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산업 / 건강기능식품

먹는 패키징 마켓 2030년 14억弗 규모로 확대

인도네시아의 지속가능한 패키징 기업 에보웨어(evoware)는 지난해 9월 해조류로 만든 ‘엘로 젤로’(Ello Jello) 컵을 선보였다.이 컵은 내용물의 맛과 식감을 높여주는 데다 섭취를 마친 후에는 용기(用器) 자체를 먹어서 처리할 수 있다는 간편함으로 소비자들에게 어필했다.먹는 패키징(edible packaging) 분야의 글로벌 마켓이 지난해 9억2,078만 달러 규모를 형성한 데 이어 오는 2030년까지 연평균 5.7% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 전망됐다.이에 따라 오는 2030년이면 글로벌 먹는 패키징 마켓이 14억1,677만 달러 사이즈에 도달할 수 있을 것으로 보인다는 관측이다.미국 캘리포니아주 샌프란시스코에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 그랜드 뷰 리서치(Grand View Research)는 19일 공개한 ‘출처별, 소재별, 포장유형별, 최종 소비자별, 지역별 먹는 패키징 마켓 사이저, 마켓 셰어 및 트렌드 분석과 2023~2030년 부문별 전망’ 보고서에서 이 같이 내다봤다.보고서는 전통적인 패키징 솔루션이 미치는 부정적인 영향에 대한 소비자들의 인식향상과 함께 일회용 플라스틱의 사용을 금지하고 나선 각국 정부의 엄격한 규제 등에 힘입어 먹는 패키징 마켓이 괄목할 만한 성장세를 이어가고 있다고 풀이했다.이와 함께 비단 식‧음료업계 뿐 아니라 제약업계에서도 먹는 패키징을 적용하는 제품들이 늘어나면서 이 시장이 확대되는 데 기폭제 역할을 하고 있다고 설명했다.다만 지난해 마켓셰어를 보면 식‧음료 부문이 지난해 76.0%를 과점한 것으로 나타났다고 덧붙였다.보고서는 소비자들의 바쁜 스케줄이 즉석식품이나 시간‧장소에 구애받지 않고 섭취할 수 있는 스낵류 등과 같이 먹는 패키징이 적용될 수 있는 식품의 수요를 높이면서 먹는 패키징 마켓이 확대되는 데 추진력을 제공해 주고 있다고 설명했다.반면 먹는 패키징 솔루션은 물에 용해되는 데다 보관기간이 다른 지속가능한 패키징 방법들에 비해 짧고, 천연물 원료를 사용하는 까닭에 해당 천연물에 식품 알레르기를 나타내는 소비자들의 경우 사용이 제한되어야 한다는 점 등은 이 시장의 확대를 저해하는 요인으로 작용할 가능성을 보고서는 배제하지 않았다.소재별로 보면 지질 부문이 다양한 식‧음료에 폭넓게 적용되어 제품을 안전하게 유지할 수 있도록 하고, 유통기간을 늘려 줄 수 있는 만큼 2023~2030년 기간 동안 가장 발빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상했다.패키징 소재를 식물성과 동물성으로 분류할 경우 지난해 식물성 패키징 소재가 전체의 76.0%를 점유하면서 절대적인 몫을 차지한 것으로 파악됐다.최종 소비자별로 보면 식‧음료 부문이 각종 제과류, 제빵류 등에 폭넓게 적용될 수 있는 데다 플라스틱 폐기물 배출을 감소시켜 주면서 편리하고 지속가능한 패키징 대안으로 소비자들에게 어필하고 있다는 장점에 힘입어 지배적인 위치를 차지하고 있는 것으로 나타났다.지역별로 보면 북미시장이 플라스틱 패키징에서 먹는 패키징 솔루션으로 소비자들의 선호도 전환을 이끌면서 지배적인 위치를 점유하고 있고, 덕분에 패키징 폐기물 감소와 매립 억제에 기여하고 있는 것으로 지적됐다.지난해 북미시장이 먹는 패키징 마켓에서 점유한 몫은 28.8%에 달한 것으로 집계됐다.보고서는 먹는 패키징이 플라스틱, 종이 및 금속과 같은 전통적인 패키징 소재들에 비해 지속가능성 측면에서 장점이 어필하고 있다고 강조했다.소비자들도 좀 더 환경을 생각하고 환경에 미치는 영향이 덜한 소재를 선호하기에 이른 데다 일부 식품들의 맛과 식감을 향상시켜 주는 먹는 패키징이 등장하면서 호응도가 높아지고 있다고 평가했다.구체적인 예로 보고서는 스낵류의 바삭함을 높여주는 크런치 코팅(crunchy coating)과 음료의 맛을 높여주는 먹는 패키징을 열거했다.이밖에도 보고서는 가공식품의 트렌드화와 온라인 식품‧잡화류 배달의 성행 등이 먹는 패키징 마켓이 확대되는 데 일종의 불쏘시개 역할을 하고 있다고 언급했다.또한 소비자들의 바쁜 라이프스타일이 폐기물 관리에 필요한 시간을 줄여야 할 필요성을 고조시키기에 이르면서 지속가능하고 환경친화적인 패키징 솔루션을 원하는 추세가 강화되고 있다고 지적했다.단백질, 지질 및 다당류 등으로 만들어 내용물이 바닥을 드러낸 후 섭취할 수 있는 먹는 패키징이 환경에 미치는 부정적인 영향을 줄이면서 갈수록 각광받을 수 있을 전망이다.실제로 단백질 패키징은 지난해 전체 시장의 46.0%를 나홀로 점유한 것으로 나타났다.패키징 유형별로 보면 필름 부문이 코팅이나 기타 각종 부문들을 제치고 지난해 61.0%를 과점한 것으로 나타났다.

이덕규 2023.06.21
산업 / 건강기능식품

프롬바이오, 프로골퍼 배소현‧조아연 선수 후원 협약 체결

프롬바이오 심태진(가운데) 대표와 한국여자프로골프(KLPGA)의 배소현(왼쪽)∙조아연 프로가 후원 협악을 마치고 기념촬영을 하고 있다. ⓒ프롬바이오프롬바이오(대표이사 심태진)는 한국여자프로골프(KLPGA) 투어에서 활약하는 배소현∙조아연 프로와 후원 협약을 체결했다고 20일 밝혔다.배소현, 조아연 선수는 KLPGA에서 꾸준한 활약을 펼치며 많은 팬에게 사랑받는 선수들이다. 프롬바이오는 이 선수들의 지속 성장 가능성을 높이 평가해 올해 시즌 동안 후원하기로 했다. 프롬바이오는 앞으로 아낌없는 지원을 통해 두 선수가 최고의 기량을 펼칠 수 있도록 도울 것을 약속했다. 또한, 선수들이 최상의 컨디션으로 경기에 임할 수 있도록 자사 대표 제품인 ‘관절연골엔 보스웰리아’ ‘위건강엔 매스틱’ 등 건강기능식품도 함께 전달할 예정이다.이번 후원 협약으로 배소현 선수는 프롬바이오 회사명이 중앙에 적힌 모자와 프롬바이오 로고가 가슴 좌측에 삽입된 상의를 입고 경기를 하게 된다. 조아연 선수는 상의 우측 카라에 프롬바이오 로고가 새겨진 의류를 착용할 예정이다. 더불어 선수들의 활약상을 자사몰 및 공식 SNS 계정 등 프롬바이오 브랜드 홍보에도 적극적으로 활용할 계획이다.현재 프롬바이오는 KPGA의 염서현 선수, KLPGA의 임희정 선수를 후원하는 등 적극적인 스포츠 마케팅을 펼치며 기업 이미지 재고에 나서고 있다.프롬바이오 심태진 대표이사는 “이번 협약식을 통해 KLPGA를 이끌어 갈 배소현∙조아연 선수와 인연을 맺게 된 것을 매우 뜻깊게 생각한다”며 “프롬바이오와의 시너지를 기반으로 두 선수 모두 KLPGA 무대에서 더욱 빛날 수 있길 바란다”고 전했다.한편, 프롬바이오는 보스웰리아 추출물, 매스틱 검, 아프리카망고 종자추출물, 크릴오일 등 개별 인정형 기능성 원료를 보유하고 있는 건강기능식품 전문 기업이다. 현재 간 건강, 체지방감소, 수면 건강 등의 소재 개발 연구를 진행하고 있으며, 화장품으로 사업 영역을 확장하고 있다.

