머위는 산에서 흔히 볼 수 있는 식물로 잎이 꽤 큰 것이 특징이다. 과거에는 소나기가 쏟아질 때 아이들이 머위 잎을 우산 대용으로 머리에 얹어놓고 뛰어가는 모습을 꽤 자주 볼 수 있었다. 머위는 독특한 맛과 향이 있어 계절 음식으로 인기가 있다. 머위는 비타민A를 중심으로 다양한 종류의 비타민을 고루 함유하고 있다. ...
2017-08-21 09:00 | 학술자료 | 2,000원
동남아시아 등에서 많이 볼 수 있는 망고스틴은 두꺼운 껍질 속 달콤하고 향긋한 과육이 있어 큰 인기를 끄는 과일이다. 망고스틴은 버릴 것이 없는 과일로 유명한데, 과일의 껍질은 예부터 화상, 습진, 설사 등을 완화시키는 민간약으로 사용되었고, 잎과 어린 열매는 요리에 쓰기도 했다. 잎과 풋열매를 고기와 함께 찌면 고기가 연해지기 ...
2017-05-15 09:00 | 학술자료 | 2,000원
폴리페놀 풍부한 잉카인의 전통 약용식물 구아바는 남미의 잉카인들이 주로 길렀던 것으로 알려진 식물이다. 잉카인들은 구아바의 열매는 물론이고 잎과 나무껍질까지도 잘 활용했던 것으로 전해진다. 구아바는 다량의 비타민C, 폴리페놀, 그리고 마그네슘, 칼슘, 미네랄 등을 함유한다. 특히 폴리페놀 성분은 구아바를 건강식품...
2017-03-06 09:00 | 학술자료 | 2,000원
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