그는 여전히 탄탄한 체력을 자랑하는 건강비결의 하나로 10년 이상 꾸준히 레스베라트롤(Resveratrol)을 섭취해 왔다는 사실을 지목한 바 있다.

레스베라트롤은 포도의 껍질이나 씨, 잎, 줄기, 땅콩 등에 들어있는 폴리페놀 성분의 일종이다.

폴리페놀 성분들은 세포의 생성과 활성화에 영향을 줄 뿐 아니라 지방연소 촉진, 혈행개선 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

특히 레스베라트롤은 장수(長壽) 유전자 시르투인(sirtuin)에 직접적으로 작용해 활성화시켜 주는 성분으로 알려지면서 활발한 연구가 진행 중이다.

레스베라트롤이 시르투인을 “ON” 상태로 만들어 세포를 젊게하고 신진대사 기능과 면역력을 향상시켜 노화의 진행을 억제하고 수명을 연장시켜 주는 효과를 발휘할 수 있음이 연구자들에게 주목받고 있는 것.

실제로 레스베라트롤은 혈관을 확장시켜 혈류를 촉진하고 동맥경화를 예방하는 효능, 혈소판 응집을 억제해 심혈관계 질환의 위험성을 저하시키는 효과 등이 잘 알려져 있다. 아울러 심혈관계 질환의 원인이 되는 활성산소를 억제하는 항산화력이 뛰어날 뿐 아니라 치매를 예방하는 데도 도움을 줄 수 있음이 규명되고 있다.

신간 ‘레스베라트롤의 비밀’은 이 항산화성분의 효능에 대한 과학적인 연구결과들을 다양한 시각적 자료를 통해 소개하면서 이처럼 풍부한 연구사례들을 통해 입증된 레스베라트롤의 우수한 효과를 이해하기 쉽도록 설명하고 있다.

레스베라트롤이 우리의 몸에 작용하는 메커니즘에 대해 이론적으로 이해할 수 있도록 친절하고 상세한 해설을 하고 있다는 점도 눈에 띈다.

건강에 관심이 있는 독자라면 누구나 한번쯤 눈여겨 보아야 할 필독 건강서적으로 이 책을 권할 만한 이유이다.

공동저자의 한사람인 사토 미치카시 박사는 일본 도호쿠대학 농학부를 졸업하고 (주)메르시앙 주류연구소 소장으로 재직하면서 레드와인의 폴리페놀 성분들에 대한 연구를 진행해 왔다. 미국 와인학회 명예회원이기도 하다.

또 다른 저자 안도 스스무 박사는 도쿄대학 의학부에서 의학박사 학위를 취득하고 미국 예일대학 신경내과에서 연구활동을 진행했다. 일본 노인종합연구소 부소장, 양전자의학연구시설장 등을 역임했다.

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