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김일혁 명예교수의 헬씨 라이프
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[기고] <16> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민K는 혈액응고에 관계되는 인자로서 발견 되었다. 비타민K에는 시금치 같은 녹색야채에 함유된 비타민K₁(물질명 phylloquinone)과 낫토(청국장), 치즈 같은 발효식품이 함유되고 또한 장내세균에 의해서 만들어지는 비타민K₂(물질명 menaquinone)이 있고 합성을 통해서 만들어 지는 비타민K₃(dihydrophylloquinone)의 3종류가 있다. 자연산이며 장내세균에 생산되는 비타민K₂는 특히 서플리먼트로서 가장 효능 효과가 좋다. 비타민K₃는 생체내에서 리얼 비타민K₂ 처럼 작용하지 않고 활성산소를 생산...2011-12-07 10:25
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[기고] <15> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민H는 쥐의 생장인자로 난황(卵黃)에서 발견된 물질이다. 비타민B콤프렉스의 하나이다. 비타민H는 통상 Biotin이라고 부르며 보효소R(coenzyme R)이라고도 한다. 비타민H는 유황을 함유하며 수용성이다. 비타민H는 비타민C의 합성에 필요하며 지방이나 단백질의 정상적인 대사에 불가결한 비타민이며 보효소(補酵素)이다. 비타민H는 장내세균에 의해서도 생성되고 날계란은 비타민H의 흡수를 방해한다. 비타민H는 비타민B₂, B₃, B₆ 및 A와 협동해서 건강한 피부를 유지하는데 필요하다. 비타민H는 머리...2011-11-09 09:08
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[기고] <14> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus다가불포화(多價不飽和)지방이 많은 식사를 주로 하는 사람은 보다 많은 비타민E의 섭취를 필요로 한다. 비타민E의 고단위섭취는 항응고약의 작용을 높이고 혈액의 응고를 촉진하는 비타민K의 흡수를 억제한다. 만일 수술을 받고 있는 환자의 경우는 의사의 지시가 있을 경우를 제외하고는 수술 전후의 2주간은 비타민E의 서플리먼트를 섭취하지 않도록 한다. 천연비타민E의 흡수율은 합성비타민E의 2배나 된다. 라벨에 d-α-tocopherol이라고 쓰여 있는 것이 천연비타민E이고 앞에 d- 대신 dl이 붙어 있는 것이 합성비타민E이...2011-10-26 10:12
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[기고] <13> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민E는 1922년 Evans와 Bishop에 의해서 항불임인자로 발견되었다. 이어 다음 해인 1923년 Sure에 의해서 비타민E라고 부르게 되었다. 그 후 1936년 Evans등은 그 물질(비타민E)을 확인하고 tocophenol이라고 명명하였다. 희랍어의 tocos(애를 낳는다), phenol(힘을 준다)을 합하고 최후에 그 물질이 수산기(OH)를 갖고 있어 알코올의 ol을 붙여서 tocophenol이란 합성어를 만들어 냈다. 토코페롤은 4종의 토코페롤 즉 알파(alpha), 베타(beta), 감마(gamma) 및 델타(delta)의 토코페롤과 4종의 토코트리에놀(tocotrienol) ...
2011-10-12 09:42
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[기고] <12> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민D는 지용성이다. 항구루병인자로서 대구의 간유에서 발견되었다. 버섯 등에 함유된 비타민D₂(ergocalciferol)과 동물성 식품에 함유된 비타민D₃(cholecalciferol)의 2종류가 있다. 어느 것이나 생체 내에서는 같은 활성을 갖는다. 비타민D는 일반적으로 태양광선과 식사를 통해서 얻어진다. 태양광선이 피부의 지방에 작용해 이 비타민D를 만들어 체내에 흡수되기 때문에 일명 “Sunshine Vitamin"이라고도 한다. 입을 통해서 흡수된 비타민D는 소장벽에서 지방과 함께 흡수된다. 인체에 필요한 비타민D의 대부분은 ...
