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[약식동원] 심혈관질환 완화하는 꽁치

꽁치는 가격이 비교적 저렴한 편이고 영양가는 매우 우수해서 서민들이 사랑하는 생선 중 하나이다. 특히 10월과 11월에 출하되는 가을 꽁치는 우수한 아미노산 조성을 가진 단백질과 풍부한 불포화지방산, 그리고 비타민B군을 고루 함유하고 있어 원기 식품으로 손색이 없다.꽁치는 계절에 따라 지방산 함량이 변하는데 여름 꽁치가 보통 10%의 지방산을 함유한 데 반해 가을 꽁치는 20%가량의 지방산을 함유해 맛이 매우 좋다. 꽁치는 서리가 내려야 맛이 든다는 말이 있는데 이러한 연유에서 나온 말로 추정된다. 필수아미노산 이상적 함유꽁치의 단백질은 필수아미노산을 이상적인 비율로 함유하고 있다. 꽁치를 통해 섭취하는 단백질은 흡수도 매우 잘되고 체내에서 다양한 기능을 수행할 수 있는 것이다. 꽁치의 붉은 살에는 비타민B가 많이 함유되어 있다. 비타민B는 피로를 완화해 주고 빈혈 증상을 줄이는 효과가 있기 때문에 꽁치를 자주 먹으면 피로가 쌓이는 것을 막을 수 있다.과거에는 병약하고 얼굴이 창백한 사람이나 감기에 잘 걸리는 사람들에게 꽁치를 먹게 했는데, 꽁치의 질 좋은 단백질과 비타민B군 함량을 생각하면 수긍이 가는 조치라 할 수 있다. 특히 신선한 꽁치의 내장은 보약과도 비슷하게 여겨졌다. 심혈관 질환 완화하는 불포화지방산꽁치의 지방산도 매우 가치가 높다. 통상 등 푸른 생선에는 불포화지방산이 많이 함유되어 있는데 꽁치의 지방산 역시 불포화지방산이다. 보통 소고기, 돼지고기 등 육류에 함유된 포화지방이 중성지질을 높이고 혈중 콜레스테롤을 높여 심혈관 질환의 원인이 되는 것으로 전해진다. 그러나 꽁치를 포함한 생선의 불포화지방산은 정반대의 작용을 한다.실제로 등 푸른 생선에서 추출하는 필수지방산 오메가-3는 건강기능식품으로도 매우 인기가 높다. 오메가-3 지방산은 중성지질을 조절해 주고 혈액순환을 개선할 뿐만 아니라 체내 염증반응을 완화해 각종 염증성 질환에도 효과가 있는 것으로 전해진다. 야채와 곁들이면 훌륭한 건강식품꽁치는 그 자체로도 인기 있는 식재료이고 통조림 등으로 가공되어 많은 사랑을 받고 있다. 간혹 꽁치를 많이 먹으면 설사나 두드러기가 나타나는 사람들이 있는데, 특이 체질을 제외하고는 큰 관계가 없다. 단 산성 식품에 속하기 때문에 꽁치를 먹을 때는 야채와 곁들이는 것을 권한다.

이주원 2025.11.11
산업 / 건강기능식품

외식업소 내 AI? 인간적인, 너무나 인간적인..

“인공지능(AI)은 사람을 환대하고 접대하는 마음을 대체하기 위한 것이 아니라 그 같은 경험을 향상시키는 데 목적을 두고 있는 것입니다.”미국 텍사스주 휴스턴에 본사를 둔 통합 레스토랑 테크놀로지 솔루션 서비스 기업 헝거러쉬(HungerRush)의 빌 미첼 대표가 지난 5일 설문조사 결과를 공개하면서 밝힌 말이다.그렇다면 얼핏 형이상학과 종교, 도덕 등을 비판철학의 관점에서 논한 독일 철학자 프리드리히 니체의 저서 ‘인간적인, 너무나 인간적인’(Human, All Too Human)이 떠올려지게 하는 부분이다.설문조사는 헝거러쉬가 시장조사기관 다이나타(Dynata)에 의뢰해 총 1,000명의 18세 이상 성인들을 대상으로 지난 9월 진행했던 것이다.이 설문조사는 주문, 충성도(loyalty), 및 고객 지원 등을 포함한 레스토랑 내 경험과 관련한 인공지능의 이용을 소비자들이 어떻게 바라보고 있는지 알아보고자 이루어진 것이다.그 결과 외식업소 고객들은 자신이 찾아온 레스토랑이 식사경험(dining experience)을 개선하기 위해 인공지능을 이용하기를 바랄 뿐, 인공지능이 식사경험 자체를 완전히 변화시키기를 바라지는 않고 있는 것으로 분석됐다.조사결과를 보면 캐주얼 레스토랑이나 퀵서비스 레스토랑(QSRs)에 찾아온 외식업소 고객들은 인간적인 온기(warmth)와 교감이 유지됨을 전제로 인공지능의 도입이 편의성과 고객 개인별 맞춤화(personalization) 서비스의 속도 등을 향상시켜 줄 경우 인공지능 기반 기술에 열린 마음을 나타낸 것으로 분석됐다.빌 미첼 대표는 “기다리는 시간을 단축시켜 주고, 착오를 줄이며, 고객 개인별 맞춤 경험을 위할 경우 고객들은 인공지능을 받아들일 마음의 준비가 되어 있는 것으로 나타났다”면서 “하지만 그들은 여전히 레스토랑에서 일하는 직원들만이 제공할 수 있는 인간적인 교감에 커다란 가치를 두고 있는 것으로 나타났음을 유념해야 할 것”이라고 강조했다.바꿔 말하면 레스토랑 내 인공지능의 미래는 밸런스(balance)에 있다고 말할 수 있을 것이라고 미첼 대표는 단언했다.이와 관련, 조사결과를 보면 외식업소 고객들의 52%는 메뉴를 주문할 때 챗봇이나 스마트 추천(smart recommendations)과 같은 인공지능 기반 도구들을 이미 활발하게 이용하고 있는 것으로 나타났다.다시 말해 인공지능이 이미 레스토랑 내 경험에서 주류(主流)의 위치에 자리매김하기에 이르렀다는 의미이다.이에 따라 23%의 외식업소 고객들은 자신의 레스토랑 내 경험을 향상시키기 위해 인공지능을 사용하는 데 열린 마음을 내보인 것으로 나타났다.마찬가지로 54%의 외식업소 고객들은 주문, 메뉴 추천 또는 고객 지원 등의 측면에서 외식경험을 향상시키기 위해 인공지능이 이용되는 데 편안함을 느끼고 있는 것으로 나타났다.반면 불편함을 느끼는 외식업소 고객들은 24%에 불과한 것으로 조사됐다.외식업소 고객들이 인공지능을 통해 개선되었으면 하고 가장 크게 원하는 것은 주문 후 기다리는 시간의 단축인 것으로 나타났다.뒤이어 좀 더 정확한 메뉴 주문과 고객 맞춤 메뉴선정(better menu customization)의 순으로 파악됐다.외식업소 고객들의 64%는 인공지능이 보상의 극대화 또는 고객 개인별 맞춤 제공 등에 도움을 줄 경우 레스토랑 내 충성도(loyalty) 프로그램에 참여하거나 이 프로그램을 이용할 가능성이 높아질 것이라는 데 한목소리를 냈다.77%의 고객들은 “주문이 어떻게 진행되고 있는지” 또는 “15달러 이하의 메뉴는 무엇인지” 등의 물음에 실시간으로 답변할 수 있다면 레스토랑에서 인공지능 챗봇을 이용하는 데 긍정적인 반응을 드러내 보였다.또한 고객들은 레스토랑 내 인공지능 이용에 분명한 장점이 있다고 답한 가운데서도 87%가 필요할 때 종업원과 얘기를 나눌 수 있도록 하는 일이 중요하다고 답했다.고객들이 인공지능으로부터 원하지 않는 사항들로는 ▲음식 준비 62% ▲특별한 요청의 처리 60% ▲손님 맞이하기와 고객 불만사항 해소 56~63% 등으로 조사됐다.이 같은 레스토랑 내 인공지능 관련 우려사항들은 외식업소 고객들이 책임감과 신뢰를 원하고 있음을 방증하는 것으로 풀이됐다.실제로 63%의 응답자들이 인간적인 관계의 상실을 우려한 데다 58%는 기술적인 실패를, 56%는 데이터 프라이버시에 대해 걱정스러움을 토로했다는 것이다.헝거러쉬의 아만 데브건 최고 마케팅 책임자는 “사람들을 대체하지 않고 사람들을 늘리는 효과를 기대하고 인공지능을 이용하는 레스토랑들이 보다 많은 신뢰와 충성도를 이끌어 내는 성과를 얻을 수 있을 것”이라면서 “기술은 보다 신속하고, 스마트하고, 개인적인 서비스를 제공하면서 조직에 힘을 불어넣어 줄 수 있어야 한다”고 강조했다.인공지능의 이용을 통해 주문 후 기다리는 시간을 줄이고, 주문의 정확성을 높이면서 충성도 보상(loyalty rewards)을 극대화하는 외식업소 경영자들은 종업원들이 고객과의 교감이라는 가장 중요한 사안에 초점을 맞출 수 있도록 하는 자유를 줄 수 있게 될 것이라고 덧붙이기도 했다.

