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[학술자료] [원료 포커스] 피로를 풀어주는 은은한 향기 우렁쉥이

글리코겐, 아미노산 함유해 피로회복과 지질대사 촉진 우렁쉥이는 우리나라 동해와 남해, 일본 인근해 등에 많이 분포하는 해양생물이다. 우리에게는 멍게라는 이름이 더욱 친숙하다. 서양에서는 바다 파인애플이라는 별명으로도 불리는데 수많은 돌기가 돋아난 외피의 모습 때문에 이러한 별명이 붙은 것이다. 멍게를 먹으면 입맛이 돌고 피로 회...

2019-10-29 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 우렁쉥이, 멍게, 타우린, 글리코겐, 피로

[학술자료] [원료 포커스] 영양만점, 식품이자 약인 호박

동절기 비타민 급원으로 활용, 회복기 환자에게도 도움 우리나라에서 호박은 음식이자 약으로 인식되어 왔다. 큰 병을 앓고 난 후 회복기에 있는 환자나 아이를 출산하고 몸이 부은 산모에게 호박을 먹이는 것이 일상적이었다. 그 만큼 호박의 효과가 좋았다는 것이다. 호박은 영양소 함량이 매우 높은 식물이다. 비타...

2019-09-30 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 호박, 보약, 베타카로틴, 비타민, 당질, 피로, 환자

[학술자료] [영양 테라피] 염증을 개선하고 피로를 풀어주는 매실

유기산 풍부하고 미네랄 함량도 높은 편 매실은 매화나무의 과실로 우리나라는 물론 일본, 중국, 대만 등에 많이 분포하는 식물이다. 매실에는 구연산, 사과산, 주석산, 호박산 등 주로 산(酸) 성분이 많이 함유되어 있다. 통상 5% 정도는 산 성분으로 구성된 것으로 알려져 있다. 그 중에서도 구연산은 통상적인 감귤류 과실의 ...

2019-09-02 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 매실, 피로회복, 유기산, 구연산, 항염

[기능식품] 日 CoQ10 ‘항피로’ 소재로 날갯짓

노화와에 따른 피로축적 완화 기능으로 재 포지셔닝 일본에서 CoQ10이 부활을 위한 날갯짓을 하고 있다. ▲강한 항산화작용 ▲에너지 생산 촉진 등의 효과에 주목한 기능성표시식품이 증가하면서 항피로 소재로서 존개감을 높이고 있다. 원료는 환원형과 산화형 2종류가 있으며, 독자기술로 수-분산성 및 흡수성을 높인 차별화 원료가 유통...

2019-06-12 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : CoQ10, 코엔자임, 항피로, 일

[학술자료] [원료 포커스] 소화를 돕고 피로를 풀어주는, 맥아

보리는 쌀, 밀, 옥수수 다음으로 많이 생산되는 곡류이며 우리에게는 쌀과 함께 주식이 되는 곡식 중 하나로 꼽힌다. 맥아(麥芽)는 대맥(大麥)이라고도 불리는 겉보리의 싹을 틔운 후 이것을 쪄서 말린 것을 의미한다. 우리에게는 엿기름이라는 이름으로 더욱 친숙하다. 맥아에는 비타민B와 아미노산, 포도당 성분이 풍부하게 함유...

2019-03-18 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 맥아, 엿기름, 효소, 비타민, 보리, 소화, 피로

[학술자료] [원료 포커스] 압도적 인기, 폴리페놀까지 함유한 커피

기호성 음료로 전세계적인 사랑을 받고 있는 것이 커피다. 흔히 세계 3대 음료로 동양의 차, 서양의 커피, 남미의 마테를 꼽는데 그 중에서도 커피는 압도적으로 높은 지지를 받는 음료라고 할 수 있다. 커피는 기호성 음료이지만 다양한 성분을 함유하고 있어 우리 몸에 크고 작은 영향을 미친다. 커피 함유된 대표적인 성분은 카...

2019-01-28 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 커피, 카페인, 폴리페놀, 다이어트, 에너지, 피로

[학술자료] [원료 포커스] 세상 모든 과일을 대표하는 사과

세상의 모든 과일 중 가장 큰 형을 꼽으라면 사과를 들 수 있을 것이다. 성경에 등장하는 아담과 이브가 따먹은 과일이 사과라는 설이 있을 만큼 사과는 오랜 기간 인류에게 사랑받아온 과일이다. 서양에서는 애플이라는 명사가 과일의 총칭으로 사용될 정도다. 사과의 주요 성분을 살펴보면 유기산과 팩틴, 당분을 들 수 있다.&nbs...

2018-08-06 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 사과, 팩틴, 칼륨, 피로

[기능식품] 日 ‘굴’ 기억력향상·항피로 유용성 확인

영양가가 높아 ‘바다로 우유’라고 불리는 ‘굴’. 오랜 식경험과 발군의 인지도를 자랑하는 전통식품이자 천연 미네랄·비타민소재로서 높은 평가를 받고 있다. 최근에는 기능성연구를 통해 스트레스에 의한 기억력 저하억제, 항피로 등에 관한 유용성 데이터가 축적되면서 드럭스토어 및 약국 등의 루트에서 관심 아이템으로 떠오르고 있다.&nb...

2018-05-30 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 굴, 일본, 기억력, 피로, 아연, 타우린

[기능식품] 항피로 정 조준한 日 CoQ10

일본시장의 코엔자임Q10은 ‘항피로’를 포커스로 하여 재도약을 꿈꾸고 있다. 기능성표시식품 제도에 발맞춰, 최근 ‘강력한 항산화작용’ ‘에너지생산촉진’ 등 2대 작용과 연계한 항피로 기능성표시식품이 발매되면서 새로운 시장형성이 기대되고 있다는 것. 이미 일본 국내유통량이 전년대비 두 자릿수의 성장세를 보이고 있는 일본의 코엔자...

2016-06-22 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : CoQ10, 코엔자임, 피로, 항산화, 에너지, 일본

[기능식품] 日 여름 잡는 자양강장식품 대인기

여름에는 무더위, 열중증(熱中症), 에어컨 등에 의해 몸 컨디션이 무너지는 사람이 증가하는 경향이 있다. 일본에서는 이런 여름 컨디션을 조절하기 위해 건강기능식품을 찾는 사람이 증가하고 있어 대응상품에 높은 수요가 전망되고 있다. 소재로는 전통적인 자양강장소재부터 신규소재까지 다양한데, 최근 젊은 층에게는 드링크제품이 크게 인기를 ...

2015-07-08 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 여름, 피로회복, 자양강장, 일본, 드링크