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[학술자료] [원료 포커스] 풍부한 영양, 원기회복에 좋은 개암

[원료 포커스] 풍부한 영양, 원기회복에 좋은 개암
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당질과 지질 풍부하고 항산화 페놀 성분도 함유

개암은 도토리와 비슷하지만 맛이 훨씬 고소한 열매다. 

한자로는 진자(榛子)라고 부르고 영명으로는 해즐넛(hazelnut)이라고 부른다. 

엄밀히 말해 서양의 해즐넛과 동양의 개암이 완벽히 일치하지는 않지만 대체로 동일하다고 봐도 무방하다. 

개암에는 칼슘이 풍부한데, 그 때문에 성장기 어린이들이 개암을 충분히 먹으면 발육에 도움을 받을 수 있다. 

또 꾸준히 개암을 먹을 경우 위와 장의 건강을 증진시켜주는 것으로 알려져 있다. 

개암의 당질이 소화가 잘 되는 탄수화물이기 때문이다. 


도깨비를 물리친 고소한 견과 

개암은 도토리와 비슷하지만 맛이 훨씬 고소한 열매다. 

한자로는 진자(榛子)라고 부르고 영명으로는 해즐넛(hazelnut)이라고 부른다. 

엄밀히 말해 서양의 해즐넛과 동양의 개암이 완벽히 일치하지는 않지만 대체로 동일하다고 봐도 무방하다. 

전래동화를 보면 마음씨 착한 나무꾼이 개암나무 열매를 씹으면서 큰 소리를 냈고, 이 때문에 도깨비가 놀라 달아났다는 이야기가 있다. 

개암이라고 하면 생소하게 여겨질 수 있지만 사실 우리 주변에 친숙한 식물인 셈이다. 

개암을 날 것으로 먹을 수도 있고 죽을 끓여 먹기도 한다. 
 

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