이덕규 2025.11.10
산업 / 건강기능식품

[약식동원] 두통약 역할도 했던 굴 껍데기

굴은 전 세계적으로 큰 인기를 끌고 있는 식품이다. 고른 영양성분을 가지고 있기 때문에 모든 어패류를 통틀어 가장 이상적인 영양식품이라고 할만하다. 서양에서는 굴을 ‘바다의 우유’라고 부를 정도이고, 고대 로마의 황제들도 굴 요리를 즐겼다는 기록이 있다. 또 고대 중국에서는 굴을 양식했을 정도로 좋아했다. 겨울철에 맛과 영양 최대굴은 훌륭한 강장식품이다. 보통 소금기가 적은 해안가에서 1년 만에 다 자라는데, 특히 겨울철에 영양이 높고 맛도 좋다. 반면 여름철에는 먹기에 적합하지 않다. 산란기인 관계로 영양이 적고, 더운 온도 탓에 부패도 빨라 식중독의 원인이 될 수도 있다. 그래서 서양에서는 R자가 들어가지 않은 5월(May), 6월(June), 7월(July), 8월(August)에는 굴을 먹지 말라는 이야기가 있다. 글리코겐 풍부해 체력 회복 촉진굴에는 비타민과 미네랄이 아주 고르게 들어있고, 일반 곡물에는 거의 없는 라이신과 히스티딘 같은 아미노산도 들어있다. 굴의 당질 성분은 글리코겐인데 소화흡수가 매우 빠르고 근육에서 신속하게 에너지원으로 변환되는 특성이 있다. 그 때문에 굴을 먹게 되면 기운이 나고 체력이 빨리 회복되는 느낌이 드는 것이다. 항암, 항산화 기능도 연구한방에서는 땀이 없고 신경이 쇠약한 경우에 굴을 먹으면 좋다고 알려져 있다. 뇌일혈이나 불면증 등에도 일정 부분 효과를 줄 수 있다고 한다. 굴 껍데기 역시 약재로 쓸모가 있다. 한방에서 굴 껍데기는 간 건강, 장 건강에 효과가 있는 약재로 취급된다. 또 굴 껍데기를 가루 내어 달여 먹으면 두통을 가라앉히는 용도로도 활용할 수 있다고 한다. 최근에는 굴이 암세포의 혈관 신생을 억제해 항암 작용을 나타낸다는 논문이 나온 사례가 있고, 굴에서 채취한 펩타이드 성분이 항산화 작용을 나타낸다는 연구도 있다. 가공식품부터 보충제까지 출시워낙 인기가 많은 식재료인 만큼 굴을 활용한 가공식품이나 보충제도 많다. 가공식품 중에서는 즉석 섭취 식품이나 비스킷 등에 굴 액기스를 활용하는 사례가 많다. 또 굴의 추출성분인 미네랄과 아미노산을 보충제 형태로 만든 제품도 쉽게 찾아볼 수 있다. 일본에서는 굴 추출물이 남성들의 자양 강장 제품으로 꽤 인기를 끄는 상황이다.

이주원 2025.11.10
산업 / 건강기능식품

CJ웰케어, 바이오코어 핵심균주 ‘CJLP133’ ‘NIAawards 2025’ 수상

건강기능식품 전문기업 CJ웰케어가 글로벌 기능성 원료 시상식인 ‘뉴트라잉그리디언츠 아시아 어워즈 2025 (이하 NIAawards 2025)’에서 ‘뷰티 프롬 위딘(Beauty from within)’ 부문을 수상했다고 10일 밝혔다. ‘NIAawards’는 전세계 약 200여 건의 출품작이 접수되는 아시아 최대 규모의 기능성 원료 시상식이다.수상 원료는 CJ웰케어의 프로바이오틱 원료 ‘CJLP133’이다. 이 원료는 김치에서 유래한 유산균(락토플란티바실러스 플란타럼, Lactiplantibacillus plantarum)을 기반으로 개발된 기능성 프로바이오틱 원료로, CJ제일제당이 3,500여 개 균주 중 피부 면역 기능성이 검증된 균주를 선별해 개발했다. 또 식품의약품안전처로부터 ‘면역과민반응에 의한 피부 상태 개선에 도움을 줄 수 있음’ 기능성을 인정받은 개별인정형 원료다.‘뷰티 프롬 위딘’은 피부 건강 및 미용 관련 기능성 소재의 과학적 근거, 혁신성, 상용화 가능성을 종합적으로 평가하는 부문이다. ‘CJLP133’은 “장-피부축(Gut-Skin Axis) 기반의 피부 면역 효능이 과학적으로 입증된 균주로, 임상 데이터와 상업화 가능성이 모두 우수하다” 등 심사위원단에게 높은 평가를 받았다.이번 성과는 CJ웰케어의 건강기능식품 전문성과 CJ바이오사이언스의 마이크로바이옴 기반 과학기술력(인체 유익균 연구기술력)이 결합된 협업 체계에서 비롯됐다. CJ웰케어는 제품 기획과 시장화 과정을 주도하고, CJ바이오사이언스는 균주 연구 및 과학적 근거 확보를 지원하며 시너지를 창출하고 있다.CJ웰케어 관계자는 “’CJLP133’은 마이크로바이옴 기반 과학기술력을 대표하는 균주로, 이번 수상은 글로벌 시장에서 그 경쟁력을 공식적으로 인정받은 사례”라며 “CJ바이오사이언스와 협력해 신뢰할 수 있는 과학적 근거를 기반으로 프리미엄 유산균 제품 라인업과 웰니스 사업을 지속 확대하겠다”고 밝혔다.‘CJLP133’은 현재 ‘바이오코어 500억 유산균’, ‘피부면역 유산균(캡슐·분말형)’ 등에 적용돼 있다. 한편 CJ웰케어는 11월 10일부터 30일까지 네이버 스마트스토어에서 ‘NIAawards’ 수상 기념 기획전을 열고, 기획전 기간 동안 바이오코어 전 제품 할인과 구매 고객 대상 경품 이벤트를 진행한다.

