스테이크 등 서양식 육류 요리가 일반화되면서 로즈마리(Rosmarinus officinalis)는 우리들에게도 친숙한 허브가 되었다.

로즈마리 침엽은 미묘하면서도 기분좋은 향을 가지고 있어 육류 요리의 풍미를 더욱 배가시킨다.

로즈마리는 햇볕이 많고 기온이 높은 지역에서 잘 자라기 때문에 주로 지중해 지방에서 많이 재배해 왔다.

로즈마리는 에센셜 오일을 추출해 향기요법의 소재로 활용할 수도 있고 추출물 형태로 섭취하는 것도 가능하다.

로즈마리 에센셜 오일은 인지기능을 강화하는 데 도움이 되는 것으로 전해진다.

지중해 원산의 인기 만점 허브

스테이크 등 서양식 육류 요리가 일반화되면서 로즈마리(Rosmarinus officinalis)는 우리들에게도 친숙한 허브가 되었다.

로즈마리 침엽은 미묘하면서도 기분좋은 향을 가지고 있어 육류 요리의 풍미를 더욱 배가시킨다.

로즈마리는 햇볕이 많고 기온이 높은 지역에서 잘 자라기 때문에 주로 지중해 지방에서 많이 재배해 왔다.

그 때문에 로즈마리를 사용한 지중해식 요리나 이탈리아 요리를 쉽게 볼 수 있다.

로즈마리는 항산화, 항균 작용을 발휘하는 활성 성분도 가지고 있기 때문에 요리의 풍미를 높일 뿐만 아니라 보존성도 강화해 준다.

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