2011-10-12 09:30
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[기고] <11> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민C는 위속의 음식물의 양에 따라 달라지지만 2~3시간에 배설된다. 더욱이 항상 일정레벨의 고농도의 비타민C의 혈중 농도를 유지하는 것이 좋기 때문에 아침식사 때나 저녁식사 때 섭취하는 것이 바람직하다. 비타민C의 대량섭취는 임상검사 결과에 영향을 주기 때문에 정확한 진단을 받기 위해선 혈액 또는 뇨의 검사를 받을 때 사전에 비타민C를 섭취하고 있다는 것을 의사에게 알려 주도록 한다. 비타민C는 변(便)속에 혈액이 섞여 있는 것을 은폐, 대장암의 스크리닝의 결과를 잘못 판단하게 한다. 당뇨병 환자는...2011-09-28 09:35
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[기고] <10> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민C는 수용성이다. 비타민C는 가장 강력한 항산화물질이며 항괴혈병인자로 발견되었다. 비타민C는 ascorbic acid라고도 하며 비타민 중에서 가장 많이 알려졌고 가장 많이 소비되고 있는 비타민이다. 비타민C는 만인의 비타민이며 비타민의 대명사 격이다. ascorbic acid 는 1928년 괴혈병을 예방하는 결정을 얻었을 때 붙여진 이름인데 부정의 접두어(接頭語) “a”에 괴혈병을 뜻하는 「scorb」를 붙여서 만든 이름이다. 즉 “괴혈병을 예방하는 산”이라는 뜻이다. 1970년 11월 노벨화학상에 이어 노벨평화상을 수상한 바 있...2011-09-14 10:49
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[기고] <9> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민Bc는 비타민 콤플렉스의 하나이며 원숭이의 혈구 결핍치료 인자로서 시금치의 잎에서 발견된 비타민이다. 비타민Bm이라고도 하며 물질명은 pteroylglutamic acid이다. 비타민Bc는 통상 엽산이란 이름을 많이 쓴다. 비타민Bc 즉 엽산은 비타민B₁₂처럼 적혈구를 생산하는데 필수적인 비타민이다. 1931년 항빈혈인자로 발견된 비타민이다. 특히 효모에 빈혈을 치료하는 항빈혈성분이 함유되어 있지만 1939년 효모보다는 우리가 매일같이 먹는 시금치에 보다 다량으로 함유되어 있어 엽산(葉酸)이란 이름이 붙었다. ...2011-08-31 10:20
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[기고] <8> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민B₁₂는 수용성이다. 비타민B₁₂는 항악성 빈혈인자로 발견된 비타민이다. 비타민B₁₂는 ‘Cyanocobalamin’ 이라고도 하며 다음에 나오는 엽산(葉酸, 비타민Bc)와 함께 조혈(造血)에 관여하는 비타민이라고 해서 일명 ‘Red vitamin'이라고도 부른다. 비타민B₁₂는 극히 미량을 섭취해도 효과가 좋다. 시판되고 있는 것은 Cyanocobalamin 형태의 비타민B₁₂가 많다. 필수 미네랄 코발트(Co)를 구성요소로 함유하고 있는 유일한 비타민이다. 비타민B₁₂는 위에서 잘 흡수, 동화되지 않기 때문에 체내에서 잘 이용되기 위해서는 ...2011-08-17 09:55
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[기고] <7> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민B₆는 수용성이다. 비타민B 그룹 중 비타민B₁, B₂, B₃(niacin)은 주로 당류(糖類)를 분해해 에너지원으로 만드는 효소를 돕는 비타민이지만 비타민B₆는 단백질을 분해해 우리에게 필요한 아미노산으로 만드는 효소를 돕는 역할을 하는 비타민이다. 비타민B₆는 섭취해서 8시간 이내에 배설된다. 다른 비타민B 그룹처럼 자연산 식품 또는 서플리먼트로도 섭취하면 좋다. 비타민B₆는 서로 관계가 있으며 같은 생리활성을 나타내는 pyridoxine, pyridoxal 및 pyridoxamine의 세가지 물질의 총칭...2011-07-27 09:48
