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[원료 포커스] 생활용품에서 건강식품으로 변모, 수세미
[학술자료]  [원료 포커스] 생활용품에서 건강식품으로 변모, 수세미

오이와 비슷한 외형을 가지고 있지만 활용성은 오이보다 더 넓은 식물이 수세미다.  어린 수세미 열매는 식용으로 활용할 수 있고, 성숙한 열매는 여과, 청소, 단열, 포장, 의류용 목적으로 활용하는 것이 가능하다.  어린 수세미 열매는 애호박과 비슷한 형태로 조리해서 먹을 수 있다.  식이섬유가 풍부하고 열량이 낮기 때문에 배변...

2019-11-18 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 수세미, 시트룰린, 식이섬유, 배변

[원료 포커스] 풍부한 식이섬유를 가진, 질경이
[기능식품]  [원료 포커스] 풍부한 식이섬유를 가진, 질경이

배변 돕고, 콜레스테롤도 조절하는 식이섬유의 보고 우리나라 도처에서 흔하게 볼 수 있는 식물이 질경이다.  질경이는 생명력이 매우 강하다.  질경이의 한자명인 차전초(車前草)는 수레가 지나간 바퀴자리에 질경이가 수북하게 피어있는 것을 보고 지어진 이름이다.  질경이가 얼마나 잘 자라는지를 단적으로 보여준다.  ...

2019-06-03 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 질경이, 차전자, 차전초, 식이섬유, 콜레스테롤, 배변

[원료 포커스] 갱년기 완화하고 배변 촉진하는 회향
[기능식품]  [원료 포커스] 갱년기 완화하고 배변 촉진하는 회향

유럽에서 향신료로 많이 활용하는 허브로 회향(Fennel)이 있다.  회향은 지중해 지역에서 많이 자생하고 재배하는 식물로 유럽인들에게는 상당히 친숙한 식물이다.  실제 지중해 요리에서 회향으로 생선, 고기의 냄새를 잡거나 피클 등의 향을 좋게 하는 조리법을 흔하게 볼 수 있다.  회향의 씨앗은 약용으로 가장 빈번하게 사용한다....

2018-04-16 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 회향, 허브, fennel, 갱년기, 배변

[원료 포커스] 역사와 전통의 다이어트 소재 우뭇가사리
[학술자료]  [원료 포커스] 역사와 전통의 다이어트 소재 우뭇가사리

우리에게 친숙한 한천은 우뭇가사리의 끈끈한 점질물을 얼려서 말린 것을 말한다.  한천(寒天)이라는 단어는 과거 추운 겨울의 하늘 밑에서만 만들 수 있었기 때문에 붙여진 이름이다.  물론 최근에는 냉동시설이 잘 되어 있기에 사시사철 만들 수 있다.  우뭇가사리는 갈락토스를 주성분으로 하고 있어 소화흡수가 잘 되지 않는다.&nb...

2016-10-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 한천, 우뭇가사리, 다이어트, 콜레스테롤, 배변, 변비

[원료 포커스] 고대부터 민간요법 각광, 알로에
[학술자료]  [원료 포커스] 고대부터 민간요법 각광, 알로에

홍삼과 함께 우리나라에서 가장 큰 인기를 끌고 있는 건강기능식품 소재가 알로에다.  알로에는 오랫동안 민간요법에 사용된 실물인데, 기록에 따르면 이집트 왕조시대부터 이미 사용된 것으로 파악된다.  알로에의 젤리상의 물질은 뛰어난 치유물질로 알려져 있으며, 알로에의 다당체는 면역기능 강화 역할을 할 수 있다.  현재 알로...

2016-04-19 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 알로에, 면역, 피부, 배변, 면역, 콜레스테롤

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