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[원료 포커스] 항균작용 뛰어난 향신료 오레가노
[학술자료]  [원료 포커스] 항균작용 뛰어난 향신료 오레가노

오레가노는 지중해요리에 없어서는 안될 중요한 향신료로 꼽힌다.  향이 매우 강해 음식의 풍미를 돋우는 역할을 톡톡히 해낸다.  단 10분 이상 고열에 노출시켜서는 안 되고, 향이 매우 강하기 때문에 너무 많이 넣지는 않는 것이 좋다.  보통 오레가노의 잎을 사용하기 전에 잘게 빻아 사용한다.  오레가노의 정유성분은 옛 ...

2017-07-28 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 오레가노, 향균, 카바크롤, 향신료, 정유성분

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