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유럽에서 향신료로 많이 활용하는 허브로 회향(Fennel)이 있다. 회향은 지중해 지역에서 많이 자생하고 재배하는 식물로 유럽인들에게는 상당히 친숙한 식물이다. 실제 지중해 요리에서 회향으로 생선, 고기의 냄새를 잡거나 피클 등의 향을 좋게 하는 조리법을 흔하게 볼 수 있다. 회향의 씨앗은 약용으로 가장 빈번하게 사용한다....
2018-04-16 09:00 | 기능식품 | 2,000원
태그 : 회향, 허브, fennel, 갱년기, 배변
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