두유진 2023.06.20
산업 / 건강기능식품

美 피자헛, 中 진출 33년 만 3,000호점 오픈

중국 상하이에 본사를 둔 패스트 푸드 레스토랑 전문기업 윰 차이나 홀딩스(Yum China Holdings‧百胜中國)가 ‘피자헛’의 중국 내 3,000호점이 문을 열었다고 16일 공표했다.3,000호점은 허베이성(河北省) 동부 보하이만(渤海灣)의 항구도시 친황다오(秦皇島)에서 개설됐다.‘피자헛’은 지난 1990년 베이징(北京)에서 1호점을 연 후 33년 만에 3,000호점을 오픈하기에 이른 것이다.윰 차이나 홀딩스의 조이 와트 총경리는 “이번에 ‘피자헛’의 3,000호점이 개설된 것은 우리의 매장 수 확대 계획이 괄목할 만한 성과에 도달하면서 ‘피자헛’의 중국 내 성장에서 상징적인 순간에 도달했음을 의미하는 것”이라는 말로 환영의 뜻을 표시했다.이번 성과는 아울러 메뉴 혁신에서부터 디지털화, 새로운 매장 포맷 등에 이르기까지 지속적인 혁신을 위해 윰 차이나 홀딩스가 사세를 집중하고 있음을 방증하는 것이라고 덧붙였다.조이 와트 총경리는 “우리는 ‘피자헛’이 앞으로도 중국에서 무한한 성장 잠재력을 내포하고 있다는 믿음을 갖고 있다”며 “추가적인 성장기회를 모색하기 위해 열정을 다할 것”이라고 다짐했다.‘피자헛’은 현지시장에 진출한 이래 매출액 뿐 아니라 매장 수 양 측면에서 중국 최대의 패스트 푸드 레스토랑 브랜드로 자리매김해 왔다.피자헛 중국지사의 제프 콰이 지사장은 “중국에 피자와 서구식 간편식의 개념을 처음으로 도입한 레스토랑 체인업체라는 우리의 유산(遺産)에 깊은 자부심을 갖고 있다”면서 “베이징 1호점에서부터 친황다오 3,000호점에 이르기까지 우리는 항상 고객들과 함께 해 온 덕분이라 할 수 있을 것”이라고 말했다.‘피자헛’은 중국에서 앞으로도 고객과 함께 성장하면서 매장 수를 더욱 늘려나갈 것이라고 덧붙이기도 했다.한편 ‘피자헛’은 중국시장에서 피자 부문의 리더십을 강화하는 동시에 이 나라 유수의 스테이크 하우스로도 확고하게 자리매김해 나가고 있다.이를 위해 ‘피자헛’은 올들어 지난 5월 24개 새로운 메뉴를 선보였다.나폴리 스타일 미트볼 피자와 치즈&파인애플 롤 등이 여기에 해당하는 신메뉴들이다.

이덕규 2023.06.20
산업 / 건강기능식품

바디체리쉬, ‘벤처투자유형’ 분야 벤처기업 인증 획득

피트니스 센터 국내외 프로틴 RTD(Ready to Drink)제품 공급 기업인 ‘바디체리쉬’(대표 노지현)가 중소벤처기업부 주관 ‘벤처투자유형’ 벤처기업 인증을 획득했다고 20일 밝혔다.벤처기업 인증서를 받은 바디체리쉬 노재현 대표 ©바디체리쉬 바디체리쉬에 따르면 “국내 최초로 개발한 피트니스 센터 전용 스마트 무인 뉴트리션 벤딩머신을 통해 운동 전, 중, 후 골든타임에 다양한 스포츠 뉴트리션 제품(단백질 보충제, 부스터, 헬스 음료, 단백질 바 등)을 언제 어디서든 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 뉴트리션 테크 무인 O2O서비스를 제공한다는 점에서 높게 평가받았다”고 밝혔다.또한, 이 회사는 스마트 상점 기술이 도입된 피트니스 전용 뉴트리션 스마트 무인상점 운영 솔루션 구축 고도화 계획 등 스포츠 뉴트리션 무인 서비스 활성화에 기여하고 시장을 선도하는 혁신성을 높게 평가받았다.최근 중소벤처기업부의 팁스(TIPS) 운영사인 뉴패러다임인베스트먼트로부터 프리A(Pre-A) 투자유치에 성공한 바 있는 바디체리쉬는 프로틴 자판기를 입점시켜 초기시장을 개척해왔다. 현재 전반기 기준, 2022년 영업 매출의 70% 이상을 이미 달성하며 사업을 빠르게 확장중에 있다.노지현 바디체리쉬 대표는 “벤처기업 인증 중에서도 벤처투자유형은 투자 기관으로부터 자사의 서비스에 대한 긍정적 평가와 성장 가능성을 검증받아야 하기에 더욱 뜻 깊다. 이를 계기로 국내 유일 스포츠 테크 전문 건강관리 서비스를 제공하는 아기유니콘 기업으로 성장하겠다”고 전했다.또한 노대표는 “소형 매장용 스마트 멀티 벤딩머신 개발을 진행중으로, 하반기 신제품 출시를 앞두고 있다. 현재 생산분 전량 소진될 정도로 전국 피트니스 센터에서 많은 호응을 받고 있으며, 8월부터는 신규 벤딩머신 사전예약 판매를 시작한다”고 밝혔다.

