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[원료 포커스] 풍부한 영양소와 섬유소의 건강기능 김
[학술자료]  [원료 포커스] 풍부한 영양소와 섬유소의 건강기능 김

비타민A, C 등 풍부하고 미네랄과 섬유질도 많아 과거에는 며느리를 새로 들이면 가장 먼저 김을 굽게 했다는 이야기가 있다.  김을 재우는 것을 보면 음식 솜씨가 어떠한지 금방 알 수 있었다는 것이다.  이러한 일화들만 봐도 김이 우리 생활에 얼마나 친숙하고 중요한 식재료인지 알 수 있다.  김은 약 400여년 전부터 채취가 시...

2020-05-06 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 섬유질, 카라기난, 섬유소, 비타민

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