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[기고] <6> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민B₅는 수용성이다. 비타민B₅는 닭의 펠라그라 치료인자로 발견된 다른 또 하나의 B콘플렉스이다. 그 당시 새들의 피부병에 효과가 있는 비타민으로서 비타민B₂나 비타민B₃가 확인되고 있었으나 이들을 먹이에 섞어 투여해도 치료가 되지 않는 피부병에 효모를 투여한 결과 이유는 모르지만 그 피부병은 치료가 되었던 것이다. 이 물질은 동물, 식물의 어느 조직에서나 발견되는 산(酸)이라고 해서 pantothenic acid란 이름이 붙게 되었다. 여기에는 panthenol, calcium pantothenate 이라는 이름도 같이 사용한다.&...2011-07-13 10:29
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[기고] <5> 헬씨 라이프를 위한 VitaminPlus비타민B₃는 수용성이다. 비타민B₃는 항펠라그라 인자로 발견된 비타민이다. 물질명은 ncotinic acid, nicotinamide이다. 체내에서 필수아미노산인 trytophan으로부터 생합성된다. 그러나 trytophan의 함량이 적은 옥수수를 주식(主食)으로 하는 중남미나 특히 북한에서는 비타민B₃즉 Niacin의 결핍으로 북한 어린이들의 피부가 까맣고 얼굴과 손발이 붉어지며 부종(浮腫) 등 펠라그라의 전형적인 피부염 증상을 나타내고 있다. 그러나 비타민B₁, 비타민B₂, 비타민B₆가 부족하면 체내에서 tryptophane에서 비타민B₃를 만...2011-06-29 10:27
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[기고] <4> 헬씨라이프를 위한 비타민플러스비타민B₂는 수용성이다. 비타민B₂는 동물의 성장인자로 발견된 비타민이다. 흡수는 용이하지만 배설되는 양은 체내의 필요에 따라 다르다. 아마도 단백질의 손실을 수반한다. 다른 비타민B군처럼 체내에 축적되지 않기 때문에 자연식품 또는 서플리먼트로 늘 보충하지 않으면 안된다. 비타민G라고도 한다. 비타민B₂는 비타민B₁과는 달라서 비타민B₂는 열, 산화 또는 산에 의해서 파괴되진 않지만 광선 특히 자외선과 알칼리에 의해서 간단히 파괴된다. 비타민B₂는 성장과 생식에 도움이 된다. 건강한 피부, 손톱, 머리카...2011-06-15 10:29
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[기고] <3> 헬씨라이프를 위한 비타민플러스비타민하면 역시 비타민C를 연상하는 사람이 많다. 그러나 비타민의 발견 제1호는 비타민B₁이다. 비타민B₁발견 당시는 비타민B군은 하나의 비타민으로 생각했지만 그 후 연구가 진행됨에 따라 비타민B₁, B₂, B₃(Niacin), B₅ B₆, B₁₂등으로 이루어지고 있다는 것을 알게 되었다. 비타민B₁은 수용성이다. 모든 비타민B군처럼 과잉 섭취된 분은 체내에 저장되지 않고 모두 체외로 배설된다. 따라서 비타민B₁은 매일 보충할 필요가 있다. 비타민B군에는 상승작용이 있다. 즉 개개의 비타민B를 섭취하였을 때 ...2011-06-01 09:50
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[기고] <2> 헬씨라이프를 위한 비타민플러스1915년 미국의 McCollum, Osborne 박사 등이 발견한 소위 지용성A가 비타민A이다.비타민A는 지용성이다. 소화관에서 적절히 흡수되기 위해서는 미네랄과 지방이 필요하다. 비타민A는 체내에 저장되기 때문에 매일 섭취 할 필요는 없다. 비타민A는 이미 비타민A의 형태로 동물성식품에만 포함된 retinol과 식물성, 동물성 양식품에 함유되고 체내에서 필요에 따라 비타민A로 변환되는 carotene이라고 하는 Provitamin A의 2종류가 있다.비타민A는 β-carotene의 형태로 섭취하는 것이 가장 바람직하다. 왜냐하면 상술한바 이미 비타민A...2011-05-18 09:41
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<2> 헬씨라이프를 위한 비타민플러스
비타민A (Retinol)
- 기자
- 입력 2011-05-18 09:41
1915년 미국의 McCollum, Osborne 박사 등이 발견한 소위 지용성A가 비타민A이다.비타민A는 지용성이다. 소화관에서 적절히 흡수되기 위해서는 미네랄과 지방이 필요하다. 비타민A는 체내에 저장되기 때문에 매일 섭취 할 필요는 없다. 비타민A는 이미 비타민A의 형태로 동물성식품에만 포함된 retinol과 식물성, 동물성 양식품에 함유되고 체내에서 필요에 따라 비타민A로 변환되는 carotene이라고 하는 Provitamin A의 2종류가 있다.비타민A는 β-carotene의 형태로 섭취하는 것이 가장 바람직하다. 왜냐하면 상술한바 이미 비타민A의 형태로 되어 있는 동물성식품의 비타민A는 과잉 섭취하였을 때는 독성을 나타내는 경우가 있지만 β-carotene에는 그러한 독성이나 리스크가 없다. 