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[학술자료] [원료 포커스] 소화를 돕고 피로를 풀어주는, 맥아

보리는 쌀, 밀, 옥수수 다음으로 많이 생산되는 곡류이며 우리에게는 쌀과 함께 주식이 되는 곡식 중 하나로 꼽힌다. 맥아(麥芽)는 대맥(大麥)이라고도 불리는 겉보리의 싹을 틔운 후 이것을 쪄서 말린 것을 의미한다. 우리에게는 엿기름이라는 이름으로 더욱 친숙하다. 맥아에는 비타민B와 아미노산, 포도당 성분이 풍부하게 함유...

2019-03-18 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 맥아, 엿기름, 효소, 비타민, 보리, 소화, 피로

[지면 PDF] [원료 포커스] 아시아 사람들의 보양식, 천마

우리나라, 일본 등에서 마는 강장식품으로 상당히 유명하다. 한방에서는 마를 상당히 효과적인 약재로 평가하는데, 기운을 보충하고 근육을 커지게 한다고 설명한다. 뿐만 아니다. ▲귀와 눈을 밝게 해주는 역할 ▲남성의 성기능을 강화하는 역할 ▲허리힘을 좋게 하는 역할 ▲뼈를 단단하게 만드는 역할 등도 있다고 평가된다. 그야말...

2019-02-18 09:00 | 지면 PDF | 2,000원

태그 : 천마, 아미노산, 미네랄, 소화효소, 보양식

[기능식품] 올해 상반기 日 ‘효소’ 인기소재 1위 탈환

일본의 건강식품 수탁가공·제조기업을 대상으로 상반기 인기소재 순위를 조사한 결과, 가장 인기가 높았던 소재는 ‘효소’였던 것으로 확인됐다. 지난해 1위의 유산균은 근소한 차이의 2위를 했으며, 이어 3, 4, 5위는 콜라겐, 청즙, 프로테인 순으로 이어졌다. 오메가3 및 낫토키나제도 상위에 랭크됐다. 종합적으로 2018 상반기 일본의 인기...

2018-07-25 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 일본, 효소, 청즙, 유산균, 콜라겐, 인기소재

[기능식품] 日 상반기 최고 인기 소재는 ‘효소’

일본 건강산업신문이 건강식품OEM기업을 대상으로 ‘올 상반기 인기 OEM소재와 하반기 증가 가가 예상되는 소재’를 조사한 결과 ‘효소(식물효소엑스)’가 큰 격차를 벌이며 1위를 차지했다. 그 뒤를 콜라겐, 청즙, 유산균, 플라센타 등이 이어갔으며, 하반기에도 역시 효소가 1위를 하는 가운데, 유산균, 청즙, 콜라겐 순으로 수주가 증가할 것으로 예상...

2016-08-10 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 인기소재, OEM, 효소, 콜라겐, 유산균, 청즙

[기능식품] 日 인기 관광상품, 효소 대신 청즙

일본 여행객들의 쇼핑백 속에 가장 많이 담긴 건강기능식품은 ‘청즙’인 것으로 조사됐다. 지난해까지 압도적으로 인기가 높았던 효소제품의 수요는 하락하고 대신 청즙의 인기가 높아지면서 1위로 올라섰다. 2위는 효소, 3위는 콜라겐 순. 브랜드별 인기순위는 ‘대맥약엽분말 100%’ ‘아미노콜라겐’ ‘칼로리밋트’ 등이다. 日업...

2016-04-06 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 관광객, 인바운드, 효소, 청즙

[기능식품] 日 효소, 외국인 덕에 승승장구

일본의 효소제품시장이 급성장하고 있다. 2013년 340억엔을 기록하더니, 최근에는 400억엔까지 증가하고 있다는 것. 이 같은 시장 확대의 주요인은 외국인이다. 일본을 찾는 외국인들에게 효소가 가장 인기 있는 품목일 뿐만 아니라, 최근에는 중국, 동남아시아 등 해외수출도 활발하게 이루어지고 있다. 인바운드 효과, 수출증가로 확대되는 일본의 ...

2015-10-14 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 효소, 외국인, 수출, 발효

[기능식품] 일본 가면 사는 건강식품, 1위는 효소

일본을 방문하는 외국인들이 가장 많이 사는 건강기능식품은 ‘효소’인 것으로 드러났다. 최근 엔저의 영향으로 일본을 방문하는 외국인 여행객이 크게 늘면서 효소 제품의 판매가 급신장한 것. 효소 다음으로는 콜라겐, 낫토 관련 제품, 청즙, 상어간유 등의 순. 국가별 랭킹에는 중국인이 압도적으로 많았고, 이어 대만인, 한국인 ...

2015-07-22 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 여행, 쇼핑, 효소, 콜라겐, 낫토

[기능식품] 日 상반기 효소·코코넛오일 생산 많았다

일본 수탁제조기업을 대상으로 2015년 상반기 건식업계의 동향, 경기, 트렌드 등을 묻는 조사에 따르면, ‘효소’ ‘대맥약엽’ ‘코코넛오일’ ‘플라센타’ ‘유산균’ 등의 순으로 수주가 많았던 것으로 집계됐다. 또, 후반기 기대소재로는 유산균, 치아시드, 플로테오글리칸, 흑생강 등이 꼽혔다. 기능성표시제도로 경기 호전 일본의 업계전문지 ‘헬스라이프비...

2015-06-24 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 일본, 경기동향, 트렌드, 설문조사, 유산균, 코코넛오일, 효소

일본에서 기능별 제품시장 규모 중 가장 큰 시장을 형성하고 있는 것은 ‘정장식품’인 것으로 조사됐다. 유산균을 주요소재로 하는 정장시장은 4,800억엔으로 가장 큰 마켓을 형성하고 있으며, 2위로는 청즙, 효소, 비타민 등을 주요 소재로 하는 ‘토탈밸런스’, 3위는 ‘다이어트’ 순이다. 이밖에도 미용, 관절 등도 거대시장을 형성하고 있다. 일본 시장의 ...

2014-12-03 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 정장, 유산균, 다이어트, 청즙, 효소, 비타민, 관절

[기능식품] 다양한 소재, 천억엔 日 다이어트시장

최근 일본의 다이어트시장에서는 식물발효엑스(효소)가 입지를 넓혀가면서 높은 신장세를 보이고 있다. 여기에 대기업을 비롯한 각사가 다양한 소재를 개발·투입하고 있어 그 시장규모는 1,000억엔을 넘을 것으로 추정된다. 콘실크, 버섯키토산, 장미꽃잎추출물, 낫또균 등 신소재의 등장으로 소재시장이 다채로워지면서 시장에 활기를 띠고 있다. 일본의...

2014-09-16 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 다이어트, 효소, 콘실크, 키토산, 낫또균, 장미꽃잎