KFC “닭없는” 식물 기반 치킨 美 전역서 데뷔
비욘드 미트와 제휴해 개발..시험판매 뒤이어 본격 발매
입력 2022.01.20 15:36 수정 2022.01.20 15:36
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켄터키 프라이드 치킨(KFC)과 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 소재한 식물성 육류(plant-based meat) 개발기업 비욘드 미트(Beyond Meat)가 손잡고 개발한 “닭없는” 식물성 치킨 ‘비욘드 프라이드 치킨’(Beyond Fried Chicken)이 마침내 지난 10일부터 미국 전역에서 발매에 들어갔다.

‘비욘드 프라이드 치킨’은 한시적으로 공급될 예정이지만, 일부 지역에 따라서는 상당기간 동안 판매가 이루어질 수 있을 전망이다.

식물성 치킨 ‘비욘드 프라이드 치킨’은 캘리포니아주 샌프란시스코에 소재한 식품기업 멤피스 미트(Memphis Meats)와 함께 대표적인 식물성 기반 육류 메이커로 주목받고 있는 기업이다.

이와 관련, 지금까지 “대체육류”라는 용어가 주로 사용되어 왔지만, 국내의 경우 “육류 대체식품” 등으로 표현이 바뀌고 있는 추세이다.

‘비욘드 프라이드 치킨’은 맛과 만족할 만한 육즙이 첨가되어 켄터키 프라이드 치킨의 아이콘격 프라이드 치킨 메뉴를 재현했으면서도 식물성 기반(plant-based) 치킨이라는 차이점이 눈에 띈다.

켄터키 프라이드 치킨 미국법인의 케빈 호크먼 대표는 “비욘드 미트와 제휴한 첫날부터 우리의 사명은 오로지 세계적으로 가장 잘 알려진 메뉴인 ‘켄터키 프라이드 치킨’을 식물성 기반 메뉴로 만들어 내는 것이었다”면서 “이제 2년여 만에 우리의 사명을 이행할 수 있게 된 것”이라는 말로 의의를 강조했다.

앞서 켄터키 프라이드 치킨은 미국 최초로 식물성 기반 치킨을 선보인 퀵 서비스 레스토랑(QSR)으로 자리매김한 바 있다.

지난 2019년 8월 한정 시험판매 플랜의 일환으로 조지아주 애틀란타에서 ‘비욘드 프라이드 치킨’을 선보였던 것.

‘비욘드 프라이드 치킨’은 뒤이어 테네시주 내슈빌과 노스 캐롤라이나주 샬럿에서도 지난해 시험판매가 이루어진 바 있다.

같은 해 여름 켄터키 프라이드 치킨은 캘리포니아주 남부지역의 일부 체인점에서 ‘비욘드 프라이드 치킨’을 시험적으로 선보였는데, 일주일만에 예정되었던 판매분량이 모두 팔려나가는 개가를 올렸다.

비욘드 미트의 설립자인 에단 브라운 대표는 “켄터키 프라이드 치킨과 손잡고 동종계열 최고의 메뉴를 소비자들에게 선보이면서 맛난 체험의 기회를 제공할 수 있게 된 데다 식물 기반 육류(plant-based meat)의 추가적인 유익성을 제시할 수 있게 된 것은 이보다 더 좋을 수 없는 일”이라는 말로 환영의 뜻을 표시했다.

마침내 미국 전역의 소비자들에게 식물성 기반 치킨을 선보일 수 있게 되었음에 한껏 고무되어 있다는 것이다.
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