이종운 2023.06.20
산업 / 건강기능식품

美 GNC, 게임 마니아를 위한 기능식품 제휴

미국 펜실베이니아주 피츠버그에 본사를 둔 비타민제‧기능식품 유통기업으로 국내 소비자들에게도 낯익은 GNC 홀딩스가 게임 마니아들의 보다 나은 영양공급과 영양학적 보충을 위해 같은 피츠버그에 본거지를 두고 있는 기능성 식품기업 CTRL 펑셔널 푸즈(CTRL Functinal Foods)와 새로운 파트너십을 구축했다고 15일 공표했다.GNC는 웰빙이 건강보다 더 중요하게 받아들여지고 있는 데다 활동적인 라이프스타일을 원하는 추세가 부각되면서 최고 품질의 식품들을 진열‧판매하는 일이 과거 어느 때보다 중요하다는 인식에 따라 CTRL 펑셔널 푸즈와 손을 잡은 것이다.이에 따라 GNC는 게임 마니아들 뿐 아니라 보다 건강한 식생활과 영양섭취 습관을 이행하고 있는 소비자들을 위해 CTRL의 일부 새로운 식품들을 독점적으로 취급할 수 있게 됐다.GNC의 케빈 말로버티 머천다이징 담당부사장은 “게이머와 컨텐츠 크리에이터들이 보유하면서 경영하고 있는 CTRL이야말로 게임 커뮤니티의 웰빙 니즈를 누구보다 잘 이해하고 있는 기업이라 할 수 있을 것”이라고 언급한 뒤 “이에 따라 CTRL의 식사 대용식과 기능성 식품들로 GNC 매장들의 매대를 한층 다양한 제품들로 진열하고자 한다”는 말로 취지를 설명했다.특히 CTRL은 GNC에서 비단 게임 마니아들 뿐 아니라 바쁜 소비자들의 단백질 섭취량을 늘리고, 업무시간에 집중력을 높이거나 운동에 좀 더 몰두할 수 있도록 하는 등 한층 더 많은 기회를 접할 수 있게 될 것이라고 말로버티 부사장은 강조했다.실제로 미국 전역에 산재한 GNC 매장들과 온라인 사이트 www.GNC.com에서 CTRL의 기능성 쉐이크와 단백질 쿠키 등이 발매되게 됨에 따라 소비자들에게 선택의 폭이 확대될 수 있을 전망이다.CTRL 펑셔널 푸즈의 공동설립자인 선댄스 디지오바니 대표는 “GNC와 손잡고 CTRL의 다양한 식품들을 오프라인 매장에 공급할 수 있게 된 것은 보다 건강친화적인 대안격 식품들을 공급하고 우리 식품들에 대한 인식도 확대를 도모하고 있는 현실에서 대단히 흥미로운 차기행보가 될 수 있을 것”이라는 말로 기대감을 표시했다.GNC와 함께 디지털 크리에이터 공간을 보다 건강하게 만들고자 한다는 것이다.

이덕규 2023.06.19
산업 / 건강기능식품

조류ㆍ해조류 단백질 시장 年 6.8% 확대 전망

조류(藻類) 및 해조류 단백질 분야의 글로벌 마켓이 2023~2028년 기간 동안 연평균 6.8% 확대를 거듭할 수 있을 것으로 예측됐다.이에 따라 지난해 9억470만 달러 규모를 형성했던 이 시장이 올해 9억6,280만 달러 볼륨을 거쳐 오는 2028년이면 13억3,840만 달러 사이즈로 팽창할 수 있으리라 예상된다는 설명이다.아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓은 14일 공개한 ‘글로벌 조류 및 해조류 단백질 시장’ 보고서에서 이 같이 내다봤다.보고서에 따르면 조류 및 해조류 단백질 시장에서 세계 최대의 마켓은 아시아‧태평양지역이 차지하고 있는 것으로 나타났다.반면 2023~2028년 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률을 기록할 지역으로는 미주(美洲) 시장이 꼽혔다.미주시장이 해당기간 동안 연평균 7.7% 성장할 수 있으리라 예상되기 때문이라는 것이다.현재 글로벌 조류 및 해조류 시장은 미세조류, 해조류 및 대형조류로 분류되고 있다.이 중 미세조류는 지난해 전체 시장의 88.1%를 점유해 최대의 마켓셰어를 차지한 가운데 2023~2028년 기간 동안 연평균 7.0% 성장을 거듭할 수 있을 것으로 예견됐다.조류 및 해조류 시장을 용도별로 보면 식‧음료, 기능성 보충제(dietary supplements), 동물용 사료 및 기타 등으로 구분되고 있다.이 중 지난해 최대의 마켓셰어를 차지한 것은 식‧음료 부분이었다.하지만 해당기간 동안 가장 발빠르게 성장할 부문으로는 기능성 보충제이 꼽혔다. 2023년부터 오는 2028년까지 연평균 7.8% 성장을 과시할 수 있으리라 사료된다는 것이다.보고서는 오는 2028년까지 조류 및 해조류 단백질 수요가 늘어날 것이라 예상한 사유로 비건(vegan) 식생활을 실천하는 소비자 수의 증가와 함께 조류 및 해조류의 다양한 식‧음료 적용 확대, 건강한 라이프스타일의 유익성에 대한 소비자들의 인식전환 등을 꼽았다.조류 단백질 시장의 확대를 견인하고 있는 주요한 요인들로는 자연산 식품을 원하는 수요의 고조와 건강을 중시하는 소비자 수의 증가, 지속적인 인구증가 등을 열거했다.‘코로나19’와 관련, 보고서는 조류 및 해조류 단백질 시장에 미친 영향이 미미한 편이었다고 풀이했다.스피루리나를 비롯한 조류 및 해조류 소재 기능성 보충제를 찾는 소비자들의 수요가 상승곡선을 이어감에 따라 ‘코로나19’로 인한 위기가 지속된 기간 동안에도 업계가 볼륨을 확대해 나갈 수 있었기 때문이라는 설명이다.

이덕규 2023.06.16
산업 / 건강기능식품

유니레버, 그리스 요구르트 브랜드 ‘야쏘’ 인수

유니레버 그룹이 야쏘 홀딩스(Yasso Holdings)를 인수키로 합의했다고 14일 공표했다.야쏘 홀딩스는 미국시장에서 프리미엄 냉동 그리스 요구르트 브랜드로 확고하게 자리매김하고 있는 ‘야쏘’를 발매해 왔다.지난 2009년 매사추세츠주 보스턴에서 아만다 클레인 및 드류 해링턴에 의해 설립된 ‘야쏘’는 간편한 냉동 스낵 분야의 개척자적인 업체 가운데 한곳으로 알려져 왔다.품질높은 저칼로리 요구르트 브랜드이면서도 맛 또한 놓치지 않은 식품으로 각광받아 왔기 때문.유니레버가 ‘야쏘’를 인수한 것은 아이스크림 사업부문을 대상으로 전개하고 있는 고급화 전략의 일환이라 풀이되고 있다.합의가 도출됨에 따라 ‘야쏘’는 ‘벤앤제리스’(Ben & Jerry’s), ‘매그넘’(Magnum) 및 ‘탈렌티’(Talenti) 등 유니레버가 보유하고 있는 프리미엄 브랜드들과 함께 어깨를 나란히 하게 됐다.‘야쏘’ 브랜드 요구르트 제품들은 150칼로리 이하의 저칼로리를 함유해 건강에 유익한 냉동 스낵으로 호응을 얻어 왔다.유니레버 그룹 아이스크림 사업부문의 매트 클로스 대표는 “유니레버 가족의 일원으로 ‘야쏘’가 동승하게 된 것을 환영해 마지 않는다”면서 “발빠른 성장을 거듭하고 있는 프리미엄 BFY(Better For You) 부문에서 ‘야쏘’가 고객들에게 강력하게 어필하면서 탄탄한 위치를 구축해 왔기 때문”이라는 말로 고무된 반응을 보였다.클로스 대표는 뒤이어 “이번 합의가 북미시장에서 우리의 아이스크림 사업부문이 고도성장을 위한 시동을 거는 데 중요한 진일보가 이루어졌음을 의미한다”며 “유니레버의 전폭적인 지원에 힘입어 ‘야쏘’ 브랜드가 발빠르게 성장하면서 더욱 높이 날아오를 수 있게 될 것”이라고 단언했다.야쏘 홀딩스의 아만다 클레인‧드류 해링턴 공동대표는 “기업으로서 우리의 여정에 동행해 왔던 회사 구성원들과 소비자, 사업 제휴선 등 모두에게 깊은 감사의 뜻을 전하고 싶다”면서 “유니레버 그룹의 일원으로 선택된 만큼 ‘야쏘’ 브랜드의 비전과 목표를 실현하는 계기가 될 것이라는 게 우리의 믿음”이라고 언급했다.‘야쏘’ 브랜드를 총괄해 왔던 크레이스 쉬슬리 대표는 “우리가 유니레버 그룹에 동승하게 된 것은 고무적인 일”이라면서 “유니레버의 아이스크림 사업부문이 전 세계적으로 높은 인지도를 구축해 왔기 때문”이라는 말했다.그 동안 ‘야쏘’가 이룩한 성과에 자부심을 갖고 있는 만큼 유니레버 그룹의 일원으로 글로벌 마켓에서 우리가 보유해 왔던 환상적인 브랜드의 존재감이 크게 확대될 수 있도록 힘쓸 것이라고 다짐하기도 했다.양사간 합의에 따른 상세한 후속절차들은 3/4분기 중으로 마무리될 수 있을 전망이다.

