集中力强化의 효과까지 나타낸다는 것이다. 아직은 완전하게 檢證 되지 않은 일종의 過大宣傳이다.

2008-04-09 17:58

[약사·약국] (22) 마늘과 양파(上)

우리 전통 한국요리의 특징은 고추나 마늘 같은 양념에서 나온다. 외국사람들은 한국 사람들의 강인한 체력은 고추나 마늘을 많이 먹기 때문이 아닌가 하고 묻기도 한다. 1990년 미국 국립암연구소가 중심이 되어 실시한 Designer's Foods Program이라고 하는 식물성식품의 항암성분을 연구하는 프로젝트 연구에서 발암억제 효과가 큰 식품을 개발할 목적으로 40여종의 항암효과가 큰 것으로부터 피라미드 형태로 한 Designer's Foods List가 발표 되었는데 그 피라미드 최정상을 마늘이 차지하고 있어 역시나 예전부터 마늘의 강장(强壯)이란 브랜드에 항암, 항산화식품이 추가 되었다. 우리나라를 비롯하여 동양 각국에서 많이 식용하는 마늘과 특히 서양에서 많이 식용하는 양파는 같은 백합과에 속하며 마늘(Allium sativum)과 양파(Allium cepa)의 인경(鱗莖)이다. 구약전서 민수기 11장5절에 「우리가 애굽에 있을 때에는 값없이 생선과 회와 수박과 부추와 파와 마늘들을 먹은 것이 생각나거늘, We remember the fish we ate in Egypt at no cost-also the cucumbers, melons, leeks, onions and garlic.」여기서 onions는 양파의 영명으로 파가 아니라 양파로 바로 잡는 것이 바람직하다. 다만 파의 영명으로 Welsh onion, Cibol, Stone leek, Spring onion 등 사용되고 있어 파로 번역된 것 같다. 일본성경(新改譯版)에서는 역시 양파로 되어 있으나 또 하나의 일본성경(新共同譯版)에서는 onion이 양파로 되어 있으나 부추의 영명인 Leeks가 파로 번역되어 있어 혼란을 야기 시키고 있다. 아마도 위의 파의 여러 영명의 하나인 Stone leek를 근거로 부추를 양파로 번역한 것 같다. 마늘은 중앙아시아 원산으로 우리나라를 비롯한 세계각지에서 많이 재배하는 식물이다. 뿌리는 편구상의 비대한 인경(鱗莖)으로 방사상으로 4~10개 정도로 갈라지며 6쪽이 가장 좋은 것으로 되어 있다. 잎은 편압(扁壓)되고 길며 청백색이다. 화경(花莖)은 둥글고 30~40cm로 직립하며 선단에 산형화서( 形花序)의 꽃이 백색으로 핀다. 한편 양파는 서부아시아 원산으로 역시 세계각지에서 많이 재배하는 2년생 초본으로 지하의 인경이 마늘보다 커서 지름 10cm정도 이며, 편구형~구형이다. 겉에 있는 인편엽(鱗片葉)은 건막질(乾膜質)로 자줏빛이 도는 갈색이지만 안쪽의 것은 두껍고 층층이 겹쳐지며 매운 맛이 강하다. 잎은 속이 빈 통 같고 녹색이며 파 같지만 꽃이 필 때는 대개 말라버린다. 9월에 화경 끝에서 큰 화서가 자라고 자루가 있는 많은 꽃이 산형(傘形)으로 달린다. 마늘과 양파에는 품종(品種)이 많다. 약학에서 마늘의 인경을 대산(大蒜, Allii Bulbus), 양파의 인경을 양총(洋蔥, Allii cepae Bulbus)이라고 한다. 마늘, 양파, 파 등 Allium속 식물에는 일반적으로 모두 유기유황(有機硫黃) 화합물을 함유하고 있어 그 인경에 상처를 주거나 가열하면 눈과 코를 자극하는 강렬한 냄새를 풍긴다. 이것은 Allium속 식물의 특수성분인 Alliin(유황화합물)이 Allinase라고 하는 효소에 의해서 여러 질병치료나 예방에 활성을 나타내는 Allicin 물질이 생성되기 때문이다. 그 함량은 품종에 따라 다르고 냄새가 강할수록 Allicin같은 유기유황 화합물이 많고 그 활성 또한 강하다. 특히 마늘의 중요성분과 그 생리활성을 정리하면 다음과 같다. Allicin ; 마늘을 으깨거나 문지를 때 생기는 특이한 성분인 Allicin은 Vitamin B₁의 흡수력을 높이고 피로회복, 뇌(腦)의 활성에 도움이 된다. 강한 살균효과를 비롯해서 혈관(血管)을 확장하고 혈액내의 오염을 제거하며 Cholesterol를 낮추는 작용도 한다. Allithiamine ; Vitamin B₁과 Allicin이 결합한 물질로 Vitamin B₁의 흡수를 10~20배나 높여 준다. 당질(糖質)의 대사를 촉진하는 효과가 커서 당뇨병 예방효과가 있고 위장의 운동을 활성화 시킨다. Scordinin ; 피로회복이나 신진대사를 촉진하는 성분이다. Vitamin B₁의 흡수를 높이고 Vitamin B₁의 효력을 향상시킨다. 식욕부진이나 동맥경화, 냉증(冷症) 등의 해소에도 효과가 있다. Ajoene ; Allicin을 일정온도에서 가열할 때 생성되는 Ajoene은 혈류를 개선해서 항혈전(抗血栓)작용을 한다. 또 뇌의 전달물질을 파괴하는 효소를 억제하는 활성이 있어 노화(老化)방지나 기억력을 향상시키는 효과도 있다. Fattyallicin ; Allicin가 지질(脂質)이 결합해서 생긴 물질로 Vitamin E와 같은 활성이 있기 때문에 혈관내의 노폐물을 제거하고 적혈구(赤血球)를 증가시켜서 혈관을 젊게 하는 효과가 있다. Selenium ; 4종의 필수미네랄의 하나로 활성산소(活性酸素)가 체내에서 발생하는 것을 억제한다. Vitamin E의 50~100배의 강력한 항산화작용을 나타내어 남성의 정력(精力)증강 효과도 기대된다. Germanium ; 세포의 활성화나 피로회복에 도움이 된다. 유기와 무기(無機)가 있는데 유기 Germanium은 체내에서 산소를 풍부하게 하는 작용을 한다. 발암(發癌)물질을 억제하고 면역력(免疫力)을 향상시킨다.

2008-04-02 07:01

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(22) 마늘과 양파(上)

Medicinal Plants from the Bible

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입력 2008-04-02 07:01 수정

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