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[학술자료] [원료 포커스] 다양한 효과로 선인들의 음식 별칭, 소나무

다양한 폴리페놀 함유해 건강증진 효과 매우 탁월 소나무는 예부터 선인(仙人)이 먹는 음식으로 정평이 나있다. 소나무 자체가 절개의 상징으로 꼽히는 식물일 뿐 아니라 고전 약초서를 봐도 소나무에 대한 약효가 상당히 많이 언급되어 있기 때문이다. 한방에서는 솔잎이 머리를 자라게 하는데 효과가 있다고 전해진다. 솔잎의 ...

2020-01-13 10:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 소나무, 폴리페놀, 발모, 피크노제놀, 엔조제놀, 항산화

[학술자료] [원료 포커스] 신장과 눈을 건강하게 하는 우엉

풍부한 미네랄과 폴리페놀이 신체기능 증진시켜 우엉은 우리나라와 중국, 일본에서 많이 먹는 식물이다. 서양에서는 우엉을 잡초로 취급하였고 식용으로 사용하지 않았던 게 보통이다. 우엉은 당질과 식이섬유를 많이 함유한다. 우엉의 당질은 대부분이 이눌린 성분이다. 이눌린은 식이섬유의 일종으로 이뇨 작용이 있...

2019-07-08 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 우엉, 이눌린, 신장, 눈건강, 폴리페놀

[학술자료] [원료 포커스] 압도적 인기, 폴리페놀까지 함유한 커피

기호성 음료로 전세계적인 사랑을 받고 있는 것이 커피다. 흔히 세계 3대 음료로 동양의 차, 서양의 커피, 남미의 마테를 꼽는데 그 중에서도 커피는 압도적으로 높은 지지를 받는 음료라고 할 수 있다. 커피는 기호성 음료이지만 다양한 성분을 함유하고 있어 우리 몸에 크고 작은 영향을 미친다. 커피 함유된 대표적인 성분은 카...

2019-01-28 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 커피, 카페인, 폴리페놀, 다이어트, 에너지, 피로

[학술자료] [원료 포커스] 상큼하고 향긋한 항산화 식품 사스카툰

사스카툰은 베리류 과일의 일종으로 사스카툰베리, 준베리, 서비스베리 등 여러 가지 이름으로 불린다. 북미 지역이 원산지이고 캐나다, 미국동부 지역에 많이 서식한다. 다른 베리류 과일과 마찬가지로 사스카툰은 영양적으로 훌륭하고 항산화 성분도 많이 들어있다. 사스카툰은 플라보노이드 성분이 아주 풍부해 과일과 야채를 통...

2017-11-06 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 사스카툰, 준베리, 서비스베리, 폴리페놀, 오락, 항산화

[학술자료] [원료 포커스] 알레르기 완화하는 산야초 머위

머위는 산에서 흔히 볼 수 있는 식물로 잎이 꽤 큰 것이 특징이다. 과거에는 소나기가 쏟아질 때 아이들이 머위 잎을 우산 대용으로 머리에 얹어놓고 뛰어가는 모습을 꽤 자주 볼 수 있었다. 머위는 독특한 맛과 향이 있어 계절 음식으로 인기가 있다. 머위는 비타민A를 중심으로 다양한 종류의 비타민을 고루 함유하고 있다. ...

2017-08-21 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 머위, 폴리페놀, 칼슘, 알레르기

[학술자료] [원료 포커스] 폴리페놀의 보고 망고스틴

동남아시아 등에서 많이 볼 수 있는 망고스틴은 두꺼운 껍질 속 달콤하고 향긋한 과육이 있어 큰 인기를 끄는 과일이다. 망고스틴은 버릴 것이 없는 과일로 유명한데, 과일의 껍질은 예부터 화상, 습진, 설사 등을 완화시키는 민간약으로 사용되었고, 잎과 어린 열매는 요리에 쓰기도 했다. 잎과 풋열매를 고기와 함께 찌면 고기가 연해지기 ...

2017-05-15 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 망고스틴, 폴리페놀, 항산화, 크산톤

[학술자료] [원료 포커스] 혈당을 조절하고 알러지 잡는 구아바

폴리페놀 풍부한 잉카인의 전통 약용식물 구아바는 남미의 잉카인들이 주로 길렀던 것으로 알려진 식물이다. 잉카인들은 구아바의 열매는 물론이고 잎과 나무껍질까지도 잘 활용했던 것으로 전해진다. 구아바는 다량의 비타민C, 폴리페놀, 그리고 마그네슘, 칼슘, 미네랄 등을 함유한다. 특히 폴리페놀 성분은 구아바를 건강식품...

2017-03-06 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 구아바, 잉카, 혈당, 폴리페놀

[학술자료] [원료 포커스] 에너지를 넣어주는 천연 카페인 과라나

과라나는 아마존 밀림 지대에서 자라는 덩굴식물이다. 커피콩과 비슷한 크기의 열매가 열리는데 이 열매가 약이나 식품으로 많이 활용된다. 카페인 성분과 기타 폴리페놀 성분을 함유하고 있기 때문에 과라나는 항산화, 체중조절, 피로회복 용도의 보충제에 많이 활용된다. 눈알과 닮은 과라나 열매 과라나는 아마존 밀림 지대에서 ...

2017-02-27 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 과라나, 카페인, 아마존, 폴리페놀, 에너지

[학술자료] [원료포커스] 남미의 녹차 · 폴리페놀의 보고, 마테

남미의 대표적인 음료로 마테차가 있다. 마테차는 남미의 녹차로 불릴 정도로 크게 대중화되어 있는 음료. 남미 이과수 폭포 주변의 무기질 많은 땅에 마테나무가 많이 서식하는데, 이 잎을 따서 차 형태로 만드는 것이다. 마테차는 196가지의 활성 화합물과 11가지의 폴리페놀을 함유한다. 이 때문에 항산화 기능과 다양...

2016-10-26 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 마테, 마테차, 남미, 폴리페놀, 항산화, 체중조절

[학술자료] [원료 포커스] 안토시아닌 함량 높은 들쭉(빌베리) 열매

들쭉은 식물 분류상 진달래과, 산앵두나무속에 속한다. 우리가 잘 알고 있는 블루베리의 일종이다. 원래 블루베리는 진달래과, 산앵두나무속에 속하는 관목 및 그 식물의 열매를 총칭하여 일컫는 말이다. 들쭉은 안토시아닌을 많이 함유하고 있기 때문에 항산화 기능이 강하고, 여기서 파생되는 다양한 건강증진 효과를 기대할 수 ...

2016-07-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 들쭉, 빌베리, 항산화, 폴리페놀, 안토시아닌, 피부, 눈건강