이덕규 2023.06.15
산업 / 건강기능식품

아토맘코리아, 중국 제약사와 아토피 합자회사 설립 MOU 체결

아토맘코리아(대표 권태완)가 최근 중국 하얼빈에서 개최된 ‘2023 기술교류 상담회’에 참가, 하얼빈성지제약주식유한회사와 하얼빈운미다생물과학기술유한공사 등과 합자회사 설립을 위한 업무협약(MOU)을 체결하였다고 15일 밝혔다. 중국(하얼빈) 기술교류 상담회’에서 MOU 체결식 모습. (사진 오른쪽이 권태완 대표) ©아토맘코리아 아토맘코리아는 AI 피부측정 솔루션을 기반으로 하는 아토피 부문 헬스케어 스타트업으로 현재 국내 영유아를 자녀로 둔 부모를 대상으로 아토피 피부염 자가측정 및 예후 관리를 위한 웰니스앱 ‘아토맘’을 운영하고 있다.아토맘과 함께 중국내에 합자법인 설립을 위한 MOU를 체결한 하얼빈성지제약주식유한회사는 1999년 설립후 약품연구개발과 생산, 판매를 일체화한 첨단기술제약기업으로서 포린콜린나트륨 주사약, 글루타글리신 캡슐 등이 주력제품이다.또한 2003년도에 설립된 하얼빈운미다생물과학기술유한공사는 의료복구용 의료기기와 효능형 화장품 연구개발과 제조기업이다. 2급 의료기기 수복 패치를 하루 160만정을 생산하는 시설을 보유하고 있다.아토맘코리아 권태완 대표는 “‘중국에 합자회사 설립 업무협약 체결과 함께 중국 헤이룽장성과 과학청의 추천으로 아토맘코리아가 상하이 국제기술출입구교역회에 초대기업으로 선정되는 뜻밖의 성과를 거두었다. 아토맘에 대해 중국기업들의 관심이 매우 높았다”고 전했다.‘2023 기술교류 상담회’는 중소벤처기업부와 중소벤처기업진흥공단이 추진한 정부 간 협력사업(G2G)이다. 한국의 기술을 해외기업에 수출하여 국내기업의 해외진출 및 기술수출을 촉진하기 위한 해외기술교류사업의 일환이다. 아토맘코리아를 비롯한 국내 중소기업 10여개 업체와 중국 바이어 약 50여개사가 참여하였다.글로벌 아토피피부염 치료제 시장은 2021년 62억 달러(7조원)에서 2028년 242억 달러(29조원)로 확대될 것으로 전망된다. 전세계 아토피 피부염 환자는 약 1억명으로 추산된다. 권대표는 “중국 내 아토피 피부염 환자는 한국 인구보다도 많은 약 7000만명으로 추정된다. 중국내 아토피 환자가 급증하는 추세다. 이번에 MOU를 체결한 중국 제약사들과 긴밀한 협의를 통해 합자회사 설립을 적극적으로 추진할 예정이다. 중국 아토피 시장에서 AI 피부측정 솔루션을 기반으로 한 아토맘이 충분히 경쟁력있다”고 중국진출에 자신감을 나타냈다.

