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[원료 포커스] 소화를 돕고 염증을 완화하는 파인애플
[학술자료]  [원료 포커스] 소화를 돕고 염증을 완화하는 파인애플

파인애플은 맛과 향이 매우 뛰어나 많은 사람들의 사랑을 받는 과일이다.  열대와 아열대 기후의 따뜻한 지역에서 잘 자라는 파인애플은 중앙아메리카와 남아메리카 북부가 원산으로 품종은 100여 종에 달하고 있다.  성분을 살펴보면 대부분 과당과 포도당이며 구연산과 사과산도 함유되어 있다.  또 비타민C가 100g 당 15mg 수준으로...

2019-01-07 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 파인애플, 비타민, 카로티노이드, 브로멜라인, 항염, 항산화

[원료 포커스] 예뻐지고 젊어지는 항산화 식품 파프리카
[학술자료]  [원료 포커스] 예뻐지고 젊어지는 항산화 식품 파프리카

카로티노이드, 비타민C, 비타민E 등 항산화 영양소의 보고 파프리카는 고추의 일종이지만 맵지 않고 향긋한 풍미를 지닌 야채다.  원래는 스페인이나 모로코에서 재배되던 붉은 파프리카가 기원으로 알려져 있는데, 원래 파프리카는 동그랗고 살구 정도의 크기로 전해진다.  파프리카는 카로티노이드 함량이 매우 높은데, 1kg 당 약 200mg ...

2018-07-23 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 파프리카, 항산화, 카로티노이드, 비타민

[원료 포커스] 생활습관병 잡아주는 고운 빛깔, 히비스커스
[기능식품]  [원료 포커스] 생활습관병 잡아주는 고운 빛깔, 히비스커스

히비스커스는 무궁화속에 속하는 식물로 부상화라 하여 원예용으로 많이 가꾸고 있다.  교접 등을 통해 다양하게 색깔을 만들어 낼 수 있기 때문에 관상용으로 각광 받는다.  히비스커스의 꽃잎에는 고시페틱, 안토시아닌, 글루코사이드 하이비신, 식물스테롤 등이 함유되어 있다.  플라보노이드 성분이 풍부하기 때문에 항산화 기능을...

2018-01-15 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 히비스커스, 생활습관병, 카로티노이드, 고혈압, 다이어트, 지질조절

[원료포커스] 노화를 막고 장수를 선물하는 홍화
[학술자료]  [원료포커스] 노화를 막고 장수를 선물하는 홍화

카로티노이드, 리놀산 풍부해 건강 증진에 좋은 효과 홍화는 근래들어 건강식품으로 손꼽히고 있는 식물이다.  특히 미국 등에서 인기가 좋은데 특히 홍화의 종자에서 기름을 짜낸 홍화유는 고급 유지원료로 평가받고 있다.  미국에서는 콩기름에 버금갈 정도로 많이 재배되고 생산된다.  홍화꽃을 잘 말려 이를 약으로 쓰면 여성들...

2018-01-08 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 홍화, 홍화유, 카로티노이드, 리놀산, 잇꽃

[원료 포커스] 친숙한 자양강장 소재 산딸기(복분자)
[학술자료]  [원료 포커스] 친숙한 자양강장 소재 산딸기(복분자)

복분자(覆盆子)는 우리에게 친숙한 자양강장용 과실이다.  원래 산딸기를 말하는 것인데, 허약한 사람이 산딸기를 먹고 요강을 뒤집을 정도로 소변의 힘이 강해졌다는 재미있는 전설 때문에 복분자로 불리게 되었다.  서양에서도 산딸기는 초기 아메리카 이주민들이 애용한 영양만점 식품으로 전해진다.  산딸기는 카로티노이드 성분을...

2016-10-17 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 산딸기, 복분자, 자양강장, 라즈베리, 카로티노이드

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