이권구 2025.11.10
산업 / 건강기능식품

꿀잠 · 꿀 피부의 비결 라벤더

라벤더(Lavandula angustifolia)는 특유의 향기와 색깔로 우리에게 잘 알려져 있다.라벤더라는 이름은 ‘씻는다’라는 뜻을 가진 라틴어 ‘lavare’에서 유래되었다고 전해진다.고대 이집트에서 라벤더는 미라를 만드는 과정에서 세척과 보존 용도로 사용됐다.라벤더가 활용되는 분야를 대표적으로 구분하면 정신건강 부분과 피부 건강 부분이다.정신건강과 관련해서는 불면증 완화, 스트레스 완화, 두통 해소, 기분 전환 등이 대표적이고 피부와 관련해서는 상처 치유, 여드름 완화, 피부 보습, 탈모 완화 등에 활용하면 어느 정도 효과를 볼 수 있다고 전해진다.몸과 마음을 정화하는 라벤더라벤더(Lavandula angustifolia)는 특유의 향기와 색깔로 우리에게 잘 알려져 있다.우리가 흔히 사용하는 향수나 방향제, 염료 등에 라벤더를 적용한 경우를 쉽게 찾아볼 수 있다.라벤더라는 이름은 ‘씻는다’라는 뜻을 가진 라틴어 ‘lavare’에서 유래되었다고 전해진다.고대 이집트에서 라벤더는 미라를 만드는 과정에서 세척과 보존 용도로 사용되었다.후에 고대 페르시아와 그리스 등에서도 라벤더는 입욕제로 주목받았다.라벤더가 몸과 마음을 정화한다고 생각한 것이다. ※ 프리미엄 컨텐츠를 다운로드 받으면 전문을 확인할 수 있습니다. 전문 다운로드 받기

이주원 2025.11.10
산업 / 건강기능식품

독일 1위 마시는 콜라겐 아시아 거쳐 미국 상륙

독일 기능식품기업 퀴리스 헬스케어(QUIRIS Healthcare)가 자사의 마시는 콜라겐 보충제 ‘엘라스텐’(ElLASTEN)이 마침내 미국시장에 상륙한다고 6일 공표했다.과학적으로 입증된 근거가 뒷받침하는 독일 1위의 콜라겐 보충제가 미국시장에서 선을 보이게 되었다는 것이다.퀴리스 헬스케어 측에 따르면 ‘엘라스텐’은 지난 14년여에 걸친 연구‧개발을 통해 효능이 과학적으로 입증됐다.자사가 독자보유한 가운데 피부 수분공급, 탄력, 매끄러움 및 피부밀도 등을 개선하는 효과를 임상적으로 입증한 콜라겐 복합제가 콜라겐의 생체이용률을 높여주는 것으로 입증되었다는 것.이 콜라겐 복합제는 ‘엘라스텐’에 핵심적인 성분으로 포함되어 있다.퀴리스 헬스케어 측에 따르면 2.5g 용량의 ‘엘라스텐’ 앰퓰제를 1일 1회 음용하면 생체활성 콜라겐 펩타이드와 피부 영양공급을 지원하는 성분들이 피부를 개선하게 된다.여기서 언급된 피부 영양공급 지원 성분들 가운데는 열대과일 아세로라 추출물, 비타민 C, 비타민 E, 비오틴 및 아연 등이 포함되어 있다.상큼한 과일향을 내포한 가운데 간편하게 음용할 수 있다는 장점으로 일상적인 피부관리 습관의 일부로 적용될 수 있을 것이라는 게 퀴리스 헬스케어 측의 설명이다.퀴리스 헬스케어의 얀-크리스토프 카텐스트로트 대표는 “미국시장에 ‘엘라스텐’을 선보이게 된 것이 우리 회사를 위햔 고무적인 성과라 할 수 있을 것”이라면서 “유럽에서 지난 10여년에 걸친 연구와 혁신, 성공을 거쳐 최근 아시아에서 성과를 올린 가운데 이제 임상적으로 검증된 이 콜라겐 기술을 미국 소비자들에 선보일 수 있게 됐다”고 말했다.미국 소비자들은 효과적이고 과학적인 근거가 뒷받침하는 피부건강 솔루션을 고대해 왔다고 덧붙이기도 했다.이와 관련, 퀴리스 헬스케어 측에 따르면 국소도포용 크림제나 세럼제 등과 달리 ‘엘라스텐’은 피부 내부에서 작용해 피부의 깊은 층에 영양흥 공급하고, 피부 본연의 구조를 향상시키며, 음용을 시작한 후 4~12주 이내에 가시적인 결과가 나타날 수 있을 것이라는 전언이다.‘엘라스텐’의 핵심성분을 이루는 독특한 콜라겐 펩타이드 복합제가 구조적으로 볼 때 인체 콜라겐과 유사해 흡수와 효능 측면에서 다른 콜라겐 제품들을 상회할 것이라고 덧붙이기도 했다.피부과의사 덴디 엘겔먼 박사는 “먹거나 마시는 피부관리 분야에서 ‘엘라스텐’이 새로운 표준으로 자리매김할 수 있을 것”이라면서 “이처럼 신뢰할 수 있는 유럽 제품이 임상적으로 검증되고 피부에 전체적으로 유익성을 주는 제품을 원해 온 미국 환자 및 소비자들에게 공급할 수 있게 된 것에 고무되어 있다”고 말했다.미국시장에서 ‘엘라스텐’은 28개 앰퓰이 포장된 1개월분 팩이 99달러의 가격으로 공급에 돌입했다.