이종운 2023.06.15
산업 / 건강기능식품

손이 가요 손이 가! 새우 시장 2028년 693억弗

글로벌 새우 마켓이 2022~2028년 기간 동안 연평균 6.72% 성장할 수 있을 것으로 예상됐다.이에 따라 지난해 469억4,000만 달러 규모에 이른 글로벌 새우 마켓이 오는 2028년이면 693억5,000만 달러 사이즈로 확대될 수 있을 것으로 보인다는 관측이다.현재 새우는 전 세계적으로 가장 빈도높게 수출‧입이 이루어지고 있는 수산물의 하나로 손꼽히고 있다.아일랜드 더블린에 소재한 시장조사기관 리서치&마켓은 지난달 말 공개한 ‘글로벌 새우 마켓, 볼륨, 사이즈, 2023~2028년 전망, 업계 트렌드, 성장, 마켓셰어, 시장조망, 인플레이션의 영향 기회 및 기업분석’ 보고서를 통해 이 같이 예측했다.보고서에 따르면 새우 수요는 비단 식품업계 뿐 아니라 제약업계에서부터 헬스케어업계, 화장품업계 등에 이르기까지 폭넓게 확대되고 있는 추세이다.새우의 항산화‧항노화 효과가 소비자들에게 어필하고 있기 때문이라는 것.실제로 새우는 단백질, 인(燐), 셀레늄 등의 보고(寶庫)여서 영양가가 높은 데다 쉽사리 구할 수 있는 해산물로 자리매김하고 있다.이처럼 수요가 높게 나타나고 있는 가운데 공급향상이 이루어지면서 새우업계는 장기적으로 안정적인 성장을 지속하고 있다고 보고서는 풀이했다.글로벌 수산물업계가 성장하고 있을 뿐 아니라 새우가 아시아 각국 요리에서 대중적인 식재료로 널리 사용되고 있는 현실 또한 새우 마켓이 볼륨을 확대해 나가는 데 추진력을 제공해 주고 있다고 언급했다.또한 보고서는 중국, 인도, 베트남 및 태국 등의 각국 정부가 새우 대량약식을 장려하고 지원하는 정책을 실행에 옮기면서 글로벌 새우 마켓이 획대를 거듭하는 데 긍정적인 요인으로 힘을 보태고 있다고 분석했다.보고서에 따르면 글로벌 새우 마켓은 생산국가별로 볼 때 중국, 인도, 베트남, 인도네시아, 태국, 필리핀, 방글라데시, 말레이시아 및 중남미 각국 등이 리스트에 이름을 올리고 있다.이 중 인도는 저렴한 인건비와 규모의 경제에 힘입어 대량 새우양식이 활발하게 이루어지면서 부가가치가 높은 새우 생산국가로 돋보이고 있다.더욱이 인도는 인공부화, 사료공장, 가공공장 등의 인프라를 구축하고 있어 차후 규모가 더욱 확대될 수 있을 것으로 보고서는 예단했다.베트남의 경우 생활수준 향상에 힘입어 해외시장 뿐 아니라 내수시장에서도 수요에 부응하는 데 어려움을 겪고 있다고 보고서는 지적했다.하지만 차후 베트남의 새우 생산은 흰다리 새우 품종의 양식에 힘입어 크게 늘어날 수 있을 것으로 예상됐다.흰다리 새우는 홍다리 얼룩새우 품종과 달리 대량양식에 적합하다는 설명이다.글로벌 새우 마켓을 수입국별로 보면 중국이 가장 높은 순위에 이름을 올린 가운데 유럽, 미국, 한국, 일본, 캐나다 및 베트남 등이 손꼽히고 있는 것으로 나타났다.이 가운데 중국은 기후조건의 변화로 인해 국내의 수산물 생산량이 급감함에 따라 수입국으로 소매유통과 외식업종을 중심으로 한 수요확대를 견인하기에 이른 것으로 언급됐다.가장 활발하게 수입이 이루어지고 있는 품종으로는 에쿠아도르 새우가 지목됐다.보고서는 새우 수출국으로 눈길을 돌리면서 에쿠아도르, 인도, 베트남, 인도네시아, 중국, 태국 및 아르헨티나 등을 열거했다.에쿠아도르 새우는 높은 품질로 미국, 유럽 및 중국 등의 글로벌 마켓에서 갈수록 대중적인 인기를 확대해 나가고 있는 것으로 나타났다.이와 관련, 보고서는 미래에 새우 양식업의 중심축이 중남미 각국으로 옮겨갈 가능성에 무게를 실었다.뒤이어 보고서는 인도가 미국과 유럽 각국으로 새우를 대량수출하는 국가의 하나로 자리매김하기에 이르렀다고 언급했다.발빠른 도시화 추세와 라이프스타일 변화, 바쁜 직장생활, 노동시장에 진입하는 여성의 증가 등에 힘입어 인도시장 자체의 간편식품 수요가 증가하고 있는 현실에 대해서도 보고서는 시선을 집중했다.한편 글로벌 새우 마켓은 품종별로 볼 때 흰다리 새우, 홍다리 얼룩새우, 큰징거미 새우 및 기타 품종 등으로 분류되고 있는 것으로 나타났다.이 중 일명 ‘태평양 흰다리 새우’로도 불리는 흰다리 새우가 전체 시장에서 50% 이상의 마켓셰어를 점유하고 있는 것으로 나타났다.그 이유로 보고서는 흰다리 새우가 다양한 환경에 잘 적응하는 품종이라는 점과 함께 빠른 성장속도, 열악한 환경에서도 자라나는 생존력 등을 꼽았다.에쿠아도르, 베트남, 인도, 인도네시아 및 중국 등이 흰다리 새우의 주요한 생산국가들로 열거됐다.다만 보고서는 홍다리 얼룩새우와 큰징거미 새우 품종도 미국과 중국을 비롯한 주요 새우 소비국가들의 엄청난 수입에 힘입어 차후 괄목할 만한 성장을 거듭할 수 있을 것이라고 단언했다.

이덕규 2023.06.14
산업 / 건강기능식품

미국민들이 가장 좋아하는 ‘국민채소’는 옥수수

미국민들이 가장 좋아하는 ‘국민채소’의 자리에 옥수수가 올랐다.뉴저지주의 소도시 파시파니에 소재한 식품기업으로 지난 100년 이상 동안 각 가정에 신선하고, 맛있고, 품질높은 채소류를 공급해 온 그린 자이언트(Green Giant)는 12일 ‘소비자들이 가장 좋아하는 채소류’ 설문조사 결과를 공개하면서 이 같이 밝혔다.설문조사는 그린 자이언트가 시장조사기관 수지(Suzy)에 의뢰해 총 5,100명의 18~92세 연령대 미국성인들을 대상으로 지난 2월 22일부터 3월 8일까지 온라인상에서 진행됐다.그 결과 옥수수는 그린 자이언트가 지난 2018년부터 매년 각 주(州)별로 진행해 오고 있는 ‘소비자들이 가장 좋아하는 채소류’ 연례 설문조사에서 처음으로 1위를 차지한 것으로 나타났다.앞서 이루어진 5번의 연례 설문조사에서는 브로콜리가 줄곧 1위 자리를 수성했었다.설문조사 결과는 지금까지 해마다 그랬던 것과 마찬가지로 6월 17일 ‘채소 먹는 날’(National Eat Your Vegetables Day)을 앞두고 공개됐다.좀 더 상세하게 설문조사 결과를 들여다 보면 옥수수는 총 32개 주에서 가장 좋아하는 채소로 이름을 올렸음이 눈에 띄었다.다른 주들의 경우 브로콜리, 완두콩, 시금치, 당근 및 방울 양배추 등이 최상위권 자리에 랭크된 것으로 분석됐다.한가지 아이러니컬하게 느껴지는 것은 미국 내 최대의 옥수수 산지인 아이오와주에서 가장 좋아하는 채소로 올해에도 변함없이 브로콜리가 선정된 것으로 나타난 부분이었다.이와 함께 당근도 어느 한곳 주에서도 가장 좋아하는 채소로 선정되지 못한 것으로 나타나 얼핏 놀라움이 앞서게 했다.올해에는 2위로 한계단 내려앉은 것으로 나타난 가운데서도 브로콜리는 미국민 3명당 1명 이상의 비율로 가장 맛있는 채소로 꼽은 것으로 조사되어 공감이 느껴지게 했다.

이덕규 2023.06.13
산업 / 건강기능식품

日, 상어간유 시장 뚜렷한 회복세

일본 건강식품 시장에서 상어간유는 상당히 오랜기간 각광을 받아온 소재로 꼽힌다.스쿠알렌이나 알콕시글리세롤 등의 품목으로 유통되며 중장년층에게는 고급 건강식품으로 인식되고 있다는 것.근래에는 코로나를 거치며 면역증진 기능에 대한 수요가 급격히 증가했고 이러한 수요증가에 힘입어 상어간유 역시 새롭게 관심을 받고 있는 상황이다.최근에는 상어간유로부터 스쿠알렌을 고순도로 정제한 고품질 원료나 디아실글리세릴에테르 등을 표준화시킨 원료들도 주목을 받는 등 다양성도 증가하고 있다.오랜기간 각광, 인기소재 상어간유일본 건강식품 시장에서 상어간유는 상당히 오랜기간 각광을 받아온 소재로 꼽힌다.특히 고령자 층에서는 고급 건강식품으로 이미지를 형성하면서 꾸준히 시장을 유지하는 중이다.그 때문에 상어간유는 매장과 통판을 가리지 않고 롱런제품들이 많다.현재 일본시장에서 상어간유 제품은 제조 방법에 따라 스쿠알렌 등 성분을 고도로 정제한 고순도 타입제품과 생간유 타입 2종류가 주를 이룬다.기능성을 보면 면역지원, 간기능 서포트 등의 소구점을 중심으로 혈행개선, 콜레스테롤 조절, 중성지질 조절, 수면의 질 개선 등과 관련한 내용을 어필하는 것을 볼 수 있다.주로 생활습관병의 예방과 관리에 도움이 되는 이미지를 형성하고 있는 상황이다. ※ 프리미엄 컨텐츠를 다운로드 받으면 전문을 확인할 수 있습니다. 전문 다운로드 받기

