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[영양 테라피] 염증을 개선하고 피로를 풀어주는 매실
[학술자료]  [영양 테라피] 염증을 개선하고 피로를 풀어주는 매실

유기산 풍부하고 미네랄 함량도 높은 편 매실은 매화나무의 과실로 우리나라는 물론 일본, 중국, 대만 등에 많이 분포하는 식물이다.  매실에는 구연산, 사과산, 주석산, 호박산 등 주로 산(酸) 성분이 많이 함유되어 있다.  통상 5% 정도는 산 성분으로 구성된 것으로 알려져 있다.  그 중에서도 구연산은 통상적인 감귤류 과실의 ...

2019-09-02 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 매실, 피로회복, 유기산, 구연산, 항염

[원료 포커스] 배변을 돕고 독소를 정화하는 자두
[학술자료]  [원료 포커스] 배변을 돕고 독소를 정화하는 자두

자두는 앵두과에 속하는 자두나무의 과실이다. 복숭아와 비슷한 느낌이기는 하지만 좀 더 작고 신맛이 강한 것이 특징이다. 자두에는 팩틴을 비롯해 유기산, 카로티노이드 등이 풍부하게 함유되어 있다. 자두의 유기산은 피부미용과 피로회복 등에 좋은 효능을 발휘할 수 있다. 뿐만 아니라 불면증을 개선하고 스트레스를 완화하는데도 일정부분 기...

2017-08-28 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 자두, 팩틴, 유기산, 사과산, 구연산, 피부, 변비

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