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[원료 포커스] 사실상 완전식품으로 분류 달걀
[학술자료]  [원료 포커스] 사실상 완전식품으로 분류 달걀

양질의 단백질과 다양한 영양소, 흡수율도 높아 너무 흔하게 접할 수 있다보니 가치를 제대로 평가받지 못하는 식품들이 있다.  오늘날 달걀의 위상도 그런 축에 속한다.  달걀은 흔하고 저렴하게 먹을 수 있는 식품이지만 달걀이 가진 영양적 가치와 다양한 건강 효능은 절대 저렴하지 않다.  달걀은 양질의 단백질을 함유할 뿐만 ...

2020-07-07 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 달걀, 단백질, 영양, 아미노산, 지질, 난황유, 레시틴, 보약

[영양 테라피] 약으로도 손색 없는 건강효능 대두추출물
[학술자료]  [영양 테라피] 약으로도 손색 없는 건강효능 대두추출물

흔히 콩을 밭에서 나는 소고기라 부른다. 다른 야채들에 비해 단백질과 지질 함량이 무척 높기 때문에 붙여진 별명이다.  그 중에서도 대두는 여느 콩과 식물 보다도 많은 단백질, 지질을 함유하고 있다.  무척 영양가가 높은 식물성 식품인 셈이다.  또 대두에 많이 함유된 레시틴 성분과 이소플라본 성분은 갱년기 증상 완화, 뼈 ...

2018-07-30 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 대두, 레시틴, 이소플라본, 단백질, 아미노산, 갱년기, 자양강장

[원료 포커스] 아미노산에서 비타민까지 영양 만점 강낭콩
[학술자료]  [원료 포커스] 아미노산에서 비타민까지 영양 만점 강낭콩

최근 혈당 및 체중조절 소재로도 관심받아 상대적으로 저렴한 가격에 풍부한 영양을 보급 받을 수 있는 채소 중 하나로 강낭콩이 있다.  강낭콩은 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 비타민과 레시틴 성분도 들어있어 영양면에서 아주 훌륭한 음식이다.  강낭콩은 식물 중 특이하게도 아미노산 함량이 높다.  필수 아미노산인 라이신, 로...

2018-02-26 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 강낭콩, 아미노산, 레시틴, 파세올라민

담낭장애, 사과즙과 레몬 등 먹으면 도움
[기능식품]  담낭장애, 사과즙과 레몬 등 먹으면 도움

담즙은 콜레스테롤, 담즙산염, 레시틴 등 여러 물질로 구성된다. 간혹 담즙속의 콜레스테롤과 인지질이 비정상적으로 농축될 경우 담석이 형성될 수 있다. 담석은 담낭염의 발생을 유발시킬 수 있다. 담낭염이 발생할 경우 즉시 처리해야 하고, 만약 한 시간 이상 상복부의 통증이 있다면 반드시 병원에 가야한다. 독소 배출시키는 담즙 담낭(쓸개)는 ...

2013-07-29 11:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 담낭, 쓸개, 담석, 필수지방산, 레시틴, 콜레스테롤, 담낭염

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