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[원료 포커스] 생활용품에서 건강식품으로 변모, 수세미
[학술자료]  [원료 포커스] 생활용품에서 건강식품으로 변모, 수세미

오이와 비슷한 외형을 가지고 있지만 활용성은 오이보다 더 넓은 식물이 수세미다.  어린 수세미 열매는 식용으로 활용할 수 있고, 성숙한 열매는 여과, 청소, 단열, 포장, 의류용 목적으로 활용하는 것이 가능하다.  어린 수세미 열매는 애호박과 비슷한 형태로 조리해서 먹을 수 있다.  식이섬유가 풍부하고 열량이 낮기 때문에 배변...

2019-11-18 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 수세미, 시트룰린, 식이섬유, 배변

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