이덕규 2025.11.07
산업 / 건강기능식품

휴온스엔, 갱년기 유산균 YT1 단독 배합 ‘메노락토 오리진’ 출시

휴온스그룹 휴온스엔(대표 손동철)은 여성 갱년기 유산균 ‘YT1(Lactobacillus acidophilus YT1)’을 단독 원료로 구성한 건강기능식품 ‘엘루비 메노락토 오리진’을 출시했다고 7일 밝혔다.‘엘루비 메노락토’는 자신의 삶을 주도적으로 관리하는 중년 여성을 위한 프리미엄 갱년기 건강기능식품 브랜드다.메노락토 브랜드의 핵심 원료인 YT1은 식품의약품안전처로부터 유일하게 여성 갱년기 건강 개선 기능성을 인정받은 유산균이다. 인체적용시험을 통해 ▲안면홍조 ▲질 건조·분비물 ▲신경과민 ▲우울감 ▲피로 등 다양한 갱년기 증상 완화에 도움을 주는 결과를 확인했다. 또한 갱년기 삶의 질 평가 지수(Menopause-Specific Quality of Life, MENQOL) 항목 전반에서 유의한 개선 효과가 입증됐다.‘메노락토 오리진’은 YT1을 단독 원료로 사용해 브랜드 자체의 고유성을 높인 제품으로 가격 부담은 낮추고, 패키지를 더 컴팩트하게 구성해 보관의 편의성을 높인 것이 특징이다. 휴온스엔은 ‘메노락토 오리진’을 중심으로 갱년기 유산균 시장 내 브랜드 입지를 강화해 나갈 계획이다.휴온스엔은 ‘메노락토 오리진’ 출시를 기념해 오는 8일 오전 7시 15분 GS 홈쇼핑에서 출시 방송을 진행하며, ‘메노락토 오리진’ 9개월분 구매자 전원에게 무드등 가습기를 사은품으로 제공한다.메노락토 브랜드는 지난 2020년 출시 이후 누적 매출 2,000억 원을 돌파하며, 2021~2024년 엠브레인 조사에서 4년 연속 구매율·인지도·선호도 1위를 기록한 국내 대표 갱년기 유산균 브랜드다.브랜드명은 ‘엘레강스(Elegance)’와 ‘루비족(Ruby族)’, 그리고 갱년기를 뜻하는 ‘메노포즈(Menopause)’와 ‘락토바실러스(Lactobacillus)’의 의미를 결합해 ‘품격 있는 중년 여성의 건강한 아름다움’을 상징한다.메노락토의 주요 라인업으로는 ▲분말형 ‘메노락토 프로’ ▲PTP형 ‘메노락토 프로바이오틱스’ ▲‘메노락토 프리미엄’ ▲‘메노락토 프리미엄 징코’ 등이 있다. 휴온스엔은 다양한 라인업을 기반으로 온·오프라인 유통망을 통해 소비자 접근성을 지속 확장할 계획이다.휴온스엔 관계자는 “메노락토는 나이가 들면서 겪는 신체적 변화를 자연스럽게 관리할 수 있는 솔루션이다”며 “신제품 ‘메노락토 오리진’을 통해 여성 건강기능식품의 새로운 기준을 제시할 것이다”고 밝혔다.

전하연 2025.11.07
산업 / 건강기능식품

[롯데마트 건기식 리뷰] 오늘좋은 간건강 밀크씨슬 / 네추럴웨이

건강기능식품 시장이 크게 확대되면서 다양한 제품들이 쏟아져 나오고 있다. 기능성 원료의 수만 500여 종에 이르고, 지금까지 품목제조보고 된 건강기능식품만도 4만 여종을 넘는 상황. 다양한 제품의 홍수 속에서 품질 좋고 나에게 꼭 맞는 제품을 선택하기가 쉽지는 않은 게 사실이다. 약업신문이 소비자의 현명한 건강기능식품 선택을 돕기 위해 각 제품의 성분 함량과 제조사 현황 등을 종합해 건강기능식품의 점수를 산출해 봤다.점수 산출은 기분 Fit 애플리케이션을 활용했다. 기분 Fit 애플리케이션은 4만 종 건강기능식품의 성분을 분석해 함량 순위를 파악한 후 이를 점수로 환산한다. 또 제조사의 업력, 제품 생산 경험, 부적합 및 행정처분 이력 등을 점수에 반영한다. 식약처에 보고된 정확한 데이터를 근거로 한 만큼 객관성과 신뢰도가 높을 것으로 기대된다.본 건기식 리뷰에 소개하는 기분점수는 성분 함량과 제조사 정보를 토대로 한 기초 점수다. 기분 Fit 애플리케이션을 설치하고 자신의 건강, 체질, 선호 정보 등을 입력하면 사용자 개개인에 맞춘 점수를 확인할 수 있다. ‘오늘좋은 간건강 밀크씨슬’ 함량 점수 100점롯데마트에서 판매하고 있는 ‘오늘좋은 간건강 밀크씨슬’ 제품의 성분 함량을 분셕했다.‘오늘좋은 간건강 밀크씨슬’은 네추럴웨이에서 생산된 제품으로 기능성 원료로 밀크씨슬 추출물 1가지를 사용했다.밀크씨슬 추출물은 간 건강에 도움을 주는 고시형 원료로 상당히 빈번하게 사용된다. 시중에 나와있는 상당수의 건 건강 제품이 밀크씨슬 추출물을 함유한다.밀크씨슬 추출물은 지표성분으로 실리마린 성분을 사용한다. 실리마린은 항산화 작용이 매우 강한 성분으로 체내에서 활성산소를 제거하는 한편, 지질 과산화를 억제하고 체내 글루타치온 수치를 높이는 작용을 한다고 전해진다. 이런한 작용이 간 건강을 증진시키는 결과로 이어질 가능성이 있다.‘오늘좋은 간건강 밀크씨슬’은 일일 섭취량을 기준으로 130mg의 실리마린을 섭취할 수 있도록 설계되어 있다. 밀크씨슬은 일일 섭취량이 실리마린을 기준으로 130mg으로 고정되어 있다. 따라서 실리마린 함량 자체는 모든 제품이 동일하다고 보면 된다. 밀크씨슬 추출물만을 함유한 제품은 246개 제품으로 분석되었으며 모든 제품의 함량은 동일하다.따라서 ‘오늘좋은 간건강 밀크씨슬’의 주성분 함량 점수는 100점으로 나타났다. ‘네추럴웨이’ 제조원 점수 97점제조사 ‘네추럴웨이’는 GMP 업력 19년으로 오랜기간 운영된 업체이며 현재까지 287 품목의 건강기능식품 품목제조보고를 보유해 제조 경험도 풍부한 편이다. 이는 건강기능식품을 1건이라도 제조해본 575개 제조업소 중 39위에 해당하는 수준이다.‘네추럴웨이’는 밀크씨슬 추출물을 함유한 제품의 품목제조 보고를 15건 보유하고 있다. 이는 밀크씨슬 추출물을 생산해본 142개 제조원 중 27위에 해당하는 기록이다.지난 1년간 부적합 사례는 없었고 지도단속이나 행정처분 사례도 없었다.이러한 내용을 종합해 점수를 산출한 결과, 밀크씨슬 제품과 관련한 ‘네추럴웨이’의 제조사 점수는 97점으로 나타났다. ‘오늘좋은 간건강 밀크씨슬’ 기초 점수 99점성분 함량 점수와 제조원 점수로 산출한 ‘오늘좋은 간건강 밀크씨슬’ 제품의 기초점수는 99점이다.기분 Fit 앱을 사용하면 기초 점수에 건강, 체질, 선호 정보 등을 반영해 사용자의 개인 특성이 반영되어 개개인에 맞춘 점수를 확인할 수 있다.‘오늘좋은 간건강 밀크씨슬’과 같이 밀크씨슬 추출물 1개 성분을 함유한 건강기능식품은 246개 품목으로 파악된다.유사그룹 246개 제품 중 기초 점수가 가장 높은 제품은 100점으로 파악되고 있으며 가장 점수가 낮은 제품은 90점으로 파악됐다.[알려둡니다]기분Fit 이 제공하는 점수는 기분Fit이 설계한 평가기준에 따라 도출된 것입니다.기분 점수는 제품 및 제조원에 대한 절대적 평가기준은 아니며 다른 평가 기준을 적용할 경우 상이한 결과가 나올 수 있습니다.따라서 기분 점수를 참고용으로만 사용하시기를 권장합니다.

