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[원료 포커스] 해열제, 구충제로 활용된 청각
[학술자료]  [원료 포커스] 해열제, 구충제로 활용된 청각

김치의 재료로 많이 활용, 건강 효능도 높아 바닷가의 물결이 잔잔한 곳에 가면 바위에 붙어사는 독특한 모양의 해조를 볼 수 있다.  마치 사슴의 뿔을 닮았다고 하여 청각(靑角)이라 불리는 해조다.  우리나라에서는 예전부터 청각을 식용으로 활용해왔다.  정약전이 집필한 자산어보에 보면 청각을 김치의 맛을 돋우는 해조로 묘...

2019-11-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 청각, 구충제, 해열, 사슴뿔

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