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[원료 포커스] 콩의 단점을 완벽히 보완한 두부
[학술자료]  [원료 포커스] 콩의 단점을 완벽히 보완한 두부

소화흡수율 높아 단백질, 칼슘 보충에 그만  콩의 영양가치에 대해서는 더 이상 말할 필요가 없을 정도로 잘 알려져 있다.  양질의 단백질을 공급하면서도 동물성 식품과 달리 포화지방이 적기 때문에 누구에게나 마음 놓고 추천할 수 있는 식품이다.  그러나 이렇게 양질의 식품인 콩에도 단점은 있다. 통상적으로 콩의 소화흡수율은 ...

2020-09-07 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 두부, 영양, 흡수율, 단백질, 칼슘, 주식

日 CoQ10 스포츠식품으로 부활?
[기능식품]  日 CoQ10 스포츠식품으로 부활?

한 때 일본 기능식품업계에 큰 돌풍을 일으켰던 CoQ10.  최근 들어 다시 높은 체감성, 풍부한 데이터를 배경으로 시장이 확대되고 있다.  환원형 CoQ10을 관여성분으로 ‘항피로’를 전면에 내세운 상품이 12품목 발매되면서 최근에는 운동선수뿐만 아니라 폭넓은 층을 위한 스포츠 서플리먼트로 부활하고 있는 것.  이에 따라 일본 국내...

2017-05-31 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 일본, CoQ10, 코엔자임, 스포츠, 흡수율

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