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[원료 포커스] 필수아미노산, 비타민B군 다량 함유한 꽁치
[학술자료]  [원료 포커스] 필수아미노산, 비타민B군 다량 함유한 꽁치

가을 꽁치는 지질함량도 높아 영양적으로 더 우수 꽁치는 가격이 비교적 저렴한 편이고 영양가는 매우 우수하기 때문에 서민들이 사랑하는 생선 중 하나이다.  특히 10월과 11월에 출하되는 가을 꽁치는 우수한 아미노산 조성을 가진 단백질과 풍부한 불포화지방산, 그리고 비타민B군을 고루 함유하고 있어 스태미너 식품으로 손색이 없다. &...

2020-05-20 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 꽁치, 불포화지방산, 비타민B, 오메가3

[원료 포커스] 예부터 귀한 스테미너 식품, 잣
[학술자료]  [원료 포커스] 예부터 귀한 스테미너 식품, 잣

불포화지방산과 비타민B 풍부해 자양강장 식품으로 각광 예부터 귀하게 여겨진 몇몇 식품 중 잣도 포함된다.  잣은 소나무과의 상록수인 잣나무의 열매로 지방함량이 많고 맛이 고소해 많은 사람들이 좋아한다.  과거에는 잣을 자양강장제로 생각했기 때문에 오랜 투병으로 허약해진 사람들에게 잣죽을 먹이기도 했고, 호화로운 음식들의 고...

2019-06-19 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 스테미너, 불포화지방산, 자양강장

[원료 포커스] 심장을 튼튼하게 해주는 아몬드 오일
[학술자료]  [원료 포커스] 심장을 튼튼하게 해주는 아몬드 오일

전세계적으로 사랑받는 견과류인 아몬드는 터키를 중심으로 한 지중해 지방이 원산지로 알려져 있다.  아몬드 나무의 열매는 자두나 복숭아와 흡사한 모양이다.  아몬드는 학명으로 Prunus dulcis라 표기하는데 Prunus는 라틴어로 자두라는 뜻이다.  아몬드 오일에는 불포화지방산이 많기 때문에 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 것으...

2018-10-01 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 아몬드, 불포화지방산, 비타민E, 심혈관, 당뇨

[원료 포커스] 비타민 나무로 더 유명한 갈매보리수나무
[학술자료]  [원료 포커스] 비타민 나무로 더 유명한 갈매보리수나무

비타민C 비롯해 14종 비타민 함유, 혈당 등 관리에 도움 우리나라에는 흔히 비타민나무로 알려져 관심을 끈 식물이 있다.  정식 명칭은 갈매보리수나무다.  갈매보리수나무는 히말라야 산맥에 주로 분포하는 식물이며 씨앗, 열매, 나뭇가지를 모두 식용으로 사용할 수 있다.   갈매보리수나무에서 주로 활용되는 것은 열매다.&...

2018-03-19 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 갈매보리수나무, 비타민나무, 히말라야, 불포화지방산, 비타민

[원료 포커스] 영양을 가득 품은 과일 아보카도
[학술자료]  [원료 포커스] 영양을 가득 품은 과일 아보카도

아보카도는 과일 중에서 이례적이라 표현해도 될 만큼 영양이 풍부하다.  특히 지질성분이 무척 풍부해 숲의 버터, 숲의 햄 등의 별명으로도 불릴 정도다.  아보카도의 효능은 불포화지방산이 많이 함유되어 있다는 부분을 주목하면 된다.  불포화지방산이 많기 때문에 콜레스테롤 조절, 혈압조절, 혈관건강, 혈액순환보조 등에 있어 ...

2016-12-07 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 아보카도, 지질, 불포화지방산

[원료 포커스] 혈관과 피부를 좋게하는 쌀겨(미강)
[학술자료]  [원료 포커스] 혈관과 피부를 좋게하는 쌀겨(미강)

미강, 즉 쌀겨는 우리가 흔히 먹는 쌀과는 다른 영양성분을 가지고 있다.  특히 지방의 함량이 높다.  우리가 흔히 먹는 현미에는 3%, 백미에는 1% 이하의 지방이 있는 것으로 알려져 있는데, 쌀겨의 배아에는 무려 20% 정도의 지방성분이 들어있다.  미강유는 다양한 목적으로 활용되고 있다.  콜레스테롤 저하, 중성지질 감...

2016-10-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 미강, 쌀겨, 지방, 불포화지방산, 피부, 콜레스테롤, 심혈관

[HBS] OEM은 낮은 수익률 감당해야
[기능식품]  [HBS] OEM은 낮은 수익률 감당해야

건강기능식품 제조업은 산업의 뿌리라고 해도 과언이 아닐 만큼 큰 의미를 지니고 있다.  그러나 GMP 업소만 200여개 업소를 넘은 지금 상황에서는 이를 제대로 유지하는 것이 쉬운 일은 아니다.  수익률이 6% 이하로 상당히 낮은데다가 제조업소가 포화되면서 지속적으로 수익률이 감소하는 추세에 있기 때문.  근래에는 ODM, 특화원...

2016-06-15 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 제조업, OEM, ODM, 경영전략, 수익률, 포화, GMP

[영양테라피] 피지낭, 지방섭취 당분간 피해야
[학술자료]  [영양테라피] 피지낭, 지방섭취 당분간 피해야

피지낭은 피지와 피부 단백질의 혼합물이 들어있는 혹이다. 처음에는 얼굴, 두피, 등에 작게 나타나지만 서서히 성장하면서 종창이 된다. 대표적인 것이 꼭지 부분이 흰색인 여드름이다. 피지낭이 생기면 지방 섭취를 줄이는 것이 바람직하다. 피지가 너무 많이 분비되면 피지낭이 심화될 수 있기 때문이다. 특히 포화지방이 좋지 않다. 어떤 형태...

2015-09-14 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 피지낭, 피지, 포화지방, 단식

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