이주원 2023.06.13
산업 / 건강기능식품

“스낵과 캔디는 립스틱과 동급 가성비 사치품”

경제의 불확실성과 셀프 계산대, 다중채널 쇼핑 및 내추럴‧오가닉 트렌드 등이 소비자들의 스낵과 캔디 구매‧소비에 상당한 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다.특히 소비자들은 일상생활 속에서 스낵과 캔디를 가격을 감당할 수 있는 가성비 사치품(accessible luxuries)의 하나로 생각하는 것으로 조사됐다.미국 플로리다주 잭슨빌에 소재한 포장소비재(CPG) 전문 통합 영업‧마케팅 서비스업체 아코스타 그룹(Acosta Group)은 지난 2월 10~13일 총 1,779명의 18세 이상 성인들을 대상으로 진행한 캔디 구매실태와 2월 23일~31월 1일 총 1,706명의 18세 이상 성인들을 선정해 진행한 스낵 쇼핑실태를 통해 이 같이 밝혔다.2건의 조사결과는 아코스타 그룹이 지난달 22~25일 일리노이주 시카고에서 열린 ‘2023년 제과류 및 스낵류 박람회’에서 발표했다.아코스타 그룹의 캐시 리쉬 소비자 트렌드 담당부사장은 “의심할 여지없이 우리는 위안을 주는 식품(comfort food)이자 식사 대용식품 또는 스트레스 완화식품 등으로 스낵류를 즐기고 있다”고 단언했다.실제로 스낵 관련 설문조사 결과를 보면 40%의 응답자들이 한 장소에서 짭짤한 스낵류를 먹어 치우곤 한다고 답한 가운데 Z세대와 밀레니얼 세대의 경우 이 항목에 각각 74% 및 60%의 응답률을 나타냈음이 눈에 띄었다.이와 함께 43%의 응답자들은 밤시간에 스낵류를 즐기고 있는 것으로 나타났으며, 32%는 식사대용으로 스낵류를 섭취하고 있는 것으로 조사됐다.36%는 지루하거나 따분할 때 스낵류에 손이 가는 것으로 나타났는데, Z세대의 경우 이 문항에 대한 응답률이 47%에 달했다.스트레스 완화식품으로 스낵류를 찾는다고 응답한 비율을 보면 Z세대가 81%가 가장 높게 나타난 데 이어 자녀를 키우는 쇼핑객들이 68%로 뒤를 이었다.스낵류가 위안을 주는 식품이라는 데 동의한 응답자들의 비율 또한 68%에 달했다.밀레니얼 세대는 최대의 스낵류 소비자들인 것으로 나타나 이들은 냉동스낵에서부터 그래놀라 바, 씨리얼 바, 단백질 바 및 뉴트리션 바와 육포에 이르기까지 다양한 스낵을 즐기고 있는 것으로 분석됐다.또한 밀레니얼 세대는 74%가 직장에서, 63%가 여행할 때 스낵류를 섭취하고 있는 것으로 조사되어 스낵류 섭취에는 시도 때도 없음을 드러냈다.짭짤한 스낵류 중에서 가장 대중적으로 섭취되고 있는 것은 포테이토 칩으로 나타났으며, 팝콘의 경우 인플레이션과 무관하게 활발한 섭취가 이루어지고 있는 스낵류로 꼽혔다.스낵류를 선택하는 기준으로는 맛, 가격 및 판촉용 저렴한 가격 등의 순으로 지목됐다.캔디 구매실태에 대한 설문조사로 시선을 돌려보면 82%가 초콜렛을 가장 선호하고 있는 것으로 나타난 가운데 54%가 예전에 비해 캔디류를 더 많이 섭취하고 있다고 답해 궁금증이 일게 했다.아울러 40%는 최소한 1일 1회 캔디를 먹고 있다고 답했는데, 밀레니얼 세대와 소득수준이 높은 응답자들의 캔디 섭취빈도가 가장 높게 나타나 주목할 만해 보였다.캔디류 선택의 기준으로는 맛, 품질높은 원료, 가격, 선호하는 브랜드 등의 순으로 집계됐다.캔디 바가 선호도 1위로 나타났으며, 캔디 코팅 초콜렛이 2위에 올랐다.하지만 지난해에 비해 캔디를 구입하는 빈도가 감소했다고 답한 응답자들 가운데 30%가 높아진 가격과 건강에 대한 우려를 꼽은 것으로 나타나 고개가 끄덕여지게 했다.캔디 매출은 셀프 계산대의 이용증가 추세와 밀접한 관련이 있는 것으로 나타나 궁금증이 앞서게 했다.Z세대의 76%와 밀레니얼 세대의 73%가 셀프 계산대에서 캔디 구입금액을 결제하고 있는 것으로 나타난 것은 한 예.이에 따라 전체 캔디 매출의 25% 이상이 셀프 계산대에서 이루어지고 있는 것으로 파악됐다.셀프 계산대에서 캔디 구입금액을 결제할 경우 충동구매로 캔디를 골랐다가 취소하는 비율이 50%까지 감소한 것으로 나타났다는 설명이다.이밖에도 소비자들은 건강에 유익한 스낵류(49%)와 이른바 정크푸드 스낵류(51%)를 고루 선택하고 있는 것으로 나타났다.다만 소득이 높은 그룹일수록 건강에 유익한 스낵류를 고르고 있는 것으로 나타나 응답률이 61%에 달했다.전체 스낵류 구매 소비자들 가운데 15%는 내추럴 또는 오가닉 스낵류의 중요성에 한목소리를 낸 것으로 나타났는데, 밀레니얼 세대가 가장 높은 응답률을 나타냈다.밀레니얼 세대가 내추럴 또는 오가닉 스낵류의 중요성에 주목하는 이유로는 건강한 식생활, 환경보호, 화학물질 및 살충제 사용량의 감소 등이 언급됐다.한편 소비자들의 28%는 온라인에서 스낵류를 구매하고 있는 것으로 나타났다.이 중 3명당 1명 꼴로 스낵류 자동주문을 위한 구독 서비스를 이용하고 있는 것으로 나타난 부분을 관심이 쏠리게 했다.편의점을 자주 이용하는 소비자들 가운데 76%는 매일 스낵류를 섭취하고 있는 것으로 조사됐다.캔디 또한 구매자들의 12%가 최근에 온라인에서 구입한 경험이 있는 것으로 나타났다.

