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[영양테라피] 고혈압을 잡아주는 케르세틴
[학술자료]  [영양테라피] 고혈압을 잡아주는 케르세틴

양파는 과거부터 약으로 각광받은 식품이다.  지방마다 양파 관련 민간요법도 다양한데. 불면증에 양파를 잘라 베개 밑에 놓으면 잠이 잘 온다거나 신경쇠약에 양파를 먹으면 좋다는 등의 이야기가 있다.  근래 떠오르는 양파의 유용성분은 케르세틴이다.  케르세틴은 플라보노이드의 일종으로 강한 항산화력이 특징이다.  케...

2016-05-30 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 양파, 케르세틴, 고혈압, 항산화

[원료 포커스] 카로티노이드 풍부한 식품원료, 토마토
[학술자료]  [원료 포커스] 카로티노이드 풍부한 식품원료, 토마토

토마토는 건강에 좋은 성분이 함유된 건강 과일이다.  영국에서는 토마토를 ‘사랑의 사과’라 칭송하고, 이탈리아에서는 ‘황금의 사과’라고 부르기도 한다.  토마토의 진정한 가치는 카로티노이드 성분과 아미노산 성분에서 나온다.  토마토에는 루틴이라는 아미노산 성분과 라이코펜이라는 카로티노이드 성분이 들어 있다.  이...

2016-04-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 토마토, 비타민, 항산화, 라이코펜, 루틴

[영양테라피] 눈 건강의 새로운 강자, 카시스
[학술자료]  [영양테라피] 눈 건강의 새로운 강자, 카시스

카시스는 블랙커런트의 불어명이다. 비타민C가 풍부하고 칼슘과 인, 철분 등이 풍부하다.  이외에 안토시아닌 등 폴리페놀도 많이 함유하고 있어 항산화 기능 등도 기대할 수 있는 원료다.  특히 일본에서는 컴퓨터 작업 등으로 인한 급성 근시 억제, 야간운전 등의 암시력 개선, 혈액순환 기능이 있는 것으로 알려져 큰 인기를 끌고 있다.&nbs...

2016-03-28 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 카시스, 블랙커런트, 안토시아닌, 눈건강, 항산화, 폴리페놀

[원료포커스] 부종 완화하고 기를 올리는, 황기
[학술자료]  [원료포커스] 부종 완화하고 기를 올리는, 황기

황기는 콩과의 다년초 식물이다.  예로부터 이뇨, 소종 효능이 있다고 전해진다.  한방에서는 황기를 ‘성질이 따뜻하고 독이 없고 허증을 보하며 기를 올리고 비장을 강하게 하여 면역을 증가시키고 열을 내려서 고름과  종창을 제거한다’고 설명하고 있다.  황기는 한방에서 이뇨작용이나 부종을 완화하는 용도로 많이 사용된다....

2016-02-22 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 황기, 부종, 이뇨, 항산화, 콜레스테롤

[원료포커스] 항산화부터 항암까지, 울금
[학술자료]  [원료포커스] 항산화부터 항암까지, 울금

울금은 열대지방, 특히 아시아 지역에 많이 분포하는 식물이다.  인도, 중국, 동남아시아 등지에서 많이 재배한다.  최근에는 우리나라의 중남부 지방에서도 재배되고 있다.  울금에 함유된 대표적인 성분으로 커큐민을 들 수 있다.  커큐민은 항산화 기능을 가지고 있으며, 이 외에도 체내에 들어가면 다양한 기능을 하는 것...

2016-02-15 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 울금, 항산화, 항암, 강황

[원료포커스] 항산화 효과 좋은 루이보스
[학술자료]  [원료포커스] 항산화 효과 좋은 루이보스

루이보스는 남아프리카 원주민들이 차로 즐겨 마시던 식물이다.  원주민어로 ‘루이’는 ‘붉다’는 뜻이고, ‘보스’는 ‘덤불’을 의미한다.  루이보스의 진가는 강력한 항산화 물질을 함유하고 있다는 것이다.  루이보스에는 SOD(superoxide dismutase) 성분이 많이 들어있다.  이 성분은 항산화작용이 뛰어나 알레르기 증세 완화, ...

2016-02-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 루이보스, 항산화

[원료 포커스] 폴리페놀의 보고 녹차추출물
[학술자료]  [원료 포커스] 폴리페놀의 보고 녹차추출물

녹차는 차나무의 잎을 채취해 가공한 것으로 다양한 폴리페놀을 함유하고 있어 건강에 유용한 것으로 알려져 있다.  특히 체중조절이나 피부관리 등 미용에 관련된 기능성이 뛰어나 뷰티 관련 제품에 적용이 가능하며, 그 외 생활습관병 관리와 암 등 중증질환의 예방에도 일정부분 역할을 할 수 있다는 연구가 있다. 차나무의 잎에서 기원 녹...

2016-01-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 녹차, 체지방, 다이어트, 항산화, 콜레스테롤, 생활습관병, 카테킨, 폴리페놀, 탄닌

[영양테라피] 백내장, 활성산소를 막아야 관리된다
[학술자료]  [영양테라피] 백내장, 활성산소를 막아야 관리된다

백내장은 눈의 수정체가 흐려지는 질환을 지칭하는 말이다. 백내장은 노화, 당뇨, 중금속 중독, 방사선 노출, 눈의 직접적인 상해, 스테로이드 복용 등이 원인으로 꼽힌다. 백내장의 원인으로 활성산소가 꼽히므로 항산화물질이 많은 식품을 먹으면 도움이 된다. 특히 녹황색 채소, 베리류 과일, 콩 등을 수시로 먹으면 좋다. 눈의 수정체가 흐려지는 ...

2014-03-18 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 백내장, 시력, 활성산소, 항산화,

2014년 일본 이 소재를 주목한다
[기능식품]  2014년 일본 이 소재를 주목한다

올해도 얼마 남지 않은 가운데 일본 기능식품업체들은 2014년도 사업을 위한 신소재 제안에 열심이다. 최근 최대 관심시장이 되고 있는 미용, 관절에 대응한 소재를 비롯하여 다이어트, 항산화, 항당화 등 폭넓고 다양한 소재를 준비하고 있다. 내년 일본 업체들은 어떤 기능성 소재에 집중하고 있을까? 1. 수용성키토산 메이프로인더스트리즈는 다이어트...

2013-12-03 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 신소재, 미용, 관절, 항산화, 항당화

 [영양테라피] 풍진, 수분섭취가 가장 중요
[학술자료]   [영양테라피] 풍진, 수분섭취가 가장 중요

풍진은 바이러스에 의해 감염되는 질병이다. 풍진은 주로 어린이와 젊은 층에게 많이 발생한다. 처음에는 목과 귀밑 림프선을 감염시킨 후 몸의 전체로 확대되는 순서로 진행된다. 풍진이 생기면 식욕이 떨어지고 피로감이 극심하기 때문에 영양섭취에 신경을 써야한다. 특히 수분 섭취가 중요하다.풍진, 임산부는 위험 풍진은 바이러스에 의해 감염되...

2013-12-02 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 풍진, 수분, 칼슘, 항산화, 면역, 발진, 근육통, 피로감

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