이주원 2025.11.07
산업 / 건강기능식품

버벅거리는 美 스타벅스? 노조원 92% 파업 찬성

19세기 미국 문학계의 걸작으로 손꼽히는 작가 허먼 멜빌의 장편소설 ‘백경’(Moby Dick)에 나오는 피쿼드호의 1등 항해사이자 ‘스타벅스’라는 상호의 유래가 된 인물로 알려진 스타벅이 지금 이 상황을 목격하고 있다면..미국 ‘스타벅스’의 바리스타 노조가 부당 노동행위(ULP)에 대한 무기한 파업을 92%의 찬성률로 승인했다고 5일 공표했다.특히 이번 파업 표결 결과는 연중 가장 중요한 홀리데이 시즌을 앞두고 나온 것이어서 더욱 주목할 만해 보인다.이날 바리스타 노조 측에 따르면 파업 표결은 ‘스타벅스’의 사측이 고용개선, 임금인상 및 수 백건에 달하는 부당 노동행위 고발 건에 대한 문제 해소 등에 한목소리를 내 왔던 바리스타 노조의 요구에 대해 지난 6개월 동안 새롭고 전향적인 제안을 내놓지 않음에 따라 단행된 것이다.‘스타벅스’에서 근무해 온 3년차 바리스타로 뉴욕주 버펄로에서 파업을 이끌고 있는 자스민 렐리는 “우리의 투쟁이 ‘스타벅스’의 소매유통업계에서 최고의 직장으로 만들기 위한 것”이라고 말했다.하지만 현재 ‘스타벅스’는 오로지 브라이언 니콜 회장을 위한 소매유통업계 최고의 직장일 뿐이라고 렐리 바리스타는 주장했다.렐리 바리스타는 뒤이어 “니콜 회장의 리더십 하에서 ‘스타벅스’는 오로지 뒷걸음질만 해 왔다”며 “공정한 노조 계약과 수 백건의 부당 노동행위 고발 건들에 대한 문제 해소는 ‘스타벅스’의 변화(turnaround)를 위해 필수적인 부분”이라고 설명했다.게다가 현재 너무나 많은 수의 바리스타들이 저소득층을 위한 보충적 영양지원 프로그램(SNAP: 즉, 푸드 스탬프) 또는 의료보호(Medicaid) 프로그램에 의존한 채 겨우 생계를 이어가고 있다고 주장했다.대부분의 바리스타들이 여전히 제대로 된 생활임금을 받지 못하고 있다는 것이다.렐리 바리스타는 “대다수의 바리스타들이 시간당 15.25달러의 초임을 받으면서 일을 시작하고 있는 데다 한 주당 20시간 근무를 보장받지 못하고 있고, 이 때문에 각종 혜택을 받을 수 있는 자격마저 얻지 못하고 있다”고 주장했다.이날 바리스타 노조는 오는 11월 13일까지 사측이 공정한 계약을 제시하지 못할 경우 ‘스타벅스’의 연말시즌 홍보행사일인 ‘레드 컵 데이’(Red Cup Day)가 ‘레드 컵 저항의 날’(Red Cup Rebellion)로 만들기 위한 준비를 마쳤다고 밝혔다.파업은 미국 내 25개 이상의 도시에서 일제히 개시될 수 있고, 바리스타들은 임금과 근무시간, 인력충원 및 무당 노동행위 관련 고발 건들의 해소 등과 관련한 새로운 제안이 제시되지 않을 경우 파업을 확대할 준비가 되어 있다고 덧붙이기도 했다.‘스타벅스 노조 연대기구’의 미셸 아이젠 홍보담당자는 “바리스타 노조가 조치를 취할 준비가 되어 있다”면서 “공정한 계약을 이끌어 내고 불공정한 노동행위가 종식될 수 있도록 하기 위해 할 수 있는 모든 행동들을 이행할 준비를 마친 상태”라고 말했다.‘스타벅스’에서 오랜 기간 근무해 온 15년차 베테랑 바리스타인 아이젠 홍보담당자는 “우리는 ‘스타벅스’가 성공을 거둘 수 있기를 원하지만, 회사의 변화와 고객 복귀를 위해서는 먼저 바리스타들의 목소리에 귀를 기울이고, 이들을 지원하는 일부터 시작해야 할 것”이라고 언급했다.사측이 의사방해를 지속한다면 회사의 경영이 곤두박질치는 상황을 목격하게 될 것이라면서 이제 공(ball)은 사측(court)으로 넘어갔다고 덧붙이기도 했다.

이덕규 2025.11.06
산업 / 건강기능식품

세노비스 대표 제품 약국 내 건강기능식품 코너서 만난다

세노비스(Cenovis) 루테인과 멀티비타민 3종 등 주요 제품의 유통 채널을 약국 내 건강기능식품 코너로 확대된다.오펠라헬스케어코리아는 "세노비스의 이번 약국 내 건강기능식품 코너 입점은 소비자들이 개인의 건강 상태와 라이프스타일에 맞춰 건강기능식품을 올바르게 선택할 수 있는 기회를 제공한다는 점에서 의미가 크다"고 설명했다.약국 내 건강기능식품 코너에서 선보이는 제품은 ▲눈에 좋은 루테인+오메가-3, ▲트리플러스 50+, ▲남성을 위한 멀티비타민미네랄, ▲여성을 위한 멀티비타민미네랄 등 총 4종이다.‘눈에 좋은 루테인+오메가-3’는 노화로 인해 감소될 수 있는 황반색소밀도를 유지해 눈 건강에 도움을 주는 루테인을 식약처 규정 일일 섭취량에 해당하는 20mg을 함유한 제품이다. 또한 중금속 위험이 낮은 소형어종을 원재료로 사용한 노르웨이산 프리미엄 rTG 오메가-3 를 사용, 건조한 눈을 개선해 눈 건강에 도움을 준다.또한 세노비스의 대표 제품 중 하나인 ‘트리플러스 50+’는 약국 내 건강기능식품 코너를 주로 찾는 50대 이상 중·장년층을 위한 맞춤형 제품으로, 10가지 비타민과 6가지 미네랄, 그리고 혈중 중성지질 및 혈행 개선에 도움을 주는 노르웨이산 프리미엄 rTG 오메가-3를 한 번에 섭취할 수 있다.‘남성을 위한 멀티비타민미네랄’과 ‘여성을 위한 멀티비타민미네랄’은 성별에 따라 기초 체력과 에너지 대사에 필요한 19가지 비타민과 미네랄을 한 캡슐에 담아, 바쁜 현대인의 균형 잡힌 영양 섭취를 돕는다.성별과 생애주기별 영양 상태를 고려해 맞춤형 배합으로 선보인 세노비스의 루테인과 멀티비타민 3종은 공식 입점 약국 내 건강기능식품 코너에서 구매할 수 있다.

