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[원료 포커스] 콩의 단점을 완벽히 보완한 두부
[학술자료]  [원료 포커스] 콩의 단점을 완벽히 보완한 두부

소화흡수율 높아 단백질, 칼슘 보충에 그만  콩의 영양가치에 대해서는 더 이상 말할 필요가 없을 정도로 잘 알려져 있다.  양질의 단백질을 공급하면서도 동물성 식품과 달리 포화지방이 적기 때문에 누구에게나 마음 놓고 추천할 수 있는 식품이다.  그러나 이렇게 양질의 식품인 콩에도 단점은 있다. 통상적으로 콩의 소화흡수율은 ...

2020-09-07 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 두부, 영양, 흡수율, 단백질, 칼슘, 주식

[원료 포커스] 고급 식재료에서 의약품 원료까지, 대구
[학술자료]  [원료 포커스] 고급 식재료에서 의약품 원료까지, 대구

버릴 것 없는 생선, 간유는 의약품 용도로도 각광 귀한 사위가 오면 씨암탉을 잡는다는 말이 전해 내려올 정도로 닭은 오랜기간 귀한 음식이자 보양식으로 자리 잡아왔다.  지금도 복날이 되면 많은 사람들이 삼계탕을 찾을 정도로 닭의 영양 가치는 뛰어나다고 할 수 있다.  닭은 소고기에 비해 필수아미노산이 더 많다고 알려져 있다.&nbs...

2020-08-11 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 대구, 아미노산, 메티오닌, 라이신, 흡수, 의약품, 간유

[원료 포커스] 대표 보양식에서 피트니스 동반자로 닭고기
[학술자료]  [원료 포커스] 대표 보양식에서 피트니스 동반자로 닭고기

단백질 풍부하고 소화흡수 잘되는 영양식품 귀한 사위가 오면 씨암탉을 잡는다는 말이 전해 내려올 정도로 닭은 오랜기간 귀한 음식이자 보양식으로 자리 잡아왔다.  지금도 복날이 되면 많은 사람들이 삼계탕을 찾을 정도로 닭의 영양 가치는 뛰어나다고 할 수 있다.  닭은 소고기에 비해 필수아미노산이 더 많다고 알려져 있다.  ...

2020-08-04 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : , 닭고기, 단백질, 아미노산, 흡수, 영양식품, 보양식

日 저탄고지 원하는 소비자, 감미료로 공략
[기능식품]  日 저탄고지 원하는 소비자, 감미료로 공략

당 및 당질 소재 적용 음료시장은 이미 5,000억엔 초과 최근 일본 기능성 표시 식품 시장의 뜨거운 감자가 감미료로 나타나고 있다.  설탕의 유해성이 날로 부각되는 상황이고, 근래에는 탄수화물 섭취를 되도록 줄이려는 저탄고지 라이프 스타일의 소비자들이 늘어나면서 이에 대응하는 소재로 특화된 감미료가 꼽히고 있다는 것.  당류...

2020-05-20 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 감미료, 당질, 당류, 로카보, 저탄고지, 당흡수

日 제품개발 키워드 ‘흡수성’
[기능식품]  日 제품개발 키워드 ‘흡수성’

일본 건강식품업체들이 흡수성이 높은 소재 및 기술에 주목하고 있다.  흡수성은 체감율과 비용 절감이라는 두 마리 토끼를 잡는 비결이고, 체감율이 높아져야 재구매로 연결되기 때문.  특히 여성의 냉증과 미용, 남성기능향상, 육모, 운동선수용 피로회복, 관절염 대응 제품 등 보다 높은 체감성이 요구되는 상품들에는 흡수성을 높인 소재 ...

2017-08-09 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 일본, 흡수, 체감, 재구매, 나노, 캡슐, 장용성

日 CoQ10 스포츠식품으로 부활?
[기능식품]  日 CoQ10 스포츠식품으로 부활?

한 때 일본 기능식품업계에 큰 돌풍을 일으켰던 CoQ10.  최근 들어 다시 높은 체감성, 풍부한 데이터를 배경으로 시장이 확대되고 있다.  환원형 CoQ10을 관여성분으로 ‘항피로’를 전면에 내세운 상품이 12품목 발매되면서 최근에는 운동선수뿐만 아니라 폭넓은 층을 위한 스포츠 서플리먼트로 부활하고 있는 것.  이에 따라 일본 국내...

2017-05-31 09:00 | 기능식품 | 3,000원

태그 : 일본, CoQ10, 코엔자임, 스포츠, 흡수율

[영양테라피] 거칠어진 피부와 만성피로, 흡수장애?
[학술자료]  [영양테라피] 거칠어진 피부와 만성피로, 흡수장애?

흡수장애는 인체가 음식에서 비타민, 미네랄, 기타 영양소를 적절하게 흡수하지 못하는 증상을 말한다. 소화기관의 기능이 떨어지거나 혈류로 영양소가 흡수되지 않는 두 가지 이유에서 나타나며, 궁극적으로 영양의 결핍이 나타나게 된다. 가볍게 볼 수 없는 증상이다. 흡수장애는 다양한 원인으로 나타난다. 일단 소화기관, 특히 소장에 문제가...

2015-07-06 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 흡수장애, 영양, 소화기, 만성피로, 피부

日 비타민 시장, 코팅비타민 채택증가
[기능식품]  日 비타민 시장, 코팅비타민 채택증가

FANCL 등 일본의 비타민 대기업들의 코팅비타민 채택이 증가하고 있다. 안정성이 떨어지고 흡수율이 낮은 기존 비타민의 단점을 대폭 보완해 더 안전하고 효과적인 제품을 공급하겠다는 것. 일본 업체들의 이러한 움직임은 일본유지에서 선보인 코팅비타민의 품질력이 검증되면서 더욱 활발해질 전망이다. 국내 업계 역시 일본 비타민 시장의 움직임을 예...

2014-10-08 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 비타민, 코팅비타민, 일본유지, 흡수, 안정성, 과량투여, 미네랄

日 ‘커트계 소재’ 다이어트 시장 리드
[기능식품]  日 ‘커트계 소재’ 다이어트 시장 리드

여름을 앞두고 신상품 개발이 활발해지고 있는 일본의 다이어트 시장. 원료각사의 거래가 예년보다 활발한 모습을 보이고 있고, 안정성·유효성 등 소재 데이터를 중시하는 경향이 더욱 강해지고 있는 것으로 드러났다. 올해도 ‘효소’와 김네마실베스타, 흰강남콩 등 지방 및 당분의 흡수를 저해하는 커트계 소재가 시장을 리드하고 있다. 예년보다 원료 거...

2014-05-07 09:00 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 다이어트, 흡수, 커트계, 체중조절

日 최고화제는 지방억제 콜라와 효소
[기능식품]  日 최고화제는 지방억제 콜라와 효소

올 한해 일본 기능식품시장에 이슈가 된 소재나 상품에는 어떠한 것들이 있었을까? 일본 헬스라이프비지니스誌는 가장 화제가 된 상품으로 지방흡수를 억제해 주는 ‘콜라’를 꼽았으며, '효소'와 '메이지 요쿠르트 R-1' ‘토마토관련 제품’ 등을 핫한 아이템으로 선정했다. 이밖에 유행처럼 발매가 증가하고 있는 ‘스틱젤리 상품’을 이슈로 지목했다. 일본...

2012-12-26 13:10 | 기능식품 | 2,000원

태그 : 일본, 톱10, top10, 지방흡수, 콜라, 효소, 스틱젤리

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