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우리 차 세계의 차 바로 알고 마시기

기사입력 2002-06-12 16:52     프린트하기 메일보내기 스크랩하기 목록보기   폰트크게 폰트작게

우리가 즐겨 마시는 차의 유래와 종류에서 차와 관련된 건강 정보까지 차에 대한 모든 것을 소개한 책, '우리차 세계의 차 바로알고 마시기'가 나왔다.

이 책은 차의 유래와 종류, 제조, 성분, 맛과 향기 분석, 차 추출물의 효능과 이용 등 학문적 지식과 더불어 각종 차 마시는 방법, 여러 가지 차를 취향에 맞게 블렌딩하는 방법, 차와 다구의 선택 및 보관요령 등 일상에서 응용할 수 있는 실질적인 내용을 담고 있으며, 각종 사진자료와 도해를 곁들여 빠른 이를 돕고 있다.

저자 최성희 교수(동의대 식품영양학과)는 부산대 화학과와 동 대학원을 졸업하고 국내와 일본에서 활발한 활동을 펴고 있다. 또한 국산 녹차의 향미 및 효능에 관한 논문으로 수차례 국내외 학회에 발표 및 특강을 했다.
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