최윤수 2025.11.06
산업 / 건강기능식품

종근당건강, 한국식품영양과학회서 오메가-3 과학적 효능 조명

건강기능식품 전문기업 종근당건강(대표 정수철)은 지난 10월 30일 부산 벡스코에서 열린 ‘한국식품영양과학회(KFN) 2025 국제심포지엄 및 정기학술대회·정기총회’에서 ‘오메가-3 지방산의 건강 효과와 지속가능한 생산 기술(Health Benefits and Sustainable Production Technologies of Omega-3 Fatty Acids)’을 주제로 발표를 진행하고 프로메가 전용 부스를 선보였다.이번 발표는 디에스엠퍼메니쉬코리아(dsm-firmenich Korea)가 후원한 ‘건강한 수명을 위한 영양 전략(Nutritional Strategies for Healthy Longevity)’ 세션 일환으로 진행됐으며, 국내외 전문가들의 적극적인 참여와 심도 있는 논의가 이어지며 성황리 마무리됐다.한양대학교 박용순 교수는 오메가-3 지방산과 노년기 근감소증, 노쇠의 상관관계를 과학적으로 조명했다.한국 노인 대상 코호트 연구 KFACS(Korean Frailty and Aging Cohort Study) 와 영국 UK Biobank 데이터를 기반으로, 오메가-3 지방산 섭취가 근감소증과 허약의 위험을 낮추는 것으로 확인된 최신 연구 결과를 공유했으며, 특히 DHA+EPA 1g보다 2g 이상 섭취할 경우 노쇠에 유의한 효과가 있을 수 있다고 제안했다. 또한 혈중 DHA 농도는 허약과 근감소증을 예측할 수 있는 주요 생체지표(biomarker)로 활용될 수 있다고 덧붙였다.디에스엠퍼메니쉬 APAC 학술연구 총괄 카이린 에크(Kai-Lin Ek) 박사는 세계 최대 규모 노화 임상연구 ‘DO-HEALTH’ 스터디의 결과를 소개하며, 비타민 D3(2,000 IU/일), 오메가-3(1g/일) 섭취와 규칙적인 운동을 병행할 경우 예비 노쇠 위험이 최대 39% 감소한다는 과학적 근거를 제시했다. 카이린 박사는 이러한 연구가 현재 고령화 시대에 알맞은 영양 솔루션의 방향성을 제시한다며 발표를 마무리했다.종근당건강 김병용 연구소장은 오메가-3 지방산의 생리학적 기능과 생산 기술의 발전 방향을 중심으로 발표를 이어갔다. 그는 오메가-3가 심혈관, 인지 기능, 눈 건강 및 관절 건강 등 전신 건강에 기여하는 필수 지방산임을 강조하며, 미세조류(microalgae) 기반의 식물성 오메가-3가 어유 중심의 기존 산업 구조를 대체할 지속 가능한 혁신 기술로 부상하고 있다고 설명했다.학회 기간 동안 종근당건강은 전용 부스를 운영하며, 디에스엠퍼메니쉬의 미세조류 기반 식물성 오메가-3 원료 ‘life’s®OMEGA’가 적용된 ▲‘프로메가 식물성 알티지 오메가3’와 ▲‘프로메가 뉴티지 오메가3’ 등 대표 제품군을 선보였다. 해당 제품들은 100% 식물성으로 어취가 적고, 캡슐 크기를 줄여 누구나 편안하게 먹을 수 있다. 또한, 유럽산 프리미엄 비타민 원료 100%를 함유한 ‘아임비타 앰플 멀티비타민 이뮨샷’을 함께 소개했다.이에 대해 정수철 종근당건강 대표는 "소비자는 이제 단순한 기능성을 넘어 과학적 근거와 원료 품질을 기준으로 건강기능식품을 선택하고 있다"며 "종근당건강은 오랜 기간 쌓아온 전문성과 브랜드 역량을 기반으로 신뢰할 수 있는 고객맞춤 영양 솔루션을 지속 확대해 나가며, 제품을 넘어 '과학 기반 브랜드'로서 지속가능한 가치를 전하고 국민의 건강한 삶 실현에 기여하겠다"고 밝혔다.

이권구 2025.11.06
산업 / 건강기능식품

[푸드 테라피] 골절일 때 절대 피할 음식

뼈가 부서지거나 뼈에 금이 가는 것을 골절이라고 한다. 골절은 상대적으로 뼈가 약한 어린이나 노인들에게 많이 발생하게 된다. 노인들이 골절상을 입게 되면 상당히 위험하다. 생활의 질을 현격히 떨어뜨리는 것은 물론이고 거동이 제한되면서 근육도 약해지게 된다. 결국 독립된 생활을 못하게 되는 심각한 결과를 초래하기도 한다. 골절이 생기면 환부에 극심한 통증이 발생하면서 부어오르는 등 급격한 변화가 나타난다. 당연히 환부를 제대로 움직일 수도 없다. 골절이 발생하면 신속히 병원 진료를 받아야 한다. 서둘러 뼈를 맞춘 후 안정을 취하고 풍부한 영양을 섭취하는 것이 필요하다. 골절을 예방하고 이미 발생한 골절을 좀 더 효과적으로 관리하기 위해 가장 좋은 식품은 항염증 효과가 있는 것들이다. 대표적인 것이 파인애플이다. 파인애플에는 염증을 감소시키는 브로멜라인 효소가 함유되어 있기 때문이다. 신선한 파인애플을 공복에 먹으면 골절 관리에 효과적이다. 단, 통조림으로 만든 파인애플은 효소가 남아있지 않으므로 생 파인애플을 먹어야 한다는 것을 잊지 말자. 항염식품과 함께 칼슘이 풍부한 식품도 중요하다. 반면 보존료(방부제)를 사용한 식품은 절대 피해야 한다. 대부분의 보존료에는 인이 들어있다. 인은 칼슘과 경쟁 관계에 있고, 칼슘 흡수를 방해하는 성분이다. 인이 많은 식품이야말로 골절 관리를 방해하는 주요한 요인이다. 포화지방이 많은 붉은 살코기도 피하자. 포화지방은 염증을 유발하는 특성이 있다. 골절은 예방하는 것이 중요하다. 골절 방지를 위해 생활안전을 지키는 것이 중요하다. 넘어지지 않도록 미끄럼 방지 바닥재를 설치하고, 조명을 밝게하면 좋다. 슬리퍼를 신을 때는 되도록 바닥이 고무로 된 것을 골라야 한다. 바닥에 액체를 엎지르면 바로 닦아 바닥이 미끄럽지 않게 하는 것도 중요하다.

