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[원료 포커스] 매력적인 매운맛의 항염 식품, 고추냉이
[학술자료]  [원료 포커스] 매력적인 매운맛의 항염 식품, 고추냉이

생선회 등을 먹을 때 빠질 수 없는 양념 중 하나가 고추냉이다.  주로 시냇가 등에서 자생한 것으로 기록되어 있으며, 근래는 일본을 중심으로 재배하고 있다.  고추냉이에 함유된 성분들은 약효를 내기도 한다.  고추냉이의 땅속줄기에는 알릴 이소시아네이트 성분이 함유되어 있어 항염, 항암 작용 등을 낼 수 있다.  한방에...

2019-02-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 고추냉이, 와사비, 이소시아네이트, 항산화, 항염, 류마티스

[영양테라피] 류마티스 열, 과식과 정크푸드 피할 것
[학술자료]  [영양테라피] 류마티스 열, 과식과 정크푸드 피할 것

류마티스 열은 연쇄상구균 감염으로 인해 유발되는 합병증이다. 연쇄상구균의 침입을 받으면 몸에서 방어군인 항체가 축적된다. 그런데 어떤 이유에서 이 항체가 균이 아닌 자신의 몸을 공격하는 경우가 있다.이것이 류마티스 열이다. 류마티스 열은 잦은 통증을 유발할 뿐만 아니라 장기적으로 심장기능 부전, 피부병, 빈혈, 관절염 등을 유발할 수 있다. ...

2014-12-15 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 연쇄상구균, 류마티스, 류마티스열

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