이덕규 2023.06.12
산업 / 건강기능식품

프롬바이오, 익산GMP 제2공장 준공…동결건조 라인 구축

프롬바이오 임직원들이 익산 2공장 준공식에서 기념촬영하고 있다. ⓒ프롬바이오건강기능식품 전문기업 프롬바이오(대표이사 심태진)가 익산 국가식품클러스터산업단지에서 GMP 제2공장 준공식을 마치고 생산을 시작한다고 12일 밝혔다.GMP 제2공장은 연 면적 4554.58㎡에 지상 3층 규모로 조성됐다. GMP‧HACCP 인증을 받은 최첨단 동결건조 라인, 정제 라인, 분말스틱 라인, 하드캡슐 라인 등 다양한 생산 설비를 구축하였다. 액상 라인, 추출농축액 라인, 분말스틱 라인 등을 중심으로 운영 해온 기존 제1공장(총면적 1,832㎡)과 더불어 제2공장에 새로운 라인 설비를 구축함에 따라 다양한 형태의 위탁생산(OEM)도 가능하다.특히 동결건조기는 약 -50℃의 온도로 급랭 동결시킨 후 저온진공 상태에서 재료를 건조할 수 있고 최신설비로 건조시간을 50% 정도 절감해 열에 민감한 물질을 건조할 때 손상, 변질을 최소화할 수 있다.프롬바이오는 이번 GMP 제2공장 준공으로 건강기능식품 시장에서 독보적인 품질과 가격경쟁력을 갖출 것으로 기대한다. GMP 공장의 제조 기술 특화는 기존 및 신규 개별인정형 원료 연구 및 전공정 자체생산을 가능하게 하며 제품 라인업을 증가시켜 매출 증대를 예상하고 있다.또한 약 100여명의 지역 전문 인재를 신규 채용함으로써 지역경제 활성화에 보탬이 될 전망이다.프롬바이오 심태진 대표이사는 “GMP 제2공장 증축으로 업계 최고의 품질 수준과 제조 역량을 확보하고 건강기능식품의 유통과 제조를 위한 안정적인 통합시스템을 구축할 수 있게 되었다”라며 “강화된 생산 경쟁력을 바탕으로 더욱 차별화된 제품을 선보이며 글로벌 헬스케어 기업으로 나아갈 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 전했다.

이주영 2023.06.12
산업 / 건강기능식품

기능식품은 담배가 아니잖아요! 견월망지라더니..

달을 바라보지 않고 달을 가리키는 손가락 끝을 주시한다고 해서 견월망지(見月忘指)라고 하는 고사성어가 있다.미국 워싱턴 D.C.에 소재한 기능식품업계의 이익대변단체 CRN(Council for Responsible Nutrition)이 주법안(州法案) ‘5610-D’를 통과시킨 뉴욕주 의회의 결정과 관련, 1일 깊은 유감의 뜻을 표명하고 나섰다.이 법안은 스포츠 영양식과 체중관리제 등이 안전한 데다 유익함에도 불구, 18세 미만 연령대 소비자들에 대한 판매를 제한토록 하는 내용이 골자를 이루고 있다.이날 CRN은 뉴욕주 의회가 법안을 가결한 것에 대해 당혹감을 감출 수 없다는 입장을 내보였다.소아 및 청소년층에서 섭식장애와 신체이형장애(body dysmorphia)가 늘어나고 있는 현실과 관련해서 뉴욕주 의회가 과학적인 근거가 부족할 뿐 아니라 균형을 잃은 식생활의 원인으로 기능식품(dietary supplements)을 잘못 지목하는 우(愚)를 범했기 때문이라는 설명이다.‘신체이형장애’(또는 신체추형장애)란 자신의 외모나 신체 이미지를 과도하게 신경쓰고, 신체적인 결함이나 부족함에 대해 지나치게 걱정하는 만성적인 정신건강상 문제를 말한다.CRN은 뉴욕주 의회가 기능식품을 손쉬운 희생양으로 만들었지만, 이 법안은 정신건강 문제의 기저원인과 전혀 무관한 곳에서 해결책을 찾으려 한 것이라고 꼬집었다.이날 CRN은 지난해 12월 뉴욕주의 캐시 호출 주지사가 유사한 내용의 법안에 대해 거부권을 행사한 바 있음을 상기시켰다.뉴욕주 보건부가 일부 기능식품에 대한 연령별 접근성을 제한하려 한 것이 사실상 전체 연령대 소비자들의 접근성을 제한하는 결과로 귀결될 것임을 주지사가 직시하고 단안을 내렸다는 것.이번에 뉴욕주 의회가 가결한 법안은 이제 뉴욕주 상원의회로 회부되게 된다.상원에서 가결될 경우 단백질 쉐이크와 스포츠 영양바를 비롯해 안전하고 유익한 기능식품들을 구입할 때 제한이 따르는 결과로 이어지게 된다.무엇보다 이 법안은 현재 뉴욕주에서 섭식장애로 인한 영향에 직면해 있는 청소년 연령대의 정신건강 문제에는 전혀 대응하지 못하는 것이라는 맹점을 내포하고 있음을 유념해야 할 것이라고 CRN은 지적했다.CRN의 스티브 미스터 회장은 “미국에서 아동 비만이 5명당 1명 꼴로 영향을 미치고 있는 가운데 우리는 차라리 정크푸드와 청량음료에 대한 연령별 접근을 제한하는 조치가 오히려 정신건강 문제에 대응하는 해결책이 될 수 있을 것이라는 의견을 제시하고자 한다”면서 “주지사가 다시 한번 섭식장애와 신체이형장애, 정신건강 문제 등을 올바로 인식하고, ‘5610-D’ 법안과 같은 미봉책으로는 해결될 수도, 환자들과 환자가족들에게 희망을 안겨줄 수도 없다는 점을 직시해 주었으면 하는 바람”이라고 말했다.CRN은 보다 과학적인 근거에 기반을 둔 해결책을 지지하면서 청소년 섭식장애의 근본적인 원인에 대응하고, 소비자들이 건강한 라이프스타일을 돕고 신뢰할 수 있는 식품을 구매할 권리를 잃지 않도록 뒷받침하기 위한 활동을 전개해 나갈 것이라고 다짐하기도 했다.