이주원 2025.11.06
산업 / 건강기능식품

美 소비자, 외식횟수 감소ㆍ비용은 오히려 증가

미국 소비자들의 30%가 지금의 외식업소 경험(restaurant experience)이 5년 전에 비해 악화됐다는 인식을 갖고 있는 것으로 나타났다.(worse)이와 함께 소비자 3명당 1명 꼴로 1년 전에 비해 외식횟수가 감소한 것으로 나타났다.하지만 외식업소 1회 방문당 지출하는 비용은 오히려 늘어났다는 데 51%가 동의해 아마도 메뉴가격 인상 때문일 것이라는 추측에 무게를 싣게 했다.또한 대부분의 소비자들은 외식업소에 대한 믿음을 갖게 하는 요인들로 서비스의 일관성과 투명성을 꼽은 것으로 나타났다.미국 일리노이주의 소도시 브리지뷰에 본사를 둔 조리 솔루션 공급업체 스탬피드 컬리너리 파트너스(Stampede Culinary Partners)는 총 6,400여명의 소비자들을 대상으로 미국 전역에서 진행한 설문조사에서 도출된 결과가 수록된 ‘2025년 레스토랑‧소매업계 소비자 신뢰 실태’ 자료를 4일 공개하면서 이 같이 밝혔다.이에 따르면 대부분의 소비자들이 레스토랑에 방문했을 때나 요식업계에서 서비스를 제공받을 때 편안함을 느끼고 있는 것으로 나타났다.하지만 그 같은 편안함이 갈수록 불안정해지고 있는 데다 쉽사리 상실될 수도 있다는 문제점이 지적됐다.실제로 조사결과를 보면 83%의 소비자들이 외식업계가 제공하는 서비스에 대해 최소한 부분적으로 신뢰감을 갖고 잇는 것으로 나타났지만, 5명당 1명에 육박하는 비율로 그 같은 신뢰감이 “낮다”, “잠정적이다” 또는 “조건이 따른다”고 답한 것으로 조사되어 주목할 만해 보였다.소비자들은 그 같이 답변한 이유로 일관된 서비스, 명확한 가치, 약속된 것을 정확하게 제공해 주는 역량 등을 열거한 것으로 나타났다.다수의 소비자들이 그들의 충성도(loyalty)가 신뢰성, 경험의 품질 등에 좌우되고 있다고 답한 것이다.이 때문일까? 자료를 보면 소비자 신뢰가 서서히 침식되고 있고, 안전성에 대한 우려로 인해 흔들리고 있으며, 품질이나 서비스의 일관성, 의사소통 등의 문제로 인해 기대치를 충족시키지 못하고 있는 것으로 드러났다.스탬피드 컬리너리 파트너스의 브록 펄롱 대표는 “이번 조사결과를 보면 소비자 신뢰가 더 이상 당연하게 가정되어선 안 될 것이라는 점이 명확하게 드러나 보인다”면서 “신뢰라는 것은 외식업소를 방문할 때마다 얻어지고 재차 얻어져야 하는 것”이라고 말했다.그는 뒤이어 “외식업소들과 식품업체들이 비용상승과 변화하는 소비자 기대치로 인해 어려움을 겪고 있는 가운데 신뢰상의 간극이 어디에 존재하는지 인지하고, 소비자들과의 거리를 좁히는 데 힘을 기울여야 할 것”이라고 덧붙였다.한편 스탬피드 컬리너리 파트너스 측은 이번 조사결과가 외식업계에 시급한 메시지를 전달하는 것이라고 강조했다.소비자들이 외식을 단념하지 않았지만, 기준과 기대치를 높이고 있다는 설명이다.이에 따라 외식업계가 신뢰할 수 있는 품질을 제공하고 가치를 중시하는 의사소통에 나설 때 소비자 충성도를 지속적으로 유지할 수 있게 될 것이라고 덧붙였다.

이덕규 2025.11.05
산업 / 건강기능식품

생리불순 있다면 당귀 함유 건강식품 주의

당귀는 전통적으로 보혈, 활혈 작용이 있는 약재로 각광받았다.보혈은 혈액을 새로 생성해 보충하는 기능이다. 피가 더 잘 만들어지니 쇠약증이나 빈혈 등에 효과를 줄 수 있다.활혈은 피를 잘 돌게 하는 효과다. 혈액순환을 활발하게 하고 피가 뭉쳐있는 부분을 풀어주었다는 것이다.현대적으로 해석하면 조혈작용과 혈액순환 개선작용을 나타낸다는 것이다.이러한 효과를 주기 때문에 당귀는 건강기능식품의 주원료로도 인기를 끌고 있다. 2025년 11월을 기준으로 7종의 건강기능식품에 당귀가 사용된다. 출혈 경향을 강화당귀의 보혈, 활혈 작용은 기본적으로 혈액 응고를 억제하고 피의 점도를 낮춰 순환을 좋게하는 결과를 낸다.그렇다보니 혈액순환제나 항응고제 등 의약품과 병용할 경우, 출혈 경향을 강화시킬 우려가 있다. 쉽게 말해 피가 너무 묽어지는 것이다.그 때문에 당귀를 함유한 건강기능식품에는 혈액응고방지제, 항응고제 등과 병용하는 것에 주의하라는 문구가 기재되어 있다.와파린, 쿠마린 등 항응고제는 물론이고 아스피린과 같이 항응고 작용이 있는 의약품을 섭취할 때는 당귀 함유 건강기능식품 섭취를 잠시 멈추는 것이 좋다. 생리불순 여성도 주의해야생리불순이 있는 여성들도 당귀 함유 건강기능식품 섭취시 주의하는 것이 좋다.당귀가 가진 조혈작용과 혈액순환 촉진 작용에 의해 생리기간 중 출혈량이 너무 많아지거나 생리 주기가 달라질 수 있기 때문이다.실제 생리 기간이 아님에도 당귀를 함유한 한약이나 건강식품을 먹고 생리와 유사한 출혈을 경험하는 여성들이 적지 않다.실제 헤모힘 당귀등 혼합추출물 제품에는 ‘월경불순이나 출혈성 질환이 있는 여성의 경우 전문가와 상담할 것’이라는 주의사항이 기재되어 있다. [참고자료]Life (Basel). 2021 Sep 9;11(9):939.doi: 10.3390/life11090939Antithrombotic Effect of the Ethanol Extract of Angelica gigas Nakai (AGE 232)

