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[학술자료] [원료 포커스] 비타민과 미네랄의 보고, 블랙베리

[원료 포커스] 비타민과 미네랄의 보고, 블랙베리
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블랙베리는 북미 지역에서 특히 사랑받고 있는 과실이다. 

라즈베리의 일종으로 검은색의 빛깔을 띠고 있는데, 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양가치, 건강효능 등도 탁월하기 때문에 식재료로 상당히 유용하다. 

블랙베리에는 다양한 종류의 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다. 

또 식이섬유와 색소 성분까지 풍부하기 때문에 건강을 위한 과실로 손색이 없다. 

서양에서는 블랙베리가 머리를 맑게하는 과일이라고 생각해 왔다. 

블랙베리의 항산화 물질을 생각하면 합리적인 믿음이다.


북미 지역에서 사랑받는 과실

블랙베리는 북미 지역에서 특히 사랑받고 있는 과실이다. 
라즈베리의 일종으로 검은색의 빛깔을 띠고 있는데, 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양가치, 건강효능 등도 탁월하기 때문에 식재료로 상당히 유용하다. 

북미 지역에서는 블랙베리를 날 것으로도 먹고 잼을 만들어 먹기도 한다. 

또 블랙베리로 만든 젤리 등도 일상에서 즐기는 음식으로 상당히 인기가 있다.

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