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[원료 포커스] 원래는 약으로 시작되었던 맥주
[학술자료]  [원료 포커스] 원래는 약으로 시작되었던 맥주

수분 많고 이뇨효과 있어 신장결석 등에 좋아 맥주는 상상외로 오랜 역사를 가진 술이다.  고대 바빌로니아의 함무라비 법전에도 맥주에 대한 기록이 있고, 나폴레옹이 발견한 로제타 스톤의 상형문자에도 맥주와 관련한 기록이 남아있다고 하니 인류가 얼마나 오랜기간 맥주를 만들고 마셔왔는지 알 수 있다.  과거에는 맥주를 약용으로 생...

2020-11-18 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 맥주, 이뇨, 신장결석, 바빌로니아, 호프, 맥아

[원료 포커스] 항염, 항균 작용 뛰어난 호프 추출물
[학술자료]  [원료 포커스] 항염, 항균 작용 뛰어난 호프 추출물

호프는 8~9세기부터 알려졌고 14세기 이후로는 유럽 전역에서 맥주의 향과 맛을 내는 중요한 재료로 사용했다.  호프를 연구한 논문들을 살펴보면 호프는 항균, 항염 작용이 강하고 소화를 도우며 이뇨 작용도 촉진하는 것을 알 수 있다.  또 안정작용이 있어 수면장애를 완화시키는 데에도 활용할 수 있을 것으로 사료된다. 생명을 흡수...

2017-03-13 09:00 | 학술자료 | 2,000원

태그 : 호프, 맥주, 고미, 항염, 항균

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