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[원료 포커스] 목아픈 겨울철 우리를 지켜주는 모과
[학술자료]  [원료 포커스] 목아픈 겨울철 우리를 지켜주는 모과

사과산이 소화돕고, 탄닌은 설사 멈추는 효과 날씨가 추워지는 겨울이 되면 따끈하게 우려낸 모과차가 생각난다. 모과의 독특한 향과 상큼한 맛도 일품이지만 겨울철 약해진 기관지를 건강하게 해주는 효과도 있기 때문이다. 모과는 한방에서 약재로 오랜기간 활용되어 왔다. 한방에서는 주독을 풀고 가래를 제거하며 속이 울렁거리는 증상을 완화하고 설...

2021-01-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 모과, 사과산, 탄닌, 기관지, 소화, 설사

[원료 포커스] 높은 영양가치와 타닌의 기능성, 감
[학술자료]  [원료 포커스] 높은 영양가치와 타닌의 기능성, 감

타닌의 수렴작용 활용도 높아 기능성 원료 기대 감은 한국인이 특히 사랑하는 과일 중 하나다.  동북아시아 특유의 과일인 감은 중국에서 기원전부터 재배되어 온 것으로 전해진다.   우리나라 역시 고려시대부터 감을 재배한 것으로 알려져 있다.  감은 영양적으로 매우 우수한 과일이다.  특히 당분 함량에 있어서...

2020-02-10 11:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 당분, 타닌, 비타민, 설사, 빈혈, 변비

[영양테라피] 구리, 결핍도 중독도 일어나지 않도록 주의
[학술자료]  [영양테라피] 구리, 결핍도 중독도 일어나지 않도록 주의

구리는 우리 몸에 아주 조금만 필요한 미량 원소지만 이것이 부족하면 핵심 면역세포인 백혈구의 능력이 손상되고, 우리 몸의 철분 흡수력도 떨어지는 등 문제를 일으키게 된다. 반대로 너무 많이 섭취하게 되면 오히려 중독을 일으킨다. 물론 다른 미네랄도 과량 섭취할 경우 중독증을 일으키지만 특히 구리는 체내에 과잉 되었을 경우 적잖은 독성을 나타낼...

2014-11-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 구리, 결핍, 중독, 아연, 철분, 빈혈, 설사, 견과류, 양파

[영양테라피] 니켈 중독, 주방기구부터 점검하자
[학술자료]  [영양테라피] 니켈 중독, 주방기구부터 점검하자

니켈은 우리 몸에 필요한 물질이지만 금속성 물질인 만큼 독성도 크기 때문에 중독 증상을 조심해야 한다. 니켈이 과도하게 몸속으로 들어오면 설사, 구토, 두통은 물론이고 심할 경우 암도 유발할 수 있다는 보고가 나왔다. 니켈이 나올 수 있는 조리 기구를 사용하지 않고, 오염이 심한 환경을 피하려는 노력이 있어야 한다. 또 니켈 중독이 의심될 경...

2014-10-14 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 니켈, 중독, 미네랄, 두통, 설사, 구토, 독성

[영양테라피] 설사, 고섬유질 식품은 오히려 독
[학술자료]  [영양테라피] 설사, 고섬유질 식품은 오히려 독

설사는 대변이 묽은 물처럼 나오는 증상을 의미한다. 설사는 구토나 경련, 갈증, 복통을 동반하는 경우가 많다. 설사는 주로 소화불량, 식중동, 알레르기, 과음, 세균, 더러운 물의 음용 등에 의해 나타난다. 설사의 경중과 화장실에 가는 빈도, 설사의 상태 등을 주의 깊게 체크하는 것이 좋다. 대변이 묽은 물처럼 나온다 설사는 대변이 묽은 물처...

2013-02-19 17:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 설사, 섬유질, 증상, 비타민, 미네랄, 체액, 수분, 칼륨, 유제품

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