이덕규 2023.06.09
산업 / 건강기능식품

완두콩 단백질 시장 2030년 47억弗 규모 형성

글로벌 완두콩 단백질 마켓이 2023~2030년 기간 동안 연평균 12.0%의 성장을 지속할 수 있을 것으로 예상됐다.이에 따라 지난해 19억420만 달러 규모를 형성한 이 시장이 오는 2030년에 이르면 47억 달러 사이즈로 확대될 수 있을 것으로 보인다는 설명이다.미국 캘리포니아주 샌프란시스코에 소재한 시장조사‧컨설팅기관 그랜드 뷰 리서치(Grand View Research)는 6일 공개한 ‘제품별, 제형별, 소재별, 용도별, 지역별 완두콩 단백질 시장규모, 마켓셰어 및 트렌드와 2023~2030년 영역별 전망’ 보고서에서 이 같이 내다봤다.보고서는 기능적 유익성과 함께 식품 알레르기가 있거나 보충제 섭취에 제한이 따르는 소비자들에게도 사용이 적합하다는 특성, 건강과 환경에 대한 관심에 뿌리를 둔 식물 기반 식생활에 대한 선호도 증가 등에 힘입어 완두통 단백질 수요가 확대일로를 지속하고 있는 추세에 주목했다.보고서에 따르면 제품별로 볼 때 분리 단백질(protein isolates)이 지난해 전체 시장의 49.8%를 점유하면서 지배적인 지위를 차지한 것으로 나타났다.그 이유로 보고서는 분리 단백질의 높은 단백질 함량과 우수한 아미노산 프로필, 다양한 용도 등을 열거했다.분리 단백질이 고농도의 단백질을 함유해 각종 식‧음료와 스포츠 영양식, 기능성 보충제 등에 사용이 적합하다는 것이다.제형별로 보면 건조 완두통 단백질이 다양한 용도, 편리한 보관 및 운송, 식물성 식품 및 비건(vegan) 식품 수요증가 등의 장점에 힘입어 지난해 67.3%의 마켓셰어를 점유한 것으로 나타났다.소재별로 보면 노란콩(yellow split peas)이 지난해 76.8%의 절대적인 몫을 점유한 것으로 나타났다.폭넓은 가용성과 영양학적‧기능적 특성, 순한 맛, 식물성 단백질 대체제 수요확대 등이 보고서가 꼽은 이유이다.용도별로 보면 지난해 식‧음료 영역이 전체 시장의 39.6%를 점유한 것으로 파악됐다.이와 관련, 보고서는 식물성 식품 및 비건 식품 수요확대, 각종 식품들에 적용했을 때 기대할 수 있는 기능적 유익성, 알레르기 항원 친화성에 대한 소비자들의 선호 추세, 식품원료 사용의 적합성 등을 이유로 꼽았다.지역별로 보면 북미시장이 지난해 전체 시장의 32.9%를 점유하면서 단연 존재감을 과시한 것으로 나타났다.보고서는 북미지역에서 식‧음료 산업이 강력한 존재감을 구축한 데다 식물 기반 식생활을 장려하는 정부의 호의적인 정책 등이 마켓볼륨 확대로 귀결됐다고 풀이했다.한편 보고서는 완두콩 단백질이 육류 대체재로 차후 한층 더 각광받을 수 있을 것으로 전망했다.그 뿐 아니라 수분 흡수력, 겔화(gelation), 갈변, 알레르기 항원 대체 등이 중요한 요인들로 꼽히는 제빵 분야에서 완두통 단백질이 기능적 특성 측면에서 더욱 각광받기에 이른 추세에 대해서도 보고서는 관심을 표시했다.한 예로 케이크, 드레싱 및 디저트 등의 제빵류에서 섬유성 및 글루텐-프리 특성을 내포한 완두콩 단백질이 제형 형성제(texturing agent)로 각광받고 있다는 설명이다.케이크와 디저트류의 수요가 부쩍 늘어난 현실과 관련, 보고서는 영국 테스코와 프랑스 까르푸와 같이 유럽시장에서 제빵류 유통채널이 최근 수 년째 지속적으로 확대되고 있는 추세를 강조했다.덕분에 완두콩 단백질이 제형 형성제로 오는 2030년까지 수요가 더욱 늘어날 것으로 예상된다는 설명이다.이밖에도 보고서는 완두콩 단백질이 9개 필수 아미노산과 철분을 풍부하게 함유해 근육형성과 심장건강 등에 유익하다는 점을 언급했다.이에 힘입어 근육향상, 골 성장, 혈당 수치 조절 등의 건강 유익성을 제공하는 씨리얼 바, 에너지 파우더, 뉴트리셔널 시럽 및 수프 등에 완두통 단백질이 활발하게 사용되고 있다는 것이다.스포츠 영양식을 찾는 수요가 확대되고 있는 추세 또한 완두콩 단백질이 에너지 드링크 믹스 파우더, 에너지 드링크, 과일주스 및 야채 믹스 주스 등에 활발하게 사용되도록 이끌 것으로 내다보기도 했다.

이덕규 2023.06.08
산업 / 건강기능식품

레스토랑 체인 ‘써브웨이’ 中 본토시장 사세확대

가맹점 사업자가 해외시장에 직접 진출하는 대신에 현지기업과 계약을 체결한 후 가맹 희망자들에게 일정한 지역에서 사업 운영권을 판매토록 하는 방식을 일컬어 마스터 프랜차이즈(master franchise)라고 부른다.이와 관련, 세계 최대의 레스토랑 브랜드 가운데 한곳으로 손꼽히는 ‘써브웨이’(Subway)가 중국에서 자사의 사세를 크게 확대하기 위해 상하이푸루이시기업개발공사(FRS)와 새로운 마스터 프랜차이즈 계약을 체결했다고 6일 공표해 관심을 모으고 있다.아시아 인베트먼트 캐피털이 포함된 민간투자사 컨소시엄이 자금을 제공하는 이번 계약이 성사됨에 따라 ‘써브웨이’는 창립 이래 최대 규모의 마스터 프랜차이즈 계약을 체결한 기록을 남길 수 있게 됐다.이와 함께 퀵서비스 레스토랑업계 전체적으로 보더라도 사상 최대 규모의 계약사례 가운데 하나로 손꼽힐 수 있을 것이라는 평가이다.새로운 파트너 관계가 구축됨에 따라 상하이푸루이시기업개발공사는 앞으로 20여년 동안 중국 본토에 총 4,000곳에 육박하는 레스토랑 가맹점을 오픈하기로 했다.바꿔 말하면 현재 중국 본토시장에서 ‘써브웨이’의 가맹점 수가 7배 이상 크게 늘어날 수 있게 될 것이라는 의미이다.상하이푸루이시기업개발공사는 또한 중국 본토에서 ‘써브웨이’ 가맹점들의 관리‧개발을 진행할 수 있는 독점적인 권한을 확보하게 됐다.참고로 현재 ‘써브웨이’는 전 세계 100개국 이상에 진출한 가운데 총 3만7,000곳에 육박하는 레스토랑 가맹점들을 운영하고 있다.‘써브웨이’와 계약에 참여한 컨소시엄은 아시아 각국시장에서 대규모 퀵서비스 레스토랑 체인업체들을 관리하는 데 오랜 경험을 축적한 기업들로 구성되어 있다.이 컨소시엄은 중국의 퀵서비스 레스토랑 시장에서 잔뼈가 굵은 베테랑을 현지법인 최고경영자(CEO)로 영입할 예정이다.‘써브웨이’의 존 치지 글로벌 최고경영자는 “이번 합의가 ‘써브웨이’의 글로벌 성장전략에서 도출된 대단히 중요한 성과의 하나라 할 수 있을 것”이라면서 “우리는 전략적으로 존재감을 확대하고 세계 최대 레스토랑 브랜드의 하나라는 현재의 지위를 유지하는 데 지속적으로 초점을 맞춰 나가고 있다”고 말했다.그는 뒤이어 “중국이 장기적으로 괄목할 만하게 성장할 수 있는 기회가 잠재되어 있는 핵심시장의 한곳이라 할 수 있을 것”이라며 “이곳에서 ‘써브웨이’는 더 많은 고객을 창출해 나갈 수 있기를 기대해 마지 않는다”고 덧붙였다.‘코로나19’ 이후 중국 본토시장에서 ‘써브웨이’는 제 3자 배달과 핵심적인 디지털 플랫폼들과의 제휴 등의 강력한 디지털 전략 이행과 신메뉴 도입을 통해 매출이 크게 뛰어오르고 있는 추세이다.새로운 마스터 프랜차이즈 계약이 체결됨에 따라 ‘써브웨이’는 중국 본토시장에서 존재감을 한층 더 끌어올리면서 고객을 위한 가치창출에 힘을 기울여 나간다는 복안이다.한편 ‘서브웨이’는 글로벌 마켓 확대전략에 따라 최근 2년여 동안 총 13건에 달하는 마스터 프랜차이즈 계약을 체결했다.이를 통해 ‘써브웨이’는 세계 각국에서 총 9,000곳 이상의 가맹점을 추가로 오픈할 수 있을 것으로 예상되고 있다.이 중 아시아‧태평양시장에서 ‘써브웨이’는 차후 5년여 동안 가맹점 수를 현재의 3,500여곳에서 6,000곳 이상으로 2배 가까이 확대할 수 있도록 한다는 방침이다.

이덕규 2023.06.07

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