이주원 2025.11.05
산업 / 건강기능식품

[푸드 테라피] 식욕부진 시 해야 할 식사법

먹고 싶은 욕구가 너무 낮을 때 이를 식욕부진이라고 부른다. 식욕부진 그 자체를 심각한 질병이라고 할 수는 없다. 그러나 장기적으로 신체에 영양 공급이 부실해지고 영양 불균형을 유발하기 때문에 이를 방치해서는 안 된다. 식욕부진이 장기화되면 결국 쇠약 증상와 면역저하 등이 나타날 수 있다. 식욕부진의 원인은 좋지 못한 생활 습관이 꼽힌다. 너무 불규칙한 생활을 하는 사람들에게 식욕부진이 자주 나타난다. 다른 질환이 원인이 되기도 한다. 보통 우울증, 스트레스 등 정서적 요인이 큰 비중을 차지한다. 그 외 흡연, 알코올 남용, 약물 남용 등으로 인해 식욕부진이 나타나곤 한다. 식욕부진이 생기면 입맛을 자극하기 위한 노력이 우선되어야 한다. 입맛을 돋울 수 있는 향신 식재료를 사용하면 도움이 된다. 대표적인 것이 생강이다. 생강은 순환을 촉진하고 침의 분비와 소화액 생성을 도와 식욕부진을 완화한다. 생강은 그 외에도 구역, 멀미 등에도 긍정적 효과가 있어 식욕부진을 해결하는데 가장 좋은 식재료 중 하나로 꼽힌다. 식욕부진이 장기화되고 있다면 음식의 종류라도 변경하자. 특히 단백질을 보충하고 되도록 칼로리가 높은 음식을 먹는 것이 필요하다. 우유, 두유, 견과류 등을 먹으면 필요한 단백질과 칼로리를 얻는 데 도움이 된다. 아보카도, 바나나, 치즈, 닭고기, 생선, 과일, 요구르트 등 소화가 쉽고 단백질과 필수지방산이 많은 음식도 필요하다. 식사 전 물을 마시지 말고, 한 번에 많이 먹기보다는 조금씩 자주 먹는 것도 좋은 대응방법이다. 꾸준히 운동하면 입맛을 되돌리는 데 도움이 된다. 다만 너무 격렬한 운동은 오히려 역작용을 불러올 수 있으므로 주의하자. 담배를 피우면 입맛이 없어질 수밖에 없다. 식욕부진이 있는 사람들은 담배를 끊어야 한다. 만약 장기간 식욕부진이 계속되면 반드시 병원진료를 받아야 한다.

이주원 2025.11.05
산업 / 건강기능식품

스타벅스, 中 사업부문 운영권 40억弗 조건 매각

스타벅스 커피 컴퍼니가 홍콩에 본사를 둔 중국의 대체자산운용 전문기업 보유 캐피털(Boyu Capital‧博裕資本)과 합작기업을 설립키로 합의했다고 3일 공표했다.이 합작기업은 중국 내에서 ‘스타벅스’ 매장의 운영을 총괄하게 될 것이라고 이날 스타벅스 커피 컴퍼니는 설명했다.양사의 합의는 스타벅스가 기업변환(transformation)을 진행 중인 가운데 중국에서 장기적인 성장을 가속화하는 데 힘을 실어줄 중요한 성과라는 측면에서 주목할 만해 보인다.중국은 현재 스타벅스의 가장 중요하고 가장 발빠르게 성장하는 시장의 한곳으로 손꼽히고 있다.양사간 합의에 따라 보유 캐피털과 스타벅스 양사는 보유 캐피털 측이 스타벅스의 중국 내 매장 운영에서 최대 60%의 지분을 갖기로 했다.스타벅스 측의 경우 합작사의 지분 40%를 보유한 가운데 ‘스타벅스’ 브랜드의 사용권과 지적재산권을 계속 보유하기로 했다.보유 캐피털 측은 현금을 지급하거나 부채를 떠안지 않고 스타벅스의 중국 내 매장 운영부문의 기업가치를 40억 달러 상당으로 평가한 가운데 지분을 인수키로 했다.스타벅스는 자사의 중국 내 매장 운영부문의 전체적인 가치가 130억 달러를 상회할 것으로 추정했다.여기서 언급된 130억 달러는 합작사의 지배지분을 보유 캐피털 측에 건네고 받은 금액, 합작사에서 자사가 보유한 권리를 가치로 환산한 금액, 앞으로 10년 이상의 장기간 동안 자사가 지속적으로 지급받을 금액(ongoing licensing economics) 등으로 구성된 것이다.스타벅스와 보유 캐피털의 파트너 관계 구축은 중국시장에서 지난 26년여 동안 이어진 스타벅스의 여정에서 새로운 장(章)이 펼쳐졌음을 의미하는 것으로 풀이되고 있다.글로벌 마켓에서 높은 인지도를 보유한 스타벅스의 브랜드와 커피 분야의 전문성, 직원 중심의 문화 등이 중국 소비자들에 대한 보유 캐피털의 심도깊은 이해와 결합될 수 있게 되었기 때문.이에 따라 양사는 새로 설립될 합작사를 통해 스타벅스 고객들의 경험을 향상시키고, 음료 및 디지털 플랫폼 부문에서 혁신을 가속화하고, 중국 내 새로운 도시와 지역들로 진출범위를 확대하면서 유의미한 현지 밀착으로 고객들과의 교감을 심화시키겠다는 복안이다.중국 내 본사는 변함없이 상하이에 둔 가운데 현재 총 8,000여곳에 달하는 스타벅스의 중국시장 내 커피하우스들을 운영해 나가기로 했다.특히 장기적으로는 중국시장 내 커피하우스 수를 20,000여곳으로 확대한다는 공동의 비전을 양사가 공유해 나가기로 했다.스타벅스 커피 하우스의 브라이언 니콜 회장은 “중국 현지시장과 관련해서 보유 캐피털 측이 보유한 심도깊은 지식과 전문성이 중국시장에서 우리의 성장을 가속화하는 데 도움이 될 수 있을 것”이라면서 “무엇보다 우리가 중국 내 소도시들과 새로운 지역들로 진출범위 확대를 모색하고 있기 때문”이라고 말했다.우리는 세계적인 수준의 고객 서비스를 제공하고자 하는 약속을 공유할 파트너를 찾은 것이라고 니콜 회장은 설명했다.양사가 함께 중국시장에서 스타벅스 역사의 새로운 장(章)을 써 내려가게 될 것이라고 덧붙이기도 했다.보유 캐피털의 알렉스 웡 이사는 “스타벅스가 아이콘격 브랜드의 하나를 구축해 온 데다 지난 26년여 동안 중국 소비자들과 심도깊은 교감을 쌓아왔다”면서 “양사의 협력이 ‘스타벅스’ 브랜드가 오랜 기간 동안 보유해 온 강점과 중국시장에서 혁신과 고객 밀착관계를 형성해 나갈 기회를 누리고자 하는 공통의 믿음이 반영된 결과물이라 할 수 있을 것”이라고 말했다.웡 이사는 뒤이어 “우리는 글로벌 커피업계에서 스타벅스가 보유한 리더십과 보유 캐피털의 심도깊은 시장 통찰력과 전문성이 결합되어 성장을 가속화하고 수많은 고객들을 위해 특출한 경험을 창출해 나가고자 한다”고 강조했다.스타벅스 중국법인의 몰리 류 총경리는 “보유 캐피털 측과 파트너 관계를 구축함에 따라 스타벅스 중국법인이 방대한 시장기회를 완벽하게 열어 나갈 수 있게 될 것”이라면서 “양사가 함께 더 많은 수의 중국 소비자들이 이전까지 누려보지 못했던 최상의 커피 관련 경험을 제공하고, 직원들을 위해 경력을 쌓을 기회를 창출하고, 중국의 미래 스페셜 커피산업을 개척해 나가고자 한다”고 말했다.양사의 제휴가 우리에게 성장의 새로운 장(章)을 펼칠 수 있도록 해 줄 강력한 약속이라 할 수 있을 것이라고 덧붙이기도 했다.

이덕규 2025.11.04

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