더욱이 β-carotene은 어떤 종류의 암을 예방하는 사실이 알려졌고 또 유해한 콜레스테롤을 감소시키는데도 도움이 된다.또한 감염과 싸우는 T세포의 수를 증가시켜 면역력을 높이고 심장병의 리스크를 줄이는 중요한 인자가 되기도 한다.비타민A는 야맹증, 시력저하를 예방하고 여러 종류의 눈의 장해, 이를테면 감광(感光)색소인 시홍(視紅)의 형성을 가능케 하는 눈의 치료에 도움을 준다.호흡계 감염에 대해서 저항력을 향상시키고 면역계가 스무스하게 기능을 발휘할 수 있도록 도와 질병의 회복을 촉진시킨다. 또 조직이나 장기의 외층을 건전하게 유지시키고 노인반점(老人斑點)을 없앤다. 성장을 촉진하고 강한 뼈, 건강한 피부, 머리, 치아 등을 돕는다.외용(外用)하면 여드름, 잔주름, 농가진(膿痂疹), 화농성 급성피부염, 종기 및 피부표면의 괴양의 치료를 돕는다. 폐기종 갑상선기능항진증(甲狀腺機能亢進症)의 치료에도 도움을 준다.비타민A가 부족하거나 결핍되면 안구 건조증, 야맹증이 발생하고 결핍증은 때때로 만성적인 지방의 흡수가 나빠지고 특히 충분한 식사를 하지 않는 5세 이하의 어린이에게서 볼 수 있다.비타민A의 양은 USP단위(미국약전), IU(국제단위), RE(Retinol 등량)에 따라 측정한다. 결핍증을 예방하기 위해서는 성인남자 1일 1,000RE(5,000IU)의 비타민A섭취를 권장하고 성인여자는 800RE(4,000IU)이다. 1일 섭취권고량(RDA)이나 1일 섭취량(RDI)도 임신 중의 증량은 권장하고 있지 않지만 수유기는 처음 6개월간은 500RE, 다음 6개월간은 400RE을 증량하도록 권장하고 있다.아직 공식적으로 필수영양소로 인정되고 있지 않지만 β-carotene은 1일 섭취권장량이나 1일 섭취량이 정해지지 않았다. 그러나 어느 것이나 β-carotene으로 비타민A의 1일 섭취권장량이나 1일 섭취량을 충족시키기 위해서는 1일 10,000~15,000 IU의 섭취가 필요하다.비타민A를 많이 함유하는 자연식품은 생선의 간유, 동물의 간, 짙은 녹황색 야채, 계란, 밀크, 유제품, 마가린 및 황색 과일 등이다.비타민A의 서플리멘트에는 두 종류가 있다. 하나는 천연산 생선의 간유로 만든 것과 다른 하나는 물에 분산(分散)시켜 만든 것이다. 물에 분산 할 수 있는 형태의 서플리멘트는 초산염으로 한 거나 팔미친산염으로 한 거나 기름에 대한 내성이 없는 사람, 특히 여드름으로 고민하는 사람에게 좋다. 서플리멘트의 일반적인 1일 섭취량은 5,000IU에서 10,000IU이다. 비타민A산(Retin A)는 여드름 치료에 사용되었고 현재는 잔주름을 치료하기 위해서 제품이 시판되고 있으나 미국에서는 의사의 처방이 필요하다.비타민A의 독성 또는 과잉의 징후는 성인의 경우 1일 50,000IU 이상을 몇 달 동안 섭취하게 되면 독성이 나타난다. 어린이의 경우는 1일 18,500IU 이상이면 독성 현상이 나타난다. 1일 34,000IU 이상의 β-Carotene을 계속 섭취하면 피부의 황변현상의 원인이 된다. 비타민A 과잉증상에는 머리가 벗겨지고, 구토, 설사, 피부가 생선의 비늘 조각처럼 되고 눈이 흐려진다. 또 발진골통(骨痛), 생리불순, 피로, 두통 및 간장비대 등이 나타난다.β-carotene과 함께 섭취한 다가불포화지방산은 항산화 물질이 존재하지 않으면 비타민A의 활성을 방해한다. 매일 비타민E를 400IU 이상 섭취하는 여성은 비타민 A를 1일 최저 10,000IU를 필요로 한다. 또 피임약을 복용하고 있는 여성은 비타민A의 필요량을 줄인다. 1주일 동안 많은 양의 간이나 당근, 시금치, 고구마, 멜론을 먹는 사람은 비타민A의 서플리멘트가 필요없다.비타민A는 광유(鑛油)와 함께 섭취해서는 안 된다.비타민A는 비타민B 콘플렉스, 비타민D, 비타민E, 칼슘, 인, 아연과 같이 섭취할 때 최대의 활성을 나타낸다.비타민A의 결핍은 비타민C의 손실을 가져온다. 수의사의 특별한 지시가 없는 한 개나 고양이에게 비타민의 서플리멘트를 투여해선 안 된다.콜레스테롤을 내리는 약을 복용하고 있는 경우에는 그것이 비타민A의 흡수율을 떨어트리기 때문에 비타민A의 서플리멘트가 필요하다. 또 각화성(角化性) 피부질환을 위해서 처방되는 경구 비타민A는 강한 약이기 때문에 기형 발현의 우려가 있어 임산부는 섭취해서는 안 된다.최근 비타민A의 결핍으로 자궁의 점막에 상처를 입어 이 상처에서 특정의 바이러스가 침입해 자궁경부암이 발생한다. 연구자들은 비타민A를 크림으로 만들어 국소(局所)에 발라서 자궁경부암의 예방효과를 연구하고 있다. 비타민A의 영양기능 표시는 「비타민A는 야간의 시력유지를 도와주는 영양소」이다. 「비타민A는 피부나 점막의 건강유지에 도움이 되는 영양소」이다.
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